UFV Journals (Universidade Federal de Viçosa)
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Separation and purification of bromelain from pineapple residue using ultrafiltration membranes: a review
Get PDFPineapple is the most popular fruit globally, whose production increased in the last years, raising concerns about the reuse of the waste. Bromelain constitutes an attractive byproduct for various industrial sectors. Ultrafiltration (UF), widely applied in macromolecule retention processes, faces significant challenges such as fouling, which limits its effectiveness. This article reviews strategies to improve permeate flow and control fouling during bromelain recovery from pineapple residues. Prominent strategies for improving UF performance include gas sparging, vibratory or rotational modules, and pre-treatment processes like diafiltration or enzymatic treatment. While gas sparging enhances turbulence and flow, its energy efficiency is limited. Integrated approaches, such as combining MF and UF or utilizing two-stage UF systems, achieve high bromelain recovery (over 94%) and effective fouling control. Strategies involving turbulence promoters enhanced permeate flux by over 40%, while fouling mitigation techniques reduced fouling rates by up to 80%, preserving enzyme activity. These findings suggest that advancements in module design, pre-treatment processes, and turbulence-inducing systems can significantly enhance UF performance, offering promising directions for industrial bromelain recovery.O abacaxi é a fruta mais popular globalmente, cuja produção aumentou nos últimos anos, levantando preocupações sobre o reaproveitamento dos resíduos. A bromelina constitui um subproduto atrativo para diversos setores industriais. A ultrafiltração (UF), embora amplamente utilizada para a retenção de macromoléculas, enfrenta desafios significativos, como a incrustação, que limita sua eficácia. Este artigo revisa estratégias para melhorar o fluxo de permeado e controlar a incrustação durante a recuperação de bromelina a partir de resíduos de abacaxi. Estratégias proeminentes para melhorar o desempenho da UF incluem aeração com gás, módulos vibratórios ou rotacionais e processos de pré-tratamento, como diafiltração ou tratamento enzimático. Embora a aeração com gás aumente a turbulência e o fluxo, sua eficiência energética é limitada. Abordagens integradas, como a combinação de microfiltração (MF) e UF ou o uso de sistemas de UF em duas etapas, alcançam altas taxas de recuperação de bromelina (acima de 94%) e controle eficaz da incrustação. Estratégias envolvendo promotores de turbulência aumentaram o fluxo de permeado em mais de 40%, enquanto técnicas de mitigação de incrustações reduziram as taxas de incrustação em até 80%, preservando a atividade enzimática. Esses resultados sugerem que avanços no projeto de módulos, nos processos de pré-tratamento e em sistemas que induzem turbulência podem melhorar significativamente o desempenho da UF, oferecendo direções promissoras para a recuperação industrial de bromelina
Gestão de Projetos Socioambientais: O Desafio da Dialogia e da Mobilização na Comunidade São Francisco
Get PDFContext of the case: the case is based on the management history of a socioenvironmental project financed by a quarry, which takes place in a community located nearby, in the city of Salvador, State of Bahia.
The dilema of the case: because of an operational change in the project and some slips in the process of social mobilization, project management faces important continuity challenges.
Case closure: the teaching case provokes learning oriented towards the: (a) understanding the vital role of dialog in the management process of socioenvironmental projects, (b) conceiving social mobilization as a central challenge in the process of dialogic management of socioenvironmental projects and (c) knowing practices of promoting social mobilization in the process of dialogical management of socioenvironmental projects.Contexto del caso: el caso se basa en la historia de la gestión de un proyecto socioambiental financiado por una cantera, que se desarrolla en una comunidad situada en sus proximidades, en la ciudad de Salvador.
Dilemas del caso: debido a un cambio operativo del proyecto y a algunos desvíos en el proceso de movilización social, la gestión del proyecto se enfrentó a importantes retos de continuidad.
Cierre del caso: el caso didáctico proporciona aprendizajes dirigidos a: (a) comprender el papel vital de la dialógica en el proceso de gestión de proyectos socioambientales, (b) concebir la movilización social como un desafío central en el proceso de gestión dialógica de proyectos socioambientales y (c) conocer las prácticas de promoción de la movilización social en el proceso de gestión dialógica de proyectos socioambientales. Contexto: o caso baseia-se na história de gestão de um projeto socioambiental financiado por uma pedreira, que ocorre em comunidade situada em suas proximidades, na cidade de Salvador.
Dilema: por causa de uma alteração operacional do projeto e por alguns deslizes no processo de mobilização social, a gestão do projeto enfrentou importantes desafios de continuidade.
Fechamento do caso: o caso de ensino proporciona uma aprendizagem voltada para: (a) compreender o papel vital da dialogia no processo de gestão de projetos socioambientais, (b) conceber a mobilização social como um desafio central no processo de gestão dialógica de projetos socioambientais e (c) conhecer as práticas de promoção da mobilização social no processo de gestão dialógica de projetos socioambientais
Convergência das Normas de Contabilidade no Setor Público: uma Análise do Posicionamento Acadêmico nas Principais Bases Científicas.
Get PDFResearch objective: To identify and organize the different positions, that can be observed in the academic area, related to the convergence of accounting standards applicable to the public sector (IPSAS).
Theoretical framework: This work performs a systematic review of the literature on IPSAS, without being based in a specific theory.
Methodology: To achieve the work objective, a systematic review of the literature on convergence and IPSAS was carried out in the Web of Science, Scopus and Scielo Citation Index databases, from 2005 to 2023. The selection of articles used the ProKnow-C method and the Prisma 2020 protocol to organize and present the results.
Results: The results were grouped according to the authors' positions about the accounting convergence with IPSAS, where three predominant positions were identified. Papers with a neutral position addressed convergence without criticizing or defending IPSAS. Those with a favorable position emphasized that the IPSAS standards can increase transparency, accountability and reduced levels of corruption. Papers with a critical position questioned the accounting harmonization effectiveness, once many countries do not use the IPSAS without adaptations, discussed the influence and interests of international organizations and stated that the IPSAS can violate national sovereignty and produce changes in the governments rationality, based in the neoliberal market principles.
Originality: The work systematized the position adopted by academic authors related to the IPSAS standards.
Theoretical and practical contributions: The findings of this work lead to the development of a research agenda, to better understand some issues such as, for example, the relationship between international financial organizations and the dissemination of IPSAS standards, the role of large auditing firms, accounting organizations and academia, and the usefulness of IPSAS standards in the decision-making process.
Keywords: IPSAS. Accounting convergence in the public sector. Systematic Analysis. Positioning.Objetivo de la investigación: Identificar y organizar las diferentes posturas, que se pueden observar en el ámbito académico, en relación a la convergencia de las normas contables aplicables al sector público (IPSAS).
Marco teórico: Este trabajo propone una revisión sistemática de la literatura sobre IPSAS, no estando anclado en una teoría específica.
Metodología: Para lograr el objetivo propuesto, se realizó una revisión sistemática de la literatura sobre convergencia e IPSAS en las bases de datos Web of Science, Scopus y Scielo Citation Index, desde 2005 hasta 2023. La selección de artículos utilizó el método ProKnow-C y el protocolo Prisma 2020 para organizar y presentar los resultados.
Resultados: Los resultados se agruparon según la posición de los autores en relación a la convergencia con las IPSAS, donde se identificaron tres posiciones predominantes. Los documentos con una posición neutral abordaron la convergencia sin criticar ni defender las IPSAS. Los que tenían una posición favorable enfatizaron que las normas IPSAS permiten una mayor transparencia, rendición de cuentas y niveles reducidos de corrupción, mientras que los que tenían una posición crítica cuestionaron la armonización contable efectiva, ya que muchos países no usan las IPSAS de forma inalterada, discutieron la influencia e intereses de los organismos internacionales y afirmó que las NICSP lesionan la soberanía nacional y provocan cambios en la racionalidad de los gobiernos, según los principios neoliberales del mercado.
Originalidad: El trabajo sistematizó la posición adoptada por los trabajos académicos en relación a las normas IPSAS.
Aportes teóricos y prácticos: Los hallazgos de este trabajo conducen al desarrollo de una agenda de investigación, con el fin de comprender mejor algunos temas como, por ejemplo, la relación entre los organismos financieros internacionales y la difusión de las normas IPSAS, el rol de las grandes auditorías empresas, organizaciones contables y academia, así como la utilidad de las normas IPSAS en el proceso de toma de decisiones.
Palabras clave: IPSAS. Convergencia contable en el sector público. Análisis sistemático. Posicionamiento.Objetivo da pesquisa: Identificar e organizar as diversas posições, que podem ser observadas na área acadêmica, em relação à convergência das normas contábeis aplicáveis ao setor público (IPSAS).
Enquadramento teórico: Este trabalho realiza uma revisão sistemática da literatura sobre as IPSAS, não estando relacionado a uma teoria específica.
Metodologia: Para alcançar o objetivo proposto foi realizada uma revisão sistemática, da literatura sobre convergência e IPSAS, nas bases Web of Science, Scopus e Scielo Citation Index, no período de 2005 a 2023. A seleção dos artigos utilizou o método ProKnow-C e o protocolo Prisma 2020 para organizar e apresentar os resultados.
Resultados: Os resultados foram agrupados, conforme posicionamento dos autores em relação à convergência às IPSAS, onde foram identificadas três posições predominantes. Os trabalhos com posição neutra abordaram a convergência sem realizar uma crítica ou defesa das IPSAS. Os de posição favorável enfatizaram que as normas IPSAS permitem elevar a transparência, responsabilização e reduzir os níveis de corrupção, enquanto os de posições críticas questionaram a efetiva harmonização contábil, visto que muitos países não utilizam as IPSAS de forma inalterada, discutiram a influência e interesses de organismos internacionais e afirmaram que as IPSAS ferem a soberania nacional e provocam alteração na racionalidade dos governos, segundo princípios neoliberais de mercado.
Originalidade: O trabalho sistematizou a posição adotada por trabalhos acadêmicos em relação às normas IPSAS.
Contribuições teóricas e práticas: Os achados desse trabalho suscitam o desenvolvimento de uma agenda de pesquisa, a fim de melhor compreender algumas questões como, por exemplo, a relação entre organismos financeiros internacionais e a disseminação das normas IPSAS, o papel das grandes empresas de auditoria, das organizações contábeis e da academia, assim como, a utilidade das normas IPSAS no processo de tomada de decisão.
Palavras-chave: IPSAS. Convergência Contábil no Setor Público. Análise Sistemática. Posicionamento
DINÂMICA PRODUTIVA E A PARTICIPAÇÃO DA AGRICULTURA FAMILIAR NA SUINOCULTURA NORDESTINA
Get PDFO presente estudo teve como objetivo analisar a dinâmica produtiva e a participação da agricultura familiar na suinocultura nordestina, por meio dos Censos Agropecuários 2006 e 2017. Para isso, foram reunidos dados secundários obtidos por meio do IBGE e analisados por estatística descritiva. Para fomentar as discussões, utilizou-se de revisão bibliográfica e documental. Os resultados mostraram que, apesar do Nordeste liderar o número de estabelecimentos com suínos, o efetivo animal é pequeno, sugerindo o foco no autoconsumo. Também foi possível observar que houve uma diminuição do número de estabelecimentos da agricultura familiar, devido à limitação territorial, comerciais e de acesso a tecnologias. Nesse sentido, conclui-se que a suinocultura nordestina é heterogênea entre os estados, porém a tendência ao autoconsumo se mantém. Além disso, afirma-se que o acesso a tecnologias e mercados ainda é dominado pela suinocultura industrial, que nem sempre está em estabelecimentos de agricultura familiar
NODULAÇÃO DE CULTIVARES DE FEIJÃO-COMUM EM SOLOS SUBMETIDOS A DIFERENTES USOS
Get PDFBeans are a crucial food source for both the Brazilian and global populations' food security. Studying the factors affecting nodulation by nitrogen-fixing bacteria in this crop is paramount for developing socially and environmentally favorable production models for both producers and society. This study aimed to investigate the interaction between bean varieties and nodulation by rhizobia from soils subjected to different preparations and land uses in the Zona da Mata region of Minas Gerais, Brazil. Nodulation of five bean cultivars grown in soil samples from areas with different management types was evaluated. The assessed management types were: Agroecological Horticulture system (Horticulture), agroforestry system (AFS), monoculture (Corn), and secondary forest (Forest). The experiment followed a completely randomized design in a 5 x 4 factorial arrangement with 4 replications and was conducted at the Rio Pomba Campus of IF Sudeste MG. Evaluated variables included Root Dry Mass (RDM), Aboveground Dry Mass (ADM), Nodule Dry Mass (NDM), Total Number of Nodules (TNN), Number of Primary Nodules (PN), Number of Secondary Nodules (SN), and Number of Tertiary Nodules (TN). Different soil managements affected nodular population, with plants grown in horticulture soil showing higher nodulation values. The different bean cultivars showed no difference in nodulation. Nodulation followed a pattern of occupying tertiary roots. These results contribute to understanding the effects of soil management on the rhizobia-bean association process, indicating ways to enhance this beneficial association.O feijão é um alimento importante na garantia da segurança alimentar para a população brasileira e mundial. O estudo dos fatores que afetam a nodulação por bactérias fixadoras de nitrogênio para esta cultura é de fundamental importância para a construção de modelos de produção social e ambientalmente favoráveis para o produtor e para a sociedade. Este trabalho teve como objetivo estudar a interação de variedades de feijoeiro com a nodulação de rizóbios oriundos de solos submetidos a diferentes preparos e usos na Zona da Mata de Minas Gerais. Foram avaliados a nodulação de cinco cultivares de feijoeiro cultivados em amostra de solos oriundos de áreas com diferentes tipos de manejo. Os manejos avaliados foram: Horta agroecológica (Horta), sistema agroflorestal (SAF), Monocultura (Milho) e floresta secundária (Mata). O experimento foi montado em delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial de 5 x 4 tratamentos com 4 repetições e conduzido no Campus Rio Pomba do IF Sudeste MG. As variáveis avaliadas foram, Massa Seca de Raiz (MSR), Massa Seca da Parte Aérea (MSPA), Massa Seca de Nódulos (MSN), Número Total de Nódulos (NNT), Número de Nódulos Primários (NNP), Número de Nódulos Secundários (NNS) e Número de Nódulos Terciários (NNT). Os diferentes manejos de solo afetaram a população nodulífera, sendo que as plantas cultivadas em solo da Horta apresentaram maiores valores de nodulação. As diferentes cultivares de feijoeiro não apresentaram diferença quanto à nodulação. A nodulação seguiu um padrão de ocupação das raízes terciárias. Estes resultados contribuem para a compreensão dos efeitos do manejo de solo no processo de associação rizóbio-feijoeiro, indicando formas de potencializar esta associação benéfica
Distribui e irradia, acolhedor abrigo
Get PDFA biblioteca é retratada como um vasto mar de conhecimento, onde a razão, sensibilidade e mistérios se encontram. É uma ambiência para ideias e ideais, onde interagentes eternizam suas identidades e encantam contando histórias, unindo anseios e propósitos de missão, visão e humanidade. Destarte, a biblioteca é a guardiã de sonhos e projetos em constante fluidez, impulsionando a busca pelo conhecimento e a construção de um mundo descolonizado. Cada livro lido aumenta o horizonte adiante, preenchendo as prateleiras com nobres ideais vibrantes. Ademais, sabe-se que em cada visita, a mediação e interação são chaves para guiar os leitores como uma avalanche de justiça social em ação e empoderamento cognitivo
Estratégias de endereçamento para a divulgação de uma horta escolar em uma situação de distanciamento social
Get PDFO artigo tem como objetivo identificar as estratégias de endereçamento e os significados preferenciais estabelecidos pelos alunos/produtores de vídeos no âmbito de uma horta escolar midiatizada. A partir de uma oficina de formação sobre produção audiovisual, foram elaborados seis vídeos pelos participantes do projeto, para fins de divulgação científica através do Instagram. As principais ferramentas utilizadas para produção e divulgação dos vídeos foram os Reels e o IGTV. A metodologia utilizada o estudo foi a análise fílmica francesa. Constata-se que os alunos/produtores fizeram uso de estratégias de endereçamento, por meio do uso de recursos como músicas, narração, fotos, desenhos entre outros, como uma tentativa de melhor interagir com os hábitos culturais da audiência pressuposta. Observamos que em todos os vídeos existe uma preocupação em se dirigir a uma parcela da população a qual se acredita ter interesse por plantas alimentícias e/ou cozinhar. Por fim, percebe-se que os vídeos buscaram atingir relevância social, pois enfatizaram a educação alimentar e nutricional como elemento fundamental para a promoção da saúde humana.
O Ensino Médio: : do direito à universalização a impossibilidades das juventudes
No full textEste artigo tem como proposta problematizar algumas ideias que possam contribuir para o debate sobre o Ensino Médio. Busca discutir essa etapa através das análises de indicadores de rendimento escolar (evasão, repetição e abandono), partindo da realidade nacional para a rede educacional pública no Rio Grande do Sul e suas implicações no município de Sapiranga/RS, com recorte temporal de 2017-2021. Abordando a Emenda Constitucional n° 59/2009 e a Meta 3 do Plano Nacional de Educação-PNE, que versa sobre a universalização do Ensino Médio. Pautando essa etapa como um dos principais desafios da universalização da educação básica, discute as condições existentes nas instituições, as políticas educacionais em curso e os desafios impostos pela realidade social, econômica e política, que implicam no insucesso escolar. Evidenciou-se que a falta de financiamento público e o não comprometimento com as metas educacionais, revelam o projeto societário capitalista das classes dominantes, que produz desigualdades e mantém privilégios, configurando-se, desta forma, como um projeto de subalternidade de oportunidades e de negação do direito à educação às juventudes. 
Reflexos da lei nº 13.415/2017: a educação brasileira a serviço do capitalismo
No full textA educação pública é um direito inalienável garantido pela Constituição Federal de 1988, e por não poder restringi-lo, o capitalismo vem transformando-a em uma mercadoria de grande valia, afinal, é na influência ideológica dos indivíduos que os grupos financeiros conseguem manter o controle social e comercial da sociedade, por essa razão reformas como a do ensino médio permitem definir o tipo de sociedade que se busca (re)criar. O objetivo deste trabalho é discutir os interesses que fundamentam as reformas educacionais e sobretudo apontar a quem interessa esse modelo mercantil de educação que reformulou o ensino médio brasileiro levando-o a padrões segmentados e profissionalizantes. Nossa hipótese é de que as orientações do Banco Mundial contribuem para a expansão da privatização da educação ao mesmo tempo que criam mecanismos para uma educação reprodutora e para a crítica do conhecimento
O “novo” Ensino Médio sob a lógica do mercado
No full textEste artigo apresenta uma análise crítica sobre a reforma do ensino médio no Brasil, a partir da influência do capital financeiro na educação. Explora a origem dos ditames neoliberais no país, assim como os conceitos de comoditização, empresariamento e mercantilização da educação para responder nesse ciclo de ensino, como o estudante pode ser afastado de sua condição de sujeitos históricos e sociais. O texto destaca a importância de se consolidar um plano democrático para o ensino médio, que considere as vocações, aspirações e necessidades dos estudantes, e que os prepare para pensar criticamente sobre a realidade e a sociedade em que vivem. Para isso, é necessário superar a lógica do mercado e investir em uma educação pública, gratuita e de qualidade. Promovendo a formação integral dos estudantes, contribuindo para a construção de uma sociedade mais justa e igualitária. Conclui, alertando para os desafios que envolvem a reforma do ensino médio no Brasil e propõe uma reflexão crítica sobre as políticas neoliberais que têm influenciado o campo da educação no país