Portal de Periódicos Eletrônicos da UESC (Univ. Estadual de Santa Cruz)
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Estágio Curricular Supervisionado Obrigatório em Hotelaria:
Get PDFPrepared by the teaching staff of the Department of Home Economics, the Bachelor's Degree Course in Hospitality at the Federal Rural University of Rio de Janeiro (UFRRJ) was established in 2010 as a result of the Support Program for Restructuring and Expansion Plans of Federal Universities (REUNI). After ten years of existence, this article aims to analyze the role of the Mandatory Supervised Internship (ECSO) in the Hospitality education at UFRRJ. The methodological approach is qualitative and quantitative, primarily mediated by the authors who are part of the rural course community. Primary data was collected through an electronic questionnaire administered to graduates who have completed the mandatory internship and graduated by the year 2017. The results of the statistical analysis of the primary data revealed the positive impact of ECSO on the formation of these graduates. On the other hand, negative impacts were discovered that intensify physical, social, and psychological strains regarding personal life, leisure, and the accumulation of tasks related to education. The concentration of the hotel industry in the state of Rio de Janeiro in the capital city, with emphasis on the southern zone of Rio de Janeiro, becomes a complicating factor in regard to the simultaneous completion of ECSO and other curricular obligations of the Hospitality Course at UFRRJ, located in Seropédica, a municipality in the Baixada Fluminense.Elaborada por el cuerpo docente del Departamento de Economía Doméstica, la Licenciatura en Hotelería de la Universidad Federal Rural de Río de Janeiro (UFRRJ) surgió en 2010, como resultado del Programa de Apoyo a los Planes de Reestructuración y Expansión de las Universidades Federales (REUNI ). Después de diez años de existencia, este artículo tiene como objetivo analizar el papel de la Práctica Curricular Obligatoria Supervisada (ECSO) en la formación en Hotelería en la UFRRJ. El enfoque metodológico es cuali-cuantitativo, mediado principalmente por el lugar de escritura de los autores que integran la comunidad del referido curso rural. Los datos primarios fueron recolectados a través de un cuestionario electrónico aplicado a los egresados que ya habían realizado la pasantía obligatoria y culminaron la graduación para el año 2017. Los resultados del análisis estadístico de los datos primarios permitieron conocer cómo ECSO impacta positivamente en la formación de estos egresados. Por otro lado, se encontraron impactos negativos que profundizan el desgaste físico, social y psicológico en lo que respecta a la vida personal, el ocio y la acumulación de tareas relacionadas con el entrenamiento. La concentración de la red hotelera del estado de Río de Janeiro en la capital carioca, con énfasis en la Zona Sur de Río de Janeiro, se convierte en un factor de complicación en cuanto al ejercicio de la ECSO concomitantemente con las demás obligaciones curriculares del Curso de Hotelería de la UFRRJ, con sede en Seropédica, municipio de la Baixada Fluminense.Développé par le personnel enseignant du Département d'économie domestique, le baccalauréat en hôtellerie de l'Université rurale fédérale de Rio de Janeiro (UFRRJ) a vu le jour en 2010, à la suite du Programme d'appui aux plans de restructuration et d'expansion des universités fédérales (REUNI ). Après dix ans d'existence, cet article vise à analyser le rôle du Stage Curriculaire Encadré Obligatoire (ECSO) dans la formation en Hôtellerie à l'UFRRJ. L'approche méthodologique est quali-quantitative, médiatisée principalement par le lieu d'écriture des auteurs qui composent la communauté du cours rural référencé. Les données primaires ont été recueillies au moyen d'un questionnaire électronique appliqué aux diplômés qui avaient déjà effectué le stage obligatoire et obtenu leur diplôme d'ici l'année 2017. Les résultats de l'analyse statistique des données primaires ont permis de savoir comment ECSO impacte positivement la formation de ces diplômés. D'autre part, des impacts négatifs ont été constatés qui approfondissent l'épuisement physique, social et psychologique en ce qui concerne la vie personnelle, les loisirs et l'accumulation de tâches liées à la formation. La concentration du réseau hôtelier de l'État de Rio de Janeiro dans la capitale de Rio de Janeiro, en mettant l'accent sur la zone sud de Rio de Janeiro, devient un facteur de complication en ce qui concerne l'exercice de l'ECSO en même temps que les autres obligations curriculaires de le cours d'accueil à l'UFRRJ, basé à Seropédica , municipalité de Baixada Fluminense.Elaborado pela equipe docente do então Departamento de Economia Doméstica, o Curso de Bacharelado em Hotelaria da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ) surgiu em 2010, enquanto resultado do Programa de Apoio a Planos de Reestruturação e Expansão das Universidades Federais (REUNI). Após mais de uma década de existência, este artigo tem o objetivo de analisar o papel do Estágio Curricular Supervisionado Obrigatório (ECSO) na formação de egressos em Hotelaria da UFRRJ. A abordagem metodológica é quali-quantitativa, mediada sobretudo pelo lugar de escrita dos autores que compõem a comunidade do referido curso ruralino. Os dados primários foram coletados através de um questionário eletrônico aplicado aos egressos que já realizaram o estágio obrigatório e concluíram a graduação até o ano de 2017. Os resultados da análise estatística dos dados primários permitiram conhecer como o ECSO impacta positivamente a formação destes egressos. Por outro lado, descobriram-se impactos negativos que aprofundam desgastes físicos, sociais e psicológicos no que diz respeito à vida pessoal, ao lazer e ao acúmulo de tarefas ligadas à formação. A concentração da malha hoteleira do estado do Rio de Janeiro na capital fluminense, com destaque à Zona Sul carioca, torna-se um complicador no que diz respeito ao exercício do ECSO concomitantemente às demais obrigações curriculares do Curso de Hotelaria da UFRRJ, sediado em Seropédica, município da Baixada Fluminense
DESAFIOS PARA IMPLANTAÇÃO DE UMA EDUCAÇÃO PARA AS DIFERENÇAS
Get PDFComo os professores e estudantes percebem a questão étnico-racial? Será que o Projeto Político Pedagógico (PPP) das escolas refletem sobre essas relações e suas origens históricas? São questionamentos que se revelam necessários no âmbito escolar. Muito se fala sobre a não efetivação da legislação que aborda sobre as questões étnico-raciais. Entendemos que os desafios são grandes, no entanto, tal situação é passivel de mudança e o PPP é o ponto de partida para que as escolas atuem na prática aplicada a jurisprudência. O objetivo: garantir a efetivação do Projeto Politíco Pedagógico, fomentando ações cotidiana para o cumprimento da Lei 11. 645/2008. Incluindo o Instituto Municipal de Ensino Eusínio Lavigne - IME, localizado na cidade de Ilhéus, Bahia. O presente estudo demonstrou a necessidade de desenvolver ações que abarque a questão étnico-racial no ambienteescolar, para que os estudantes sesinta representados através das atividades desenvolvidas no âmbito escolar.  
EXTENSIONIST ACTIONS IN THE PROMOTION OF THE UENF XILOTECA (HUENFw) Dr. CECILIA GONÇALVES COSTA
No full textO registro da biodiversidade regional é fonte essencial de consulta e informação, auxiliando na identificação e elaboração de inventários de espécies e fonte de divulgação à sociedade local. Este trabalho visa divulgar o acervo científico da Xiloteca "Dra. Cecília Gonçalves Costa" e formar recursos humanos, interagindo com diferentes públicos-alvo nos municípios da região. Nosso acervo de madeiras provém de coletas realizadas na região Norte/Noroeste do Rio de Janeiro e de diversas regiões do Brasil. Nestas regiões são realizados trabalhos de campo com coletas de material botânico para o Herbário (HUENF) e Xiloteca (HUENFw), além de intercâmbios com outras instituições para a manutenção e ampliação do acervo. A HUENFw tem 614 exemplares, com a preocupação em utilizar a xiloteca como um centro de formação de pessoal para interação com a comunidade. Além de levar conhecimento científico e a importância da preservação das espécies de forma simples e clara, funcionando como um ambiente de aprendizagem e um elo entre alunos, a Universidade e a comunidade. Exposições são realizadas em escolas públicas e privadas e praças públicas. Nesse sentido, ampliamos e mantemos esse acervo botânico, gerando subsídios sobre a diversidade de árvores regionais, aumentando o conhecimento sobre a região e sua conservação.
Abstract
The regional biodiversity register is an essential source of consultation and information, helping to identify and prepare species inventories and a source of dissemination to local society. This work aims to disseminate the scientific collection of Xiloteca "Dra. Cecília Gonçalves Costa" and train human resources, interacting with different target audiences in the region's municipalities. Our collection of wood comes from collections carried out in the North/Northwest region of Rio de Janeiro and from different areas of Brazil. Fieldwork is carried out in these regions with collections of botanical material for the Herbarium (HUENF) and Xiloteca (HUENFw) and exchanges with other institutions for the maintenance and expansion of the collection. HUENFw has 614 specimens, with the concern about using the xylotheque as a personnel training center for interaction with the community. In addition to bringing scientific knowledge and the importance of preserving species simply and clearly, working as a learning environment and a connection between students, the University, and the community. Exhibitions are held in public and private schools and public squares. In this sense, we expand and maintain this botanical collection, generating subsidies for the diversity of regional trees and increasing knowledge about the region and its conservation
Compreendendo a fenomenologia transcendental de Edmund Husserl (Uma abordagem histórica)
Get PDFDiante das dificuldades que envolvem a análise e o exercício do pensar próprios da fenomenologia pura, quando exige do estudante e do professor um nível de inteligibilidade distante do modo natural de pensar, busca-se apresentar aqui uma via metodológica de discussão que visa conduzir a um movimento didático de reflexão em vista de uma compreensão introdutória à fenomenologia transcendental de E. Husserl. Parte-se de informações históricas do debate científico-filosófico e epistemológico presente no ambiente cultural europeu do séc. XIX e início do séc. XX, onde se destaca a controvérsia em torno do psicologismo e antipsicologismo, e de informações histórico-conceituais motivadoras do percurso investigativo husserliano. A partir daí é que são apresentados os principais conceitos estruturadores da fenomenologia pura de Husserl, que requer, para compreendê-la, uma radical mudança de hábito no modo de ser do pensar natural.
PALAVRAS-CHAVE: Fenomenologia. Fenômeno. Fenomenologia transcendental. Intencionalidade.
 
Entrevista com a escritora Deborah Dornellas
Get PDFEsta entrevista foi realizada com o objetivo de registrar a relação da obra literária de Deborah Dornellas com os debates realizados pelo Grupo de Estudos Internacional "Océanos, desplazamientos y resistencias en la Literatura Contemporánea". Compreender as motivações, processos e resultados da autora, através do romance Por Cima do Mar (2018), se fez necessário para posicionar temáticas como a diáspora, migração e ressignificações sobre o mar dentro de abordagens literárias contemporâneas e latino-americanas
O impacto da pandemia de COVID-19 no comércio exterior ilheense: uma análise comparativa do período de 2012 a 2022
Get PDFThe pandemic of COVID-19 has affected many sectors of society, causing a global health crisis. Thisscientific article describes an analysis of the impacts of the pandemic on foreign trade in the municipality ofIlhéus/BA. For this, bibliographical research and data study of the Comex Stat from 2018 to 2022 were carriedout, in order to elucidate what occurred in the exports and imports of this city in Bahia. In this sense, it is firstexposed what measures were taken by the region to combat the SARS-CoV-2 virus and the characteristics of this sector. Soon after, from the use of graphs, information is collected from the first semester of each year about the export and import of Ilhéus and their respective products, such as cocoa and its derivatives. Finally, the results analyzed show that the pandemic of COVID-19 had an impact on the foreign trade of the region, reducing the flow of exports and imports from the municipality. However, with the relaxation of sanitary measures and the resumption of commercial activities, the foreign trade of Ilhéus has shown an economic recovery, along with the ability to continue exporting its main product and derivatives continuously.A pandemia de COVID-19 afetou diversos setores da sociedade, causando uma crise sanitária global. Este artigo científico descreve uma análise dos impactos da pandemia no comércio exterior do município de Ilhéus/BA. Para isso, foram realizadas pesquisas bibliográficas e estudo de dados do Comex Stat do período de 2018 a 2022, de modo a elucidar o que ocorreu nas exportações e importações dessa cidade baiana. Nesse sentido, primeiramente são expostas quais medidas foram tomadas pela região para combater o vírus SARS-CoV-2 e as características desse setor. Logo após, a partir do uso de gráficos, são coletadas informações do primeiro semestre de cada ano sobre a exportação e importação ilheense e seus respectivos produtos, a exemplo do cacau e seus derivados. Por fim, os resultados analisados demonstram que a pandemia de COVID-19 acarretou impactos no comércio exterior da região, diminuindo o fluxo de exportação e importação do município. Assim, com a flexibilização das medidas sanitárias e retomada das atividades comerciais, o comércio exterior ilheense apresentou uma recuperação econômica, além de possuir a capacidade de continuar exportando seu principal produto e derivados de forma contínua
Escolas de samba do Rio de Janeiro como indutor econômico para o turismo
Get PDFWhen observing the economic crisis of the last decades, which subtracted resources from the public coffers of the State of Rio de Janeiro, it is daily reported that not only public policies were affected by this recession, but also several relevant sociocultural initiatives. These initiatives legitimize the history of Rio as a “wonderful city” and its socioeconomic development. The carnival in Rio de Janeiro has worldwide exponentiality and is the target of curiosity and desire of tourists who travel from different parts of the globe to watch the carnival spectacle. However, this tourist manifestation continues in the search for ways of financial survival to cross the avenue with its carnival theme. In this study, it is observed how tourism behaves and its possibilities, from the perspective of heating up the carioca economy, in relation to the official parade held annually at the sambadrome. Through this study, the list of the most relevant and profitable tourism indicators in the generation of capital in the local economy will be analyzed, as well as researching the most significant strategic planning actions (strengths and weaknesses, opportunities and threats), based on the chain. production involving this type of organization.Al observar la crisis económica de las últimas décadas, que sustrajo recursos de las arcas públicas del Estado de Río de Janeiro, se informa diariamente que no solo las políticas públicas se vieron afectadas por esta recesión, sino también varias iniciativas socioculturales relevantes. Estas iniciativas legitiman la historia de Río como “ciudad maravillosa” y su desarrollo socioeconómico. El carnaval de Río de Janeiro tiene exponencialidad a nivel mundial y es blanco de la curiosidad y el deseo de los turistas que viajan desde diferentes partes del globo para presenciar el espectáculo carnavalero. Sin embargo, esta manifestación turística continúa en la búsqueda de formas de sobrevivencia económica para cruzar la avenida con su tema carnavalesco. En este estudio se observa cómo se comporta el turismo y sus posibilidades, desde la perspectiva de calentar la economía carioca, en relación al desfile oficial que se realiza anualmente en el sambódromo. A través de este estudio se analizará el listado de los indicadores turísticos más relevantes y rentables en la generación de capital en la economía local, así como se investigarán las acciones de planificación estratégica más significativas (fortalezas y debilidades, oportunidades y amenazas), a partir de las cadena Actividades productivas que involucran este tipo de organización.En observant la crise économique des dernières décennies, qui a soustrait des ressources aux caisses publiques de l'État de Rio de Janeiro, on rapporte quotidiennement que non seulement les politiques publiques ont été affectées par cette récession, mais aussi plusieurs initiatives socioculturelles pertinentes. Ces initiatives légitiment l'histoire de Rio en tant que « ville merveilleuse » et son développement socio-économique. Le carnaval de Rio de Janeiro a une exponentielle mondiale et est la cible de la curiosité et du désir des touristes qui voyagent de différentes parties du globe pour assister au spectacle du carnaval. Cependant, cette manifestation touristique continue dans la recherche de moyens de survie financière pour traverser l'avenue avec son thème carnavalesque. Dans cette étude, on observe le comportement du tourisme et ses possibilités, du point de vue de l'échauffement de l'économie carioca, par rapport au défilé officiel organisé annuellement au sambadrome. Grâce à cette étude, la liste des indicateurs touristiques les plus pertinents et les plus rentables dans la génération de capital dans l'économie locale sera analysée, ainsi que la recherche des actions de planification stratégique les plus significatives (forces et faiblesses, opportunités et menaces), sur la base des chaîne d'activités productives impliquant ce type d'organisation.Ao observar a crise econômica das últimas décadas, que subtraiu recursos dos cofres públicos do Estado do Rio de Janeiro, diariamente é noticiado que não só as políticas públicas foram afetadas por tal recessão, mas também diversas iniciativas socioculturais relevantes. Essas iniciativas legitimam a história do Rio como “cidade maravilhosa” e seu desenvolvimento socioeconômico. O carnaval do Rio de Janeiro possui exponencialidade mundial e é alvo de curiosidade e desejo dos turistas que viajam de diversas partes do globo terrestre para assistir ao espetáculo carnavalesco. Entretanto, essa manifestação turística segue na busca de maneiras de sobrevivência financeira para atravessar a avenida com seu enredo de carnaval. Neste estudo, é observado como se comporta o turismo e as suas possibilidades, sob a ótica do aquecimento da economia carioca, em relação ao desfile oficial realizado anualmente no sambódromo. Por meio desse estudo, será analisada a relação dos indicadores turísticos mais relevantes e rentáveis na geração de capital na economia local, assim como pesquisar as ações de planejamento estratégico (as forças e as fraquezas, oportunidades e ameaças) mais significativas, com base na cadeia produtiva que envolvem este tipo de organização
A ARTE DA CAPOEIRA E SUA RELAÇÃO COM O TURISMO NA COMUNIDADE QUILOMBOLA DE FURNAS DO DIONÍSIO, JARAGUARI- MS
Get PDFThe recognition of cultural heritage as a tourist attraction is not something recent in contemporary society, especially when it involves its immaterial nature such as the art of Capoeira, inserted in the spaces of representation of Brazilian quilombola communities. The research that originated this text aimed to understand the importance of Capoeira, as an intangible heritage, as an expression of cultural identification and with the possibility of conservation through tourism in the quilombola community of Furnas do Dionísio, located in Jaraguari, Mato Grosso do Sul state. In this perspective, as a methodological procedure it had a qualitative approach and as a technical procedure it used bibliographic research (ADORNO, 2017; BRAYNER, 2007; CASTRO, 2008; DIAS, 2006; KÖHLER, 2007, 2019; VIEIRA, 2004; among others) and documentary research (IPHAN, 2021, BRASIL, 2009, 2012, 2013, 2015; among others) exploratory fieldwork with the application of semi-structured interviews with the spontaneous participation of the local community and governance involving the quilombolas in question. Oral History was used for analysis and interpretation of the collected data (GUEDES-PINTO, 2002; MEIHY, 2006). The research results indicate that the need to revitalize quilombola cultural manifestations in the community under study is feasible, including Capoeira as a social representation, expressions, knowledge and techniques of struggles developed individually or collectively by communities, in addition to being an attraction socializing with local visitors.O reconhecimento dos patrimônios culturais como atrativo turístico não é algo recente na sociedade contemporânea, sobretudo quando envolve sua natureza imaterial como a arte da Capoeira, inserida nos espaços de representatividade das comunidades quilombolas brasileiras. A pesquisa que originou este texto objetivou compreender a importância da Capoeira, enquanto patrimônio imaterial, como expressão de identificação cultural e com possibilidade de conservação por meio do turismo na comunidade quilombola de Furnas do Dionísio, localizada em Jaraguari, Mato Grosso do Sul. Nesta perspectiva, como procedimento metodológico teve abordqgem qualitativa e como procedimento técnico utilizou pesquisa bibliográfica (ADORNO, 2017; BRAYNER, 2007; CASTRO, 2008; DIAS, 2006; KÖHLER, 2007, 2019; VIEIRA, 2004; entre outros) e documental (IPHAN, 2021, BRASIL, 2009, 2012, 2013, 2015; entre outros) exploratória de campo com aplicação de entrevistas semiestruturadas com a participação espontânea da comunidade local e de governança que envolvem os quilombolas em questão. Para análise e interpretação dos dos dados coletados foi utilizada a História Oral (GUEDES-PINTO, 2002; MEIHY, 2006). Os resultados da pesquisa apontam que é factível a necessidade de revitalizar as manifestações culturais quilombolas na comunidade em estudo, incluindo a Capoeira como representação social, das expressões, dos conhecimentos e técnicas das lutas desenvolvidasde forma individual ou coletivamente pelas comunidades, além de ser um atrativo de socialização com os visitantes locais
"Todo ponto de vista é a vista de um ponto": Intencionalidade e argumentatividade em capas de revista sobre o pós-pandemia
Get PDFArgumentation is a social practice determined by the situation and the communicative contract inherent to each language act (CHARAUDEAU, 2001; 2008), which gives specific characteristics to texts of different discursive genres. Furthermore, every text expresses, in some way, a point of view from the subject who enunciates. From this standpoint, this paper aims to reflect on the argumentativeness intrinsic to discourse, from a linguistic-discursive perspective, considering the intentionality of the communicative act and the different levels (AMOSSY, 2011) at which such argumentativeness manifests itself. For this, as a corpus of analysis, different magazine covers published in Brazil, between 2020 and 2023, that focused on the scenario after the covid-19 pandemic were selected. As a result, it was found that the covers in evidence direct the public's attention towards certain conclusions, sometimes raising expectations for the future scenario, sometimes analyzing the consequences produced by this very important moment in world society.La argumentación es una práctica social determinada por la situación y el contrato comunicativo inherente al acto lingüístico, que confiere características específicas a textos de diferentes géneros discursivos. Además, todo texto expresa, de alguna manera, un punto de vista de quien lo enuncia. En este sentido, el proyecto en cuestión pretende reflexionar sobre la argumentatividad intrínseca al discurso, desde una perspectiva lingüístico-discursiva, considerando la intencionalidad del acto comunicativo y los diferentes niveles en los que dicha argumentatividad se manifiesta. Para ello, como corpus de análisis, se seleccionaron diferentes portadas de revistas publicadas en Brasil, entre 2020 y 2023, que se centraron en el escenario posterior a la pandemia de Covid-19. Como resultado, se constató que las portadas en evidencia dirigen la mirada del público hacia ciertas conclusiones, a veces elevando expectativas sobre el escenario futuro, a veces analizando las consecuencias que genera este momento tan importante de la sociedad mundial.A argumentação é uma prática social determinada pela situação e pelo contrato comunicativo inerente a cada ato de linguagem (CHARAUDEAU, 2001; 2008), o que dá características específicas aos textos de diferentes gêneros discursivos. Além disso, todo texto expressa, de alguma maneira, um ponto de vista daquele que enuncia. Nesse sentido, o projeto em tela tem por objetivo refletir sobre a argumentatividade intrínseca ao discurso, sob um viés linguístico-discursivo, considerando a intencionalidade do ato comunicativo e os diferentes níveis (AMOSSY, 2011; 2018) em que tal argumentatividade se manifesta. Para isso, como corpus de análise, foram selecionadas diferentes capas de revista publicadas no Brasil, entre 2020 e 2023, que tematizassem o cenário após pandemia de covid-19. Como resultados, verificou-se que as capas em evidência direcionam o olhar do público para determinadas conclusões, ora levantando expectativas para o cenário futuro, ora analisando as consequências geradas por esse momento tão marcante na sociedade mundial