Portal de Periódicos Eletrônicos Científicos (UNICAMP)
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Utilização de subprodutos do processamento de frutas e hortaliças na elaboração de novos produtos: inovação e Sustentabilidade
No full textIntroduction: Food waste occurs worldwide and according to the Food and Agricultural Organization (FAO), one third of the amount of food produced is wasted or lost throughout the production chain. In order to increase shelf life and allow new products to enter the market, food industries process fruits and vegetables. However, the processing stage generates significant quantities of agro-industrial by-products, which, due to their nutritional and technological characteristics, can be reused as ingredients in the preparation of new food products. Objective: The objective of this work was to evaluate different proposals for the inclusion of agro-industrial by-products as potential ingredients in food production. Methodology: A narrative review was carried out based on scientific articles and available books on the use of food processing by-products in the development of products with a view to providing greater sustainability in the food chain. Results and Discussion: Several studies available in the literature were detected and demonstrated the potential for using agro-industrial byproducts obtained from the processing of fruits and vegetables. Furthermore, it was observed in studies that the generation of new food products contributed to increasing the nutritional value of preparations, in addition to being alternatives to the use of synthetic additives. Conclusion: It is concluded that by-products from the processing of fruits and vegetables can be used in the food industry in order to promote the full use of food, minimize the impacts caused by waste, in addition to reducing costs for the consumer.Introdução: O desperdício de alimentos ocorre a nível mundial e conforme a Food and Agricultural Organization (FAO), um terço da quantidade de alimentos produzidos são desperdiçados ou perdidos em toda a cadeia produtiva. A fim de aumentar a vida de prateleira e permitir a inserção de novos produtos no mercado, as indústrias de alimentos realizam o processamento de frutas e hortaliças. Todavia, a etapa de processamento gera quantidades expressivas de subprodutos agroindustriais, que devido às características nutricionais e tecnológicas, podem ser reaproveitados como ingredientes na elaboração de novos produtos alimentícios. Objetivo: O presente trabalho teve por objetivo avaliar diferentes propostas para a inserção de subprodutos agroindustriais como potenciais ingredientes na produção alimentícia. Metodologia: Foi realizada uma revisão narrativa realizada com base em artigos científicos e livros disponíveis sobre a utilização de subprodutos do processamento de alimentos no desenvolvimento de produtos com vistas a propiciar maior sustentabilidade na cadeia alimentar. Resultados e Discussão: Vários estudos disponíveis na literatura foram detectados e demonstraram o potencial da utilização de subprodutos agroindustriais obtidos a partir do processamento de frutas e hortaliças. Além disso, foi observado nos estudos que a geração dos novos produtos alimentícios contribuiu para aumento do valor nutricional de preparações, além de serem alternativos ao uso de aditivos sintéticos. Conclusão: Conclui-se que os subprodutos provenientes do processamento de frutas e hortaliças podem ser utilizados na indústria alimentícia de modo a promover o aproveitamento integral dos alimentos, minimizar os impactos provocados pelo desperdício, além de reduzir os custos ao consumidor. Introdução: O desperdício de alimentos ocorre a nível mundial e conforme a Food and Agricultural Organization (FAO), um terço da quantidade de alimentos produzidos são desperdiçados ou perdidos em toda a cadeia produtiva. A fim de aumentar a vida de prateleira e permitir a inserção de novos produtos no mercado, as indústrias de alimentos realizam o processamento de frutas e hortaliças. Todavia, a etapa de processamento gera quantidades expressivas de subprodutos agroindustriais, que devido às características nutricionais e tecnológicas, podem ser reaproveitados como ingredientes na elaboração de novos produtos alimentícios. Objetivo: O presente trabalho teve por objetivo avaliar diferentes propostas para a inserção de subprodutos agroindustriais como potenciais ingredientes na produção alimentícia. Metodologia: Foi realizada uma revisão narrativa realizada com base em artigos científicos e livros disponíveis sobre a utilização de subprodutos do processamento de alimentos no desenvolvimento de produtos com vistas a propiciar maior sustentabilidade na cadeia alimentar. Resultados e Discussão: Vários estudos disponíveis na literatura foram detectados e demonstraram o potencial da utilização de subprodutos agroindustriais obtidos a partir do processamento de frutas e hortaliças. Além disso, foi observado nos estudos que a geração dos novos produtos alimentícios contribuiu para aumento do valor nutricional de preparações, além de serem alternativos ao uso de aditivos sintéticos. Conclusão: Conclui-se que os subprodutos provenientes do processamento de frutas e hortaliças podem ser utilizados na indústria alimentícia de modo a promover o aproveitamento integral dos alimentos, minimizar os impactos provocados pelo desperdício, além de reduzir os custos ao consumidor. 
Avaliação da contaminação de Hidrocarbonetos Policíclicos Aromáticos por cromatografia gasosa acoplada a espectrômetro de massas em óleos vegetais comestíveis comercializados no Brasil
Get PDFIntroduction: Polycyclic Aromatic Hydrocarbons (PAHs) are potentially carcinogenic organic compounds composed of two or more fused aromatic rings, frequently found in vegetable oils due to their lipophilic nature. Objective: Evaluate and quantify Polycyclic Aromatic Hydrocarbons, especially the group of four regulatory Polycyclic Aromatic Hydrocarbons (PAHs-4) (benzo[a]pyrene, benzo[a]anthracene, benzo[b]fluoranthene and chrysene), in corn, soybean, canola and olive oil oils marketed in Brazil, verifying compliance with national and international food safety standards. Methods: Four categories of oils were selected (corn, soybean, canola and olive oil), each with three distinct brands, analyzed in triplicate. The samples were extracted and purified according to an established protocol, followed by gas chromatography coupled to a tandem mass spectrometer (GC-MS/MS). The focus was on quantification, for this purpose, a calibration curve was built for the analytes, considering parameters of current legislation. Results: It was found that most samples presented benzo(a)pyrene levels below 2.0 μg/kg, the limit established by the Brazilian legislation for olive pomace oil. However, high levels of the group of four regulatory Polycyclic Aromatic Hydrocarbons were observed in canola oil samples, in some cases exceeding limits recommended by international regulations. Discussion: These findings highlight the need for more comprehensive regulations addressing not only benzo(a)pyrene but also the sum of PAHs. Furthermore, improving industrial refining processes is crucial to mitigating risks to consumer health.Introdução: Os Hidrocarbonetos Policíclicos Aromáticos (HPAs) são compostos orgânicos potencialmente carcinogênicos, formados por dois ou mais anéis aromáticos, frequentemente encontrados em óleos vegetais devido à sua solubilidade em matrizes lipídicas. Objetivo: Avaliar e quantificar Hidrocarbonetos Policíclicos Aromáticos, em especial o grupo dos quatro Hidrocarbonetos Policíclicos Aromáticos regulatórios (HPAs-4) (benzo[a]pireno, benzo[a]antraceno, benzo[b]fluoranteno e criseno), em óleos de milho, soja, canola e azeite de oliva comercializados no Brasil, verificando a conformidade em relação a normas nacionais e internacionais de segurança alimentar. Métodos: Foram selecionadas quatro categorias de óleos (milho, soja, canola e azeite de oliva), cada qual com três marcas distintas, analisadas em triplicata. As amostras passaram por extração e purificação de acordo com protocolo estabelecido, seguidas de análise por cromatografia gasosa acoplada a espectrômetro de massas em tandem (GC-MS/MS). O foco recaiu na quantificação, para tanto, foi construída uma curva de calibração para os analitos, considerando parâmetros de legislação vigente. Resultados: Verificou-se que a maioria das amostras apresentou níveis de benzo(a)pireno inferiores a 2,0 µg/kg, o limite estabelecido pela legislação brasileira para óleo de bagaço de oliva. Porém, foram observados teores elevados do grupo dos quatro Hidrocarbonetos Policíclicos Aromáticos regulatórios em amostras de óleo de canola, em alguns casos superando limites recomendados por regulamentos internacionais. Discussão: Esses achados ressaltam a importância de uma regulamentação mais abrangente, que considere não apenas o benzo(a)pireno, mas também o somatório de HPAs. Além disso, enfatiza-se a necessidade de aprimorar procedimentos industriais para minimizar riscos à saúde do consumidor.Introdução: Os Hidrocarbonetos Policíclicos Aromáticos (HPAs) são compostos orgânicos potencialmente carcinogênicos, formados por dois ou mais anéis aromáticos, frequentemente encontrados em óleos vegetais devido à sua solubilidade em matrizes lipídicas. Objetivo: Avaliar e quantificar Hidrocarbonetos Policíclicos Aromáticos, em especial o grupo dos quatro Hidrocarbonetos Policíclicos Aromáticos regulatórios (HPAs-4) (benzo[a]pireno, benzo[a]antraceno, benzo[b]fluoranteno e criseno), em óleos de milho, soja, canola e azeite de oliva comercializados no Brasil, verificando a conformidade em relação a normas nacionais e internacionais de segurança alimentar. Métodos: Foram selecionadas quatro categorias de óleos (milho, soja, canola e azeite de oliva), cada qual com três marcas distintas, analisadas em triplicata. As amostras passaram por extração e purificação de acordo com protocolo estabelecido, seguidas de análise por cromatografia gasosa acoplada a espectrômetro de massas em tandem (GC-MS/MS). O foco recaiu na quantificação, para tanto, foi construída uma curva de calibração para os analitos, considerando parâmetros de legislação vigente. Resultados: Verificou-se que a maioria das amostras apresentou níveis de benzo(a)pireno inferiores a 2,0 µg/kg, o limite estabelecido pela legislação brasileira para óleo de bagaço de oliva. Porém, foram observados teores elevados do grupo dos quatro Hidrocarbonetos Policíclicos Aromáticos regulatórios em amostras de óleo de canola, em alguns casos superando limites recomendados por regulamentos internacionais. Discussão: Esses achados ressaltam a importância de uma regulamentação mais abrangente, que considere não apenas o benzo(a)pireno, mas também o somatório de HPAs. Além disso, enfatiza-se a necessidade de aprimorar procedimentos industriais para minimizar riscos à saúde do consumidor
Perfil socioeconômico e nutricional de consumidores de refeições vegetarianas em restaurante universitário
Get PDFIntroduction: Vegetarianism is a dietary practice that excludes meat and its derivatives, which may or may not include dairy, eggs, and honey. Due to the growing adherence to vegetarianism among young people, it is important to understand these consumers of vegetarian meals in the university environment. Objective: To characterize the profile of users who consume vegetarian meals in university restaurants of a federal educational institution in Piauí. Methods: This is a cross-sectional study with the collection of primary data obtained through a socioeconomic questionnaire and an anthropometric assessment of diners. Results and Discussion: The research gathered data from 95 diners. Vegetarian meals consumers were mostly adults (71.6%), female (68.4%), undergraduate students (89.5%), with total family income of less than three minimum wages (64.3%), eutrophic (67.4%), and omnivorous (53.7%). Considering the subgroups of vegetarianism, ovo-lacto vegetarians represented 27.4% of diners and ethics was the main reported reason for adopting vegetarianism (58.9%). Regarding health conditions, it was observed that a considerable portion of these consumers are sedentary (43.1%) and do not undergo nutritional monitoring (77.9%) or use supplements (79%). Regarding the frequency of consumption of vegetarian meals, 51.6% of participants consume them at least four times a week. Conclusion: There was an interest among omnivorous undergraduates in vegetarian meals, however, the practice of physical activity, nutritional monitoring and the use of supplements, when necessary, should be encouraged for this public sympathetic to vegetarianism.Introdução: O vegetarianismo é uma prática alimentar que exclui carnes e seus derivados, podendo ou não incluir laticínios, ovos e mel. Devido à crescente adesão de jovens ao vegetarianismo, torna-se importante conhecer o público consumidor de refeições vegetarianas no ambiente universitário. Objetivo: Caracterizar o perfil dos usuários que consomem refeições vegetarianas em restaurantes universitários de uma instituição federal de ensino superior do Piauí. Métodos: Trata-se de um estudo transversal, com obtenção de dados primários coletados por meio de um questionário socioeconômico e de avaliação antropométrica dos comensais. Resultados e Discussão: Foram coletados dados de 95 comensais. Os consumidores de refeições vegetarianas foram, em sua maioria, adultos (71,6%), do sexo feminino (68,4%), graduandos (89,5%), com renda total familiar inferior a três salários mínimos (64,3%), eutróficos (67,4%) e onívoros (53,7%). Considerando os subgrupos do vegetarianismo, os ovolactosvegetarianos representaram 27,4% dos comensais e a questão ética foi o principal motivo relatado de adesão ao vegetarianismo (58,9%). Sobre as condições de saúde, observou-se que parte considerável desses consumidores é sedentária (43,1%) e não realiza nenhum acompanhamento nutricional (77,9%) ou faz uso de suplementos (79%). Sobre a frequência de consumo das refeições vegetarianas, 51,6% dos participantes consomem, pelo menos, quatro vezes na semana. Conclusão: Verificou-se um interesse dos graduandos onívoros por refeições vegetarianas; porém, a prática de atividade física, o acompanhamento nutricional e o uso de suplementos, quando necessário, devem ser estimulados para esse público simpatizante do vegetarianismo.Introdução: O vegetarianismo é uma prática alimentar que exclui carnes e seus derivados, podendo ou não incluir laticínios, ovos e mel. Devido à crescente adesão de jovens ao vegetarianismo, torna-se importante conhecer o público consumidor de refeições vegetarianas no ambiente universitário. Objetivo: Caracterizar o perfil dos usuários que consomem refeições vegetarianas em restaurantes universitários de uma instituição federal de ensino superior do Piauí. Métodos: Trata-se de um estudo transversal, com obtenção de dados primários coletados por meio de um questionário socioeconômico e de avaliação antropométrica dos comensais. Resultados e Discussão: Foram coletados dados de 95 comensais. Os consumidores de refeições vegetarianas foram, em sua maioria, adultos (71,6%), do sexo feminino (68,4%), graduandos (89,5%), com renda total familiar inferior a três salários mínimos (64,3%), eutróficos (67,4%) e onívoros (53,7%). Considerando os subgrupos do vegetarianismo, os ovolactosvegetarianos representaram 27,4% dos comensais e a questão ética foi o principal motivo relatado de adesão ao vegetarianismo (58,9%). Sobre as condições de saúde, observou-se que parte considerável desses consumidores é sedentária (43,1%) e não realiza nenhum acompanhamento nutricional (77,9%) ou faz uso de suplementos (79%). Sobre a frequência de consumo das refeições vegetarianas, 51,6% dos participantes consomem, pelo menos, quatro vezes na semana. Conclusão: Verificou-se um interesse dos graduandos onívoros por refeições vegetarianas; porém, a prática de atividade física, o acompanhamento nutricional e o uso de suplementos, quando necessário, devem ser estimulados para esse público simpatizante do vegetarianismo
Campos e Saberes: prática de pesquisa interdisciplinar na extensão da sala de aula
Get PDFThe Campos e Saberes project proposes simulated research activities in public spaces, from an interdisciplinary perspective, based on the know-how of Archeology in dialogue with History, Anthropology, Geography, among others disciplines. Fieldwork is key in the process that includes experimenting in practice of concepts, methodologies, the notion of authorship, ethics and the public dimension of research in human and social sciences, in general. The text brings reports of activities, which are based on the concept of interdisciplinarity by Hilton Japiassú, and anti-method, by Paul Feyerabend.Presentación del proyecto Campos e Saberes, que propone actividades de investigación simuladas en espacios públicos, desde una perspectiva interdisciplinaria, basada en el saber hacer de la Arqueología en diálogo con la Historia, la Antropología, la Geografía, entre otras. El trabajo de campo es clave en el proceso que incluye experimentar conceptos, metodologías, la noción de autoría, la ética y la dimensión pública de la investigación en ciencias humanas y sociales, en general, en práctica. El texto trae relatos de actividades, que se basan en el concepto de interdisciplinariedad de Hilton Japiassú, y el antimetodo, de Paul Feyerabend.Apresentação do projeto Campos e Saberes, que propõe atividades de pesquisa simulada em espaços públicos, a partir de uma perspectiva interdisciplinar, partindo do saber-fazer da Arqueologia em diálogo com a História, Antropologia, Geografia, entre outras. O trabalho de campo é chave no processo que inclui a experimentação da prática de conceitos, metodologias, a noção de autoria, ética e a dimensão pública da pesquisa em ciências humanas e sociais, de uma maneira geral. O texto traz relatos de atividades, que partem do conceito de interdisciplinaridade de Hilton Japiassú, e de anti-método, de Paul Feyerabend
Tornando as pessoas básicas e os vulneráveis digitalmente inclusivos: os papéis das bibliotecas e bibliotecários nigerianos em perspectivas
Get PDFIntroduction: The population of vulnerable digital excluded are about 50 percent of the Nigeria population. Objective: The study examined the perception of librarians on how grassroots people and the vulnerable in Nigeria can be digitally inclusive. Methodology: Through a purely qualitative method, a survey research design was adopted using a sample of 25 librarians selected from five public libraries in five selected states in Southwest Nigeria. Data was collected through an open-ended survey prepared on Google Forms. Results: The findings of the study revealed that the grassroots people are the people living in the rural areas of the country while the vulnerable are those whom the governments and society have ignored or sidelined from having access to technologies, e-services, and or mobile services. The results also showed that libraries can play many roles in making the grassroots people and the vulnerable digitally inclusive by championing digital adoption programmes where the socially excluded are exposed to the use of various technologies and partnership with the communities to organise workshops and seminars where those who have been excluded digitally are included. Librarians can also play the role of teachers, teaching and exposing these digitally excluded to the use of technology and services thereby making them digitally included. Contents and language, network coverage and policies, and user barriers like illiteracy were identified as challenges confronting the grassroots people and vulnerable to becoming digitally inclusive in Nigeria. Conclusion: The uniqueness of this study comes from its emphasis on a topic that is seldom studied: digital inclusion for marginalised and grassroots communities, particularly in the Nigerian context.Introdução: A população vulnerável excluída digitalmente representa cerca de 50% da população da Nigéria. Objetivo: O estudo examinou a percepção dos bibliotecários sobre como as pessoas de base e os vulneráveis na Nigéria podem ser digitalmente inclusivos. Metodologia: Através de um método puramente qualitativo, foi adoptado um desenho de investigação de inquérito utilizando uma amostra de 25 bibliotecários selecionados de cinco bibliotecas públicas em cinco estados selecionados no sudoeste da Nigéria. Os dados foram coletados por meio de uma pesquisa aberta elaborada no Google Forms. Resultados: Os resultados também mostraram que as bibliotecas podem desempenhar muitos papéis para tornar as pessoas de base e os vulneráveis digitalmente inclusivos, defendendo programas de adopção digital onde os socialmente excluídos são expostos à utilização de várias tecnologias e parcerias com as comunidades para organizar workshops e seminários onde aqueles que foram excluídos digitalmente estão incluídos. Os bibliotecários também podem desempenhar o papel de professores, ensinando e expondo estes excluídos digitalmente ao uso de tecnologia e serviços, tornando-os digitalmente incluídos. Os conteúdos e a língua, a cobertura e as políticas da rede e as barreiras dos utilizadores, como o analfabetismo, foram identificados como desafios que as pessoas comuns enfrentam e são vulneráveis para se tornarem digitalmente inclusivas na Nigéria. Conclusão: A singularidade deste estudo advém da sua ênfase num tema raramente estudado: a inclusão digital para comunidades marginalizadas e de base, particularmente no contexto nigeriano
Accessibility and digital inclusion in academic libraries: the role of artificial intelligence
Get PDFIntroduction: Artificial Intelligence (AI) has emerged as a strategic tool in the transformation of library services, especially about promoting digital accessibility in academic libraries. Despite its inclusive potential, structural, ethical and training challenges remain that compromise its full effectiveness. Objective: This article critically analyzes the role of AI in promoting informational accessibility in academic libraries, in the light of a systematic review of recent scientific literature. Metthodology: The research was based on a systematic literature review, with a careful selection of 31 international studies between 2006 and 2025. The analysis favored articles that address the intersection between AI, accessibility, ethics and institutional practices in higher education libraries. Results: The results show significant technological advances, including solutions based on automatic reading, intelligent assistants and inclusive interfaces. However, they also reveal a deficit in the digital literacy of professionals, a lack of clear regulations and the exclusion of users with disabilities in technological design processes. Conclusion: It is concluded that the use of AI in academic libraries must go beyond technological innovation, requiring a critical and participatory approach, anchored in institutional inclusion policies, specialized training and ethical regulation. Only with this alignment will it be possible to transform to truly shape libraries into accessible, equitable and human-centered spaces.Introdução: A Inteligência Artificial (IA) tem emergido como um instrumento estratégico na transformação dos serviços bibliotecários, especialmente no que se refere à promoção da acessibilidade digital em bibliotecas académicas. Apesar do seu potencial inclusivo, persistem desafios estruturais, éticos e formativos que comprometem a sua eficácia plena. Objetivo: Este artigo analisa criticamente o papel da IA na promoção da acessibilidade informacional em bibliotecas académicas, à luz de uma revisão sistemática da literatura científica recente. Metodologia: A investigação baseou-se numa revisão sistemática da literatura, com seleção criteriosa de 31 estudos internacionais entre 2006 e 2025. A análise privilegiou artigos que abordam a interseção entre IA, acessibilidade, ética e práticas institucionais em bibliotecas de ensino superior. Resultados: Os resultados evidenciam avanços tecnológicos significativos, incluindo soluções baseadas em leitura automática, assistentes inteligentes e interfaces inclusivas. No entanto, revelam também um déficit na literacia digital dos profissionais, ausência de normativos claros e exclusão de utilizadores com deficiência nos processos de conceção tecnológica. Conclusão: Conclui-se que o uso da IA em bibliotecas académicas deve ir além da inovação tecnológica, exigindo uma abordagem crítica e participativa, ancorada em políticas institucionais de inclusão, formação especializada e regulação ética. Apenas com este alinhamento será possível transformar verdadeiramente as bibliotecas em espaços acessíveis, equitativos e centrados no ser humano
A construção do conceito de informação para inovação: abordagens a partir de uma revisão sistemática de literatura
Get PDFIntroduction: in the face of rapid technological, economic, and social changes, innovation has become crucial for organizational competitiveness and sustainability. Information plays a strategic role in enabling innovation by supporting decision-making and fostering creative solutions. Objective: this study aims to develop a robust definition of “information for innovation,” identifying its key characteristics and clarifying its role in organizational innovation processes. Methodology: a Systematic Literature Review (SLR) was conducted using six major databases in Information Science. The search covered publications from 2014 to 2023 in Portuguese and English, resulting in 1,334 initial records. After applying inclusion and exclusion criteria, 57 relevant articles were analyzed in-depth. Results: the analysis identified recurring themes such as products, processes, knowledge, information sources, competitiveness, patents, and customer insights. Information for innovation was characterized as dynamic, complex, relevant, timely, high-quality, and beneficial. It involves both internal and external sources, including employees, R&D, suppliers, customers, universities, patents, and market trends. Effective management and integration of these diverse information sources are crucial to drive innovation and gain competitive advantage. Conclusion: the study proposes that information for innovation is a strategic resource that supports all stages of the innovation process, from identifying opportunities to implementing solutions. The concept developed contributes to the theoretical framework of Information Science and offers practical insights for organizations aiming to leverage information to foster innovation and sustainable growth.Introdução: diante das rápidas transformações tecnológicas, econômicas e sociais, a inovação tornou-se essencial para a competitividade e sustentabilidade das organizações. A informação exerce um papel estratégico ao viabilizar a inovação, apoiando a tomada de decisão e estimulando soluções criativas. Objetivo: o estudo tem como objetivo desenvolver uma definição robusta de "informação para inovação", identificando suas principais características e esclarecendo seu papel nos processos de inovação organizacional. Metodologia: foi realizada uma Revisão Sistemática da Literatura (RSL) em seis bases de dados relevantes da Ciência da Informação. A pesquisa abrangeu publicações de 2014 a 2023, em português e inglês, resultando em 1.334 registros iniciais. Após aplicação dos critérios de inclusão e exclusão, 57 artigos relevantes foram analisados em profundidade. Resultados: a análise identificou temas recorrentes como produtos, processos, conhecimento, fontes de informação, competitividade, patentes e percepção dos clientes. A informação para inovação foi caracterizada como dinâmica, complexa, relevante, oportuna, de alta qualidade e benefício. Envolve fontes internas e externas, incluindo colaboradores, P&D, fornecedores, clientes, universidades, patentes e tendências de mercado. A gestão eficaz e a integração dessas diversas fontes de informação são cruciais para impulsionar a inovação e obter vantagem competitiva. Conclusão: o estudo propõe que a informação para inovação é um recurso estratégico que apoia todas as etapas do processo de inovação, desde a identificação de oportunidades até a implementação de soluções.
Funcionalidade em sobreviventes pós-COVID-19: revisão sistemática
No full textIntroduction: COVID-19 can affect different body systems. Some people may experience symptoms that persist over time. These post-COVID conditions can reduce the functional capacity of these individuals. Recognizing the dysfunctions related to post-COVID conditions help to better understand the implications of the disease. Objective: To systematize scientific literature on the functionality profile of COVID-19 survivors. Methods: We performed a systematic review. The articles were searched in the Medline databases, with adaptations for other databases such as Scopus, PeDro, and Lilacs. The studies were independently selected by two evaluators, who also assessed their methodological quality using the STROBE (Strengthening the Reporting of Observational Studies in Epidemiology) instrument. Results and discussion: A total of 266 articles were identified, and 18 were included in the review. Female sex and severity of symptoms during the acute phase were the main variables related to worse post-COVID functionality. A personalized exercise program can improve functional capacity. Conclusion: Despite the different instruments found to assess functionality, the results of this systematic review indicate impairments in the functionality of post-COVID patients. Several factors are related to this reduction in functionality. It is important to understand these conditions so that the entire health system, from the primary care to more specialized levels of care, is prepared to meet the needs of this population.Introducción: El COVID-19 puede afectar a diferentes sistemas del organismo. Algunas personas pueden experimentar síntomas que persisten en el tiempo. Estas condiciones post-Covid pueden reducir la capacidad funcional de estos individuos. Reconocer las disfunciones relacionadas con las condiciones post-covid ayuda a comprender mejor las implicaciones de la enfermedad. Objetivo: Sistematizar la producción científica sobre el perfil funcional de los sobrevivientes de COVID-19. Metodología: Esta es una revisión sistemática. Los artículos fueron buscados en las bases de datos Medline, adaptándose a otras bases de datos, como Scopus, PeDro y Lilacs. Los estudios fueron seleccionados de forma independiente por dos evaluadores, quienes también evaluaron su calidad metodológica mediante el instrumento STROBE (Strengthening the Reporting of Observational Studies in Epidemiology). Resultados y discusión: Se identificaron 266 artículos, 18 fueron incluidos en la revisión. El sexo femenino y la gravedad de los síntomas en la fase aguda fueron las principales variables relacionadas con una peor funcionalidad post-COVID. Un programa de ejercicio personalizado puede mejorar la capacidad funcional. Conclusión: A pesar de los diferentes instrumentos encontrados para evaluar la funcionalidad, los resultados de esta revisión sistemática indican deficiencias en la funcionalidad de los pacientes post-COVID-19. Varios factores están relacionados con esta reducción de la funcionalidad. Es importante comprender estas condiciones para que todo el sistema de salud, incluida la atención primaria y otros niveles de atención más especializados, esté preparado para satisfacer las demandas de esta población.Introdução: A COVID-19 pode acometer diversos sistemas do corpo. Algumas pessoas podem apresentar sintomas que persistem ao longo do tempo. Essas condições pós-covid podem reduzir a capacidade funcional desses indivíduos. Reconhecer as disfunções relacionadas às condições pós-covid ajudam a compreender melhor sobre as implicações da doença. Objetivo: Sistematizar a produção científica sobre o perfil de funcionalidade de sobreviventes de COVID-19. Metodologia: Trata-se de uma revisão sistemática. Os artigos foram pesquisados nas bases de dados Medline, adaptando para as outras bases, tais como Scopus, PeDro e Lilacs. Os estudos foram selecionados por duas avaliadoras de modo independente, também avaliaram a qualidade metodológica seguindo o instrumento STROBE (Strengthening the Reporting of Observational Studies in Epidemiology). Resultados e discussão: Foram identificados 266 artigos, 18 foram incluídos na revisão. O sexo feminino e a gravidade dos sintomas na fase aguda foram as principais variáveis relacionadas a pior funcionalidade pós-COVID. Um programa de exercícios personalizados pode melhorar a capacidade funcional. Conclusão: Apesar dos diferentes instrumentos encontrados para avaliar a funcionalidade, os resultados desta revisão sistemática indicam prejuízos na funcionalidade dos pacientes pós-COVID-19. Vários fatores estão relacionados a essa redução da funcionalidade. É importante compreender essas condições para que todo o sistema de saúde, incluindo a atenção primária até outros níveis de atenção mais especializadas estejam preparados para atender as demandas dessa população
Ocio físico-deportivo para personas con discapacidad en Maringá/PRL: os límites de la inclusión en la “mejor ciudad de Brasil para vivir”
Get PDFO objetivo do estudo foi investigar como o paradigma da inclusão social da pessoa com deficiência é observado nas políticas públicas de lazer físico-esportivo desenvolvidas pela Secretaria de Esportes e Lazer do município de Maringá-PR. Trata-se de uma pesquisa de campo e documental, a qual analisou a legislação e documentos norteadores que tratam sobre o lazer e a pessoa com deficiência. Ademais, foram realizadas entrevistas semiestruturadas com gestores que atuam com o esporte para pessoas com deficiência. Nas ações identificadas, há a participação de diversas pessoas, inclusive pessoas com deficiências, todavia, não há indícios de um diagnóstico da participação desse público nas atividades, as quais são pontuais, também não se observa presença de ferramentas de avaliação. A maioria dos gestores entrevistados não apresenta nenhuma relação com atividades de lazer e esporte voltadas para pessoas com deficiências. Nos centros esportivos são desenvolvidas 30 modalidades esportivas no total, contudo apenas duas delas possuem vagas reservadas para pessoas com deficiências. Há um discurso de todos os entrevistados que aponta para a necessidade urgente de inclusão social. As principais barreiras identificadas para o projeto de inclusão social nas políticas de lazer físico-esportivo foram: ausência de recursos humanos, falta de capacitação dos gestores e acessibilidade.The study's objective was to investigate how the paradigm of social inclusion of persons with disabilities is observed in the public policies for physical and sports leisure developed by the Department of Sports and Leisure of Maringá-PR. This is a documentary research, which analyzed the legislation and guiding documents that deal with leisure and persons with disabilities. In addition, semi-structured interviews were conducted with managers who work with sports for persons with disabilities. In the actions identified, there is the participation of several people, including persons with disabilities, however, there is no evidence of a diagnosis of the involvement of this public in the punctual activities, and of the absence of evaluation tools. Most of the managers interviewed do not have any relationship with leisure and sports activities aimed at people with disabilities. In total, 30 sports modalities are developed in the sports centers, however, only two of them have spaces reserved for persons with disabilities. There is a discourse of all the interviewees that points to the urgent need for social inclusion. The main barriers identified for the social inclusion project in physical and sports leisure policies were: lack of human resources, lack of training for managers and accessibility.El objetivo del estudio fue investigar cómo el paradigma de inclusión social de las personas con discapacidad es observado en las políticas públicas de ocio físico y deportivo desarrolladas por la Secretaría de Deportes del municipio de Maringá-PR. Se trata de una investigación documental, en la que se analizó la legislación y los documentos rectores que abordan el ocio y las personas con discapacidad. Además, se realizaron entrevistas semiestructuradas a directivos que trabajan con deportes para personas con discapacidad. En las acciones identificadas existe la participación de varias personas, incluidas personas con discapacidad, sin embargo, no se evidencia un diagnóstico de la participación de este público en las actividades, que sean puntuales y la ausencia de herramientas de evaluación. La mayoría de directivos entrevistados no tienen relación con las actividades de ocio y deportivas dirigidas a personas con discapacidad. En los polideportivos se desarrollan un total de 30 deportes, sin embargo sólo dos de ellos cuentan con plazas reservadas para personas con discapacidad. Hay un discurso de todos los entrevistados que apunta a la urgente necesidad de inclusión social. Las principales barreras identificadas para el proyecto de inclusión social en las políticas de ocio físico-deportivo fueron: falta de recursos humanos, falta de formación directiva y accesibilidad
Immediate full-arch rehabilitation of atrophic maxilla using extra-long implants with bicortical anchorage in the canine pillars: a 16-month case report
Get PDFRehabilitation of atrophic maxilla can be challenging, being used bone augmentation and modified implant designs. Despite many studies on more complex techniques, such as zygomatic implants. There are practically no case reports in literature using extra-long implants with bicortical anchorage in canine pillars for immediate rehabilitation in atrophic maxillae. This clinical report aims to describe a case in which extra-long implants were placed with bicortical anchorage in canine pillars region to allow full-arch immediate rehabilitation of an atrophic maxilla. A 60-year-old male patient, in good general health, was referred to a Dental College (Curitiba, Brazil) with complaints about his upper partial dentures. Patient´s rehabilitation was initiated with lower arch to achieve a full-mouth balanced occlusion. Platform-switched Morse taper connection implants were placed in regions #34, #36, #44, and #46 to support single and multi-unit fixed prostheses. For rehabilitation of maxillary arch, an all-on-four rehabilitation was planned. Guided surgery was performed to place four platform-switched Morse taper connection implants bicortically anchored in the canine pillar´s region, the two distal extra-long implants. Patient was followed for 16 months and presented good clinical and radiographic outcomes, including adequate peri-implant bone level maintenance and soft tissue health. No biological or mechanical complications were reported within this period. Therefore, use of extra-long implants bicortical anchored in canine pillars seems to be a suitable treatment option for rehabilitation of atrophic maxilla, enhancing possibility of obtaining sufficient primary stability, more even distribution of load on the remaining bone, possibility of immediate rehabilitation and maintaining peri-implant tissue health.