Repositorio Institucional de la PUCP ( (Pontificia Univ. Católica del Perú)
Not a member yet
62221 research outputs found
Sort by
Modelo ProLab: Food Safe Solution, una propuesta sostenible para la elaboración de alimentos a tu servicio
No full textLa seguridad alimentaria es un problema que siempre ha existido, pero que a través de los
años ha captado mayor relevancia, especialmente en un mundo post pandemia, debido a que una
mala preparación y/o manipulación de los alimentos lleva consigo riesgos de contaminación y
pone en peligro la salud de las personas y contribuye al crecimiento del desperdicio de los
alimentos.
Es por ello que presentamos Food Safe Solution, una empresa innovadora, cuya misión se
basa en tres pilares fundamentales seguridad alimentaria, rentabilidad y sostenibilidad y estamos
enfocados en brindar nuestros servicios a supermercados que venden comida al peso.
La solución que presentamos es reemplazar la preparación de alimentos de una cocina
tradicional por un Hub de producción con equipos de última tecnología y procesos más seguros y
eficientes que nos permiten ofrecer alimentos que cumplen con estándares de calidad más
exigentes que el mercado requiere.
Para la validación de la propuesta hemos realizado diversas entrevistas con representantes
de dos supermercados, tomadores de decisiones, con el fin de demostrar las mejoras
significativas en temas de seguridad alimentaria, rentabilidad y sostenibilidad, incluyendo
monitoreo en tiempo real en cada etapa del proceso.
Por tal motivo, para la puesta en marcha requerimos de una inversión de S/878,052.27
realizado únicamente con aporte de los accionistas, generando un VAN de S/3,549,590.0, TIR de
69.46% y VANS de S/3,168,410.0, TSRI de 59.7%, en el ámbito social, nuestra empresa esta
alineada con los Objetivos de Desarrollo Sostenible 3 y 12.Food safety is a problem that has always existed, but over the years has become more
relevant, especially in a post-pandemic world, because poor food preparation and/or handling
carries with it risks of contamination and endangers people's health and contributes to the growth
of food waste.
That is why we present Food Safe Solution, an innovative company whose mission is
based on three fundamental pillars: food safety, profitability and sustainability, and we are
focused on providing our services to supermarkets that sell food by weight.
The solution we present is to replace the food preparation of a traditional kitchen with a
production Hub with the latest technology equipment and safer and more efficient processes that
allow us to offer food that meets the highest quality standards required by the market.
For the validation of the proposal we have conducted several interviews with
representatives of two supermarkets, decision makers, in order to demonstrate significant
improvements in food safety, profitability and sustainability, including real-time monitoring at
each stage of the process.
For this reason, for the start-up we required an investment of S/878,052.27 made solely
with the contribution of the shareholders, generating an NPV of S/3,549,590.0, IRR of 69.46%
and NPV of S/3,168,410.0, TSRI of 59.7%, in the social area, our company is aligned with
Sustainable Development Goals 3 and 12
Modelo ProLab: Pulhaya, un licor que impulsa el desarrollo sostenible para mejorar la calidad de vida de los pequeños agricultores de la provincia de Huaral
No full textEste trabajo surge como respuesta al problema social identificado: la falta de conexión
entre pequeños agricultores y el mercado, generando desigualdad económica en la comunidad
agrícola de los pequeños agricultores de Huaral. En este contexto, se aplicó la metodología
“Design Thinking” para prototipar todo el ecosistema de la cadena productiva sostenible,
incluyendo el licor de pitahaya roja.
Durante el proceso de diseño, se llevaron a cabo presentaciones del concepto del
ecosistema a pequeños agricultores de pitahaya, confirmando la aceptación de la solución. La
deseabilidad por parte de los agricultores fue respaldada por los resultados positivos obtenidos
durante la validación, demostrando que están dispuestos a formar parte del ecosistema de cadena
productiva sostenible como socios estratégicos.
Se investigó al usuario, residente en Lima Metropolitana, para definir sus necesidades y
expectativas. Posteriormente, se validó la deseabilidad del licor de pitahaya roja por parte de los
usuarios. La aceptación de este producto respalda la deseabilidad del licor de pitahaya, ya que los
usuarios demostraron un interés positivo en el producto mediante encuestas y “focus group”.
La hipótesis de factibilidad, vinculada al plan de marketing para generar ingresos en los
primeros cinco años, se respaldó mediante simulaciones de Monte Carlo. Además, la viabilidad
financiera también se respaldó mediante estas simulaciones. Las proyecciones indicaron un
Valor Actual Neto (VAN) superior a 3 millones de soles, validando así ambas hipótesis. Este
hallazgo respalda la sostenibilidad financiera del proyecto.
La decisión final es avanzar con la implementación del proyecto, respaldada por
hallazgos positivos en la deseabilidad del producto, factibilidad y viabilidad. Se recomienda la
ejecución de la idea, consolidando así un modelo que promueve el desarrollo sostenible, genera
impacto económico y social positivo en las comunidades agrícolas involucradas.This work emerges as a response to the identified social problem: the lack of connection
between small farmers and the market, resulting in economic inequality within the agricultural
community of small farmers in Huaral. In this context, the Design Thinking methodology was
applied to prototype the entire sustainable production chain ecosystem, including Dragon Fruit
liqueur.
Throughout the design process, presentations of the ecosystem concept were conducted
with small Dragon Fruit farmers, confirming the solution's acceptance. Farmers' desirability was
supported by positive results obtained during validation, demonstrating their willingness to be
part of the sustainable production chain ecosystem as strategic partners.
The user, residing in Lima Metropolitana, was researched to define their needs and
expectations. Subsequently, the desirability of Dragon Fruit liqueur was validated by users. The
acceptance of this product supports the desirability of Dragon Fruit liqueur, as users showed a
positive interest in the product through surveys and focus group.
The feasibility hypothesis, linked to the marketing plan to generate revenue in the first
five years, was supported by Monte Carlo simulations. Additionally, financial viability was also
supported by these simulations. Projections indicated a Net Present Value (NPV) exceeding 3
million soles, validating both hypotheses. This finding supports the financial sustainability of the
project.
The final decision is to proceed with the project implementation, supported by positive
findings in the desirability of the product, feasibility, and viability. The execution of the idea is
recommended, thereby consolidating a model that promotes sustainable development, generates
positive economic and social impact in the involved agricultural communities
...y matemáticas
No full textLa importancia de las matemáticas en nuestra sociedad actual es indiscutible, sin embargo, no se comprende, es como poesía leída en un idioma que no hablamos, como música que apenas alcanzamos a escuchar. Este libro nos ayudará a comprender la importancia de las matemáticas y despertará nuestra fascinación por ella. … y matemáticas inaugura la serie Matemáticas y Sociedad del Instituto de Investigación sobre Enseñanza de las Matemáticas (IREM-PUCP), creada con el objetivo de evidenciar el lugar que ocupa esta ciencia en el desarrollo de nuestra civilización y, al mismo tiempo, mostrar que las ideas matemáticas pueden ser comprendidas por todos y, con ello, acercarnos a entender los fundamentos del desarrollo de nuestras sociedades
Business consulting a la empresa Doka Perú S.A
No full textDoka Perú, es una empresa especializada en diseño, ingeniería, elaboración y distribución de soluciones de encofrados y andamios para la industria de la construcción, ha realizado diversos proyectos de infraestructura en sectores relevantes como minería, energía, retail, centros comerciales, hospitales, obras civiles entre otros. Actualmente, ante una nueva realidad, producto de la propagación mundial del virus del Covid-19, que ha traído consigo consecuencias graves tanto al sector salud, como a nivel económico en todo el mundo. El sector en el que Doka Perú desarrolla sus actividades, es uno de los que ha sufrido un alto impacto, por lo que requiere identificar oportunidades de negocio para el portafolio de encofrados y andamios y que estas le permitan mantener o incrementar sus ventas y obtener la mayor rentabilidad por cada proyecto en el que participe. Para ello se plantean tres alternativas de solución que Doka Perú puede implementar para hacer frente al problema identificado: (a) ampliar participación en el mercado residencial, (b) atención directa a los owners evitando intermediarios, (c) implementar un servicio de consultoría. De acuerdo con lo esperado por la compañía, este trabajo desarrollará la alternativa de atención directa a los owners evitando intermediarios. Esta alternativa, dará a Doka Perú la oportunidad de incrementar sus ventas bajo una estrategia enfocada en el cliente, #DokaChampions2025 es el nombre de la propuesta que se ha determinado resolverá el problema que tiene Doka Perú. Los resultados esperados con la implementación de la propuesta seleccionada son varios, pero el principal es incrementar las ventas debido al crecimiento de las inversiones mineras en la última década. La evaluación y análisis de los resultados brindan un escenario favorable que genera una ventaja competitiva a Doka Perú de cara a la estrategia de diferenciación que posiciona su marca como la mejor opción dentro de su sector.Doka Peru, is a company specialized in design, engineering, development and distribution of formwork and scaffolding solutions for the construction industry, it has carried out various infrastructure projects in relevant sectors such as mining, energy, retail, shopping centers, hospitals, works civilians among others. We are currently facing a new reality, a product of the worldwide spread of the Covid-19 virus, which has brought serious consequences both to the health sector and to the economic level throughout the world. The sector in which Doka Peru develops its activities is one of those that has suffered a high impact, so it requires identifying business opportunities for the portfolio of formwork and scaffolding and that these allow it to maintain or increase its sales and obtain the higher profitability for each project in which you participate. For this, three alternative solutions are proposed that Doka Peru can implement to face the identified problem: (a) expand participation in the residential market, (b) direct attention to Owners avoiding intermediaries, (c) implement a consulting service. In accordance with the expectations of the company, this work will develop the alternative of direct attention to the owners avoiding intermediaries. This alternative will give Doka Peru the opportunity to increase its sales under a customer-focused strategy, # DokaChampions2025 is the name of the proposal that has been determined to solve the problem that Doka Peru has. The expected results with the implementation of the selected proposal are various, but the main one is to increase sales due to the growth of mining investments in the last decade. The evaluation and analysis of the results provide a favorable scenario that generates a competitive advantage for Doka Peru in the face of the differentiation strategy that positions its brand as the best option within its sector
La gestión de la comunicación estratégica de la reforma del servicio civil hacia una entidad pública : estudio de caso en la ONP
No full textEsta investigación busca analizar las acciones de comunicación estratégica en la
implementación de la Reforma del Servicio Civil durante el Proceso de Tránsito en la Oficina
de Normalización Previsional (ONP). En este sentido, por un lado, se contextualiza la
investigación explicando en qué consiste la mencionada política pública cuya implementación
se encuentra a cargo de la Autoridad del Servicio Civil (SERVIR), la situación actual de la
Reforma del Servicio Civil y el caso de éxito en la ONP, entidad que en el 2018 fue la primera
en llegar a la última fase del Proceso de Tránsito. Por otro lado, se emplea el “Modelo de
Gestión de la Comunicación Estratégica de Políticas Públicas en su etapa de implementación
hacia entidades públicas y sus actores principales” para analizar la Gestión de la Comunicación
de la implementación de la Reforma llevada a cabo tanto por SERVIR como por la
comunicación institucional de ONP.
La metodología general de la investigación es el de un estudio de caso tomando a
SERVIR y la Oficina de Normalización Previsional (ONP) como sujetos de estudio. El enfoque
es predominantemente cualitativo, lo cual guarda relación con el objetivo general; sin embargo,
se apoya en fuentes de información mixtas al utilizar la herramienta de encuesta. La
información ha sido recogida por medio de entrevistas a profundidad, observación no
participante y encuestas a una muestra no representativa de servidores públicos en la sede
central de la ONP.
El principal hallazgo obtenido de la investigación es que la Gestión de la Comunicación
realizada por SERVIR no es del tipo estratégica de acuerdo al modelo utilizado para el análisis;
sin embargo, sí se realizaron actividades relevantes que se correspondían con elementos de las
etapas del modelo teórico, como parte de su Política Comunicación de la Reforma existente en
la entidad. En contraste, se encontró que la Gestión de Comunicación realizada por la ONP
presentó mayor concordancia con los elementos y etapas del modelo elegido. Finalmente, se
brindan recomendaciones para el ente rector para la implementación de la Reforma y para la
ONP
Estudio descriptivo de las prácticas de atracción y retención de talento humano de seis startups peruanas : estudio de caso múltiple : Crehana, Sportafolio, iFurniture, Tannder, Dinamo y qAira
No full textEn la presente investigación se estudia las prácticas de atracción y retención del talento
humano en las startups peruanas investigadas, el cual es aún un fenómeno incipiente en el país.
De esta manera el objetivo es identificar y describir las principales prácticas de atracción y
retención talento humano utilizadas por seis startups peruanas.
La investigación está basada en un estudio de caso múltiple tomando como casos las
siguientes startups peruanas: Crehana, Sportafolio, iFurniture, Tannder, Dinamo y qAIRa. Se
aplica una metodología con enfoque cualitativo, a través de la herramienta de recolección de
información entrevistas a profundidad aplicado a los encargados de la gestión del talento humano
de las startups investigadas. Se usó el Modelo de Recompensa Total de la Asociación global
WorldatWork, el cual cuenta con seis dimensiones: Compensación, Beneficios, Eficacia de la vida
laboral, Reconocimiento, Rendimiento y Desarrollo de Talento. Este modelo fue adaptado a
contexto de las startups peruanas mediante las entrevistas con expertos.
Entre los hallazgos más importantes se encontró que las startups, sujetos de estudio,
cuentan con recursos escasos; por ello, es necesario que enfoquen su proceso de atracción y
retención del talento humano en brindar otro tipo de beneficios a sus colaboradores, diferentes al
tema económico, sobre todo cuando se tratan de puestos especializados. Dentro de los beneficios
más resaltantes se identificó la flexibilidad de horarios, aprendizaje, programas de reconocimiento
al trabajo de los colaboradores, acompañamiento y reuniones. Por último, se presentan las
conclusiones, recomendaciones y limitaciones de la investigación
Influencia de la innovación abierta en entornos de transformación digital. Estudio de caso. Empresa 123 del sector bancario
No full textHoy en día, las organizaciones se enfrentan a un mercado mucho más demandante y
cambiante, donde comprender las necesidades reales de los clientes, tener una visión centrada en
ellos y brindarles un producto o servicio en el momento indicado, se han vuelto elementos claves
que permiten a las empresas continuar siendo competitivas en su sector. Estos cambios en el
mercado actual han creado la necesidad de innovar, lo cual, al implementarse únicamente desde
dentro de una empresa, requiere fuertes inversiones de tiempo y dinero, así como talento necesario
para la investigación y el desarrollo de productos. Esto resulta en cuestionar la eficacia del uso de
todos estos recursos propios con la finalidad de garantizar la competitividad y la vigencia.
¿Merece la pena el uso de recursos únicamente propios?
Ante esta interrogante, surge el concepto de innovación abierta, cuyo foco se encuentra
en aceptar la colaboración con otras organizaciones, para generar mayor conocimiento y
tecnología con menores recursos. La presente investigación nace, entonces, del interés por
estudiar la situación actual de un nuevo paradigma, aplicado en uno de los bancos más importantes
en el mercado peruano, ya que, localmente, aún no se ha profundizado en el tema.
Es así que se define como objetivo de estudio determinar la influencia de la innovación
abierta en el Banco 123, en un entorno de transformación digital; comenzando por lo planteado
por la teoría, seguido por analizar el modo de trabajo de los colaboradores de la empresa, luego
esto complementará la implementación de la innovación abierta para que, finalmente se determine
el impacto que puede tener este en el éxito de los proyectos de la empresa. En cuanto a la
metodología, esta investigación cuenta con un enfoque cualitativo, basado en un caso de estudio
único, por lo que analiza detalladamente todo lo que involucra la implementación de innovación
abierta en la empresa. Para esto, se realiza un contraste entre los conceptos identificados en la
literatura revisada y lo declarado por los entrevistados. La información fue recolectada por medio
de entrevistas semiestructuradas hechas a todos los agentes involucrados en los proyectos de
innovación abierta, en busca de responder a los objetivos de investigación.
Como resultado del estudio, se concluye que el Banco 123, pues el análisis de resultados
arroja que su cumplimiento de las variables propuestas en la metodología aún no es total. No
obstante, debido a que poseen un proceso muy bien estructurado y la mayoría de principios y
componentes impactan de manera positiva en el sujeto de estudio, se puede decir que la
innovación abierta permite al Banco 123 ser mucho más competitivo en el mercado actual y
futuro, potenciar su marca innovadora, acercarse más al cliente externo y liderar un cambio de
paradigmas en la industria bancaria peruana, al atender las necesidades de los clientes de manera
más rápida
La educación financiera y su aporte en el desarrollo de capacidades financieras de los microempresarios del mercado “Virgen Del Carmen” del Rímac en el marco de la Estrategia Nacional de Inclusión Financiera, periodo 2018- 2020
No full textCuando se trata de tomar decisiones financieras informadas, la educación
financiera es crucial. De acuerdo a la SBS (2019) en la Encuesta Nacional de
Capacidades Financieras, sólo el 37% de encuestados mostró un manejo
adecuado de conocimientos financieros. Ello explica que se tomen decisiones
financieras bajo el consejo de personas no especializadas o se recurra a servicios
financieros informales. Teniendo en cuenta la asimetría de la información
financiera y la compleja estructura del sistema financiero, estos comportamientos
pueden tener un efecto contraproducente en poblaciones que se encuentran en
situación de vulnerabilidad económica, como es el caso de los microempresarios.
Si bien la educación financiera ayuda a garantizar la correcta toma de decisiones
financieras, también permite proteger a los consumidores financieros y minimiza
los riesgos ante fraudes.
Por ese motivo, el objetivo de la presente tesis fue conocer el aporte de la
educación financiera en el desarrollo de las capacidades financieras de los
microempresarios del mercado “Virgen del Carmen” del Rímac en el marco de la
Estrategia Nacional de Inclusión Financiera, periodo 2018-2020. Para este fin, se
analizó el desarrollo de capacidades financieras de los Microempresarios tras
haber participado en el programa de educación financiera. Asimismo, se recogió
sus percepciones respecto a los cambios en su calidad de vida. Finalmente, se
plantearon los aspectos de mejora para la gestión de la Estrategia Nacional de
Inclusión Financiera a fin de fortalecer su implementación.
Los resultados de esta investigación muestran que, aunque la educación
financiera tiene ventajas, existen aspectos de mejora que se deben reforzar, tal es
el caso de la necesidad de ampliar la capacitación en temas de ahorros, seguros
y mecanismos de defensa del consumidor financiero. Por consiguiente, la
información que se produzca servirá para que las instituciones, tanto públicas
como privadas, que desempeñan un papel en la educación financiera,
implementen plataformas de educación financiera virtual, así como el
establecimiento de jornadas de asesoría financiera.When population have to make informed financial decisions, financial
education is crucial. According to the SBS (2019) in the National Survey of
Financial Capabilities, only 37% of respondents showed adequate
management of financial knowledge. This explains why financial decisions
are made under the advice of non-specialists or resort to informal financial
services. Considering the asymmetry of financial information and the
complex structure of the financial system, these behaviors can have a
counterproductive effect on economically vulnerable populations, such as
micro-entrepreneurs. While financial education helps to ensure correct
financial decision-making, it also helps to protect financial consumers and
minimize the risk of fraud.
For this reason, the objective of this thesis was to learn about the
contribution of financial education in the development of financial
capabilities of microentrepreneurs in the "Virgen del Carmen" market of
Rimac in the framework of the National Strategy for Financial Inclusion,
period 2018-2020. For this purpose, the development of financial
capabilities of Microentrepreneurs after having participated in the financial
education program was analyzed. Likewise, their perceptions regarding
changes in their quality of life were collected. Finally, aspects of
improvement for the management of the National Financial Inclusion
Strategy were proposed in order to strengthen its implementation.
The results of this research show that, although financial education has
advantages, there are aspects of improvement that should be reinforced,
such is the case of training on savings and insurance issues. Therefore, the
information produced will be useful for institutions, both public and private,
that play a role in financial education, to implement virtual financial
education platforms, as well as the establishment of financial counseling
days
Estudio de prefactibilidad para la exportación de tabletas de chocolate negro con 75% de cacao orgánico endulzado con panela al mercado de Estados Unidos
No full textEl volumen de venta en la industria de chocolates alrededor del mundo presenta un crecimiento positivo
desde el 2018 hasta el 2022 y se estima que estas ventas sigan en aumento para los próximos años
(Statista, 2021). Sin embargo, Perú no es un país que posea un alto índice de consumo de chocolates
aun cuando este es uno de los principales productores de cacao a nivel mundial. El consumo per cápita
de chocolates en el país es de 500 gramos (Andina, 2020), un consumo muy bajo si se le compara con
países europeos como Suiza (8,8 kg) y Alemania (8,1kg) (Statista, 2017). Por otro lado, el país con el
mayor volumen de importación y ventas de productos hechos con chocolate es Estados Unidos, lo que
lo convierte en un mercado altamente atractivo para la comercialización de este tipo de productos.
Debido a lo antes mencionado, en el presente trabajo, se realizará el estudio de prefactibilidad para la
producción y exportación de chocolates oscuros al 75% de cacao orgánico en EE. UU. Es decir, un
chocolate cuyo contenido es 75% cacao; y el resto, panela. Para ello, se deberá considerar las nuevas
tendencias de compra en el mercado objetivo tales como preferencias en productos saludables,
orgánicos, bajos en azúcares, sostenibles y que fomenten el comercio justo.
La compañía es una Sociedad Anónima Cerrada y la planta se localizará en el distrito de Tarapoto, San
Martín. Se determina que la ubicación de la planta es la idónea debido a la presencia de diversos
proveedores locales de cacao orgánico, precios competitivos, la seguridad y la calidad de la
infraestructura vial
La titulización de una cartera de créditos: Medición del nivel de concentración de los activos titulizados mediante el uso del Índice Hirschman-Herfindahl
No full textEn el presente trabajo se expone la experiencia profesional del autor en
la estructuración de una titulización de cuentas por cobrar que requirió la
utilización de un índice de concentración proporcionado por la literatura
económica con la finalidad de demostrar que la cartera de créditos materia de la
titulización se encontraba lo suficientemente desconcentrada en términos de
riesgos específicos.
La titulización de activos representa una interesante alternativa para
monetizar una cartera de créditos y lograr escindir el riesgo crediticio del balance
de la empresa, transfiriéndolo a inversionistas que puedan absorber ese riesgo
a cambio de una tasa de retorno esperada. Un reto importante dentro de la
estructuración de una titulización radica en demostrar a los inversionistas que
dicha cartera de créditos se encuentra lo suficientemente diversificada con la
finalidad de que un riesgo específico (ya sea el riesgo específico de una empresa
o de un sector específico) no represente una alta probabilidad de pérdida del
capital invertido