Agricultura Sociedad y Desarrollo
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Vínculos fraternos y sociales de artesanos indígenas beneficiarios de un programa público en la Sierra de Zongolica, Veracruz
Get PDFPoverty alleviation is one of the most important challenges in Mexico addressed mostly from the economic point of view and frequently leaving aside the perspective of social capital, which gives great importance to the deficiencies of socioemotional goods of social groups affected by poverty. The objective of this study was to understand the social capital of the groups of indigenous artisans who are beneficiaries of the Program for Indigenous Production and Productivity of the National Commission for the Development of Indigenous Peoples, and how fraternal and social ties have influenced the improvement of production and the wellbeing of indigenous families. A survey was applied to 54 beneficiaries devoted to the elaboration of wool, clay and wood handcrafts in five municipalities with high and very high marginalization in the Sierra de Zongolica, state of Veracruz. The results show that there is great trust from members of the groups towards the leader and between one another. This study proposes a composed index of fraternal ties, among which some stood out such as sharing economic benefits, increase in productivity, trust in the group, and sharing of knowledge.La reducción de la pobreza es uno de los retos más importantes de países como México que ha sido abordada desde el punto de vista principalmente económico, frecuentemente dejando de lado la perspectiva del capital social, que le da importancia primordial a las deficiencias de bienes socioemocionales de los grupos sociales afectados por la pobreza. El objetivo del presente estudio fue conocer el capital social de los grupos de artesanos indígenas beneficiarios del Programa para la Producción y Productividad Indígena de la Comisión Nacional para el Desarrollo de los Pueblos Indígenas y cómo han influido los vínculos fraternos y sociales en el mejoramiento de la producción y del bienestar de las familias indígenas. Se aplicó una encuesta a una muestra de 54 beneficiarios dedicados a la elaboración de artesanías de lana, barro y madera en cinco municipios de alta y muy alta marginación de la Sierra de Zongolica, estado de Veracruz. Los resultados muestran existe una gran confianza de los miembros de los grupos hacia el líder y entre ellos. Este estudio realizó análisis de ranking o scoring de vínculos fraternos entre los cuales sobresalieron compartir beneficios económicos, aumento en la productividad, confianza en el grupo y compartir los conocimientos
Sustentabilidad del sistema de producción de limón persa en Martínez de la Torre, Veracruz
Get PDFSustainability is a process that has the objective of finding balance between the economic, social and environmental areas. The agricultural sector in Mexico has undergone a series of changes for years, and these changes have been reflected directly in the environment, since conventional agriculture has an impact on natural resources. The study was carried out in the Municipality Martínez de la Torre, Veracruz, since it is the most important in Persian lime production (Citrus latifolia Tanaka). The objective of the study was to evaluate the sustainability in the conventional production of Persian lime, using the framework for the evaluation of management systems of natural resources incorporating sustainability indicators (MESMIS). The economic area was evaluated with the result being that it is the one most strengthened because during the year there is Persian lime production, the benefit-cost obtained is economically acceptable, and the environmental area resulted in farmers conducting very few actions for the conservation of natural resources. The social area was the weakest of its indicators, which is why it derives to a large extent in a lack of technical training, low family participation, and lack of women’s integration in agricultural practices.La sustentabilidad es un proceso que tiene por objetivo encontrar el equilibrio entre el área económica, social y ambiental. El sector agrícola en México ha sufrido una serie de cambios durante años, estos cambios se han visto reflejados directamente en el ambiente, ya que la agricultura convencional impacta sobre los recursos naturales. La investigación, se realizó en el Municipio Martínez de la Torre, Veracruz, siendo este el más importante en la producción de limón Persa (Citrus latifolia Tanaka), el objetivo de la investigación fue evaluar la sustentabilidad en la producción de limón persa convencional, utilizando el marco para la evaluación desistemas de manejo de recursos naturales incorporando indicadores de sustentabilidad (MESMIS). Se evaluó el área económica resultando ser la más fortalecida debido a que durante el año hay producción de limón persa, el beneficio costo obtenido es económicamente aceptable, el área ambiental arrojo que los productores realizan muy poco la conservación de los recursos naturales, el área social fue la más débil en sus indicadores, por lo que se deriva en gran parte a la falta de capacitación técnica, en la poca participación familiar y en la falta de integración de la mujer en las prácticas agrícolas.
Uso potencial de subproductos biorrefinados de Moringa oleifera en la alimentación de codornices japonesas
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With the aim of evaluating the degreased paste from seed pressing (SMOD) and a residue flour from leaves fermented by Mucor circinelloides-Saccharomyces cerevisiae (HMHF), biorefining byproducts from the processes of biodiesel and bioethanol production from Moringa oleifera (MO), the effect of their inclusion was tested in fattening Japanese quails, measuring productive response parameters and carcass yields. The results were compared to diets containing unfermented MO leaf (HMNT) and a conventional one (TEST). For this purpose, 180 quails were fed during 35 days with the formulated diets. The diet with HMNT showed the lowest weight gain and the highest mortality. SMOD obtained the highest average of final live weight, weight gain and the lowest food conversion. SMOD presented the highest weights and HMNT the highest percentages of warm and cold carcass. It is concluded that the degreased pastes from seed pressing and the flour from fermented MO can be used at the inclusion levels tested in diets to feed Japanese quails, without negative effects on their growth.
Con el fin de evaluar la pasta desgrasada por prensado de semilla (SMOD) y una harina de residuo de hojas fermentadas por Mucor circinelloides-Saccharomyces cerevisiae (HMHF), subproductos biorrefinados de los procesos de producción de biodiesel y bioetanol a partir de Moringa oleifera (MO), se probó el efecto de su inclusión en dietas de iniciación y finalización para codornices japonesas, midiéndose parámetros de desarrollo y rendimientos de canal. Los resultados se compararon con dietas conteniendo hoja de MO no fermentada (HMNT) y una convencional (TEST). Para ello, se alimentaron 180 codornices durante 35 días con las dietas formuladas. Durante la etapa de iniciación la dieta con HMNT mostró la menor ganancia de peso y la mayor mortalidad. SMOD obtuvo el mayor promedio de peso vivo final, ganancia de peso y menor conversión alimenticia. SMOD presentó los pesos más altos y HMNT los mayores porcentajes de canal caliente y fría. Se concluye que las pastas de semilla desgrasada por prensado y la harina de hoja fermentada de MO pueden usarse a los niveles de inclusión probados, en dietas para alimentar codornices japonesas sin efectos negativos en su crecimiento
El agronegocio familiar desde la perspectiva de dinámica de sistemas
Get PDFThe objective of this study was to determine the elements and interactions that affect the dynamics of a family agribusiness in Indaparapeo, Michoacán, during the agricultural cycle of spring-summer 2017. An exploratory and descriptive case study was conducted, using the participatory action research method, and the system dynamics approach to construct the causal model. The agribusiness was legally constituted in 2014 as a Limited Liability Rural Production Society whose main activities are production, stockpiling and trade of white corn, credit and cash sales of agrochemicals and seeds; it is made up of eight partners who are family, but only two manage and execute it since the beginning of its operation. In 2017 the society traded approximately 1/6 of the corn production in Indaparapeo, corresponding to the cycle 2016. The causal diagram elaborated represents a systemic and integrative vision of agribusiness that graphically shows its activities and 18 elements, where the variables that make up the nine circuits that self-regulate, transform and differentiate them from other systems in the market are determined, eight are feedback circuits and one is a balance circuit that provides stability. In the diagram, human capital stands out due to the number of direct and indirect interactions (eight) between it and the other elements and structures of the system.El objetivo de esta investigación fue determinar los elementos e interacciones que influyen en la dinámica de un agronegocio familiar en Indaparapeo, Michoacán durante el ciclo agrícola primavera-verano 2017, se realizó un estudio de caso exploratorio y descriptivo; se utilizó el método de investigación acción participativa y la dinámica de sistemas para la construcción del modelo causal. El agronegocio fue constituido en 2014 como una Sociedad de Producción Rural de Responsabilidad Limitada, sus actividades principales fueron producción, acopio y comercialización de maíz blanco, venta a crédito y contado de agroquímicos y semillas; está conformado por ocho socios familiares, sólo dos lo administran y operan. En 2017 comercializó aproximadamente 1/6 del maíz cultivado en Indaparapeo en el ciclo 2016. El diagrama causal elaborado, representa una visión sistémica e integradora del agronegocio que muestra sus actividades principales y sus 18 elementos integrantes, determinándose las variables que forman nueve circuitos que lo autorregulan, transforman y diferencian de otros sistemas existentes en el mercado, ocho circuitos son de retroalimentación y uno de balance que lo estabiliza. En el diagrama destaca el capital humano por el número de interacciones directas e indirectas (ocho) entre él y el resto de los elementos y estructuras del sistema
La rentabilidad agrícola como condicionante de la decisión de producción en las empresas de la región centro de Argentina
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The objective of this study is to analyze whether Argentinian farmers from the central region make production decisions considering the calculations of profitability obtained at the time of sowing, or if there are other factors that have an impact such as diversity and alternation of the crops, climate predictions, commercialization problems, expectations of the sectorial policy, technology, and others. The alternatives examined link the production of soy, corn and wheat, which are annual crops, in the provinces of Santa Fe, Córdoba and Buenos Aires, as dependent variable, and the gross margins of soy, corn and wheat in each zone. The period under study covers the years 2011 to 2016. Although profit margins constitute an important element that conditions the production decision, it is clear that other elements are considered at the time of deciding which crop to produce, with the exception of the province of Santa Fe, favored by its lands, climate and logistics, where results evidence a relationship between the crops of higher margin and farmed areas. Future studies can attempt to identify other elements that condition the production and even the degree to which each influences it.El objetivo del trabajo es analizar, si el productor agrícola argentino de la región centro, toma decisiones de producción en virtud de los cálculos de rentabilidad que realiza al momento de sembrar o hay otros factores que influyen como la diversidad y alternancia de los cultivos; pronósticos climáticos, problemas de comercialización, expectativas de la política sectorial, tecnología y otros. Las alternativas examinadas vinculan la producción de soja, maíz y trigo que son cultivos anuales, en las provincias de Santa Fe, Córdoba y Buenos Aires, como variable dependiente y los márgenes brutos de soja, maíz y trigo de cada zona. El período bajo estudio abarca los años 2011 a 2016. Si bien los márgenes de ganancias constituyen un elemento importante que condiciona la decisión de producción, resulta claro que excepto en la provincia de Santa Fe, favorecida por sus tierras, clima y logística, en la que los resultados evidencian una relación entre los cultivos de mayor margen y las áreas sembradas, otros elementos son considerados al momento de decidir el cultivo a producir. Futuras investigaciones pueden intentar identificar otros elementos que condicionan la producción e incluso la medida en que cada uno influye en ésta
Factores que influyen en la juventud mexicana para emprender un agronegocio
Get PDFPresently, entrepreneurship has great importance, both for entrepreneurs and for public and private institutions. In Mexico, there are few studies about the decision that young people make to undertake an agribusiness. The objective of this study is to analyze the impact of individual and socioeconomic characteristics on the probability of young people deciding to undertake –specifically– an agribusiness. The study was developed in the Mexican national territory with 3213 young people. The information necessary was gathered through a questionnaire and the support from fourteen academic groups from different universities of the country; twogroups were formed that are different, with young people from the North and from the South. Applying a logit type discrete binary selection model, the study concludes that men are more determined to undertake an agribusiness than women, in the national and regional scope. The North region of Mexico contrasts clearly with the South region in the decision of implementing an agribusiness project. Young people from the South have 40% more probability of starting a business of this type than young people from the North. The implications of this study serve for those interested in the promotion of entrepreneurship in the agriculture and livestock sector, government and researchers, as well as future entrepreneurs in this business model.Actualmente el emprendimiento tiene gran importancia, tanto para emprendedores como para institucionespúblicas y privadas. En México hay pocos estudios sobre la decisión que los jóvenes toman en el emprendimiento de un agronegocio. El objetivo de este trabajo es analizar el impacto de las características individuales ysocioeconómicas sobre la probabilidad de que los jóvenes decidan emprender —específicamente— un agronegocio. El trabajo se desarrolló en el territorio nacional mexicano con 3213 jóvenes. Mediante un cuestionarioy apoyo de catorce cuerpos académicos de diferentes universidades del país se levantó la información necesaria y se ha podido formar dos grupos que se diferencian entre sí, jóvenes del norte y sur. Aplicando un modelo de elección discreta binaria tipo logit se concluye que los hombres son más decididos a emprender un agronegocio que las mujeres, en el ámbito nacional y regional. La región norte de México contrasta claramente con la región sur en la decisión de implementar un proyecto de agronegocio. Los jóvenes del sur tienen 40% más probabilidad de iniciar un negocio de este tipo que los jóvenes del norte. Las implicaciones de este trabajo sirven para los interesados en la promoción del emprendimiento en el sector agropecuario, gobierno e investigadores, así como futuros emprendedores en este modelo de negocios
Cambios sociales y culturales en el sistema de vida, resultado de la implementación de acciones bioculturales
Get PDFThe situation of poverty of rural families and the growing demand for access to productive bases are causing socioecological transformations in livelihood systems. In recent years, public and private institutions have been implementing development actions which could have a positive or negative repercussion on the social and cultural life of rural families. The effects that development actions could cause on sociocultural aspects should be studied, to plan sustainable territorial management and thus reduce poverty and the pressure on natural resources. Sociocultural changes are seen in this case, resulting from the implementation of biocultural actions. The method used was mixed research: the qualitative variables were gathered in dialogue circles of knowledge, analyzed based on categories; the quantitative variables were collected with structured interviews, examined by comparison of two means, based on limits of confidence of an average. There are significant positive changes for qualitative indicators: organizational strength, valuation of local knowledge, and valuation of the satisfaction of food security. The quantitative indicators do not show changes: agricultural production, economic income or kilocalorie consumption. Understanding the qualitative or quantitative changes, positive or negative, will allow recovering knowledge for the integral management of livelihood systems.La situación de pobreza de las familias rurales y la creciente demanda por el acceso a las bases productivas, están provocando transformaciones socioecológicas en los sistemas de vida. En los últimos años, instituciones públicas y privadas vienen ejecutando acciones de desarrollo, mismas que podrían repercutir de forma positiva o negativa sobre la vida social y cultural de familias rurales. Los efectos que las acciones de desarrollo podrían ocasionar sobre aspectos socioculturales deben ser estudiados, para planificar sosteniblemente la gestión territorial, así reducir la pobreza y la presión sobre recursos naturales. Aquí se muestran los cambios socioculturales, resultado de la implementación de acciones bioculturales. Se empleó el método de investigación mixto: las variables cualitativas se recogieron en círculos de diálogo de saberes, analizadas en base a categorías; las variables cuantitativas se recolectaron con entrevistas estructuradas, examinadas por comparación de dos medias, basados en límites de confianza de un promedio. Existen cambios significativos positivos para indicadores cualitativos: fortaleza organizativa, valoración del conocimiento local y la valoración de la satisfacción de la seguridad alimentaria. No muestran cambios los indicadores cuantitativos: producción agrícola, ingresos económicos o consumo de kilocalorías. Conocer los cambios cualitativos o cuantitativos, positivos o negativos, permitirá recuperar aprendizajes para la gestión integral de sistemas de vida
Calidad de los chiles habaneros en los mercados de México: un análisis comparativo.
Get PDFThe high competitiveness of markets derives from the introduction of technology and the dynamics of consumer needs. It is necessary to improve the quality of products and, especially, in the agricultural sector. The objective of this research was to compare the characteristics of habanero chili peppers (Capsicum chinense) for export with those for sale in Mexico City markets through fuzzy logic, in order to determine their quality. Fuzzy logic is a qualitative method used to study social phenomena surrounded by uncertainty and subjectivity. Based on the standard “Denomination of Origin of habanero pepper from the Yucatan Peninsula”, the results show that the quality in shape and color of the habanero peppers sold in Mexico City is lower than that of those exported. Information on the quality of chili peppers distributed within the country and for export helps farmers and the government to generate specific policies and regulatory programs of differentiated support, according to the types of crops and the place where they are produced.La alta competitividad de los mercados se deriva de la introducción de la tecnología y de la dinámica de las necesidades de los consumidores. Es necesario mejorar la calidad de los productos y, en especial, en el sector agrícola. El objetivo de esta investigación fue comparar las características de los chiles habaneros (Capsicum chinense) de exportación con los de venta en mercados de la Ciudad de México a través de la lógica difusa, con el fin de determinar la calidad de éstos. La lógica difusa es un método cualitativo utilizado para el estudio de fenómenos sociales rodeados de incertidumbre y subjetividad. Con base en la norma “Denominación de Origen del habanero de la Península de Yucatán”, los resultados muestran que la calidad en forma y color de los chiles habaneros vendidos en la Ciudad de México es menor que la de los exportados. La información sobre la calidad de los chiles distribuidos al interior del país y para exportación ayuda a agricultores y al gobierno a generar políticas y programas de regulación específicos de apoyo diferenciado, según los tipos de cultivos y el lugar dónde éstos se producen
Dinámica de innovaciones en la producción de jitomate (Solanum lycopersicum) bajo invernadero en Puebla, México
Get PDFThe use of technological innovations in greenhouse vegetable growing translates into high yields to the producers. This study analyzes the innovation adoption index (InAI) in tomato production units (TPUs) under greenhouses in the municipalities of Aquixtla, Tetela de Ocampo, Tecamachalco and Tochtepec, state of Puebla and its relationship with the crop’s yield, in addition to understanding the stakeholders implicit in the dissemination of innovations through a social networks analysis. Interviews (103) were applied to producers in the second semester of 2017, using a structured questionnaire. A global InAI of 36% was obtained, highlighting the components of health and nutrition that showed an InAI of 57%. The social networks analysis showed that learning about innovations is done primarily between producers despite not having a formal organization. Private technical assistance is responsible for technology transfer in the TPUs, which is why it is important for decision makers and particularly for producers, by generating formal communication channels that allow exchanging experiences and fostering learning as a whole, with the aim of increasing the InAI and consequently improving the yield of TPUs in the state.El uso de innovaciones tecnológicas en el cultivo de hortalizas bajo invernadero se traduce en altos rendimientos para los productores. Esta investigación, analiza el índice de adopción de innovaciones (InAI) en las unidades de producción de jitomate (UPJ) bajo invernadero en los municipios de Aquixtla, Tetela de Ocampo, Tecamachalco y Tochtepec, estado de Puebla y su relación con el rendimiento del cultivo, además de conocer los actores implícitos en la difusión de innovaciones mediante un análisis de redes sociales. Se aplicaron 103 entrevistas a productores en el segundo semestre de 2017, utilizando un cuestionario estructurado. Se obtuvo un InAI global de 36%, destacando los componentes sanidad y nutrición que registraron un InAI de 57%. El análisis de redes sociales mostró que el aprendizaje de innovaciones se realiza principalmente entre productores a pesar de no contar con una organización formal. La asesoría técnica privada es la responsable de la transferencia de tecnologías en las UPJ. El InAI tiene una correlación positiva (p<0.05) con el rendimiento de las UPJ, por lo que es de importancia para los tomadores de decisiones y en particular para los productores, el generar canales formales de comunicación que permitan intercambiar experiencias fomentando el aprendizaje en conjunto, con la finalidad de aumentar el InAI y en consecuencia mejorar el rendimiento de las UPJ en el estado
Factores relacionados con la intención emprendedora de universitarios en agroindustrias en Puebla, México
Get PDFThe importance of knowing the entrepreneurial intention of university students lies in the possibility of generating public and private programs that support rural regions, to facilitate the insertion of higher education graduates into the labor market. The objective of this study was to understand the relationship between different variables of the psychological profile: entrepreneurial self-efficacy, risk propensity, and proactivity, with the entrepreneurial intention. The methodology used was transversal descriptive and factorial analysis was used to extract the factors for risk propensity, proactivity and self-efficacy, correlated with the entrepreneurial intention. A structured survey was applied to 102 university students in the last year of agroindustry undergraduate studies at the Benemérita Universidad Autónoma de Puebla. Results indicate an inverse relationship between the variable “thinks of venturing†with a perception of the possibility of doing it. The situation is conditioned by information of the context in which the university student is thinking of venturing; there is a positive and significant relationship between entrepreneurial intention and risk propensity, where experimenting is potentiated. Proactivity shows the same direction, particularly highlighting creativity and perseverance.La importancia de conocer la intención de emprender en jóvenes universitarios radica en la posibilidad de generar programas públicos y privados de apoyo en regiones rurales, para facilitar su inserción en el mercado laboral de los egresados a nivel superior. El objetivo de la presente investigación fue conocer la relación entre distintas variables del perfil psicológico; autoeficacia emprendedora, propensión al riesgo, y proactividad, con la intención emprendedora. La metodología empleada fue descriptivo transversal, se empleó el análisis factorial para extraer los factores para la propensión al riesgo, la proactividad y la autoeficacia; correlacionados con la intención emprendedora. Se aplicó una encuesta estructurada a 102 jóvenes universitarios de último año de la licenciatura en agroindustrias de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla. Los resultados indican relación inversa entre la variable “piensa en emprender†con percepción de la posibilidad de hacerlo. La situación está condicionada por la información del contexto en el que el universitario piensa emprender; existe una relación positiva y significativa entre la intención emprendedora y la propensión al riesgo, en la que se potencia el experimentar. En el mismo sentido se da con la proactividad, particularmente destaca la creatividad y perseverancia