Universidad Nacional de Frontera
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Impacto económico del cambio climático en la agricultura de la provincia de Morropón, Piura: 1994 –2012
No full textEn el presente trabajo de investigación el principal objetivo fue analizar mediante un modelo ricardiano el impacto económico de variables climáticas, en este caso se tomaron como referencia la temperatura y la precipitación y datos de corte transversal obtenidos del CENAGRO 1994 y 2012 como: características del productor, unidad agropecuaria, asistencia técnica, acceso al financiamiento, uso de la tierra y prácticas agrícolas, en la cantidad de tierras cultivadas bajo riego y secano de la provincia de Morropón, Piura, durante el periodo 1994 al 2012, Los resultados del modelo demuestran que la temperatura y la precipitación no son significativas en superficies agrícolas bajo riego mientras que en mientras que en unidades agrícolas bajo secano son vulnerables al cambio climático, sin embargo, la evidencia empírica evidencia que en esta provincia pese a desarrollar una agricultura en su mayoría de secano y ser vulnerable ante condiciones climáticas ha diversificado su producción de cultivos.Trabado de investigacio
Los recursos turísticos del Centro Poblado San Lucas de Colán y el desarrollo sostenible, 2021
No full textLa presente investigación lleva por título “Los Recursos Turísticos del Centro Poblado San Lucas De Colán y el desarrollo sostenible, 2021”, ante ello se planteó como objetivo general “determinar si los recursos turísticos contribuyen al desarrollo sostenible del Centro Poblado de Colán, 2021”, para el logro del objetivo general se plantearon tres objetivos específicos OE1. Identificar las categorías de recursos turísticos que contribuyen al desarrollo sostenible del centro poblado San Lucas de Colán, 2021; OE2. Determinar si el aprovechamiento de los recursos turísticos contribuye al desarrollo sostenible del centro poblado de San Lucas de Colán, 2021; y el OE3. Conocer la situación actual del desarrollo sostenible en el centro poblado San Lucas de Colán, 2021.
La metodología se basó en un estudio de enfoque mixto debido que contiene elementos y análisis cualitativos y cuantitativos, con un nivel descriptivo y diseño secuencial, diseño exclusivo para investigaciones de naturaleza mixta; los instrumentos que se utilizaron fueron las fichas de observación (instrumento cualitativo) y el cuestionario (instrumento cuantitativo), el primer instrumento sirvió para el levantamiento de información de los recursos turísticos inventariados, infraestructura, planta turística, accesibilidad y señalización; el segundo instrumento cuestionario fue aplicado a los pobladores, los cuales fueron tomados como muestra 181 habitantes del centro poblado San Lucas de Colán.
Los resultados obtenidos fueron CP San Lucas de Colán posee 3 recursos turísticos inventariados: Iglesia San Lucas de Colán (Jerarquía 3), Playa La Esmeralda (Jerarquía 2) y la Danza del Caballito; además su accesibilidad, servicio de agua, luz, alcantarillado es bueno; cuenta con una planta turística adecuada (hoteles de 3 estrellas); sin embargo, sus falencias son las pistas, veredas y parquecillos aun sin pavimentar, además de una señalización turística deficiente. La conclusión del
estudio se enfoca en que existe una contribución al desarrollo sostenible del Centro poblado de San Lucas gracias a los recursos turísticos existentes en el lugar de estudio, debido que estos recursos turísticos han generado cierto flujo turístico, internacional, nacional y regional por la misma jerarquización que poseen.Tesi
Seguimiento de la progresión de infección superficial de Banano (Musa paradisiaca) por trips de la mancha roja (Chaetanaphothrips signipennis) mediante perfiles espectrales y machine learning
No full textLa región de Piura - Perú tiene como uno de los principales productos de exportación y fuente de ingresos el banano. Sin embargo; existe una creciente reducción su exportación por la presencia mancha roja causada por trips (Chaetanaphothrips signipennis), disminuyendo esto su aceptabilidad comercial. Por tanto; el objetivo de esta investigación fue determinar la factibilidad del seguimiento de infección por trips (Chaetanaphothrips signipennis) de la mancha roja en banano (musa paradisiaca) mediante perfiles espectrales y técnicas de machine learning. Una muestra de 256 bananos con diferentes niveles de progresión de infección por trips (Chaetanaphothrips signipennis), codificadas 1 a 3, fue recolectada en campos de cultivo del distrito de Marcavelica en la provincia de Sullana. Posteriormente, se obtuvieron imágenes hiperespectrales en el rango de 400 a 1000 nm, distribuidas en 224 longitudes de onda. Se desarrolló un programa en Matlab 2019a mediante el cual un evaluador entrenado extrajo perfiles representativos de áreas con los diferentes niveles de enfermedad. Finalmente fueron construidos modelos de clasificación con técnicas de machine learning SVM cuadrático, SVM cúbico y discriminante subespacial.
Los modelos se validaron por el método de validación cruzada (k=5), repitiendo los cálculos cuarenta veces y reportando la precisión media en cada repetición. Los resultados muestran que el clasificador discriminante subespacial logró una precisión media de 91.9 %, mientras que el SVM cuadrático y SVM cúbico lograron medias de 84.0 y 80.8 % respectivamente. Se concluye que es factible realizar el seguimiento de infección por trips (Chaetanaphothrips signipennis) de la mancha roja en banano (musa paradisiaca) mediante perfiles espectrales y técnicas de machine learning, con tasas de éxito de hasta 94 %.Tesi
La oferta turística en la región Piura y la decisión de viaje de los estudiantes de 5to de secundaria de la I.E José Matías Manzanilla, Sullana
No full textLa región Piura se caracteriza por la inmensa diversidad de recursos y atractivos turísticos que posee, sin embargo, actualmente dichos recursos no son utilizados o visitados por los estudiantes, los mismos que en su mayoría realizan otras actividades dejando de lado aquello que puede enriquecer no sólo sus conocimientos sino también experiencias que fortalezcan su carácter. El desconocer la razón por la cual estos estudiantes en la actualidad no realizan viajes escolares o de promoción fue el motivo para conocer la causa de dicho acontecimiento, es por ello, que el presente trabajo tiene como objetivo principal el determinar la relación de la oferta turística de la región Piura y la decisión de viaje de los estudiantes de 5to de secundaria. Para llevar a cabo esta investigación se tuvo que encuestar a 141 estudiantes del 5to de secundaria de la Institución Educativa José Matías Manzanilla. Los resultados que se obtuvieron fueron a través de un cuestionario de 23 preguntas, ya que, debido a la pandemia y a la construcción de su institución las encuestas no podían ser realizadas de manera presencial. Se concluye que los estudiantes no realizan viajes escolares o de promoción debido a la escasez monetaria, ello fue demostrado con un 57% frente a la decisión de viaje de los estudiantes.Tesi
Aprovechamiento de las semillas del Género Cucúrbita para la elaboración de alimentos funcionales.
No full textLas semillas, como alternativa para la producción de alimentos, es una propuesta en la formulación de alimentos emergentes funcionales. Muchas de estas semillas y en particular las de Cucúrbita ficifolia, presentan alto valor nutricional y principio nutracéuticos. El propósito del estudio fue describir el aprovechamiento que se da a las semillas de Cucúrbita ficifolia, como insumo para la industria alimentaria. Los resultados de la investigación, señalan que cinco investigaciones revisadas, reportan como composición nutricional a los carbohidratos, (4. 24% 4.67 %, y 9.63 %), proteínas (1.33 %,21.6 %, 26 %, 30.50 % y 40.24 %), fibra (1.7 %, 3.79%, 4.89 % y 0.49 %) y grasas (0.20 % y 32.6 %) y vitamina B1 (0.19 %). Se identificaron propiedades funcionales, como Hipoglucémico y antiinflamatorio; como principios activos nutracéuticos como antioxidantes, alcaloides, taninos y flavonoides. Se encontró alimentos formulados con semillas de Cucúrbita ficifolia como jarabes, compota, galletas suplementos en polvos y bebidas fermentadas, alimentos que presentan una composición nutricional representado por proteínas (Jarabe 24.5 g, Compota 27.34 %, Galleta 12. 89 %, Suplemento en polvo 13, 17 % y bebida fermentada 15.48 %), Carbohidratos (Suplemento en polvo 57.33 % y Jarabe 12.5 g), grasa (Jarabe 46 g, Compota 42.37 %, Galleta 7.21 %, Suplemento en polvo 7.93 % y Bebida fermentada 15.63 %), Fibra dietética (Jarabe 5.3 g, Galleta 5.13 %, Compota 20.24 %), sodio (Jarabe 18 mg), calcio (Galleta 30.42 mg/100g), fosforo (Galleta 37.6 mg/100 g y Jarabe 11.70 mg), vitamina C (Galleta 22.41 mg/100 g)
Concentración de mercado como determinante de las exportaciones agrícolas de Perú, periodo 1994 – 2021
No full textEl sector agricultura representa para el Perú una de las principales actividades que dinamizan la economía, genera empleo y aporte a la salud alimentaria de la población en general; además de permitir el volumen creciente de las exportaciones tradicionales y no tradicionales a diversos mercados de destino. La presente tuvo como objetivo, analizar la concentración de mercado como determinante de las exportaciones agrícolas de Perú, periodo 1994-2021. Para tal fin, se empleó el Modelo de Vectores autorregresivos con Corrección del Error. Los datos estadísticos fueron adquiridos del Banco Central de Reserva del Perú, Fondo Monetario Internacional y Sistema Integrado de Información de Comercio Exterior. Los resultados muestran que presencia de quiebres estructurales en las series, se determinó que hay tres quiebres estructurales tanto en el índice de concentración de mercado como en las exportaciones agrícolas de Perú; además, al determinar los factores económicos que inciden en las exportaciones agrícolas de Perú, se tiene que en el largo plazo está inversamente relacionado con el índice de concentración de mercado (11.62), el precio de exportación (3.93) y el PBI doméstico (7.25); mientras que está directamente relacionado con el crecimiento económico de Estados Unidos (7.25). Sumado a ello, solo el tipo de cambio real (1.07) guarda relación directa y significativa en el corto plazo con las exportaciones agrícolas de Perú.Tesi
Determinantes económicos y climáticos de la producción de limón de la región Piura, periodo 2000-2020
No full textEl desempeño citrícola posee un merecido reconocimiento frente a su potencialidad en el comercio regional, nacional e internacional. Al 2020, la región piurana ocupa el 54.9% de participación en la producción de limón, ocupando el primer lugar a nivel nacional, además posee riqueza en los suelos debido al número de valles y áreas de cultivo. La investigación tuvo como objetivo, analizar los determinantes económicos y climáticos de la producción de limón de la región Piura, periodo 2000 – 2020 con el propósito de determinar los factores tanto económicos como relacionados a cambios climáticos que intervienen en la producción de limón. Para tal fin, se usó el Modelo de Vectores autorregresivos con Corrección del Error. Los datos han sido obtenidos del Instituto Nacional de Estadísticas e Informática, Banco Central de Reserva del Perú, Fondo Monetario Internacional, Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo, Ministerio de Agricultura y Weather Online. Los resultados muestran que al determinar que la producción piurana de limón está inversamente relacionada con la tasa de crecimiento de la temperatura máxima (-0.125), del PBI de Perú (-0.11) y del tipo de cambio (-0.02); mientras que, está directamente relacionada con la tasa de crecimiento de la temperatura mínima (0.07) y del PBI de Chile (0.037); no obstante, el nivel de precipitaciones y el precio doméstico y de exportación no inciden significativamente.Trabado de investigacio
Inhibición in vitro del extracto etanólico del epicarpio de Morinda citrifolia sobre Escherichia coli O157:H7
No full textEl proposito de esta investigación fue determinar la capacidad de inhibición in vitro del ex-tracto etanolico del epicarpio de Morinda citrifolia sobre Escherichia coli O157:H7. Para ello,se elaboro el extracto etanólico a partir del epicarpio (cáscara) de frutos maduros de Morinda citrifolia recolectados en los campos de cultivo del distrito de Tambogrande, Piura. A partir del extracto concentrado en forma de pasta, se prepararon soluciones al 25, 50, 75 y 100 % para evaluacion de la Sensibilidad y Concentración Mínima Inhibitoria (CMI) usando las pruebas de difusion en placa y macrodilución en caldo respectivamente. Los resulatos indicaron que la cepa fue sensible al extracto en todas sus concentraciones, ademas, con la dilución al 50 % se obtuvo un efecto similar al de la estreptomicina de 30 ug (α = 0.05). Mientras que, la CMI se determino a una concentración de 100 ug/ml. Por lo tanto, se evidencia que el extracto etanolico del epicarpio de Morinda citrifolia tiene efecto inhibitorio in vitro sobre Escherichia coli O157:H7.Tesi
Revisión: Acrilamida en alimentos
No full textAcrilamida es una toxina que se forma en los alimentos ricos en carbohidratos, que contienen aminoácidos como la asparagina y que son procesados a temperaturas superiores a los 120 °C. La investigación se realizó a partir de fuentes bibliográficas secundarias para conocer los alimentos, mecanismos de formación, efectos a la salud de las personas y estrategias de mitigación por consumo de alimentos que potencialmente la contengan; fue descriptiva y no experimental. Aunque esta sustancia siempre estuvo en algunos alimentos, no fue sino en 2002 cuando se le empezó a dar la importancia de su presencia en alimentos, entonces se estudió los mecanismos de su formación, siendo la hipótesis más aceptada que se forma a partir de alimentos ricos en carbohidratos y que contienen asparagina. Factores como las altas temperaturas, tiempos de exposición, entre otros ayudan a su formación. Alimentos propensos a desarrollar la toxina son café y sucedáneos, papas fritas y horneadas, productos de cereales como panes y pasteles, aceitunas y muchos productos. IARC la considera como probable agente carcinógeno para los humanos y la clasifica en el grupo 2A, presentando dos rutas metabólicas dentro del organismo humano. Para su mitigación se han propuesto alternativas como el uso de
asparaginasa, ácidos, extractos de antioxidantes y otros para disminuir su concentración. La técnica más confiable para cuantificarla es la cromatografía líquida y espectrometría de masas en tándem (LC-MS/MS). La Comisión de la UE es la única entidad internacional que ha fijado valores referénciales para un conjunto de alimentos.Trabado de investigacio
Efectos del cambio climático en la producción y rendimiento de la Musa Acuminata-AAA piurana, 2000-2019
No full textEl calentamiento global genera en cierta medida alteraciones climáticas arriba de los umbrales permisibles. Por ello, se investigó los efectos de los factores climáticos (temperatura, precipitación) en el nivel productivo y rendimiento propio a la Musa acuminata-AAA piurana, 2000-2019, utilizando análisis documental, investigación aplicada y cuantitativa, de corte transversal, nivel descriptivo-explicativo-correlacional y diseño no experimental. Aplicando técnicas estadísticas-econométricas se estudió series temporales relacionadas al cultivo investigado, a partir de una data anual de producción, áreas cultivadas y clima promedio anual (temperaturas, precipitación y humedad relativa) del MIDAGRI y SENAMHI respectivamente. Asimismo, la regresión múltiple MCO, función de producción y rendimiento empleando STATA 15, permitió evidenciar que la dimensión climática más incidente en el nivel productivo y rendimiento propio a la Musa acuminata-AAA piurana fue la precipitación, arrojando estadísticos significativos, sin descuidar los umbrales permisibles establecidos para dicho cultivo. Sin embargo, las dimensiones climáticas de temperaturas mínima, máxima; así como, humedad relativa también tienen incidencia sobre las funciones de producción y rendimiento, pero a menor escala; siendo de igual forma, complementos necesarios para fortalecer el sistema planteado que explica en un 80.6% y 52,6% a la producción y rendimiento respectivamente. Finalmente, las temperaturas umbrales óptimas determinadas para la producción son similares a las indicadas por SENAMHI; óptima máx.y mín. de 49,42 ºC y 18.69 ºC respectivamente; la precipitación óptima fue 278.86 mm y la humedad relativa media óptima de 71.54%.Tesi