Revistas de investigación Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión
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Modelo para Medir la Competitividad a Base de Indicadores en el Clúster Metalmecánica de la Asociación de Talleres y Empresas de Metal Mecánica del Perú (Atem Peru).
Get PDFAnte la pregunta ¿Cómo medir la competitividad en las redes empresariales? fue necesario diseñar unmodelo para medir la competitividad tomando como caso las empresas del clúster metalmecánica ATEM.La micro y pequeña empresa ante cada vez mayor dificultad de hallar respuestas individuales a losgrandes desafíos que plantea las actuales condiciones de competitividad, da origen a los clúster, comonuevos modelos de negocios, y en el proceso actual de desarrollo, necesitan conocer indicadores decompetitividad empresarial, y modelos que permitan medir la competitividad. La competitividadempresarial, ventaja competitiva, indicadores de competitividad empresarial, clúster y competitividadsistémica; servirán en el diseño del modelo para medir la competitividad en empresas de un clúster.Considerando el clúster ATEM en su oferta de bienes y servicios, estrategias; se establece el modelo paramedir la competitividad del clúster y su aplicación. El modelo consiste en que dado el plan estratégico delclúster en actividad como ATEM PERÚ, donde la estrategia es integrarse para conseguir dos propósitosfinales: exportar su mayor producción y obtener utilidades por encima del promedio, se extrae unamuestra representativa como el consorcio eléctrico de cuatro empresas, estas empresas se reúnen yelaboran su plan estratégico participativo, evaluando finalmente la competitividad empleando BalancedScorecard a través de una empresa en una muestra de empresas de un clúster; para ello es necesario laaplicación de un modelo como el propuesto que combina la metodología Balanced Scorecard, PlanEstratégico, Estrategias de Ventaja Competitiva, el Diamante y las Cinco fuerzas de Porter; coninformación proporcionada por los directivos de las empresas, a través de encuestas.Palabras claves: Ventaja Competitiva, Balanced Scorecard, Redes Empresariales
Evaluación Nutricional de los Niños del Distrito de Sayán - Provincia de Huaura - Región Lima Provincias
Get PDFEl objetivo de la investigación fue diagnosticar el estado nutricional de los niños de 0 a 4 años 11 meses yde 5 a 19 años 11 meses del distrito de Sayán – Provincia de Huaura – Región Lima Provincias. Para elcumplimiento del objetivo se tuvo como población de estudio un total de 934 niños de ambos sexos cuyasedades oscilaron de 0 a 4 años 11 meses y de 5 a 19 años 11 meses, distribuidos en 21 centros pobladosdel Distrito de Sayán.Se elaboraron los instrumentos necesarios, para la recopilación de la información y la evaluación delestado nutricional de los niños. Los resultados obtenidos permite señalar que el 37.13% de la poblaciónevaluada presentan problemas de desnutrición crónica y el 11.2% sobrepeso y obesidad. Todo ello sirvede base para plantear a los niveles de decisión que corresponde, la necesidad de plantear estrategias deintervención para mejorar el estado nutricional del grupo poblacional evaluado.Palabras Claves: Evaluación nutricional, niños, desnutrición crónica, sobrepeso, obesidad
Diseño y Evaluación de un Prototipo de Aerogenerador Usando Toberas
Get PDFUna diversidad de sistemas con fines de aerogeneración eléctrica se están experimentando en el mundo y con mayor incidencia aquellos con eje horizontal en nuestro medio. Sin embargo existe un especial interés por aquellos que utilizan toberas rotatorias considerando sus ventajas mecánicas y de rendimiento e idealmente a la corriente de aire en condiciones normales de presión y temperatura. El diseño teórico y evaluación simulada han sido consideradas como parte de este trabajo obteniéndose un rendimiento mecánico de 41,25% bajo condiciones de presión y temperatura indicadas y con una velocidad de viento de 10 m/s. PALABRAS CLAVE: Aerogenerador, diseño, evaluación, prototipo, tober
Diagnóstico del Síndrome Metabólico en Mujeres del Comercio Ambulatorio del Mercado Central de Huacho-Año 2010.
Get PDFEl síndrome metabólico es una asociación de problemas de salud que aparecen de forma simultánea o secuencial en un mismo individuo, causados por la combinación de factores genéticos y ambientales asociados al estilo de vida como el sedentarismo que se traducen en alteraciones en los valores de glicemia, triglicéridos, colesterol, presión arterial, obesidad abdominal entre otros. El objetivo fue diagnosticar el síndrome metabólico en mujeres del comercio ambulatorio del mercado central de Huacho que tienen actividad física sedentaria. La muestra total, 18 mujeres mayores de 20 años, aparentemente sanas. Los promedios de glucosa fueron menores de 100mg/dl. Los Triglicéridos entre 22 a 30 y 40 a 48 años fueron 157,07 y 220,00 mg/dl respectivamente. Colesterol y glucosa no guardan correlación con la edad, los valores de colesterol del primero y último grupo de frecuencia de edad fue 167,68 y 165,50 mg/dl. Ninguna de las mujeres del estudio puede diagnosticarse de Síndrome Metabólico por no presentar 3 de los 5 criterios de la ATPIII y el IFD. Sin embargo cuando coexisten solamente algunos de los factores simultáneamente según los resultados es una alerta para mantener su vigilancia. Palabras Claves: síndrome metabólico, obesidad abdominal, diabetes mellitus, presión arterial, dislipidemia.
Composición Aminoacídica y Micronutrientes del Concentrado Proteico Foliar de Zanahoria (Daucus Carota) Obtenido por Coagulación Térmica.
Get PDFEl presente estudio tuvo como objetivo evaluar la composición aminoacídica y de micronutrientes delconcentrado proteico foliar de zanahoria (Daucus carota), obtenido mediante coagulación térmica. Elcontenido proteico fue de 43,8%; hierro 117mg%; calcio 1800mg% y β-caroteno 2,3mg%. El perfil deaminoácidos, indicó un balance nutricional favorable excepto para triptófano y metionina. Se concluyóque el concentrado proteico foliar de zanahoria es buena fuente de proteína con buen perfil deaminoácidos esenciales, siendo limitante en triptófano, metionina e histidina y además buena fuente decalcio y hierro.Palabras claves: zanahoria, concentrado proteico foliar, aminoácidos, micronutriente
Evaluación de la Vida Útil Sensorial de la Papa (Solanum Tuberosum L) por Análisis de Supervivencia
Get PDFEl objetivo de este trabajo fue evaluar la vida útil sensorial de la papa fresca en condiciones similares a sucomercialización en un ambiente a 18-20°C y 90-95 % HR. Las variedades escogidas fueron la Canchany Yungay, las que fueron acondicionadas y almacenadas de manera escalonada en 9 lotesexperimentales (2, 10, 16, 22, 27, 34, 40, 48 y 58 días) y evaluadas sensorialmente en una sola actitud deaceptar o rechazar al producto en función al tiempo de almacenamiento. Estos resultados se analizaroncon el programa S-PLUS y MINITAB para el análisis de la estadística de supervivencia aplicada a la vidaútil sensorial de alimentos. Se determinó que empleando el modelo paramétrico de Weibull el tiempo devida para la papa Canchan fue de 27,11 ± 1,54 días (95% intervalo de confianza), para contrastar esteresultado se cortaron a las papas y se evaluó de la misma manera resultado un tiempo de vida útil de27,98 ± 1,55 días. Con respecto a la variedad mejorada Yungay se encontró que tiene una perecibilidadde 2 a 3 días ya que tiende a cambiar su color a verde a los primeros días de la semana decomercialización no permitiendo estimar su tiempo de vida según el intervalo de tiempo en la metodologíaplanteada.Palabras clave: vida útil sensorial, papa, análisis de supervivencia
Coliformes Fecales y E. Coli en Fresa, Melón, Lechuga Y Rabanito que se Expenden en el Mercado Centenario. Huacho. 2010
Get PDFSe determinó Coliformes fecales y E. coli en fresa (Fragaria vesca), melón (Cucumis melo L.), lechuga (Lactuca sativa L.) y rabanito (Raphanus sativus) procedente de 8 puestos del Mercado Centenario. La evaluación se realizó en 3 oportunidades con intervalos de 30 días, durante los meses de Julio a Setiembre del 2010, utilizando Placas Petrifilm 3M para recuento de Coliformes y E.coli. Obteniéndose los resultados siguientes: fresa el recuento de Coliformes fecales promedio oscila entre 320,0 UFC/g. a 580,0 UFC/g, el recuento de E. coli oscila 3,9 UFC/g a 31,5 UFC/g. El recuento de Coliformes fecales en melón, el promedio es de 3.6 UFC/g. a 1.0 UFC/g. y ausencia de E.coli. En la lechuga el promedio para Coliformes fecales oscila entre 256,3 UFC/g, a 213,0 UFC/g.; E. coli 3,8 UFC/g. a 8,6 UFC/g. y en rabanito, el recuento promedio de Coliformes fecales oscila entre 29,9 UFC/g. a 12,8 UFC/g.; E. coli < 1.En conclusión encontramos una alta población de Coliformes fecales en fresa, lechuga y, menor población en melón, rabanito. Se recomienda tomar acciones correctivas que minimicen los riesgos de contaminación microbiológica.Palabras claves: Coliformes fecales, Escherichia coli, fresa, melón, lechuga, rabanit
Investigaciones arqueologicas en Hualmay, valle de Huaura
No full textHualmay es un extenso complejo arqueológico con 36 montículos al margen izquierdo del rio Huaura, presentación preliminar de las investigaciones desarrolladas en el montículo Nº 30 en la temporada del 2009-2010
Carlos Williams León y la arqueología peruana por Rosa Fung Pinedo
No full textLa Doctora Rosa Fung destaca los importantes trabajos del Arquitecto Carlos William León en el campo de la Arqueología en Colaboración con el Arql. Francisco Merino detalla los estudios del Valle de Supe desde el punto de vista de la arquitectura destacándolo como Centros Ceremoniales y no “Ciudades”, levantó los primeros planos del Centro Arqueológico Caral que llamado Chupacigarro
La momia tatuada de Huacho
No full textEL hallazgo arqueológico en la zona de Huacho de momias tatuadas ilustran las ideas y las costumbres de la cultura nativa, envueltas en mantas de algodón son unas de las características que determinan el proceso ideológico plasmados en los diseños en la piel humana, tal como es la momia tatuada de Huacho con más de 120 tatuajes