Repositorio Institucional - Universidad La Gran Colombia
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Diseño y desarrollo de un aplicativo virtual constructivista como soporte a las prácticas de tostación de café
No full textEl grado de tostación se controla con el tiempo de exposición del grano crudo a una temperaturapreviamente seleccionada. Las prácticas de la tostación de café son actividades analítico-investigativas, ydemostrativas fundamentadas en el constructivismo. Corriente pedagógica que promueve el aprendizajepor descubrimiento, el cual predica la repetición de las acciones. Acciones que en la educación superiorson onerosas por los costos de operación y la disposición del tiempo de los estudiantes. Razón por la cualen este trabajo tomando como modelo dos relaciones matemáticas obtenidas de datos experimentales, sedesarrolló un aplicativo para realizar prácticas virtuales de este proceso con fines académicos. El modelopolinomial se extracto de las gráficas experimentales-diferencias de peso y cambios de color de los granoscrudos torrefactados en un tostador eléctrico horizontal. La evaluación de la aplicación arrojo que losestudiantes están de acuerdo acerca del uso de este aplicativo como herramienta de pre-laboratorio, puesfacilita la enseñanza, la interacción, y la apropiación de los conceptos para esta operación unitaria pero nocomo un reemplazo para el experimento real.Palabras clave: descubrimiento, constructivista, simulación, tostación virtual de café, determinación decolor
Aprendizagem dos conceitos semióticos para à análise cinematográfica
No full textSemiotics is the science that studies communication systems within human societies by analyzing the general properties of sign systems as a basis for the understanding of all human activity. The objective of this text is to present a semiotic analysis of a short movie, El más fuerte (the strongest one), from the movie Wild Tales (2014), using two concepts: ocularization and auditive representation, with which the movie narrator, through the choice of planes, angles, music and time, among others, tells a story. To achieve this, we use two great exponents of film semiotics: Jost, Metz and Paz Gago, who throughout their lives have made different contributions to semiotic studies of cinema. For them, cinema allows new ways of hearing, seeing, feeling and thinking, because it requires multiple ways for the elaboration of its meaning. By way of conclusion, it can be affirmed that the mentioned concepts, if taken to secondary school classrooms, may enable students to recognize how extra-linguistic aspects influence the intention of discourses and the construction of their meaning.La semiótica es la ciencia que estudia los sistemas de comunicación en el seno social, y lo hace por medio del análisis de las propiedades de los sistemas de signos como base para la comprensión de toda actividad humana. En ese sentido, el objetivo de este texto es presentar un análisis semiótico del cortometraje El más fuerte, que pertenece a la película Relatos salvajes, del año 2014. Para ello se emplean dos conceptos: ocularización y auricularización, con los cuales el cinerrador a través de la elección de planos, ángulos, musicalización, tiempo, entre otros, narra una historia. Para alcanzar este propósito, recurrimos a la propuesta de Gaudreault y Jost (1995) y a la de Paz (2001). Para ellos, el cine permite nuevas formas de oír, ver, sentir y pensar, pues se requiere de múltiples modos para la elaboración de su sentido. En cuanto a los hallazgos, destaca el uso marcado de la ocularizazción y de la auricularización cero en este producto cinematográfico. Además, se concluye con una pequeña reflexión en torno a la posibilidad de llevar estos ejercicios analíticos a las aulas de básica secundaria.A semiótica é a ciência que estuda os sistemas de comunicação dentro das sociedades humanas analisando as propriedades gerais dos sistemas de signos como base para a compreensão de toda atividade humana. O objetivo deste texto é apresentar uma análise semiótica do curta-metragem “El más fuerte†do filme “Relatos Salvajes†do ano 2014 utilizando dois conceitos: ocularização e auricularização com os quais o narrador do filme através da escolha de planos, ângulos, musicalização, tempo entre outros, conta uma história. Para isso, utilizamos dois grandes expoentes da semiótica cinematográfica: Jost, Metz e Paz Gago, que ao longo de suas vidas fizeram diferentes contribuições para os estudos semióticos do cinema. Para eles, o cinema permite novas formas de ouvir, ver, sentir e pensar, dado que requer múltiplas formas para elaborar seu significado. Como conclusão, pode-se afirmar que os conceitos mencionados, levados à s salas de aula do ensino médio, podem capacitar os alunos a reconhecer como os aspectos extralinguísticos influenciam a intenção dos discursos e a construção de seus significados
Prácticas pedagógicas
No full textSueños y vivencias: la magia de aprender. La socialización de prácticas pedagógicas tiene como objetivo generar un espacio de reflexión y socialización de la práctica pedagógica y educativa buscando la visibilización de la importancia de las alianzas interinstitucionales en la formación de docentes Grancolombianos. Link: https://www.youtube.com/watch?v=d1hKpFrZTY
Good practices in virtual higher education based on specifications for e-Learning standards
No full textActualmente se están ofreciendo cursos libres, programas académicos completos y universidades parcial y totalmente virtuales, lo que evidencia un aumento en la oferta y en la cobertura en la educación superior. Con el crecimiento, surgen nuevas necesidades emanadas de los cuestionamientos sobre la calidad de la educación, que depende de muchos factores, como por ejemplo, de la normalización de los espacios académicos on-line o virtuales. En esta investigación se propuso la creación de un conjunto de especificaciones técnicas, administrativas, comunicativas y pedagógicas, para el mejoramiento de la formación virtual en la Universidad del Quindío, que sirva como referencia de buenas prácticas para el docente universitario. En este proceso, se recogieron experiencias significativas y se construyó una propuesta a la luz de las categorías, creadas por organismos internacionales especializados en estándares. Con ello, se iniciaron procesos de normalización, los cuales contribuyen al fortalecimiento de la calidad de la educación.Free courses, full academic programs, and partially and totally virtual universities are now offered, which shows an increase in the offer and coverage in higher education. With growth, new needs emerge from questions about the quality of education, which depends on many factors; for example, the standardization of online or virtual academic spaces. This research proposed the creation of a set of technical, administrative, communicative and pedagogical specifications to improve virtual training at the University of Quindío, which serves as a reference for good practices for university teachers. In this process, significant experiences were collected and, as a final result, a proposal was built in the light of categories created by international organizations specialized in standards. This led to standardization processes, which contribute to the strengthening of the quality of education
Desobediencia civil, carácter moral y derecho. Una lectura de Michael Kohlhaas de Heinrich von Kleist
No full textIn this work I accept as an axiom that literature is a source of reflection and teaching of law. In this regard, I use a literary account of von Kleist, Michael Kohlhaas, to ask myself about the relationship - in the German novel - between the legitimacy of a government and the action of civil disobedience. In addition, I wonder how the moral character of an agent, in this case Kohlhaas, can lead to a tragic situation.En este trabajo admito como axioma que la literatura es fuente de reflexión y enseñanza del Derecho. Al respecto, utilizo un relato literario de von Kleist, Michael Kohlhaas, para preguntarme por la relación –en la novela alemana- entre legitimidad de un gobierno y la acción de desobediencia civil. Además de ello, me pregunto acerca de cómo el carácter moral de un agente, en este caso Kohlhaas, puede conducirlo a una situación trágica
Evaluación de la deshidratación osmótica como pretratamiento al proceso de secado convectivo y molienda de ají (Capsicum annuum)
No full textLa deshidratación osmótica es una técnica ampliamente usada en la industria alimentaria como pretratamientopara diferentes tratamientos de conservación en frutas y hortalizas, en este trabajo se evaluó el proceso dedeshidratación osmótica (DO) en ají (Capsicum annumm) a dos concentraciones de solución hipertónica (30%sacarosa/2% NaCl y 30% sacarosa/4% NaCl). Se generaron las cinéticas de deshidratación durante 5 horas yse analizó la pérdida de humedad y la ganancia de sólidos. La DO se realizó a temperatura ambiente, agitaciónconstante (150rpm), geometría cilíndrica uniforme de 9,525x10-3m de diámetro y relación 1:10 (mv:s). No seencontró diferencia estadísticamente significativa entre los tratamientos y se evidenció una tendencia de reducciónde humedad pronunciada (ΔH = 36%) hasta los 30 min. Se calcularon los coeficientes efectivos de difusión, y seobtuvo para el tratamiento 30%S/2%NaCl 3,508x10-12 y 2,75x10-11 m2/s para agua y sólidos respectivamente;y para el tratamiento 30%S/4%NaCl valores de 5,629x10-12 y 2,75x10-11 m2/s. Se definieron las condicionesóptimas de procesamiento y se realizó un pseudo-escalamiento industrial, utilizando la DO como pretratamientoal secado convectivo y molienda del ají. Se logró una reducción másica total del 76,4% y un rendimiento deproceso del 21,7%. Los resultados sugieren que el pretratamiento de deshidratación osmótica puede ser unaalternativa de reducción de costos en el proceso de secado de ají.Palabras clave: Difusión másica, humedad, sólidos, solución hipertónica
Efecto fungicida del quitosano sobre la roya inoculada en cafeto
No full textIn Colombia, coffee growing is one of the most important crops, and it is carried out almost in the whole territory, the Arabic Coffea with multiple varieties is grown; the most popular and best flavor is Caturra, which, in spite of its great properties, is attacked by parasitoid fungus Hemileia vastatrix, best known as Rust. This project evaluated the effect of chitosan compound on Hemileia vastatrix fungus, in order to establish fungicide properties of such compound, and consider it as a natural alternative to combat such disease of these plants.At first, chitosan was obtained from shrimp shell Chitin; two kinds of chitosan, one with a deacetylation degree of 28,94%, and other with deacetylation degree of 56,49%, were obtained through a chemical process, which were compared to other two chitosan compounds, one of a low molecular weight (62 cps) and other of molecular middle weight (598 cps). In order to experimentally establish effectiveness of this compound, in its various chemical forms, a germinator was prepared and planted of Coffea Arabic Caturra variety, and a statistical design of random blocks was applied. In addition, the number of diseased leaves of each plant was selected as the variable to be observed during phases infected by Rust. Chitosan compounds were prepared in chloride acid at a 1% and p/v concentration, and applied to each plant by spray. Results showed fungicide activity of the compound when applied as a preventive treatment, that is, previously to be attacked by the disease, and also when applied to Rust infected coffee plants during its initial phase.En Colombia el cultivo de café es uno de los más importantes del país y se realiza en casi todo el territorio; la especie cultivada es la Coffea arábica con múltiples variedades; entre las más populares y de mejor sabor se encuentra la Caturra, la cual a pesar de poseer las grandes propiedades es atacada por el hongo parásito Hemileia vastatrix, mejor conocido como Roya. En este trabajo se evaluó el efecto del compuesto quitosano sobre el hongo Hemileia vastatrix, con el fin de determinar las propiedades fungicidas de dicho compuesto y poderlo considerar como una alternativa natural para combatir la enfermedad en éstas plantas. Inicialmente, se realizó la obtención del quitosano a partir de la quitina proveniente de cáscara de camarón; mediante un proceso químico se obtuvieron dos clases de quitosano uno con un grado de desacetilación del 28,94% y otro con un grado de desacetilación del 56,49%, los cuales se compararon con otros dos compuestos de quitosano uno de bajo peso molecular (62 cps) y otro de medio peso molecular (598 cps). Para determinar experimentalmente la efectividad de este compuesto en sus distintas formas químicas, se preparó un germinador el cual fue sembrado con Coffea arábica variedad Caturra y se aplicó a éste un diseño estadístico de bloques al azar; se escogió además como variable a observar durante las fases de la infección con Roya, el número de hojas enfermas en cada planta sembrada. Los compuestos de quitosano se prepararon en ácido clorhídrico a una concentración del 1% p/v y se aplicaron a cada planta por aspersión. Los resultados encontrados mostraron la actividad fungicida del compuesto cuando se aplica como tratamiento preventivo, es decir antes del ataque de la enfermedad a las plantas, y también cuando se aplica a plantas que si tienen Roya en su fase incial
Edificio para la integración de los servicios ciudadanos y administrativos
No full textAnalizando el plan y desarrollo que actualmente tiene el Municipio, se evidencia una serie de necesidades de índole administrativo, donde los espacios destinados para el desarrollo gubernamental del municipio son variados, pero no adecuados para sus funciones, por lo cual estos destinos no llegan a tener la acogida por la población que se requiere, ni el cuidado para lograr mantenerlos en un estado adecuado.
Entre los usos del espacio que propone el “PLAN DE DESARROLLO juntos hacia el futuro, realizado por alcaldía Mosquera (2020-2023)” , se identificaron componentes que tienen como prioridad el patrimonio histórico, cultural y el abastecimiento de servicios para la población en general, donde se identifican zonas de conservación, las centralidades urbanas de servicios de dotacional y el mejoramiento de los centros históricos que se genera a partir del desarrollo y crecimiento explosivo del municipio que afecta significativamente el contexto, apropiación y perdida por el profundo cambio de tipo socioeconómico y ambiental que sus sectores centrales requieren. Cabe resaltar que los centros históricos representan una oportunidad para el desarrollo, dando apropiación e importancia de estos espacios, ya que su visión ha trascendido ofreciendo nuevos enfoques para el aprovechamiento y reciclaje, de esta manera lograr destacar acciones integrales desde el planteamiento del desarrollo territorial, mediante la gestión y el desarrollo de estrategias que permitan suplir las necesidades del municipio y a su vez fomentar el cuidado y apropiación del mismo.Analyzing the plan and development that the Municipality currently has (Mosquera mayor's office), a series of needs of an administrative nature are evident, where the spaces dedicated to the governmental development of the municipality are varied, but not adequate for its functions, for which these Destinations do not get the reception by the population that is required, nor the care to maintain them in an adequate state.
Among the uses of space proposed by the PBOT (BASIC TERRITORIAL PLANNING PLAN) (carried out by the Mosquera mayor's office), components were identified that have as a priority the historical and cultural heritage and the provision of services for the general population, where areas are identified of conservation, the urban centralities of services of population endowment and the removal of the historic centers that is generated from the development and explosive growth of the cities that means the context, appropriation and loss due to the profound change of socioeconomic and environmental type that its sectors require. It should be noted that historic centers represent an opportunity for development, giving appropriation and importance to these spaces, since their vision has transcended to offer new approaches for use and recycling, in this way to highlight comprehensive actions from the territorial development approach, through the management and development of strategies that meet the needs of the municipality and in turn promote its care and appropriation
FOTOGRAFÍA PARA LA MEMORIA Y PARA LA HISTORIA
No full textDe la infoxicación por exceso de noticias o información a la saturación de imágenes en las redes, la fotografía juega un papel importante en esa contaminación y permite escapar de esa problemática si parte de un ejercicio consiente y reflexivo.https://www.youtube.com/watch?v=kHlwyRqtUgY&list=PLQmO5DIlGNOxAZzws-OM26_7h016_UWiJ&index=17From infoxication due to excess news or information to the saturation of images on the networks, photography plays an important role in this contamination and allows one to escape from this problem if it starts from a conscious and reflective exercise
Methodological contributions of social sciences for the construction of youth Public policies in Quindío Colombia
No full textLa juventud en el departamento del Quindío, Colombia, es actualmente una de las poblacionesde esta región más vulnerables a las crisis económicas, a las coyunturas globales ambientalesy tecnológicas, y a los conflictos regionales y locales; generando cada vez más incertidumbre enlos procesos de autoconciencia del lugar sociopolítico que tienen en las sociedades a las quepertenecen. Esta fragilidad se manifiesta en las discontinuidades ejercidas en los mecanismos departicipación ciudadana propios de esta población, como lo son las políticas públicas de juventud.A partir de una revisión documental cualitativa, este artículo tiene el objetivo de analizar losdiversos aportes metodológicos de las ciencias sociales para el desarrollo y fortalecimiento de losenfoques participativos de construcción de las políticas públicas de juventud del departamento.Esta lectura devela la necesidad de plantear enfoques que garanticen los derechos humanos, la justicia social, la inclusión y la apropiación de las capacidades de agencia de los jóvenes para latransformación social. Lo que conlleva a considerar la legitimación de la acción científica comouna acción política, y las prácticas socioculturales como prácticas políticas.Youth in the department of Quindío, Colombia, is currently one of the most vulnerable populationsin this region to economic crises, global environmental and technological junctures, and regionaland local conflicts. Generating more uncertainty in the processes of self-awareness of thesocio-political role they have in the society to which they belong. This fragility is manifested inthe discontinuities exercised in the citizen participation mechanisms of this population, such aspublic youth policies. In this way this article aims to analyze the methodological contributions ofsocial sciences to strengthen and develop participatory approaches to the construction of publicpolicies of youth of the department, which guarantees human rights, social justice, inclusion andappropriation of the abilities of the youth to transform the society