Journal of Scientific and Technological Research Industrial
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Didactic Implementation of Programmable Automata for the Optimization of Industrial Processes
Get PDFThis article argues for the development of a training module for the practice of automation in the laboratory of the Industrial Electrotechnology classroom of the Pampas Tayacaja Institute; whose purpose is that the same module conceived for learning with these devices is developed in a single place, merging both electrical and electronic devices, to practice with automation, in each required case, allowing them to be carried out in a more efficient and safe way; where a methodological procedure focused on programming programmable logic controllers (PLC) was used and the test of the effectiveness of the module consisted of comparing the technical and economic part with the automation system used in a conventional way, and the automation system with the PLC. The results reflect that the practice module oriented in the development of this article facilitates the assembly time (installation time) and start-up, increasing the useful life of the component and in itself a significant learning of the students.En este artículo se argumenta el desarrollo de un módulo de formación para la práctica de automatización en el laboratorio del aula de Electrotecnia Industrial del Instituto de Pampas Tayacaja; que tengan como finalidad el mismo módulo concebido para el aprendizaje con estos dispositivos se desarrolle en un solo lugar, fusionando tanto los dispositivos eléctricos como electrónicos, para hacer prácticas con la automatización, en cada caso requerido, permitiendo llevarlas a cabo de una forma más eficiente y segura; donde se utilizó un procedimiento de carácter metodológico enfocado a programar controladores lógicos programables (PLC) y la prueba de la eficacia del módulo consistió en comparar la parte técnica y económica con el sistema de automatización utilizado de manera convencional, y el sistema de automatización con el PLC. Los resultados reflejan que el módulo de la práctica orientada en el desarrollo de este artículo facilita el tiempo de montaje (tiempo de instalación) y de puesta en marcha, aumentando la vida útil del componente y en sí un aprendizaje significativo del alumnado
Optimization of biodegradable trays with residual potato starch (Solanum tuberosum) and passion fruit waste flour (Passiflora edulis) by thermoforming
Get PDFThe objective of this research was to optimize the formulation of biodegradable trays made from residual potato starch (Solanum tuberosum) and passion fruit residue flour (Passiflora edulis) using thermoforming. The study, with a hypothetical-deductive approach, basic design, cross-sectional scope, and explanatory level, applied a mixture design methodology with 15 experimental runs. The sample consisted of 5 kg of potato starch and 5 kg of passion fruit flour. Statistical analysis was performed with Design Expert 13 using ANOVA and numerical optimization, while graphical representation was carried out with Statistica 10. The results indicated an optimal formulation composed of 45.1% starch, 5.3% passion fruit flour, and 49.7% water, achieving high hardness, low fracturability, and adequate physical properties. Quadratic and linear models showed high reliability (R² > 0.90). It is concluded that the combination of residual potato starch and passion fruit flour allows the production of biodegradable trays with satisfactory mechanical and functional properties, representing a viable and sustainable alternative to conventional plastic packaging.El objetivo de esta investigación fue optimizar la formulación de bandejas biodegradables elaboradas a partir de almidón de papa residual (Solanum tuberosum) y harina de residuos de maracuyá (Passiflora edulis) mediante la técnica de termoformado. El estudio, de enfoque hipotético-deductivo, diseño básico, transversal y alcance explicativo, aplicó una metodología de diseño de mezclas con 15 corridas experimentales. La muestra estuvo constituida por 5 kg de almidón de papa y 5 kg de harina de maracuyá. El análisis estadístico se realizó con el software Design Expert 13 mediante ANVA y optimización numérica, mientras que la representación gráfica se efectuó con Statistica 10. Los resultados mostraron una formulación óptima compuesta por 45.1% de almidón, 5.3% de harina de maracuyá y 49.7% de agua, alcanzando alta dureza, baja fracturabilidad y adecuadas propiedades físicas. Los modelos cuadráticos y lineales presentaron elevada confiabilidad (R² > 0.90). Se concluye que la combinación de almidón de papa residual y harina de maracuyá permite obtener bandejas biodegradables con propiedades mecánicas y funcionales satisfactorias, constituyendo una alternativa viable y sostenible frente a los envases plásticos convencionales
Composite Index for Peruvian Business Reclassification Aligned with Industry 5.0
Get PDFThe objective of this research was to design and propose a business reclassification model for the Peruvian context, based on a composite index that includes economic, digital, technological, and organizational dimensions, as well as positioning, considering current Industry 5.0 trends. This is a propositional study with a non-experimental design, which employed a methodology of document review, literature review, and normative analysis. In addition, mixed techniques were used to construct the indicators. The proposed Composite Business Reclassification Index (CBRI) allows for the identification of the level of digital maturity, organizational efficiency, and business competitive positioning, overcoming the shortcomings of the current approach focused exclusively on sales and labor income. The main limitation of the study is its lack of empirical validation or the lack of validation by business and economic experts. However, the proposed model represents an original contribution by offering a business classification more consistent with current trends, with a potential impact on public policymaking. Therefore, its use is recommended to validate its usefulness for both business management and economic development.En este trabajo de investigación se tuvo como objetivo diseñar y proponer un modelo de reclasificación empresarial para el contexto peruano, basado en un índice compuesto que incluye dimensiones económicas, tecnológica digital y organizacional y de posicionamiento, considerando las actuales tendencias de la Industria 5.0. Este estudio es de tipo propositivo con diseño no experimental, que empleó una metodología de revisión documental, revisión de la literatura y análisis normativo, además, se emplearon técnicas mixtas para la construcción de los indicadores. El Índice Compuesto de Reclasificación Empresarial (ICRE) propuesto permite identificar el nivel de madurez digital, la eficiencia organizacional y el posicionamiento competitivo empresarial, superando las falencias del enfoque vigente centrado exclusivamente en ventas e ingreso laboral. La principal limitación del estudio es no haberse validado empíricamente o no contar con la validación de expertos empresariales y de economía. Sin embargo, el modelo propuesto representa una contribución original al ofrecer una clasificación empresarial más coherente con las tendencias actuales, con un potencial impacto en la formulación de políticas públicas, por lo que se recomienda su uso para validar su utilidad tanto para la gestión empresarial como el desarrollo económico
Predictive model for preventing academic dropout among students at a technological institute in Puno, 2025
Get PDFThe objective of this study was to develop a predictive model to prevent academic dropout among students at a technological institute in Puno during the year 2025. The problem addressed lies in the high school dropout rates in rural regions of Peru, influenced by socioeconomic, academic, and personal factors. The research was basic-applied, with a quantitative approach, descriptive and explanatory design, and cross-sectional scope. The population consisted of all students enrolled in the institute in 2025, while the sample consisted of 300 students selected through stratified sampling. The quantitative results show that variables such as poor performance in the first semester, precarious socioeconomic conditions, advanced age at entry, and gender significantly influence the risk of dropping out. The predictive model, based on machine learning techniques such as logistic regression and decision trees, achieved high levels of precision and recall. It is concluded that early identification of at-risk students through predictive models allows for the design of effective intervention strategies. Its institutional implementation is recommended, along with personalized academic, financial, and emotional support measures, which could significantly improve student retention in similar contexts.El objetivo de este estudio fue desarrollar un modelo predictivo para prevenir la deserción académica en estudiantes de un instituto tecnológico de Puno durante el año 2025. La problemática abordada radica en las altas tasas de deserción escolar en las regiones rurales del Perú, influenciadas por factores socioeconómicos, académicos y personales. La investigación fue básica-aplicada, con enfoque cuantitativo, diseño descriptivo y explicativo, y alcance transversal. La población estuvo constituida por todos los estudiantes matriculados en el instituto en el año 2025, mientras que la muestra estuvo constituida por 300 estudiantes seleccionados mediante muestreo estratificado. Los resultados cuantitativos muestran que variables como el bajo rendimiento en el primer semestre, las condiciones socioeconómicas precarias, la edad avanzada al ingreso y el género inciden significativamente en el riesgo de deserción. El modelo predictivo, basado en técnicas de aprendizaje automático como la regresión logística y los árboles de decisión, alcanzó altos niveles de precisión y recordación. Se concluye que la identificación temprana de estudiantes en riesgo, mediante modelos predictivos, permite diseñar estrategias de intervención efectivas. Se recomienda su implementación institucional, junto con medidas de apoyo académico, financiero y emocional personalizado, lo que podría mejorar significativamente la retención estudiantil en contextos similares
Analysis of the Energy Matrix and its Transition toward Sustainable Development in Latin America
Get PDFEnergy is essential for human well-being, economic development, and environmental sustainability. In this context, the transformation of the energy matrix stands out as a key component of global efforts toward sustainable development. Latin America, with its high potential in renewable energy, plays a strategic role in this transition. However, the region’s strong dependence on fossil fuels continues to generate environmental impacts and hinders progress toward a cleaner energy matrix. This study analyzes the progress and challenges Latin America faces in its path toward a more sustainable energy transition. To this end, a detailed review of academic research, official documents, and updated statistical data was conducted. The findings reveal that approximately 57% of the region’s energy matrix comes from renewable sources—a figure that significantly exceeds the global average, estimated at 30%. Notably, countries such as Brazil, Uruguay, and Chile stand out for their growing use of wind and solar energy. Despite these achievements, structural and regulatory barriers persist, limiting the sector’s comprehensive development. Consequently, the study highlights the need for a more active role from the state through coherent public policies, effective regulatory frameworks, and sustainable incentives. This paper not only provides an updated characterization of the regional energy landscape but also proposes lines of action and research to strengthen the energy transition process in Latin America.La energía es esencial para el bienestar humano, el desarrollo económico y la sostenibilidad ambiental. En este marco, la transformación de la matriz energética predomina como parte de los esfuerzos globales hacia un desarrollo sostenible. América Latina, con un alto potencial en energías renovables, tiene un papel estratégico en esta transición. Sin embargo, la fuerte dependencia de los combustibles fósiles sigue generando impactos ambientales y frena el avance hacia una matriz más limpia. Este estudio analiza los avances y desafíos que enfrenta América Latina en su camino hacia una transición energética más sostenible. Para ello, se llevó a cabo una revisión detallada de investigaciones académicas, documentos oficiales y datos estadísticos actualizados. Los hallazgos revelan que alrededor del 57 % de la matriz energética regional proviene de fuentes renovables, una cifra que supera ampliamente el promedio global, estimado en un 30 %. En particular, países como Brasil, Uruguay y Chile destacan por su creciente aprovechamiento de la energía eólica y solar. A pesar de estos logros, persisten obstáculos estructurales y normativos que limitan el desarrollo integral del sector. En consecuencia, se subraya la necesidad de un rol estatal más activo, mediante políticas públicas coherentes, marcos normativos eficaces e incentivos sostenibles. El presente trabajo no solo aporta una caracterización actualizada del panorama energético regional, sino que también propone líneas de acción e investigación para fortalecer el proceso de transición energética en América Latina
Production, marketing and consumption of cheeses in the northern area of the Lima-Peru region (2015-2024)
Get PDFThe northern zone of the region of Lima, which includes the provinces of Huaral, Huaura Barranca, Cajatmbo and Oyón with a production of milk estimated at 50,000 kilograms per day, provides this input of about 80% in volume for the production of fresh and ripened cheeses; with a daily production of approximately 10,000 kilos of fresh cheese and 2000 kilos for matured cheeses, with a minimum variability in flavours and textures. The objectives of this work were to determine the production volumes under the various technologies used, identify the marketing chains and their forms of consumption. The research was exploratory and descriptive, with the source being statistical reports from national and international institutions. It was found that 60% of local cheese production is artisanal and is carried out by SMEs engaged in milk processing, with 70% in fresh cheese and 30% in matured cheese, resulting in little added value and differentiation, The European Commission has published a report on the European Union’s research and development policy in the field of education. As a conclusion, it is estimated that at the end of 2024 the production was approximately 130,000 tons of cheese nationally and at the regional level of the area under study, around 5,000 tons. The forms of production are low, intermediate and high technologies. The marketing chains are indirect and with few intermediaries. The consumption of cheeses is fresh, matured, pre-cooked and cooked, being the factors incident, consumption habits, technology, price, quality, variety, marketing channels and marketing strategies. Finally, proposals for agribusiness in the northern region of Lima are planned so that cheese in the next 10 years will be affordable, accessible and profitable.La zona Norte de la region de Lima que incluyen las provincias de Huaral, Huaura Barranca, Cajatmbo y Oyón con una producción lechera vacuna estimada en 50 000 kilogramos diarios, proveee de este insumo alrededor del 80 % de volumen, para la elaboración de quesos frescos y madurados, con una producción diaria aproximada de 10 000 kilos de queso fresco y 2000 kilos para los quesos madurados, con una variabilidad minima de sabores y texturas. Los objetivos de este trabajo, fueron determinar los volúmenes de producción bajo las diversas tecnologías utilizadas, identificar las cadenas de comercialización y sus formas de consumo. La investigación fue exploratoria y descriptiva teniendo como fuente los reportes estadísticos de instituciones nacionales e internacionales. Se llegó a evidenciar que un 60 % de la producción local de quesos es artesanal y la realizan las PYMES dedicadas al procesamiento de leche, con un 70 % en queso fresco y un 30% en queso madurado, trayendo como consecuencia poco valor agregado y diferenciacion, sin oportunidad a otros nichos de mercado nacional e internacional. Como conclusion se estima que al final del año 2024 la producción aproximada fue de 130 000 toneladas de queso a nivel nacional, y a nivel regional de la zona en estudio, bordea las 5000 toneladas. La formas de producción son con tecnologías bajas, intermedias y altas. Las cadenas de commercialización son indirectas y con pocos intermediarios. El consumo de quesos es en fresco, madurados, precocidos y cocidos, siendo los factores incidentes, los hábitos de consumo, la tecnología, precio, calidad, variedad, canales de comercialización y estrategias de marketing. Finalmente se planten propuestas de agronegocios en la región norte de Lima para que el queso en los próximos 10 años tenga un buen precio, accesible y rentable
Application of the 5s tool in companies in the industrial sector: Literature review 2023
Get PDFThe objective of this article was to analyze the results of the scientific literature of various investigations to find evidence of the effects of the application of the 5s tool in companies in the industrial sector. To achieve this purpose, a systematic and organized search of studies related to the object of the investigation was carried out, in which it was possible to observe the access barriers that are currently manifested in the entities of the health sector to achieve levels of efficiency with the application of 5s tools, the most common practices associated with the methodology and the results of its implementation. To this end, we consider the following: What are the effects of the application of the 5s tool in companies in the industrial sector? For this, we proceeded to search for articles, identification of studies, for their respective analysis. Our research guides to identify the actions methods to follow to optimize and improve the performance in the management of the entities of the industrial sector.El presente artículo tuvo por objetivo analizar los resultados de la literatura científica de diversas investigaciones para encontrar evidencia de los efectos de la aplicación de la herramienta 5s en empresas del sector industrial. Para alcanzar este propósito se procedió a una búsqueda sistemática y organizada de estudios relacionadas con el objeto de la investigación en la cual se pudiera observar las barreras de acceso que se manifiestan en la actualidad en las entidades del sector salud para alcanzar niveles de eficiencia con la aplicación de herramientas 5s, las prácticas más comunes asociadas a la metodología y los resultados de su implementación. Con este fin nos planteamos lo siguiente: ¿Cuáles son los efectos de la aplicación de la herramienta 5s en empresas del sector industrial? Para ello, se procedió a búsqueda de artículos, identificación de estudios, para su respectivo análisis. Nuestra investigación orienta a identificar las acciones métodos a seguir para optimizar y mejorar la actuación en la gestión de las entidades del sector industrial
Lean Manufacturing Success Stories in SMEs: A Literature Review
Get PDFThe present literature review article (ARL) had the title "Successful cases of Lean Manufacturing in SMEs: A review of the literature" where objectives were raised such as: to identify the successful cases of Lean Manufacturing in SMEs during the 2018 period – 2023, followed by the specific objectives: identify the main limitations in the application of Lean Manufacturing in SMEs during the period 2018 – 2023 and identify the most common tools in the application of Lean Manufacturing in SMEs during the period 2018 – 2023. Given this, the main results indicate that companies in the SME sector have multiple success stories where they show significant increases in productivity, improvements in their time and management of their resources, despite presenting application limitations such as lack of access to financing, lack of commitment from management and employees and the lack of adaptability of all involved. Finally, the research concludes that SMEs benefit greatly from the application of lean manufacturing tools and it can be seen in the thousands of success stories around the world.El presente artículo de revisión de la literatura (ARL) tuvo como título “Casos de éxito de Lean Manufacturing en PYMES: Una revisión de la literatura” donde se plantearon objetivos como: identificar los casos de éxito de Lean Manufacturing en PYMES durante el periodo 2018 – 2023, seguido de los objetivos específicos: identificar las principales limitantes en la aplicación de Lean Manufacturing en PYMES durante el periodo 2018 – 2023 e identificar las herramientas más comunes en la aplicación de Lean Manufacturing en PYMES durante el periodo 2018 – 2023. Ante esto, los principales resultados indican que las empresas del sector PYME tienen múltiples casos de éxito donde evidencian incrementos significativos en la productividad, mejoras en sus tiempos y gestión de sus recursos, a pesar de presentar limitantes de aplicación tales como la falta de acceso a financiamiento, falta de compromiso por parte de la gerencia y empleados y la falta de adaptabilidad de todos los involucrados. Finalmente la investigación concluye que las PYMES se ven ampliamente beneficiadas con la aplicación de las herramientas lean manufacturing y se puede constatar en los miles de casos de éxitos alrededor del mundo
Editorial
Get PDFThe Journal of Scientific and Technological Research Industrial - Professionals On Line, allows the publication of articles in all areas of Industrial Engineering and its applications; Summaries of master\u27s and doctoral theses, technical opinions, book reviews and conference articles are also published after acceptance by the Editorial Committee.The magazine is published biannually in Spanish, Portuguese and English in digital format, the latter presentation being free. The articles that are submitted to the arbitration of the INDUSTRIAL ENGINEERING journal must be original and unpublished, and cannot be submitted for simultaneous consideration of evaluation in another academic or professional journal, nor may they have been partially or totally published in another journal. The received articles are subjected to a review of similarities, with the Turnitin software: up to two continuous lines of similarity with another document are accepted.La Revista de Investigación Científica y Tecnológica Industrial - Profesionales On Line, permite la publicación de artículos en todas las áreas de la Ingeniería Industrial y sus aplicaciones; también se publican resúmenes de tesis de maestría y doctorado, dictámenes técnicos, reseñas de libros y artículos de congresos previa aceptación por parte del Comité Editorial. La revista se publica semestralmente en español, portugués e inglés en formato digital, siendo esta última presentación gratuita. Los artículos que se sometan al arbitraje de la revista INGENIERÍA INDUSTRIAL deben ser originales e inéditos, y no pueden ser sometidos a consideración simultánea de evaluación en otra revista académica o profesional, ni pueden haber sido publicados parcial o totalmente en otra revista. Los artículos recibidos son sometidos a una revisión de similitudes, con el software Turnitin: se aceptan hasta dos líneas continuas de similitud con otro documento
Application of Occupational Health and Safety in production and service companies: Literature review
Get PDFThe objective of this article was to present the results of a systematic review of the scientific literature to find information in both international and national scientific articles to discover the effects of the application of Occupational Safety and Health in production and production companies. To achieve this objective, a systematic and organized investigation of studies related to the purpose of the article was carried out, in which the benefit of implementing OSH in companies is evidenced, knowing the difficulties or challenges to carry out its execution, its relation to job performance and the problems it presents with SMEs. For which the following question was raised: What are the effects of the application of OSH in production and service companies? For this, a search and selection of studies with their respective legibility was initiated; in other words, an analysis with systematic procedures for the recognition, selection and evaluation of all important research. The contribution of the research is aimed at highlighting the benefits of being able to implement OSH and its direct relationship with the increase in productivity in companies.El presente articulo tuvo como objetivo exponer los resultados de una revisión sistemática de la literatura científica para hallar información en artículos científicos tanto internacionales como nacionales para descubrir los efectos de la aplicación de la Seguridad y Salud en el Trabajo en las empresas de producción y servicios. Para lograr este objeto se realizó una indagación sistemática y organizada de estudios relacionados con el propósito del artículo en el cual se evidencie el beneficio de implementar la SST en las empresas, el conocer las dificultades o retos que tiene para llevar a cabo su ejecución, su relación con el desempeño laboral y los problemas que presenta con las PYMES. Para lo cual se planteó la siguiente pregunta: ¿Cuáles son los efectos de aplicación de la SST en las empresas de producción y servicios? Para ello, se inició una búsqueda y elección de estudios con su respectiva legibilidad; en otras palabras, un análisis con procedimientos sistemáticos para el reconocimiento, selección y evaluación de todas las investigaciones importantes. La contribución de la investigación se dirige en resaltar los beneficios de lograr implementar la SST y su relación directa con el aumento de la productividad en las empresas