Portal de Revistas UDCA (Univ. de Ciencias Aplicadas y Ambientales)
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Sistema de trazabilidad aplicado a la producción de semilla bajo el esquema de mínimos para cultivos semestrales en los valles interandinos
Get PDFSeed is the main input for the establishment of agricultural production systems, so during seed production an indispensable condition is that the quality of the material is maintained throughout the incremental process. The Seed Department of Colombian Agricultural Research Corporation- Agrosavia, committed to complying with the requirements established in Resolution ICA 3168 of 2015 and Decree MADR 931 of 2018in all its production processes, has developed and implemented an Internal Traceability System (SIT) for the production of seed and specifically in one of its strategies called Minimum Plan for semi-annual crops of soybean, cotton, rice, corn and sorghum in the inter-Andean valleys. The results show that this technological tool facilitated in the project carried out the monitoring and tracing of the crops work, the registry of climatic events, the efficient management of inventories and the analysis of costs. This is a pioneering work in Colombia, which contributes to decision making, improve productivity and strengthen the National Seed System.La semilla es el insumo principal para el establecimiento de sistemas productivos agrícolas, por lo cual, durante la producción de semilla, una condición indispensable es que se mantenga la calidad del material en todo el proceso incremental. El Departamento de Semillas de la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria-Agrosavia, comprometido con el cumplimiento de los requisitos establecidos en la Resolución ICA 3168 de 2015 y en el Decreto del MADR 931 de 2018, en todos sus procesos productivos, ha desarrollado e implementado un Sistema Interno de Trazabilidad (SIT) para la producción de semilla y, específicamente, en una de sus estrategias denominada Plan de Mínimos para cultivos semestrales soya, algodón, arroz, maíz y sorgo en los valles interandinos. Los resultados mostraron que esta herramienta tecnológica facilitó, en el proyecto, realizar el monitoreo y el seguimiento de las labores, el registro de eventos climáticos, el manejo eficiente de inventarios y el análisis de costos. Esta reflexión es un trabajo pionero en Colombia, que contribuye a la toma de decisiones, a mejorar la productividad y a fortalecer el Sistema Nacional de Semillas
CFD acoplada a la metodología de superficie de respuesta para optimizar la conductividad térmica efectiva y la homogeneidad en un secador de bandejas
Get PDFTray dryers are usually designed with simplistic scaling rules that do not account for all the transport phenomena associated with drying. The use of computational fluid dynamics coupled with response surface methodology can be a powerful tool to evaluate how different tray dryer design parameters affect the drying process. In this work, two tray dryers, one with a lateral air inlet and another with a bottom air inlet, were parameterized for the position of the air inlet, the dryer length, and the distance between the trays. A central composite design was chosen to determine the sample points, and the average turbulence viscosity and effective thermal conductivity as well as the homogeneity index were calculated. With these values, a response surface curve was constructed. The effective thermal conductivity and its homogeneity index were improved (80 % and 11 %, respectively) with an increased distance between trays and an air inlet located in the middle of the inlet face in the best scenario. In addition, the reductions in effective thermal conductivity outcomes were minimal due to the scale-up process in terms of the dryer length.Los secadores de bandejas se suelen diseñar con reglas de escala simplistas, que no tienen en cuenta todos los fenómenos de transporte, asociados con el secado. El uso de dinámica de fluidos computacional junto con la metodología de superficie de respuesta puede ser una herramienta poderosa, para evaluar cómo los diferentes parámetros de diseño del secador de bandeja afectan el proceso de secado. En este trabajo se parametrizaron dos secadores de bandeja, uno con entrada de aire lateral y otro con entrada de aire inferior, variando la posición de la entrada de aire, la longitud del secador y la distancia entre las bandejas. Se eligió un diseño compuesto central, para determinar los puntos de muestra y se calcularon la viscosidad de turbulencia promedio y la conductividad térmica efectiva, así como el índice de homogeneidad. Con estos valores se construyó una curva de superficie de respuesta. Se mejoró la conductividad térmica efectiva y su índice de homogeneidad (80 y 11 %, respectivamente), con una mayor distancia entre platos y una entrada de aire, ubicada en el medio de la cara de entrada en el mejor escenario. Además, las reducciones en los resultados de la conductividad térmica efectiva fueron mínimas, debido al proceso de ampliación en términos de la longitud del secador
Desarrollo de modelo predictivo para el crecimiento de Staphylococcus aureus en queso costeño cubierto con película activa
Get PDFStaphylococcus aureus is a foodborne bacterium frequently isolated from cheeses, and it is responsible for causing food poisoning. The purpose of this study was to develop a secondary model to assess the growth of S. aureus in costeño cheese packaged with an active film. Costeño cheese samples were inoculated with S. aureus and covered with an active film made from an aqueous extract of Schinopsis balansae. Subsequently, the cheese samples were stored at temperatures of 6, 12, 18, and 21 °C. The Huang model was applied to the experimental data of S. aureus to determine growth parameters. The maximum growth rate (µmax) was then used as a function of temperature to create the secondary model using a polynomial equation. The results indicate that the application of the active film of S. aureus had a significant influence on growth parameters of S. aureus such as µmax, lag-phase (λ), and maximum cell population (Ymax) in Costeño cheese. The validation process included measuring the indices: accuracy factor (Af), bias factor (Bf), and root mean square error (RMSE). The secondary model exhibited Af and Bf factors close to one, suggesting that the polynomial models are viable to predict S. aureus growth in cheese packaged with active film, considering temperature and storage time.Staphylococcus aureus es una bacteria de origen alimentario aislada frecuentemente de quesos responsables de causar intoxicaciones alimentarias. El objetivo de este estudio fue construir un modelo secundario para evaluar el crecimiento de S. aureus en queso costeño, empacado con película activa. Las muestras de queso costeño se inocularon con S. aureus y se cubrieron con la película activa, elaborada con extracto acuoso de Schinopsis balansae. Luego, las muestras de queso se almacenaron a 6, 12, 18 y 21 °C. El modelo de Huang fue ajustado a los datos experimentales de S. aureus, para obtener parámetros de crecimiento. Después, se usó la tasa de crecimiento máxima (µmáx) en función de la temperatura para construir el modelo secundario, usando una ecuación polinomial. La aplicación de película activa de S. balansae tuvo una influencia significativa en los parámetros de crecimiento de S. aureus, como la tasa de crecimiento máxima (μmax), la fase de latencia (λ) y la población celular máxima (Ymax), en el queso costeño. El proceso de validación se realizó midiendo los índices: factor de exactitud (Af), factor de sesgo (Bf) y error cuadrático medio (ECM). El modelo secundario tenía factores Af y Bf cercanos a uno, lo que indica que los modelos obtenidos son viables para predecir el crecimiento de S. aureus en queso envasado con película activa, tomando en consideración la temperatura y el tiempo de almacenamiento
Evaluación de resiliencia urbana: percepción ciudadana en paisajes sostenibles, agroforestería y regeneración del espacio público
Get PDFThe uncontrolled population growth in Latin American cities negatively impacts urban ecosystems, including reduced vegetation coverage, fragmentation, and the loss of ecosystem services. This research aimed to assess the population\u27s perception of the recovery and restoration of public spaces through a sustainable landscape program featuring fruit trees. The goal was to enhance the ecosystem services of regulation, provisioning, and cultural services in intermediate cities, using Neiva, Colombia, as a case study. Public spaces on sidewalks and medians along main roads were identified with urban fruit trees. A census of these trees and shrub species has been conducted recently, up to 2020. A Likert-type survey was administered to 352 city residents, exploring their perception and receptivity to such programs as tools for territorial development. It was found that 27% of the studied public space is suitable for reforestation, with 2,025 established fruit specimens, including Syzygium malaccense and Mangifera indica. Although the presence of these species does not guarantee consumption, their high frequency suggests potential contributions to urban food security. These findings underscore the need to understand the complex relationship between environmental perceptions and citizen participation, providing valuable insights for designing interventions and policies that strengthen ecological awareness and action in urban settingsEl crecimiento no controlado de la población en ciudades latinoamericanas tiene consecuencias negativas en los ecosistemas urbanos, incluyendo la disminución de la cobertura vegetal, la fragmentación de ecosistemas y la pérdida de servicios ecosistémicos. Esta investigación tuvo como objetivo evaluar la percepción de la población acerca de la recuperación y la restauración del espacio público, mediante un programa de paisajes sostenibles con árboles frutales, con el fin de fortalecer los servicios ecosistémicos de regulación, de aprovisionamiento y culturales, en ciudades intermedias, utilizando Neiva, Colombia, como estudio de caso. Se identificó el espacio público disponible en andenes y separadores en las vías principales; se llevó a cabo un censo de especies arbóreas y arbustivas de árboles frutales urbanos hasta 2020 y se aplicó una encuesta tipo Likert, a 352 habitantes de la ciudad. La encuesta exploró la percepción y la receptividad hacia la implementación de programas de este tipo, como herramienta de desarrollo territorial. Se encontró que el 27 % del espacio público estudiado es adecuado para la reforestación, con 2.025 especímenes frutales establecidos, destacando la presencia de Syzygium malaccense y Mangifera indica. A pesar de que la disposición de estas especies no garantiza su consumo, su alta frecuencia, sugiere un potencial para contribuir a la seguridad alimentaria urbana. Estos hallazgos resaltan la necesidad de comprender la compleja relación entre percepciones ambientales y participación ciudadana, proporcionando bases valiosas en el diseño de intervenciones y políticas, que fortalezcan la conciencia y la acción ambiental, en entornos urbanos
Modelo no destructivo para estimar el área foliar individual mediante parámetros alométricos en gulupa (Passiflora edulis fo. edulis)
Get PDFGulupa is one fruit that has increased its exports from Colombia in the last 15 years due to its organoleptic characteristics. Knowing the leaf area (LA) in the gulupa crop is relevant, however there are no known practical methods that allow its calculation. The objective was to develop non-destructive models to estimate the individual LA through alometric parameters in gulupa leaves. The LA was determined in 100 leaves, using two standard methods: the laser portable meter CI-202 and the Easy Leaf Area software (ELA). The length of the central lobe (L), the right lobe (LD) and left (LI), and the width of the base of the lobes (a), and between the terminal tips of the lobes (b) were measured, and the total length (Lt) was calculated, as the sum of L+LD+LI. The linear models with the highest determination coefficient (R2) were the ones that related the variables L*a (0.9377; 0.9756) and Lt*a (0.9430; 0.9841) for the measurement of the LA with the CI-202 and the ELA respectively, and according to the estimated AF. The R2 of 0.9336 and 0.9612 were validated, between the area of the leaf measured in Arcabuco and the estimated with L*a for the two methods used, while for the estimation of LA based on LT*a for the two methods employed were found R2 of 0.9552 and 0.9680, which makes the ELA method the most reliable to measure AF and that the allometric variable Lt*a allows obtain the best prediction of individual AF in gulupa leaves.La gulupa es uno de los frutos que ha aumentado sus exportaciones desde Colombia en los últimos 15 años, debido a sus características organolépticas. Conocer el área foliar (AF) en este cultivo es importante; sin embargo, no se conocen métodos prácticos que permitan su cálculo. El objetivo fue desarrollar modelos no destructivos para estimar el AF individual, mediante parámetros alométricos en hojas de gulupa. El AF se determinó en 100 hojas, mediante dos métodos estándar: el medidor portátil láser CI-202 y el software Easy Leaf Area (ELA). Se midió la longitud del lóbulo central (L), el lóbulo derecho (LD) e izquierdo (LI), el ancho base en los lóbulos (a) y el ancho entre las puntas terminales de los lóbulos (b) y se calculó la longitud total (Lt), como la suma de L+LD+LI. Los modelos lineales con mayor coeficiente de determinación (R2) fueron los que relacionaron las variables L*a (0,9377; 0,9756) y Lt*a (0,9430; 0,9841), para el AF, medida con el CI-202 y con el ELA respectivamente, frente al AF estimada. Se validaron R2 de 0,9336 y 0,9612, entre el área de la hoja medida en la localidad de Arcabuco y la estimada con L*a para los dos métodos empleados, mientras que para la estimación del AF con base en Lt*a, se encontraron R2 de 0,9552 y 0,9680, lo que convierte al método ELA como el más confiable para medir el AF y que la variable alométrica Lt*a permite encontrar la mejor predicción de AF individual en hojas de gulupa
Cribado PAR-Q en forma remota, estudiantes universitarios en tiempo de pandemia Covid-19
Get PDFIntroduction: When starting physical activity programs that promote training in sports habits, health, and general well-being, it is recommended to carry out the evaluation of the previous state of preparation for physical exercises as an important step in its prescription. If medical evaluations are not accessible, the use of short tests such as the Fitness for Physical Activity Questionnaire (PAR-Q) are an alternative to detect those who need more protection before undergoing a regular PA program. Objective: To determine the state of previous preparation for physical exercises identified by questionnaire (PAR-Q), as a barrier in the participation of the formative sport program of university students 2020-2, according to gender, cultural identity, faculty and social stratum during the Covid-19 pandemic. Materials and Methods: Exploratory, descriptive, and cross-sectional, with a sample of 1059 students. The global test was applied through the Google Forms application (virtual medium), which consists of 3 questionnaires, including the PAR-Q and a fourth practical test. The PAR-Q form was included as a tool for filtering and risk stratification, identifying limitations of adherence to the course. Results and discussion: 21.1 % of the students answer positively at least one question of the PAR-Q form, with emphasis on women, Afro-descendant students, and socioeconomic stratum 3. 78.9 % are fit in the previous state to participate in the program and when the remaining group is confronted, the decrease in those who are referred for medical evaluation decreases significantly.Introducción: al iniciar programas de actividad física que promocionan la formación en hábitos deportivos, la salud y el bienestar general, se recomienda realizar la evaluación del estado de preparación previa para ejercicios físicos, como un paso importante en su prescripción. Si las valoraciones médicas no son accesibles, el uso de test cortos, como el Cuestionario de aptitud para la actividad física (PAR-Q), son una alternativa para detectar aquellos que necesitan más protección, antes de someterse a un programa regular de la AF. Objetivo: determinar el estado de preparación previa para ejercicios físicos identificados por cuestionario (PAR-Q), como barrera en la participación del programa de deporte formativo de estudiantes universitarios 2020-2, según género, identidad cultural, facultad y estrato social, durante la pandemia COVID-19. Materiales y métodos: de corte exploratorio, descriptivo y transversal, con muestra de 1.059 estudiantes. Se aplicó la prueba global por medio de la aplicación Formularios Google (medio virtual), que consta de 3 cuestionarios, entre ellos, el PAR-Q y un cuarto test, de tipo práctico. El formulario PAR-Q se incluyó como una herramienta para el depurado y estratificación de riesgo, identificando limitaciones de adherencia al curso. Resultados y discusión: el 21,1 % de los estudiantes contestan positivamente, al menos, una pregunta del formulario PAR-Q, con énfasis en mujeres, estudiantes afrodescendientes y el estrato socioeconómico 3. El 78,9 % se encuentra apto en el estado previo para participar del programa y al ser confrontados el grupo restante, la disminución de quienes se remiten a valoración médica, baja de manera importante
Tendencias fitness durante 2021 en Jalisco, México
Get PDFIntroduction: During the last 16 years, the trends of fitness activities have been analyzed, which has allowed us to know prospectively the trends of fitness in the world and different national and local contexts. General objective: To analyze trends in fitness activities during 2021 in the state of Jalisco, Mexico. Methodology: This is a quantitative, nonexperimental, descriptive longitudinal study. The study population is professionals based in Jalisco. The Worldwide Survey of Fitness Trends for 2020, adapted to Spanish and local culture, was used for the data collection. Results and conclusions: The main fitness trends in Jalisco are: Functional training, exercise, and weight loss programs, hiring of professionals who graduated in physical activity or related careers, personal training, and strength training. Twelve trends coincided with the international survey and 18 concerning the national Survey (Mexico). There are 3 trends positioned for the first time in the top 10 of Jalisco: Circuit training, prevention/functional readaptation of injuries, and specific training for a sport. It highlights the absence of technology applied to the fitness sector in the context of Jalisco.Introducción: Durante los últimos 16 años, se han analizado las tendencias de actividades de acondicionamiento físico, lo que permite conocer, de manera prospectiva, las que serán las tendencias del fitness en el mundo y en distintos contextos nacionales y locales. Objetivo general: Analizar las tendencias de las actividades fitness durante el 2021, en el Estado de Jalisco, México. Metodología: Se trata de un estudio cuantitativo, no experimental, descriptivo de tipo longitudinal. La población de estudio fueron profesionales del sector radicados en Jalisco. Para la recolección de los datos, se utilizó Worldwide Survey of Fitness Trends for 2020, adaptada al español y a la cultura local. Resultados y conclusiones: Las principales tendencias fitness en Jalisco son: el entrenamiento funcional, programas de ejercicio y pérdida de peso, contratación de profesionales graduados en actividad física o carreras afines, entrenamiento personal y entrenamiento de fuerza. Se reportan 12 tendencias coincidentes con la encuesta internacional y 18, respecto a la encuesta nacional (México). Son 3 las tendencias que aparecen por primera vez en el top 10 en Jalisco: entrenamiento en circuito, prevención/readaptación funcional de lesiones y entrenamiento específico para un deporte. Destaca la ausencia de la tecnología aplicada al sector fitness, en el contexto de Jalisco
Capacidad cardiorrespiratoria en deportistas de fútbol 5 sonoro, según Test de Léger y prueba de esfuerzo
Get PDFIntroduction: Cardiorespiratory capacity is defined as the one that sustains a certain intensity of work for a long time, it is considered important for the practice of soccer, so it must be evaluated regularly with results that allow specific planning for your training. Objective: Recognize the clinical sports characteristics of 3 players 5 sound according to stress test and Léger test. Materials and Method: A quantitative cross-sectional study was carried out on 3 visually impaired 5-a-side soccer players with visual impairment, over 18 years of age, belonging to a training club, who underwent cardiorespiratory capacity tests, based on a stress test and the Leger\u27s test. Results and discussion: When performing both tests, the estimated maximum oxygen consumption VO2Max and other variables were obtained. The athletes presented a lower estimated VO2Max in the Léger test, compared to the effort test. Significant differences were found in the variables of heart rate, estimated VO2 Max, distance traveled in meters, maximum speed, and METS. Conclusion: The stress test is considered to be the gold standard for measuring cardiorespiratory fitness, while the Léger test is considered an inaccurate method for estimating the consumption of maximum oxygen in this population since their physiological characteristics and reasonable adjustments according to visual impairment must be taken into account to readIntroducción: La capacidad cardiorrespiratoria se define como aquella que sostiene determinada intensidad de un trabajo durante un tiempo prolongado, por lo cual, es considerada importante para la práctica deportiva de fútbol, por lo que se debe evaluar, de manera regular, con resultados que permitan planificaciones específicas para su entrenamiento, en los deportistas con discapacidad visual, que practican fútbol 5 sonoro. Objetivo: Reconocer las características clínico deportivas de 3 deportistas de fútbol 5 sonoro, según prueba de esfuerzo y Test de Léger. Materiales y métodos: Se realizó un estudio cuantitativo de tipo de transversal, en 3 jugadores de fútbol 5 sonoro con discapacidad visual, mayores de 18 años, pertenecientes a un club formativo, a quienes se les practicó pruebas de capacidad cardiorrespiratorias, a partir de una prueba de esfuerzo y Test de Léger. Resultados y discusión: Al realizar ambas pruebas, se obtuvo el consumo máximo de oxígeno VO2Máx estimado y otras variables. Los deportistas presentaron un VO2Máx estimado más bajo en el Test de Léger, comparado con la prueba de esfuerzo. Se evidenciaron diferencias significativas en las variables de frecuencia cardiaca, VO2 Máx estimado, distancia recorrida en metros, velocidad máxima y METS. Conclusión: Se considera que la prueba de esfuerzo es la Gold estándar para la medición de la capacidad cardiorrespiratoria, mientras que, el Test de Léger, se considera un método poco preciso para estimar el consumo máximo de oxígeno en esta población, ya que se deben tener en cuenta sus características fisiológicas y los ajustes razonables, acordes a discapacidad visual para Lége
Valoración del servicio ecosistémico regulación hídrica en el Piedemonte Amazónico, Caquetá, Colombia
Get PDFBelén de los Andaquíes, Caquetá, located in the Amazon piedmont, is recognized as a green municipality of Colombia, for its wealth of water and landscapes. It is an area with experience and potential in the establishment of payments for environmental services PES, as an economic instrument to encourage the conservation of forests in the area of direct influence of the Mono stream, one of the most important sources of water for human consumption in the population. The contingent valuation method was used to find the willingness to pay WTPs of the inhabitants of the urban area for the conservation of forests for the protection of the ecosystem service of water regulation. The WTP was positive value, and this is evidence that the community can experience increases in economic welfare as a result of an environmental protection measure. There is economic viability and social relevance in implementing these environmental policy instruments to protect ecosystem services important for climate change mitigation and adaptation.Belén de los Andaquíes, Caquetá, ubicado en el piedemonte amazónico, es reconocido como municipio verde de Colombia, por su riqueza hídrica y paisajística. Es una zona con experiencia y potencial en la instauración de pagos por servicios ambientales PSA, como instrumento económico para incentivar la conservación de bosques, en la zona de influencia directa a la quebrada la Mono, una de las fuentes hídricas de relevancia en el suministro de agua, para el consumo humano en la población. Se empleó el método de valoración contingente, para hallar la disponibilidad a pagar DAP de los habitantes del área urbana, por la conservación de los bosques, para la protección del servicio ecosistémico de regulación hídrica. La DAP fue positiva y esto evidencia que la comunidad puede experimentar aumentos en el bienestar económico, a raíz de una medida de protección ambiental. Existe viabilidad económica y relevancia social al implementar estos instrumentos de política ambiental, para proteger servicios ecosistémicos importantes, en la mitigación y en la adaptación al cambio climático