Agricultura, Sociedad y Desarrollo
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Análisis del impacto ambiental basado en el comportamiento, las fuentes y los usos sustentables de energía. Estudio de caso en un ejido mexicano.
Get PDFThe study aims to explain the relationship between environmental impact from the variables of energy use priorities, sources of information on energy, relevant factors of life, and energy and sustainable behavior, based on the perception of ejidatarios and communal farmers of Ejido Cruz Colorada, located in the municipality of Chignahuapan, in the state of Puebla, Mexico. For that, a questionnaire was designed based on an on-site investigation, in which characteristics of ejidatarios and community members were identified with respect to age, level of education and tasks performed. The design of the items was based on a literature review and a reflexive design was used to measure the variables. The instrument was applied to 123 ejidatarios and community members, and the results obtained confirm the presence of convergent and discriminant validity of the latent variables. The relationships between these variables were tested using the partial least squares (PLS) model. The results indicated that the variables of energy use and energy information sources have a positive and significant effect on sustainable behavior, in addition, sustainable behavior has a negative and significant effect on the variable of environmental impact. Specifically, it is observed that energy information sources have a small effect (0.127) on energy behavior, while energy use has a moderate effect (0.210) on sustainable behavior; in turn, sustainable behavior has a large effect (0.337) on the environmental impact dimension. The constructs of sustainable behavior and information sources explain 35.5% of the variance of the endogenous construct called environmental impact.El estudio tuvo como objetivo, explicar la relación entre el impacto ambiental como resultado de las variables de prioridades de uso energético, fuentes de información sobre energía, factores importantes de vida, y la energía y el comportamiento sustentable, con base en la percepción de ejidatarios y productores comunales del Ejido Cruz Colorada, ubicado en el municipio de Chignahuapan, en el estado de Puebla, México. Con ese fin, se diseñó un cuestionario basado en una investigación in situ, en el que se identificaron las características de los ejidatarios y los miembros de la comunidad en cuanto a edad, nivel educativo y tareas realizadas. El diseño de los ítems se basó en una revisión de la literatura y se utilizó un diseño reflexivo para medir las variables. El instrumento se aplicó a 123 ejidatarios y miembros de la comunidad y los resultados obtenidos confirmaron la presencia de la validez convergente y discriminante de las variables latentes. Las relaciones entre estas variables se comprobó usando el modelo de mínimos cuadrados parciales (PLS, por sus siglas en inglés). Los resultados indicaron que las variables de uso energético y fuentes de información energética, tienen un efecto positivo y significativo en el comportamiento sustentable y, además, que el comportamiento sustentable tiene un efecto negativo y significativo en la variable de impacto ambiental. En específico, se observa que las fuentes de información energética tienen un efecto pequeño (0.127) en el comportamiento energético, mientras que el uso energético tiene un efecto moderado (0.210) en el comportamiento sustentable
Perspectiva de género en los usos y valores de la diversidad de recursos asociados al sistema agroforestal café
Get PDFCoffee production in Mexico is managed by the family and peasant community. For this reason, the gender perspective may take better advantage of coffee agroforestry systems (CAFS). The objective of the study was to analyze the perception of the uses and values of the diversity of resources associated with CAFS in the Frailesca region, taking a gender perspective. A semi-structured interview questionnaire was applied, focusing on the following aspects: a) List of perceived diversity aspects in CAFS b) Perception of importance of the components of diversity, identified for marketing or family consumption and c) Analysis of governance considering a gender perspective for the categories: who works, who decides on production and income, who benefits from consumption and income. We carried out factorial analyses of simple and multiple correlations, Fisher’s exact test, as well as the Chi square test. Results indicate that men are more conscious of resources destined to the market and for the generation of income, participate more in terms of labor and in making decisions concerning the destination of these products and any resulting income. Contrastingly, women have a more holistic view of the system and focus more on resources allocated to family consumption. The gender perspective is key to understanding the complexity of CAFSs and for the sustainable and equitable management of resources. Policies and strategies are required that promote the gender perspective for their management.La producción de café en México, es de carácter familiar y campesino. Por dicha razón, la perspectiva de género, podría contribuir al aprovechamiento de los sistemas agroforestales de café (SAFC). El objetivo del estudio, fue analizar la percepción sobre los usos y valores de la diversidad de recursos asociados a los SAFC, en la región Frailesca, desde una perspectiva de género. Se aplicó un cuestionario de entrevista semiestructurada enfocada a los siguientes aspectos: a) Listado de componentes de la diversidad percibida en los SAFC b) Percepción de importancia de los componentes de la diversidad identificados para la comercialización o el consumo familiar y c) Análisis de gobernanza con perspectiva de género para las categorías: quién trabaja, quién decide sobre la producción y el ingreso, quién se beneficia del consumo y del ingreso. Se realizaron análisis factoriales de correspondencias simples y múltiples, la prueba exacta de Fisher; así como la prueba de Chi cuadrado. Los resultados indican, que los hombres, perciben mayormente, los recursos que se comercializan y generan ingresos, tienen mayor participación en el trabajo y nivel de decisión sobre el destino de estas producciones e ingresos asociados a ellas. Mientras, las mujeres, tienen una visión más holística del sistema y perciben mayormente los recursos destinados al consumo familiar. La perspectiva de género, es clave para comprender la complejidad de los SAFC para una gestión sostenible y equitativa de los recursos, lo que requiere de políticas y estrategias, que promuevan la perspectiva de género en la gestión de los SAFC
Insectos comestibles: perspectiva socioeconómica y ambiental en el centro-norte de México.
Get PDFEscamolera ant (Liometopum apiculatum), red worm (Comadia redtenbacheri) and white worm (Aegiale hesperiaris) have suffered from significant extraction by inhabitants of rural communities, decreasing their populations due to poor management of their habitats. These species are economically and nutritionally important resources for rural communities in arid and semi-arid areas of Mexico. However, these insects face lack of regulation regarding their use. Therefore, the objective of this research was to identify the socioeconomic and environmental perspective of key actors involved in the harvest of edible insects (escamol, white worm and red maguey worm). For this, interviews were applied to key actors and the results were rendered on graphs, according to observation frequencies and basic statistics. A principal component analysis (PCA) was conducted to identify the most important indicators related to the key actors. A cluster analysis was also carried out to determine differences or dissimilarities among the variables considered. The collection of edible insects in central-northern Mexico faces a challenge to the sustainable management of its populations and habitats. This study revealed the need for initiatives promoting sustainable rural development, attributing cultural and economic value to this activity and contributing to its viability.Hormiga escamolera (Liometopum apiculatum), gusano rojo (Comadia redtenbacheri) y gusano blanco (Aegiale hesperiaris), han sufrido una extracción significativa por los habitantes de las comunidades rurales, lo cual disminuye sus poblaciones por el mal manejo de sus hábitats. Estas especies, son recursos económicos y nutricionalmente importantes para las comunidades rurales de zonas áridas y semiáridas de México. Sin embargo, estos insectos, enfrentan una falta de normatividad en cuanto a su aprovechamiento. Por ello, el objetivo de esta investigación, fue identificar la perspectiva socioeconómica y ambiental que tienen los actores clave en la actividad-recolecta de insectos comestibles (escamol, gusano blanco y gusano rojo de maguey). Para ello, se aplicaron entrevistas dirigidas a los actores clave y se graficaron los resultados mediante frecuencias de observación y estadística básica. Se llevó a cabo, un análisis de componentes principales para conocer los identificadores más importantes de y para los actores clave. Asimismo, se realizó un análisis de clústeres para determinar diferencias o disimilitudes entre las variables consideradas. La recolección de insectos comestibles en el centro-norte de México, enfrenta un reto de manejo sostenible de sus poblaciones y hábitats. Este estudio, evidenció la necesidad de iniciativas que promuevan el desarrollo rural sostenible, con la valorización cultural y económica de esta actividad, contribuyendo a su viabilidad
Patrimonio paisajístico y biocultural: saberes hacia el desarrollo turístico de Valle de Piedras Encimadas, Zacatlán, Puebla.
Get PDFThe Valle de Piedras Encimadas Park was created in the year 2000; it is located in a landscape characterized by rock formations, which have allowed the development of tourism for many years. The Bellas Praderas Civil Association considers that, as a whole, it constitutes the biocultural heritage necessary for its development. The objective was to characterize the natural heritage of the Valle de Piedras Encimadas Park, and to describe the biocultural heritage that could allow participation in a dialogue of knowledge, through ethnodevelopment. Perimeter and introductory field visits were conducted in the park’s territory, during the time of tasks (March 2022), as well as workshops with four working groups in the park’s museum (December 2022), and ten semi-structured interviews with members of the Civil Association (February 2023), in addition to the consulting the park files (March 2022). The results show the park’s organization, the characterization of the natural heritage and the biocultural heritage of Valle de Piedras Encimadas, which are the basis for the management of tourism. The study concludes that the community of Camotepec has all the elements to generate its development, based on the functioning of the park, and to enrich it with the participation of professionals who collaborate in the construction of ethnodevelopment, to increase the capacity of inhabitants to decide over their future, to preserve the natural and cultural heritage, and to improve the park’s services with the resources and other knowledge from Camotepec.El parque Valle de Piedras Encimadas, se creó en el año 2000; se encuentra en un paisaje caracterizado por formaciones rocosas, que han permitido el desarrollo turístico durante varios años. La Asociación Civil Bellas Praderas, considera que, en conjunto, constituye el patrimonio biocultural necesario para un desarrollo propio. El objetivo, fue caracterizar el patrimonio natural del Parque Valle de Piedras Encimadas y describir el patrimonio biocultural, que permita a través del etnodesarrollo, participar en el diálogo de saberes. Se realizaron recorridos de campo perimetrales e introductorios en el territorio del parque, durante el tiempo de faenas (marzo 2022), talleres con cuatro grupos de trabajo en el museo del parque (diciembre de 2022) y diez entrevistas semiestructuradas, a los integrantes de la Asociación Civil (febrero de 2023), además, de la consulta de archivos del parque (marzo 2022). Los resultados muestran la organización del parque, la caracterización del patrimonio natural del Valle de Piedras Encimadas y el patrimonio biocultural, que son la base para la gestión del turismo. Se concluye que, la comunidad de Camotepec, tiene todos los elementos para generar su desarrollo, a partir del funcionamiento del parque y enriquecerlo con la participación de profesionales que colaboren en la construcción del etnodesarrollo, para incrementar la capacidad de los pobladores para decidir sobre su futuro, preservar el patrimonio natural y cultural y mejorar los servicios del parque con los recursos de Camotepec y otros conocimientos
Retos y estrategias de valorización de la carantanta de Popayán, desde el enfoque de sistemas agroalimentarios localizados (SIAL).
Get PDFCorn has generated a special interest in studies about the diet in Latin America, due to its importance in the conformation of Pre-Hispanic societies and its structural role in traditional cuisines. This study is focused on carantanta, a product derived from corn, which is gastronomic heritage of the Department of Cauca, Colombia. The objective is to analyze its traditional production in the territorial context of the village of Cajete, to identify challenges and strategies for adding value that could contribute to its protection. For the methodology, six tools from the Local Agri-Food Systems (LAFS) approach were applied, within the framework of mixed research, predominantly qualitative. As a result, the origin characteristics of the product were identified, as well as the traditions and innovations in its elaboration, the factors that give it identity, which, together with the physicochemical characteristics, are part of the scoring process, the conditions of association between producers, and the characterization of its productive chain with an emphasis on the transformation and commercialization links. Although traditional production has been maintained, the conclusion is that it faces challenges such as the lack of generational replacement, the tension between modernization and preservation of characteristics of identity, and the undervaluation of the product in the local market. In addition, it is not possible to attain a certification of Designation of Origin (DO), because the raw material does not comply with the regulations of origin criteria. The option remains to negotiate other distinctions, such as patrimonial certifications or collective brands, although first El maíz, ha despertado un interés especial en estudios sobre la alimentación en Latinoamérica, por su importancia en la conformación de las sociedades prehispánicas y su papel estructural en las cocinas tradicionales. Esta investigación, se centra en la carantanta: un producto derivado del maíz, patrimonio gastronómico del departamento del Cauca, en Colombia. El objetivo, es analizar su producción tradicional en el contexto territorial del corregimiento de Cajete, para identificar retos y estrategias de agregación de valor, que contribuyan a su protección. Para la metodología, se aplicaron las seis herramientas del enfoque de Sistemas Agroalimentarios Localizados (SIAL), en el marco de una investigación mixta, predominantemente, de tipo cualitativo. Como resultado, se identificaron los rasgos de origen del producto, las tradiciones e innovaciones en su elaboración, los factores que le otorgan identidad y que, junto a las características fisicoquímicas, hacen parte del proceso de calificación, las condiciones de asociatividad entre productores y la caracterización de su cadena productiva, con énfasis, en los eslabones de transformación y comercialización. Aunque la producción tradicional ha logrado sostenerse, se concluyó que, enfrenta retos como la falta de relevo generacional, la tensión entre tecnificación y preservación de características de identidad y la subvaloración del producto en el mercado local. Además, que no es posible una certificación de Denominación de Origen (DO), pues la materia prima, no cumple con las condiciones de procedencia reglamentarias. Queda gestionar otros distintivos, como certificados patrimoniales o marcas colectivas, aunque primero, es necesario reparar los vínculos sociales entre productores, marcados por la desconfianza
Estimación potencial de ingresos económicos de los huertos familiares en Palenque, Chiapas, México.
Get PDFThe productive condition of the home gardens in the area does not contribute to reducing the costs of living of the families neither supply the products that the families require, because the sizes of the home gardens offer little productive guarantee. Therefore, this work aimed to estimate the economic and productive potential of family gardens in relation to the diversity of useful plants species present in the area. A semi-structured interview was applied to 43 heads of families. Depending on the size, the orchards were grouped as small, medium and large orchards. The monthly family consumption of fruit and vegetable products and their methods of obtaining were identified and the economic contribution generated by the implementation of a family vegetable home garden of 132 m2 in the Ejido Nueva Esperanza section first, Palenque Chiapas, was estimated. The production of each home garden and the economic contribution generated to the family were estimated; the income generated in the model vegetable garden was also estimated. It is concluded that families allocate up to 68% of their monthly income for the acquisition of consumer fruit and vegetable products, but working a garden of 132 m2 with short-cycle vegetables could obtain savings of up to 74%.La producción de los huertos familiares en Palenque, Chiapas, no contribuye al abastecimiento de los productos que las familias requieren, debido a que el tamaño de los huertos, ofrece poca garantía productiva. Este trabajo tuvo como objetivo, estimar el potencial económico y productivo de los huertos familiares en relación a la diversidad de especies vegetales útiles presentes. Se aplicaron entrevistas semiestructuradas a 43 jefes y jefas de familias. Los huertos, se clasificaron en pequeños, medianos y grandes, con base en la superficie de cada uno de ellos. Se identificó el consumo mensual de productos hortofrutícolas y sus formas de obtención. También, se estimó el aporte económico que genera la producción de un huerto familiar de hortalizas de 132 m2 en el Ejido Nueva Esperanza 1ra. Sección, Palenque, Chiapas. Se obtuvo el volumen de producción de cada huerto y el aporte económico generado a la familia. Asimismo, se estimó el ingreso generado en el huerto modelo de hortalizas. Se concluye que las familias, destinan hasta 68% de sus ingresos mensuales, a la adquisición de productos hortofrutícolas para su consumo. Sin embargo, al trabajar un huerto de 132 m2 con hortalizas de ciclo corto, permite potencializar la producción, lo que puede generar ahorros de hasta 74%
Coproducción de conocimientos en estudios sobre abejas en agroecosistemas cafetaleros latinoamericanos: una revisión meta-narrativa.
Get PDFKnowledge co-production is key to designing strategies for the use and conservation of pollinators relevant to local contexts. However, the inclusion of diverse actors in research processes does not guarantee a real integration of knowledge. This study analyzes how local knowledge has been incorporated in research on bees in coffee agroecosystems in Latin America. Through a meta-narrative review of studies published between 1993 and 2022, the participation of non-academic actors was evaluated from a transdisciplinary research approach (TDR). The results indicate that, although 63.5% of the studies reviewed in depth involve producers, there is scarce collaborative definition of problems, joint methodological construction, or return of results. Four types of studies were identified according to their objectives: those that describe biotic elements of the coffee-bee system (48.6%), those that analyze beekeeping management practices (31.1%), those that address socioecological connectivity (6.8%), and those that systematize non-academic perceptions of pollinators (13.5%). The review highlights the need to strengthen the processes of knowledge co-production through the explicitness of accessible theoretical and methodological bases, the creation of spaces for horizontal exchange, and the active participation of peasant organizations and other non-academic actors. Overall, the findings offer an overview of the current state of research and underscore the need for more collaborative, inclusive and contextualized approaches to address sustainability challenges in Latin American coffee agroecosystems.La coproducción de conocimientos, es clave para diseñar estrategias de aprovechamiento y conservación de polinizadores relevantes a contextos locales. No obstante, la inclusión de actores diversos en procesos investigativos, no garantiza una integración real de saberes. Este estudio, analiza cómo se han incorporado los conocimientos locales en investigaciones sobre abejas en agroecosistemas cafetaleros de América Latina. A través de una revisión metanarrativa de estudios publicados entre 1993 y 2022, se evaluó la participación de actores no académicos desde el enfoque de la investigación transdisciplinaria (ITD). Los resultados indican que, si bien 63.5 % de los estudios revisados a profundidad involucran a productores, es escasa la definición colaborativa de problemas, la construcción metodológica conjunta y la devolución de resultados. Se identificaron cuatro tipos de investigaciones según sus objetivos: los que describen elementos bióticos del sistema cafetal-abeja (48.6 %), los que analizan prácticas de manejo apícola (31.1 %), los que abordan la conectividad socioecológica (6.8 %) y aquellos que sistematizan percepciones no académicas sobre los polinizadores (13.5 %). La revisión, destaca la necesidad de fortalecer los procesos de coproducción de conocimientos mediante la explicitación de bases teóricas y metodológicas accesibles, la creación de espacios de intercambio horizontal y la participación activa de organizaciones campesinas y otros actores no académicos. En conjunto, los hallazgos ofrecen una visión del estado actual de las investigaciones y subrayan la necesidad de enfoques más colaborativos, inclusivos y contextualizados, para enfrentar los desafíos de sostenibilidad en los agroecosistemas cafetaleros latinoamericanos
Sub-sectores relacionados con el sector agropecuario y la demanda de Estados Unidos de América.
Get PDFIn this article, we aim to determine the relationship between various industrial subsectors linked to Mexico’s agricultural sector, as well as to demand in the United States. Twenty co-integration tests and four data panels were implemented in five subsectors linked to Mexico’s agricultural sector and to demand in the United States. The latter is represented by consumption expenditure and personal income in the United States. Results from co-integration tests indicate that the subsectors linked to Mexico’s agricultural sector are not co-integrated with consumption expenditure and personal income in the United States; and the data panels corroborate the results from the co-integration tests. We conclude that the subsectors linked to Mexico’s agricultural sector are not co-integrated with demand from the United States of America despite trade agreements, and that although Mexico’s agricultural sector is co-integrated with demand from the United States of America; this does not benefit its subsectors. Therefore, areas of opportunity still exist, where policies could be created to support producers, so they can co-integrate with demand from the United States of America, and where those sectors that are already co-integrated can create production chains and benefit other sectors and subsectors.El objetivo del artículo, es determinar la relación de diversos subsectores industriales vinculados con el sector agropecuario de México, con la demanda de Estados Unidos de América. Para lo cual, se realizaron veinte pruebas de cointegración y cuatro paneles de datos, entre cinco subsectores vinculados con el sector agropecuario de México y la demanda de Estados Unidos de América. Esta última, es representada por el gasto de consumo y el ingreso personal de Estados Unidos de América. Los resultados de las pruebas de cointegración, muestran que los subsectores vinculados con el sector agropecuario de México, no están cointegrados con el gasto de consumo e ingreso personal de Estados Unidos de América; y los paneles de datos, sustentan los resultados de las pruebas de cointegración. Se concluye que, los subsectores vinculados con el sector agropecuario de México, no están cointegrados con la demanda de Estados Unidos de América a pesar de los acuerdos comerciales y que a pesar de que el sector agrícola de México esta cointegrado con la demanda de Estados Unidos de América, esto no beneficia a los subsectores vinculados con esta. Por lo cual, todavía hay áreas de oportunidad en las que se pueden crear políticas que apoyen a los productores, para que puedan cointegrarse con la demanda de Estados Unidos de América y para que aquellos sectores que ya están cointegrados, puedan crear cadenas productivas y beneficien a otros sectores y subsectores
Impacto potencial del cambio climático en la producción de café bajo un enfoque ricardiano.
Get PDFClimate change (CC) has adversely affected coffee production and producer in-come. The Mazateca and Cuetzalan regions in Mexico are highly economically de-pendent on coffeegrowing and vulnerable to CC. This study assesses the potential impact of CC on coffee production in these regions. In 2019, data from a sample of 180 farms were collected and analyzed using the Ricardian approach, based on the analysis of land value (LV), to estimate the impact on the profitability of coffee farming under different CC scenarios. The results showed that CC will have a considerable impact on the LV in coffee-growing areas, especially for smallholder coffee farmers and in the Cuetzalan region. Based on projections, CC could have a positive impact on the LV in the Mazateca region in most scenarios, but in all sce-narios, the impact in the Cuetzalan region will be highly detrimental, with over 40% LV loss. Moreover, the negative impact of CC will be exacerbated for smallholder farmers, given their preexisting socioeconomic vulnerability and limited adaptive capacity. In conclusion, CC will have a marked impact on LV, varying from region to region, which could be irreversible for coffee production. Based on these find-ings, agricultural and non-agricultural production diversification strategies should be developed to replace the high farmers’ dependence on coffee-growing, thereby improving their income and reducing their vulnerability.El cambio climático (CC) ha afectado adversamente la producción de café y el ingreso de los productores. Las regiones Mazateca y de Cuetzalan en México, son altamente dependientes económicamente en la producción de café y vulnerables al CC. Este estudio, evalúa el impacto potencial del CC en la producción de café en estas regiones. En 2019, se recolectaron datos de una muestra de 180 granjas y se analizaron usando el enfoque ricardiano, basado en el análisis del valor de la tierra (VT), para estimar el impacto en la rentabilidad de la producción de café bajo distintos escenarios de CC. Los resultados mostraron que el CC, tendrá un impacto considerable en el VT de las zonas productoras de café, especialmente para los pequeños productores de café en la región de Cuetzalan. Con base en proyecciones, el CC podría tener un impacto positivo en el VT en la región mazateca en la mayoría de los escenarios, pero en todos los escenarios el impacto en la región de Cuetzalan será muy perjudicial, con más de 40% de pérdida en VT. Además, el impacto negativo del CC se exacerbará para los pequeños productores, dada su vulnerabilidad socioeconómica preexistente y una capacidad adaptativa limitada. En conclusión, el CC tendrá un impacto importante en la VT, variado de región a región, lo cual podría ser irreversible para la producción de café.
Estimación del bosque requerido para la sustentabilidad hídrica del aguacate en el sur del Estado de México.
Get PDFThis study analyzes the relationship between forest cover and water supply required for avocado (Persea americana) cultivation, in order to determine a balance between these two; based on the “Water Yield” model, which makes it possible to quantify water production in a specific watershed. The results obtained enable establishing the amount of forest needed to provide adequate water supply for avocado, in the context of the growing demand for this agro-food product worldwide. In this sense, it is possible to outline the guidelines for reflecting on changes in land use in the territory, based on the switch to avocado cultivation, so that an alteration in water availability can be avoided. We conclude that in the southern region of the State of Mexico, considering the regulatory impact of forest, it appears that the proportion required to provide water to one hectare of avocado is 1.35 ha.El presente estudio, analiza la relación entre la cobertura forestal y la provisión hídrica necesaria en cultivos de aguacate (Persea americana), para determinar un balance entre ambas, a partir del modelo de rendimiento hídrico “Water Yield”, que permite identificar la producción de agua en una cuenca hidrográfica específica. Los resultados obtenidos, permiten establecer la cantidad de bosque necesario para dar sustento hídrico al aguacate, en el contexto de la creciente demanda de este producto agroalimentario a nivel mundial. En este sentido, es posible delinear la pauta para reflexionar acerca de las modificaciones en los usos del suelo en el territorio, a partir de la conversión hacia el cultivo del aguacate, con lo cual es posible, advertir una alteración en el rendimiento hídrico del mismo. Se concluye que, en la región sur del Estado de México, teniendo en cuenta las funciones de regulación del bosque, la proporción necesaria para sustentar hídricamente una hectárea de aguacate es de 1.35 ha