Repositorio Digital ESPAM (Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí)
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Plan de ordenamiento turístico para el desarrollo de las parroquias rurales del cantón Chone: Convento y Chibunga
No full textThe objective of this investigation was to design a tourism planning plan for the development of the rural parishes Convento and Chibunga in Chone canton, applying a qualitative methodology with a descriptive exploratory approach, this design was structured in four phases where in the first phase carried out a strategic situational diagnosis in Convento and Chibunga parishes, in the second phase the main characteristics and tourist sites of the area were identified in order to measure the tourist potential of the territory. Within the third phase, a multidimensional analysis of the study area was carried out in order to know the main weaknesses and problems of the tourism system. Finally, in the fourth phase it was possible to design a structure that allows the tourist planning of the territory with the vision of marketing products with territorial identity. Among the main results of this research is the current state of the parishes in aspects such as basic services and economy, together with the application of the survey which determined the interest of the population in developing tourism and knowing the relationship between community and regulatory entities of the territory, the main weaknesses and problems of the tourism system are the limited planning and economic resources for the development of tourism and the insufficiency of basic services. The key element of the proposal is the commercialization of products with territorial identity that contribute to the local development of the parishes of Convento and Chibunga.La presente investigación tuvo como objetivo diseñar un plan de ordenamiento turístico para el desarrollo de las parroquias rurales Convento y Chibunga del cantón Chone, aplicando una metodología de tipo cualitativo con enfoque exploratorio descriptivo, este diseño se estructuró en cuatro fases donde en la primer fase se realizó un diagnóstico situacional estratégico de las parroquias de Convento y Chibunga, en la segunda fase se identificaron los principales características y sitios turísticos de la zona con la finalidad de medir la potencialidad turística del territorio. Dentro de la tercera fase se llevó a cabo un análisis multidimensional del área de estudio con la finalidad de conocer las principales debilidades y problemáticas del sistema turístico. Por último, en la cuarta fase se permitió diseñar una estructura que permita la planificación turística del territorio con la visión de comercializar productos con identidad territorial. Entre los principales resultados de esta investigación se encuentra el estado actual de las parroquias en aspectos como servicios básicos y economía, en conjunto con la aplicación de la encuesta la cual determinó el interés de la población en desarrollar el turismo y conocer la relación entre comunidad y entes reguladores del territorio, las principales debilidades y problemáticas del sistema turístico se destaca la limitada planificación y recursos económicos para el desarrollo de la actividad turística y la Insuficiencia de servicios básicos. El elemento clave de la propuesta es la comercialización de productos con identidad territorial que contribuyan al desarrollo local de las parroquias de Convento y Chibunga
Prevalencia de Mycobacterium spp. en canales de bovinos sacrificados en centro de faenamiento del cantón El Carmen
No full textThe purpose of this study was to evaluate the prevalence of Mycobacterium spp., in carcasses of bovines slaughtered in the slaughterhouse in El Carmen canton-Manabí , where a population of 324 bovines was left to identify lesions compatible with Bovine Tuberculosis (TB) during 6 weeks, for this, the ante-mortem recording technique was used, in which the information was compiled according to age, and sample selection for the convenience of the animals and the observation technique to identify the color and texture of the lymph nodes. Post mortem, 51 samples were taken from the affected lymph nodes or with lesions compatible with tuberculosis in the prescapular and inguinal areas, taking into consideration the diameter, color and texture; in the laboratory phase, the identification of Mycobacterium spp. was carried out by sowing in culture media (Stonebrink ST, Ogawa Kudoh OK and Ziehl-Neelsen staining) in the samples taken, it was raised in the Laboratorio Nacional de Salud Pública-INSPI-Dr. Leopoldo Izquieta Pérez located in Guayaquil city, where 27 samples with growth of Mycobacterium spp. which means the 8.33% prevalence of Mycobacterium bovis of the total population studied, considered as high prevalence. The 27 samples correspond to 19 animals where eight appeared in both media, ten in ST and 1 in OK. In addition, the Ziehl–Neelsen staining resulted in 1 positive for BAAR (Bacilo Ácido Alcohol Resistente).El objeto del presente trabajo fue evaluar la prevalencia de Mycobacterium spp., en canales de bovinos sacrificados en el centro de faenamiento del cantón El Carmen-Manabí, donde se examinó una población de 324 bovinos para identificar lesiones compatibles a Tuberculosis Bovina (TB) durante 6 semanas, para ello se empleó la técnica de registro ante mortem en que se compiló la información conforme a la edad, y selección de muestra por conveniencia de los animales y la técnica de observación para identificar el color y textura de los ganglios linfáticos. Post mortem se tomaron 51 muestras de los ganglios afectados o con lesiones compatibles a tuberculosis en las áreas pre-escapulares, e inguinales, tomando en consideración el diámetro, color y textura; en la fase de laboratorio se realizó la identificación de Mycobacterium spp mediante la siembra en medios de cultivo (Stonebrink ST, Ogawa Kudoh OK y la tinción de Ziehl–Neelsen) en las muestras tomadas, se desarrolló en el laboratorio del Instituto Nacional de Investigación en Salud Pública-INSPI-- Dr. Leopoldo Izquieta Pérez ubicado en la ciudad de Guayaquil, donde se obtuvieron 27 muestras con crecimiento de colonias Mycobacterium spp. lo que significa el 8,33% de prevalencia a Mycobacterium bovis de la población total estudiada, considerada como alta prevalencia. Las 27 muestras corresponden a 19 animales donde ocho presentaron crecimiento en ambos medios, diez en ST y 1 en OK. Además en la tinción de Ziehl–Neelsen resultó 1 positivo a BAAR (Bacilo Ácido Alcohol Resistente)
Valor nutricional y degradabilidad ruminal in situ del banco forrajero mixto cuba 22 (Pennisetum sp) y KUDZU (Pueraria phaseoloides)
No full textIn order to determine the nutritional value and ruminal degradability of the Cuba 22 (Pennisetum sp) and Kudzu (Pueraria phaseoloides) mixed forage bank, a study with four treatments was proposed: T1 (75% Cuba 22 + 25% Kudzu), T2 ( 50% Cuba 22 + 50% Kudzu), T3 (25% Cuba 22 + 75% Kudzu) and T4 (100% Cuba 22) distributed using a completely randomized block design (DBCA), the biomass production variables were estimated, by weighing the legumes in the field, nutritional parameters of dry, organic and inorganic matter, protein, and total fibers. The dynamics and in situ rumen degradability parameters of dry matter were evaluated in association with Cuba 22 and Kudzu. The results showed that treatment T4 (Cuba 22) produced the highest amount of biomass with 14.55 kg/m². In dry matter, T3 was the most nutritious due to its low content of inorganic matter (10.89%) and high organic matter (89.11%). In protein, T1 presented a better percentage (15.21%); while, in fiber, Q4 had the highest level (33.29%). In the rumen degradability, the digestibility values at 12 hours showed that T3 had a better average (46.46%). Consequently, the high digestibility of Cuba 22 and Kudzu facilitates degradation and helps microorganisms in the digestive tract; therefore, the hypothesis that this association improves the nutritional composition of the grass as feed for cattle is accepted.Con la finalidad de determinar el valor nutricional y degradabilidad ruminal del banco forrajero mixto Cuba 22 (Pennisetum sp) y Kudzu (Pueraria phaseoloides), se planteó un estudio con cuatro tratamientos: T1 (75% Cuba 22 + 25% Kudzu), T2 (50% Cuba 22 + 50% Kudzu), T3 (25% Cuba 22 + 75% Kudzu) y T4 (100% Cuba 22) distribuidos mediante un diseño de bloques completamente al azar (DBCA), se estimaron las variables producción de biomasa, mediante el pesado de las leguminosas en campo, parámetros nutricionales de materia seca, orgánica e inorgánica, proteína, y fibras totales. Se evaluó la dinámica y parámetros de degradabilidad ruminal in situ de la materia seca en asociación con Cuba 22 y Kudzu. Los resultados arrojaron que, el tratamiento T4 (Cuba 22), produjo la mayor cantidad de biomasa con 14.55 kg/m². En la materia seca el T3 fue el más nutritivo por su bajo contenido de materia inorgánica (10.89%) y alto de materia orgánica (89.11%). En proteína el T1 presentó un mejor porcentaje (15.21%); mientras que, en fibra el T4 tuvo el nivel más alto (33.29%). En la degradabilidad ruminal los valores de digestibilidad a las 12 horas mostraron que, el T3 tuvo mejor promedio (46.46%). En consecuencia, la alta digestibilidad de la Cuba 22 y el Kudzu facilita la degradación y ayudan a los microorganismos del tracto digestivo; por lo cual, se acepta la hipótesis a favor de que esta asociación mejora la composición nutricional del pasto como alimento para bovino
Desarrollo de un alimento deshidratado tipo BARF para perros incorporando subproductos del faenamiento porcino
No full textThe purpose of this research was to establish the percentages of by-products from pig slaughter and the dehydration conditions in the chemical and bromatological characteristics, microbiological quality and yield (%), in the development of a BARF-type food for dogs. The relation of viscera and industrial pork meat (60%) was made with the incorporation of vegetables (40%) under conditions of temperature-time of dehydration (50°C-5h, 60°C-4h and 70°C-3h). An A*B factorial arrangement was used in DCA, obtaining six treatments with three replicates. In the nutritional composition of the dehydrated BARF food, all the evaluated treatments comply with the nutritional (ash, fiber, moisture, fat and protein) requirements established by the AAFCO and the Ecuadorian Technical Regulation Rte Inen 187 (2014). However, T2 was chosen as the most suitable, evidencing 3.893% ash, 1.116% fiber, 11.940% moisture, 10.330% fat and 30.896% protein. The microbiological analysis reported that all the treatments were within the permissible parameters in molds, fungi and yeasts according to the SAG and FEDIAF. While in the determination of the percentage of mass yield, the treatments did not present a significant difference (p>0.05) and reported average values that ranged from 31.60% to 35.07% of yield.La presente investigación tuvo como propósito establecer los porcentajes de subproductos del faenamiento porcino y las condiciones de deshidratado en las características químicas, bromatológicas, calidad microbiológica y rendimiento (%), en el desarrollo de un alimento tipo BARF para perros. Se efectuó la relación de vísceras y carne industrial porcina (60%) con la incorporación de vegetales (40%) en condiciones de temperatura-tiempo de deshidratado (50°C-5h, 60°C-4h y 70°C-3h). Se empleó un arreglo factorial A*B en DCA, obteniendo seis tratamientos con tres repeticiones. En la composición nutricional del alimento BARF deshidratado, todos los tratamientos evaluados cumplen con los requisitos nutricionales (ceniza, fibra, humedad, proteína y grasa) establecidos por la AAFCO (Asociación Estadounidense de Funcionarios de Control de Alimentos) y el reglamento Técnico Ecuatoriano Rte Inen 187 (2014). No obstante, se eligió el T2 como el más idóneo al evidenciar 3.893% de ceniza, 1.116% de fibra, 11.940% de humedad, 10.330% de grasa y 30.896% de proteína. El análisis microbiológico reportó que todos los tratamientos se encontraron dentro de los parámetros permisibles en mohos, hongos y levaduras según el SAG y FEDIAF. Mientras que, en la determinación del porcentaje de rendimiento másico, los tratamientos no presentaron diferencia significativa (p>0.05) y reportaron valores promedios que oscilaron entre 31.60 % a 35.07% de rendimiento
Plan de ordenamiento turístico para el desarrollo de la parroquia Ricaurte del cantón Chone
No full textThis work was carried out with the purpose of designing a territorial tourism management plan for the development of the Ricaurte parish in Chone canton, being a documentary-bibliographical and field research, with an exploratory-descriptive approach based on analytical-synthetic and descriptive methods, which allowed to know the reality of the area under study and the incidence that it has. Four phases were projected; in the first one, a characterization of the territory and a multidimensional analysis were carried out using matrixes and mapping of actors; at the same time, 156 surveys were applied to the population of the parish which was in charge of knowing the perception regarding tourism. In the second phase, the evaluation of tourist resources was carried out through bibliographic review, observation and application of the potential matrix. In the third phase, we proceeded with the systematization of the problems and potentialities of the parish through a SWOT analysis, (EFI, EFE, internal and external matrixes). Finally, in the fourth phase, the tourism management plan was developed using matrixes and maps for the distribution of tourism resources and environmental units. It was possible to determine that Ricaurte has limitations in its local development due to the lack of support in the planning of strategies by the GAD. At the same time, there is a lack of services for the generation of tourist activities and there is difficulty in accessibility to resources and attractions. The territorial ordering plan presents viable strategies, programs and projects that contribute to the living conditions of the inhabitants and the strengthening of tourism development.Este trabajo se realizó con la finalidad de diseñar un plan de ordenamiento turístico territorial para el desarrollo de la parroquia Ricaurte del cantón Chone, siendo una investigación documental-bibliográfica y de campo, con un enfoque exploratorio-descriptivo, basado en los métodos analítico-sintético y descriptivo, lo que permitió conocer la realidad del área en estudio y la incidencia que tiene la misma. Se proyectaron cuatro fases; en la primera, se realizó una caracterización del territorio y un análisis multidimensional empleando matrices y mapeo de actores, a su vez se aplicó 156 encuestas a la población de la parroquia, la cual sirvió para conocer la percepción en lo que respecta al turismo. En la segunda fase se realizó la evaluación de los recursos turísticos mediante revisión bibliográfica, observación y aplicación de la matriz de potencialidades. En la tercera fase se procedió con la sistematización de los problemas y potencialidades de la parroquia a través de un análisis FODA, matrices (EFI, EFE, interna y externa). Finalmente, en la cuarta fase, se diseñó el plan de ordenamiento turístico haciendo uso de matrices y mapas para la distribución de recursos turísticos y unidades ambientales. Se logró determinar que Ricaurte tiene limitaciones en su desarrollo local por la falta de apoyo en el planteamiento de estrategias por parte de los GAD. A su vez, faltan servicios para la generación de actividades turísticas y hay dificultad en la accesibilidad a los recursos y atractivos. El plan de ordenamiento territorial presenta estrategias, programas y proyectos viables que contribuyen a las condiciones de vida de los habitantes y al fortalecimiento del desarrollo turístico
Establecimiento de una guía de educación ambiental para la adecuada gestión de residuos sólidos en el sitio “La Venturita”, cantón Bolívar
No full textThis research was developed at "La Venturita" site, Bolívar canton, Manabí province; with the aim of establishing an environmental education guide for the proper management of solid waste. For this purpose, it began with the determination of solid waste management at "La Venturita" site, which was carried out through observation in the study area, together with an interview with the president of the site, Lusbelia García and a survey of 163 randomly selected people. Subsequently, an environmental education guide was designed for the inhabitants of the site, in order to provide guidelines for them to apply proper management of the waste generated from their homes. Finally, the guide was socialized in the presence of authorities and other residents. The results show that 99% of the inhabitants in "La Venturita" are unaware of the measures for proper waste management; therefore, they are not trained to use the basic principles of proper waste management in their community. Regarding the evaluation applied after socialization, 100% of the residents stated that they were willing to put into practice the procedures for the correct management of their waste; in addition, they expressed their interest in the structure and contents of the guide, due to its importance for the community. In conclusion, an environmental education guide allows society to instruct itself in sustainable and healthy practices for the environment.La presente investigación se desarrolló en el sitio “La Venturita”, cantón Bolívar, provincia de Manabí; con el objetivo de establecer una guía de educación ambiental para la adecuada gestión de los residuos sólidos. Para tal efecto, se inició con la determinación del manejo de los residuos sólidos en el sitio “La Venturita”, la cual se ejecutó por medio de la observación en el área de estudio, en conjunto se aplicó una entrevista a la presidenta del sitio Lusbelia García y una encuesta a 163 personas seleccionadas de manera aleatoria. Posteriormente, se diseñó una guía de educación ambiental dirigida a los habitantes del sitio, con la finalidad de proporcionar las directrices para que apliquen una gestión adecuada de los residuos generados desde sus hogares. Finalmente, se socializó la guía en presencia de autoridades y otros moradores. Los resultados demuestran que, el 99% de los habitantes de “La Venturita” desconocen las medidas para la gestión adecuada de los residuos; por ende, no están capacitados para emplear los principios básicos de una correcta gestión de los residuos de su comunidad. Respecto a la evaluación aplicada posterior a la socialización, el 100% de los moradores afirmaron estar dispuestos a poner en práctica los procedimientos para la correcta gestión de sus residuos; además, manifestaron su interés por la estructura y contenidos de la guía, debido a su importancia para la comunidad. En conclusión, una guía de educación ambiental permite a la sociedad instruirse en prácticas sostenibles y saludables para el ambiente
Extracto de hojas de piñón (Jatropha curcas) como alternativa ecológica para combatir garrapatas de bovinos
No full textThe purpose of this study is to evaluate the acaricidal effect of the extract of pinyon leaves (Jatropha curcas) through in vitro tests in an immersion test in Petri dishes on a population of 320 adult ticks, with a total of three treatments plus control with four repetitions, distributed as follows: T0: Amitraz at 20.8%; T1: Extract of J. curcas at 4.1%; T2: Extract at 4.24%; T3: Extract at 4.3% concentration, which were evaluated in a range of 24, 48, 72 and 96 hours, in addition, a preliminary in vivo study was carried out with the best treatment. The variables to be studied were: characterization of the extract (pH, density, refractive index, acidity and concentration of phenols), mortality and survival of ticks. For the variables with normality, a completely randomized design was used with a Tukey test at 5% probability and for the variables that do not meet the assumptions, the Kruskal-Wallys test and pairwise separation were used, where it was evidenced that T2 ( 20.00 ± 0.00) stood out significantly among the treatments, demonstrating greater in vitro acaricidal effectiveness at 96 hours evaluated, while T0 (1.75 ± 0.50) and T1 (2.25 ± 0.50 ) obtained the highest survival values, the in vivo study applied with T2 showed that the highest tick mortality was obtained at 96 hours (249,67 ±112,96), validating the potential use of the extract of pine nut leaves as an ecological alternative to combat bovine ticks.El presente estudio tiene como finalidad evaluar el efecto acaricida del extracto de hojas de piñón (Jatropha curcas) mediante ensayos in vitro en una prueba de inmersión en cajas de Petri a una población de 320 garrapatas adultas, con un total de tres tratamientos más testigo con cuatro repeticiones, distribuidos de la siguiente manera:T0: Amitraz al 20.8%; T1: Extracto de J. curcas al 4.1 %; T2: Extracto al 4.24 %; T3: Extracto al 4.3 % de concentración, que fueron evaluadas en un rango de 24, 48, 72 y 96 horas, además, se realizó un estudio preliminar in vivo con el mejor tratamiento. Las variables a estudiar fueron: caracterización del extracto (pH, densidad, índice de refracción, acidez y concentración de fenoles), mortalidad y supervivencia de las garrapatas. Para las variables con normalidad se empleó un diseño completamente aleatorizado con prueba de Tukey al 5% de probabilidad y para las variables que no cumplen con los supuestos se utilizó el test de Kruskal-Wallys y separación de pares, donde se evidenció que el T2 (20,00 ± 0,00) destacó significativamente entre los tratamientos, demostrando mayor efectividad acaricida in vitro a las 96 horas evaluadas, mientras que, el T0 (1,75 ± 0,50) y T1 (2,25 ± 0,50) obtuvieron los mayores valores de supervivencia, el estudio in vivo aplicado con el T2 demostró que la mayor mortalidad de garrapatas se obtuvo a las 96 horas (249,67 ±112,96), validándose el potencial uso del extracto de hojas del piñón como alternativa ecológica para combatir garrapatas de bovinos
Injertación en plantas adultas de café robusta (Coffea canephora) como práctica de rehabilitación de cafetales, provincia de Sucumbíos
No full textThe objective of the study was to assess the potential of grafting in the rehabilitation of robusta coffee. The experiment was established in a completely randomized design (DCA) with four treatments: Terminal scion grafting on shoot (T1), Lateral spur grafting on shoot (T2), Terminal spur grafting on bark (T3) and Lateral cortex spur grafting (T4). For the main response variable, the Chi-square test was used (p0.05) between the treatments. In the study of the variable length of the graft, it is mentioned that for the evaluations at 30 and 60 days there was no greater growth in the length of the graft. But, for the results of the evaluation at 90 days, statistical differences (p0,05) entre los tratamientos. En el estudio de la variable longitud del injerto, se menciona que para las evaluaciones en los 30 y 60 días no hubo un mayor crecimiento en la longitud del injerto. Pero, para los resultados de la evaluación a los 90 días, se evidenció diferencias estadísticas (p<0,05) entre los injertos de púa terminal y lateral en brote que registraron valores mayores a los 17 cm de longitud frente a los injertos en corteza. De acuerdo a los resultados obtenidos para injertos en procesos de rehabilitación de plantas adultas de café robusta se indica que la tecnología es viable con injertación tipo púa en brotes, debido a que presentaron mejores condiciones de crecimiento, vigor y estado sanitario
Establecimiento de un sistema piloto para tratamiento de aguas grises domésticas empleando fibra de coco en la comunidad “JABONCILLO”, Parroquia Picoazá
No full textThe objective of this investigation was to establish a pilot system for the treatment of domestic gray water using coconut fiber in the "Jaboncillo" community, Portoviejo, Manabí - Ecuador. This study was of a qualitative experimental type with a completely randomized design, with a 2x3 bifactorial arrangement, resulting in 6 treatments, with 6 repetitions, obtaining a total of 36 experimental units plus a control treatment (conventional filter without coconut fiber). The results indicate that the domestic wastewater they generate is not suitable for agricultural use but, with effective treatment, they can be reused. The raw water to be filtered had 11,200 mg/L of COD and 3,000 mg/L of BOD5, without significant differences for the parameters of turbidity, SDT, TSS by treatments (p-value > 0.05), but in terms of pH. (T5 and T6 0.05). The filter corresponding to treatment 2 (30g powdered fiber + 60g trimmed fiber) had the best efficiency (27.93%); while treatments 3 and 4 had efficiencies of less than 2%. The proposed hypothesis is rejected because the coconut fiber-based filter removed 27.93% of organic matter from Jaboncillo's gray water and the removal goal was 50%. The cost of production and implementation of the filter with the best treatment (T2) was 150,00
Mejora de la inocuidad del banano (Musa paradisiaca) deshidratado a través de buenas prácticas de manufactura - microempresa “YARA FUTURO AGRÍCOLA S.A.”
No full textThe purpose of this research was to implement a Good Manufacturing Practices (GMP) manual to improve the safety of dehydrated bananas in the microenterprise Yara Futuro Agrícola S.A., for this purpose, an interview was conducted with the manager, with a pre-and post-implementation checklist to obtain an initial diagnosis of the microenterprise`s status, resulting in 42% compliance, 49% noncompliance, and microbiological analysis were performed on 5 samples of dehydrated bananas; to evaluate the microbial load present in the food as established by NTE INEN 2996 (with respect to Salmonella, Echerichia coli, mold and yeast counts), followed by an operational analysis and selection of the appropriate technology to ensure the quality of the dehydrated banana. Subsequently, a GMP manual was prepared to comply with the requirements established by Resolution ARCSA 0.67. During post implementation, 73% of the requirements were met and 18% were not met, allowing for continuous improvement of the final product. The results showed that the GMP manual had a positive impact on ensuring the safety of the dehydrated bananas produced by the microenterprise.Esta investigación tuvo como propósito implementar un manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), para la mejora de la inocuidad del banano deshidratado en la microempresa Yara Futuro Agrícola S.A., para esto se aplicó una entrevista al administrador, junto con una lista de verificación (check list) pre y post implementación para obtener un diagnóstico inicial de estado de la microempresa, dando como resultado un 42% de cumplimiento, un 49% de incumplimiento, se realizaron análisis microbiológicos a 5 muestras de banano deshidratado; para evaluar la carga microbiana presente en el alimento según lo establecido por la normativa NTE INEN 2996 (con respecto a Salmonella, Escherichia coli, Recuento de mohos y levaduras), seguido de esto, se empleó un análisis operacional y selección de la tecnología adecuada para asegurar la calidad del banano deshidratado. Posteriormente, se elaboró el manual de BPM para dar cumplimiento a los requisitos establecidos por la Resolución ARCSA 0,67. Durante la post implementación se obtuvo como resultado un cumplimiento del 73% de los requisitos y un 18% de incumplimiento, permitiendo establecer una mejora continua en el producto final, los resultados permitieron demostrar que el Manual de BPM tuvo un impacto positivo en el aseguramiento de la inocuidad del banano deshidratado elaborado en la microempresa