Repositorio Institucional Digital de la Universidad Nacional Arturo Jauretche - RID-UNAJ
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Soluciones Ambientales y Revalorización de Subproductos en la Industria Cervecera : Destino Productivo y Sustentable del Bagazo
Full text linkEntre las cuestiones ambientales inherentes a la producción de cerveza, la más relevante dado el volumen de generación y su potencial contaminante, es la gestión del BSG; subproducto orgánico de difícil conservación sin tratamiento posterior. El crecimiento de la actividad, y el consecuente aumento de los impactos ambientales, lo posiciona como un rubro propenso para encaminar hacia una producción sostenible, siendo el aprovechamiento de sus subproductos el comienzo hacia una producción cervecera ambientalmente sustentable y a la creación de productos con agregado de valor a partir de un potencial desecho.Fil: Garcier, Nicolás Alejandro. Universidad Nacional Arturo Jauretche. Instituto de Ciencias Sociales y Administración; Argentina.Fil: Guardo, Claudio. Universidad Nacional Arturo Jauretche. Instituto de Ciencias Sociales y Administración; Argentina
Juntanzas de Mujeres que Cuidan las Vidas en los Territorios
Full text linkLas mujeres se juntan de diversas formas organizativas para afrontar las secuelas del conflicto armado en sus territorios, las exclusiones y estigmatizaciones en sus vidas. En este caso compartimos la juntanza de mujeres universitarias, lideresas sociales y campesinas de organizaciones en Antioquia, región de Páramo. Unidas por un proceso de investigación- acción estas mujeres emprenden un camino de conocimiento por ellas en sus territorios y en defensa de las vidas en colectivo y comunidad. Es una investigación anfibia donde el conocimiento se construye colectivamente, los formatos de circulación son diversos y se aspira a fortalecer las organizaciones desde su visibilización y reconocimiento, como parte de justicia epistémica con comunidades campesinas y con las mujeres que siguen enseñando del cuidado de las vidas.
Mujeres campesinas que constituyen alternativas reales al apostar por soberanías cotidianas ante las crisis humanitarias, ambientales y alimenticias que vive el planeta. Son mujeres que sostienen y cuidan las vidas desde las huertas del cuidado con la producción agroecológica de alimentos, los mercados campesinos de la producción generada en unidades familiares o desde la transformación de alimentos. Generan conocimientos desde la experimentación en la huerta, en la cocina y en los encuentros de amigas. Reconocen el cuerpo-territorio (Cabnal 2010; Era Verde, 2017) desde el autocuidado y la urgencia de ocuparse de sí, el bienestar propio y colectivo.
Las disputas en territorios académicos por el cuidado de las vidas como problema importante para el análisis y la comprensión, así como tensiones con los tiempos académicos y lógicas de conocimiento que parecen distanciarse de las comunidades y sus ritmos. Oportunidades pedagógicas para la comprensión de contextos y articular labores de docencia y proyección social donde la comunidad académica construye colectivamente conocimientos otros.Fil: Ruiz Botero, Luz Dary. Institución Universitaria Colegio Mayor de Antioquia. Grupo de Estudios en Desarrollo Local y Gestión Territorial; Colombia.Fil: Acevedo Ángel, Jennifer. Institución Universitaria Colegio Mayor de Antioquia. Grupo de Estudios en Desarrollo Local y Gestión Territorial; Colombia.Fil: Paniagua Osorio, Paula Andrea. Universidad de Antioquia; Colombia
Percepciones y prácticas policiales en el gobierno de la pandemia COVID 19 : Miedos y violencias en el sur del conurbano bonaerense en Argentina (2021-2022)
Full text linkLa pandemia por COVID-19 y las medidas implementadas para morigerar sus efectos tuvieron consecuencias específicas y diversas a nivel social. Las medidas de confinamiento y la suspensión de actividades consideradas no esenciales han modificado las rutinas y el comportamiento de las personas en todo el mundo y estos cambios han afectado, también, los patrones de actuación de las diferentes fuerzas policiales y de seguridad. El artículo presenta los principales resultados de una investigación que indaga sobre las percepciones sobre las condiciones de trabajo de las y los policías que desempeñan sus actividades en el sur del conurbano bonaerense (Argentina) durante la crisis epidemiológica por el COVID-19.
¿Cuáles son los procedimientos, los mecanismos, las prácticas, las tareas a través de las cuales las fuerzas policiales y de seguridad se configuran como nodos relevantes en la estructuración del posible campo de acción de otros y de sí mismos durante la pandemia? A partir de herramientas teóricas del andamiaje foucaultiano, se abordan algunos de los patrones de actuación policial durante la pandemia -miedo al contagio, a la sobrecarga de trabajo y al deterioro de los salarios-, así como las intervenciones policiales tanto en violencias y conflictividades en barrios populares y como aquellas que ellos mismos motorizan.The COVID-19 pandemic and the measures implemented to mitigate its effects had several specific consequences at a social level. The confinement measures and the suspension of nonessential activities impacted the routines and behaviors of people around the world, and these changes have also affected the patterns of action of the different police and security forces. This article presents key findings in an investigation in the perception of police officers in the southern Buenos Aires metropolitan area (Argentina) during the COVID-19 epidemiological crisis.
What are the procedures, mechanisms, practices and tasks through which police and security forces are configured as relevant nodes in the structuring of the possible field of action of others and of themselves during the pandemic? Based on theoretical tools of the Foucauldian framework, some patterns of police behavior during the pandemic - fear of contagion, work overload and deterioration of salaries - are addressed, including police interventions on violence in low-income neighborhoods and violence enacted by police officers themselves.Fil: Seghezzo, Gabriela. Universidad Nacional Arturo Jauretche. Instituto de Ciencias Sociales y Administración. Observatorio de Violencias Sociales; Argentina.Fil: Rodríguez, Gabriela Esther. Universidad Nacional Arturo Jauretche. Instituto de Ciencias Sociales y Administración. Observatorio de Violencias Sociales; Argentina.Fil: Martínez Robles, Claudia. Universidad Nacional Arturo Jauretche. Instituto de Ciencias Sociales y Administración. Observatorio de Violencias Sociales; Argentina.Fil: Salgado, Alejandro. Universidad Nacional Arturo Jauretche. Instituto de Ciencias Sociales y Administración. Observatorio de Violencias Sociales; Argentina.Fil: Galeano, Eugenia. Universidad Nacional Arturo Jauretche. Instituto de Ciencias Sociales y Administración. Observatorio de Violencias Sociales; Argentina
Post-pandemia y trabajo : Nuevos riesgos psicosociales, transformaciones en las culturas y efectos en el contrato psicológico y la salud
Full text linkLa pandemia de COVID-19 ha generado un conjunto de tendencias que han transformado o acentuado las orientaciones existentes en el mundo del trabajo, tanto en el marco de la experiencia misma del trabajar, como en la organización del trabajo en su dimensión productiva, social e institucional. Desde la perspectiva de nuestro proyecto entonces, se abordarán diferentes aspectos en los que se hace posible explorar esos cambios y sus efectos individuales y organizacionales pensándolos en el horizonte de la continuidad postpandémica desde un enfoque de factores de riesgo psicosocial. Se realizó de un estudio empírico, descriptivo y correlacional de carácter cuantitativo. Se conformó una muestra no probabilística accidental simple de 3687 trabajadores formales bajo sistema empleo de la región del Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA). En el apartado de descripción de la muestra se desarrollan las particularidades de la misma. La muestra fue obtenida en tres momentos específicos: 1) Prepandemia (N=1456), 2) Pandemia (N=1287), y 3) Postpandemia (N=944). Los instrumentos utilizados fueron: CEFAP (Ferrari et al., 2017), OCAI (Sepúlveda, 2004, Adaptado por Ferrari, L ; Córdoba, E (2020)), Estado del contrato psicológico (Vauro, 2013) y cuestionario ad hoc sociodemográfico laboral. Se obtuvieron resultados respecto de cambios significativos en el trabajo, motivación y condiciones laborales. Además, se observan transformaciones en el contrato psicológico, afectando su cumplimiento y confianza. Se destaca la relación entre el contrato psicológico y factores psicosociales, como el apoyo social y el liderazgo. Asimismo, se percibieron culturas híbridas de mercado y jerárquicas, así como también una preferencia por culturas de clan.The COVID-19 pandemic has generated a set of trends that have transformed or accentuated existing orientations in the world of work, both in the framework of the work experience itself and in the organization of work in its productive, social, and institutional dimensions. From the perspective of our project, different aspects will be addressed in which it is possible to explore these changes and their individual and organizational effects, thinking about them in the context of post-pandemic continuity from a psychosocial risk factor approach. It is an empirical, descriptive, and correlational study of a quantitative nature. A simple accidental non-probabilistic sample of 3687 formal workers under the employment system from the Autonomous City of Buenos Aires (CABA) and Greater Buenos Aires (GBA) was formed. The description of the sample's characteristics is developed in the sample description section. The sample was obtained at three specific moments: 1) Pre-pandemic (N=1456), 2) Pandemic (N=1287), and 3) Post-pandemic (N=944). The instruments used were: CEFAP (Ferrari et al., 2017), OCAI (Sepúlveda, 2004), State of the psychological contract (Vauro, 2013), and a sociodemographic-labor ad hoc questionnaire. Significant results were obtained regarding changes in work, motivation, and working conditions. Additionally, transformations were observed in the psychological contract, affecting its fulfillment and trust. The relationship between the psychological contract and psychosocial factors, such as social support and leadership, is highlighted. Likewise, hybrid market and hierarchical cultures were perceived, as well as a preference for clan cultures.Fil: Liliana Edith Ferrari. Universidad Nacional Arturo Jauretche. Instituto de Ciencias Sociales y Administración. Proyectos de Desarrollo Tecnológico y Social; Argentina.Fil: Esteban Hernán Córdoba. Universidad Nacional Arturo Jauretche. Instituto de Ciencias Sociales y Administración. Proyectos de Desarrollo Tecnológico y Social; Argentina.Fil: Lautaro Cirami. Universidad Nacional Arturo Jauretche. Instituto de Ciencias Sociales y Administración. Proyectos de Desarrollo Tecnológico y Social; Argentina
El mejor trabajo en el peor momento : El abordaje comunitario de la pandemia en Villa Itatí
Full text linkEsta obra recoge el trabajo de un equipo de investigación de la Universidad Nacional Arturo Jauretche (UNAJ), centrado en la salud comunitaria como eje teórico, político y estratégico de intervención. A partir de la experiencia del Comité Operativo de Emergencia (COE) en Villa Itatí, Quilmes, durante la pandemia de COVID-19, se exploran los sentidos del concepto de salud comunitaria, la participación social en salud y las relaciones entre los saberes y prácticas de las comunidades. El libro ofrece una re¬flexión sobre la metodología de investigación colectiva y las implicancias de la vinculación universitaria en contextos de crisis. Con una perspectiva interdisciplinaria y etnográfica, se destacan los vínculos entre organizaciones sociales y el Estado, y se abordan temas como el padecimiento subjetivo y la salud integral desde una óptica comunitaria. Una obra que invita a repensar la salud desde el territorio y los lazos sociales, dando voz a quienes protagonizan las transformaciones en sus propias comunidadesFil: Baigorria, Natalia Vanina. Universidad Nacional Arturo Jauretche. Instituto de Ciencias de la Salud; Argentina.Fil: Bouzali, Jorge. Centro de Atención Primaria de Salud (CAPS) de Villa Itatí; Argentina.Fil: Bustos, Soledad. Universidad Nacional del Sur; Argentina.Fil: Calcagno Collado, Florencia. Universidad Nacional Arturo Jauretche. Instituto de Ciencias de la Salud; Argentina.Fil: De Zavalía Dujovne, Diego. Universidad Nacional Arturo Jauretche. Instituto de Ciencias de la Salud; Argentina.Fil: Konfino, Jonatan. Universidad Nacional Arturo Jauretche. Instituto de Ciencias de la Salud; Argentina.Fil: Konfino, Jonatan. Municipalidad de Quilmes. Secretaría de Salud; Argentina.Fil: Konfino, Jonatan George Washington University. Milken Institute of Public Health; Estados Unidos.Fil: Konfino, Jonatan. Centro de Estudios de Estado y Sociedad; Argentina.Fil: Osella, Natalia. Universidad Nacional Arturo Jauretche. Instituto de Ciencias de la Salud; Argentina.Fil: Panizoni, Estefanía. Universidad Nacional Arturo Jauretche. Instituto de Ciencias de la Salud; Argentina.Fil: Percovich, Nadia Marina. Universidad Nacional Arturo Jauretche. Instituto de Ciencias de la Salud; Argentina.Fil: Saraceno, Mariana Inés.Universidad Nacional Arturo Jauretche. Instituto de Ciencias de la Salud; Argentina.Fil: Scaglia, María Cecilia. Universidad Nacional Arturo Jauretche. Instituto de Ciencias de la Salud; Argentina.Fil: Turkenich, María Magalí. Universidad Nacional Arturo Jauretche. Instituto de Ciencias de la Salud; Argentina
Efecto del ejercicio físico en la densidad mineral ósea en mujeres en periodo posmenopausia
Full text linkLa menopausia es un proceso fisiológico por el cual, el fallo ovárico y la baja producción de estrógeno provoca la pérdida de hueso, denominada osteoporosis. En las mujeres posmenopausia, los primeros años la perdida de hueso es más rápida y luego es menos rápida. El tratamiento con ejercicio físico es considerado una alternativa de sin efectos adversos para disminuir la pérdida de masa ósea. Por tanto, el ejercicio físico es considerado vital para mitigar la pérdida de masa ósea y una terapia eficaz para disminuir y/o conservar la DMO en las mujeres en periodo postmenopausia.
Los ejercicios de alto impacto como saltar, subir y bajar escaleras y la caminata rápida son considerados efectivos para conservar y mantener la masa ósea. Lo recomendable son ejercicios con duración no menor de 60 minutos/día, tres veces/semana y que superen el umbral de carga habitual de 4 meses para generar cambios en la DMO.
Los kinesiólogos están capacitados para identificar las personas con riesgo de osteoporosis. Evaluar y diseñar un plan de ejercicios adecuados para la prevención de fracturas mejorando su calidad de vida.Fil: Navarro, Marcela Noemí. Universidad Nacional Arturo Jauretche. Instituto de Ciencias de la Salud; Argentina.Fil: Tenasczuk, Karina. Universidad Nacional Arturo Jauretche. Instituto de Ciencias de la Salud; Argentina
Imaginar desde lo conurbano : Investigación y acción en territorios creativos
Full text linkEste libro es resultado del trabajo en el aula, de las reflexiones plasmadas en proyectos de investigación y de los intercambios producidos con la comunidad a partir de acciones de vinculación territorial. Ese proceso complejo y extenso es el que encontrarán en estas páginas. Contribuyendo a una narrativa colectiva, diversos autores exploran cómo las experiencias culturales en el conurbano sur pueden empoderar a sus habitantes y redefinir el futuro. Las iniciativas conjuntas entre la UNAJ y las escuelas de arte locales han generado un espacio de diálogo que trasciende las limitaciones institucionales, permitiendo visibilizar historias y prácticas a menudo relegadas. En un contexto de creciente virtualización, este volumen invita a repensar la relación entre el arte, la ciudad y lo político, para considerar a las imaginaciones comunes como motores de transformación cultural.Fil: Catalá del Río, Paloma. Universidad Nacional de Tres de Febrero; Argentina.Fil: Catalá del Río, Paloma. Universidad Nacional Arturo Jauretche; Argentina.Fil: Gagliardi, María Victoria. Universidad Nacional Arturo Jauretche. Instituto de Estudios Iniciales; Argentina.Fil: Gagliardi, María Victoria. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Psicología; Argentina.Fil: Gagliardi, María Victoria. Universidad Nacional de Rosario; Argentina.Fil: Itchart, Laura. Universidad Nacional Arturo Jauretche. Instituto de Estudios Iniciales; Argentina.Fil: Itchart, Laura. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Periodismo y Comunicación Social; Argentina.Fil: Jaubet, Franco. Universidad Nacional Arturo Jauretche. Instituto de Estudios Iniciales; Argentina.Fil: Jaubet, Franco. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Periodismo y Comunicación Social; Argentina.Fil: Levoratti, Ana Laura. Universidad Nacional Arturo Jauretche. Instituto de Estudios Iniciales; Argentina.Fil: Molina y Vedia, Miguel. Universidad Nacional Arturo Jauretche. Instituto de Estudios Iniciales; Argentina.Fil: Molina y Vedia, Miguel. Universidad Nacional de San Martín. Escuela Interdisciplinaria de Altos Estudios Sociales; Argentina.Fil: Rodríguez, Leandro. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Artes; Argentina.Fil: Rodríguez, Leandro. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Trabajo Social; Argentina
Inspección del Color de Productos Cosméticos Usando Visión por Computadora en una Mediana Empresa
Full text linkEn la dinámica y competitiva industria cosmética, la apariencia física de los productos terminados, en particular el color, juega un papel crucial en la percepción del cliente y la calidad percibida del producto. Aunque el color no sea el único parámetro que determine la calidad de un producto, sí representa el primer acercamiento del consumidor, que en ese momento puede decidir aceptarlo o rechazarlo (Badui Dergal, 2006). Además, defectos visibles en el cuerpo del producto final que afecten su coloración, como separaciones, precipitados, presencia de material extraño, entre otros, aparte de afectar la estética del producto, también pueden afectar su desempeño (Ren et al., 2022).
En este contexto, el uso de tecnologías como la visión por computadora ha surgido como una alternativa innovadora a las técnicas tradicionales de inspección de color, ya que ofrecen la capacidad de analizar imágenes digitales de manera rápida y precisa, para detectar variaciones cromáticas sutiles y realizar evaluaciones objetivas del color en muestras de productos cosméticos.
El presente proyecto de investigación se enfoca en explorar el potencial de la visión por computadora para la inspección de color en muestras de productos cosméticos en una mediana empresa.
Se busca comprender cómo estas tecnologías pueden optimizar los procesos de inspección, mejorar la precisión en la detección de diferencias de color, de inestabilidades en el producto que se reflejen en cambios de este parámetro, y así contribuir a su mayor estandarización en el producto terminado, lo que a su vez contribuye al beneficio de las empresas del sector y de los consumidores finales. Finalmente, también se desea proponer un sistema prototipo para la inspección del color en el contexto de una mediana empresa.Fil: Londoño Giraldo, Leidy Catalina. Institución Universitaria Digital de Antioquia; Colombia
A resguardo : Testimonios de ocultamiento y destrucción de libros y otras especies peligrosas
Full text linkEste libro reúne historias que fueron silenciadas durante la última dictadura cívico-militar en Argentina (1976-1983), cuando miles de personas escondieron o destruyeron libros, discos, documentos para protegerse de la represión. El grupo de investigación Voces de la memoria, de la Universidad Nacional Arturo Jauretche, recopila los testimonios de quienes vivieron la censura y el horror del terrorismo de estado. La puesta en palabras de vivencias ahogadas y olvidadas durante décadas compone su legado para las nuevas generaciones.Fil: Bartalini, Carolina. Universidad Nacional Arturo Jauretche. Instituto de Estudios Iniciales; Argentina.Fil: Kaplan, Laura. Universidad Nacional Arturo Jauretche. Instituto de Estudios Iniciales; Argentina.Fil: Mantero Mortillaro, Iván. Universidad Nacional Arturo Jauretche. Instituto de Estudios Iniciales; Argentina.Fil: Otazúa, Leticia. Universidad Nacional Arturo Jauretche. Instituto de Estudios Iniciales; Argentina.Fil: Quiroga, Andrea. Universidad Nacional Arturo Jauretche. Instituto de Estudios Iniciales; Argentina.Fil: Tejero Yosovitch, Yael. Universidad Nacional Arturo Jauretche. Instituto de Estudios Iniciales; Argentina.Fil: Vinelli, Elena. Universidad Nacional Arturo Jauretche. Instituto de Estudios Iniciales; Argentina
Programa de Educación Financiera para Niños (PEFIN) en la Ciudad de Villavicencio-Meta-Colombia
Full text linkEste proyecto se realizó con el fin de mejorar las condiciones familiares o problemas de sostenibilidad financiera por medio de los adolescentes que son jóvenes más conscientes de la situación actual de comercio, de política y económica del país; ¿Cómo lo realizamos?, se realizó por medio de conocimientos que fueron impartidos de forma progresiva, donde el estudiante exploraba sus capacidades intrínsecas y las proyectaba en un medio de sustento siendo este su medio de realización personal. Brindando herramientas no solo teóricas, si no digitales, de apoyo, de interacción y de entorno para la realización de este “proyecto”. ¿Por qué lo realizamos? Porque muchos de estos jóvenes entre los 13 y 18 años ya son personas útiles dentro de la sociedad, que, de forma económica, o responsable en su hogar se ve obligado a ir pensando en los medios a utilizar para su sustento y el de su familia. ¿Qué resultado se obtuvo? El resultado fue el esperado, y es que muchos de estos jóvenes iniciaran sus emprendimientos, que dentro de eventos de la universidad participaran de forma académica y también que dentro de estos espacios solventaras dudas, rompieran miedos y se enfrentaran a la realidad del mercado empresarial, laboral y pedagógico. En conclusión, la idea de aumentar el sector empresarial, los emprendimientos, proyectos y demás relacionados con la sostenibilidad financiera o económica se va reflejando en estos adolescentes que trascienden a sus familias y grupos cercanos de interacción.Fil: Gutiérrez Urrutia, Leila Yaneth. Corporación Universitaria Autónoma de Nariño. Facultad de Ciencias Administrativas y Contables. Programa de Contaduría Pública; Colombia.Fil: Marín Martínez, Jair David. Corporación Universitaria Autónoma de Nariño. Facultad de Ciencias Administrativas y Contables. Programa de Contaduría Pública; Colombia