Latin American Archives of Animal Production
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Proposta para resgatar a raça Criollo Limonero da Venezuela
Get PDF Creole cattle originated from bovines (Bos taurus) brought by the conquerors from the Iberian Peninsula and the Canary Islands from the year 1497. In the western region of Venezuela, in the Mara and Páez municipalities of the Zulia state, a breed known today as Criollo Limonero (Limon River area), and which are characterized by their rusticity, adaptation to the environment, their resistance to diseases, and excellent grazing. At present, the 400 pure specimens are not reached, which represents a situation of extinction of the breed. It is necessary to take concrete actions, use reproductive technologies, and commitments from institutions, private and governmental, associated with academia and ranchers so that with a bold action, we can reverse this situation.El ganado criollo se originó de los bovinos (Bos taurus) traídos por los conquistadores desde la Península Ibérica y las Islas Canarias a partir del año 1497. En la región occidental de Venezuela, en los municipios Mara y Páez del estado Zulia, se desarrolló una raza conocida hoy como Criollo Limonero (zona del río Limón), y que se caracterizan por su rusticidad, adaptación al ambiente, su resistencia a enfermedades, y excelentes pastoreadores. En la actualidad, no se alcanzan los 400 ejemplares puros, lo que representa una situación de extinción de la raza. Es necesario tomar acciones concretas, utilizar las tecnologías reproductivas y compromisos de las instituciones, privadas y gubernamentales, asociados con la academia y el sector ganadero para que con una acción audaz lograr revertir esta situación.O gado crioulo originou-se de bovinos (Bos taurus) trazidos pelos conquistadores da Península Ibérica e das Ilhas Canárias a partir do ano de 1497. Na região oeste da Venezuela, nos municípios de Mara e Páez do estado de Zulia, uma raça conhecida hoje como Criollo Limonero (zona do rio Limon), e que se caracterizam pela sua rusticidade, adaptação ao ambiente, resistência às doenças e excelente pastoreio. Atualmente, os 400 exemplares puros não são atingidos, o que representa uma situação de extinção da raça. É preciso ações concretas e usar tecnologias reprodutivas, compromissos de instituições, privadas e governamentais, ligadas à academia e aos pecuaristas para que com uma ação ousada possamos reverter esse quadr
Qualidade nutricional do fubá de milho extrusado com diferentes níveis de inclusão de carcaças cozidas temperadas de jacaré (Caiman yacare)
Get PDFThe aimed of this study was to elaborate extruded corn meal with different levels of inclusion of flavored cooked alligator carcasses (Caiman yacare), and to evaluate them regarding their physicochemical, microbiological and sensory characteristics. For the preparation of the enriched corn meal, the carcasses were washed, weighed, sanitized, cooked with flavorings, drained, ground and then added to the corn grits at the time of extrusion. The inclusion levels were 0, 3.75, 7.5, 11.25 and 15% on the corn gritz weight. As the level of inclusion of flavored cooked alligator carcass increased, there was an increase in protein content, 2.73 to 10.99% and ash 0.11 to 2.93%, although a decrease in carbohydrate content, 89.37 to 80.24%. The microbiological analysis indicated that they were suitable for consumption. There was a significant difference for color, aroma, flavor, overall impression and purchase intention of the product, whose scores ranged 5.6 to 8.6. Based on the sensory results obtained, it is possible to indicate the use of 11.25% of seasoned carcass inclusion in the corn grits for the preparation of ready-to-eat cornmeal.El objetivo de este estudio fue elaborar harina de maíz extrusionada con diferentes niveles de inclusión de canales de caimán (Caiman yacare) cocidas aromatizadas, y evaluarlas en cuanto a sus características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales. Para la elaboración de la harina de maíz enriquecida, las canales fueron lavadas, pesadas, sanitizadas, cocidas con saborizantes, escurridas, molidas y luego añadidas a la sémola de maíz en el momento de la extrusión. Los niveles de inclusión fueron 0, 3.75, 7.5, 11.25 y 15% sobre el peso de sémola de maíz. A medida que aumentó el nivel de inclusión de carcasa de caimán cocida con sabor, hubo un aumento en el contenido de proteínas, 2,73 a 10,99 % y cenizas 0,11 a 2,93 %, aunque una disminución en el contenido de carbohidratos, 89,37 a 80,24 %. El análisis microbiológico indicó que eran aptos para el consumo. Hubo diferencia significativa para color, aroma, sabor, impresión general e intención de compra del producto, cuyas puntuaciones oscilaron entre 5,6 y 8,6. Con base en los resultados sensoriales obtenidos, es posible indicar el uso de 11.25% de carcasa sazonada incluida en la sémola de maíz para la elaboración de harina de maíz lista para comer.O objetivo do estudo foi elaborar fubá de milho extrusado com diferentes níveis de inclusão de carnes cozidas temperadas de jacaré ( Caiman yacare), e avaliá-los quanto as suas características físico-químicas, microbiológicas e sensorial. Para a elaboração do fubá enriquecido, as carcaças foram lavadas, pesadas, sanitizadas, cozidas com temperos, drenada, moída e depois incluída ao gritz de milho no momento da extrusão. Os níveis de inclusão foram 0, 3,75, 7,5, 11,25 e 15% sobre o peso do gritz de milho. Conforme aumentou o nível de inclusão da carcaça de jacaré cozida temperada, houve aumento no teor proteico, de 2,73 a 10,99% e cinzas de 0,11 a 2,93%, porém diminuição no teor de carboidratos, de 89,37 para 80,24%. A análise microbiológica indicou que estavam aptos ao consumo. Houve diferença significativa para cor, aroma, sabor, impressão global e intenção de compra do produto, cujas notas variaram de 5,6 a 8,6. Pelos resultados sensoriais obtidos pode se indicar a utilização de 11,25% de inclusão de carcaça temperada no gritz de milho para elaboração do fubá pronto para consumo
Repetibilidade e variabilidade de medições de produção de metano e dióxido de carbono em bovinos alojados em câmaras de respiração de circuito aberto
Get PDFLas pruebas de recuperación de gases son necesarias cuando se emplea la técnica de cámara de respiración para medir los gases de efecto invernadero exhalados por animales domésticos. Se obtuvo un conjunto de datos de 98 mediciones individuales de producción de metano y dióxidos de carbono de ganado alojado en dos cámaras de respiración para evaluar la recolección y repetibilidad de las mediciones realizadas. Se realizó un análisis de varianza para evaluar si existían diferencias estadísticamente significativas entre cámaras y entre animales. Los resultados mostraron las ocurrencias de variaciones en la produccion de metano entre las camaras.Estas variaciones pueden deberse muy probablemente a la fuga de aire de las cámaras oa las incertidumbres en los conductos de muestra de aire y las mediciones de flujo.Se requieren experimentos de recuperación de gases cuando la técnica de cámaras de respiración es empleada para la medición de gases de efecto invernadero exhalados por los animales domésticos. Un juego de 98 mediciones de metano y dióxidos de carbono producidos por bovinos alojados en dos cámaras de respiración fueron para estimar la escasez y repetibilidad de las mediciones realizadas. Se realizó un análisis de varianza de los datos para evaluar si existían diferencias estadísticamente significativas entre las cámaras y entre los animales. Los resultados mostraron las ocurrencias de variaciones en la medicion de metano entre las camaras.Estas variaciones pueden deberse probablemente a fugas de aire de las cámaras oa la incertidumbre en el ducto de prueba de aire o en la medición del flujo de aire.Experimentos de recuperação de gases são necessários quando a técnica da câmara de respiração é used to mid gases of efeito estufa exalados by animais domestics. Um conjunto de 98 medições de metano y dióxido de carbono producido por bovinos alojados em duas câmaras de respiração foi used to estimar a consumere e repetibilidad das medições used. Uma análise de variância dos dados foi realizado para avaliar se havia diferenças estatisticamente significativas entre as câmaras e entre os animais. Os resultados muestran una ocorrência de variações na medição de metano entre as câmaras. Essas variações são provavelmente devido a vazamentos de ar das câmaras ou incerteza no duto de amostragem de ar ou na medição do fluxo de ar
Fertilidade do solo em sistemas silvipastoris integrando leguminosas arbóreas com capim-braquiária (Urochloa decumbens Stapf. R. Webster)
Get PDFSilvopastoral Systems (SPS) can increase overall productivity and generate continuous income in order to stimulate simultaneous growth and development of trees, forage and livestock. Moreover, the SPS with tree legumes would be important for add nutrients to the system, mainly N, and ensure the soil health and quality. Soil properties were assessed in two SPS, implanted in 2011, using tree legumes and Urochloa decumbens Stapf. R. Webster (Signalgrass). Treatments were Signalgrass + Mimosa caesalpiniifolia Benth (Sabia) and Signalgrass + Gliricidia sepium (Jacq.) Kunth ex Walp. (Gliricidia), and they were allocated in a randomized complete block design, with three replications. Soil was sampled in 2013, 2017, and 2018, at 0, 4, and 8 m along transects perpendicular to tree double rows, from 0- to 20- and 20- to 40-cm layers. Soil chemical properties included pH, P, K+, Ca2+, Mg2+, Al3+, H++Al3+, cation exchange capacity (CEC), and base saturation. In addition, light fraction of soil organic matter (LF-SOM), soil basal respiration (SBR), and natural abundance of 13C of the respired CO2 (δ13C-CO2) were analyzed. Soil pH (5.3, 5.2, 5.1), P (11.3, 7.2, 3.6 mg dm-3), and CECeffective (5.8, 5.1, 5.0 cmolc dm-3) decreased (P < 0.05) along the years 2013, 2017, and 2018, respectively. In 2018, the LF-SOM and δ13C-CO2 was greater in Sabia (1.1 g kg-1 and -16.4‰) compared to Gliricidia (0.7 g kg-1 and -18.2‰). Silvopastoral systems reduced soil fertility regardless of the tree legume species used as result of biomass nutrient stock, without maintenance fertilization. Sabia had greater deposition of LF-SOM, without increasing SBR, providing potential for microbial C use efficiency. Enriched C-CO2 isotope composition shows an efficient SOM oxidize in SPS with Gliricidia or Sabia. This information can contribute to the assessments related to CO2 balance and C retention. Both SPS contribute to C sequestration.Los Sistemas Silvopastoriles (SSP) pueden aumentar la productividad general y generar ingresos. Además, SSP con leguminosas arbóreas adicionan nutrientes al sistema, principalmente N, asegurando la salud y calidad del suelo. Propiedades del suelo fueron evaluadas en dos SSP utilizando leguminosas arbóreas en asociación con Urochloa decumbens Stapf. R. Webster (Barrera). Los tratamientos fueron Barrera + Mimosa caesalpiniifolia Benth (Sabiá) y Barrera + Gliricidia sepium (Jacq.) Kunth ex Walp. (Gliricidia), distribuidos en un diseño de bloques aleatorizados (tres repeticiones). Se realizaron colectas de suelo en los años 2013, 2017 y 2018, a 0, 4 y 8 m en transectos perpendiculares a las hileras de árboles, en las profundidades de 0-20 y 20-40 cm. Propiedades químicas del suelo evaluadas incluyeron pH, P, K+, Ca2+, Mg2+, Al3+, H++Al3+, capacidad de intercambio catiónico (CIC) y saturación de bases. Se analizaron la fracción activa de la materia orgánica (FA-MOS), respiración basal (RBS) y abundancia natural de 13C del CO2 respirado (δ13C-CO2). El pH (5.3, 5.2, 5.1), P (11.3, 7.2, 3.6 mg dm-3) y la CICefectiva (5.8, 5.1, 5.0 cmolc dm-3) disminuyeron (P < 0.05) a través de los años 2013, 2017 y 2018, respectivamente. En 2018, la FA-MOS y δ13C-CO2 fue mayor en Sabiá (1,1 g kg-1 y -16,4‰) comparada con Gliricidia (0,7 g kg-1 y -18,2‰). Los SSP redujeron la fertilidad del suelo independientemente de las especies arbóreas utilizadas como resultado de la reserva de nutrientes de la biomasa, sin fertilización de mantenimiento. Sabiá tuvo mayor deposición de FA-MOS, sin aumentar RBS, favoreciendo potencialmente la eficiencia del uso de C microbiano. La composición isotópica de C-CO2 enriquecida muestra una oxidación eficiente de la MOS en SSP con Gliricidia o Sabiá. Esta información puede contribuir a las evaluaciones relacionadas con el balance de CO2 y retención de C. Ambos SSP contribuyen al secuestro de C.Os Sistemas Silvipastoris (SSP) podem aumentar a produtividade e gerar renda. Também, SSP com leguminosas arbóreas adicionam nutrientes ao sistema, principalmente N, garantindo a saúde e qualidade do solo. Propriedades do solo foram avaliadas em dois SSP utilizando leguminosas arbóreas em consorcio com Urochloa decumbens Stapf. R. Webster (capim-braquiaria). Os tratamentos foram capim-braquiária + Mimosa caesalpiniifolia Benth (Sabiá) e capim-braquiária + Gliricidia sepium (Jacq.) Kunth ex Walp. (Gliricídia), sendo distribuídos em delineamento casualizado em blocos (três repetições). Coletas de solo foram realizadas nos anos 2013, 2017 e 2018, a 0, 4 e 8 m ao longo de transectos perpendiculares às fileiras duplas de árvores, nas profundidades de 0-20 e 20-40 cm. As propriedades químicas do solo avaliadas incluíram pH, P, K+, Ca2+, Mg2+, Al3+, H++Al3+, capacidade de troca de cátions (CTC) e saturação por bases. Foram analisadas a fração leve da matéria orgânica (FL-MOS), a respiração basal (RBS) e a abundância natural do 13C do CO2 respirado (δ13C-CO2). O pH (5,3; 5,2; 5,1), P (11,3; 7,2; 3,6 mg dm-3) e CTCefetiva (5,8; 5,1; 5,0 cmolc dm-3) diminuíram (P < 0,05) ao longo dos anos 2013, 2017 e 2018, respectivamente. No 2018, a FL-MOS e δ13C-CO2 foi maior em Sabiá (1,1 g kg-1 e -16,4‰) em comparação com Gliricídia (0,7 g kg-1 e -18,2‰). Os SSP reduziram a fertilidade do solo independentemente das espécies arbóreas utilizadas em decorrência do estoque de nutrientes da biomassa, sem adubação de manutenção. Sabiá teve maior deposição de FL-MOS, sem aumentar a RBS, proporcionando potencial para a eficiência do uso do C microbiano. A composição enriquecida de isótopos de C-CO2 mostra uma eficiente oxidação da MOS em SSP com Gliricídia ou Sabiá. Essas informações podem contribuir para as avaliações relacionadas ao balanço de CO2 e retenção de C. Ambos SSP contribuem para o sequestro de C
Análise do ciclo de vida da exportação de carne bovina da Argentina: .
Get PDFThis research studies the Life Cycle Assessment of beef produced in a system with breeding and rearing in the field, plus fattening in feedlot, in Southern Santiago del Estero, Argentina, based upon the protocol Environmental Product Declaration (EPD). The slaughterhouse and packaging facility is located at Río Segundo, Córdoba. The meat is exported to Miami, Hilden and Santiago de Chile. The EPD analyzes 8 environmental impacts: Global Warming Potential or Carbon Footprint, Acidification Potential, Eutrophication Potential, Photochemical oxidation, Abiotic depletion of elements, Abiotic depletion of fossil fuels, Water Scarcity and Ozone layer depletion. The scope is from cradle to gate for the year 2020 and the declared unit is one kilogram of vacuum-packed beef without bone, fresh, placed at the distributor. The declared unit can be visualized as 1 kg of live weight at the farm, 1 kg of meat at the facility, and 1 kg of meat the distributors. The Carbon Footprint is 11,91 kgCO2eq / kg live weight; 28,50 kgCO2eq / kg meat at the facility; and 31,43 kgCO2eq, 28,93 kgCO2eq and 28,60 kgCO2eq / kg meat at Miami, Hilden and Santiago de Chile, respectively. These values are an intermediate range with respect to the bibliography. The main hotspot in the field is enteric fermentation, followed by manure management. In the slaughterhouse and packaging facility, the main contributor is energy consumption. In logistics to the US, the main impact is air freight (97%) while, for Germany, the impact of freight is divided equally between land and sea. Land freight to Chile is the lowest value among the three destinations studied.Este trabajo realiza una Evaluación del Ciclo de Vida, en base al protocolo Declaración Ambiental de Producto (EPD), de la carne vacuna producida en un sistema de cría y recría silvopastoril, con engorde en feedlot, en Santiago del Estero, y faenada en un frigorífico ubicado en Río Segundo, Córdoba. La carne se exporta a Miami, Hilden y Santiago de Chile. El EPD evalúa 8 impactos ambientales: Huella de Carbono, Acidificación Potencial, Eutrofización Potencial, Formación fotoquímica de Ozono, Agotamiento de recursos materiales, Agotamiento de recursos fósiles, Escasez de agua, y Adelgazamiento de la capa de ozono. La unidad declarada es un kilogramo de carne bovina refrigerada sin hueso, raza europea, envasado y puesta en distribuidor mayorista. El alcance del análisis abarca desde “la cuna hasta la puerta”, año 2020. La unidad declarada se desglosa en 5 específicas: 1 kg de peso vivo en la tranquera, 1 kg de carne a la salida del frigorífico, y 1 kg de carne en 3 distribuidores mayoristas. La Huella de Carbono es de 11,91 kgCO2eq por kg de peso vivo en la tranquera; 28,50 kgCO2eq por kg carne a la salida del frigorífico; y 31,43 kgCO2eq, 28,93 kgCO2eq y 28,60 kgCO2eq por kg carne en Miami, Hilden y Santiago de Chile, respectivamente. Estos valores están un rango intermedio respecto a la bibliografía. El principal punto crítico en el campo es la fermentación entérica, seguido por la gestión del estiércol. En el frigorífico, el principal contribuyente es el consumo de energía. En la logística a EE.UU., el principal impacto es el flete aéreo (97%) mientras que, para Alemania, el impacto del flete se reparte en partes iguales entre el terrestre y el marítimo. El flete terrestre a Chile resulta el valor más bajo dentro de los tres destinos estudiados.Esta pesquisa estuda a Avaliação do Ciclo de Vida da carne bovina produzida em sistema com criação e recria em campo, além de engorda em confinamento, no sul de Santiago del Estero, Argentina, com base no protocolo Declaração Ambiental de Produto (EPD). O matadouro e a unidade de embalagem estão localizados em Río Segundo, Córdoba. A carne é exportada para Miami, Hilden e Santiago do Chile. O EPD analisa 8 impactos ambientais: Potencial de aquecimento global ou pegada de carbono, potencial de acidificação, potencial de eutrofização, oxidação fotoquímica, depleção abiótica de elementos, depleção abiótica de combustíveis fósseis, escassez de água e depleção da camada de ozônio. O escopo é do berço à porta para o ano de 2020 e a unidade declarada é um quilo de carne bovina embalada a vácuo sem osso, in natura, colocada no distribuidor. A unidade declarada pode ser visualizada como 1 kg de peso vivo na fazenda, 1 kg de carne na instalação e 1 kg de carne nos distribuidores. A pegada de carbono é de 11,91 kgCO2eq / kg de peso vivo; 28,50 kgCO2eq / kg de carne na instalação; e 31,43 kgCO2eq, 28,93 kgCO2eq e 28,60 kgCO2eq / kg de carne em Miami, Hilden e Santiago do Chile, respectivamente. Esses valores são uma faixa intermediária em relação à bibliografia. O principal hotspot no campo é a fermentação entérica, seguida do manejo do esterco. No matadouro e na unidade de embalagem, o principal contribuinte é o consumo de energia. Na logística para os EUA, o principal impacto é o frete aéreo (97%) enquanto, para a Alemanha, o impacto do frete é dividido igualmente entre terrestre e marítimo. O frete terrestre para o Chile é o de menor valor entre os três destinos estudados
Efeito dos aditivos na composição química da silagem de feijão (Vicia faba)
Get PDFLegumes have low ensilability due to their high buffering capacity and low content of soluble carbohydrates. However, the broad bean (Vicia faba) can be an alternative forage for ruminant feeding, having the advantage of its low buffer capacity, high protein content and high digestibility. The inclusion of additives to silage is intended to improve the quality of fermentation, provide aerobic stability, and increase the nutritional value of silage. The objective was to evaluate the effect of different additives on the quality of broad bean forage silage. Broad bean forage was harvested 116 days after sowing, and the following treatments were evaluated in laboratory silos: 1) Inoculum of homofermentative lactic bacteria Enterococcus faecium, Pediococcus pentosaceus and Lactobacillus plantarum (INOC), 2) Formic acid at 85 % concentration (FORM), 3) Cane molasses applied at 4% fresh weight (MEL), as well as 4) Control treatment without additives (CON). A completely randomized experimental design with five laboratory silos per treatment was used. Chemical analyzes were performed for dry matter, organic matter, crude protein, neutral detergent fiber, acid detergent fiber, ethereal extract, pH, starch content, in vitro digestibility of dry matter, estimated metabolizable energy content, and proportion of effluents produced. The inclusion of additives did not modify the chemical composition of the broad bean silage (P>0.05). Given the low initial dry matter content in the broad bean forage, the effluent represented more than 18% of the ensiled forage. Broad bean silage has a good crude protein content and an average value of metabolizable energy. However, the large proportion of effluents can be an environmental problem. The evaluated additives did not improve the chemical composition of broad bean silages, nor the loss of dry matter, or the production of effluents.Las leguminosas presentan una baja ensilabilidad por su alta capacidad amortiguadora y bajo contenido de carbohidratos solubles. Sin embargo, el haba (Vicia faba) puede ser un forraje alternativo para la alimentación de rumiantes, teniendo como ventaja su baja capacidad amortiguadora, alto contenido de proteína y alta digestibilidad. La inclusión de aditivos al ensilado tiene el propósito de mejorar la calidad de la fermentación, proveer estabilidad aeróbica, y acrecentar el valor nutritivo de los ensilados. El objetivo fue evaluar el efecto de diferentes aditivos en la calidad de ensilados de forraje de haba. Se cosechó forraje de haba a los 116 días después de la siembra, y se evaluaron los siguientes tratamientos en silos de laboratorio: 1) Inóculo de bacterias lácticas homofermentativas Enterococcus faecium, Pediococcus pentosaceus y Lactobacillus plantarum (INOC), 2) Ácido fórmico al 85% de concentración (FORM), 3) Melaza de caña aplicada al 4% de peso fresco (MEL), así como 4) Tratamiento control sin aditivo (CON). Se utilizó un diseño experimental completamente aleatorio con cinco silos de laboratorio por tratamiento. Se realizaron análisis químico para materia seca, materia orgánica, proteína cruda, fibra detergente neutro, fibra detergente ácido, extracto etéreo, pH, contenido de almidón, digestibilidad in vitro de la materia seca, contenido de energía metabolizable estimado, y proporción de efluentes producidos. La inclusión de aditivos no modificó la composición química de los ensilados de haba (P>0.05). Dado el bajo contenido inicial de materia seca en el forraje de haba, el efluente representó más del 18% del forraje ensilado. El ensilado de haba tiene un buen contenido de proteína cruda y un valor medio de energía metabolizable. Sin embargo, la gran proporción de efluentes puede ser un problema ambiental. Los aditivos evaluados no mejoraron la composición química de ensilados de haba, ni la pérdida de materia seca, o la producción de efluentes.As leguminosas têm baixa ensibilidade devido à sua alta capacidade tamponante e baixo teor de carboidratos solúveis. Entretanto, a fava (Vicia faba) pode ser uma alternativa forrageira para alimentação de ruminantes, tendo como vantagem sua baixa capacidade tamponante, alto teor de proteína e alta digestibilidade. A inclusão de aditivos na silagem visa melhorar a qualidade da fermentação, proporcionar estabilidade aeróbia e aumentar o valor nutricional da silagem. Objetivou-se avaliar o efeito de diferentes aditivos na qualidade da silagem de forragem de fava. A forragem de fava foi colhida 116 dias após a semeadura, e os seguintes tratamentos foram avaliados em silos de laboratório: 1) Inóculo das bactérias láticas homofermentativas Enterococcus faecium, Pediococcus pentosaceus e Lactobacillus plantarum (INOC), 2) Ácido fórmico na concentração de 85% (FORM) , 3) Melaço de cana aplicado a 4% de massa fresca (MEL), bem como 4) Tratamento testemunha sem aditivos (CON). Foi utilizado um delineamento experimental inteiramente casualizado com cinco silos de laboratório por tratamento. Foram realizadas análises químicas de matéria seca, matéria orgânica, proteína bruta, fibra em detergente neutro, fibra em detergente ácido, extrato etéreo, pH, teor de amido, digestibilidade in vitro da matéria seca, teor estimado de energia metabolizável e proporção de efluentes produzidos. A inclusão de aditivos não modificou a composição química da silagem de fava (P>0,05). Dado o baixo teor inicial de matéria seca da forragem de fava, o efluente representou mais de 18% da forragem ensilada. A silagem de fava apresenta bom teor de proteína bruta e valor médio de energia metabolizável. No entanto, a grande proporção de efluentes pode ser um problema ambiental. Os aditivos avaliados não melhoraram a composição química das silagens de fava, nem a perda de matéria seca, nem a produção de efluentes
Resposta à vermifugação seletiva em ovinos de diferentes raças sob pastejo contínuo nos trópicos úmidos
Get PDFThe aim was to evaluate the response under a selective deworming program of Pelibuey (PB, n=12), Katahdin (KT, n=12), Pelibuey x Katahdin (PB:KT, n=15) and Pelibuey x Dorper (PB :DP, n=15) ewes under continuous grazing on the excretion of eggs per gram of feces (HPG), live weight (LW), body condition score (BCS), level of anemia (FAMACHA), hematocrit (Hto), hemoglobin (Hb ) and deworming frequencies. The variables were evaluated by means of an analysis of variance considering as treatment the racial groups (PB, KT, PB:KT and PB:DP) through the four evaluation periods with repeated measures (days 20, 48, 76 and 104) in time and their interactions. The deworming frequencies of the sheep in each category were analyzed using contingency tables and Chi-square tests. HPG values were higher (p<0.05) for ewes from the PB and PB:DP breed groups compared to KT and PB:KT ewes. In contrast, PB and PB:KT ewes showed higher levels (p<0.05) of Hto compared to KT and PB:DP ewes. However, the Hb levels found were similar between the racial groups evaluated. The accumulated total proportion reveals that PB:DP ewes were the ones that most required (p<0.05) to be dewormed at least once (32.8%). No significant differences were found between the PB, KT and PB:KT racial groups. According to the indicators of LW, BCS, Famacha, HPG, Hto, Hb and proportion of dewormed animals during the evaluated period, the sheep of the PB:KT breed group observed the best behavior. Therefore, the adequate choice of the best genotype for grazing conditions combined with a selective deworming program can contribute significantly to the control of gastrointestinal nematodes.El objetivo fue evaluar la respuesta bajo un programa de desparasitación selectiva de ovejas Pelibuey (PB, n=12), Katahdin (KT, n=12), Pelibuey x Katahdin (PB:KT, n=15) y Pelibuey x Dorper (PB:DP, n=15) bajo pastoreo continuo sobre la excreción de huevos por gramo de heces (HPG), peso vivo (PV), condición corporal (CC), nivel de anemia (FAMACHA), hematocrito (Hto), hemoglobina (Hb) y la frecuencias de desparasitación. Las variables fueron evaluadas mediante un análisis de varianza considerando como tratamiento los grupos raciales (PB, KT, PB:KT y PB:DP) a través de los cuatro periodos de evaluación con medidas repetidas (días 20, 48, 76 y 104) en el tiempo y sus interacciones. Las frecuencias de desparasitación de las ovejas en cada categoría se analizaron mediante tablas de contingencia y pruebas de Chi cuadrada. Los valores de HPG fueron más altos (p<0.05) para las ovejas de los grupos raciales PB y PB:DP comparado a las ovejas KT y PB:KT. Contrariamente, las ovejas PB y PB:KT mostraron niveles mayores (p<0.05) de Hto comparadas con las ovejas KT y PB:DP. Sin embargo, los niveles de Hb encontrados fueron similares entre los grupos raciales evaluados. La proporción total acumulada revela que las ovejas PB:DP fueron las que mas requirieron (p<0.05) ser desparasitadas al menos una vez (32.8%). No se encontraron diferencias significativas entre los grupos raciales PB, KT y PB:KT. De acuerdo a los indicadores de PV, CC, Famacha, HPG, Hto, Hb y proporción de animales desparasitados durante el periodo evaluado, las ovejas del grupo racial PB:KT observaron el mejor comportamiento. Por tanto, la elección adecuada del mejor genotipo para condiciones de pastoreo combinado a un programa de desparasitación selectiva, puede contribuir significativamente en el control de nematodos gastrointestinales
Efeito da contagem de células somáticas do leite de cabra em tanques sobre seus componentes e rendimento do queijo
No full textThe goal of this research was to determine the effect of somatic cell content in bulk tank goat milk on quality and yield of semi-hard cheese. Information of 176 batches destined for the processing of semi-ripened cheese, during the period from 2017 to 2022 was collected. Milk batches were classified into four classes according to their SCC content: Class 1 ≤ 100,000 cells/mL; Class 2 from 101,000 to 1,250,000 cells/mL; Class 3 from 1,251,000 to 1,500,000 cells/mL; and Class 4 from 1,501,000 to 2,000,000 cells/mL. The composition of bulk tank milk fat, protein, lactose and non-fat solids (NFS) content was analyzed by means of infrared spectroscopy, density with a lactodensimeter, Total Bacterial Count (TBC) by rapid count and somatic cell count (SCC) by an optical counter. The cheese yield was calculated by dividing the Kg of cheese by the Kg of milk per hundred. An analysis of variance was carried out using the GLM procedure, as well as a Pearson correlation, both analyzes with the SAS 9.4 program. As a result, the SCC of tank milk significantly affected (P>0.05) the protein contents, TBC, acidity and cheese yield. The TBC increased significantly in the classes with lower SCC, which is attributed to storage time rather than SCC. Also, SCC was positively correlated with protein and fat, but only protein was significant (P<0.05). Therefore, although the SCC does not substantially contribute to milk quality, it showed a significant correlation with the yield due to the effect of protein rather than SCC effect. In conclusion, no clear effect of SCC on bulk tank milk quality and cheese yield was observed.El objetivo de este estudio fue determinar el efecto del contenido celular somático entre los componentes de la leche de cabra en tanque y su rendimiento quesero. Se recopiló información de 176 lotes destinados al procesamiento de queso semi-madurado, durante el periodo de 2017-2022. Los lotes de leche se clasificaron en cuatro clases de acuerdo a su contenido de CCS: Clase 1 ≤ 100 000 células/mL; Clase 2 de 101000 a 1250 000 células/mL; Clase 3 de 1251 000 a 1500 000 células/mL; y Clase 4 de 1501 000 a 2000 000 células/mL. A las muestras de leche en tanque, se les realizó un análisis de contenido de grasa, proteína, lactosa y sólidos no grasos (SNG), por medio de espectroscopia de infrarrojo, densidad con un lactodensímetro, Cuenta Total Bacteriana (CTB) por conteo rápido y conteo de células somáticas (CCS) por un contador óptico. El rendimiento quesero se calculó dividiendo los Kg de queso entre los Kg de leche por cien. Se realizó un análisis de varianza mediante el procedimiento GLM, y una correlación de Pearson, ambos análisis con el programa de SAS 9.4. El CCS de la leche en tanque afecto significativamente los contenidos de proteína, CTB, acidez y por ende el rendimiento quesero. El CTB se incrementó significativamente en las clases con menor CCS, lo cual se atribuye al tiempo de almacenamiento más que al CCS. Así también, el CCS se correlacionó positivamente con proteína y grasa, solo la proteína fue significativa (P<0.05). Por lo tanto, aunque el CCS no contribuye sustancialmente en la calidad de la leche si mostro una correlación significativa con el rendimiento que se atribuye al efecto de proteína más que al CCS. En conclusión, no se observó un efecto claro del CCS sobre la calidad de la leche de tanque y el rendimiento quesero.O objetivo deste estudo foi determinar o efeito do conteúdo de células somáticas entre os componentes do leite de cabra e seu rendimento em queijo. Foram coletadas informações de 176 lotes destinados ao processamento de queijo semicurado, no período de 2017 a 2022. Os lotes de leite foram classificados em quatro classes de acordo com seu teor de CCS: Classe 1 ≤ 100.000 células/mL; Classe 2 de 101.000 a 1.250.000 células/mL; Classe 3 de 1.251.000 a 1.500.000 células/mL; e Classe 4 de 1.501.000 a 2.000.000 células/mL. As amostras de leite do tanque foram analisadas quanto ao teor de gordura, proteína, lactose e sólidos desengordurados (SNG), por meio de espectroscopia de infravermelho, densidade com lactodensímetro, Contagem Bacteriana Total (CTB) por contagem rápida e contagem de células somáticas (CCS) por um contador óptico. O rendimento do queijo foi calculado dividindo-se o Kg de queijo pelo Kg de leite por centena. Foi realizada análise de variância pelo procedimento GLM e correlação de Pearson, ambas análises com o programa SAS 9.4. A CCS do leite de tanque afetou significativamente os teores de proteína, CTB, acidez e, portanto, o rendimento do queijo. O CTB aumentou significativamente nas classes com menor CCS, o que é atribuído ao tempo de armazenamento e não ao CCS. Da mesma forma, CCS foi positivamente correlacionada com proteína e gordura, apenas a proteína foi significativa (P<0,05). Portanto, embora o CCS não contribua substancialmente para a qualidade do leite, ele mostrou uma correlação significativa com o rendimento que é atribuído ao efeito da proteína em vez do CCS. Em conclusão, nenhum efeito claro do CCS na qualidade do leite do tanque e no rendimento do queijo foi observado
Efeito da suplementação dietética de Saccharomyces cerevisiae sobre parâmetros produtivos e utilização de nutrientes de codornas japonesas (Coturnix coturnix japonica) em crescimento
Get PDFThe aim of the study was to evaluate the effect of dietary supplementation of live yeast Saccharomyces cerevisiae (LSC) at levels of 0.15 to 0.45% (dry matter basis), on productive efficiency and nutrient utilization in growing Japanese quails. A total of 155 Japanese quails aged 15 days were assigned to 4 treatments: T1 or control diet with 0% LSC, and T2, T3 and T4, with 0.15, 0.30 and 0.45% LSC (dry matter base) (Saccharomyces cerevisiae with 1.4 x 109 CFU/mL). Each treatment had n=4 repetitions (cages), with 7 - 8 birds per cage. The productive variables body weight (g), daily weight gain (ADP, g/day), feed consumption (g/bird/day), feed efficiency, and viability (%) were determined. Results were analyzed with ANOVA. The inclusion of 0.45% LSC in the diet increased (P < 0.05) feed intake, improved bird survival, and the protein utilization rate, with no effect (P > 0.05) on weight, feed conversion, and ADP in growing quails.El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto de la suplementación dietética de levadura viva Saccharomyces cerevisiae (LSC) a niveles de 0.15 a 0.45% (base seca), sobre la eficiencia productiva y la utilización de nutrientes en codornices japonesas en crecimiento. Un total de 155 codornices japonesas de 15 días de edad fueron asignadas a 4 tratamientos: T1 o dieta control con 0% de LSC, y T2, T3 y T4, con 0.15, 0.30 y 0.45 % de LSC (base materia seca) (Saccharomyces cerevisiae con 1.4 x 109 UFC/mL). Cada tratamiento tuvo n=4 repeticiones (jaulas), con 7 - 8 aves por jaula. Se determinaron las variables productivas peso de las aves (g), aumento de peso diario (ADP, g/día), consumo de alimento (g/ave/día), eficiencia alimenticia, y la viabilidad (%). Los resultados se analizaron con ANOVA. La inclusión de 0.45% LSC en la dieta incrementó (P < 0.05) el consumo de alimento, mejoró la supervivencia de las aves y la eficiencia de utilización de la proteína, sin tener efecto (P > 0.05) sobre el peso, conversión de alimento y ADP en las codornices en crecimiento.Resumo. O objetivo deste trabalho de pesquisa foi avaliar o efeito da suplementação dietética de levedura viva Saccharomyces cerevisiae (LSC) em níveis de 0,15 a 0,45% (base seca), na eficiência produtiva e utilização de nutrientes em codornas japonesas em crescimento. Um total de 155 codornas japonesas com 15 dias de idade foram distribuídas em 4 tratamentos: T1 (dieta controle) com 0% LSC, e T2, T3 e T4, com 0,15, 0,30 e 0,45 % LSC (base matéria seca) ( Saccharomyces cerevisiae com 1,4 x 109 UFC/mL). Cada tratamento teve n=4 réplicas (gaiolas), com 7 - 8 aves por gaiola. As variáveis produtivas foram determinadas: peso da ave (g), ganho de peso diário (PIB, g/dia), consumo de ração (g/ave/dia), conversão alimentar e viabilidade (%). Os resultados foram analisados com ANOVA. A inclusão de 0,45% LSC na dieta aumentou (P < 0,05) o consumo de ração, melhorou a sobrevivência das aves e a eficiência de utilização da proteína, sem efeito (P > 0,05) sobre o peso, conversão alimentar e PIB em codornas em crescimento