Agricultura Sociedad y Desarrollo
Not a member yet
583 research outputs found
Sort by
Productividad total de los factores en la agroindustria cañera por entidad federativa en México zafras 2010/2011- 2019/2020.
Get PDFIn Mexico, in the period 2011/2020, the net production of ground sugarcane grew by 1.1%, the industrialized surface by 1.5%, the field yield decreased -0.4% and the factory efficiency -0.2%. Sugarcane production has grown due to the increase in surface area and not due to technological change. The objective of this study was to verify empirically whether technological change and technical efficiency have come to a halt or whether there has been a technological regression at the level of the 15 producing states for the period 2011/2020. The methodology used was the Malmquist Index, which can be broken down into several indicators. The results show that the assertion that the sustained increase in sugarcane production and standard sugar is due exclusively to the extensive growth based on surface area is not entirely correct. The findings show that on average, between periods, technical efficiency grew by 0.1%, technological change by 2.0%, and total factor productivity by 2.1%. As panel data, the average for all states is of the same magnitude. At the state level, the analysis allowed detecting that, in Colima, the three indicators are 0.0%, being at a complete halt. In Sinaloa, technological change was 12.5%, which reflects a true incorporation of technological innovations and improvements. Tabasco is the only state where there were improvements in efficiency (2.0%), technological change (2.4%), and total factor productivity (4.4%).En México, en el periodo de 2011 a 2020, la producción de caña de azúcar molida neta creció 1.1%, la superficie industrializada 1.5%, el rendimiento en campo -0.4% y la eficiencia en fábrica -0.2%. La producción de caña de azúcar, ha crecido por el aumento de superficie y no por cambio tecnológico. El objetivo del trabajo, fue verificar empíricamente, si el cambio tecnológico y la eficiencia técnica, se han estancado o existido una regresión tecnológica a nivel de las 15 entidades federativas productoras para el periodo de 2011 a 2020. La metodología utilizada, ha sido el Índice de Malmquist, que se puede descomponer en varios indicadores. Los resultados muestran, que la afirmación, de que el incremento sostenido de la producción de caña de azúcar y azúcar estándar, se debe exclusivamente, al crecimiento extensivo basado en la superficie no es del todo correcta. Los hallazgos muestran que, entre periodos en promedio, la eficiencia técnica creció en 0.1%, el cambio tecnológico en 2.0% y la productividad total de los factores en 2.1%. Como datos de panel, el promedio para todas las entidades, es de la misma magnitud. A nivel entidad, el análisis permitió detectar que, en Colima, los tres indicadores son de 0.0%, siendo un estancamiento completo. En Sinaloa, el cambio tecnológico fue de 12.5%, que refleja una verdadera incorporación de innovaciones y mejoras tecnológicas. Tabasco, es el único estado donde existieron mejoras de eficiencia (2.0%), cambio tecnológico (2.4%) y productividad total de los factores (4.4%)
Caracterización del proceso productivo, postcosecha y comercial de la cadena de valor del plátano en Cerro de Ortega.
Get PDFThe agro-food chain of the Dwarf Giant banana variety (Musa AAA subgroup Cavendish), is considered one of the most important among the agricultural chains in the State of Colima; however, it faces problems such as the high cost of production inputs, disorganized producers, elevated number of intermediaries, price speculation, and loss and waste of fruit by work teams during the harvest and packing of bananas, because of failure to reach the quality demanded by the client. This research aims to analyze the production, post-harvest and marketing procedures of the Dwarf Giant banana value chain, in Cerro de Ortega, Tecomán, Colima, by describing the participating agents and calculating the average cost of production. To do this, semi-structured surveys were applied using non-probabilistic convenience sampling, taking into account the possibility of accessing the population in the study area. As a result, we managed to charactize production, commercial and post-harvest processes, while also calculating production cost per kilogram. This was 3.19 pesos por kilo, el cual, es mayor al precio promedio de venta mínimo al que los productores de la zona vendieron en el último año
Retos y estrategias de valorización de la carantanta de Popayán, desde el enfoque de sistemas agroalimentarios localizados (SIAL).
Get PDFCorn has generated a special interest in studies about the diet in Latin America, due to its importance in the conformation of Pre-Hispanic societies and its structural role in traditional cuisines. This study is focused on carantanta, a product derived from corn, which is gastronomic heritage of the Department of Cauca, Colombia. The objective is to analyze its traditional production in the territorial context of the village of Cajete, to identify challenges and strategies for adding value that could contribute to its protection. For the methodology, six tools from the Local Agri-Food Systems (LAFS) approach were applied, within the framework of mixed research, predominantly qualitative. As a result, the origin characteristics of the product were identified, as well as the traditions and innovations in its elaboration, the factors that give it identity, which, together with the physicochemical characteristics, are part of the scoring process, the conditions of association between producers, and the characterization of its productive chain with an emphasis on the transformation and commercialization links. Although traditional production has been maintained, the conclusion is that it faces challenges such as the lack of generational replacement, the tension between modernization and preservation of characteristics of identity, and the undervaluation of the product in the local market. In addition, it is not possible to attain a certification of Designation of Origin (DO), because the raw material does not comply with the regulations of origin criteria. The option remains to negotiate other distinctions, such as patrimonial certifications or collective brands, although first El maíz, ha despertado un interés especial en estudios sobre la alimentación en Latinoamérica, por su importancia en la conformación de las sociedades prehispánicas y su papel estructural en las cocinas tradicionales. Esta investigación, se centra en la carantanta: un producto derivado del maíz, patrimonio gastronómico del departamento del Cauca, en Colombia. El objetivo, es analizar su producción tradicional en el contexto territorial del corregimiento de Cajete, para identificar retos y estrategias de agregación de valor, que contribuyan a su protección. Para la metodología, se aplicaron las seis herramientas del enfoque de Sistemas Agroalimentarios Localizados (SIAL), en el marco de una investigación mixta, predominantemente, de tipo cualitativo. Como resultado, se identificaron los rasgos de origen del producto, las tradiciones e innovaciones en su elaboración, los factores que le otorgan identidad y que, junto a las características fisicoquímicas, hacen parte del proceso de calificación, las condiciones de asociatividad entre productores y la caracterización de su cadena productiva, con énfasis, en los eslabones de transformación y comercialización. Aunque la producción tradicional ha logrado sostenerse, se concluyó que, enfrenta retos como la falta de relevo generacional, la tensión entre tecnificación y preservación de características de identidad y la subvaloración del producto en el mercado local. Además, que no es posible una certificación de Denominación de Origen (DO), pues la materia prima, no cumple con las condiciones de procedencia reglamentarias. Queda gestionar otros distintivos, como certificados patrimoniales o marcas colectivas, aunque primero, es necesario reparar los vínculos sociales entre productores, marcados por la desconfianza
Estudio preliminar para el cambio en la fórmula de la cuota energética en México.
Get PDFThe impact of the agricultural electric tariff, known as the “energy quota”, on groundwater extraction was studied in the municipalities of Linares and Hualahuises, located in Nuevo León, Mexico. The objective of the study was to evaluate water use associated with the energy quota in cases of extreme energy consumption, to compare the electricity provided under the quota with the energy requirements of producers in the study area, and to propose a methodology for establishing a limit based on the authorized water volumes. The energy consumption of 195 services that benefited from the stimulus tariff in the region was recorded and compared, through a non-parametric test, with the maximum energy limit established for the energy quota. Three orchards under the energy quota scheme were selected based on their high annual energy consumption and ease of access. In these orchards, volumetric gauges were inspected, and annual water consumption was recorded. An excess of 13.047 hm3 (cubic hectometers) was recorded, equivalent to 1,123% of the granted volume and 17.4% of the aquifer’s annual recharge in the southern citrus region. It was observed that the energy quota allows significantly higher energy use than the currently required, indicating that excessive water extraction is not being efficiently limited. An exploratory analysis was conducted to establish a limit in the current formula, based on granted water volumes, extracted volumes, and observed energy consumption.Se investigó el impacto de la tarifa eléctrica agrícola, conocida como Cuota Energética, en la extracción de agua subterránea en los municipios de Linares y Hualahuises, ubicados en Nuevo León, México. El objetivo de este estudio, fue evaluar el aprovechamiento de agua asociado a la cuota energética en casos extremos de consumo energético, comparar la energía proporcionada por la cuota energética, con los requerimientos energéticos de los productores en el área de estudio y proponer una metodología, para establecer un límite basado en los volúmenes de agua autorizados. Se registraron los consumos energéticos de 195 servicios beneficiados, con la tarifa de estímulo en la región y se compararon, mediante una prueba no paramétrica, con el límite máximo de energía establecido por la Cuota Energética. Se seleccionaron tres huertos sujetos a la Cuota Energética, escogidos por alto consumo energético anual y facilidad de acceso. En estos huertos, se verificaron los medidores volumétricos y se registraron los consumos anuales de agua. Se encontró un consumo excesivo de 13.047 hm3 (hectómetros cúbicos), equivalente al 1,123% del volumen concesionado y a 17.4% de la recarga anual del acuífero en la región citrícola sur. Se observó que la cuota energética, permite un consumo significativamente superior al consumo energético actual, lo que indica que no se está limitando eficazmente la extracción excesiva de agua. Se analiza, de forma exploratoria, establecer un límite en la fórmula actual, basado en volúmenes de agua concesionados, volúmenes extraídos y consumos energéticos observados
Estimación del bosque requerido para la sustentabilidad hídrica del aguacate en el sur del Estado de México.
Get PDFThis study analyzes the relationship between forest cover and water supply required for avocado (Persea americana) cultivation, in order to determine a balance between these two; based on the “Water Yield” model, which makes it possible to quantify water production in a specific watershed. The results obtained enable establishing the amount of forest needed to provide adequate water supply for avocado, in the context of the growing demand for this agro-food product worldwide. In this sense, it is possible to outline the guidelines for reflecting on changes in land use in the territory, based on the switch to avocado cultivation, so that an alteration in water availability can be avoided. We conclude that in the southern region of the State of Mexico, considering the regulatory impact of forest, it appears that the proportion required to provide water to one hectare of avocado is 1.35 ha.El presente estudio, analiza la relación entre la cobertura forestal y la provisión hídrica necesaria en cultivos de aguacate (Persea americana), para determinar un balance entre ambas, a partir del modelo de rendimiento hídrico “Water Yield”, que permite identificar la producción de agua en una cuenca hidrográfica específica. Los resultados obtenidos, permiten establecer la cantidad de bosque necesario para dar sustento hídrico al aguacate, en el contexto de la creciente demanda de este producto agroalimentario a nivel mundial. En este sentido, es posible delinear la pauta para reflexionar acerca de las modificaciones en los usos del suelo en el territorio, a partir de la conversión hacia el cultivo del aguacate, con lo cual es posible, advertir una alteración en el rendimiento hídrico del mismo. Se concluye que, en la región sur del Estado de México, teniendo en cuenta las funciones de regulación del bosque, la proporción necesaria para sustentar hídricamente una hectárea de aguacate es de 1.35 ha
Análisis del sistema de producción de amaranto en Huixcazdhá, Hidalgo, México.
Get PDFThis research was designed to analyze the amaranth production system in the community of Huixcazdhá, Hidalgo, Mexico, while also identifying the role played by this crop in the daily life of producers. A survey was composed and applied to 20 producers, out of a total of 25, who live in the community. Their age ranged from 30 to 58 years, with an average of 44 years. Of the total number of interviewees, 66% were male of whom all defined themselves as heads of household; 34% were female of whom only a few were heads of household. The interviewees commented that they grow amaranth, maize and beans on their own land and on land lent by the organizations: “San Miguel de Proyectos Agropecuarios, S.P.R. de R.S” and “Asociación Civil Utopía Huixcazdhá”. The maximum area loaned is two hectares and they are committed to planting at least half an acre of amaranth and selling the harvest to these companies. These companies encourage the continued production of amaranth in the community. The crop was found to have a negative profit margin, however the producers have not considered ceasing to plant it, as they would lose the opportunity to plant the two hectares that are loaned to them; instead they have opted to increase innovations in the production, marketing and consumption system of the grain.El objetivo de la presente investigación, fue analizar el sistema productivo de amaranto en la comunidad de Huixcazdhá, Hidalgo, México, así como identificar el papel que juega este cultivo en la vida cotidiana de los productores. Se diseñó y aplicó una encuesta dirigida a 20 productores, de un total de 25, que habitan en la comunidad. Su edad, varía entre 30 y 58 años, con un promedio de 44 años. Del total de entrevistados, 66%, fueron del sexo masculino y todos dijeron ser jefes de familia; 34%, eran del sexo femenino y solo algunas, eran jefas de familias. Los entrevistados, comentaron que ellos cultivan amaranto, maíz y frijol en sus terrenos y en terrenos que prestan las organizaciones: “San Miguel de Proyectos Agropecuarios, S.P.R. de R.S” y “Asociación Civil Utopía Huixcazdhá”. La superficie máxima prestada, es de dos hectáreas y tienen el compromiso de sembrar al menos, media de amaranto y vender la cosecha a las empresas. Estas empresas, favorecen la presencia del amaranto en la comunidad. Se encontró una rentabilidad negativa del cultivo, sin embargo, los productores, no han considerado dejarlo de sembrar, ya que perderían la oportunidad de sembrar las dos hectáreas que se les prestan y han optado, por incrementar las innovaciones en el sistema de producción, la comercialización y el consumo del grano
Análisis de la política agrícola en México: rentabilidad, competitividad y autosuficiencia alimentaria en granos básicos.
Get PDFMexico’s entry into the Free Trade Agreement led to the application of contingency measures in the agricultural sector, such as the Direct Support Program for the Countryside (PROCAMPO). This program was designed to promote profitability, competitiveness, and comparative advantages for basic crops. In this regard, this study focused on analyzing the impact of PROCAMPO on rice, bean, maize, and wheat crops in Mexico in 2018, by applying a Policy Analysis Matrix (PAM). Our hypothesis was that PROCAMPO did not generate sufficient comparative advantages; competitiveness and profitability were not promoted to adequately maintain or increase food self-sufficiency in basic grains. In order to corroborate this hypothesis, we applied the PAM; a microeconomic analysis tool that reveals comparative advantages, competitiveness, profitability, and the impact of policies, in terms of market failures related to social and private prices. Results indicate that comparative advantages, competitiveness and profitability exist for crops under irrigation schemes, but in the case of rainfed crops, profitability and competitiveness remained very low and comparative advantages were minimal. We thus conclude that PROCAMPO did not contribute significantly to food self-sufficiency and comparative advantages, although it did prevent farmers from abandoning the production of basic grains. This study highlights the need for more effective policies to improve competitiveness and comparative advantages, especially in the case of rainfed crops.La entrada de México al Tratado de Libre Comercio, ocasionó que se aplicaran medidas contin-gentes en el sector agrícola, como el Programa de Apoyos Directos al Campo (PROCAMPO). Este programa, se diseñó para promover la rentabilidad, la competitividad y las ventajas comparativas en los cultivos básicos. Al respecto, este estudio, se enfocó en analizar el impacto del PROCAMPO sobre los cultivos de arroz, frijol, maíz y trigo en México en 2018, mediante una Matriz de Análisis de Política (MAP). La hipótesis que se formuló, fue que PROCAMPO, no generó suficientes ventajas comparativas, no se fomentó la competitividad y la rentabilidad para conservar o aumentar la autosuficiencia alimentaria en los granos básicos. Para contrastar la hipótesis, se usó la MAP, una herramienta de análisis microeconómico, que permite identificar las ventajas comparativas, la competitividad, la rentabilidad y el impacto de políticas, a través de las fallas de los mercados en precios sociales y privados. Los resultados indican que, existen ventajas comparativas, competitividad y rentabilidad en los cultivos, en el esquema de riego, pero en los cultivos de temporal, se mantuvieron en una rentabilidad y competitividad muy bajas y ventajas comparativas mínimas, por lo tanto, se concluye que PROCAMPO, no contribuyó de manera significativa a la autosuficiencia alimentaria y a las ventajas comparativas, aunque si evitó, el abandono de la producción de los granos básicos por parte de los agricultores. Este estudio, resalta la necesidad de políticas más efectivas, para mejorar la competitividad y las ventajas comparativas, especialmente, en los cultivos de temporal
Programa pensión para el bienestar de adultos mayores y pobreza rural del Estado de Puebla
Get PDFGiven the growing number of people aged 65 years or older in vulnerable situations in Mexico, the Pension for the Well-being of Older Adults (PPBAM) program was implemented in 2018. This research was designed to analyze the relationship between the PPBAM and the situation of poverty and deprivation among the population over 65 years of age, in rural and urban areas of the State of Puebla. Using data from the National Council for the Evaluation of Social Development Policy (CONEVAL) and a Probit model, we estimated for the probability that older adults living in conditions of poverty, both with and without the program’s transfers, identifying patterns and differences between urban and rural areas, as well as between men and women. Results indicate that the PPBAM in the State of Puebla significantly influenced the probability that the population over 65 years of age lives in conditions of poverty (8.4%), revealing differentiated effects between urban (7.9%) and rural (9.7%) areas. The program coverage is higher in rural areas (24%) than in urban areas (21%), however, rural areas continue to present greater deficiencies in terms of food, health, education, social security, quality and housing spaces. Regarding gender allocation, women represent 56% of beneficiaries, which reduces their probability of falling into poverty by 8.8%. In conclusion, although the PPBAM has reduced poverty among the population over 65 years of age, especially among rural women, poverty and extreme poverty continue to affect this population group, so we recommend reevaluating the distribution and prioritization of support,Dado el creciente número de personas de 65 años o más en situación de vulnerabilidad en México, en 2018, se implementó el programa Pensión para el Bienestar de los Adultos Mayores (PPBAM). El objetivo de la investigación, fue analizar la relación entre el PPBAM y la situación de pobreza y carencias de la población mayor de 65 años, en zonas rurales y urbanas del Estado de Puebla. Utilizando datos del Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social (CONEVAL) y un modelo Probit, se estimó la probabilidad de que los adultos mayores se encuentren en condiciones de pobreza, con y sin las transferencias del programa, identificando patrones y diferencias entre zonas urbanas y rurales, así como entre hombres y mujeres. Los resultados revelan que el PPBAM en el Estado de Puebla, influyó significativamente en la probabilidad de que, la población mayor de 65 años, se encuentre en condiciones de pobreza (8.4%), teniendo efectos diferenciados entre las zonas urbanas (7.9%) y rurales (9.7%). La cobertura del programa, es mayor en áreas rurales (24%) que en urbanas (21%), sin embargo, las zonas rurales, siguen presentando mayores carencias alimentarias, de salud, educación, seguridad social, calidad y espacios de vivienda. En cuanto a la asignación por género, las mujeres representan 56% de los beneficiarios, lo que disminuye su probabilidad de caer en pobreza en 8.8%.
Una Tipología de productores de maíz en Tepatitlán de Morelos, Jalisco, México.
No full textGiven the relevance of rainfed maize cultivation among farmers of the municipality of Tepatitlán de Morelos, a typification and characterization of the producers was conducted, with the purpose of generating useful information for decision making of the stakeholders involved in this agricultural activity. Four key components were identified through cluster and discriminant principal components analysis, with economic, sociodemographic and land area, and related to agricultural practices. The results allowed identifying three groups of producers with different levels of profitability, experience and technical skills, related to the final product, whether grain, fodder or stubble. In general terms, maize production in the study region is profitable. In addition, given the importance of livestock production in the zone, opportunities were identified to benefit both agricultural and livestock production activities. To increase the sustainability and profitability of production units, it is fundamental to implement training strategies to address the specific needs of each group identified. This would allow optimizing the agricultural practices and making the most of the resources available in the region.Dada la relevancia del cultivo de maíz de temporal entre los agricultores del municipio de Tepatitlán de Morelos, se llevó a cabo una tipificación y caracterización de los productores, con el propósito de generar información útil para la toma de decisiones de los actores involucrados en esta actividad agrícola. Mediante un análisis por componentes principales, de conglomerados y discriminante, se identificaron cuatro componentes clave con variables económicas, sociodemográficas, de superficie y relacionadas con las prácticas agrícolas. Los resultados permitieron identificar tres grupos de productores con distintos niveles de rentabilidad, experiencia y habilidades técnicas, relacionados con el producto final, ya sea grano, forraje o rastrojo. En términos generales, la producción de maíz en la región estudiada, es rentable. Además, dada la importancia de la ganadería en la zona, se identificaron oportunidades para beneficiar tanto las actividades agrícolas, como pecuarias. Para incrementar la sustentabilidad y rentabilidad de las unidades de producción, es fundamental implementar estrategias de capacitación, que atiendan las necesidades específicas de cada grupo identificado. Esto permitirá optimizar las prácticas agrícolas y aprovechar al máximo los recursos disponibles en la región
Componentes estratégicos que potencian el agroecosistema milpa intercalado con árboles frutales (MIAF).
Get PDFThe Programa Sembrando Vida (Sowing Life Program, SLP) promotes the Milpa Intercropped with Fruit Trees (MIWF) system, as a basis for improving the economic and dietary habits of beneficiaries, in addition to helping mitigate the effects of climate change. This research aimed to analyze three strategic components of the SLP that enhanced the benefits inherent to the MIWF agroecosystem: Peasant Learning Communities (PLC), community nurseries, and biofactories. A survey was conducted among a random sample of 55 SLP beneficiaries. The results show that PLCs represented a strategy for encouraging farmers to adopt agroecological innovations such as MIWF, while also improving the social and personal relationships of program beneficiaries. 69.2% considered the relationships between SLP members to be good or very good. However, the program fell short because technical advice was neither efficient nor well-timed in the SLP. The nurseries enabled access to fruit trees, helping to overcome the problem of producers’ lack of resources for the initial investment required to establish the MIWF. The biofactories enabled the MIWF to become more agroecological, related to the Sustainable Hillside Management Project, thus eliminating dependence on agrochemicals. The problem with nurseries and biofactories was that they did not fulfill the beneficiaries’ requirements. We conclude that these three analyzed components made a relevant contribution to improving knowledge and adoption of agroecological inputs and practices, among the program beneficiaries.El Programa Sembrando Vida (PSV), promueve el sistema Milpa Intercalada con Árboles Frutales (MIAF) como base para mejorar las condiciones económicas y alimentarias de los beneficiarios, además de contribuir a mitigar los efectos del cambio climático. El objetivo de la presente investigación, fue analizar tres componentes estratégicos del PSV que potenciaron los beneficios del agroecosistema MIAF: Comunidades de Aprendizaje Campesino (CAC), viveros comunitarios y biofábricas. Se aplicó una encuesta a una muestra aleatoria de 55 beneficiarios del PSV. Los resultados muestran que las CAC, fueron un medio estratégico, para que los productores se interesaran en adoptar innovaciones agroecológicas como el MIAF y mejoraron las relaciones sociales y personales de los beneficiarios del programa. El 69.2%, considera que las relaciones de los integrantes de las CAC, son buenas o muy buenas. Sin embargo, el programa tuvo deficiencias, porque la asesoría técnica, no fue eficiente ni oportuna en las CAC. Los viveros, permitieron disponer de los árboles frutales, por lo que ayudaron a superar el problema de la carencia de recursos de los productores, para la inversión inicial para el establecimiento del MIAF. Las biofábricas, permitieron hacer más agroecológico al MIAF, surgido en el Proyecto de Manejo Sustentable de Laderas, eliminando la dependencia de agroquímicos. El problema con viveros y biofábricas, fue que no cubrieron la demanda de los beneficiarios. Se concluye que, estos tres componentes analizados, fueron realmente estratégicos para favorecer el mejoramiento del conocimiento y la adopción de insumos y prácticas agroecológicas de los beneficiarios del programa