Agricultura, Sociedad y Desarrollo
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Dichos del sector agropecuario: mitos o realidad según el conocimiento de los agricultores en el sur del Ecuador
Get PDFFarmers have a wide range of sayings and phrases that are transmitted from generation to generation and which reflect their knowledge and view on farm life and work. The objective of this study was to identify the most relevant sayings in the rural sector, according to the perception of farmers from the rural area of the Province of Loja (Ecuador), and to determine if these sayings are myths or of they represent realities in the rural environment. For this purpose, information was gathered from farmers, through 251 semi-structured surveys, where informative contents were addressed, such as: gender, age, education level, sayings from the agriculture and livestock sector; the group was chosen taking into account the availability of the people and it was centered in those who were involved in the farming activity. The results were entered into Excel and analyzed with a Chi-squared test (p<0.05), to identify statistically significant differences; these showed that the survey respondents, regardless of their age, gender or education level, know about agricultural and livestock sayings and that these are constantly used to develop agriculture and livestock production activities such as sowing, pruning and other farming tasks. However, the study finds that not all the sayings have a scientific support, although many of them agree with agroproductive technical knowledge. The sayings are considered as a valuable form of ancestral knowledge and deserve to be reassessed and preserved for the future generations.Los agricultores, tienen una amplia gama de dichos y frases que son transmitidos de generación en generación y que reflejan su conocimiento y visión sobre la vida y el trabajo en el campo. El objetivo de esta investigación, fue identificar los dichos más relevantes del sector rural, de acuerdo con la percepción de los agricultores de la zona rural de la provincia de Loja (Ecuador) y determinar si estos dichos, son mitos o representan realidades en el entorno rural. Para ello, se recopiló información de productores agropecuarios, a través de 251 encuestas semiestructuradas, en donde se abordaron contenidos informativos como: género, edad, nivel de educación, dichos del sector agrícola y pecuario; el grupo, se eligió considerando la disponibilidad de las personas y se centró en aquellos que estaban involucrados en la actividad agropecuaria. Los resultados se ingresaron en Excel y se analizaron con una prueba de Chi cuadrado (p<0.05), para identificar diferencias estadísticas significativas; los cuales, mostraron que los encuestados, independientemente del su edad, género o nivel de educación, conocen sobre los dichos agropecuarios y que estos, son utilizados constantemente, para desarrollar las actividades de producción agropecuaria como siembra, podas y otras labores agro-culturales. Sin embargo, se aprecia que no todos los dichos, tienen un respaldo científico, pero, varios de ellos, tienen concordancia con el conocimiento técnico agroproductivo. Los dichos, son considerados como una forma valiosa de sabiduría ancestral y merecen ser revalorados y preservados para las generaciones futuras
Acuacultura y Covid-19: impactos en la producción de tilapia en la zona centro del Estado de Hidalgo, México
Get PDFThe pandemic (COVID-19) caused by the SARSCov-2 virus was a highly important event, with adverse effects in the economies of many countries, mainly developing countries; the event affected most industries, including those in the agriculture and livestock sector. In Mexico, aquaculture is considered a farming activity of recent development, with an important economic potential in some zones of the country; however, its development could have been affected by the COVID-19 pandemic. Because of this, information was gathered through semi-structured interviews to evaluate the effects of COVID-19 in small-scale tilapia producers in Valle del Mezquital, Hidalgo, Mexico. This evaluation evidenced a loss of employment of 23.53%, in addition to 67.41% of the farms, mentioning that their business had losses with a maximum value of $10,335.13 USD in one year of farming. The reductions were associated mainly with discrepancies in sales (35.29%) and the loss of commercialization channels (41.17%). However, the farms mentioned that the economic recovery of their businesses could be supported by actions such as the application of added value to the product (52.94%) and financial backing in the acquisition of fry (35.29%). The effects identified from COVID-19 in tilapia aquaculture showed trends that could be useful in the development of strategies for mitigation and recuperation of this industry.La pandemia (COVID-19) causada por el virus SARSCov-2, fue un evento de alta importancia, con efectos adversos en las economías de muchos países, principalmente, los que se encuentran en vías de desarrollo; el evento afecto a la mayoría de las industrias, incluyendo las del sector agroalimentario. En México, la acuacultura, se considera una actividad agropecuaria de reciente desarrollo, con un potencial económico importante en algunas zonas del país, no obstante, su desarrollo fue afectado por la pandemia COVID-19. Por lo anterior, se recolecto información por medio de entrevistas semi estructuradas, para la evaluación de los efectos de la COVID-19, en los pequeños productores de tilapia del Valle del Mezquital, Hidalgo, México. Esta evaluación, evidenció una pérdida de empleo de 23.53%, además 67.41% de las granjas, mencionó que su empresa presentó pérdidas, con un valor máximo por 10,335.13 USD en un año de cultivo. Las mermas, se vieron asociadas principalmente, con desfases en las ventas (35.29%) y la pérdida de los canales de comercialización (41.17%). No obstante, las granjas mencionaron, que la recuperación económica de sus empresas, puede apoyarse de acciones como la aplicación de valor agregado al producto (52.94%) y apoyos de financiamiento en la adquisición de crías (35.29%). Los efectos identificados de la COVID-19 en la acuacultura de tilapia, mostraron tendencias que pueden resultar útiles en el desarrollo estrategias de mitigación y recuperación de esta industria
Análisis del sistema de producción de amaranto en Huixcazdhá, Hidalgo, México.
Get PDFThis research was designed to analyze the amaranth production system in the community of Huixcazdhá, Hidalgo, Mexico, while also identifying the role played by this crop in the daily life of producers. A survey was composed and applied to 20 producers, out of a total of 25, who live in the community. Their age ranged from 30 to 58 years, with an average of 44 years. Of the total number of interviewees, 66% were male of whom all defined themselves as heads of household; 34% were female of whom only a few were heads of household. The interviewees commented that they grow amaranth, maize and beans on their own land and on land lent by the organizations: “San Miguel de Proyectos Agropecuarios, S.P.R. de R.S” and “Asociación Civil Utopía Huixcazdhá”. The maximum area loaned is two hectares and they are committed to planting at least half an acre of amaranth and selling the harvest to these companies. These companies encourage the continued production of amaranth in the community. The crop was found to have a negative profit margin, however the producers have not considered ceasing to plant it, as they would lose the opportunity to plant the two hectares that are loaned to them; instead they have opted to increase innovations in the production, marketing and consumption system of the grain.El objetivo de la presente investigación, fue analizar el sistema productivo de amaranto en la comunidad de Huixcazdhá, Hidalgo, México, así como identificar el papel que juega este cultivo en la vida cotidiana de los productores. Se diseñó y aplicó una encuesta dirigida a 20 productores, de un total de 25, que habitan en la comunidad. Su edad, varía entre 30 y 58 años, con un promedio de 44 años. Del total de entrevistados, 66%, fueron del sexo masculino y todos dijeron ser jefes de familia; 34%, eran del sexo femenino y solo algunas, eran jefas de familias. Los entrevistados, comentaron que ellos cultivan amaranto, maíz y frijol en sus terrenos y en terrenos que prestan las organizaciones: “San Miguel de Proyectos Agropecuarios, S.P.R. de R.S” y “Asociación Civil Utopía Huixcazdhá”. La superficie máxima prestada, es de dos hectáreas y tienen el compromiso de sembrar al menos, media de amaranto y vender la cosecha a las empresas. Estas empresas, favorecen la presencia del amaranto en la comunidad. Se encontró una rentabilidad negativa del cultivo, sin embargo, los productores, no han considerado dejarlo de sembrar, ya que perderían la oportunidad de sembrar las dos hectáreas que se les prestan y han optado, por incrementar las innovaciones en el sistema de producción, la comercialización y el consumo del grano
Criterios campesinos y científicos para la caracterización de maíces nativos, Acambay, México.
Get PDFFarmers and scientists use multiple criteria to categorize native maize varieties. However, these criteria are documented separately, and farming knowledge or scientific knowledge is omitted. This research was carried out from August 2022 to May 2024, with the aim of analyzing farming and scientific criteria for the characterization of native maize, to help revaluate the peasant biocultural heritage of two communities in Acambay, State of Mexico. To identify these criteria, 20 semi-structured interviews were applied to peasants from San Pedro de los Metates and Ganzda, in the municipality of Acambay (5 women and 5 men per community); also, a workshop for dialogue was developed with 7 scientists, who are experts in native maize. Responses were openly coded, using the ATLAS.ti 2024 software; they were organized using a categorization matrix and analyzed with Microsoft Power.BI. Between them, farmers and scientists use 175 criteria to characterize native maize varieties. These criteria are classified into 10 categories, the most important of which are uses, morphology, processing, resistance and phenology. 41.7% of these criteria correspond to intrinsic qualities and 58.3% to extrinsic factors; closely related to native maize varieties. The criteria used by Otomi peasants and scientists together improve understanding of the nature of native maize and strengthen the revaluation of this biocultural heritage.Los campesinos y científicos, usan múltiples criterios para distinguir a las variedades de maíces nativos. Sin embargo, estos criterios, son documentados por separado y se omiten los saberes campesinos o los conocimientos científicos. La investigación, se realizó de agosto de 2022 a mayo de 2024, con el objetivo de analizar los criterios campesinos y científicos para la caracterización de los maíces nativos, que coadyuven a la revaloración del patrimonio biocultural campesino de dos comunidades de Acambay, Estado de México. Para identificar estos criterios, se aplicaron 20 entrevistas semiestructuradas a campesinos de San Pedro de los Metates y Ganzda, municipio de Acambay (5 mujeres y 5 hombres por comunidad); también, se desarrolló un taller dialógico con 7 científicos expertos en maíz nativo. Las respuestas se codificaron de forma abierta, con el software ATLAS.ti 2024; se organizaron mediante una matriz de categorización y se analizaron con Microsoft Power.BI. Los campesinos y científicos, usan en conjunto 175 criterios con los que caracterizan a las variedades de maíces nativos. Estos criterios, se clasifican en 10 categorías, las de mayor importancia son usos, morfología, procesamiento, resistencia y fenología. De los criterios, 41.7% corresponden a cualidades intrínsecas y 58.3 %, a factores extrínsecos estrechamente relacionados con las variedades de maíces nativos. Los criterios en su conjunto usados por campesinos otomíes y científicos, mejoran la comprensión sobre la naturaleza de los maíces nativos y fortalecen la revaloración de este patrimonio biocultural
Los bancos de semillas nativas del pueblo Wixárika en la promoción de la soberanía alimentaria campesina.
Get PDFNative seed banks have become a strategy for communities and peoples to promote food sovereignty in their territories. This has been socially constructed by farmers as a requirement, which guides the policies, programs, and intervention strategies of social organizations. This research aims to analyze the importance of the native seed banks of the Wixárika people, as a model for advancing an integral food production system that contributes to improving the food sovereignty of peasant communities in the Valles de Jalisco region, Mexico. This represents a qualitative case study that analyzes knowledge and experiences, in the implementation of native seed banks in different cultural contexts and the role that rituals play in the preservation of native germplasm. Results from this study analyze the native seed banks of the Wixárika people in the Sierra Madre Occidental, who conserve their native seeds through the Coamil Production System; likewise, members from this ethnic group collaborate in the implementation of seed banks among rural mestizo peasant populations, who take part in an educational program to determine the ethnic group’s system and adapt it to their context. In conclusion, it is evident that a fundamental strategy for conserving native corn (maize) lies in the seed banks associated with and endorsed by rituals; mythically linking corn to Mother Earth.Los bancos de semillas nativas, se han convertido en una estrategia de las comunidades y pueblos para promover la soberanía alimentaria de los territorios, que ha sido construida socialmente, como una demanda de campesinos, la cual guía las políticas, los programas y las estrategias de intervención de las organizaciones sociales. El objetivo de la investigación, es analizar la importancia de los bancos de semillas nativas del pueblo Wixárika, como un modelo de promoción de un sistema productivo alimentario integral, que abone a la mejora de la soberanía alimentaria de las comunidades campesinas de la región Valles de Jalisco, México. Es un estudio cualitativo de casos, en donde se analizan los conocimientos y experiencias en la implementación de bancos de semillas nativas en diferentes contextos culturales y el papel que juegan los rituales, en la preservación del germoplasma nativo. En los resultados del estudio, se analizan los bancos de semillas nativas del pueblo Wixárika en la Sierra Madre Occidental, quienes mantienen sus semillas nativas a través del Sistema de Producción de Coamil; en segundo momento, los miembros de la etnia, colaboran en la implementación de los bancos de semillas en poblaciones rurales campesinas mestizas, quienes se incorporan a un programa educativo para aprender el sistema de la etnia y adaptarlo a su contexto. A modo de conclusión, se comprueba que un elemento fundamental para mantener los maíces nativos, son los bancos de semillas acompañados y sustentados por rituales, que es la forma mítica de vincular el maíz con la Madre Tierra
Programa pensión para el bienestar de adultos mayores y pobreza rural del Estado de Puebla
Get PDFGiven the growing number of people aged 65 years or older in vulnerable situations in Mexico, the Pension for the Well-being of Older Adults (PPBAM) program was implemented in 2018. This research was designed to analyze the relationship between the PPBAM and the situation of poverty and deprivation among the population over 65 years of age, in rural and urban areas of the State of Puebla. Using data from the National Council for the Evaluation of Social Development Policy (CONEVAL) and a Probit model, we estimated for the probability that older adults living in conditions of poverty, both with and without the program’s transfers, identifying patterns and differences between urban and rural areas, as well as between men and women. Results indicate that the PPBAM in the State of Puebla significantly influenced the probability that the population over 65 years of age lives in conditions of poverty (8.4%), revealing differentiated effects between urban (7.9%) and rural (9.7%) areas. The program coverage is higher in rural areas (24%) than in urban areas (21%), however, rural areas continue to present greater deficiencies in terms of food, health, education, social security, quality and housing spaces. Regarding gender allocation, women represent 56% of beneficiaries, which reduces their probability of falling into poverty by 8.8%. In conclusion, although the PPBAM has reduced poverty among the population over 65 years of age, especially among rural women, poverty and extreme poverty continue to affect this population group, so we recommend reevaluating the distribution and prioritization of support,Dado el creciente número de personas de 65 años o más en situación de vulnerabilidad en México, en 2018, se implementó el programa Pensión para el Bienestar de los Adultos Mayores (PPBAM). El objetivo de la investigación, fue analizar la relación entre el PPBAM y la situación de pobreza y carencias de la población mayor de 65 años, en zonas rurales y urbanas del Estado de Puebla. Utilizando datos del Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social (CONEVAL) y un modelo Probit, se estimó la probabilidad de que los adultos mayores se encuentren en condiciones de pobreza, con y sin las transferencias del programa, identificando patrones y diferencias entre zonas urbanas y rurales, así como entre hombres y mujeres. Los resultados revelan que el PPBAM en el Estado de Puebla, influyó significativamente en la probabilidad de que, la población mayor de 65 años, se encuentre en condiciones de pobreza (8.4%), teniendo efectos diferenciados entre las zonas urbanas (7.9%) y rurales (9.7%). La cobertura del programa, es mayor en áreas rurales (24%) que en urbanas (21%), sin embargo, las zonas rurales, siguen presentando mayores carencias alimentarias, de salud, educación, seguridad social, calidad y espacios de vivienda. En cuanto a la asignación por género, las mujeres representan 56% de los beneficiarios, lo que disminuye su probabilidad de caer en pobreza en 8.8%.
Hacia la convergencia de dos agendas de investigación científica: desarrollo sostenible y cadenas de valor.
Get PDFSustainable development has become a prominent concept in the global political, economic, social and scientific agendas, due to the urgent need for transformation of social and economic systems to satisfy the present needs, without compromising future resources. These changes impact different socioeconomic aspects, especially the organization of production through value chains. This article focuses on the convergence between research agendas about sustainable development and value chains, inquiring into the central question: What type of thematic convergence is observed between these agendas? To address the objective, a bibliometric methodology is used, highlighting the analysis of word networks, co-occurrence networks, and conceptual structure of scientific publications. The results reveal annual growth of 45% in the number of scientific publications during the period examined, which tripled in the most recent period (2015 to 2021). In the network analysis, 20 thematic clusters were identified resulting from the convergence, with three highly interconnected central nodes standing out: Global Value Chains, governance, and sustainability management. In the Sustainable Development Objectives, other themes stand out, such as corporate participation, impact of emerging technologies in commercial strategies, Industry 4.0, and circular economy. The convergence of research agendas reflects the investigative evolution on global preoccupations and the need for integrated approaches. In addition, it represents an inter-, multi- and trans-disciplinary process that facilitates the generation of new knowledge to approach complex contemporary challenges.El desarrollo sostenible, se ha convertido en un concepto destacado en las agendas políticas, económicas, sociales y científicas a nivel mundial, debido a la urgente necesidad de transformar los sistemas sociales y económicos para satisfacer las necesidades actuales, sin comprometer los recursos futuros. Estos cambios, impactan en distintos aspectos socioeconómicos, especialmente, en la organización de la producción a través de las cadenas de valor. Este artículo, se enfoca en la convergencia entre las agendas de investigación sobre desarrollo sostenible y cadenas de valor, indagando en la pregunta central: ¿Qué tipo de convergencia temática se observa entre estas agendas? Para abordar el objetivo, se utiliza una metodología bibliométrica, destacando el análisis de redes de palabras, redes de co-ocurrencia y estructura conceptual de publicaciones científicas. Los resultados revelan un crecimiento anual de 45% en el número de publicaciones científicas durante el periodo examinado, triplicándose en el periodo más reciente (2015 a 2021). En el análisis de redes, se identificaron 20 clústeres temáticos resultado de la convergencia, destacando tres nodos centrales altamente interconectados: Cadenas Globales de Valor, gobernanza y gestión de la sostenibilidad. También sobresalen los temas sobre participación corporativa en los Objetivos de Desarrollo Sostenible, impacto de tecnologías emergentes en estrategias comerciales, Industria 4.0 y economía circular. La convergencia de las agendas de investigación, refleja la evolución investigativa sobre las preocupaciones globales y la necesidad de enfoques integrados. Además, representa un proceso inter, multi y transdisciplinario que facilita la generación de nuevo conocimiento para abordar los complejos desafíos contemporáneos
Caracterización del proceso productivo, postcosecha y comercial de la cadena de valor del plátano en Cerro de Ortega.
Get PDFThe agro-food chain of the Dwarf Giant banana variety (Musa AAA subgroup Cavendish), is considered one of the most important among the agricultural chains in the State of Colima; however, it faces problems such as the high cost of production inputs, disorganized producers, elevated number of intermediaries, price speculation, and loss and waste of fruit by work teams during the harvest and packing of bananas, because of failure to reach the quality demanded by the client. This research aims to analyze the production, post-harvest and marketing procedures of the Dwarf Giant banana value chain, in Cerro de Ortega, Tecomán, Colima, by describing the participating agents and calculating the average cost of production. To do this, semi-structured surveys were applied using non-probabilistic convenience sampling, taking into account the possibility of accessing the population in the study area. As a result, we managed to charactize production, commercial and post-harvest processes, while also calculating production cost per kilogram. This was 3.19 pesos por kilo, el cual, es mayor al precio promedio de venta mínimo al que los productores de la zona vendieron en el último año
Sostenibilidad de los regadíos históricos del Valle de Ricote. El sistema hidraúlico del Menjú (Murcia-España).
Get PDFIn the Vega Alta del Segura (Murcia Region, Spain), a series of hydraulic systems of weirs and irrigation ditches have made it possible to divert the waters of the Segura River to create traditional and historic irrigated landscapes. Water-lifting wheels and electric motors have extended irrigation throughout the slopes of the valley and even beyond. These are cultural landscapes, built over the centuries, as the result of the relationship between man and environment, forming a rich hydraulic heritage [norias (water wheels) and motors], which is now threatened by the low economic profitability of the farms and by the high prices of energy. This represents a challenge to the sustainability of the orchard production system, to the value attributed to the tangible and intangible heritage and to the perception of the irrigated landscapes in this section of the Segura Valley. The Menjú System extends throughout the municipalities of Cieza, Abarán and Blanca and here we carry out a regional study of irrigation; both diachronic (evolutionary) and comparative (with other places), with reference to quantitative and qualitative research. Fieldwork included interviews with irrigators, to assess the situation of the various hydraulic systems and associated cultural landscapes. The diagnosis reflects strengths, such as the availability and quality of irrigation water and also weaknesses, such as the cost of energy for irrigation by elevation and the reduced size of most farms attempting to offer a commercial volume of product. We describe an agrosystem that is a candidate for Globally Important Agricultural Heritage Systems (GIAHS)En la Vega Alta del Segura (Región de Murcia-España), una serie de sistemas hidráulicos de azud-acequias, han permitido derivar las aguas del río Segura, para crear los paisajes del regadío tradicional e histórico. Las ruedas elevadoras de agua y los electromotores, han extendido el regadío en las laderas del valle e incluso, fuera de él. Son paisajes culturales construidos a través de la relación medio-hombre a lo largo de siglos, con un rico patrimonio hidráulico (de norias y motores) que se ve amenazado por la baja rentabilidad económica de las explotaciones y por los elevados precios de la energía. Es un reto a la sostenibilidad del sistema productivo de huerta, a la valorización del patrimonio material e inmaterial y a la percepción de los paisajes regados de este tramo del Valle del Segura. El Sistema del Menjú, se extiende por los municipios de Cieza, Abarán y Blanca y se hace un estudio regional del riego, diacrónico (evolutivo) y comparado (con otros lugares), en el que se aplica investigación cuantitativa y cualitativa. El trabajo de campo, incluyó entrevistas a regantes, para evaluar la situación de los distintos sistemas hidráulicos y de los paisajes culturales asociados. El diagnóstico, refleja fortalezas como la disponibilidad y calidad del agua de riego y debilidades como el coste de la energía en el riego por elevación o la reducida dimensión de la mayor parte de explotaciones, para ofrecer un volumen comercial de producto. Forma parte de un agrosistema candidato a Sistemas Importantes de Patrimonio Agrario Mundial
Análisis de la cadena de valor de amaranto en el Estado de México.
Get PDFThe objective of this research was to analyze the amaranth value chain in the State of Mexico, considering the relationships established between actors, their functions, and the factors that affect competitiveness. Two working panels were formed in April and October 2023, with the participation of 17 experts on the subject. Surveys were conducted from May to September 2023, with input suppliers, producers, collectors, processors, consumers, and government institution agents. It was found that the relationships between input and agricultural machinery suppliers and producers are commercial; government institutions offer advice and generate research, such as adapting implements, together with large producers. The organization is informal, made up of 10 to 15 producers, without considering a legal entity. Of the survey respondents, 4% reported being involved in grain collecting or marketing, while 92% seek marketing channels through their own means. The collectors set the price of the grain. Processors establish links with large producers; however, with medium and small producers, these relationships are almost nonexistent. A financing scheme for amaranth production is required, as well as the adoption of technologies appropriate to the region; agroindustries are absent. The need for formal organizations to generate economies of scale and create an amaranth production system stands out.El objetivo de esta investigación, fue realizar un análisis de la cadena de valor del amaranto en el Estado de México, considerando las relaciones que se establecen entre los actores, sus funciones y los factores que afectan la competitividad. Se conformaron dos paneles de trabajo en abril y octubre de 2023, donde participaron 17 expertos en el tema. Se levantaron encuestas durante los meses de mayo a septiembre de 2023, a proveedores de insumos, productores, acopiadores, transformadores, consumidores y agentes de instituciones de gobierno. Se detectó que las relaciones entre proveedores de insumos y maquinaria agrícola con los productores, son comerciales; las instituciones gubernamentales, ofrecen asesorías y generan investigaciones como adaptaciones de implementos en conjunto con grandes productores. La organización, es bajo un esquema informal integrado de 10 a 15 productores, sin considerar una figura jurídica; 4% de los encuestados, mencionó dedicarse al acopio o la comercialización de grano; 92%, busca canales de comercialización por sus propios medios. Los acopiadores, fijan el precio del grano. Los transformadores, establecen vínculos con los grandes productores; y con los medianos y pequeños, las relaciones son casi nulas. Se requiere un esquema de financiamiento para la producción de amaranto, así como la adopción de tecnologías acordes a la región; hay ausencia de agroindustrias. Resalta la necesidad de organizaciones formales para la generación de economías de escala y la creación de un sistema productivo de amaranto