Repositorio Minciencias
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Parametrización cualitativa y cuantitativa de la calidad en la producción de carne ovina de raza criolla en términos de la edad y del peso al sacrificio
No full textEn el presente documento se presentan los resultados referentes al estudio realizado por espacio de 12 meses, se tomaron muestras de ovino de raza criolla (machos enteros) procedentes de la ecorregión de García Rovira, partiendo de 48 animales confinados en una finca con el fin de evitar interferencia por las condiciones edafoclimaticas. Este estudio comienza por las medidas ultrasonográficas, los rendimientos en canal, la valoración subjetiva y objetiva de la canal, la maduración cárnica, la composición tisular y la calidad e inocuidad de la carne representada en la conservación y su seguimiento de las características fisicoquímicas, reológicas, sensoriales y microbiológicas durante el almacenamiento refrigerado; con el fin de obtener una oferta de carne ovina de calidad, una mayor confianza y fidelidad del consumidor, así como el fomentar, dinamizar y facilitar su comercialización.Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación [CO] Colciencias1121-586-35731Parametrización cualitativa y cuantitativa de la calidad en la producción de carne ovina de raza criolla en términos de la edad y del peso al sacrificios
Estadísticas COLCIENCIAS
No full textSe presenta el informe de gestión del Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación - Colciencias en las siguientes áreas: 1) Apoyo a la formación para la CTI; 2) Consolidación de las Capacidades para la CTI; 3) Transformación Productiva mediante la incorporación de conocimiento; 4) Consolidar la Institucionalidad del SNCTI; 5) Fomento a la Apropiación social de la CTI en la sociedad Colombiana; 6) Dimensión Regional e Internacional de la CT
Seguimiento del proceso de fermentación alcohólica a base de miel de abejas y frutos rojos utilizando diferentes técnicas de análisis : Informe final
No full textEste trabajo recoge información sobre los procesos de la hidromiel como bebida alcohólica y los factores que influyen en esta transformación, en el documento se establecer la influencia de la fuente de nitrógeno, el método de higienización y el uso de células inmovilizadas en la fermentación de miel, agraz y corozo para la obtención de un hidromiel con adición de fruta, además, determinar con cuáles de estas condiciones se mejoran los índices de seguimiento de la fermentación y las propiedades fisicoquímicas del hidromieDepartamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación [CO] Colciencias1101-586-35750Desarrollo de un modelo productivo de bebidas fermentadas de miel como estrategia para generar valor en el ámbito característico de la apicultura en Colombian
Niños, niñas y jóvenes que investigan: lineamientos pedagógicos del programa ondas.
No full textEste libro hace parte de una serie de producciones del equipo de Reconstrucción Colectiva que tienen el propósito de orientar el quehacer del Programa Ondas a nivel nacional. En él se recogen las discusiones y los acuerdos de un año de trabajo, que iniciaron en febrero del 2005 en el V Comité Nacional del Programa Ondas: "Construcción Colectiva de lo pedagógico en Ondas" y finalizaron en el VI Comité: "Compartir los lineamientos del programa Ondas" en diciembre del mismo año. La síntesis de dichos encuentros se presenta en cinco capítulos: El primero, da cuenta de los antecedentes jurídicos e históricos que fundamentaron el Programa Ondas. El segundo, describe su creación e institucionalización, su organización y el balance de los resultados. En el tercero se recogen los análisis de la Reconstrucción Colectiva de los lineamientos pedagógicos del Programa Ondas. Las tensiones y los desplazamientos propuestos. El cuarto capítulo plantea la investigación como estrategia pedagógica. Las búsquedas investigativas infantiles en Colciencias, la pregunta como fundamento de la estrategia metodológica en Ondas y realiza una aproximación a lo que se denomina cultura ciudadana en ciencia, tecnología e innovación. En el capítulo quinto se desarrollan los componentes del Programa Ondas: Formación, Virtualización, Sistematización, Comunicación y Organización
Evaluación in vitro de la actividad antibacteriana de extractos etanólicos de propóleo provenientes del municipio confines - Santander sobre microorganismos de interés en alimentos
No full textLos propóleos contienen compuestos bioactivos que presentan propiedades para formar recubrimientos que prolongan vida útil de productos acuícolas al controlar microorganismos sin aplicación de aditivos químicos. El objetivo de este trabajo fue evaluar la actividad antibacteriana de extractos etanólicos de propóleo (EEP) en concentraciones 1:2 (26,73%), 1:3 (15,82) y 1:4 (12,36%) provenientes del departamento de Santander. Fueron evaluados los microorganismos Staphylococcus aureus (ATCC 25923), Escherichia coli (ATCC 25922), Salmonella enteritidis (ATCC 13076), Bacillus cereus (ATCC 11778), Clostridium perfringens (ATCC 13124) y Listeria monocytogenes (ATCC 35152) utilizando sensidiscos estériles con 10µL de las soluciones de EEP y posteriormente secado. Fue utilizado agar MH para inocular las cepas de estudio (1x104 UFC/ml y 1x106 UFC/ml) y como control positivo fue utilizado alcohol 96% e incubación a 37°C ±2°C durante 18-24 horas. Los resultados muestran que existe actividad antimicrobiana significativa (p0,05) de E. coli, Salmonella enteritidis y Clostridium perfringens.Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación [CO] Colciencias1101-586-35778Uso de biomoleculas en películas comestibles y desarrollo de nuevos productos para la generación de valor y competitividadn
Enhanced quantum entanglement in the non-Markovian dynamics of biomolecular excitons
No full textWe show that quantum coherence of biomolecular excitons is maintained over exceedingly long times due to the constructive role of their non-Markovian protein-solvent environment. Using a numerically exact approach, we demonstrate that a slow quantum bath helps to sustain quantum entanglement of two pairs of Forster coupled excitons, in contrast to a Markovian environment. We consider the crossover from a fast to a slow bath and from weak to strong dissipation and show that a slow bath can generate robust entanglement. This persists to surprisingly high temperatures, even higher than the excitonic gap and is absent for a Markovian bath.Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación [CO] Colciencias1106-452-21296Control cuántico de las propiedades electrónicas y de espín en nanoestructuras inorgánicas, orgánicas y biológicasn
Encuesta de desarrollo e innovación tecnológica en la industria manufacturera - EDIT V 2009 - 2010
No full textPresentación sobre los resultados de la encuesta de innovación en la industria manufacturera.Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE
Evaluación de impactos de proyectos de investigación y desarrollo e innovación financiados por COLCIENCIAS en el periodo 1999 – 2005: Región Centro
No full textEl presente documento corresponde al informe final del proyecto “Evaluación de impactos de proyectos de investigación, desarrollo e innovación financiados por COLCIENCIAS en el período 1999‐2005” en lo que corresponde a la Región Centro, integrada por los departamentos de Cundinamarca, Tolima, Huila, Caquetá, Meta, Casanare y Arauca y la ciudad de Bogotá.Colombia. Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación Colciencia
Bases para una estrategia de innovación y competitividad para Colombia
No full text"Existe hoy el convencimiento de que en la era de la globalización el desarrollo se alcanza con más conocimiento aplicado a la producción y con más innovación que con la simple acumulación de capital y trabajo. No obstante lo anterior, todos sabemos que la innovación es un problema complejo, sistémico, que involucra a muchos actores de la sociedad y, por lo tanto, para enfrentarlo se requiere primero el convencimiento nacional de que ése es el camino para el desarrollo y luego una visión amplia y equilibrada desde el Estado para guiar al sistema por esa senda. Porque si hay algo que la experiencia internacional nos muestra, es que, cuando se trata de innovar, el mercado no puede dar todas las respuestas y se requiere, por tanto, del trabajo mancomunado de los sectores público y privado..."Centro de Productividad Universidad Adolfo Ibáñez (Chile
Efecto de un empaque elaborado a partir de almidón de yuca sobre la vida de anaquel del banano bocadillo (Musa acuminata)
No full textEl banano bocadillo (Musa Acuminata), es considerado un fruto exótico, promisorio y exportable de Colombia, no obstante, es un fruto climatérico, altamente perecedero, que requiere de la aplicación y evaluación de tecnologías que permitan aumentar el tiempo de conservación de este fruto en fresco. Por tal razón el objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de la interacción de un empaque elaborado a partir de almidón de yuca sobre algunas propiedades fisicoquímicas y microbiológicas del banano bocadillo (Musa Acuminata), para lo cual se utilizó un diseño factorial con tres repeticiones por tratamiento y con un nivel de significancia de 0,05. Se trabajó con dos tratamientos T1 (banano sin empacar) y T2 (banano empacado) durante 16 días en condiciones ambientales, realizando periódicamente mediciones de pérdida de peso, firmeza, sólidos solubles totales (SST), pH, acidez, análisis microbiológicos y de propiedades mecánicas. Los resultados obtenidos muestran que la pérdida de firmeza, pH y el aumento de los SST y de la acidez fueron mayores para T2 en los primeros días de almacenamiento, sin embargo, al final del experimento no se presentaron diferencias significativas entre los tratamientos. La pérdida de peso fue mayor para el tratamiento T1 y el crecimiento microbiano mayor para T2. En cuanto al comportamiento mecánico del empaque, se pudo evidenciar que el material que contenía el banano bocadillo presentó mayores propiedades mecánicas en sentido transversal y mayor resistencia de sellado con respecto al material testigo. Se pudo determinar que el empaque causó una maduración más acelerada en el fruto y que redujo la pérdida de peso del mismo, en comparación con la muestra testigo.Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación [CO] Colciencias3364-586-35785Ajuste la metodología y transferencia tecnológica de un prototipo de película biodegradable a partir del almidón de yucan