Saber UCV - Repositorio Institucional de la Universidad Central de Venezuela
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Optimización del método de extracción para el análisis ácido fítico en granos de quinoa. Efectos de los minerales.
No full textEste trabajo está enfocado en los problemas asociados con la determinación del ácido fítico en granos de quinoa, producto de la formación de sales insolubles que afectan los % de recuperación del método de análisis. Se observa que aplicando un método de extracción sin optimizar para granos de quinoa, se obtienen recuperaciones del ácido fítico en un 54 % con respecto al trigo, que fue del 82%. La diferencia entre estas muestras es el alto contenido de minerales como Ca y Fe de 69,7 y 8,6 mg/100g para la quinoa y de 33,3 y 3,8 mg/100g para el trigo, respectivamente. Durante el proceso de optimización del método de extracción, utilizando un diseño factorial 23, se encontró que el aumento del tiempo de extracción de 2 a 4 horas, logra mejorar la concentración de ácido fítico indiferentemente del tipo de ácido (HCl 0,5 M y ácido tricloroacético (TCA) 0,6 M) y sistema de extracción (mecánica o ultrasonido) empleado. Con las variables de extracción optimizadas para la muestra de quinoa, se logra una mejora significativa en la recuperación del ácido fítico con valores entre 82 a 85 %
Los desafíos del desarrollo social inclusivo para América Latina y el Caribe en el marco de la Agenda 2030
No full textEl propósito de este artículo es identificar y describir algunos de los principales factores que influyen en el surgimiento y la persistencia de las brechas de desigualdad que obstaculizan el logro del desarrollo social inclusivo en el marco de la Agenda 2030 de Desarrollo Sostenible en los países de América Latina y el Caribe. Previamente, se discute el concepto de desarrollo sostenible desde su visión más ecológica y conservacionista hasta su sentido actual, y sus implicaciones en la implementación de la Agenda 2030. Se concluye con una advertencia sobre los riesgos que enfrenta el incumplimiento de este compromiso global. Abstract
The purpose of this paper is to identify and describe some of the main factors influencing the emergence and persistence of inequality gaps that hinder the achievement of inclusive social development within the framework of the 2030 Agenda for Sustainable Development in the countries of Latin America and the Caribbean. Previously, the concept of sustainable development is discussed from its most ecological and conservationist vision to its current meaning and
its implications in the implementation of the 2030 Agenda. It concludes with a warning about the risks of non-compliance with this global commitmentArtículo publicado en Cuadernos del CENDES, Año 41, N° 11
LA VIGILANCIA Y LA INTELIGENCIA TECNOLÓGICA EN RED: CLAVE PARA UNA GESTIÓN DE PROYECTOS I+D+i+C
No full textLa Vigilancia e Inteligencia Tecnológica en Red es una herramienta que, a través del trabajo colaborativo en forma de red, combina el enfoque operativo de captar información a partir de fuentes confiables, con el análisis de la misma; empleando una mirada estratégica. Sus resultados concluyentes permiten fortalecer los procesos de toma de decisiones y robustecer la coordinación de acciones que se deriva para que las organizaciones puedan transitar en entornos dinámicos y retadores. Mediante una investigación cualitativa, que consistió en recolectar información a partir de diversas fuentes documentales disponibles en diferentes plataformas de búsqueda y con las experiencias prácticas de más de 30 años de experiencias de las autoras en estas lides, se mostró que Vigilancia e Inteligencia Tecnológica en Red están vinculada a los proyectos de Investigación, Desarrollo, Innovación y Comercialización (I+D+i+C) y su influencia es transversal en sus procesos, por eso es clave en la gestión de este tipo de proyectos. Los procesos asociados a cada fase de la gestión de proyectos I+D+i+C, se derivan de recomendaciones prácticas que fortalecen la vinculación con la Vigilancia e Inteligencia Tecnológica en Red.Ponencias arbitradas XII Reunión Internacional de Gestión de Investigación y Desarrollo AVEGID-AIGID 202
Primero aparación Cualidad y luego Calidad: Análisis comparativo entre cualidades y calidades para identificar áreas temáticas de investigación relacionadas con la construcción de edificaciones.
No full textCorresponde a trabajo de investigación presentado en el VI Congreso Venezolano de Control de Calidad, Patología y Recuperación de la Construcción, realizado en Caracas los días 25 y 26 de octubre.
Ponemos a disposición la ponencia arbitrada presentada en dicho VI CONPAT.ve 2024
RESUMEN
Determinar estándares de calidad con base a la apreciación que se tiene de edificaciones construidas, nos permite evaluar aspectos espaciales, psicosociales, de bienestar térmico, acústico, lumínico, de seguridad y de mantenimiento, conducentes a determinar dichos estándares con criterios de habitabilidad y materialidad para lograr edificaciones de calidad. Por ello, su construcción de calidad, redunda en la sostenibilidad del ambiente construido. En esta ponencia se presenta una reflexión interpretativa de la ocurrencia de lesiones por el tipo de incidencia: defecto y falla, a través de Perfiles Conceptuales Intangibles para obtener una medida objetiva de cómo es la calidad de la construcción en edificaciones con diferentes cualidades. Mostraremos algunas aproximaciones a los posibles territorios donde las cualidades y sus calidades espaciales determinan la calidad percibida; con lo cual se puede fortalecer y optimizar el proyecto y la construcción de los edificios para satisfacer los requerimientos de las personas. A partir del análisis de las observaciones concluimos una propuesta que valora los aspectos estético-constructivos apreciados por las personas, cuyos resultados quedan para la discusión.
Palabras clave: Revestimientos y acabados; cualidad; calidad; edificios; estética.Trabajo de investigación sobre calidad de la construcción de los acabados y revestimientos, profesor del área de Tecnología, Facultad de Arquitectura y Urbanismo, Universidad Central de Venezuela
Endocarditis en pacientes con catéteres en vía venosa central. (Presentación en Congreso)
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La huella de la COVID-19 en la ciencia, la educación y la información. ¿Cómo evitar la otra epidemia, de la desinformación?
No full textNunca antes, la ciencia, la educación y la información habían estado tan de la mano como en esta época de emergencia
por la pandemia de la COVID-19. Este evento ha marcado de forma indeleble a la ciencia, la investigación en salud
y la medicina. La epidemiología, la comprensión de la patología asociada, la prevención, los cuidados clínicos, los
tratamientos y la velocidad a la cual la vacuna ha sido desarrollada no tienen precedentes. Adicionalmente, esta crisis
ha puesto de manifiesto cómo la colaboración y el compartir a nivel global y de forma abierta los datos de investigación
inéditos pero importantes, más el conocimiento generado a partir de ellos, han constituido una ganancia también sin
precedentes. Sin embargo, la ola de información que se difunde a través de internet concerniente a la COVID-19 ha
generado la denominada infodemia y debemos aprender a combatirla con herramientas contundentes, algunas de las
cuales mencionamos aqu
NEMATODOS COMO BIOINDICADORES (IBNs) DE LA CONDICIÓN DE LA RED TRÓFICA DEL SUELO.
No full textEl suelo, es uno de los ecosistemas más complejos de la naturaleza y uno de los hábitats más diversos, puesto, que es el asiento de una infinidad de organismos diferentes (algas, artrópodos, bacterias, hongos, nematodos, entre otras entidades biológicas) que interactúan entre sí y contribuyen con el mantenimiento de los ciclos biogeoquímicos que hacen posible la vida en el planeta. Sin embargo, los nematodos por su especial participación en múltiples eslabones funcionales dentro de la red trófica, permite, que estos organismos sean usados comúnmente como bioindicadores para evaluar los efectos que las actividades humanas tienen sobre los agroecosistemas y ecosistemas naturales, debido, a que el buen funcionamiento de los ecosistemas edáficos constituye la base para una producción sostenible de alimentos y del ambiente. Para evaluar, tales efectos (incluyendo también los causados por eventos naturales) desde hace mucho tiempo los agrónomos, biólogos y ecólogos tienen a su disposición diferentes índices basados en la estructura comunitaria de los nematodos que les permite estudiar ciertas perturbaciones dentro del ecosistema edáfico e inferir la potencial condición de la red trófica del suelo. Entre los índices más importantes se señalan: el índice de madurez (IM), índice de nematodos parásitos de plantas (IPP), índice basal (IB), índice de canal (IC), enriquecimiento (IE), estructura (IS), huellas metabólicas, entre otros. El análisis conjunto de todas estas herramientas (aproximación ecológica), brinda información valiosa para explorar la calidad y salud del suelo bajo diferentes grados de antropización.SEMINARIO I “NEMATODOS COMO BIOINDICADORES DE LA CONDICIÓN DE LA RED TRÓFICA DEL SUELO”
