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Gastfreundschaft & Hospitalität
Get PDFTourismus Management Passport 06/2013: Gastfreundschaft & Hospitalitä
Rückblicke auf die Hochschule München
Get PDFUwe Brockhausen, Kanzler der Hochschule München a. D.: Rückblicke auf die Hochschule München; Hochschule München – Geschichte und Geschichten, Dezember 201
Developing leadership skills with the help of horses and raptorial birds
Get PDFGute Führungspersönlichkeiten werden immer wichtiger für die Unternehmen. Diesem gestiegenen Anspruch können klassische Führungskräftetrainings oftmals nicht gerecht werden, weswegen sich auf dem Markt zunehmend mehr Anbieter etablieren, die Führungstrainings anbieten, um auch die Soft Skills zu verbessern. Gerade Tiere und speziell Pferde und Greifvögel eignen sich gut dazu, dem Menschen seine Führungsqualitäten wieder zu spiegeln und die Chance zu geben, sich selbst zu erleben. Zunächst wurde Literaturrecherche bezüglich der Arbeit mit Tieren allgemein durchgeführt und anschließend wurden erste Erkenntnisse über die Wirkweise von Pferden und Greifvögeln aufgezeigt. Zur Erhöhung der Validität wurde anschließend eine empirische Untersuchung durchgeführt um die Wirksamkeit von tiergestützten Trainings einschätzten zu können. Die vorliegende Arbeit ergibt, dass FKE mit Pferden oder Greifvögeln als Co-Trainer als Ergänzung zu klassischen Seminaren durchaus wertvoll sein kann. Dies gilt insbesondere für Führungskräfte, die gewisse Soft Skills verbessern und sich als Führungspersönlichkeiten bewusst erleben wollenThe importance of leadership personality in companies is increasing permanently. Classical trainings often cannot cope with these requirements. For this reason, suppliers who offer leadership trainings which also improve the soft skills of the executives, are establishing more and more on the market. Especially horses and raptorial birds suit perfectly to show the executives their leadership skills and to give them the chance to experience themselves. Initially a literature research according to the work with animals in general was conducted. Afterwards the perceptions about the efficacy of animal-assisted leadership trainings were shown. To raise the validity ensuing there was implemented an empirical analysis to evaluate the efficacy. The results of this thesis show that developing leadership skills with the help of horses or raptorial birds can be very valuable in addition to classical trainings. Especially for leadership personalities, who want to improve soft skills and experience themselves
Energetic analysis and optimization of a market garden
No full textSeit die Naturland-zertifizierte Gärtnerei im Jahr 1987 in Bergkirchen bei München von Sigfried Klein gegründet wurde, war der biologische Anbau von Gemüse stets mit einem hohen Energie- und Ressourcenaufwand verbunden. Da zu heutiger Zeit Energieeffizienz, Nachhaltigkeit und Umweltschutz vor allem im biologischen Landbau immer wichtiger werden, und die endlichen Ressourcen unseres Planeten schwinden, ist es an der Zeit das in die Jahre gekommene Energiekonzept der Gärtnerei genau zu analysieren und bilanzieren.
Dazu wird mittels empirischer Datenerfassung der Ist-Zustand des Gärtnerei-Betriebs erstellt. Dies umfasst eine Geländebeschreibung mit allen vorhandenen Gebäuden, Gewächshäusern, Außenanbauflächen und anlagentechnischen Einrichtungen, sowie das Erfassen aller Abläufe innerhalb der Produktionskette, sowie bei Distribution zum Kunden mittels Abo-Gemüse-Kiste.
Für die Gesamt-Energie-Bilanz wird eine energetische Analyse des Betriebes durchgeführt. Bei mehreren Besichtigungen werden alle relevanten Daten der Gärtnerei und der einzelnen Energieumwandlungsprozesse, die während der Produktion ablaufen, aufgenommen.
Aus den Verbrauchsdaten der einzelnen, eingesetzten Energieträger werden die Anteile der Nutz- bzw. Endenergien durch Rechnungen, Abschätzungen und/oder Messungen der gesamten Gärtnerei/Produktionskette abgeleitet. Dazu gehören thermische-, elektrische- und mechanische Nutz-Energien die für Wärme, Kälte, Licht oder Transport etc. eingesetzt werden. Aus den erhobenen Daten des Ist-Zustands und der Gesamt-Energiebilanz können Aussagen über die Energieeffizienz des Betriebs und der Produktion gemacht werden. Einsparpotenziale können ausfindig gemacht werden, um den Energieverbrauch der Gärtnerei zu senken.
Ein wichtiger, energieintensiver Abschnitt der Produktion bildet die Kühlkette. Es gilt stets die frisch geernteten Produkte zu kühlen, um sie bis zum Verkauf oder bis zur Distribution über die Kartoffelkombinat eG, vor dem verderben zu schützen. Dafür wird ein Kühlraum mit einer Kältemaschine für die Lagerung der Ernte genutzt. Für den Transport zum Kunden werden Thermoboxen in Verbindung mit eingefrorenen Wasser-Beuteln zur passiven Kühlung, verwendet. Eine genaue Analyse und Prüfung der Kühlkette soll die weitere Vertiefung dieser Arbeit bilden. Beim Kühlraum werden Informationen wie Abmessungen, Materialkenndaten, Aufstellsituation, Daten der Kältemaschine, Wärmequellen und Wärmesenken, Verkehrszeiten etc. aufgenommen, um die Kühllast der Gebäudezone zu bestimmen. Zur Bestimmung der Kühllastverläufe über den Berechnungszeitraum von sechs Monaten (Mai bis Oktober) werden zwei Simulationsprogramme eingesetzt, die Daten aus verschiedenen Klima-Modellen enthalten. Dabei wird ein thermisches Gebäudemodell erstellt und eine statische und eine dynamische Raumsimulation durchgeführt. Zusätzlich wird eine Abschätzung der maximalen Kühllast nach VDI 2078/DIN V 18599 mittels Handrechnung vorgenommen. Dazu werden Modelle von realisierbaren Maßnahmen erstellt und berechnet, um Optimierungspotenziale für die Kühlkette ausfindig zu machen. Aus den gewonnenen Daten können Rückschlüsse auf den tatsächlichen Energieverbrauch der Kältemaschine gezogen werden. Außerdem soll die Berechnung aufzeigen, ob die Kältemaschine den vorgesehenen Zweck erfüllt, also die benötigte Kälteleistung zu jeder Nutzungsperiode liefern kann und wie viel Energie für Kälte verbraucht und benötigt wird.
Des Weiteren wird die Machbarkeit alternativer Kühlkonzepte auf Basis von Solarenergie untersucht. Es soll der Energie- bzw. Kältebedarf der Gärtnerei bzw. der Kühlkette bestmöglich mit regenerativen Energien abgedeckt werden. Dazu wird eine Solar-Potenzialanalyse des Standorts durchgeführt. Dabei wird der Einsatz von Photovoltaik-Modulen (PV) auf den vorhandenen Gewächshausdachflächen untersucht
Bausteine der Wirtschaftsinformatik : eine grundlegende Einführung
No full textZweck dieser Veröffentlichung ist es, einige der grundlegenden Ideen der Wirtschaftsinformatik aufzugreifen und für den Einsatz in der Lehre verfügbar zu machen. Sie werden in der vorliegenden Publikation „Bausteine der Wirtschaftsinformatik“ genannt, haben allesamt grundlegenden Charakter, sind bewährt und finden aktuell vielfältige Verwendung in Theorie und Praxis. Die behandelten Inhalte korrespondieren auch mit den Themen der Veranstaltung Wirtschaftsinformatik, wie sie im ersten Semester des gleichnamigen Bachelorstudiengangs an der Hochschule München, vom Verfasser vertreten werden. Daher wurde bei der Darstellung besonders auf Verständlichkeit und Anschaulichkeit geachtet. So kommt diese Publikation dem Wunsch vieler Studierenden entgegen, einen lehrbegleitenden Text an der Hand zu haben, um von Schreibarbeiten entlastet zu werden
Flucht, Migration und Tourismus
Get PDFTourismus Management Passport 09/2016: Flucht, Migration und Tourismu