Ciencia, Docencia y Tecnología Suplemento
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Detección de Glifosato y AMPA en suelos del área agrícola de Entre Ríos y la valoración de efectos en matrices biológicas
Get PDFSe evaluaron residuos de glifosato en muestras de suelo y rastrojo de los lotes Los Hermanitos y Alberdi (Argiudol vértico y Argiudol ácuico) de la provincia de Entre Ríos y se determinó el efecto biológico como una aproximación al estudio de contaminantes originados por la producción agrícola. Se determinó la concentración del herbicida, se realizaron relevamientos de oligoquetos y ensayos de toxicidad con Eisenia fétida y se aplicaron bioensayos de germinación con especies sensibles. Se detectó glifosato y ácido aminometilfosfónico (AMPA) en los suelos estudiados durante las campañas 2015 – 2017, alcanzando concentraciones máximas de 222 ppb y 620 ppb, respectivamente. Se observó relación lineal negativa entre la Capacidad de Intercambio Catiónico y el contenido de glifosato en los suelos estudiados, con dependencia de la relación encontrada entre el contenido de materia orgánica y el contenido de herbicida hallado. Cuando se utilizó rastrojo como sustrato en los bioensayos con lechuga y tomate, se detectó fitotoxicidad en uno de los lotes. La mayor abundancia de especies de lombricesse registró en el lote Alberdi (5 especies) y de los sitios de referencia, se destacó el correspondiente a Los Hermanitos (6 especies). La biomasa y densidad presentaron variaciones en los sitios agrícolas para cada campaña, como así también en la cantidad de juveniles y el número de adultos
Guías para aplicación de Normas de Calidad para los procesos de Ingeniería de Software en productos desarrollados con Lenguajes de Programación Open Source: relevamiento y aplicación en PYMES de la zona de influencia de la UNER Concordia
Get PDFEl Software Libre u Open Source es una forma de licenciamiento que da a los usuarios la libertad de compartir, estudiar y modificar el software. Este paradigma ha tenido impedimentos para su adopción en ambientes empresariales y comerciales debido a concepciones en muchos casos erróneas. En la actualidad, varias de estas ideas se han desmitificado, brindando una dosis de realidad a las oportunidades y obstáculos de esta filosofía. Esto se manifiesta en una evolución y aceptación paulatina de la adopción de software libre como temática central en la Ingeniería de Software.
Este contexto plantea la necesidad de contar con estándares de medición y certificación de calidad específicos para productos de Software Libre y de las competencias y desempeño de empresas y profesionales que utilicen, generen y promocionen el Software Libre. Este proyecto de investigación propuso la formulación de marcos metodológicos y modelos de certificación relacionados con software libre y lenguajes de programación open source, tanto para empresas usuarias como desarrolladoras. De esta manera, se pretendió dar valor agregado y ventaja competitiva a las empresas y profesionales que utilicen, desarrollen y/o promuevan el Software Libre y las tecnologías abiertas
Análisis de polimorfismos en los genes Sox6 y Ryr1 y su relación con la calidad de carne de cerdo
Get PDFThe incidence of Ryr1 and SOX6 polymorphisms were studied in a population of northeastern Entre Ríos. Both genes are related to meat quality, Hal is known to be responsible for porcine stress syndrome and the presence of pale, soft and exudative meat (PSE) while SOX6 is a versatile transcription factor and plays an important role in muscle fiber differentiation. The markers at SOX6 loci were tested for their interactions/effect with Ryr1 regarding quality traits. Results showed that the pH and CRA were significantly related to SOX6a while only the ph of the meat was related with SOX6b. Strategy formulation based on this approach will help to support a growing pork industry and respond to consumer demand. Therefore, this work suggests that the selection of genotypes carrying C alleles for Halothane, A for SOX6a and C for SOX6b could improve the production capacity of fresh meat of good qualitySe estudió la incidencia de polimorfismos de los genes Ryr1 y SOX6 en una población porcina del noreste entrerriano. Ambos genes están relacionados con la calidad de carne, Ryr1 es responsable del síndrome de estrés porcino y carnes PSE, mientras que SOX6 es un factor de transcripción importante en la diferenciación de fibras musculares. Se analizó el efecto de dos SNPs de SOX6 y uno de Ryr1 con respecto a los atributos de calidad. Los resultados mostraron que el pH y la CRA se vieron influenciados significativamente con SOX6a mientras que SOX6b solo se vinculó con el pH. La implementación de este tipo de estrategias contribuye al crecimiento de la industria porcina y responder a las exigencias de los consumidores. Este trabajo sugiere que la selección de genotipos portadores de alelos C para Ryr1, A para SOX6a y C para SOX6b podría mejorar la producción de carne fresca de buena calidad
Formación en desastres o catástrofes: estudio desde las políticas públicas nacionales. (2005-2015)
Get PDFDesde el año 2003 venimos trabajando en torno a la problemática de desastres. Entendemos que estos acontecimientos forman parte de procesos que exceden el momento en que se ponen de manifiesto. Es por ello que un desastre pone a prueba las capacidades del Estado para disminuir la exposición al riesgo, generar respuestas apropiadas para afrontarlo, contribuir a la posterior recuperación y a prevenir riesgos futuros. En este sentido, la formación y capacitación de los agentes del Estado que intervienen en acontecimientos de desastres y de quienes pueden actuar con miras a su prevención y mitigación, constituye una tarea impostergable. Es por eso necesario que el Estado implemente políticas públicas de formación y capacitación profesional para sus agentes, así como instancias de capacitación dirigidas a miembros de la comunidad, con vistas a reducir la vulnerabilidad y con ello los riesgos de desastres, a la vez que estar preparados para su afrontamiento. Con esta investigación nos propusimos conocer los programas y proyectos de formación en torno a la problemática de desastres o catástrofes, desde las políticas públicas de los Ministerios de Desarrollo Social y de Salud de la Nación, durante 2005-2015
Uso de extracto de romero y ácido ascórbico en la conservación refrigerada de carne de cerdo
Get PDFEl objetivo de este estudio fue determinar el efecto del extracto de romero, del ácido ascórbico y de una combinación de ambos (todos ellos adicionados por aspersión) durante la comercialización de carne de cerdo conservada a 4ºC y envasada en bandejas plásticas cubiertas con film de PVC (cloruro de polivinilo) o bajo vacío. Durante el almacenamiento se evaluó el pH, color, índice de rojez, oxidación de lípidos, recuento total de aerobios mesófilos, mermas por goteo, aroma a carne en mal estado y aromas no característicos. Los resultados sugieren que, independientemente del sistema de envasado (bandejas con film de PVC o vacío), la aplicación por aspersión sobre la superficie de extracto de romero dio como resultado una disminución de la oxidación lipídica, sin afectar otras características de calidad. El ácido ascórbico no mostró un efecto antioxidante
Expansión del modelo de agronegocios en el Mercosur en los últimos 20 años: reprimarización, impactos y políticas públicas
Get PDFEl estudio pretende dar cuenta de la evolución e impactos de los cambios tecnológicos en el sector agropecuario en el Mercosur en las últimas cuatro décadas. Para ello se utiliza un análisis de los cambios de paradigma que fueron aconteciendo en la faz productiva y sus principales implicancias económicas y sociales. Se plantea que estas innovaciones disruptivas han reorientado la producción agrícola tradicional hacia el cultivo de soja. Se analizan también los orígenes del cultivo de soja en la región, la expansión territorial y las implicancias en la estructura productiva. En cuanto a la metodología empleada, el estudio se enmarca dentro del tipo explicativo con tramos descriptivos. Para su realización se utilizaron producciones teóricas existentes y series estadísticas de organismos oficiales
Regulación autonómica cardiovascular en el humano: correlación entre la onda de pulso y la variabilidad de la frecuencia cardíaca
Get PDFLa variabilidad de la frecuencia cardíaca se obtiene a partir del electrocardiograma (ECG). Sin embargo, el registro de la onda de pulso a través de la fotopletismografía dactilar (PPG) también contiene información sobre la duración del ciclo cardíaco. En este Proyecto se estudió la relación la intercambiabilidad de estos métodos mediante un análisis de correlación y concordancia entre las series temporales. Las señales analizadas se obtuvieron de sujetos jóvenes y sanos en reposo. Se usaron el coeficiente de correlación de Pearson y los límites de concordancia de Bland y Altman para el análisis estadístico. Las series temporales construidas a partir de PPG mostraron características de variabilidad atribuibles al fenómeno mecánico involucrado en la generación de la onda de pulso, que no están presentes en las series temporales del ECG
Adopciones: el circuito institucional de las prácticas de la obediencia
Get PDFEl artículo aborda ejes claves que vertebran el proyecto de investigación “No lo quiero tener más, lo vengo a devolver. Características de los circuitos burocráticos-administrativos en el proceso de las adopciones tramitadas a través del Consejo Provincial del Menor en el período 1973 a 1983 bajo el régimen de la Ley 19.134”. Es parte de un estudio más amplio sobre el funcionamiento de una institución paradigmática en materia de infancia en la Provincia de Entre Ríos, como lo es el ex Consejo Provincial del Menor (actual Consejo Provincial del Niño, el Adolescente y la Familia) durante el período coincidente con la apropiación criminal de niños en la Argentina perpetrada sistemáticamente por el estado bajo la última dictadura cívico-militar.
El propósito es vincular analítica y reflexivamente las prácticas descriptas y registradas en los Legajos de cada niño/a y la construcción de la categoría “abandono” material y moral con la que se declarara el estado de adoptabilidad, permitiendo observar la trama por la que los circuitos burocráticos administrativos se constituyen en normalizantes, de allí la importancia en indagar las prácticas administrativas-institucionales, que definieron la politicidad específica de la infancia en situación de adopción
Características botánicas y agronómicas que inciden en la multiplicación y conservación de Briza subaristata Lam. (= Briza subaristata Lam.) (lágrimas)
Get PDFEl proyecto de investigación y desarrollo Características botánicas y agronómicas que inciden en la multiplicación y conservación de Chascolytrum subaristatum (Lam.) Desv. (= Briza subaristata Lam.) (lágrimas) tuvo una duración de 54 meses abarcó con mayor énfasis diferentes aspectos reproductivos de esta especie vegetal en grado decreciente en el pastizal entrerriano. Las investigaciones realizadas permitieron conocer la morfología, estructura y composición de la sinflorescencia y las características reproductivas de madurez y producción de disemínulos y cariopsis. Se observó la anatomía foliar y de tallo, morfología de macollos y hojas, se analizó la calidad forrajera de las hojas, se estudió la calidad de sus semillas y parámetros tecnológicos. Una guía con los descriptores de la especie se presenta para su consideración. Se obtuvieron conocimientos para el manejo reproductivo de la especie y favorecer la frecuencia de la misma, los cuales fueron comunicados en publicaciones y jornadas específicas. En el laboratorio se mantiene almacenados disemínulos y en cultivo matas originales y numerosas nuevas matas de la especie
Portación de Staphylococcus aureus en manipuladores de alimentos de la ciudad de Gualeguaychú
Get PDFFood handlers in the community who do not have good personal hygiene can be vehicles for transmission of Staphylococcus aureus (SAU). Their strains have become increasingly resistant to beta-lactam antibiotics, which is a problem for food safety. Isolation was performed on samples of hands and nostrils of 49 ice cream dispensers and 43 food handlers. Methicillin resistance was determined in the positive samples using the cefoxitin disk diffusion technique (30 μg) and 24 positive SAU samples were also subjected to enterotoxin detection using VIDAS Staph enterotoxy reagents. Hygienic habits were evaluated, applying a questionnaire. Of the ice cream sellers, 19 were carriers (39%); for the handlers at educational institutions this percentage was 47% (n = 20). Habits and knowledge found have flaws. For the first sampling (n = 30), a resistance in nostrils of 13% (n = 4) and for hands of 7% was obtained, and in the second (n = 20), of 20% (n = 4) and of 5% (n = 1) respectively and for educational institutions (n = 43), of 25% (n = 11) for nostrils and of 19% (n = 8) for hands. They were enterotoxigenic (33%) of the strains. The results showed the presence of MRSA among these handlers and the risk of being disseminators. Courses should focus on preventive measures of contamination of food and talk about the importance of this issue working interdisciplinary with professionals in the field and with those responsible for public health.Los elaboradores que preparan alimentos y no mantienen una buena higiene personal pueden ser vehículos de transmisión de Staphylococcus aureus (SAU); microorganismo causante de intoxicaciones alimentarias que últimamente se ha tornado más resistente a antibióticos betalactámicos, representando un problema en salud pública. Se lo aisló e identificó en muestras de manos y narinas de 49 expendedores de helados y 43 elaboradores de alimentos en instituciones educativas, se empleó la técnica de difusión con disco de cefoxitina (30 µg) propuesta por CLSI (Clinical & Laboratory Standards Institute) para determinar su resistencia a meticilina. Se evaluaron los hábitos higiénicos aplicando un cuestionario de autoinforme y a 24 cepas extraidas de 24 muestras seleccionadas al azar que fueron SAU positivas, se les realizó la detección de enterotoxinas utilizando reactivos VIDAS Staph enterotoxin. Se obtuvo que un 39% de los expendedores y un 47% de los elaboradores resultaron portadores. El primer muestreo (n=30), marcó una resistencia en narinas del 13% y manos de 7%, en los muestreos siguientes se observó un incremento de SARM (Staphylococcus aureus resistente a meticilina). Respecto a la detección de toxinas de las 24 cepas investigadas, 8 resultaron enterotoxigénicas (33%). Los hábitos y conocimientos evaluados marcaron falencias en puntos críticos, los resultados mostraron la presencia de SARM entre los manipuladores con riesgo de ser diseminadores de dichas cepas. Se deberían programar cursos haciendo énfasis en medidas preventivas que eviten la contaminación alimentaria, realizando un plan de concientización a la población y utilizando estos datos como punto de partida. Es necesario trabajar en forma interdisciplinaria con profesionales afines y responsables de salud pública