Repositorio Digital ESPAM (Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí)
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Estudio de mercado para conocer el interés de la demanda nacional sobre turismo rural en el cantón Chone
No full textThe objective of this research was to prepare a market study that would allow distinguishing the interest in rural tourism in Chone, applying a non-experimental exploratory level methodology with a mixed approach, which was developed from analytical, synthetic, descriptive and documentary methods. In the first phase of diagnosis, the characterization matrix, involved, EFE - EFI and SWOT was used to know the territorial and tourist reality. The second phase covered the market study with the application of 384 tourist surveys, analysis of the competitive matrix and review of the offer in the inventory and cadastre. Phase three used the 5W2H model in the action plan. This study found as results, the potential of PTI, but the non-existence of tourism products, due to the lack of accessibility and basic services, evidencing limited cooperation and support between the public-private sectors, on the other hand, the presence of 83 establishments makes up the tourist base and receives clients from Pichincha, Manabí, Guayas and Tungurahua, who are interested in practicing rural activities, however the tourist infrastructure is abundant in the city compared to the rest of the city rural zone. Therefore, the planning was directed towards strategies of the public sphere, quality of services, creation of new products and offers, tourism promotion, innovation, social networks and tourism content, which allows the proper functioning of the tourism system, with the purpose of guarantee a planned territory, where you can live a real rural experience, and not based exclusively on publicity.Esta investigación tuvo como objetivo la elaboración de un estudio de mercado que permitiera distinguir el interés del turismo nacional sobre el turismo rural de Chone, aplicando una metodología exploratoria no experimental con enfoque mixto. En la primera fase de diagnóstico, se empleó la matriz de caracterización, involucrados, EFE – EFI y FODA para conocer la realidad territorial y turística. La segunda fase abarcó el estudio de mercado con la aplicación de 384 encuestas al turista; análisis de la matriz competitiva y revisión de la oferta en el inventario y catastro. La fase tres utilizó el modelo 5W2H en el plan de acción. Este estudio encontró como resultados, la potencialidad de PIT, pero la inexistencia de productos turísticos, debido a la falta de accesibilidad y servicios básicos, evidenciando una limitada cooperación y apoyo entre los sectores público – privado; por otra parte, la presencia de 83 establecimientos conforma la planta turística y reciben clientes de Pichincha, Manabí, Guayas y Tungurahua, quienes sí están interesados en la práctica de actividades rurales; sin embargo, la infraestructura turística es abundante en la urbe en comparación con la zona rural. Por lo tanto, la planificación se direccionó hacia estrategias del ámbito público, calidad de los servicios, creación de nuevos productos y ofertas, promoción turística, innovación, redes sociales y contenido turístico, que permita el funcionamiento adecuado del sistema turístico, con la finalidad de garantizar un territorio planificado, donde se pueda vivir una experiencia rural real, y no basada exclusivamente en publicidad
Evaluación de la normativa legal turística ecuatoriana para la generación de espacios de turismo rural en la provincia de Manabí
No full textThe objective of this research is to evaluate the legal regulations of rural tourism in the province of Manabí for the development of proposals that allow the generation of tourist spaces in said territory. Thus, for the development of the proposal, a methodology was established, consisting of three phases that responded to the specific objectives, such as: the characterization of the province of Manabí with emphasis on rural areas with tourism potential, which in the first phase The five selected cantons have potentialities identified in the matrix of characteristics and tourist potentialities, highlighting that they have spaces for the generation of opportunities; the evaluation of the current legal regulations for the development of rural tourism in Manabí, in the second phase the current legal regulations were evaluated, which allowed to evidence the most appropriate legal parts for the generation of rural tourism spaces; and finally to propose an ordinance model that allows the generation of rural tourism spaces in the province of Manabí, where criteria for the generation of opportunities were analyzed, being necessary to apply the criteria of experts to determine the structure of the proposal. In conclusion, it was determined that the ordinance model would be composed of six macro strategies, seven actions, six ordinances and five principles and strategies in the four elements of sustainability and that the areas have potentialities of greater magnitude for the use of rural tourism.La presente investigación tiene como objetivo evaluar la normativa legal de turismo rural de la provincia de Manabí para el desarrollo de propuestas que permitan la generación de espacios turísticos en dicho territorio. Es así que para el desarrollo de la propuesta se estableció una metodología, integrada por tres fases que respondieron a los objetivos específicos, tales como: la caracterización de la provincia de Manabí con énfasis en los espacios rurales con potencial turístico, que en la primer fase los cinco cantones seleccionados poseen señalando potencialidades identificadas en la matriz de características y de potencialidades turísticas, resaltando que poseen espacios para la generación de oportunidades; la evaluación de la normativa legal vigente para el desarrollo del turismo rural en Manabí, en la segunda fase se evaluó la normativa legal vigente, que permitió evidenciar las partes legales más oportunas para la generación de espacios de turismo rural; y por último proponer un modelo de ordenanza que permita la generación de espacios de turismo rural en la provincia de Manabí, en donde se analizaron criterios para la generación de oportunidades, siendo necesario aplicar el criterio de expertos para determinar la estructura de la propuesta. En conclusión, se determinó que el modelo de ordenanzas estaría compuesto por seis estrategias macros, siete acciones, seis ordenanzas y cinco principios y estrategitas en los cuatro elementos de la sostenibilidad y que las áreas cuentan con potencialidades de mayor magnitud para el uso del turismo rural
Evaluación del rendimiento académico de los estudiantes que ingresan a la Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí. Período Abril 2019-Marzo 2020
No full textThe present research was developed with the purpose of evaluating the academic performance of students entering ESPAM "MFL" in the period April 2019- March 2020. The methodology applied in the research was bibliographic and field, which allowed through data collection instruments such as the interview and survey to obtain the necessary information to then be tabulated. The survey was applied to a total of 108 students of the eight majors at ESPAM "MFL" and the interview to the General Academic Coordinator. For the application and tabulation of the data obtained, the Google Forms program was used, after which the analysis was carried out taking as references the academic performance, academic management and the factors that influence the formation of the students, thus determining that the specialization of the teachers, the knowledge that the students have prior to entering the university, the performance of the teachers, the economic factors, the study program used, the few hours dedicated to study, the teaching methods used by the teachers are elements that influence the formation of the professionals, after this an improvement plan was made with the necessary actions and strategies to mitigate the factors that influence the academic performance.La presente investigación se desarrolló con la finalidad de evaluar el rendimiento académico de los estudiantes que ingresan a la ESPAM “MFL” en el periodo abril 2019- marzo 2020. La metodología que se aplicó en la investigación fue la bibliográfica y la de campo, que permitieron mediante los instrumentos de recolección de datos como la entrevista y encuesta obtener la información necesaria para luego ser tabulada. La encuesta fue aplicada a un total de 108 estudiantes de las ocho carreras de la ESPAM “MFL” y la entrevista a la Coordinadora General Académica. Para la aplicación y tabulación de los datos obtenidos se utilizó el programa de Google Forms, luego de esto se realizó el análisis tomando como referencias el rendimiento académico, la gestión académica y los factores que influyen en la formación de los estudiantes, determinando de esta manera que la especialización de los docentes, los conocimientos que tienen los estudiantes previos al ingreso a la universidad., el desempeño de los docentes, los factores económicos, el programa de estudio utilizado, las pocas horas dedicadas a estudiar, los métodos de enseñanzas utilizados por los docentes son elementos que influyen en la formación de los profesionales, luego de esto se realizó un plan de mejora con las acciones y estrategias necesarias para mitigar los factores que influyen en el rendimiento académico
Diagnóstico de la carga mental de los servidores públicos del Gobierno Autónomo Descentralizado del cantón Sucre, periodo 2021
No full textThere are many factors that contribute to the increase in mental load and are due to different situations, these being the ones that should be paid special attention to. The purpose of this research is to diagnose the mental load of the public servants of the GAD of the Sucre Canton, period 2021, for the identification of the factors that affect work performance. Therefore, the application of study methods such as inductive, deductive and analytical-synthetic, as well as the use of research techniques such as interviews and surveys, was important. In addition, the tool used to measure the mental load in the officials of the GAD in Sucre canton was the Subjective Scale of Mental Workload (ESCAM) and based on these results, establish strategies that allow contracting the mental load that influences work performance in the municipal GAD in Sucre canton. Among the outstanding results, it was found that the causes of the mental load of the public servants of the GAD in Sucre canton are in factor 1, that is, in the cognitive demands and task complexity, since once the weighting was carried out, it was possible to identify which was the one with the highest score on the Likert scale. Therefore, it is recommended that in terms of the identified factors that cause mental workload, it is necessary that they be studied in a more focused way, in order to correct and apply useful tools to the job.Hay muchos factores que contribuyen al aumento de la Carga Mental y se deben a diferentes situaciones, siendo estos a los que se deben de prestar especial atención. Esta investigación tiene como propósito diagnosticar la Carga Mental de los servidores públicos del GAD del Cantón Sucre, periodo 2021, para la identificación de los factores que afectan el rendimiento laboral. Por lo que fue importante la aplicación de métodos de estudios como el inductivo, deductivo y el analítico-sintético, así como el uso de técnicas de investigación como la entrevista y encuesta. Además, la herramienta utilizada para medir la Carga Mental en los servidores públicos del GAD del cantón Sucre fue la Escala Subjetiva de Carga mental de trabajo (ESCAM) y a partir de estos resultados establecer estrategias que permitan contraer la Carga Mental que influye en el rendimiento laboral en el GAD municipal del cantón Sucre. Entre los resultados sobresalientes se pudo constatar que las causas de la Carga Mental de los servidores públicos del GAD del cantón Sucre, están en el factor 1 es decir, en las demandas cognitivas y complejidad de tarea puesto que una vez realizada la ponderación se pudo identificar que fue la que mayor puntuación obtuvo en la escala de Likert. Por lo que se recomienda que en cuanto a los factores identificados que causan la Carga Mental, es necesario que sean estudiados de manera más focalizada, para de esta manera corregir y aplicar herramientas útiles al puesto de trabajo
Análisis de la cultura organizacional y su incidencia en el desempeño laboral de los servidores públicos del GAD del cantón Chone
No full textThe present research was developed in the Autonomous Decentralized Government in canton Chone and the main objective was to analyze the organizational culture and its impact on the work performance of public servants, for its fulfillment we proceeded to use the inductive, deductive, analytical and synthetic method, also the application of research techniques such as interview and survey that helped to collect information directly from those involved in the research, in order to collect more relevant and reliable information. So that, we proceeded in the correct achievement of each of the objectives of the research and its activities, observing certain shortcomings that would be affecting the proper functioning of the institution, such as the little importance to the comments and suggestions of the staff, they are not given the relevant and adequate information for the performance of their daily activities, the essential tools provided to efficiently perform their work are scarce, in addition to the fact that the staff is not continuously undergoing training to improve their skills and abilities as they should, generating that the members of the institution are unmotivated, with an unsuitable environment to perform their various functions at all levels of the institution. In conclusion, it is essential to implement appropriate actions, so that a continuous improvement plan is proposed, directed to the competent authorities of the GAD in Chone canton with strategies for strengthening the organizational culture and its impact on the work performance of public servants of the same.La presente investigación se desarrolló en el Gobierno Autónomo Descentralizado del cantón Chone y el principal objetivo fue analizar la cultura organizacional y su incidencia en el desempeño laboral de los servidores públicos, para su cumplimiento se procedió a utilizar el método inductivo, deductivo, analítico y sintético , asimismo la aplicación de técnicas de investigación como la entrevista y la encuesta que ayudaron a recopilar la información directamente de los involucrados en la investigación, con el fin de recopilar información más relevante y confiable. De manera que, se procedió en la consecución correcta de cada uno de los objetivos de la investigación y sus actividades, observando ciertas falencias que estarían afectando al buen funcionamiento de la institución, como la poca importancia a los comentarios y sugerencias del personal, no se le brinda la información pertinente y adecuada para la realización de sus actividades diarias, las herramientas suministradas esenciales para realizar eficientemente su trabajo son escasas, además que el personal no está continuamente en capacitación para mejorar sus habilidades y destrezas como se debe, generando que los integrantes de la institución estén desmotivados, con un ambiente no idóneo para efectuar sus diversas funciones en todos los niveles de la institución. Concluyendo que es fundamental aplicar las acciones pertinentes, de modo que, se propuso un plan de mejora continua, direccionado a las autoridades competentes del GAD del cantón Chone con estrategias para el fortalecimiento de la cultura organizacional y su incidencia en el desempeño laboral de los servidores públicos de la misma
Efecto de la enzima transeliminasa sobre la calidad física y sensorial del grano de cacao
No full textCocoa is one of the crops with the greatest agricultural exploitation due to its great economic importance and is in great demand worldwide. The fermentation process under controlled conditions obtains the enzymes. In the cocoa fermentation process, the development of lactic bacteria is favored, which allows them to hydrolyze the pectins, causing a decrease in the viscosity of the mucilage pulp and favoring the entry of air. The objective of this research is to evaluate the effect of the enzyme transeliminase in the improvement of the physical and sensory quality of cocoa, for which a completely randomized design was used, with nine treatments and three repetitions, with a total of 27 experimental units, the analysis of variance (ADEVA) will be carried out. The effect of transeliminase enzyme dose levels and combinations will be evaluated, resting time, fermentation days and cocoa variety, following the orthogonal design methodology L9 (3)4 de Taguchi. The analysis of the results was carried out in the INFOSTAT program. The application of 60 ml of the transeliminase enzyme in 30 kg of national complex cocoa showed the best physical and sensory characteristicsEl cacao es uno de los cultivos con mayor explotación agrícola, por su gran importancia económica tiene una gran demanda a nivel mundial. Las enzimas son obtenidas por el proceso de fermentación en condiciones controladas. En el proceso de fermentación del cacao, se favorece el desarrollo de bacterias lácticas que les permiten hidrolizar las pectinas, ocasionando una disminución de la viscosidad de la pulpa de mucílago y favorece la entrada de aire. El objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto de la enzima transeliminasa en el mejoramiento de la calidad física y sensorial del cacao, para el cual se utilizó un diseño de bloques completos al azar (DBCA), con 9 tratamientos y 3 repeticiones, con un total de 27 unidades experimentales, se realizó el análisis de varianza (ADEVA). Se evaluó el efecto de las combinaciones y niveles de dosis de enzima transeliminasa, tiempo en reposo, días de fermentación y variedad de cacao, siguiendo la metodología del diseño ortogonal L9 (3)4 de Taguchi. Se realizó los análisis de los resultados en el programa INFOSTAT. La aplicación de 60 ml de la enzima transeliminaza en 30 kg de cacao complejo nacional fue la que mostró las mejores características físicas y sensoriale
Evaluación del servicio de recolección de desechos sólidos que brinda la dirección de Gestión Ambiental del Gobierno Autónomo Descentralizado cantón Chone
No full textThe general objective of the investigative work was the evaluation of the solid waste collection service provided by the Environmental Management Directorate of the Decentralized Autonomous Government in Chone Canton. The applied methodology was the inductive, deductive and analytical method. Bibliographic, field and descriptive research was used, which facilitated the development and execution of the investigation. Different epigraphs that are the bibliographic support of the operative part of the work were highlighted. Likewise, techniques such as observation, interview and survey were used to obtain relevant data and information on the solid waste collection service. It was identified that 52% of the urban population is unaware of the services provided by the Department of Environmental Management of the GAD, as well as that 85% of the people in the city are not aware of solid waste and how it affects human life and environmental degradation. In such a way, that there is the presence of dissatisfaction and nonconformity for the services offered by the municipality, for which an improvement plan is proposed as an ideal proposal for the fulfillment of institutional goals and objectives and the improvement of services of solid waste collection provided to citizensEl trabajo investigativo tuvo como objetivo general la evaluación del servicio de recolección de desechos sólidos que brinda la Dirección de Gestión Ambiental del Gobierno Autónomo Descentralizado del Cantón Chone. La metodología aplicada fue el método inductivo, deductivo y analítico. Se utilizó la investigación bibliográfica, de campo y descriptiva que facilitaron el desarrollo y ejecución de la indagación. Se destacaron diferentes epígrafes que son el sustento bibliográfico de la parte operativa del trabajo. Asimismo, se emplearon técnicas como la observación, entrevista y la encuesta para obtener datos e información relevante sobre el servicio de recolección de desechos sólidos. Se identificó que el 52% de la población urbana desconoce los servicios que brinda el departamento de Gestión Ambiental del GAD, así también se detectó que el 85% de las personas de la ciudad no tienen conocimiento sobre los desechos sólidos y de qué manera afecta a la vida humana y el deterioro del medio ambiente. De tal modo, que existe insatisfacción e inconformidad por los servicios ofrecidos por parte de la municipalidad, por lo que se plantea un plan de mejora como una propuesta idónea para el cumplimiento de metas y objetivos institucionales y el mejoramiento de los servicios de recolección de desechos sólidos que se brinda a la ciudadanía
Elaboración de bolsas de plástico biodegradable A base del almidón de papa (Solanum tuberosum L.) variedad superchola, ESPAM MFL
No full textThe objective of this research was to obtain an environmentally friendly bioplastic as an alternative to the use of polymers of synthetic origin. For this, potato starch of the superchola variety (Solanum tuberosum L.) was considered as raw material, and from the physical-chemical properties such as: humidity (81.70 %), ashes, fats, proteins y amylose, the degree of purity of the same was determined. 4 treatments with 3 repetitions each were proposed, obtaining a total of 12 experimental units, which were constituted by the combination of different proportions of potato starch (3.5 g and 4.5 g) and percentages of glycerin as a plasticizing agent (2.5 % and 5 %). The bioplastics were subjected to soil degradation tests, the anaerobic degradation process being more effective at a depth of 12cm in a time period of 20 days. Physicochemical analyzes were performed on bioplastics such as: moisture content, solubility, thickness and permeability. Then the plastic sheets were used to manufacture biodegradable bags, which were subjected to physical tests for tensile strength and elongation. All treatments were suitable for the manufacture of covers, especially T4 (4.5 g of starch and 5 % glycerin), which presented the best physicochemical characteristics, however, it did not exceed the requirements of tensile strength and elongation stipulated by the INEN 2290: 2015-12 standardLa presente investigación tuvo como objetivo conseguir un bioplástico amigable con el medio ambiente como una alternativa al uso de polímeros sintético. Para esto, se consideró como materia prima el almidón de papa de la variedad superchola (Solanum tuberosum L.), y a partir de las propiedades físico-químicas como la humedad, cenizas, grasas, proteínas y amilosa, se determinó el grado de pureza de la misma. Se plantearon 4 tratamientos con 3 repeticiones cada uno, obteniendo un total de 12 unidades experimentales, conformadas por la combinación de diferentes proporciones de almidón de papa (3,5 g y 4,5 g) y porcentajes de glicerina como agente plastificante (2,5 % y 5 %). Los bioplásticos fueron sometidos a pruebas de degradabilidad en suelo, siendo más efectivo el proceso de degradación anaerobio a 12 cm de profundidad en un lapso de tiempo de 20 días. Se realizaron análisis fisicoquímicos como el contenido de humedad, solubilidad, espesor y permeabilidad. Luego las láminas de plástico se utilizaron para la fabricación de bolsas biodegradables, las cuales fueron sometidas a pruebas físicas para como resistencia a la tracción y elongación a la rotura. Todos los tratamientos fueron aptos para la elaboración de fundas en especial el T4 (4,5 g de almidón y 5 % de glicerina), el cual presentó las mejores características fisicoquímicas, no obstante, este no supero los requisitos de resistencia a la tracción y elongación estipulados por la norma INEN 2290: 2015- 1
Inclusión de harina de algarrobo (Prosopis chilensis) en la alimentación de cerdos postdestete y efecto en los parámetros productivos
No full textThe present work consisted of evaluating the inclusion of carob (Prosopis chilensis) meal in the feeding of post-weaning pigs from 35 to 80 days of age and its effect on the productive parameters. Twelve Landrace x Pietrain pigs were assigned to a DCA, with 3 treatments (T0: Control treatment; T1 inclusion of 5% carob flour and T2 inclusion of 15% carob flour) and 4 repetitions. An analysis of variance was performed on the data of the productive indicator variables and it was found that there were no significant differences between the treatments; the information was processed with the statistical package InfoStat (2019). However, T2 obtained a weekly weight of (44.51 kg ± 0.07), which stood out over the other treatments; the accumulated weekly weight gain and feed conversion were significant at T0 with (31.60 kg ± 0.17) and (1.45) respectively; T1 prevailed in food consumption (46.15 kg ± 0.13). Cortisol levels were reported increased in T1 (71.68 ug/dL ± 2.13). In the cost/benefit analysis, higher income was found in animals that did not include carob flour T0, in which for each dollar invested a profit of 0,24. Se concluye que la alimentación de cerdos postdestete con inclusión de harina de algarrobo en el alimento no desfavoreció las variables productivas de las dietas suministradas, aunque, el beneficio económico fue menor, y no se puede atribuir que haya influenciado en el incremento de los niveles cortisol
Estudio de mercado para la creación de una hostería que mejore la oferta turística en el cantón Bolívar, Manabí
No full textThe objective of this work is the elaboration of a market study to facilitate the creation of an inn in the Bolivar canton. For this purpose, a methodological process structured in 3 phases was designed; the first phase proposed the baselines to develop the situational tourism diagnosis of the canton, the second phase established the characteristics of the study area, and the third phase determined the analysis of the components of the tourism market. The following results were obtained: in relation to the diagnosis of the canton, it was determined that the population presents socio-community characteristics typical of rural spaces of agricultural and livestock support, it is emphasized that the tourism system of the canton is poorly developed from the supply services, despite this, the territory has a potential of cultural and natural tourism resources and attractions of relevance; The geospatial analysis determined that the Puerto Alto site has ideal geographic characteristics for the creation of an inn since there is no evidence of other similar offers, although there are difficulties in the provision of basic services; Finally, the analysis of the tourism market shows weaknesses in the canton's supply and whose demand emphasizes the expectations of a service that promotes rural, cultural and nature tourism, in order to design recreational activities that enhance the use of the reservoir, this is conclusive that the market study carried out provides assertive guidance for the creation of an inn in the Bolivar canton.El presente trabajo tiene como objetivo la elaboración de un estudio de mercado que facilite la creación de una hostería en el cantón Bolívar, para ello se diseñó un proceso metodológico estructurado en 3 fases, la primera planteó las líneas base para desarrollar el diagnóstico turístico situacional del cantón, la segunda fase estableció las características del área de estudio y la tercera fase determinó el análisis de los componentes del mercado turístico. Obteniéndose los siguientes resultados: en relación al diagnóstico del cantón se determinó que la población presenta características socio comunitarias propias de los espacios rurales de sostenimiento agropecuario, se enfatiza que el sistema turístico del cantón es poco desarrollado desde los servicios de la oferta, a pesar de ello, el territorio posee un potencial de recursos y atractivos turísticos culturales y naturales de relevancia; al realizar el análisis geoespacial se determinó que el sitio Puerto Alto mantiene características geográficas ideales para la creación de una hostería ya que no se evidencian otros oferentes similares, aunque se precisan dificultades en la dotación de servicios básicos; por último el análisis del mercado turístico se presentan debilidades en la oferta del cantón y cuya demanda enfatiza las expectativas de un servicio que promueva un turismo rural, cultural y de naturaleza, a fin de diseñar actividades recreativas que potencie el uso del embalse, por lo que es concluyente que el estudio de mercado ejecutado orienta de manera asertiva la creación de una hostería en el cantón Bolívar