Ehime University Institutional Repository

Ehime University (愛媛大学)博士(農学)thesi

Moses, Wazingwa Munthali

English

Studies on Cation Adsorption Properties of Zeolites and the Development of Radioactive Decontamination Method Using Zeolites

佐々木, よし美

SASAKI, Yoshimi

 
 
（第５号様式）  
                        学位論文審査の結果の要旨 
 
    氏    名 佐々木 よし美 
審 査 委 員 
 
 
         論  文  名  
高齢化する農村における園芸を取り入れたヘルスプロモーション  
-健康な村づくりのための医療職者の支援枠組み- 
 
         審査結果の要旨 
本論文は、高齢化が進行する農村で、住民自らが日常生活の中で健康を維持・増進するための取り組
みの一つとして、園芸活動（農作業）を取り入れた健康づくりに注目し、活動に対する医療職者の支援
について取り上げ、園芸活動（農作業）と高齢者の健康づくりだけでなく、医療職者の視点を入れるな
ど、農村福祉分野に新たな研究・分析視点を提示している。 
本論文の課題は、高齢化が進行する農村の健康問題に焦点を当て、健康に関する問題を明らかにし、
その要因を探り、近年注目されている園芸活動（農作業）に注目して、健康に関する問題を解決するた
め、園芸活動（農作業）に対する医療職者の支援方法を明らかにすることにある。 
本論文の研究方法は、既存データ分析と実態調査による事例分析である。高齢化と健康問題について
は、既存データの分析により、医療費、生活習慣病等について分析し、文献による先行研究分析を行い、
徳島県の農村の住民や医療職者へのインタビュー調査から、農村住民の健康づくり活動と、医療職者の
支援についての事例分析を行っている。 
本論文では、まず、日本の高齢化にともなう健康問題について概観し、高齢化と国民医療費における
課題や、生活習慣病との関連性について考察した。高齢者は複数の疾病を有しやすく、生活習慣病に関
連した医療費が増大することから第一次予防対策が最も重要であり、地域密着型の医療職関係者が連携
し、具体的な健康教育的支援を検討していくことが課題であることが示された。 
先行研究では、農村における健康なむらづくりのあり方とその方法、農作業と健康の関係、健康づく
りと園芸（農作業）活動における課題について考察した。健康なまちづくりの学際的研究理論や方法論
の確立が急務であり、高齢者健康福祉活動の充実、社会教育活動の強化が求められた。健康づくりに適
した園芸（農作業）方法を選択して取り組むためには、医療・保健・福祉の専門職者の的確なアプロー
チが必要であった。 
徳島県の現状については、人口推移と高齢化を考察し、今後の健康づくり施策の課題を検討した。徳
島県は少子高齢化が進行し、糖尿病による死亡率は全国ワースト 1 位で、生活習慣の改善、健診受診率
や保健指導実施率の向上などが必要であった。徳島県西部では自殺者が多く、 地域毎にこころのケア
が求められた。 
徳島県内の農村住民への健康実態調査を行い、高齢農業従事者の疾患の多くは生活習慣病によるもの
 
 
であり、生活習慣の改善、個々に適した体力づくりが重要であるとした。健康管理に対する意識が高く、
若い世代から健康管理指導・健康教育を進め、看護師・保健師による巡回指導、地域包括ケア体制の構
築など地域医療ネットワークを推進していくことなどが求められた。 
農村住民の園芸活動を取り入れた健康づくりについて、医療職者への調査から、医療職者による支援
内容を明らかにし、多職種連携における連携の意義と課題について考察した。医療職者が考える支援は
観察、教育・指導・相談、安全管理、多職種連携の 4 つに集約された。医師の医学的指導の下、多職種
者が連携して支援内容を検討するなど、連携を図り支援を推進していくことが効果的であるとした。 
健康な村づくりの樹立には、医療職者が地域住民に積極的に働きかけ、地域特性に応じた疾病予防
や健康の維持・増進のための活動を行うことが重要であるとした。残された課題として、見えない健
康被害、ＤＶと嗜好品接種について考察している。身体的・心理的暴力経験者が少なからず存在するた
め、被害者へのメンタルヘルスケアが必要であるとし、園芸活動で得られる心と体の健康づくりの効用
について、より詳細な研究が求められるとした。また、今後、嗜好に関するヘルスプロモーションにつ
いて研究をおこなうことも課題であることが示された。 
本論文は、以上のように、高齢化が進行する農村の健康問題に焦点を当て、園芸活動（農作業）に対
する医療職者の支援方法を明らかにするという新しい研究に取り組んでいる。先行研究など、資料・文
献研究も丁寧に正確に行われており、事例調査も適正に行われ、分析も的確であり、結果は十分に信頼
足りうるものであり、博士論文として評価できる。 
 
本論文の公開審査会は、2015 年 2 月 7 日に愛媛大学農学部で開催され、論文審査と質疑応答が行われ
た。それに引き続いて、学位論文審査委員会を開催して審査し、審査委員全員一致して本論文が博士
（農学）の学位を授与するに値するものと判定した。 


Japanese

高齢化する農村における園芸を取り入れたヘルスプロモーション : 健康なむらづくりのための医療職者の支援枠組み

愛媛大学Ehime University博士(理学)thesi

田上, 瑠美

TANOUE, Rumi

Contamination of Pharmaceuticals and Personal Care Products in Fish: Uptake, Tissue Distribution, and Risk Assessment

Ehime University (愛媛大学)博士(学術)thesi

Andi, Dirpan

（第３号様式）(Form No. 3) 
学  位  論  文  要  旨  
Dissertation Abstract 
 
 
氏名：  
Name 
 
Andi Dirpan 
学位論文題目：  
Title of Dissertation 
 
Resistance to Gas Diffusion in Internal Tissues of Citrus Fruit 
(カンキツ果実の組織内ガス拡散抵抗 ) 
 
 
学位論文要旨：  
Dissertation Abstract 
 
 
 
Japan is a major citrus fruit-producing country, and Ehime Prefecture is one of the main 
citrus fruit producing regions in Japan. As many as 20 major citrus varieties are 
cultivated in Ehime. To further develop postharvest technology for quality preservation 
such as modified atmosphere packaging (MAP) and controlled atmosphere (CA) storage, 
creating an optimum gas concentration around fruit and vegetables have to be precisely 
achieved. However, the external atmosphere of fresh products in MAP and CA storage 
differs from the internal atmosphere. Therefore, we can expect to improve MAP and CA 
storage techniques by establishing a prediction and control method for internal 
atmosphere. Because the gas exchange rate and resistance to gas diffusion in plant organs 
determine the internal gas concentration, knowledge of resistance to gas diffusion is 
essential in predicting the internal gas concentration when the storage gas condition is 
known. 
(Chapter 1) The objective of this study is to determine intercellular space volume (Vin) 
by pycnometric method and to develop a simple prediction method for Vin. The 
pycnometric method is time consuming because ground samples are required. 
Accordingly, the prediction method can be simply applied to Vin determination of citrus 
fruits. In determining Vin, physical measurements of eight species of citrus fruits of 
different sizes were conducted to obtain their mass (m), vertical and horizontal diameters 
(vd, hd), total volume (Vt), and real density (Pt). The results showed that each species 
produced various Vin, which its availability depends on fruit size; in other words, the 
larger the size of the fruit, the larger the Vin. However, the levels of porosity (Ø) in each 
species were not fully proportional to the fruit size. The model used in developing the 
simple prediction method for Vin, . , where Vin and Vt are in cm
3 and m is in 
g, exhibited a high of determination coefficient (R2=0.999), modelling efficiency 
(EF=0.999), index of agreement (d=0.999) and paired t-test coefficient(0.365). It was 
concluded that the model is applicable for predicting Vin of citrus fruits. 
（第３号様式）(Form No. 3) 
(Chapter 2) The purpose of this study is to investigate the effect of various sizes of 
citrus fruit on the resistance to gas diffusion.  To measure the resistance (R) to gas 
diffusion in citrus fruit the study employed ethane efflux method, in which the evolution 
phenomenon of ethane was measured by applying Fick’s Law. The results show that 
resistance of ethane (C2H6) gas is dependent on citrus size. Specifically, the larger the 
size of fruit, the greater the resistance value, i.e. M size had R=4.33x105 s/m, L size had 
R=4.99 x105 s/m and 3L size had R=6.84 x105 s/m. This finding indicates that the fruit 
sizes can be considered as an important factor in designing control atmosphere (CA) 
storage condition for citrus. 
(Chapter 3) The aim of the third study is to propose an improved method for measuring 
the resistance of citrus Iyo fruits (Citrus iyo hort. Ex Tanaka) to gas diffusion and to 
calculate the effect of temperature and fruit size on resistance, the conversion to 
resistances for O2 and CO2 gases and the average value and variation in resistance. In 
developing the method, we modified an existing method of ethane efflux proposed by 
CAMERON and YANG. The results showed that our proposed method is suitable for 
measuring resistance and can shorten the time required to measure resistance. Resistance 
values of ethane depend on citrus size and temperature in which the larger the size of 
fruit the larger the resistance value, i.e., M size had 3.21×105 s/m, L size had 4.56×105 
s/m and 3L size had 6.96×105 s/m. Also, the higher the temperature the lower the 
resistance value, i.e., 5.03×105 s/m at 5ºC, 4.34×105 s/m at 10ºC and 3.50×105 s/m at 
20ºC. The average values and variation in resistance for ethane and its conversion for O2 
and CO2 were 3.19×105 (standard deviation, 7.48×104), 3.29×105 (standard deviation, 
7.73×104) and 3.86×105 (standard deviation, 9.06×104) s/m, respectively, for size L at 
20ºC.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Key words : Resistance, citrus, modified atmosphere packaging (MAP), controlled 
atmosphere storage (CAS) 


Resistance to Gas Diffusion in Internal Tissues of Citrus Fruit

井戸, 篤史

IDO, Atsushi

（様式５）(Style5) 
学位論文全文に代わる要約 
Extended Summary in Lieu of Dissertation 
 
 
氏名： 
Name 井戸 篤史 
学位論文題目： 
Title of Dissertation 
Function analysis of insects for effective use in aquaculture. 
（水産養殖における昆虫の有効利用を目指した機能解析） 
 
学位論文要約： 
Dissertation Summary 
 
Insects have a role in food supply for human. Recently they began to be drawn great attentions 
around the world as underutilized natural resources that could resolve current our food and feed 
problems. Not only as animal protein source, but insects are thought to be rich in various molecules 
with pharmacological functions. In this study we focused on 2 species of Diptera; house fly (Musca 
domestica) and melon fly (Bactrocera cucurbitae). In chapter I, we described dietary effects of 
housefly (Musca domestica) pupae in red sea bream (Pagrus major). The addition of housefly pupae 
to the diets significantly conduced to the increase of growth of red sea bream. We also found that 
dietary housefly pupae enhanced significantly the peritoneal leukocyte phagocytic activity and 
provided significantly protection against a disease. Furthermore, we showed that addition of housefly 
pupae to the diets dose not negatively affect on the health of rats (Rattus norvegicus). In chapter II, a 
novel water-soluble polysaccharide was identified in the pupae of the melon fly (Bactrocera 
cucurbitae) as a molecule that activates the innate immune response. We attempted to purify this 
innate immune activator using nitric oxide (NO) production as an indicator of immunostimulatory 
activity. A novel acidic polysaccharide synthesized in the melon fly itself at the pupal stage was 
identified and named “dipterose”. It stimulates the induction of various cytokines in RAW264 cells 
via the TLR4 signaling pathway. We demonstrate the function of house fly pupae and melon fly 
pupae and show the utilization of these 2 species in the field of food production, especially 
aquaculture. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
(注) 要約の文量は，学位論文の文量の約１０分の１として下さい。図表や写真を含めても構いません。
(Note)  The Summary should be about 10％ of the entire dissertation and may include illustrations 


Function analysis of insects for effective use in aquaculture

渡邊, 洋子

WATANABE, Yoko

健康障害と栄養摂取・生活習慣の影響に関する疫学研究 : 公衆衛生学視点に基づく地域診断と栄養解析手法

Ehime University (愛媛大学)博士(工学)doctoral thesi

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Studies on Cation Adsorption Properties of Zeolites and the Development of Radioactive Decontamination Method Using Zeolites

高齢化する農村における園芸を取り入れたヘルスプロモーション : 健康なむらづくりのための医療職者の支援枠組み

Contamination of Pharmaceuticals and Personal Care Products in Fish: Uptake, Tissue Distribution, and Risk Assessment

Resistance to Gas Diffusion in Internal Tissues of Citrus Fruit

Function analysis of insects for effective use in aquaculture

健康障害と栄養摂取・生活習慣の影響に関する疫学研究 : 公衆衛生学視点に基づく地域診断と栄養解析手法

オントロジーを利用した構造化文書記述内容の妥当性検証に関する研究

東シナ海における台風時波高の極値の再評価(補遺)

CaO-Al_2O_3-SiO_2ガラスの耐アルカリ性に及ぼすAl_2O_3の影響

アクトン文書とその政治思想(2)-完

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