Portal de Revistas UDCA (Univ. de Ciencias Aplicadas y Ambientales)
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Caracterización estructural, térmica y morfológica de Crescentia cujete (totumo) con potencial uso como polímero biodegradable
Get PDFCurrently, it is recognized that plastics derived from petrochemicals are one of the biggest social and environmental problems due to their excessive use and difficulty in decomposition, which has increased the concern to find alternatives to these materials. This study characterizes the fruit of Crescentia cujete (calabash tree) as a biodegradable polymer through DRX, FTIR, DSC, TGA, and qualitative biodegradability analysis. The structural characterization revealed a semi-crystalline material composed mainly of type I cellulose, with a crystallinity of 29 %. The material\u27s thermal stability was determined to be up to 175 °C, with moisture loss being the only observation at this temperature. The presence of hemicellulose and cellulose at higher temperatures and their subsequent decomposition were confirmed. The biodegradability study indicated the presence of microbial attack at 72 hours of monitoring, evidenced by the appearance of a fungus on the material surface, causing changes in CO2 and CO emissions. After 200 hours, a decrease in the volume of the fungus was observed, suggesting that it spread inside the material, giving rise to black spots of decomposition on the surface of the samples. Thus, calabash tree could be considered as an alternative lignocellulosic material for the preparation of biodegradable polymeric materials.Actualmente, se reconoce que los plásticos derivados de productos petroquímicos son uno de los mayores problemas sociales y ambientales, debido al uso excesivo y a la dificultad de su descomposición, lo que ha aumentado la preocupación por encontrar alternativas a estos materiales. De esta forma, este trabajo se centra en la caracterización por medio de DRX, FRX FTIR, DSC, TGA y análisis cualitativo de biodegradabilidad del fruto de Crescentia cujete (totumo), a fin de establecer bases para ser considerado una alternativa de uso, como polímero biodegradable. Los resultados de la caracterización estructural evidenciaron que se trata de un material semicristalino, compuesto, principalmente, de celulosa tipo I, con una cristalinidad del 29 %. Se determinó que la estabilidad térmica de este material alcanza los 175 °C, con la pérdida de humedad, siendo la única observación hasta esta temperatura. Se confirmó la presencia de hemicelulosa y celulosa a temperaturas superiores y su posterior descomposición. El estudio de biodegradabilidad indicó la presencia de un ataque microbiano a las 72 horas de monitoreo, evidenciado por la aparición de un hongo en la superficie del material, lo que causó cambios en la emisión de dióxido de carbono y monóxido de carbono. Después de 200 horas se observó una disminución del volumen del hongo, lo que sugiere que este se propagó al interior del material, dando origen puntos negros de descomposición en la superficie de las muestras. Así, el totumo se podría considerar como una alternativa de material lignocelulósico, para la preparación de materiales poliméricos biodegradables
Entrenamiento neuromuscular integrativo como herramienta para optimizar el rendimiento deportivo en diferentes grupos etarios y niveles competitivos. Revisión de literatura
Get PDFIntroduction: Currently there are several neuromuscular training programs aimed at preventing injuries in young athletes. However, integrative neuromuscular training (INT) is a type of program that offers a broader range of benefits, including improving sports performance, preventing injuries and allowing content to be adjusted. These are adjusted according to performance level, age, goals, availability of time and materials. All integrating the specific abilities of the sport with abilities such as strength, plyometrics, speed-agility, resistance to fatigue, coordination and dynamic stability. Objective: analyze the existing literature regarding integrative neuromuscular training, its benefits and the opportunities offered by its application in different population groups, ages and performance levels. Materials and methods: A bibliographic review is carried out, where databases such as Pubmed, Google Scholar, Scopus, and ScienceDirect of studies published from 2011 to 2022 were consulted. Results and discussion: ten studies were included, in which INT programs were applied in six different sports modalities showed that, ranging in ages from 7 to >18 years, with durations per session from 20 to 90 minutes per session, there were improvements in performance in each of the studies. Conclusion: It was concluded that INT programs can improve performance, mitigate the risk of injury, help deficiencies in basic and specific movement skills, both in young athletes, elite athletes and children.Introducción: En la actualidad, existen diversos programas de entrenamiento neuromuscular destinados a la prevención de lesiones en deportistas jóvenes; sin embargo, el entrenamiento neuromuscular integrativo (INT) es un tipo de programa que ofrece una gama más amplia de beneficios, entre los cuales, mejorar el rendimiento deportivo, prevenir la aparición de lesiones y permitir ajustar los contenidos, los cuales, se estructuran de acuerdo con el nivel de rendimiento, la edad, los objetivos, la disponibilidad de tiempo y los materiales, integrando las habilidades específicas del deporte con capacidades, como la fuerza, la pliometría, la velocidad-agilidad, la resistencia a la fatiga, la coordinación y la estabilidad dinámica. Objetivo general: Analizar la literatura existente en cuanto al entrenamiento neuromuscular integrativo, sus beneficios y las oportunidades que brinda su aplicación, en diferentes grupos poblacionales, etarios y niveles de rendimiento. Materiales y métodos: Se realizó una revisión bibliográfica, donde se consultaron bases de datos, como Pubmed, Google Académico, Scopus, y ScienceDirect, de estudios publicados desde el 2011 hasta el 2022. Resultados y discusión: Se incluyeron un total de diez estudios, en los que se aplicaron programas de INT, en seis modalidades deportivas distintas, mostraron que, oscilando en edades desde los 7 hasta >18 años, con duraciones por sesión desde los 20 hasta 90 minutos por sesión, hubo mejoras en el rendimiento en cada uno de los estudios. Conclusión: Se concluyó que los programas de INT pueden mejorar el rendimiento, mitigar el riesgo de aparición de lesiones, ayudar a las deficiencias de habilidades básicas y específicas del movimiento, tanto en atletas jóvenes como deportistas de élite y niños
El pasado, presente y futuro de la reforma del sector de la educación física, actividad física y deporte en Colombia
Get PDFEl quehacer del futuro profesional en Ciencias del Deporte: perspectivas de otros campos de acción como la discapacidad
Get PDFIntroduction: This reflection article presents a series of questions that, together with the support with literature, show how future professionals in Sport Sciences question the task in their professional practice. Objective: to reveal the perspectives of future professionals in Sports Sciences regarding their professional work in other fields of action, specifically in the population with disabilities. Materials and methods: Perspectives were obtained from 30 students who are already in their last semester of undergraduate studies and who have already completed their professional practice, to questions focused on ideal participation, contribution, and real participation from Sport Sciences in the work with people with disabilities. Results and discussion: The future professionals recognize that Sports Sciences should not be related only to high achievements, that the lack of knowledge of the fields of action that are little worked on should also be fought through awareness and that real participation should be focused on the operationalization of the elements and tools that could be used in other fields of action. Conclusions: It is necessary to reflect on the role of future professionals in Sports Sciences to consider the inclusion of new contexts, so that they can strengthen their vocation and contemplate other interests of professional and labor deepening.Introducción: este artículo de reflexión presenta una serie de cuestionamientos que, junto a la sustentación con literatura, muestran cómo los futuros profesionales en Ciencias del Deporte cuestionan el quehacer en su práctica profesional. Objetivo: develar las perspectivas de los futuros profesionales en Ciencias del Deporte en torno a su quehacer profesional en otros campos de acción, específicamente, en población con discapacidad. Materiales y métodos: se obtuvieron perspectivas por parte de 30 estudiantes que se encuentran en últimos semestres de pregrado y que finalizaron su práctica profesional, a cuestionamientos centralizados en participación ideal, aporte y participación real desde las Ciencias del Deporte, en el trabajo con personas con discapacidad. Resultados y discusión: los futuros profesionales reconocen que las Ciencias del Deporte no se deben relacionar únicamente a los altos logros; además, se debe combatir el desconocimiento de los campos de acción poco trabajados, mediante la sensibilización y la participación real, concentrada en la operacionalización de los elementos y las herramientas que se podrían usar en otros campos de acción. Conclusiones: se hace necesaria la reflexión sobre el papel de los futuros profesionales en Ciencias del Deporte, para que consideren la inclusión de nuevos contextos, para que, de tal manera, pueda afianzar su vocación y contemplen otros intereses de profundización profesional y laboral
Alternativas de fitoremediación para aguas de uso agrícola
Get PDFAgricultural production in recent times has been taking over the progress and development of rural communities; reason for which there is a host of alternatives to promote social welfare. The presented research aims to implement phytoremediation, with the intention of making use of a series of technologies that are based on the use of plants to clean or restore contaminated environments, such as water, soil, and even air. For development of the experiment, residual water from a rice monoculture located at the Centro Agropecuario y de Biotecnología El Porvenir of SENA, Monteria. According to the pre-established variables, it was corroborated that the success of phytoremediation depends, above all, on the judicious selection of plant species, their ability to survive, and the climate in the geographical region. The treatments were fed with residual water with a flow rate of 0.75 liters per second every three days, which indicates that according to the phytoremediation procedure. With these results, it is intended to establish a wetland model to reduce the concentrations of pollutants in the water produced by conventional rice planting.La producción agropecuaria en los últimos tiempos se ha ido apoderando del progreso y del desarrollo de las comunidades rurales, razón por la cual, se plantea un cúmulo de alternativas para impulsar el bienestar social. La presente investigación tiene como objetivo implementar la fitorremediación, con la intención de hacer uso de una serie de tecnologías que se basan en el empleo de plantas, para limpiar o restaurar ambientes contaminados, como aguas, suelos e, incluso, aire. Para el desarrollo del experimento, se utilizó agua residual proveniente de un monocultivo de arroz, ubicado en el Centro Agropecuario y de Biotecnología El Porvenir del SENA, Montería, Colombia. De acuerdo con las variables preestablecidas, se corroboró de que el éxito de la fitorremediación depende, ante todo, de la selección minuciosa de las especies de plantas, su capacidad de sobrevivir y el clima en la región geográfica. Los tratamientos fueron alimentados con agua residual, con un caudal de 0,75 litros por segundo cada tres días. Con los resultados obtenidos, se pretende establecer un modelo de humedal para disminuir las concentraciones de los contaminantes en el agua, producto de la siembra de arroz convencional
Capacidad antibacteriana de la leche y el calostro bovino, caprino, bufalino y humano, contra bacterias de importancia clínica
Get PDFBreast milk and colostrum from various species is a body fluid with beneficial effects on the health of those who receive them because it is the first line of defense, promoting the development, growth, and protection of newborn. Its antibacterial activity against pathogens of clinical importance suggests as an attractive therapeutic alternative in the face of the growing bacterial resistance facing animal, and human medicine. This work compared the antimicrobial effect of samples of mature milk and colostrum from bovine, caprine, buffalo, and human species. Mass sowing was carried out with ATCC strains of Pseudomonas aeruginosa, Klebsiella pneumoniae, Staphylococcus aureus and Escherichia coli in Mueller-Hinton, the milk and colostrum samples were diluted in peptone water and placed in the boxes using sterile sensidiscs impregnated with different dilutions, they were incubating and subsequently the inhibition zone around the discs was measured, indicating their antimicrobial capacity. Little antibacterial activity of milk vs. colostrum was demonstrate. Furthermore, human, goat, and buffalo milk and colostrum showed antibacterial activity against P. aeruginosa, and only human, goat, and buffalo colostrum showed activity against K. pneumoniae. The results obtained demonstrated that milk and colostrum have antimicrobial effects.La leche y el calostro materno de diversas especies es un fluido corporal con efectos benéficos para la salud de quien la recibe, debido a que es la primera línea de defensa, favoreciendo el desarrollo, el crecimiento y la protección del recién nacido. Su actividad antibacteriana frente a patógenos de importancia clínica, la sugieren como una atractiva alternativa terapéutica ante la creciente resistencia bacteriana, que enfrenta la medicina animal y humana. Este trabajo comparó el efecto antimicrobiano de muestras de leche madura y calostro de especies bovina, caprina, bufalina y humana. Se realizaron siembras masivas con cepas ATCC de Pseudomonas aeruginosa, Klebsiella pneumoniae, Staphylococcus aureus y Escherichia coli en Mueller-Hinton; las muestras de leche y de calostro fueron diluidas en agua peptonada y colocadas en las cajas, utilizando sensidiscos estériles, impregnados con diferentes diluciones; se incubaron y posteriormente se midió el halo de inhibición alrededor de los sensidiscos, indicando su capacidad antimicrobiana. Se demostró poca actividad antibacteriana de la leche vs el calostro; a su vez, se evidenció que la leche y el calostro humano, caprino y bufalino mostraron actividad antibacteriana contra P. aeruginosa; solo el calostro humano, caprino y bufalino mostraron actividad frente a K. pneumoniae. Los resultados obtenidos permitieron demostrar que la leche y el calostro tienen efectos antimicrobianos
Caracterización física y sensorial de 24 genotipos especiales de cacao Theobroma cacao
Get PDFColombia stands out as a country that produces fine and aroma cocoa; therefore, it is of great importance to explore the physical and sensory characteristics of the existing genetic diversity. For the present study, 22 genotypes from working collections with outstanding productive attributes and two recognized commercial controls were selected and evaluated for its productivity and sensory quality; the evaluated samples were taken according to a simple random sampling and a homogeneous, controlled, and independent post-harvest process was carried out by genotype, to obtain individual dry cocoa samples. Physical analyzes were carried out on the grain of each genotype and cocoa liquor was prepared with each of the samples obtained. Subsequently, each liquor was evaluated by means of the trained sensory evaluation panel, where the intensity of basic attributes, special attributes and acquired attributes characteristic of each sample was identified and quantified. The information was analyzed through descriptive statistics and principal component analysis, which allowed the identification of three outstanding genotypes by the grain index, and the husk percentage. The sensory analysis showed that, in seventeen genotypes, special attributes predominated such as: herbal, floral, fruity, dried fruit and sweet. These results are an important contribution for the selection of new high productivity varieties with sensory characteristics of interest for commercialization, which can be evaluated in different regions, to increase genetic availability in future renewal and planting programs of cocoa that is expanding in the different territories of the country.Colombia, se destaca como país productor de cacao fino y de aroma, por lo cual, resulta de gran importancia explorar las características físicas y sensoriales de la diversidad genética existente. Para el presente estudio, se seleccionaron 22 genotipos de colecciones de trabajo con atributos productivos sobresalientes y dos testigos comerciales, reconocidos por su productividad y calidad sensorial; las muestras evaluadas fueron tomadas, de acuerdo con un muestreo aleatorio simple y se realizó un proceso de poscosecha homogéneo, controlado e independiente por genotipo, para obtener muestras de cacao seco individuales. Se realizaron análisis físicos al grano de cada genotipo y se preparó licor de cacao con cada una de las muestras obtenidas. Posteriormente, se evaluó cada licor por medio del panel de evaluación sensorial entrenado, donde se identificó y cuantificó la intensidad de atributos básicos, atributos especiales y atributos adquiridos, característicos de cada muestra. La información fue analizada mediante estadística descriptiva y análisis de componentes principales, lo que permitió la identificación de tres genotipos sobresalientes por el índice de grano y el porcentaje de cascarilla. El análisis sensorial evidenció que, en diecisiete genotipos, predominaron los atributos especiales, como herbal, floral, frutal, frutos secos y dulce. Estos resultados son un aporte importante para la selección de nuevas variedades de alta productividad, con características sensoriales de interés para la comercialización, que pueden ser evaluadas en diferentes regiones, para aumentar la disponibilidad genética en futuros programas de renovación y siembra de cacao que está en expansión, en los distintos territorios del país
Rendimiento en canal de ovinos alimentados con ensilaje de Cenchrus purpureus en mezcla con Tithonia diversifolia
Get PDFSmall ruminant production is currently booming due to its ease of management and contribution to strengthening the food security of rural communities. In this experiment, it was evaluated the effect of feeding with Cenchrus purpureus silages in a mixture with Tithonia diversifolia on the carcass yield and bromatological quality of lambs, with an average weight of 23 kg, fed with silages (treatments): T1 C. purpureus in 100 % and T2 C. purpureus/T. diversifolia in proportion of 67/33 %, respectively. The silages were supplied for 61 days, with an energy supplement of rice flour (277 g/animal), mineralized salt, and water ad libitum. Carcass yield and food consumption were evaluated. The data was analyzed in a totally randomized design with five repetitions; an ANOVA was made and for the comparison of means, the Fisher LSD test was used. The average daily consumption of dry matter was better for T2 showing statistical differences (p <0.0001), the characteristics of the carcass in this treatment were also better; significant differences were found in the nutritional value of the meat, showing better values in T2, for protein, humidity and for the colorimetric variables, because T1, exhibited darker meat, coinciding with the highest pH values (6.15). It is concluded that the C. purpureus silage diet in mixture with T. diversifolia, contributes to the improvement of the quality of the carcass.La producción de pequeños rumiantes es conocido por su facilidad de manejo y contribución al fortalecimiento de la seguridad alimentaria de comunidades rurales; sin embargo, debido a la baja calidad nutricional de las pasturas del trópico seco, esta industria experimenta problemáticas relacionadas con el producto final, lo que repercute en la productividad y el rendimiento. En este experimento, se evaluó el efecto de la alimentación con ensilajes de Cenchrus purpureus, en mezcla con Tithonia diversifolia, en el rendimiento en canal y calidad bromatológica de la carne de corderos, con peso promedio de 23 kg, alimentados con ensilajes (tratamientos): T1 C. purpureus, en 100 % y T2 C. purpureus/T. diversifolia, en proporción de 67/33 %, respectivamente. Los ensilajes, se suministraron durante 61 días, con un complemento energético de harina de arroz (277 g/animal), sal mineralizada y agua a voluntad. Se evaluó rendimiento en canal y consumo de alimento. Los datos, se analizaron en un diseño totalmente al azar, con cinco repeticiones; se hizo un ANDEVA y para la comparación de medias, se empleó la prueba de LSD Fisher. Se evaluó el consumo promedio diario de MS, los valores para rendimiento en canal y las características de la canal, además del valor nutricional de la carne. Se concluye que la dieta de ensilaje C. purpureus en mezcla con T. diversifolia, contribuye al mejoramiento de la calidad de la canal
Evaluación de la condición corporal en caballos deportivos en una academia ecuestre de Cundinamarca, Colombia
Get PDFThere are several methodologies to determine the body condition of the sport horse, some being more objective than others, however the body condition score scale is the most used to estimate the body reserves of animals in athletic activity. The aim of the research was to estimate by non-invasive methods the thickness of subcutaneous fat and muscle development of horses from an equestrian school; and to calculate indexes that define the horse\u27s body composition. 29 adult horses (9 females, 20 males) of four racial types were selected; Colombian sport horse, criollo, Argentine polo and English Thoroughbred. To assess subcutaneous fat, Henneke scale body condition score (BCS) was used, along with real-time ultrasound RTU measuring the back fat thickness (BFT) and croup fat thickness (CFT). Musculature was measured using UTR at the T17-T18 level, measuring the Ribeye area and the thickness of the gluteus medius. Additionally, weight (BW) and morphometric measurements were taken: wither height (WH), body-length (BL), girth circumference (GC). From these body or ultrasound measurements some performance indexes were calculated and/or body composition: body index (BI), load index at step and trot (LIS and LIT), % body fat (%BF), Body mass index (BMI), girth circumference ratio-height (GC: WH, muscle index (MI) and musculoskeletal index (MEI). Load indexes and body composition indicated differences between racial types (p<0.05). Between indexes that estimate fatness, there were significant correlations with BCS BFT 0,78 and BMI 0,99). Some indexes (LIS, LIT) would be indirect indicators of the aptitude-welfare relationship in animals.Existen varias metodologías para determinar la condición corporal del caballo deportivo, siendo unas más objetivas que otras; sin embargo, la escala de condición corporal es la más usada para estimar las reservas corporales de animales en actividad atlética. El objetivo del estudio fue estimar, por métodos no invasivos, el espesor de grasa subcutánea y desarrollo muscular de caballos deportivos, de una academia de Cundinamarca y calcular algunos índices que definen la composición corporal. Se escogieron 29 caballos adultos (9 hembras, 20 machos), de cuatro tipos raciales; caballo deporte colombiano, criollo, polo argentino, Pura sangre inglés. Para evaluar la grasa subcutánea se usó el puntaje de condición corporal (PCC) escala Henneke, el ultrasonido en tiempo real UTR, midiendo espesor de grasa dorsal y de cadera. La musculatura se determinó usando UTR a nivel dorsal, midiendo el ojo del lomo y el glúteo medio. Se tomaron pesos y medidas morfométricas: altura de cruz, longitud corporal, perímetro torácico. Con estas medidas corporales o ecográficas se calcularon índices de desempeño o composición corporal: índice corporal (IC), índice de carga al paso-1 y al trote-2 (IC1 y IC2), % de grasa corporal (%GC), Índice de masa corporal (IMC), relación perímetro torácico–altura cruz (PT:AC), índice muscular (IM) e índice musculoesquelético (IME). Los índices de carga y de composición corporal indicaron diferencias entre tipos raciales (p<0,05). Entre índices de engrasamiento se presentaron correlaciones altas con PCC (EGD 0,78 y IMC 0,99). Algunos índices (IC1, IC2) serían indicadores indirectos de la relación fin-bienestar en los animales