Universidad Nacional de Frontera
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Evaluar el efecto del secado en el contenido de fenólicos totales y capacidad antioxidante de cáscara de pitahaya (Hylocereus guatemalensis)
No full textLa cáscara de la pitahaya roja “fruta del dragón” representa entre el 18 a 24% del peso de la fruta entera, esta cáscara es una fuente importante de compuestos bioactivos, generalmente es considerado como descarte en la industria alimentaria generando acumulación de residuos y contaminación ambiental. El objetivo fue evaluar el efecto del secado en el contenido de fenólicos totales y capacidad antioxidante de cáscara de pitahaya (Hylocereus guatemalensis). Las frutas de pitahaya roja procedente de la ciudad de Huaral, cuyas cáscaras fueron cortadas en 4 partes iguales y deshidratadas mediante secado por convección a 40, 50, 60, 70, 80 y 90 ºC, se molieron, tamizaron y envasaron en bolsas herméticas. La determinación de contenido en Compuestos Fenólicos Totales (CFT) fue realizada por el ensayo colorimétrico de Folin Ciocalteu y la capacidad antioxidante usando el método de secuestro del radical DPPH.
La temperatura de secado en cáscara de pitahaya roja influyó de manera significativa en los CFT y % de inhibición del radical de DPPH, es decir, conforme aumentaba la temperatura de secado de 40 a 90 °C; los resultados de CFT se incrementaron (116,7 ± 26,0 a 328,8 ± 57,5 mg equivalente de ácido gálico/100g de cáscara seca) y los % de inhibición del radical DPPH (22 a 50 %) también aumentaron. Los resultados obtenidos evidencian que el método de secado por aire caliente a temperaturas de 50 a 90 °C puede conservar el contenido de fenólicos totales y capacidad antioxidante en la cáscara de pitahaya roja.Trabado de investigacio
Gestión del turismo municipal y la conciencia turística en el distrito de Lancones, Sullana 2022
No full textLa presente investigación tuvo por objetivo general determinar la relación entre la gestión turística municipal y la conciencia turística en el distrito de Lancones, Sullana 2022. Dicho trabajo ha utilizado un enfoque cuantitativo y un tipo de investigación correlacional – transversal con un diseño de investigación no experimental – correlacional.
La muestra de estudio estuvo conformada por 100 pobladores del distrito en mención, utilizando como instrumento de datos un cuestionario el mismos que fue aplicado a los pobladores. Se usó una escala ordinal. Este instrumento fue validado por juicio de expertos y el resultado de la revisión fue aceptables de acuerdo a los criterios establecidos: relación, claridad, coherencia, y pertinencia de los ítems según las dimensiones, permitiendo afirmar que el cuestionario fue confiable para su aplicación en la población de estudio. Se obtuvo como resultado la prueba Rho de Spearman (r = 0.83).
Esto implica que la variable Gestión turística municipal, acepta en un 83.1% a la variable Conciencia Turística y como indicador de la sig. de prueba se tuvo (p = 0.000) siendo este valor menor al margen de error de 0.05, lo que permitió aceptar la HI y rechazar la HO, en conclusión, existe relación altamente significativa y directa entre las variables Gestión turística municipal y la conciencia turística en el del distrito de Lancones.Trabado de investigacio
Análisis de los factores que determinan la producción de maíz amarillo duro de la región Piura, periodo 2000-2020
No full textEl maíz amarillo duro o Zea mays L, es clave para la cadena de alimentación de los animales de consumo humano, sobre todo para el desarrollo de aves, además del ganado porcino y vacuno debido a que brinda una serie de beneficios nutricionales, aporta vitaminas, concentra almidón, aporte de grasas necesarias para el engorde de estos animales, por ello es vital para la industria de alimentos balanceados. La presente investigación tuvo como objetivo, analizar los factores que determinan la producción de maíz amarillo duro de la región Piura, periodo 2000-2020. Para lograrlo, se empleó el Modelo Autorregresivo de Rezagos Distribuidos y Corrección del Error. Los datos estadísticos fueron adquiridos de Servicio Nacional de Meteorología e Hidrología, Banco Central de Reserva del Perú, International Trade Centre, Instituto Nacional de Estadísticas e Informática y Ministerio de Agricultura y Riego. Los resultados muestran que, la producción de maíz amarillo duro de la región tiene un comportamiento estacional, con mayores niveles de producción en el tercero y cuarto trimestre de cada año, y una producción promedio trimestral de 15 693 toneladas; sumado a ello, tanto el PBI de Perú como la producción nacional de carne de ave tienen una tendencia creciente a lo largo del periodo analizado; asimismo, se muestra que existe una relación directa entre la temperatura máxima y el rendimiento regional por hectárea de maíz amarillo duro, mientras que hay una ligera relación inversa con la temperatura mínima y el nivel de precipitaciones.Tesi
Estrategias de promoción turística para fortalecer el turismo cultural del distrito de la Huaca, Paita - 2022
No full textLa investigación tuvo como objetivo plantear estrategias de promoción turística para fortalecer el turismo cultural del distrito de la Huaca, Paita. La metodología fue de tipo básica, con enfoque mixto, diseño no experimental y transversal, mientras que el nivel fue descriptivo y propositivo; a través de un muestreo de tipo probabilístico aleatorio simple se obtuvo la muestra de 371, aplicándose al mismo un cuestionario, así como una ficha de observación a los recursos turísticos del distrito objeto de estudio. Los resultados indican que en promedio un 40% no se emplea medios publicitarios para promover los atractivos del distrito, similar porcentaje muestra que no existen acciones promocionales turísticas ejecutadas, ello debido a que un 35% considera que la municipalidad distrital no ha implementado estrategias promocionales, a pesar que existe por parte de las empresas privadas interés con respecto a los recurso culturales y por ende se desconoce sobre el potencial turístico existente, resultando esto que la promoción turística fue calificada en 46% un nivel malo y el turismo cultural fue calificado en 35% un nivel regular. Se concluye que la no realización de publicidad en los medios digitales, realización de ferias, no ha permitido que el turismo local se posicione, por lo que se propone un plan contemplando estrategias a corto plazo a ser consideradas para el desarrollo del turismo en el distrito de la Huaca.Tesi
Seguridad alimentaria y hábitos alimentarios de los alumnos del I.E 14793 - Bellavista, 2022
No full textEl objetivo del estudio es determinar la relación que existe entre la seguridad alimentaria en los hábitos alimentarios de los alumnos de I.E 14793 Luciano Castillo Colonna beneficiarios del PNAEQW - Bellavista, 2022. Investigación básica, tipo cuantitativo, con un diseño no experimental de corte correlacional. Participaron 247 padres de familia mediante dos encuestas.
El resultado de seguridad alimentaria es inadecuado (65.2%) y regular (32.0%) mientras que el resultado de hábitos alimentarios es inadecuado (70.9%) y regular (29.1%).
Se concluye que la influencia seguridad alimentaria en los hábitos alimentarios si es significativa en relación a la significancia con valor 0.000 menor al 0.05. Se determinó la relación que existe entre la seguridad alimentaria en los hábitos alimentarios de los alumnos de I.E 14793 Luciano Castillo Colonna beneficiarios del PNAEQW - Bellavista, 2022, con un nivel de confianza del 95% y un Rho de Spearman de 0,728 correlación positiva alta.Tesi
Determinantes de la producción del banano orgánico en la región de Piura, 2021
No full textEl sistema de producción de la agricultura orgánica mejora la calidad de la tierra, sus ecosistemas y las personas que viven en la tierra. Esta investigación tiene como objetivo identificar los factores socioeconómicos y tecnológicos de los agricultores que practican la agricultura de banano orgánico en la región Piura, así como determinar si existe o no este método de cultivo en dicha región. Además, esta investigación busca crear algunas propuestas de política agrícola que animen a los agricultores a utilizar la agricultura de banano orgánico. Comprender las características de los agricultores se basa en pruebas binomiales. Para determinar sus posibilidades de adoptar la agricultura orgánica, utilizamos un modelo econométrico probabilístico Probit. Los datos son de la Encuesta Nacional Agropecuaria de 2018 nos permitieron crear este modelo. Los resultados muestran que los agricultores con mayores niveles de fertilizantes orgánicos y riego, que recibieron asistencia técnica o capacitación y que pertenecieron a una cooperativa, asociación o comité tienen mayores posibilidades de realizar agricultura orgánica. Estos factores aumentaron las probabilidades de los agricultores en 1,8, 1,5, 1,6, 1,5 y 1,2 puntos porcentuales, respectivamente. Es más probable que se adopte la agricultura ecológica si el nivel altitudinal y el nivel educativo son 0,0003 y 0,0004 puntos porcentuales superiores a la media. Además, el financiamiento con 0,1 puntos porcentuales más de probabilidad, la semilla certificada con 0,6 puntos porcentuales más de probabilidad y el fertilizante químico con 0,2 puntos porcentuales más de probabilidad parecen significativos en la causa de la adopción orgánica.Tesi
Los actores estratégicos que cooperan en las actividades turísticas de la provincia de Sullana
No full textPara el gobierno subnacional es importante los lineamientos de la política turística y los actores estratégicos. En ese sentido se formuló el problema ¿Quiénes son los actores estratégicos que cooperan directamente e indirectamente en las actividades turísticas de la provincia de Sullana? con el objetivo de identificar quienes son los actores estratégicos que cooperan directamente e indirectamente en las actividades turísticas de la provincia de Sullana. La muestra se hizo a 45 funcionarios de la municipalidad provincial de Sullana. El estudio fue de diseño no experimental, de tipo exploratorio y descriptivo, basado en un enfoque cualitativo. Se utilizó técnicas como la entrevista y la encuesta. Los resultados señalan que la municipalidad provincial de Sullana, entidades financieras, universidad nacional de frontera y asociaciones de artesanos son los actores directos; y ministerio de transportes y comunicaciones (MTC), universidad de Piura y primera brigada de caballería son actores indirectos que cooperaron en las actividades turísticas que se han realizado en la provincia de Sullana.Trabado de investigacio
Análisis económico de la oferta y demanda de repuestos de maquinaria pesada en la provincia de Sullana región Piura 2021
No full textLos principales sectores productivos y de servicios requieren de maquinaria para optimizar la actividad en que se desempeñan tanto a nivel mundial como nacional; estos con el paso del tiempo sufren desgastes; por tanto, su mantenimiento y seguridad es indispensable; en consecuencia, el acceso debido a la demanda y la oferta comercial de estos resulta necesaria. La presente investigación tuvo como objetivo, realizar un análisis económico de la oferta y demanda de repuestos de maquinaria pesada en la provincia de Sullana, región Piura 2021. Para lograrlo, se empleó el diseño de investigación no experimental, tipo descriptivo y exploratorio. Los datos fueron recolectados mediante la aplicación de una encuesta, la misma que fueron dirigidas a 23 empresas dedicadas a diversas actividades las cuales utilizan determinado tipo de maquinarias pesadas en la ciudad de Sullana para atender obras del sector público y privado. Los resultados muestran que, es factible la creación de una empresa dedicada a la comercialización de repuestos de maquinaria pesada en la ciudad de Sullana, dado el análisis económico realizado, tanto de la demanda como de la oferta existente; dado que no existen empresas actualmente que cubran esa demanda insatisfecha en la provincia estudiada. Cabe indicar que, en dicha zona de influencia, sería una de las primeras empresas que ofrezca dicho servicio, en el cual se podría generar un mercado monopolista; por otro lado, se ha identificado que existe una demanda insatisfecha en la provincia de Sullana.Trabado de investigacio
Propuesta de línea de producción de elaboración de néctar mango Kent (Mangifera indica L) Tambogrande – Piura
No full textLa presente investigación se centró en proponer un diseño de linea de producción de néctar de mango Kent; que permita procesar los excedentes de producción agrícola en Tambogrande. Se evaluó especificar las características de la materia prima a procesar, así como también establecer el proceso productivo para la producción de néctar a base de mango, identificando la maquinaria y equipo necesario para la producción de néctar para determinar la distribución óptima de la línea de producción de néctar a base de mango y se calculó los costos de inversión del proyecto siendo el VAN de S/. 22,559.598.00 soles y el TIR 50% por arriba de interés nominal de dinero, por ende, se afirma que económicamente es viable.Tesi
Efecto de los shocks de oferta y demanda externos en la producción de hidrocarburos en la región Piura, periodo 1994-2021
No full textLa producción de hidrocarburos para la región Piura es una de las principales actividades de importancia ya que cuenta con reservas de petróleo y gas natural. La explotación de este recurso es fuente de ingresos a la región además de obtener la renta por concepto de canon y sobrecanon generando empleo directo y dinamismo en la economía regional. La presente investigación tuvo como objetivo, analizar el efecto de los shocks de oferta y demanda externos en la producción de hidrocarburos en la región Piura, periodo 1994-2021. Para lograrlo, se empleó el Modelo de Rezagos Distribuidos. Los datos estadísticos fueron adquiridos del Instituto Nacional de Estadísticas e Informática, Banco Central de Reserva del Perú, Fondo Monetario Internacional. Los resultados muestran que, existe una correlación inversa pero no es significativa entre la ejecución de proyectos de inversión financiados por el canon y sobrecanon y el crecimiento económico de Piura en el periodo 2005-2021; además, que dicha correlación es muy baja (-0,1960). Así también, existe una relación directa pero no es significativa entre la ejecución de proyectos financiados por el canon y sobrecanon y el porcentaje de población en la región que tiene al menos una necesidad básica insatisfecha, lo cual denota que no incide significativamente en el desarrollo económico regional, teniendo que el coeficiente de correlación es de 0,2649. Finalmente, en el largo plazo un aumento de 1% del precio de exportación y del tipo de cambio real reducen significativamente la producción de petróleo crudo en Piura en 6,29% y 13,03%, correspondientemente.Tesi