Repositorio Digital ESPAM (Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí)
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Panel de control para la gestión de aplicaciones móviles de la ESPAM MFL
No full textThe main objective of this degree work is to develop a web control panel for the management of mobile applications developed and to be developed at ESPAM MFL. To achieve the aforementioned objective, the agile development methodology Extreme Programming was used, which consists of four phases (planning, design, coding and testing), data collection was carried out through interviews with the main managers of the Software Development Unit to recognize the needs of each control panel module; subsequently, the design of the database and system interfaces was carried out, in the development phase an iterative and incremental process was proposed, providing small improvements to the project using tools such as ASP.NET Core 3.1 for the development of the backend, SQL server as manager database and Angular 8 in the development of the frontend, in the final phase of tests the corresponding verification of the correct operation of the control panel and integration with the Red Alumni mobile application was made. Through the results obtained, the optimization of time from planning to production of the changes that are required to be made in each of the registered mobile applications has been verified, allowing to manage its users, modules, content, files and personalized notifications, thus managing to maintain to the users of the applications always with the service in real time, which saves time and money, since application maintenance is no longer required with each updateEl objetivo principal del presente trabajo de titulación consiste en desarrollar un panel de control web para la gestión de aplicaciones móviles desarrolladas y a desarrollar en la ESPAM MFL. Para alcanzar dicho objetivo antes mencionado se hizo uso de la metodología de desarrollo ágil Programación Extrema la cual consta con cuatro fases (planeación, diseño, codificación y prueba), inicialmente se efectuó la recolección de datos por medio de entrevistas a los principales responsables de la Unidad de Desarrollo de Software para reconocer las necesidades de cada módulo del panel de control; posteriormente se realizó el diseño de la base de datos e interfaces del sistema, en la fase de desarrollo se planteó un proceso iterativo e incremental aportando pequeñas mejoras al proyecto mediante herramientas como ASP.NET Core 3.1 para el desarrollo del backend, SQL server como gestor de base de datos y Angular 8 en el desarrollo del frontend, en la fase final de pruebas se hizo la correspondiente comprobación del correcto funcionamiento del panel de control e integración con la aplicación móvil Red Alumni. Mediante los resultados obtenidos se ha comprobado la optimización de tiempo desde la planificación hasta la producción de los cambios que se requieran realizar en cada una de las aplicaciones móviles registradas, permitiendo gestionar sus usuarios, módulos, contenidos, archivos y notificaciones personalizadas, logrando así mantener a los usuarios de las aplicaciones siempre con el servicio en tiempo real, lo cual redunda en ahorro de tiempo y dinero ya no se requiere el mantenimiento de las aplicaciones con cada actualizació
Análisis de las implicaciones de la modalidad de estudio híbrida “distancia-virtual” en el cantón Bolívar, durante la pandemia COVID-19 período 2020
No full textThis curricular integration work aims to analyze the implications of the distance-virtual hybrid study modality in Bolívar canton, during the Covid-19 pandemic period 2020, for the economic and social improvement of the inhabitants. For this they established scientific theories that provided a theoretical support to the research, as well as scientific methods such as synthetic analytical, inductive and deductive that allowed efficient development, where it was possible to verify the impact of the health emergency on the community, it was also diagnosed through a survey the current situation in Bolívar canton during the pandemic and how they economically supported their homes. Subsequently, the indicators were defined using economic and social development as variables. From the economic aspect it was determined: poverty level 40% affected, unemployment 59% increase, economic growth decreased by 84%, and economic activity fell to 82%. From the social point of view, it was found: social welfare was shown at 37%, the health and well-being parameter increased to 87%, the level of education fell to 87%, the living condition was set at 39% and finally education was affected by 39%, demonstrating that the implications were of an economic nature, social, labor and educational. Finally, an action plan was proposed where strategies, objectives and activities were established, all focused on mitigating the implications of the hybrid distance-virtual study modality in order to improve the economic and social situation of the inhabitants during the Covid-19 pandemic.Este trabajo de integración curricular tiene como objetivo analizar las implicaciones de la modalidad de estudio híbrida a distancia-virtual en el cantón Bolívar, durante la pandemia Covid-19 periodo 2020, para la mejora económica y social de los habitantes. Para esto se establecieron teorías científicas que facilitaron un sustento teórico a la investigación, al igual de métodos científicos como el analítico sintético, el inductivo y deductivo que permitieron el desarrollo eficiente, donde se pudo constatar el impacto de la emergencia sanitaria, también se diagnosticó a través de una encuesta aplicada a sus habitantes sobre la situación actual del cantón durante la pandemia y como sustentan económicamente sus hogares. Posteriormente se definieron los indicadores utilizando como variables el desarrollo económico y social. Desde el aspecto económico se determinó: nivel de pobreza 40% afectado, desempleo 59% de aumento, el crecimiento económico disminuyó un 84%, y la actividad económica bajó a un 82%. Desde lo social se constató: el bienestar social se mostró en un 37%, el parámetro de salud y bienestar aumentó a un 87%, el nivel de enseñanza decayó al 87%, la condición de vida se fijó en un 39% y por último la educación se afectó en un 39%, demostrando que las implicaciones fueron de tipo económico, social, laboral y educativo. Por último, se propuso un plan de acción donde se establecieron estrategias, objetivos y actividades, todo enfocado en mitigar las implicaciones de la modalidad de estudio híbrida distancia-virtual con la finalidad de mejorar la situación económica y social de los habitantes post-pandemia
Diseño de un sistema de indicadores para la sostenibilidad de las actividades del turismo rural en Manabí
No full textThe objective of this research was to design a system of indicators for the sustainability of rural tourism activities in Manabí, for which the following procedures were carried out: The current situation of rural tourism in Manabí was diagnosed, through the characterization and evaluation rural tourism management in the province. Next, the factors that intervene in the sustainability of rural tourism were identified through bibliographic review, interviews with GAD authorities and surveys of representatives of rural tourism enterprises in the cantons under study. Finally, the indicators for the sustainability of rural tourism activities were determined by selecting three indicator systems that were approved through expert criteria. As a first result, it was obtained that the province has eleven cantons with rural tourism enterprises, in which tourism management is deficient, directly affecting rural tourism development. The second result indicates that the main interest of rural communities is the promotion and sustainable development of tourism in their localities; however, other residents claim to have the socio-economic development of their sectors as a priority. As a final result, the system of indicators for the sustainability of rural tourism activities in Manabí was developed. With which it is concluded that the purpose of this system is to evaluate the performance of the activities that take place in the tourism sector in rural areas of the province.Esta investigación tuvo como objetivo diseñar un sistema de indicadores para la sostenibilidad de las actividades del turismo rural en Manabí, para lo cual se efectuaron los siguientes procedimientos: Se diagnosticó la situación actual del turismo rural en Manabí, mediante la caracterización y la evaluación de su gestión en la provincia. A continuación, se efectuó la identificación de los factores que intervienen en la sostenibilidad del turismo rural, mediante revisión bibliográfica, aplicación de entrevistas a autoridades de los GAD´s y de encuestas a los representantes de los emprendimientos turísticos rurales de los cantones en estudio. Finalmente, se determinaron los indicadores para la sostenibilidad de las actividades del turismo rural, mediante la selección de tres sistemas de indicadores que fueron aprobados a través del criterio de expertos. Como primer resultado se obtuvo que, la provincia cuenta con once cantones con emprendimientos turísticos rurales, en los cuales la gestión del turismo es deficiente, afectando directamente al desarrollo turístico rural. El segundo resultado señala que, el principal interés de las comunidades rurales es el fomento y desarrollo sostenible del turismo en sus localidades; sin embargo, otros pobladores aseguran tener como prioridad el desarrollo socio-económico de sus sectores. Como último resultado se elaboró el sistema de indicadores para la sostenibilidad de las actividades del turismo rural en Manabí. Con lo cual se concluye que, este sistema tiene como propósito evaluar el desempeño de los emprendimientos que se desarrollan en el sector turístico de las zonas rurales de la provincia
Incidencia de la destrucción de hábitat del mono aullador por causa de la deforestación en la comunidad Tablada de Sánchez del cantón Chone
No full textThe objective of this research was to demonstrate the impact on the howler monkey habitat due to deforestation in the Tablada De Sánchez community of the Chone canton, focused on determining the main causes of deforestation, the composition of the groups, the description of their behavior and characteristics of existing vegetation. In the investigation, 28 hectares, distributed in three farms, were evaluated, in addition, a 280-hour sampling was carried out, identifying three groups of howler monkeys. In the study period, 3 foraging routes were determined, which have differences in their physical characteristics due to the disturbance of the area and the minimum floristic diversity, likewise, they had a daily trajectory with an average of 50 m. The trees with the highest use were the medium ones (-15 m) with 59% because they are the most branched and abundant in the study area, and the tall trees (+15m) are used by 40%. It was observed that the behavior of primates is flexible and this has helped them to survive under strong pressure from humans, such as the deforestation of their habitat, which is why they are found in small groups and remnant spaces. Finally, the owners of the farms accept and are willing to participate in training programs on conservation and management of forest areas where monkeys live and to include these spaces in reforestation and conservation programs.El objetivo de esta investigación fue demostrar la incidencia en el hábitat del mono aullador a causa de la deforestación en la comunidad Tablada De Sánchez del cantón Chone, se enfocó en determinar las principales causas de deforestación, la composición de los grupos, la descripción de su comportamiento y las características de la vegetación existentes. En la investigación se evaluaron 28 hectáreas, distribuidas en tres fincas, además, se realizó un muestreo de 280 horas identificando a tres grupos de los monos aulladores. En el período de estudio se determinaron 3 rutas de forrajeo las cuales tienen presentaron diferencias en sus características físicas debido a la perturbación del área y la mínima diversidad florística, asimismo, tuvieron una trayectoria diaria con un promedio de 50 m. Los árboles con mayor utilización fueron los medios (-15 m) con un 59% debido a que son los más ramificados y abundantes en la zona de estudio, y los árboles altos (+15m) son utilizados en un 40%. Se observó que el comportamiento de los primates es flexible y esto les ha ayudado a sobrevivir bajo fuertes presiones del ser humano, como la deforestación de su hábitat, razón por la que se encuentran en pequeños grupos y espacios remanentes. Finalmente, los dueños de las fincas aceptan y están dispuestos a participar en programas de capacitación sobre conservación y manejo de áreas boscosas donde habitan los monos y de incluir estos espacios en programas de reforestación y conservación
Adición de hongo Agaricus Bisporus como sustituto de la carne de cerdo en la calidad del chorizo ahumado tipo I
No full textThe purpose of the research was to evaluate the addition of the fungus Agaricus bisporus in the quality of type I smoked chorizo in proportions of 20%, 30%, 40%, 50% and 60%. A one-factor design was applied in DCA with three repetitions, with 15 experimental units, the experimental unit consisted of 5 kg. The physicochemical parameters (pH, acidity, fat and protein) were evaluated; Sensory (color, odor, and flavor) and texture profile (hardness, adhesiveness, elasticity, cohesiveness, and chewiness). The results showed that the variables VpH and acidity are highly significant P_value (>0.05), while for protein and fat the assumptions of Anova were not met, resulting in non-significant P_value (0,05), mientras que para proteína y grasa no se cumplió con los supuestos de Anova resultando no significativas P_valor (<0,05), por lo que, se debe proceder a realizar una prueba de Shapiro Wilk. En la evaluación sensorial el mejor tratamiento fue considerado T1 (20% de adición de hongo) y dentro de los análisis de perfil de textura los parámetros de dureza 6, 78 N y adhesividad – 0,56 Kg m2/s2. Los resultados de la investigación determinaron que el tratamiento T1 (20% de adición de hongo) cumple con la norma técnica de carnes y productos cárnicos NTE INEN (1338: 2012) por lo que es considerado como el mejor tratamiento
Influencia de las gomas xanthan, cmc y guar, y sus porcentajes en la estabilidad de un néctar de carambola con naranja
No full textThe objective of this research was to evaluate the influence of the gums: xanthan, CMC (carboxymethylcellulose) and guar and their percentages on the stability of a carambola nectar with orange. The factors under study were: type of gum (xanthan, CMC and guar gum) and percentages of the gums (0.5 and 0.2). The statistical design used was a DCA with A*B factorial arrangement, obtaining 6 treatments with 3 replications. For each unit, 240 mL of nectar were used. The stability variable (UV-visible spectrophotometry) was evaluated for 28 days, for the best treatment the physical-chemical variables (pH, acidity and soluble solids) and microbiological variables (mesophilic aerobes, fecal coliforms, molds and yeasts) were evaluated. The acceptability of the treatments was evaluated by sensory analysis (taste, color and smell) with untrained judges. The results obtained showed that the CMC rubber (T3: 0.5% CMC) presented greater stability. The T3 was subjected to the physical-chemical requirements established in the INEN 2337:2008 Standard, which were fully met. While the untrained tasters did not identify differences in the attributes valued in the nectar through sensory analysis. Therefore, it is defined that the CMC gum has a greater influence on the stability of a carambola nectar with orangeEl objetivo de esta investigación fue evaluar la influencia de las gomas: xanthan, CMC (carboximetilcelulosa) y guar y sus porcentajes en la estabilidad de un néctar de carambola con naranja. Los factores en estudio fueron: tipo de goma (goma xanthan, CMC y guar) y porcentajes de las gomas (0,5 y 0,2). El diseño estadístico empleado fue un DCA con arreglo factorial A*B, obteniendo 6 tratamientos con 3 réplicas. Para cada unidad se utilizaron 240 mL de néctar. Se evalúo por 28 días la variable estabilidad (espectrofotometría UV-visible), para el mejor tratamiento se evaluaron las variables físico-químicas (pH, acidez y sólidos solubles) y microbiológicas (aerobios mesófilos, coliformes fecales, mohos y levaduras). La aceptabilidad de los tratamientos se evaluó mediante análisis sensorial (sabor, color y olor) con jueces no entrenados. Los resultados obtenidos demostraron que la goma CMC (T3: CMC al 0,5%) presentó mayor estabilidad. El T3 fue sometido a los requerimientos físico-químicos establecidos en la Norma INEN 2337:2008, los cuales se cumplieron a cabalidad. Mientras que los catadores no entrenados no identificaron diferencias en los atributos valorados en el néctar por medio del análisis sensorial. Por lo tanto, se define que la goma CMC tiene mayor influencia en la estabilidad de un néctar de carambola con naranja
Evaluación de la eficiencia y eficacia de la Unidad de Atención Ciudadana como servicio público del Distrito de Educación 13D06 Junín-Bolívar
No full textThe objective of this research was to evaluate the efficiency and effectiveness of the Citizen Attention Unit of the Education District 13D06 Junín - Bolívar, in order to guarantee the quality of public service. To fulfill what was proposed, two instruments were used: the first collected information regarding the object of study and the second addressed issues such as efficiency, effectiveness, public services, improvement plan, education districts and more; each of them were investigated with reliable sources. In addition, certain investigative methods and techniques were applied, such as the survey, interview, and a comparative analysis of the reports and reports of the aforementioned unit. The results show that in the Citizen Attention Unit of the Education District 13D06 Junín Bolívar there are drawbacks such as the suppression of key processes, a high degree of nonconformity in some users, an inefficient data entry system, lack of organization in shifts, resolved procedures late. It is recommended to implement actions proposed in the improvement plan, to guarantee a quality service.Esta investigación tuvo como objetivo evaluar la eficiencia y eficacia de la Unidad de Atención Ciudadana del Distrito de Educación 13D06 Junín – Bolívar, con la finalidad de garantizar la calidad del servicio público. Para cumplir lo propuesto se emplearon dos instrumentos: el primero recogía información referente al objeto de estudio y el segundo abordaba temas como la eficiencia, eficacia, servicios públicos, plan de mejora, distritos de educación y más; cada uno de ellos fueron investigados con fuentes confiables. Además, se aplicaron determinados métodos y técnicas investigativas, como la encuesta, entrevista, y un análisis comparativo de los informes y reportes de la unidad mencionada. Los resultados muestran que en la Unidad de Atención Ciudadana del Distrito de Educación 13D06 Junín Bolívar existen inconvenientes como la supresión de procesos clave, alto grado de inconformidad en algunos usuarios, ineficiente sistema de ingreso de datos, falta de organización en los turnos, trámites resueltos con retraso. Se recomienda implementar acciones propuestas en el plan de mejora, para garantizar un servicio de calidad
Efecto del tratamiento térmico sobre la humedad y características microbiológicas de la harina de Plátano (Musa paradisiaca)
No full textThe present research aimed to evaluate the effect of heat treatment on the humidity and microbiological characteristics of banana flour (Musa paradisiaca), having as factors under study the time (with levels of 4 h, 8 h and 12 h) and temperature of drying (with levels of 40 ° C, 50 ° C and 60 ° C). A Completely Random Design (DCA) was applied in a bifactorial arrangement 23, studying nine treatments based on three replications each. The results obtained from each of the variables (humidity, drying kinetics, molds, yeasts, mesophilic aerobes and total coliforms) were evaluated using the SPSS statistical program. It was shown that all treatments can obtain the humidity established by INEN 616 (2015), on the other hand, T6 presented the greatest loss of humidity over the unit of time (17.5 Kg H2O / h * m2) and in terms of to the microbiological variables, the treatments did not present significant difference.La presente investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto del tratamiento térmico sobre la humedad y características microbiológicas de la harina de plátano (Musa paradisiaca), teniendo como factores en estudio el tiempo (con niveles de 4 h, 8 h y 12 h) y temperatura de secado (con niveles de 40 °C, 50° C y 60 °C). Se aplicó un Diseño Completamente al Azar (DCA) en arreglo bifactorial 23, estudiando nueve tratamientos basados en tres réplicas cada uno. Los resultados obtenidos de cada una de las variables (humedad, cinética de secado, mohos, levaduras, aerobios mesófilos y coliformes totales) se evaluaron mediante el programa estadístico SPSS. Se demostró que todos los tratamientos pueden obtener la humedad establecida por la INEN 616 (2015), por otro lado, el T6 presentó la mayor pérdida de humedad sobre la unidad de tiempo (17,5 Kg H2O/h*m2) y en cuanto a las variables microbiológicas, los tratamientos no presentaron diferencia significativa
Efecto en la variación de temperatura en la incubación de huevos fértiles COBB-500
No full text1552 Cobb 500 eggs were incubated to evaluate the effect of different temperatures on incubation parameters. The research was inductive, supported by observation and recording techniques, it was established with four treatments T1 37.2 °C; T2 37.5°C; T3 37.8 °C and T4 38.00 °C, distributed in a completely random design. The variables were measured: eggs eliminated in candling (%), embryonic mortality (%), weight loss in incubation (%), first-class chicks (%), hatchability (%), bb chicken weight, chick weight yield (%). The percentage of eggs extracted by candling did not present significant differences (p > 0.05), early and intermediate embryonic mortality showed significant differences (p 0.05) were found for first-class chicks and hatchability. The percentage of weight yield of the chick in relation to the initial weight of the egg showed significant differences (p 0,05), la mortalidad embrionaria temprana e intermedia mostró diferencias significativas (p 0,05) para pollitos de primera e incubabilidad. El porcentaje de rendimiento en peso del pollito con relación al peso inicial del huevo mostró diferencias significativas (p < 0,05), ya que T1 es el tratamiento con mejor rendimiento con 74,03% frente al T4 que alcanzó 69,41%. Se concluye que la variación de temperatura en la incubación influye en ciertos parámetros de incubación de huevos Cobb 500, mas no hay un efecto sobre la producción de pollitos de primera y el porcentaje de incubabilidad
Sistema multiplataforma para el control de acceso a las aulas, luminarias y acondicionador de aires del edificio de la Carrera de Computación
No full textThe objective of this degree work was to develop a multiplatform system for the management and control of access to classrooms, lights and air conditioners in the Computing career building. To comply with it, the Extreme Programming (XP) methodology was used, which has 4 phases; for the planning phase, the use cases were created based on what was obtained in the interview that was carried out with the representative of the Research and Linkage Teaching Unit of the infrastructure area to obtain the requirements, in the second phase. The interfaces of each of the modules of the multiplatform system, databases were designed, in addition, the REST APIs were developed and the communication channel between the hardware prototype and the multiplatform system was established; in the development phase the system modules were coded. For this, the ASP.NET and Ionic technologies were used; in the test phase, the necessary verifications were carried out for the correct performance of the system. With the procedure described above, it was possible to obtain as a result a web system and a mobile platform whose data is managed by APIS services which are capable of optimizing and managing access to classrooms, controlling lights and air conditioners, reaching the conclusion that the use of this multiplatform system had positive impacts on the management and control of the classrooms of the Computing major.Este trabajo de titulación tuvo como objetivo desarrollar un sistema multiplataforma para la gestión y control de acceso a las aulas, luminarias y acondicionadores de aire en el edificio de la carrera de Computación. Para el cumplimiento del mismo se empleó la metodología Programación Extrema (XP) la cual cuenta con 4 fases; para la fase de planificación se crearon los casos de usos a partir de lo que se obtuvo en la entrevista que se realizó al representante de la Unidad de Docencia de Investigación y Vinculación del área de infraestructura para la obtención de los requerimientos, en la segunda fase se diseñaron las interfaces de cada uno de los módulo del sistema multiplataforma, bases de datos, además, se desarrollaron las APIS REST y se estableció el canal de comunicación entre el prototipo hardware y el sistema multiplataforma; en la fase de desarrollo se codificaron los módulos del sistema. Para ello se emplearon las tecnologías ASP.NET y Ionic; en la fase de prueba se realizaron las verificaciones necesarias para el correcto desempeño del sistema. Con el procedimiento antes descrito se logró obtener como resultado un sistema web y una plataforma móvil cuyos datos son gestionados por servicios APIS las cuales son capaces de optimizar y gestionar el acceso a las aulas, controlar las luminarias y acondicionador de aires, llegando a la conclusión que el uso de este sistema multiplataforma tubo impactos positivos en la gestión y control de las aulas de la carrera de Computación