Francisco de Paula Santander University
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Implementación de un sistema de información contable y financiero para la empresa carnicería y charcutería M&G
No full textLa investigación tiene como objetivo principal implementar un sistema de información contable y financiero para Carnicería y Charcutería M&G. Se utilizó un enfoque descriptivo con una metodología cualitativa, involucrando a diez empleados mediante un cuestionario de 10 preguntas y analizando los resultados mediante clasificación, registro, tabulación y codificación. Se destaca la importancia de los sistemas contables para una gestión financiera efectiva, permitiendo un registro detallado de gastos y una supervisión precisa de los movimientos dentro del proceso productivo. Además, se resalta su papel en la mejora de la gestión financiera y la toma de decisiones informadas. El sistema también facilita la integración de procesos y sistemas en la empresa, centralizando y vinculando la información entre las diferentes áreas, lo que mejora la eficiencia y eficacia de los procesos empresariales. En resumen, la implementación del sistema de información contable y financiero ofrece beneficios significativos para la empresa, mejorando su competitividad y sostenibilidad en el mercado.Introducción 1. El Problema 1.1 Titulo 1.2 Planteamiento del Problema 1.3 Objetivos 1.3.1 Objetivo general 1.3.2 Objetivos específicos 1.4 Justificación 1.5 Alcance y Limitaciones 1.5.1 Alcance 1.5.2 Limitaciones 2. Marco Referencial 2.1 Antecedentes 2.1.1 A nivel internacional 2.1.2 A nivel nacional 2.1.3 A nivel regional 2.2 Marco Teórico 2.2.1 El sistema contable 2.2.2 La importancia del sistema contable 2.2.3 Objetivos del sistema contable 2.2.4 Características del sistema contable 13 14 14 14 16 16 16 17 18 18 20 22 22 22 24 26 27 27 28 29 29 2.3 Marco Conceptual 30 2.4 Marco Legal 2.5 Sistema de Hipótesis 2.6 Sistema de Variables 3. Marco Metodológico 3.1 Tipo de Investigación 3.2 Diseño Investigativo o Tipo de Estudio 3.3 Población 3.4 Muestra 3.5 Diseño de Instrumentos 3.6 Validación y Confiabilidad de los Instrumentos 3.7 Técnica de Recolección de Datos 3.8 Técnica de Análisis de la Información 4. Resultados 4.1 Análisis de la Situación Actual del Proceso Contable y Financiero para la Empresa, Carnicería y Charcutería M&G, para el Conocimiento del Manejo de la Información de las Actividades Comerciales 4.1.1 Análisis del manejo del área contable y financiera 4.1.2 Creación de un registro contable para la empresa 4.1.3 Políticas contables de la empresa Carnicería y charcutería M&G 31 32 33 36 36 37 37 38 38 39 39 40 41 41 41 52 54 4.2 Identificación del Ciclo de Actividades a Desarrollar por el Sistema de Información Contable, Referente a la Entrada de Datos 4.2.1 Identificación de los componentes SIC 56 57 4.2.2 Implementación del SIC 58 4.3 Sistematización de la Información Contable a Través de un Sistema Efectivo, en los Nuevos Marcos de Procedimientos y Políticas Contables para la Obtención de Estados Financieros de la Empresa Carnicería y Charcutería M&G 4.3.1 Digitalización de la información contable 4.3.2 Manejo del SIC Épsilon 5. Conclusiones 6. Recomendaciones Referencias Bibliográficas Anexos 61 62 64 69 71 72 78PregradoContador(a) Publico(a
Diseño de un bioproceso industrial para la obtención de hongos de interés medicinal en el departamento de Norte de Santander.
No full textEn las últimas décadas, la demanda y producción de hongos han crecido notablemente, lo
que ha llevado a su creciente uso en aplicaciones medicinales. Esto se debe a las múltiples
propiedades farmacológicas de los hongos medicinales, como sus efectos antioxidantes,
antitumorales, anti-inflamatorios, antivirales y antibacterianos. El interés comercial por estos
hongos ha aumentado especialmente en Asia, América del Norte y Europa, con China
produciendo la mitad de las 6,000 toneladas anuales de hongos medicinales, cuyo valor se
estima en más de 2.5 mil millones de dólares. En Colombia, la producción tradicional
enfrenta desafíos: es costosa, lenta y puede tardar elevados tiempos de producción, además
de ser susceptible a la contaminación. Este método de cultivo en fase sólida requiere grandes
áreas de producción y considerable mano de obra, limitando así la cantidad de compuestos
bioactivos disponibles para ensayos clínicos y aplicaciones comerciales. Debido al creciente
interés en los productos biotecnológicos, el cultivo sumergido en biorreactores
automatizados surge como una alternativa prometedora al método de fase sólida, ya que
permite un control preciso de variables como pH, temperatura y oxígeno. No obstante, aún
no se han realizado estudios que evalúen la viabilidad económica de producir hongos
medicinales en biorreactores sumergidos a escala industrial, por lo que se requiere una
investigación en ingeniería para estimar la productividad y reducir costos operativos. Para
avanzar en este sentido, es esencial realizar un análisis técnico-económico que permita
evaluar el proceso y optimizarlo en sus fases iniciales. En respuesta a esta necesidad, se
plantea el uso de técnicas avanzadas de simulación y modelado con software computacional,
lo cual facilita la optimización de los procesos de producción a bajo costo. El objetivo de esta
investigación es diseñar un proceso de producción a gran escala de hongos medicinales desde
un enfoque computacional, con el fin de sentar las bases para generar un impacto en la
producción sostenible en el departamento de Norte de Santander.Fondo de Investigaciones Universitarias - FINU - UFPS.Mediante la resolución 125 de 24 de mayo de 2011 se reglamenta los criterios y procedimientos para la financiación de los proyectos de investigación a través del Fondo de Investigaciones Universitarias - FINU - UFPS.2.6.1 Revisión Bibliográfica
Esta fase corresponde al desarrollo del objetivo específico #1. Se realizará una a revisión
exhaustiva de la literatura científica sobre la producción industrial de hongos medicinales,
enfocándose en las operaciones unitarias y factores clave en bioprocesos de este tipo.
Para el desarrollo del bioproceso, se seleccionará un cultivo de hongos con potencial de
aplicación en el departamento de Norte de Santander. Se determinarán los rendimientos
reales del proceso y se integrarán estos datos en el software SuperPro Designer, con el
objetivo de obtener información precisa para un proceso a gran escala. A partir de los datos
procesados, será posible identificar los requisitos técnicos necesarios para evaluar la
eficiencia del bioproceso a nivel industrial. En esta investigación se considerarán las
siguientes variables: concentración de biomasa obtenida, rendimientos, costos de producción,
costos de medios de cultivo y materiales, y costos operativos.
2.6.2 Diseño de planta
Esta fase se enfoca en cumplir el segundo objetivo específico. En esta etapa se modelarán las
operaciones unitarias necesarias para el diseño de la planta, que se dividirá en tres áreas clave:
Área de pretratamiento: Preparación del medio de cultivo, pretratamientos físicos, químicos
o enzimáticos de las materias primas, esterilización, así como la preparación y producción
del inóculo para los tanques industriales, además de la fermentación.
Área de fermentación: Definición de los requerimientos técnicos para la fermentación,
cálculo de rendimientos, selección de cepas microbianas, ajuste de las condiciones operativas
de los biorreactores, y determinación de los volúmenes necesarios para escalar el proceso.
Área de purificación del producto: Diseño de las operaciones unitarias necesarias para
purificar el hongo medicinal y realizar su formulación final.
2.6.3 Características principales de las simulaciones: Esta etapa corresponde al
cumplimiento del segundo objetivo específico.
Se empleará el software SuperPro Designer V 10 (Intelligent, Inc., EE. UU.) para llevar a
cabo las simulaciones.
Para la simulación de bioprocesos de hongos fúngicos a gran escala, se establecerán
parámetros como el porcentaje de inóculo, los medios de cultivo, el suministro necesario de
oxígeno, las velocidades de agitación, entre otros.
En esta investigación se considerarán aspectos como la concentración de biomasa producida,
los rendimientos, los costos de producción, los costos de los medios de cultivo y materiales,
así como los costos operativos.Se utilizará el software SuperPro Designer V 10 (Intelligent,
Inc., EE. UU.) para ejecutar las simulaciones.
2.6.4 Diseño de alternativas para mejorar bioprocesos:
Esta etapa está destinada al cumplimiento del tercer objetivo específico. Se plantearán
estrategias tanto para el proceso de producción como para la operación. Las propuestas de
mejora se elaborarán con base en las estrategias definidas para reducir deficiencias o pérdidas
en el bioproceso. Además, esta fase incluye un análisis comparativo de costos entre diferentes
especies de hongos medicinales, con el fin de identificar aquellas con una relación costo-
beneficio favorable para su producción industrial.
Alternativa de operación Industrial I: Se llevará a cabo el proceso estándar descrito en el
diseño de la planta, con las características esenciales necesarias para la simulación.
Alternativa de operación Industrial II: Se introducirán estrategias para disminuir costos en
materias primas y pretratamientos para la formulación del medio de cultivo, explorar el uso
de subproductos en un enfoque de economía circular, ajustar modos de operación de los
biorreactores, entre otros.Biotecnología Blanc
Pasantía como auxiliar de ingeniería en la producción de una planta de concreto en el municipio de Villa del Rosario, Cúcuta, Norte de Santander
No full textEsta pasantía está enfocada en la recolección de datos e información sobre como es el trabajo en el cargo de auxiliar de ingeniería en la producción de una planta de concreto en el municipio de Villa del rosario, Cúcuta, Norte de Santander. En el cual se realizar actividades tales como: Supervisar el proceso de producción del concreto, Implementar toma de muestras de concreto, Elaborar una comparación de lo programado versus lo ejecutado por el personal en la planta, Estimar y optimizar el uso de las materias primas y solicitar las mismas, Realizar control de calidad de las mezclas, Efectuar la realización del mantenimiento, programación y limpieza de los equipos. Todo esto siendo supervisado por el ingeniero a cargo de la planta.1. Problema 1.1 Titulo 1.2 Planteamiento del Problema 1.3 Formulación del Problema 1.4 Objetivos 1.4.1objetivo General. 1.4.2 Objetivos Específicos. 1.5 Justificación 1.6 Alcances y Limitaciones 1.6.1 Alcances. 1.6.2 Limitaciones. 1.7 Delimitaciones 1.7.1 Delimitación Espacial. 1.7.2 Delimitación Temporal. 1.7.3 Delimitación Conceptual. 2. Marco referencial 2.1 Antecedentes 11 11 11 11 11 11 11 12 13 13 13 13 13 14 14 16 16 2.1.1 Antecedentes Empíricos. 16 2.1.2 Antecedentes Bibliográficos. 2.2 Marco Teórico 2.3 Marco Conceptual. 2.4 Marco Contextual. 2.5 Marco Legal. 3. Diseño metodológico 3.1 Tipo de Investigación. 3.2 Población y Muestra. 3.2.1 Población. 3.2.2 Muestra. 3.3 Instrumentos para la Recolección de Información. 3.4 Técnicas de Análisis y Procesamiento de Datos. 3.5 Presentación de Resultados. 4. Contenido del proyecto 4.1. Planta Mezcladora de Concreto 4.2 Mantenimiento de la planta y calibración 4.2.1.1 Mantenimiento Preventivo 4.2.1.2 Mantenimiento Correctivo 4.2.1.3 Mantenimiento Predictivo 16 17 18 19 20 23 23 23 23 23 23 24 24 25 25 26 26 26 27 4.2.2 Programación de la maquina 31 4.2.2.1 Programación de Bach 4.3 Toma de Muestras 4.4 Resultados 4.5 Producción de la Maquina 4.6 Bitácoras de Obra Semanales Junto al Registro Fotográfico de las Actividades de Obra. 5. Conclusiones 6. Recomendaciones Bibliografía Anexos Lista de referencias 31 35 42 47 50 53 54 55 56 75PregradoTecnólogo(a) en Obras Civile
Fortalecimiento de los procesos y procedimientos de la unidad de servicios de salud vicerrectoría de bienestar universitario jornada de la tarde
No full textEl proyecto se centra en el fortalecimiento de los procesos y procedimientos de la unidad de servicios de bienestar atreves del cumplimiento de los preceptos del Sistema Obligatorio de Garantía de Calidad de la Atención en Salud por medio de los estándares de habilitación, los estándares abordados en el presente proyecto fueron: Dotación, Medicamentos, insumos y dispositivos médicos, procesos prioritarios y por ultimo historia clínica y registros, el cual se realizó mediante el planteamiento de un plan operativo en el cual se establecieron diferentes actividades de gestión y educación para el cumplimiento de los objetivos del proyecto durante el desarrollo de la pasantía, los cuales fueron realizados en un 100% durante el tiempo establecido.Título ....................................................................................................................................................................8 Fortalecimiento de los procesos y procedimientos de la unidad de servicios de salud vicerrectoría de bienestar universitario jornada de la tarde ...............................................................................................................................8 3. JUSTIFICACIÓN .................................................................................................................................................9 4. RESULTADOS ESPERADOS Y POTENCIALES A DESARROLLAR ........................................................ 11 5. OBJETIVOS ...................................................................................................................................................... 17 5.1 OBJETIVO GENERAL .............................................................................................................................. 17 5.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS ...................................................................................................................... 17 6. REFERENTES TEÓRICOS .............................................................................................................................. 18 6.1 ANTECEDENTES ...................................................................................................................................... 18 6.2 MARCO CONCEPTUAL ........................................................................................................................... 24 6.3 MARCO CONTEXTUAL ........................................................................................................................... 26 6.3.1 UBICACIÓN ........................................................................................................................................ 26 6.3.2 PLATAFORMA ESTRATÉGICA ....................................................................................................... 27 6.4 MARCO LEGAL ........................................................................................................................................ 29 7. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO A DESARROLLAR ................................................................................ 33 7. PRESENTACIÓN RESULTADOS DEL PROYECTO DESARROLLADO .................................................. 36 8. PLAN OPERATIVO CON RESULTADOS ..................................................................................................... 50 8.1 CRONOGRAMA ........................................................................................................................................ 57 ACTIVIDADES .................................................................................................................................................... 57 8.2 PRESUPUESTO .......................................................................................................................................... 64 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS .................................................................................................................. 75PregradoEnfermero(a
Evaluación del desarrollo agronómico y agroindustrial yuca (manihot esculenta) en la granja experimental San Pablo UFPS
No full textLa superficie mundial está alrededor de los diez millones de hectáreas. Las zonas geográficas donde mayor superficie se dedica al cultivo de yuca (Manihot esculenta) son la India (7 millones de hectáreas) y Pakistán (algo más de un millón de hectáreas). Le sigue en importancia África, 500.000 ha y ya a más larga distancia Australia y México con prácticamente 150.000 ha cada uno. La Unión Europea siembra alrededor de 75.000 ha de yuca, siendo España el principal productor aportando el 70% de la producción. Las mayores producciones se obtienen en la India, con un rendimiento de 700 kg/ha; Pakistán en segundo lugar a pesar de que su rendimiento es de los menores del mundo, 575 kg/ha, y en tercer lugar África con un rendimiento de 625 kg/ha. Los países con mejores rendimientos (independientemente de Grecia en la que sólo se cultivan 3000 ha y donde obtienen 1.176 kg/ha) son Australia y México, ambos con más de 1.000 kg/ha (México obtuvo un rendimiento de 1.600 kg/ha), aunque en condiciones diferentes, el primero con una alta pluviometría y el segundo, México con una mayor tecnología en esta especie vegetal.
En Colombia se cultiva yuca (Manihot esculenta) en los departamentos de Cauca (municipios de Bolívar y Florencia), Boyacá (municipio de Guateque) y Cundinamarca (municipio de Tibirita), siendo el departamento del Cauca el de mayor área sembrada y mayor producción a nivel nacional. Pero esta producción es muy baja para suplir la demanda del producto a nivel del país por lo cual es necesario importar este producto de países como España, México, Australia y la India. Los Santanderes y especialmente el departamento de Norte de Santander es una de las regiones con el mayor consumo de yuca en el país, siendo este alimento uno de los más importantes en las comidas más representativas de la región santandereana. Sin embargo, en este departamento no se reporta la siembra de este cultivo. Ante esta situación se ha planteado la necesidad de establecer dos cultivos, uno en la zona plana del municipio de Cúcuta con un clima seco, de temperatura media de 27°C, la más alta de 38°C y la más baja de 17°C. y otro en la parte media como la zona del municipio de Chinácota donde queda ubicado la Granja Experimental Finca San Pablo que tiene una temperatura media de 17°C, la más alta de 28°C y la más baja de 12°C.
La investigación surge de la necesidad de buscar alternativas de producción en la Granja experimental de la finca San Pablo que permitan convertir la Granja Experimental en un sitio de alta producción agropecuaria en el departamento, que permita aprovechar de la mejor forma las extensas áreas de cultivo que posee la Granja y que puede además diversificar tanto la producción animal como vegetal, manteniendo ingresos que puedan hacerla sostenible y a la vez generar producción de este producto tan importante en la canasta familiar de los Norte Santandereanos.Fondo de Investigaciones Universitarias - FINU - UFPS.Mediante la resolución 125 de 24 de mayo de 2011 se reglamenta los criterios y procedimientos para la financiación de los proyectos de investigación a través del Fondo de Investigaciones Universitarias - FINU - UFPS.4.3 Metodología Propuesta (máximo 3000 palabras):
Localización
Este estudio se llevará a cabo en el departamento de Norte de Santander, municipio de
Chinácota, en la Granja Experimental Finca San Pablo, Universidad Francisco de Paula
Santander. Ubicada en el corregimiento el Diamante a 1,7 km de la carretera que
comunica a Cúcuta y Pamplona Su temperatura promedio es de 22 °C, altitud de 800 a
1.200 M.S.N.M, latitud 7o37' Latitud Norte y 72o36' Longitud Oeste, del Meridiano de
Greenwich.
La Granja Experimental San Pablo cuenta con una extensión total de 44.3 ha. divididas
administrativamente en San Pablo I y II de los cuales, se consideran áreas efectivas para
el trabajo, de igual forma cuenta con caminos, bosques, instalaciones agronómicas,
administrativas, laboratorios, e instalaciones de manejo animal. En la unidad de
agronómica el suelo es destinado para la siembra de pasto de corte que sirve como
aporte de la unidad bovina, además posee un invernadero, huertas, cultivos de tomate,
maíz, repollo, cilantro, frijol, plantas de naranja, mandarina y lima.
Figura 1. Ubicación o localización de la zona de cultivo
Descripción del trabajo en campo
Se escogerá un lote de una hectárea donde se establecerá el cultivo de yuca (Manihot
esculenta), de donde se extraerán los suelos para su análisis de muestras y se
evaluarán las propiedades químicas, físicas y biológicas del suelo distribuidos
Centro
Experimental
Finca San Pablo
estratégicamente en todo el lote.
Después de la recolección de las muestras de suelo, se realizará la siembra del cultivo
de yuca (Manihot esculenta) y al momento de producción, se tomarán los granos y las
hojas y se convertirán en harina, luego se determinar la calidad de la harina y
posteriormente determinar los costos de producción del cultivo.
Para abordar el objetivo número uno del proyecto se plantea la siguiente metodología
En los muestreos de suelos: propiedades físicas, químicas y biológicas del suelo. La
selección de los puntos de muestreo se realizará teniendo en cuenta las zonas de mayor
representatividad dentro de las parcelas, en ese sitio, se tomarán las muestras de suelo
a la profundidad de 0 – 30 cm.
Para el muestreo químico se tomarán las muestras de suelo en bolsas plásticas
(aproximadamente un kilo de suelo) y trasladadas al laboratorio de suelos de la
Universidad Francisco de Paula Santander donde se procederá a realizar su análisis.
En la tabla 1. Se presenta la metodología para la determinación de las propiedades
químicas de suelos.
Tabla 1. Metodología para determinación de las propiedades químicas de suelos.
Variable Método utilizado
pH relación 1:1
(Agua: suelo). Potenciómetro. (IGAC, 2006)
Materia
Orgánica Walkley-Black – Espectrometría Molecular (IGAC, 2006)
N+3 – Total
(mg/kg+1)
Nitrógeno total. Espectrometría de absorción atómica (IGAC,
2006).
P (mg/kg-1
)
Fósforo intercambiable Bray II con amonio flúor y ácido clorhídrico
espectrometría (IGAC, 2006).
K+1 (cmol/kg) Potasio Intercambiable. Espectrometría de absorción atómica
(IGAC, 2006)
S
+2 (mg/kg) Azufre Extractable (Fosfato de Ca) Turbidimetria. (IGAC, 2006)
Ca+2 (cmol/kg) Calcio Intercambiable. Espectrometría de absorción atómica
(IGAC, 2006)
Mg+2 (cmol/kg) Magnesio Intercambiable. Espectrometría de absorción atómica
(IGAC, 2006)
Al+3 (cmol/kg) Aluminio Cambiable (KCl 1M) Volumetría (IGAC, 2006)
Na+1 (cmol/kg Sodio Intercambiable. Espectrometría de absorción atómica
(IGAC, 2006)
CIC (cmol/kg) Capacidad Intercambio Catiónico (Amonio Acetato) Volumetría
(IGAC, 2006)
B+3 (mg/kg) Agua caliente con Azometina. Espectrometría Molecular (IGAC,
2006)
Fe+3 (mg/kg) Hierro Extract. Doble Acido Ab.At. Espectrometría de absorción
atómica (IGAC, 2006)
Mn+2 (mg/kg) Manganeso Extract. Doble Acido Ab.At. Espectrometría de
absorción atómica (IGAC, 2006)
Cu+2 (mg/kg) Cobre Extract. Doble Acido Ab.At. Espectrometría de absorción
atómica (IGAC, 2006)
Zn+2 (mg/kg) Zinc Extract. Doble Acido Ab.At. Espectrometría de absorción
atómica (IGAC, 2006)
Realizado por: Rodríguez, 2022.
En cada uno de los puntos donde se tomaran las muestras descritas anteriormente (0 –
30 cm), Se tomarán muestras de suelo disturbado y sin disturbar, además de medidas
directas con la ayuda equipos que se trasladaran a los puntos de muestreo para
determinar las propiedades físicas del suelo. En la tabla 2. Se presentará la metodología
para la determinación de las propiedades físicas de suelos.
Tabla 2. Metodología para determinación de las propiedades físicas de suelos.
ANÁLISIS MÉTODO DETALLE
Conductibilidad hidráulica. Carga Constante (IGAC, 2006) Característica del suelo
en muestras sin
disturbar, recolectada
en un cilindro
Densidad Aparente Cilindro de volumen conocido
(IGAC, 2006)
Densidad Real Balón (IGAC, 2006)
Contenido de humedad en
el suelo Gravimétrico (IGAC, 2006) Característica del suelo
en muestras
disturbadas,
recolectada en bolsa Textura por Bouyoucos Hidrómetro (IGAC, 2006)
Realizado por: Rodríguez, 2022.
Para lel muestreo de las propiedades biologicas del suelo se realizara siguiendo la
metodología del Tropical Soil Biology and Fertility Programe (TSBF) (Anderson & Ingram
1993), que se basa en la captura y recolección de organísmos del suelo, (visibles al ojo
humano), para determinar presencia y densidad de población en un volumen de suelo
conocido. La técnica consiste en hacer un “monolito”, con ayuda de un marco metálico
de 25 cm. de largo por 25 cm. de ancho y 10 cm. de profundidad en los tres puntos
asociados a las repeticiones.
Figura 1. Representación del procedimiento de toma de muestras en las tres
profundidades.
(Fuente Velásquez, 2004)
El protocolo, validado en el marco del proyecto ADEME Bioindicateurs de Francia, Ruiz
et al., 2008 implica que luego de enterrar el marco, éste, se retira con todo el suelo
contenido para luego empacarlo en costales previamente rotulados para su posterior
separación de individuos.
Después de recolectadas las muestras, se realizará una separación detallada de todos
los invertebrados del suelo visibles a simple vista. Las lombrices se depositaran en
recipientes con formol al 4% para su posterior identificación y clasificación, los demás
insectos se depositaron en alcohol etilico al 70%. Cada uno de los frascos estaran
rotulados con los datos del punto donde fueron colectados.
La metodología TSBF (Anderson & Ingram 1993) se basa en la cuantificación de
densidad de población, (individuos m-2
), biomasa (gramos.m2
) y la distribución vertical de
las poblaciones por estratos, además de agrupar a los invertebrados en unidades
taxonómicas (binomio), a nivel de clase, orden, familia y especie.
Para desarrollar el objetivo dos, se plantea la siguiente metodología a nivel del
laboratorio:
Proceso de elaboración de harina. En la Figura 1 se describen las etapas de la
elaboración de harina de yuca mediante un diagrama de flujo.
Figura 2. Diagrama de Flujo del Proceso deelaboración de harina
Recepción: En esta etapa, se lleva a cabo una inspección visual de la materia prima,
y se determina el peso de la misma para establecer parámetros de rendimiento para el
proceso mismo.
Lavado: la limpieza de las yucas se realizará con agua. Esta etapa es importante
porque, si las raíces tienen tierra adherida, el producto final resultará con alto
contenido de cenizas, especialmente de sílice, lo cual reduce su calidad.
Pelado: para elaborar harina, se eliminará la cáscara manualmente con cuchillos.
Cortado: Se cortará la yuca en trozos pequeños y uniformes.
Triturado: para que las raíces se sequen más rápidamente es necesario aumentar la
superficie expuesta al aire caliente, por lo que se procederá a triturar la yuca para
obtener una papilla.
Secado: Se llevará a cabo mediante un secador horizontal experimental. La papilla
obtenida en la etapa anterior se dispondrá en bandejas de aluminio, de 9.5 cm de
largo, 9 cm de ancho y 0.8 cm de profundidad, las cuales serán llevadas al secador a
temperatura de 50 ± 2o C con una velocidad del aire de 4.19 m/s. El tiempo requerido
para que el producto llegue a s u peso constante será en promedio de 4 horas.
Después de esta operación se colocará el material tratado en recipientes para su
posterior análisis fisicoquímico.
Pulverizado y Tamizado: La reducción de tamaño del material seco se realizará
mediante el uso de un molino y posteriormente se tamizará pasando el material seco a
través de una malla No 70 con apertura de 210 μm (0.210 mm).
Envasado: La harina de yuca obtenida se envasará enfundas de polietileno.
Descripción de la unidad experimental
La unidad experimental será cada uno de las muestras de suelos (60 muestras en total
de las propiedades químicas (15 en total), físicas (15 en total) y biológicas (15 en total)
del suelo) que serán comparadas con las muestras de calidad de la harina (15 muestras
en total) que serán realizadas en el laboratorio de agroindustria de la UFPS.
Análisis estadístico de la información
Los resultados obtenidos se les realizará estadística básica y análisis de componentes
principales (PCA), asociado a análisis discriminante, y test de monte Carlo el cual
permite describir los patrones globales observados entre los sistemas y verificar la
significancia de las diferencias; el análisis de co – inercia permitirá analizar la covariación
entre tablas de los diferentes datos.
El análisis estadístico se realizará con la versión de software R 2.13.2 con la librería ade
-4.
Fuentes de financiación y apoyo científico
El proyecto se llevará a cabo mediante un esfuerzo colaborativo entre los Grupo de
Investigación en Ciencia y Tecnología Agroindustrial – GICITECA y el Grupo de
Investigación Grupo de Investigación en Ciencias Agronómicas y Pecuarias – GICAP de
la Facultad de Ciencias Agrarias y del Ambiente, tanto en la fase de campo y laboratorio.
Financiado por el Fondo de Investigaciones Universitarias (FINU) de la Universidad
Francisco de Paula Santander.Aprovechamiento de subproductos y residuos agroindustriale
Pasantía como soporte técnico en el seguimiento, control y supervisión en la obra de cuatro viviendas del proyecto de construye eco verde
No full textEn la pasantía se brindó asistencia y apoyo en la revisión de obra negra, y acabados en las manzanas ya construidas, en una primera etapa; y apoyo en la supervisión de la construcción y fundidas de la cimentación de las cuatro viviendas de la manzana D (D87, D88, D89, D90), en una segunda etapa; las cuales hacen parte del proyecto “bosques del este”, obra que es llevada por la constructora Construye ECOverde. Además, de la supervisión de otras actividades extras de la obra.Introducción 1. Problema 1.1 Titulo 1.2. Planteamiento del problema 1.3. Objetivos 1.3.1. Objetivo general 1.3.2. Objetivos específicos 1.4 Justificaciones 1.5. Alcances y limitaciones 1.5.1 Alcances 1.5.2 Limitaciones 1.6. Delimitaciones 1.6.1 Delimitación espacial 1.6.2 Delimitación temporal 2. Marco referencial 2.1. Antecedentes 2.1.1. Antecedentes empíricos 2.1.2. Antecedentes bibliográficos 2.2. Metodología de trabajo 8 11 11 11 11 11 11 12 13 13 13 13 13 13 14 14 14 15 17 2.3. Marco conceptual 5 19 2.4. Marco contextual 2.5. Marco legal 3.1. Descripción breve de un trabajo en campo 4. Conclusiones 5. Recomendaciones Biblografia Anexos 26 26 27 40 42 47 49PregradoTecnólogo(a) en Obras Civile
Estrategias didácticas para el desarrollo del pensamiento lógico matemático en quinto grado de básica primaria
No full textEl presente trabajo de investigación titulado Estrategias didácticas para el desarrollo del pensamiento lógico matemático en quinto grado de básica primaria, tiene como objeto generar estrategias didácticas que fortalezcan el pensamiento lógico matemático en los estudiantes de quinto grado de básica primaria en el colegio Claudia María Prada Ayala sede San Vicente de Paul en 38 estudiantes, con un enfoque mixto, utilizando instrumentos de recolección de la información como el pre test, post test y la observación participante; los cuales revelaron áreas de oportunidades y avances significativos en el desarrollo de tres estrategias didácticas y la prueba de evaluación planteadas (post test) en la investigación resultado de las dificultades encontradas en la prueba diagnóstico (pre test), tales como la comprensión de enunciados y la interpretación de operaciones secuenciales son retos comunes, mientras que las actividades colaborativas, aunque beneficiosas, necesitan una estructura más definida para optimizar la participación. Como recomendaciones se enuncia el refuerzo de la comprensión lectora y el aprendizaje basado en problemas con el uso de manipulativos para el área de geometría y la incorporación de juegos educativos que fortalezcan el orden en las operaciones. Así mismo se sugiere un trabajo más individualizado y el fomento de la autoconfianza en la resolución de problemas. Este sistema de seguimiento a largo plazo permitirá evaluar el progreso y ajustar las estrategias según los resultados. Estas acciones apoyan un aprendizaje integral y adaptado a las necesidades individuales, mejorando el rendimiento y la confianza de los estudiantes en matemáticas1. Problema........................................................................................................................ 14 1.1 Titulo ...................................................................................................................... 14 1.2 Descripción del problema ...................................................................................... 14 1.3 Formulación del problema ..................................................................................... 17 1.4 Objetivos ................................................................................................................ 17 1.4.1 Objetivo general ............................................................................................. 17 1.4.2 Objetivos específicos ...................................................................................... 17 1.5 Justificación ........................................................................................................... 18 1.6 Delimitación de la investigación ............................................................................ 19 1.6.1 Geográfica ...................................................................................................... 19 1.6.2 Espacial ........................................................................................................... 19 1.6.3 Temporal ......................................................................................................... 19 2. Marco de referencia ....................................................................................................... 20 2.1 Antecedentes .......................................................................................................... 20 2.1.1 A nivel internacional ...................................................................................... 20 2.1.2 A nivel nacional .............................................................................................. 23 2.1.3 A nivel regional .............................................................................................. 25 2.2 Marco teórico ......................................................................................................... 27 2.3 Marco conceptual ................................................................................................... 29 2.3.1 Estrategias de aprendizaje .............................................................................. 29 2.3.2 Estrategia didáctica ......................................................................................... 33 2.3.3 Pensamiento lógico matemático ..................................................................... 34 2.4 Marco contextual ................................................................................................... 36 3. Metodología .................................................................................................................. 38 3.1 Naturaleza de la investigación ............................................................................... 38 3.2 Tipo de investigación ............................................................................................. 39 3.3 Población ............................................................................................................... 40 3.4 Participantes ........................................................................................................... 40 3.5 Instrumentos de recolección de la información ..................................................... 41 4. Resultados y Discusión ................................................................................................. 43 4.1 Análisis de la prueba diagnostico (pre-test) ........................................................... 43 4.2 Diseño de portafolio de Estrategias Didácticas ..................................................... 49 4.2.1 Estrategia didáctica 1: Aprendizaje basado en la resolución de problemas. .. 49 4.2.2 Estrategia didáctica 2: Trabajo en equipo....................................................... 50 4.2.3 Estrategia didáctica 3: Comprensión lectora. ................................................. 51 4.3 Análisis de la Prueba de evaluación (post test) ...................................................... 52 5. Conclusiones ................................................................................................................. 58 6. Recomendaciones .......................................................................................................... 61 7. Referencias .................................................................................................................... 64 8. Anexo ............................................................................................................................ 67MaestríaMagíster en Educación Matemátic
Impacto de la gestión tributaria en la sostenibilidad financiera de las empresas que accedieron al régimen zese en la ciudad de cúcuta
No full textPara que la sostenibilidad financiera de las empresas sea óptima se debe tener personal calificado en
temas tributarios, la presente investigación se centra en los entornos económicos específicos como las
Zonas Económicas y Sociales Especiales. En este contexto diversas empresas se acogieron al régimen
ZESE, con la expectativa de beneficiarse de los incentivos fiscales diseñados para fomentar el desarrollo
económico y mejorar su competitividad. El desafío radica en evaluar si estos incentivos fiscales han
cumplido con sus promesas de impulsar el crecimiento empresarial y la sostenibilidad financiera en
Cúcuta entre los años 2020 a 2022. A nivel mundial, los incentivos fiscales son una herramienta poderosa
para atraer inversiones y generar empleo, pero su éxito se basa en la eficacia que tienen las empresas al
gestionar obligaciones fiscales y aprovechan estos beneficios.
En Cúcuta, aunque el régimen ZESE ofrece importantes beneficios fiscales, hay indicios de que algunas
empresas no han alcanzado los niveles esperados de crecimiento en ventas, activos y empleo. Esto sugiere
posibles deficiencias en la forma de administrar los impuestos o en la aplicación de los beneficios
obtenidos, lo cual plantea una preocupación sobre la efectividad real de estas políticas en mejorar la
rentabilidad y liquidez empresarial.Tabla de contenido
Introducción...............................................................................................................................................10
1. El Problema........................................................................................................................................11
1.1. El titulo............................................................................................................................................11
1.2. Planteamiento del problema..........................................................................................................11
1.3. Objetivos.........................................................................................................................................13
1.3.1. Objetivo general ......................................................................................................................13
1.3.2. Objetivos específicos................................................................................................................13
1.4. Justificación............................................................................................................................13
1.5. Alcances y limitaciones...................................................................................................................14
1.5.1 Alcance......................................................................................................................................14
1.5.2 Limitaciones..............................................................................................................................16
2. Marco Referencial..................................................................................................................................17
2.1 Antecedentes...................................................................................................................................17
2.1.1 Internacionales.........................................................................................................................17
2.1.2 Nacionales.................................................................................................................................19
2.1.3 Regionales.................................................................................................................................20
2.2 Bases Teóricas..................................................................................................................................23
2.3 Marco Legal................................................................................................................................26
2.4 Marco Conceptual............................................................................................................................28
2.5 Sistema de hipótesis........................................................................................................................30
2.6 Sistema de variables........................................................................................................................30
2.6.1 Variable dependiente ...............................................................................................................30
2.6.2 Variable independiente ............................................................................................................31
Análisis de gestión tributaria ..............................................................................................................31
2.6.3 Variable interviniente...............................................................................................................31
Acceso a información .........................................................................................................................31
2.7 Matriz de operacionalización de variables......................................................................................31
Acceso a información .........................................................................................................................31
3. Marco Metodológico .............................................................................................................................33
3.1. Tipo de Investigación......................................................................................................................33
3.2. Diseño investigativo ...................................................................................................................33
3.3. Población ........................................................................................................................................34
3.4. Muestra...........................................................................................................................................34
3.5 Diseño de instrumentos...................................................................................................................36
3.6. Validación y confiabilidad de los instrumentos.............................................................................37
3.7. Técnica de recolección de datos.....................................................................................................37
3.8. Técnica de análisis y Procesamiento de datos...............................................................................37
4. Resultados .........................................................................................................................................38
4.1 Marco normativo del régimen ZESE y sus beneficios tributarios....................................................38
4.1.1 Investigación de las regulaciones tributarias del régimen ZESE. .............................................38
4.1.2 Documentación legal y normativa.....................................................................................43
4.1.3 Relación de los beneficios tributarios del régimen ZESE. ..................................................44
4.2 Efectividad de los mecanismos de gestión tributaria implementados por las empresas
acogidas al Régimen ZESE......................................................................................................................44
4.2.1 Diseño de cuestionario .............................................................................................................45
4.2.2 Selección y contacto con empresas que accedieron al régimen ZESE. .....................................46
4.2.3 Aplicación de encuesta y análisis de efectividad de los mecanismos de gestión tributaria....47
4.3 Crecimiento en términos de ventas, activos, empleo y otros indicadores relevantes de las
empresas en el Régimen ZESE durante el periodo de tiempo establecido. .........................................50
4.3.1 Recopilación de información financiera y operativa.........................................................50
4.3.2 Comparación de los datos pre y post acogida al régimen ZESE ........................................51
4.3.3 Análisis de la rentabilidad y liquidez de las sociedades....................................................53
4.4 Evaluación del impacto de las políticas fiscales en la rentabilidad empresarial y la influencia
en la liquidez de las empresas objeto de estudio durante los años 2020-2022 ...................................55
4.4.1 Evaluación de la gestión tributaria implementada por las empresas ZESE ......................55
4.4.2 Desarrollo de estrategias de optimización........................................................................56
4.4.3 Socialización de las estrategias................................................................................................60
Conclusiones..............................................................................................................................................62
Recomendaciones......................................................................................................................................65
Anexos.......................................................................................................................................................66
Anexo 1: Respuesta de solicitud derecho de petición No. 2024DP000035522 ........................................66
Anexo 2: Ley 1955 de 2019 Art. 268 .....................................................................................................70
Anexo 3: Ley 2010 de 2019 – artículo 147.............................................................................................70
Anexo 4: Ley 2069 de 2020 articulo 10 parágrafo 6 ..............................................................................70
Anexo 5: Decreto 1606 de 2020 ............................................................................................................70
Anexo 6: Decreto 2112 de 2019...........................................................................................................70
Anexo 7: Ley 2238 de 2022....................................................................................................................70
Anexo 8: Ley 2240 de 2022 ...................................................................................................................71
Anexo 9: Conferencia de profesional Diego Hernan Guevara Madrid del Régimen de tributación
especial ..................................................................................................................................................71
Anexo 10: Conferencia profesional Juan Fernando Mejía, que le espera tributariamente a las
empresas del régimen especial en el año 2023.....................................................................................72
Anexo 11: Conferencia del profesional Frank Norman Marino Sarmiento, Zonas Económicas y
Sociales (ZESE)- Distrito de buenaventura y Barrancabermeja. ...........................................................72
Anexo 12: Ejemplo información en factura generada o documento equivalente................................73
Anexo 13: Relación de los beneficios tributarios del Régimen ZESE ....................................................74
Anexo 14: Diseño del cuestionario (FORMS GOOGLE)..........................................................................75
Anexo 15: Organización listado de empresas .......................................................................................79
Anexo 16: Contacto e invitación con las empresas...............................................................................93
Anexo 17: Medio y envío del cuestionario............................................................................................94
Anexo 18: Encuestas completas............................................................................................................95
Anexo 19: Esquema de organización de la encuesta ............................................................................97
Anexo 20: Tabulación de la información...............................................................................................98
Anexo 21: Estadísticas.........................................................................................................................106
Anexo 22: Gráficos...............................................................................................................................108
Anexo 23: Rentabilidad .......................................................................................................................114
Anexo 24: Liquidez...............................................................................................................................115
Anexo 25: Reuniones Virtuales............................................................................................................116
Anexo 26: Material informativo..........................................................................................................117
Bibliografía...............................................................................................................................................124PregradoContador(a) Publico(a
Desarrollo de la competencia razonamiento matemático en la niñez del municipio de Briceño-Antioquia a través de la innovación social educativa como estrategia de intervención pedagógica
No full textEl objetivo general de este estudio consistió en analizar la influencia de la innovación social en el desarrollo del razonamiento matemático en la niñez del municipio de Briceño-Antioquia; para ello se asumió el Paradigma Sociocrítico y el enfoque mixto, tomando como muestra: un grupo control y un grupo experimental para un total de 264 estudiantes de los 14 CER presentes, así como los 17 docentes que atienden a esta población estudiantil; durante las fases de Caracterización, Relacionamiento, Adaptación y Sistematización, junto con la intervención didáctica de actividades llevadas a cabo solo con los estudiantes del Grupo Experimental, la aplicación de la encuesta a los docentes y finalmente, la aplicación del Test o prueba a los estudiantes de ambos grupos, interpretando sus resultados mediante la prueba T Student, la estadística descriptiva y la hermenéutica con los Diarios de Campo. De esta forma, se logró corroborar la influencia positiva de la Innovación Social Educativa para el Programa Escuela Nueva en los diferentes C.E.R (Centros Educativos Rurales), reafirmando a su vez la importancia de los saberes y recursos propios del entorno rural, en el aprendizaje de las matemáticas bajo el enfoque de la Innovación Social y siendo testigos de la graduación de los estudiantes de 1ero a 5to grado que asistieron a más del 80% de las actividades programadas.Dedicatoria.......................................................................................................................... 3 Agradecimientos.................................................................................................................. 4 Resumen.............................................................................................................................. 10 Abstract............................................................................................................................... 11 Introducción........................................................................................................................ 12 Capítulo I. El Problema 1.1. Planteamiento del problema………………………………………………………… 13 1.2. Formulación del problema......................................................................................… 17 1.3. Sistematización del problema………………………………………………………. 17 1.4. Objetivos del estudio………………………………………………………………… 18 1.4.1. Objetivo general…………………………………………………………………… 18 1.4.2. Objetivos específicos……………………………………………………………… 18 1.5. Justificación…………………………………………………………………………. 19 Capítulo II: Marco Teórico-Referencial 2.1. Antecedentes………………………………………………………………………… 21 2.1.1. En el ámbito internacional………………………………………………………… 21 2.1.2. En el ámbito nacional…………………………………………………………….. 26 2.1.3. En el ámbito regional…………………………………………………………….. 31 2.2. Bases teóricas……………………………………………………………………….. 34 2.2.1. El aprendizaje de las matemáticas en la Educación Primaria................................. 34 Qué aprender y para qué en las matemáticas de los CER..................................... 34 Retos y desafíos de la enseñanza-aprendizaje en el sector rural.......................... 35 2.2.2. La competencia Razonamiento Matemático.......................................................... 37 2.2.3. La Innovación Social en el ámbito de la Educación Rural...................................... 38 Qué es la innovación social y para qué sirve en el ámbito educativo rural........... 38 Métodos y herramientas de Innovación Social en el aprendizaje matemático..... 40 2.3. Marco Contextual………………………………………………………………….. 43 8 Pág. 2.4. Bases legales……………………………………………………………………….. 45 Capítulo III: Marco Metodológico 3.1. Paradigma y enfoque de investigación…………………………………………….. 47 3.2. Tipo de investigación................................................................................................. 47 3.3. Diseño de investigación……………………………………………………………. 48 3.3.1. Fases del estudio...................................................................................................... 48 3.4. Hipótesis y variables.................................................................................................. 51 3.5. Población y muestra.................................................................................................... 53 3.5.1. Población.................................................................................................................. 53 3.5.2. Muestra..................................................................................................................... 54 3.6. Técnicas e instrumentos de recolección de información…………………………..... 55 3.7. Procedimiento para el análisis de los datos.................................................................. 56 Capítulo IV: Resultados 4.1. Fase I: Caracterización................................................................................................ 59 4.2. Fase II: Relacionamiento............................................................................................. 70 4.3. Fase III: Adaptación..................................................................................................... 72 4.4. Fase IV: Sistematización.............................................................................................. 77 Capítulo V: Conclusiones y Recomendaciones 5.1. Conclusiones................................................................................................................. 101 5.2. Recomendaciones......................................................................................................... 103 Referencias......................................................................................................................... 104 Anexos............................................................................................................................... 115 Anexo A. Carpeta de validación................................................................................. 115 Anexo B. Prueba o Test para cada grado................................................................. 122 Anexo C. Archivo Fotográfico.................................................................................... 138MaestríaMagíster en Educación Matemátic
Modificación de poliácido láctico con una silicona z-6018: propiedades estructurales, térmicas, reológicas morfológicas, mecánicas, resistencia al agua y biodegradabilidad
No full textLa producción a gran escala de plásticos no biodegradables tiene consecuencias negativas
para el medio ambiente. La problemática radica en que muchos de estos desechos terminan
en los ríos y mares, afectando la vida acuática. Una alternativa para solucionar esta
problemática consiste en reemplazar los plásticos no biodegradables por los biodegradables.
El poliácido láctico (PLA) es un polímero biodegradable. Este material tiene una alta fuerza
tensil, es biodegradable, biocompatible, no es tóxico y tiene buenas propiedades ópticas. Sin
embargo, la fragilidad inherente, susceptibilidad hidrolítica, bajas resistencias al impacto,
térmica y a la foto-oxidación impiden significativamente sus aplicaciones. Por lo tanto, es
importante mejorar dichas propiedades para que este material sustituya a polímeros no
biodegradables en muchas aplicaciones y reducir la contaminación causada por estos.
Diferentes alternativas han sido empleadas para mejorar las propiedades negativas del PLA,
ya sea mezclándolo con otros materiales (plastificantes, reforzantes, copolímeros, etc.) o
modificándolo con otros compuestos (copolimerización). Esto algunas veces resulta en
detrimento de algunas propiedades del PLA (mecánicas, reológicas, resistencia a la humedad,
etc.).
Las siliconas, también conocidas como polisiloxanos pueden ser una opción importante para
el mejoramiento de las propiedades negativas que presenta el PLA, ya que estos materiales
tienen buena estabilidad térmica, baja toxicidad, son flexibles, son hidrofóbicos y presentan
alta resistencia a factores medioambientales (luz ultravioleta y humedad).
El mejoramiento de la tenacidad del PLA sin afectar su rigidez, resistencia a la humedad y
propiedades mecánicas y térmicas ha demostrado ser un desafío. Por lo tanto, es importante
explorar nuevas alternativas para tratar de lograr solucionar esta problemática. Los estudios
que se han reportado para resolver el problema se enfocan principalmente en mezclar el PLA
con otros materiales, pero hay muy poca información relacionada con la realización de la
modificación química de la estructura del PLA. Además, no han sido completamente
evaluadas las propiedades estructurales, térmicas, reológicas morfológicas, mecánicas,
resistencia al agua y biodegradabilidad de los materiales obtenidos en los diferentes estudios
reportados.
EL objetivo general del presente proyecto es mejorar la estabilidad térmica, elongación a
rompimiento, resistencias al impacto y al agua del PLA mediante su modificación química
con una silicona Z-6018. Por lo tanto, en este proyecto se obtendrá PLA modificado con
diferentes proporciones de una silicona Z-6018 (10, 20, 30 y 40%) empleando un sistema
catalítico compuesto por 4-(dimetilamino)-piridina y N,Nˈ-diciclohexilcarbodiimida, para
mejorar la estabilidad térmica, elongación a rompimiento, resistencias al impacto y al agua
del PLA. Esta metodología no ha sido reportada para este tipo de sistemas. Además, se
evaluarán las propiedades estructurales, térmicas, reológicas, morfológicas, mecánicas
(tracción y resistencia al impacto), de resistencia al agua y biodegradabilidad de los PLA-
silicona., las cuales han sido escasamente reportadas para este tipo de materiales.Fondo de Investigaciones Universitarias - FINU - UFPS.Mediante la resolución 125 de 24 de mayo de 2011 se reglamenta los criterios y procedimientos para la financiación de los proyectos de investigación a través del Fondo de Investigaciones Universitarias - FINU - UFPS.METODOLOGÍA
9
6.1 Diseño de experimentos
El diseño de experimentos que se empleará será de efectos fijos, ya que solo se variará la
cantidad de silicona Z-6018. Por lo tanto, este será el único factor a 4 niveles (10, 20, 30 y
40%). Se escogieron estas proporciones de silicona Z-6018 debido a que posee dos grupos
OH y el PLA tiene un solo grupo ácido. Por lo tanto, se espera que no haya unidades de
silicona sin reaccionar con el PLA.
6.2 Materiales
El PLA (Ingeo 2003D) será suministrado por la empresa NatureWorks LLC, Minneapolis,
USA. Este material tiene una gravedad específica de 1,24 g.cm-3
, índice de fluidez de 6 g/10
min (a 210°C y 2,16 kg de carga), una Tg de 65,04°C y Tf de 150,02°C y temperatura de
descomposición (T10) de 353°C. 10,44 La silicona Z-6018 será proveída por Dow Corning,
este material tiene una Tf de 75°C, un contenido de silicio de 22,5%.45 El hidróxido de potasio
(KOH), hidróxido de sodio (NAOH), sulfato de cobre pentahidratado, acetona, DMAP,
etanol, DMSO, butanol, DCC, piridina anhidra, xilol, e isopropanol serán suministrados por
Merck.
6.3 Preparación de las PLA-silicona
No se contempló la realización de esta metodología en estado fundido porque la DCC y el
DMAP tienen puntos de ebullición inferiores a 180°C (temperatura a la cual usualmente se
procesa el PLA) y pueden descomponerse térmicamente a altas temperaturas. Además, las
modificaciones donde se usan estos dos compuestos como catalizadores se realizan a bajas
temperaturas.
46-48 En la Figura 4 se muestra una representación esquemática de la síntesis de
los PLA-silicona (una de varias estructuras posibles (otra sería: PLA-silicona-PLA)).
Figura 4. Representación esquemática de síntesis de los PLA-silicona. Fuente:autores
10
Las respectivas proporciones de PLA y silicona Z-6018 (10, 20, 30 y 40% con respecto a la
proporción de PLA), DMAP (1-20%), DCC (1-33%) y DMSO serán llevadas a un reactor
de 5 bocas (capacidad para un litro) provisto de un sensor de temperatura, una entrada y
salida de nitrógeno, un condensador y un agitador mecánico. En cada caso se usarán 200 g
de PLA. La temperatura de la reacción será entre 50 y 70°C y la velocidad de agitación de
200 rpm. El sistema se dejará reaccionando entre 12 y 48 h. Todos los productos obtenidos
serán precipitados en acetona para eliminar la silicona que no reaccionó y la DCC y el
DMAP. Además, serán sometidos a extracción soxhlet en acetona para cuantificar
gravimétricamente el porcentaje de silicona (soluble en acetona) que reaccionó con el PLA
y la eficiencia del proceso. Todas las síntesis se realizarán por duplicado.
6.4 Caracterización de los materiales
6.4.1 Valor ácido (VA)
Este análisis se efectuará al PLA y los PLA-silicona bajo la norma ASTM D1639-90 para
determinar la conversión de las reacciones para obtener los PLA-silicona. Para ello, se
pesarán alrededor de 0,5 g de muestra y se disolverán en 20 mL de DMSO neutralizado y
posteriormente se titularán en caliente con una solución etanólica de KOH 0,10 M usando
como indicador fenolftaleína al 1% (una solución preparada usando etanol neutralizado con
NaOH). Este análisis se hará por triplicado. El VA será determinado empleando la siguiente
ecuación (1):
VA =
MKOH × VKOH × 56,1
m
(1)
Donde MKOH , es la concentración molar de la solución de KOH, VKOH, es el volumen gastado
de solución de KOH (mL) y m es el peso de la muestra en gramos. Estos análisis se efectuarán
por triplicado.
6.4.2 Valor hidroxilo (VOH)
Este análisis se realizará al PLA, silicona Z-6018 y a los PLA-silicona, para determinar el
VOH de las muestras y el grado de modificación de la silicona. El método utilizado para la
determinación del VOH será el de la norma AOCS Cd 13-60.49 Para la realización de este
análisis, se pesarán alrededor de un gramo de muestra y se llevarán a un balón volumétrico
de 250 mL, posteriormente se le adicionarán 5 mL de la mezcla piridina-anhídrido acético
(9:1) y el sistema permanecerá en reflujo durante 1 hora, y se dejará enfriar, y luego se
añadirán 2 mL de agua y 5 mL de piridina, y el sistema se someterá nuevamente a reflujo
durante 10 min. y posteriormente se suspenderá el calentamiento y se adicionarán 25 mL de
butanol neutralizado para lavar las paredes del recipiente y el condensador. El mismo
tratamiento se hará al blanco de anhídrido acético/piridina y al final, la muestra y el blanco
serán titulados con una solución estandarizada de KOH etanólico 0,50 M. El VOH será
determinado usando la ecuación (2):
11
VOH =
MKOH × (VB − VKOH ) × 56,1
m
+ VA (2)
Donde, VB y m son respectivamente el volumen del blanco y la masa en gramos de la
muestra. Este análisis se efectuará por triplicado.
6.4.3 Análisis infrarrojo (IR)
Este análisis se hará para evidenciar cambios estructurales en las muestras de PLA-silicona.
Los análisis se efectuarán al PLA, silicona y los PLA-silicona por reflectancia total atenuada
en un espectrómetro Shimadzu Prestige 21 usando 16 barridos y una resolución de 4 cm-1
en
un rango de número de onda entre 400 y 4000 cm-1
. Todos los espectros serán procesados
(suavizados, corrección de línea base y normalizados).
6.4.4 Análisis de resonancia magnética nuclear protónica (RMN1H)
Este análisis permitirá hacer una elucidación estructural basada en los diferentes protones de
las muestras. Por lo tanto, este análisis se realizará al PLA, la silicona Z-6018 y los PLA-
silicona. Estos análisis serán realizados en un espectrómetro Bruker AC 300 MHz. Los
espectros serán obtenidos usando una solución de las muestras al 10% en DMSO deuterado
(DMSO-d6).22 En todos los casos el número de corridos será de 512 y el tiempo de
adquisición 1.366 s.
6.4.5 Análisis ultravioleta-visible (UV-Vis)
Este análisis se hará para determinar la capacidad antioxidativa y la opacidad de las películas
de PLA-silicona. Este análisis se realizará a películas de PLA y PLA-silicona cuyas
dimensiones serán aproximadamente de 5 mm de ancho, 20 mm de largo y 26 μm de espesor.
Los análisis de UV-Vis serán realizados en un espectrofotómetro marca Genesys 10S en un
rango de longitudes de onda () entre 200 y 800 nm, empleando una celda de cuarzo, para
ello se introducirá la película en la celda y se realizará el análisis. El porcentaje de
transmitancia y la absorbancia serán obtenidos a 290 y 600 nm, ya que se ha reportado que a
estos valores ocurre la oxidación de los alimentos.50,51 Los análisis se realizarán por triplicado
y la determinación de la opacidad será realizada usando la siguiente ecuación (3)52:
Opacidad = A600/L (3)
6.4.6 Cromatografía de permeación por geles (GPC)
Este análisis permitirá la determinación de los pesos moleculares y la polidispersidad
estructural del PLA, la silicona Z-6018 y los PLA-silicona. Los análisis se realizarán en un
cromatógrafo, equipado con un detector de índice de refracción a una temperatura de 30oC,
usando una columna styragel y estándares de poliestireno (para obtener la curva de
calibración).
6.4.7 Análisis de difracción de rayos X (DRX)
12
Este análisis se realizará todas las muestras para identificar las fases cristalinas y evidenciar
los cambios en ellas. Los difractogramas de las muestras serán obtenidos en un difractómetro
PANalytical X’Pert PRO MPD, utilizando radiación de Cu Kα= 1,5406 A. El voltaje y la
corriente de operación serán respectivamente 45 kV y 40 mA.10 Los difractogramas se
obtendrán en un intervalo de ángulo de Bragg (2θ) entre 4 y 70°.
6.4.8 Análisis reológico
Este análisis se realizará al PLA, la silicona Z-6018 y los PLA-silicona, para evaluar las
propiedades viscoelásticas de los materiales. Los análisis reológicos serán efectuados en un
reómetro rotacional marca Anton Paar a una temperatura de 180°C, bajo condiciones
estáticas (análisis rotacional) en un rango de velocidad de cizalla entre 0,001 y 1000 s-1
empleando una frecuencia angular de 1 Hz. Los análisis oscilatorios se harán en la región
viscoelástica lineal (RVL), para ello previamente se realizará un análisis de amplitud sweep,
para determinar la RVL. Los análisis oscilatorios se efectuarán en un rango de frecuencia
angular entre 0,01 y 100 Hz y a una deformación inferior a la crítica identificada en los
análisis de amplitud sweep y a una temperatura de 180°C.
6.4.9 Índice de fluidez (MFI)
Este análisis se realizará para evaluar la fluidez del PLA, la silicona y los PLA-silicona. Los
análisis se realizarán bajo la norma ASTM D 1238 a 190°C empleando una carga de 2,16 kg.
6.4.10 Análisis termogravimétrico (TGA)
Este análisis permitirá determinar la estabilidad térmica de todas las muestras (PLA, silicona
Z-6018 y los PLA-silicona). El análisis se realizará en un equipo TA Instruments Q-500 a
una velocidad de calentamiento de 20 °C/min. desde temperatura ambiente hasta 600°C,
empleando una purga de nitrógeno.
6.4.11 Análisis de calorimetría de barrido diferencial (DSC)
Este análisis se hará para identificar las transiciones térmicas de los materiales (PLA, silicona
Z-6018 y los PLA-silicona). Este análisis se efectuará en un equipo Q-100 de TA Instruments
a una velocidad de calentamiento de 20 °C/min. en un rango de temperaturas entre -80 y
250°C usando una purga de nitrógeno.
6.4.12 Contenido de humedad (CH)
El análisis de CH permitirá evaluar la humedad de las muestras. Para la determinación del
CH, alrededor de 0,5 g de PLA, silicona Z-6018 y los PLA-silicona serán secados en un horno
a 105°C durante 24 h. Posteriormente la muestra se extraerá y se llevará a un desecador hasta
temperatura ambiente y finalmente se pesará.
53
Este análisis se realizará por triplicado. Los
valores de CH de las mezclas serán determinados empleando la siguiente ecuación (4)10,53 :
CH =
mh−ms
ms
x 100 (4)
13
Donde mh, es el peso de la muestra húmeda y ms es el peso de la muestra seca. Este análisis
se realizará por triplicado.
6.4.13 Absorción de humedad (AH)
El análisis de AH permitirá determinar la resistencia frente al agua del PLA y los PLA-
silicona. Para este análisis se emplearán especímenes con dimensiones de 2x2 cm. Las
muestras serán secadas durante 12 h a 100°C y luego se pesarán, y finalmente se
acondicionarán en un desecador conteniendo sulfato de cobre (humedad relativa aprox. de
98%). El peso de las muestras será medido hasta que se alcance un valor constante. Este
análisis se realizará por triplicado. La AH será calculada de acuerdo a la siguiente expresión
matemática (5)10,54:
AH =
mt−m0
m0
x 100 (5)
Donde mt
, es la el peso de la muestra en el tiempo t y m0 es el peso de la muestra antes de
la exposición a la humedad relativa de 98%. Este análisis se realizará por triplicado.
6.4.14 Angulo de contacto
Este análisis se realizará para determinar la naturaleza hidrofílica/hidrofóbica del PLA, la
silicona-6018 y los PLA-silicona. Una pequeña gota de agua (5 μL) será puesta sobre la
superficie de los materiales y el ángulo de contacto será medido usando un goniómetro ramé
hart modelo 250. Este análisis se realizará por triplicado.
6.4.15 Análisis de microscopia de barrido electrónico-espectroscopia de energía
dispersiva (SEM-EDS).
Este análisis (SEM) se realizará para determinar la morfología, el mecanismo de fractura y
la distribución elemental (EDS) del PLA y los PLA-silicona. Este análisis se realizará en un
microscopio electrónico de barrido marca JEOL, JSM-6490LV.
6.4.16 Resistencia al impacto
Este análisis permitirá determinar la capacidad de absorción de energía del PLA y los PLA-
silicona. El análisis se realizará de acuerdo a la norma ASTM D-256.
6.4.17 Análisis de tracción
Este análisis permitirá determinar la tenacidad y elasticidad de las muestras PLA y PLA-
silicona. Para los ensayos de tracción, se emplearán probetas tipo I, las cuales se obtendrán
en una prensa. Los ensayos de tracción, se realizarán bajo la norma ASTM D 638 en una
maquina universal marca Digimess a una velocidad de 2 mm/min. hasta la ruptura de la
probeta. Los análisis se efectuarán por cuadruplicado y el valor reportado, será la media.
6.4.18 Biodegradabilidad
14
El análisis de biodegradabilidad se realizará para evaluar la biodegradabilidad del PLA, la
silicona Z-6018 y los PLA-silicona. El análisis se efectuará basado en una metodología
previamente reportada por Murillo y Ararat.10 Para ello se obtendrán unas probetas de los
materiales con dimensiones preestablecidas (espesor de 0,3 mm y diámetro de 14 mm) y se
depositarán sobre la superficie de un patio adyacente a las instalaciones de GIMAPOL. Los
microorganismos usados para degradar las muestras serán poblaciones de microorganismos
que se encuentran en el suelo. A los 30 días se evaluará la pérdida de peso y su aspecto. Antes
de pesar cada probeta, se removerá la arcilla y se limpiarán con etanol para remover las
impurezas de la superficie. Las piezas serán secadas a 50°C durante 24 h y luego se pesarán.
Este análisis se realizará por triplicado.
6.5 Análisis estadístico de los datos
Los datos obtenidos de los análisis de VA, VOH, UV-Vis, CH, AH, ángulo de contacto,
resistencia al impacto, tracción y biodegradabilidad serán sometidos a un análisis de varianza
(ANOVA). Además, para establecer las diferencias mínimas significativas entre las medias
a un nivel de 0,05, se utilizará la prueba post-hoc utilizando el programa estadístico SPSS
(versión 26).Funcionalización de polímero