Repositorio Digital ESPAM (Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí)
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La emergencia sanitaria COVID-19 y su incidencia en el desempeño laboral de los servidores públicos del GAD Junín período 2020-2021
No full textThe COVID-19 pandemic is a disease that has affected the entire world and has caused important changes in all areas of society. On the other hand, job performance is known as that parameter that allows evaluating the performance, behavior and quality of work of the members of an institution. That is why, based on the foregoing, it is known that the purpose of this investigative process lies in evaluating the impact of the COVID-19 health emergency on the job performance of public servants of the Municipal Autonomous Decentralized Government in Junín canton, in the period 2020-2021. To meet the objective set in this research and its scientific strengthening, it was necessary to apply the inductive, deductive and analytical-synthetic method, likewise, bibliographic, field and descriptive research techniques were used, on the other hand, Several investigative instruments were used, such as the interview with the mayor of the canton, likewise, a survey was applied to the public servants of the GAD Junín, in order to obtain primary data that allows knowing in greater detail the existing problems within the institution, in this way, it was also possible to carry out an evaluation of the possible strategies that can be adhered to the administrative, institutional and evaluative processes that apply. That is why, through the improvement proposal, it was sought to propose solutions on the shortcomings and errors that arose in the organization that were evidenced in this investigation.La pandemia del COVID-19 es una enfermedad que ha afectado al mundo entero y que ha causado cambios importantes en todos los ámbitos de la sociedad. Por otra parte, el desempeño laboral es conocido como aquel parámetro que permite evaluar el rendimiento, el comportamiento y la calidad del trabajo de los miembros de una institución. Es por eso, que, con base en lo expuesto anteriormente, se conoce que el propósito de este proceso investigativo reside en evaluar el impacto de la emergencia sanitaria de la COVID-19 en el desempeño laboral de los servidores públicos del Gobierno Autónomo Descentralizado Municipal del cantón Junín, en el período 2020-2021. Para cumplir con el objetivo planteado en esta investigación y el fortalecimiento científico de la misma, fue necesario aplicar el método inductivo, deductivo y analítico-sintético, así mismo, se emplearon las técnicas de investigación bibliográfica, de campo y descriptiva, por otra parte, se emplearon varios instrumentos investigativos, como la entrevista realizada al burgomaestre del cantón, así mismo, se aplicó una encuesta a los servidores públicos del GAD Junín, con el fin de obtener datos primarios que permitan conocer con mayor detalle la problemática existente dentro de la institución, de esta manera, se pudo también realizar una evaluación sobre las posibles estrategias que se pueden adherir a los procesos administrativos, institucionales y evaluativos que aplican. Es por eso, que, mediante la propuesta de mejora, se buscó plantear soluciones sobre las falencias y errores suscitados en la organización que fueron evidenciados en esta indagación
Evaluación de hidrocoloides sobre la inhibición de grumos en el rompope
No full textThe work was developed in order to evaluate the addition of hydrocolloids on the inhibition of lumps in eggnog. The research evaluated the effect of the types of hydrocolloids (xanthan gum and gelatin) in two concentrations (0.2% and 0.4%), four treatments were obtained with experimental units of 6252 g and were replicated by four, on the inhibition of lumps in eggnog. viscosity and lumps analysis were carried out, the results of which were evaluated by means of an analysis of variance where it was concluded that some treatments have different means, therefore the non-parametric Kruskal-Wallis test was applied, where significant differences were determined with a level of 0.05, the results showed an increase in viscosity of 438.00 mPa*s corresponding to xanthan gum with 0.40%, while the lowest was 126.25 mPa*s which is the gelatin treatment with
0.20%. Regarding the lumps, the treatment T2 and T3 had the best behaviors because they present the lowest means with 1.1643 mm for T2 and 2.0073 mm for T3, while the treatment with the greatest presence of lumps is T4 with an average of 4.60550mm. It was determined that the sensory preference of untrained tasters is eggnog drink with concentrations of 0.4% xanthan gum.El trabajo se desarrolló con el fin de evaluar la adición de los hidrocoloides sobre la inhibición de grumos en el rompope. La investigación evaluó el efecto de los tipos de hidrocoloides (goma xanthan y gelatina) en dos concentraciones (0.2 % y 0.4 %), se obtuvieron cuatro tratamientos con unidades experimentales de 6252 g y fueron replicados por cuatro, a la inhibición de grumos en el rompope se les efectuó, análisis de viscosidad y grumos, cuyos resultados fueron evaluados mediante un análisis de varianza donde se concluyó que algunos tratamientos tienen medias diferentes, por lo tanto se aplicó la prueba no paramétrica de Kruskal-Wallis, donde se determinó diferencias significativas con un nivel de 0,05, los resultados demostraron un incremento de la viscosidad en 438.00 mPa*s que corresponde a goma xanthan con un 0.40%, mientras el más bajo fue 126.25 mPa*s que es el tratamiento de gelatina con un 0.20%. En lo referente a los grumos el tratamiento T2 y T3 tuvieron los mejores comportamientos debido a que presentan las medias más bajas con 1.1643 mm para T2 y 2.0073 mm para T3, mientras que el tratamiento con mayor presencia de grumos es el T4 con una media de 4.60550 mm. Se determinó que la preferencia sensorial de los catadores no entrenados es la bebida de rompope con concentraciones de 0.4% de goma xanthan
Gestión por competencias para el fortalecimiento del desempeño del talento humano del Distrito de Educación 13D07 Chone-Flavio Alfaro
No full textThe objective of this research is to propose a competency-based management model to strengthen the performance of human talent in the District of Education 13d07 Chone - Flavio Alfaro in the province of Manabí. It is important to identify the competencies of each process, to strengthen the performance of human talent. The methodology used in this study is non-experimental, with an inductive, bibliographic method, techniques such as the interview with the director of the district human talent unit, the survey of 59 public officials. Direct observation was applied through a process verification sheet, SWOT analysis, cross-impact matrix. As a result, a diagnosis of the current situation of human talent management was developed. In addition, a dictionary of skills was developed for the analysis and description of jobs using the DACUM matrix. As a conclusion, the proposal of a competency-based management model that strengthens human talent was developed, the following steps were established according to the needs of the institution: recruitment, qualification, qualification, empowerment, definition of structures and profiles.La presente investigación tiene como objetivo proponer un modelo de gestión por competencias para el fortalecimiento del desempeño del talento humano del Distrito de Educación 13d07 Chone – Flavio Alfaro en la provincia de Manabí. Es importante la identificación de las competencias de cada proceso, para el fortalecimiento del desempeño del talento humano. La metodología que se utilizó en este estudio es no experimental, con un método inductivo, bibliográfico, las técnicas como la entrevista al director de la unidad distrital de talento humano, la encuesta a 59 funcionarios públicos. Se aplicó la observación directa mediante una ficha de verificación de procesos, el análisis FODA, matriz de impactos cruzados. Como resultados se desarrolló un diagnóstico de la situación actual de la gestión de talento humano. Además se elaboró un diccionario de competencias para el análisis y descripción de puestos de trabajo mediante la matriz DACUM. Como conclusión se desarrolló la propuesta de un modelo de gestión por competencias que fortalezca el talento humano, se estableció los siguientes pasos según las necesidades de la institución: captación, habilitación, calificación, potenciación, definición de estructuras y perfiles
Efectividad agronómica y económica de la fertilización líquida en maíz amarillo duro bajo condiciones de secano, en Rocafuerte – Manabí
No full textThe objective of the research was to evaluate the agronomic and economic effectiveness of liquid fertilization in hard yellow corn under rainfed conditions. A DBCA with AxB+N factorial arrangement was used, with seven treatments, four repetitions and 28 experimental units. The data was analyzed through the analysis of variance (ADEVA), and the separation of means with Tukey's test at 5% error probabilities. The variables recorded were grain yield (RG), agronomic efficiency of N (EAN) and net economic benefit (BEN). Injected liquid fertilization and surface drenching achieved the greatest increase in plant height, stem diameter, leaf area and biomass dry weight, in relation to granulated fertilization. The injected liquid fertilization was the one that achieved the highest grain yield with an increase of 4.81 and 16.62%; the liquid fertilization in drench, both superficial and injected, increased the agronomic efficiency (EAN) by 24 and 35%, respectively, equivalent to an increase in productivity of 4.49 and 6.37 Kg of grain per Kg of N applied. In the same way, the liquid fertilization injected and drench obtained a higher result in net economic benefit (BEN) the injected with 990 USD and drench 894 USD.El objetivo de la investigación fue evaluar la efectividad agronómica y económica de la fertilización líquida en maíz amarillo duro bajo condiciones de secano. Se empleó un DBCA con arreglo factorial de AxB+N, con siete tratamientos, cuatro repeticiones y 28 unidades experimentales. Los datos fueron analizados a través del análisis de varianza (ADEVA), y la separación de medias con prueba de Tukey al 5% de probabilidades de error. Las variables registradas fueron rendimiento de grano (RG), eficiencia agronómica de N (EAN) y beneficio económico neto (BEN). La fertilización líquida inyectada y en drench superficial lograron el mayor incremento en altura de planta, diámetro de tallo, área foliar y peso seco de la biomasa, con relación a la fertilización granulada. La fertilización líquida inyectada fue la que logró el mayor rendimiento de grano con un incremento de 4.81 y 16.62%; la fertilización líquida en drench, tanto superficial como inyectada, incrementó la eficiencia agronómica (EAN) en 24 y 35%, respectivamente, equivalente a un incremento en la productividad de 4.49 y 6,37 Kg de grano por Kg de N aplicado. Del mismo modo la fertilización liquida inyectada y en drench obtuvieron mayor resultado en beneficio económico neto (BEN) la inyectada con 990 USD y drench 894 USD
Diagnóstico de patologías en colonias Apis mellifera asociado al sistema agroecológico ubicado en la Estación Experimental Santo Domingo – INIAP
No full textThe objective of this research was to evaluate the presence of Pathologies in Apis mellifera colonies associated with the agroecological system, in the apiary located at the Santo Domingo Experimental Station (EESD) at the National Institute of Agricultural Research (INIAP), where eight hives were evaluated, completely homogeneous Langstroth type that consisted of ten racks for each apiary, for this at the field level two samples were taken, one for an open hive (C.A.) and another for a closed hive (C.C.), Laboratory Techniques were applied as a washing technique with soap to identify Varroasis and Braulosis; the Cantwell Technique and Hemocytometer to identify Nosema; Technique based on Antibodies for European Foulbrood and the Lactophenol Blue Technique for Plaster Breeding, for diagnosis of pathologies as results it was obtained that the presence of a pathology called Varroasis with general percentages of infestation less than 1 - 5% in the hives evaluated and the levels of infestation were low, it should be noted that there was an absence of Braulosis, Nosemosis, Plaster Breeding and European Foulbrood, it is concluded that the presence of the Varroasis pathology exceeded the other pathologies under study.La presente investigación tuvo como objetivo evaluar la presencia de Patologías en colonias Apis mellifera asociado al sistema agroecológico, en el apiario ubicado en la Estación Experimental Santo Domingo (EESD) en el Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIAP), donde se evaluó a ocho colmenas tipo Langstroth completamente homogénea que consto de diez bastidores por cada colmenar, para ello a nivel de campo se tomó mediante dos muestras una por colmena abierta (C.A.) y otra por colmena cerrada (C.C.), se aplicaron las Técnicas de Laboratorio como Técnica de lavado con jabón para identificar Varroasis y Braulosis; la Técnica de Cantwell y Hemocitómetro para identificar Nosemosis; Técnica basada en Anticuerpos para Loque europea y la Técnica de Azul de Lactofenol para la Cría yesificada, para diagnóstico de las patologías como resultados se obtuvo que la presencia de una patología llamada Varroasis con porcentajes generales de infestación menores del 1 – 5% en las colmenas evaluadas y los niveles de infestación fueron bajos, cabe recalcar que existió la ausencia de Braulosis, Nosemosis, Cría yesificada y Loque europeo, se concluye que la presencia de la patología Varroasis superó a las demás patologías en estudio
Impacto socioeconómico de la covid-19 en el turismo gastronómico de la parroquia Canoa del cantón San Vicente
No full textThe purpose of this research is to publicize the impact of the Covid-19 pandemic on the local economy of the parish of Canoa, located in the canton of San Vicente, in this way, the need arises to carry out a study that shows the current socioeconomic situation before the episodes of the existing pandemic in the gastronomic tourism sector of the parish, the methodology was established through three phases of development, it is necessary to employ a bibliographic and field research, for the respective analysis and synthesis of the techniques applied in the place of the facts; the realization of the survey affirmed the negative impact of the Covid-19 in the local economy of the parish of Canoa, due to the suspension of tourist activities causing a reduction in sales and revenues of gastronomic establishments. The results established the current situation of informal restaurants in the parish, and the development of the 5w+1h tool allowed to develop the proposal of strategies aimed at improving the socio-economic situation of the community in the face of the shortcomings found.La presente investigación tiene como finalidad dar a conocer el impacto que trajo consigo la pandemia de la Covid-19 en la economía local de la parroquia de Canoa, ubicada en el cantón San Vicente, de tal manera, surge la necesidad de realizar un estudio que muestre la situación socioeconómica actual ante los episodios de la existente pandemia en el sector turístico gastronómico de la parroquia, se estableció la metodología mediante tres fases de desarrollo, siendo necesario emplear una investigación bibliográfica y de campo, para el respectivo análisis y síntesis de las técnicas aplicadas en el lugar de los hechos; la realización de la encuesta afirmó el impacto negativo de la Covid-19 en la economía local de la parroquia de Canoa, debido a la suspensión de actividades turísticas ocasionando una reducción en las ventas e ingresos de los establecimientos gastronómicos. Mediante los resultados se estableció la situación actual de los restaurantes informales en la parroquia, y la elaboración de la herramienta 5w+1h permitió desarrollar la propuesta de estrategias destinadas a mejorar la situación socioeconómica de la comunidad ante las falencias encontradas
Influencia de banano (Musa paradisiaca), papaya (Carica papaya) y piña (Ananas comosus) en la dispersión de los granos secos en la elaboración de granola
No full textThis research work aimed to establish the influence of banana (Musa paradisiaca), papaya (Carica papaya), pineapple (Ananas comosus) and percentage of fruits in the dispersion of grains in the preparation of granola. Six treatments were established applying a bifactorial model AxB, in which factor A was the type of fruits used (banana, papaya and pineapple), and as factor B, the percentage added in relation to the majority component (oats at 60 and 80%) to observe, which combination generates a lower dispersion of dry grains. For the best treatment of the granulometric test, the bromatological and microbiological analyses were performed in accordance with the NTE standard INEN 2595. Through the granulometric test it was identified that the T2 treatment (80% Banana in relation to oats) was the one that generated the lowest dispersion of grains in the production of granola with respect to the mass retained in sieve. The T2 obtained a lower energy value compared to the Ta´riko® brand control treatment, however, it presented better innocuous conditions than said control. A sensory analysis found that T2 treatment has the highest degree of preference by tasters, followed by T1.El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo establecer la influencia del banano (Musa paradisiaca), papaya (Carica papaya), piña (Ananas comosus) y porcentaje de frutas en la dispersión de los granos en la elaboración de granola. Se establecieron seis tratamientos aplicándoles un modelo bifactorial AxB, en el cual el factor A fue el tipo de frutas utilizadas (banano, papaya y piña), y como factor B, el porcentaje agregado en relación con el componente mayoritario (avena al 60 y 80%) con la finalidad de observar con que combinación genera una menor dispersión de los granos secos. Al mejor tratamiento del ensayo granulométrico se le realizaron los análisis bromatológico y microbiológico de acuerdo con la norma NTE INEN 2595. Mediante el ensayo granulométrico se identificó que el tratamiento T2 (Banano al 80% en relación con la avena) fue el que generó menor dispersión de granos en la elaboración de granola con respecto a la masa retenida en tamiz. El T2 obtuvo menor valor energético en comparación del tratamiento testigo marca comercial Ta´riko ®, sin embargo, presentó mejores condiciones inocuas que dicho testigo. A través de un análisis sensorial se encontró que el tratamiento T2 presenta el mayor grado de preferencia por parte de los catadores, seguido por el T1
Propuesta de una planificación estratégica para el desarrollo del cantón Portoviejo como Destino Turístico Inteligente (DTI)
No full textThis research was developed with the purpose of promoting Portoviejo as a Smart Tourist Destination through the development of a strategic plan with which the canton has a tool that is a tourist and economic alternative to the development of the canton and its inhabitants. In order to achieve what was proposed, we worked from a non-experimental exploratory level, with a mixed approach. A three-phase methodology was applied: the first phase consisted of a characterization of the canton through which the current state of the political, environmental, social, economic and tourism areas of Portoviejo was determined; the second phase consisted of a strategic plan proposal with its programs and projects that will serve as a baseline for planning Portoviejo as a DTI; and, in the third phase, a schedule of activities, impact indicators and evaluation parameters were established, with which the planned activities would be followed up. It was concluded that the lack of tourism innovation, poor accessibility to tourist destinations, poor signage, poorly trained staff, low tourism promotion, and the diagnosed shortcomings are a reflection of the poor tourism and territorial planning that have prevented the technological development of tourism in the canton of Portoviejo. This research work contributes with strategies that allow public and private entities to implement and link projects that help boost the tourism sector and local development.La presente investigación fue desarrollada con la finalidad de impulsar a Portoviejo como Destino Turístico Inteligente mediante la elaboración de un plan estratégico con el cual el cantón cuente con una herramienta que sea una alternativa turística y económica al desarrollo del territorio a sus habitantes. Para alcanzar lo propuesto se trabaja desde un nivel exploratorio no experimental, con un enfoque mixto. Se aplicó una metodología de tres fases, la primera consistió en una caracterización del cantón mediante la cual se pudo conocer el estado actual de los ámbitos políticos, ambiental, social, económico y turístico de Portoviejo; Como segunda fase se elaboró una propuesta de plan estratégico con sus programas y proyectos que servirán como línea base en la planificación de Portoviejo como DTI; y, en la tercera fase se estableció el cronograma de actividades, los indicadores de impactos y los parámetros de evaluación, con los cuales se daría seguimiento a lo planificado. Se analizó que la carencia de innovación turística, el mal estado de la accesibilidad a los destinos turísticos, la deficiente señalización, personal poco capacitado, baja difusión turística, las falencias diagnosticadas son un reflejo de la poca planificación turística y territorial que han impedido el desarrollo tecnológico turístico del cantón Portoviejo. Este trabajo investigativo aporta con un plan estratégico que permiten a las entidades públicas y privadas la ejecución y vinculación de proyectos que ayuden a impulsar el sector turístico y el desarrollo local
Eficiencia agronómica y económica de la fertilización líquida en maíz blanco para consumo en fresco bajo condiciones de secano en Calceta – Manabí
No full textThe objective of the work was to evaluate the agronomic and economic effectiveness of liquid fertilization in white maize under rainfed conditions. The work was carried out during the rainy season of 2021, in the town of Figueroa, Calceta, Manabí. Three fertilization techniques were tested: granulated, liquid injected, and liquid in drench. A plot with nitrogen omission was also established, in order to calculate the agronomic efficiency of nitrogen (EAN). A randomized complete block design with four treatments, five replications and 20 experimental units was used. The variables recorded were: number of commercial ears, EAN (kg of ear kg-1 of N applied) and net economic benefit – BEN (USD ha-1). The data was processed by analysis of variance and separation of means with Tukey α<0.05. The results indicated significant statistical differences (p<0.05) for all the variables evaluated. The production of commercial ears was 41,600 for injected fertilization, 41,200 for drench fertilization and 35,900 for conventional granulated fertilization. The EAN was 35.99, 32.27 and 21.33 kg of ears kg-1 of N applied, with injected liquid fertilization, in drench and granulated, respectively. The liquid fertilizations in drench and injected reached the highest BEN of the fertilization, with an increase of 302 and 276 USD ha-1, with respect to the granulated fertilization. Liquid fertilization is shown as an efficient nutrition technology for rainfed maize, when environmental conditions do not provide sufficient soil moisture for the dissolution of fertilizers.El objetivo del trabajo fue evaluar la efectividad agronómica y económica de la fertilización líquida en maíz blanco bajo condiciones de secano. El trabajo se desarrolló durante la temporada lluviosa del 2021, en la localidad de Figueroa, Calceta, Manabí. Se probaron tres técnicas de fertilización: granulada, líquida inyectada, y líquida en drench. También se estableció una parcela con omisión de nitrógeno, con fines de calcular la eficiencia agronómica de nitrógeno (EAN). Se utilizó un diseño de bloques completos al azar con cuatro tratamientos, cinco repeticiones y 20 unidades experimentales. Las variables registradas fueron: número de mazorcas comerciales, EAN (kg de mazorca kg-1 de N aplicado) y beneficio económico neto – BEN (USD ha-1). Los datos fueron procesados mediante análisis de varianza y separación de medias con Tukey α<0,05. Los resultados indicaron diferencias estadísticas significativas (p<0,05) para todas las variables evaluadas. La producción de mazorcas comerciales fue de 41600 para la fertilización inyectada, 41200 para la fertilización en drench y 35900 para la fertilización granulada convencional. La EAN fue de 35,99, 32,27 y 21,33 kg de mazorcas kg-1 de N aplicado, con fertilización líquida inyectada, en drench y granulada, respectivamente. Las fertilizaciones líquidas en drench e inyectada alcanzaron el mayor BEN de la fertilización, con un incremento de 302 y 276 USD ha-1, con respecto a la fertilización granulada. La fertilización líquida se muestra como una tecnología eficiente de nutrición para maíz de secano, cuando las condiciones ambientales no proporcionan la humedad de suelo suficiente para la disolución de los fertilizantes
Plan estratégico para reactivar el sector turístico de la ciudad de Manta post pandemia covid 19
No full textThe research project was developed with the purpose of developing a strategic plan that contributes to the reactivation of the Manta tourism sector after the Covid-19 pandemic, it was a bibliographic-documentary and field type research, with a mixed approach, composed of three phases. In the first phase, the territory was diagnosed through area’s characterization and analyzing the situation of tourist companies, as well as the perception of the tourist, to know the strengths, weaknesses, opportunities and threats of the destination. In the second phase, guidelines and key objectives were defined through two planning models, according to the reality of the canton. In the third phase, the strategic plan was structured with the mission, vision and strategic objectives, also programs and projects focused on sustainable reactivation were determined. This study presents the following relevant results, it was evidenced that 56,9% of tourists would be willing to visit the city, taking due precautions for the spread of Covid-19, additionally, the proposed axes in the National Plan of Tourism 2030 and the Reactivation Tourist Plan 2020 include aspects like the digitization, quality, connectivity, tourism security, among others, and the six strategic guidelines presented, are focused on the trust, innovation, environmental awareness, promotion and offer diversification. Finally, this plan is made up of three strategic objectives, offers nine programs, and 36 projects with new tourism alternatives, based on principles of sustainability, strengthening the tourist dynamism to attract investment and flow of tourists, achieving the economic reactivation of Manta.El proyecto se desarrolló con el propósito de elaborar un plan estratégico que contribuya con la reactivación del sector turístico de Manta post pandemia Covid- 19, se trató de una investigación de tipo mixto con enfoque exploratorio, descriptivo y de campo; integrada por tres fases. En la primera fase se diagnosticó el territorio, caracterizando la zona estudiada y analizando el estado de las empresas turísticas; así como la percepción del turista; para conocer las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas del destino. En la segunda fase, se definieron lineamientos y objetivos claves a través de 2 modelos de planificación, considerando la realidad del cantón. En la tercera fase, se estructuró el plan estratégico, se fijaron misión, visión, objetivos estratégicos y se determinaron programas y proyectos enfocados en la reactivación sostenible. Este estudio presenta los siguientes resultados relevantes: se evidenció que el 56,9% de los turistas estarían dispuestos a visitar la ciudad tomando las debidas precauciones por la propagación del Covid-19; los ejes propuestos en el Plan Nacional de Turismo 2030 y en el Plan de Reactivación Turística 2020 incorporan aspectos como la digitalización, calidad, conectividad, seguridad turística, entre otros, y las 6 líneas estratégicas presentadas se enfocan en la confianza, innovación, concientización ambiental, promoción y diversificación de la oferta. Finalmente, el presente plan se compone por 3 objetivos estratégicos, ofrece 9 programas y 36 proyectos con nuevas alternativas basadas en principios de sostenibilidad, fortaleciendo así el dinamismo turístico, para atraer la inversión y flujo de visitantes, logrando la reactivación económica de Manta