Revistas - UTEQ (Universidad Técnica Estatal de Quevedo)
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Características físicas y químicas del pescado ratón silvestre (Leporinus ecuadorensis) en la zona sur de la provincia de Los Ríos.
Get PDFIn order to study the physical and chemical characteristics of the wild mouse (Leporinus ecuadorensis) and provide a database with information on this fish that inhabits the Babahoyo River, this work was carried out in the Babahoyo River, where 250 specimens of Leporinus e., Which had a weight range of 75-175 g, these were transported to the meat plant of the Campus “La María” of the State Technical University of Quevedo where the physical analyzes were carried out (RGB colorimetry, lost by cooking and dripping, pH), for the analysis of the chemical and mineral composition of the meat, samples of it were taken to the Chemical Laboratory of the Universidad Tecnológica Equinoccial Sede Santo Domingo to which a descriptive statistic was applied. The meat of Leporinus e. I present a protein content of 22.08% and a low fat content of 4.68%, which is why it is considered that these fish are within the group of medium fat species. Based on the results of the physical analyzes carried out, it is a bluish meat and presents low losses of water by dripping and cooking (4.69 and 19.95% respectively) compared to other species.Con el propósito de estudiar las características físicas y químicas del ratón silvestre (Leporinus ecuadorensis) y proporcionar una base de datos con información de este pez que habita en el río Babahoyo, se realizó este trabajo en el Rio Babahoyo, donde fueron capturados 250 especímenes de Leporinus e., los cuales tuvieron un rango de peso de 75-175 g, estos fueron transportados a la planta de cárnicos del Campus “La María” de la Universidad Técnica Estatal de Quevedo donde se realizaron los análisis físicos (Colorimetría R G B, perdidas por cocción y goteo, pH), para los análisis de composición química y mineral de la carne se llevaron muestras de la misma al Laboratorio de Química de la Universidad Tecnológica Equinoccial Sede Santo Domingo a lo que se aplicó una estadística descriptiva. La carne de Leporinus e. presento un contenido de proteína de 22.08% y bajo contenido de grasa 4.68% por lo que se considera que estos peces se encuentran dentro del grupo de especies de grasa media. Por los resultados de los análisis físicos realizados es una carne azulada y presenta bajas pérdidas de agua por goteo y cocción (4.69 y 19.95% respectivamente) en comparación con otras especie
GERMINABILIDAD Y DESARROLLO INICIAL DE NUEVOS HÍBRIDOS INTRAESPECÍFICOS DE Theobroma cacao L
Get PDFThe objective of this research was to evaluate the germinability of seeds and the initial development of interclonal hybrids of Theobroma cacao L. The trial was established in the experimental campus "La Teodomira", Manabí, Ecuador. Intraspecific crosses were made between five genotypes of T. cacao, the fruits obtained were harvested at approximately 180 days. The variables studied were: germination and emergence percentage, plant height, stem diameter, number of leaves and chlorophyll content in the leaf area. A 97.8% germination was obtained at eight days after demulization and imbibition and an 86.5% emergence, registering a higher percentage of germination and emergence in the progeny derived from the L11-H19 x EET-103 cross. At 120 days, the greatest stem diameter was recorded in the EET-558 x CCN-5 family and the greatest height in the EET-103 x L11-H19 family. On average, 15 leaves per plant and 43.5 of SPAD chlorophyll were obtained at 120 days. The chlorophyll content in the leaves is determined by the physiological age of the seedlings. However, for future research it is recommended to carry out field evaluation of these progenies, especially of physiological aspects involved with the production of leaves and chlorophyll content, since these could be indicators for the selection of promising genotypesEl objetivo de esta investigación fue evaluar la germinabilidad de semillas y el desarrollo inicial de híbridos interclonales de Theobroma cacao L. El ensayo se estableció en el campus experimental “La Teodomira”, Manabí, Ecuador. Se realizaron cruzamientos intraespecíficos entre cinco genotipos de T. cacao, los frutos obtenidos se cosecharon aproximadamente a los 180 días. Las variables estudiadas fueron: porcentaje de germinación y de emergencia, altura de planta, diámetro de tallo, número de hojas y contenido de clorofila en el área foliar. Se obtuvo un 97.8% de germinación a los ocho días luego de desmulización e imbibición y un 86.5% de emergencia, registrándose un mayor porcentaje de germinación y emergencia en la progenie derivada del cruce L11-H19 x EET-103. A los 120 días, el mayor diámetro de tallo se registró en la familia EET-558 x CCN-51 y la mayor altura en la familia EET-103 x L11-H19. En promedio se obtuvo 15 hojas por planta y 43.5 de clorofila SPAD a los 120 días. El contenido de clorofila en las hojas está condicionado por la edad fisiológica de las plántulas; no obstante, para futuras investigaciones se recomienda realizar evaluación en campo de estas progenies, en especial de aspectos fisiológicos involucrados con la producción de hojas y contenido de clorofila, pues estos podrían ser indicadores para selección de genotipos promisorio
INÓCULO MICROBIANO CON CAPACIDAD CELULOLÍTICA PARA LA PRODUCCIÓN DE COMPOST EN MANABÍ-ECUADOR
Get PDFDos aislados de Trichoderma (T. harzianum, y T. longibrachiatium) y una cepa de Bacillus spp se probaron como inoculantes en el proceso de compostaje. Las pilas (cilindros de 0.33 m3) estuvieron conformadas por una mezcla de cáscara de maní y porquinaza, residuo de camas profundas de un hato porcino. A las pilas se aplicó diferentes tamaños de inóculo: 200 mL/m3 (T1), 300 mL/m3 (T2) 400 mL/m3 (T3) y 0 mL/m3 (testigo-T4). Durante el compostaje se controló la humedad (alrededor del 60%) y temperatura que alcanzó 48.7°C en la etapa termofílica. A los 120 días del compostaje el pH osciló entre 6.94 y 7.12, los valores de conductividad eléctrica estuvieron entre 655-1362 µS cm-1, la relación C/N fue entre 16 y 29%, el primer valor correspondió al tratamiento con mayor aportación de inóculo. La composición química del compost fue muy similar en los cuatro tratamientos, con ligeros incrementos donde se aplicó mayor cantidad de inóculo, lo que indica un estado más avanzado de transformación de la materia orgánica compostada. El tratamiento 3 presentó el menor contenido de coliformes totales y fecales al final del período de compostaje con 5 x 101 y 1,33 x 101 NMP/g respectivamente. Se concluye que el inóculo contribuyó favorablemente al proceso de compostaje y por ende a la madurez y estabilidad del compost
Inferencia del Uso de Dispositivos Móviles en las Instituciones Educativas Superior con respecto al rendimiento académico
No full textLa inferencia de las tecnologías en el día a día, viene trastocando todas las áreas a saber en qué se desenvuelve el ser humano. Así, las herramientas tecnologías (como el teléfono móvil), se entrelazan con el sector educativo, teniendo en cuenta de que las TIC pueden considerarse el medio para aumentar las posibilidades de mejorar o disminuir en algunos casos el rendimiento académico de los estudiantes. (Cisco System, 2010).
En el presente artículo se busca analizar la influencia que tiene el uso del teléfono móvil en el aula de clases y sus efectos que provoca en el rendimiento académico de los estudiantes. Obtener resultados ya sean positivos o negativos con el fin de conocer si se puede implementar el teléfono móvil dentro del aula de clases o en definitiva debe prohibirse su uso dentro del salón de clase
Influencia de la inulina en el contenido graso del queso mozzarella fresco y aromatizado
Get PDFLa inulina se emplea principalmente para reemplazar la grasa y reducir su contenido calórico, al adicionarla con bacterias probióticos al queso, este se transforma en un alimento simbiótico. El objetivo de este estudio fue evaluar la influencia de la inulina y tratamiento térmico en el queso de pasta hilada tipo mozzarella fresco aromatizado con Origanum vulgare (orégano) y Rosmarinus officinalis (romero) mediante la apreciación de las características fisicoquímicas y la evaluación sensorial del producto final. Para denotar el efecto se utilizó un diseño completamente al azar (DCA) con arreglo factorial de A x B x C, donde el factor A: tres porcentajes de inulina (0%, 1% y 2%), el factor B: dos tipos de aromatizantes (orégano y romero) y el factor C: Acondicionamiento de la materia prima (pasteurizada y no pasteurizada), con dos repeticiones, lo que corresponde a 24 unidades experimentales. Se analizaron los datos con análisis de varianza (ANOVA) y las medias con la prueba de tukey al 5%. Mediante el programa estadístico StatGraphics e Infostat. La caracterización sensorial se realizó mediante un análisis descriptivo y perfil textural con un panel de catadores semi-entrenados. La inulina influyó significativamente en el pH, humedad, grasa, proteína y rendimiento, destacándose la concentración del 1% de inulina, aromatizado con orégano y elaborado a partir de leche no pasteurizada en cuanto a elección por los catadores y las características fisicoquímicas fue el tratamiento 1% de inulina con orégano, elaborado a partir de leche pasteurizada
Integração da educação agrícola no sistema educacional
No full textThe essence of the work is to share a different vision to achieve the goals set by the global conferences on education for rural development and food security and other work related to the need for agricultural education in the education system as a cross-cutting axis suggesting Sustainable growth throughout the world, favoring the poorest and delivering more resources for health, education, gender equity and environmental sustainability. The purpose is to reflect on the need for a formative process of the new generations in post to guarantee the identity, values of knowledge of agricultural activity in integral human development.La esencia del trabajo es compartir una visión diferente para lograr los objetivos establecidos por las conferencias mundiales sobre la educación para el desarrollo rural y la seguridad alimentaria y otros trabajos relacionados con la necesidad de la educación agrícola en el sistema educacional como eje transversal, que sugieren se actúe por un crecimiento sostenible en el mundo entero, favoreciendo a los más pobres y entregando más recursos para la salud, la educación, la equidad de género y la sostenibilidad del medio ambiente. La finalidad es reflexionar sobre la necesidad de un proceso formativo de las nuevas generaciones en post de garantizar la identidad, los valores del conocimiento de la actividad agrícola en el desarrollo humano integral
Plantas exóticas naturalizadas con potencial de invasoras en zonas periurbanas del Alta Amazonia Ecuatoriana
Get PDFInvasive alien species are the second cause ofbiodiversity loss on the planet. Additionally,globalization and climate change are favoring its entryinto areas that have not been humanized in the past, suchas the Ecuadorian Amazon. The cantonal capital of Puyohas numerous exotic plants already reported in other partsof the world as invaders, which here have been observedand identified to provide listings and information aboutwhich naturalized species in the future can becomeinvasive under the scenarios of climate change. , andalso propose among them four exotic species with thegreatest potential to behave as invasive with the currentclimate. The fieldwork was carried out in the periurbanenvironment of Puyo, identifying the specieswith herbarium samples, also through bibliographic andonline consultations, reporting numerous naturalizedexotic species that were organized hierarchically andselected for their attributes to be potential invaders orcurrent, identifying 15 naturalized exotic species withthe potential to be invasive under the climate changescenarios highlighting 4 plant species that are alreadyor can become in the future a serious problem forbiodiversity and the Ecuadorian Amazonian economy.With this work it is expected that the environmentalauthorities and the inhabitants become aware of theirpresence and apply measures for their early eradication.Las especies exóticas invasoras son la segundacausa de pérdida de biodiversidad en el planeta.Adicionalmente la globalización y el cambio climáticoestán favoreciendo su entrada en áreas poco humanizadasen el pasado como es la amazonia ecuatoriana. Lacabecera cantonal del Puyo tiene numerosos vegetalesexóticos ya reportados en otros lugares del mundo comoinvasores, que aquí han sido observados e identificadospara aportar listados e información acerca de cuálesespecies naturalizadas pueden en el futuro pasar a serinvasoras bajo los escenarios de cambio climático, y asímismo proponer de entre ellas a cuatro especies exóticascon el mayor potencial de comportarse como invasorascon el clima actual. El trabajo de campo fue realizadoen el entorno periurbano de Puyo, identificando lasespecies con muestras en herbario, también a través deconsultas bibliográficas y online, reportando numerosasespecies exóticas naturalizadas que se organizaronjerárquicamente y se seleccionaron por sus atributospara ser invasoras potenciales o actuales, identificando15 especies exóticas naturalizadas con potencial deser invasoras bajo los escenarios de cambio climáticodestacando 4 especies vegetales que ya son o puedenconvertirse en el futuro en un serio problema para labiodiversidad y la economía amazónica ecuatoriana. Coneste trabajo se espera que las autoridades ambientalesy los habitantes tomen conciencia de su presencia y seapliquen medidas para su erradicación temprana
Competencias digitales en el uso de herramientas digitales para el aprendizaje de inglés
Get PDFLas competencias digitales son necesarias para la educación actual, siendo una parte importante del modelo educativo actual y constituyendo un elemento indispensable para el aprendizaje. De igual manera el uso de herramientas tecnológicas ha ido en auge con el paso del tiempo, así como la importancia del inglés para la sociedad actual. Es por esta razón que dentro de este estudio se procedió a analizar quince (15) documentos científicos cuyas temáticas son referentes a los temas de competencias digitales, herramientas digitales y el aprendizaje de inglés con ayuda del método Nubes de palabras y con el fin de determinar su importancia en la educación actual. Se constata que dichas áreas de investigación constituyen una parte importante de la educación actual y se determina que las Tecnologías de la Información y Comunicación (TIC), la formación docente y el aprendizaje de inglés constituyen una parte importante de estos temas
Diseño del sistema de gestión de activos físicos según norma ISO 55001:2014
Get PDFThis project aims to diagnose and improve performance, optimize value and increase profitability through the design of physical asset management based on ISO 55001:2014 that allows the reduction of risks associated with asset ownership, from unnecessary maintenance costs and inefficiency to accident prevention. In the development of the physical asset management system, the benefits are reflected in the preparation of the strategic plan, defining objectives and indicators necessary to achieve compliance with established growth indicators and expected profitability in the palm oil extraction company OLEORIOS SA. Through the scorecard, the physical asset management department can now analyze and evaluate the operating conditions of the equipment and machinery, and it is expected that the operating costs of corrective maintenance can be reduced by 10%. In addition, carrying out this tool allows the technical staff to know the importance of working with indicators that allow them to measure, control and evaluate their own performance and the performance of maintenance work. For the establishment of the strategies based on ISO 550001:2014, the objectives and indicators proposed with the organization are considered, for which 4 strategies were established, each with a different methodology. In the first initiative, the design and implementation of maintenance activities for critical equipment (boiler, autoclaves, steam distributor, digesters, presses and tricanter) are proposed with technical data that reflect the main characteristics of each machine, through an analysis of stoppages that affect production.El presente proyecto tiene como finalidad de diagnosticar y mejorar el rendimiento, optimización del valor y aumentar la rentabilidad mediante el diseño de la gestión de activos físicos basado en la norma ISO 55001:2014 que permite la reducción de los riesgos asociados a la propiedad de los activos, desde costes innecesarios de mantenimiento e ineficiencia hasta prevención de accidentes. En el desarrollo del sistema de gestión de activos físicos los beneficios se ven reflejados en la elaboración del plan estratégico, definiendo objetivos e indicadores necesarios para alcanzar el cumplimiento de los indicadores de crecimiento establecidos y rentabilidad esperada en la extractora de aceite de palma OLEORIOS SA. Para el establecimiento de las estrategias basadas en la ISO 550001:2014 se consideran los objetivos e indicadores planteados con la organización, para lo cual se establecieron 4 estrategias, cada una con una metodología distinta, en la primera iniciativa se propone el diseño y la implementación de actividades de mantenimiento para los equipos críticos (caldero, autoclaves, distribuidor de vapor, digestores, prensas y tricanter) con datos técnicos que reflejan las características principales de cada máquinas, mediante un análisis de paradas que inciden en la producción
Dispensador automático de agua para el consumo humano usando dispositivos telemáticos
Get PDFPollution in the environment grows unsustainably as the years go by and human beings are the main actor in the climatic changes that take place on our planet. Many of the technological inventions that have been produced are made from ethylene and are the most polluting from their manufacturing process to their use, because it takes many years to decompose. The advancement of technology provides well-being for humanity, but in turn many of the inventions have a negative side due to their high polluting capacity on the planet. One of them is disposable plastic containers that are not recycled. Therefore, this work aims to design a prototype of water dispenser that allows reducing contamination by single-use plastics, thus helping to fight for a less polluted environment.La contaminación en el medio ambiente crece de manera insostenible a medida que pasa los años y el ser humano es el principal actor de los cambios climáticos que se producen en nuestro planeta. Muchos de los inventos tecnológicos que se han producidos son fabricados a partir de etileno y son los más contaminantes desde su forma de elaboración hasta su uso, debido a que tarda muchos años en descomponerse. El avance de la tecnología proporciona bienestar para la humanidad, pero a su vez varios de los inventos tienen un lado negativo debido a su alta capacidad contaminante en el planeta. Uno de ellos son los envases plásticos desechables que no son reciclados. Por ello, este trabajo tiene como objetivo diseñar un prototipo dispensador de agua que permita reducir la contaminación por plásticos de un solo uso, para de esta manera ayudar en la lucha por un medio ambiente menos contaminado