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Turismo académico, análisis y perspectivas en Cuba, como parte de las nuevas ofertas de desarrollo turístico.
Get PDFThe tourism as activity economic gets more and more importance at world level, in each one of their modalities giving passes to the satisfaction of each one of the necessities of the clients. Among those modalities is the Academic Tourism, which allows the diffusion of knowledge and professional practices as well as the knowledge of the means in that is developed, serving as silent salesperson of the destination. Cuba has been strengthening little by little this modality, having university headquarters of excellence along the whole island, and taking advantage of the spaces of international exchange to promote the main courses. It interests in this investigative work to approach the tourism related with the academy, with the formation of people in an or another matter, since every time is more the number of students that travel in search of knowledge, new cultures, new spreading sources but with educational character. It interests to know to this modality in an integrated way, their main agents, and strategies to carry out for their development.El turismo como actividad económica cobra cada vez más importancia a nivel mundial, en cada una de sus modalidades dándole paso a la satisfacción de cada una de las necesidades de los clientes. Entre esas modalidades se encuentra el Turismo Académico, el cual permite la difusión de conocimientos y prácticas profesionales así como el conocimiento del medio en que se desarrolla, sirviendo como vendedor silencioso del destino. Cuba ha ido potenciando poco a poco esta modalidad, contando con sedes universitarias de excelencia a lo largo de toda la isla, y aprovechando los espacios de intercambio internacional para promocionar los principales cursos. Interesa en este trabajo investigativo abordar el turismo relacionado con la academia, con la formación de las personas en una u otra materia, ya que cada vez es más el número de estudiantes que viajan en busca de conocimientos, nuevas culturas, nuevas fuentes de esparcimiento pero con carácter educativo. Interesa conocer a esta modalidad de manera integrada, sus principales gestores, y estrategias a llevar a cabo para su desarrollo
Evaluación del consumo y emisiones de un vehículo implementado una válvula MARCLAIS a 2754 msnm
Get PDFIntroduction: according to the literature, the Ecological Valve Marclais is an automotive device used to reduce pollutant emissions and fuel consumption because of height above sea level. Objectives: to corroborate this information, the device was installed in a gasoline-powered electronic injection vehicle and tests of pollutant emissions and fuel consumption were conducted. Methodology: the emissions tests were conducted according to the NTE INE 2 203:2000 standard, at different engine speeds, idle, 2000rpm and 4000rpm, and a KEIN 4-2 gas analyzer. Fuel consumption was conducted through dynamic tests according to SAE J 1321:2012 standard, on a route of 12.3 km at an average speed of 50km/h, with extra fuel in the city of Riobamba at 2750msnm. Results: when analyzing the data obtained from pollutant emissions, a 20% decrease in Carbon Monoxide (CO) and Hydrocarbons (HC) was evidenced by 24%, these two gases being the most polluting and those that are sought to reduce to the maximum, Oxygen (O2 ) and Carbon Dioxide did not present notable variations, likewise, in fuel consumption a significant saving of 23.56% was obtained. Conclusions: The Marclavalve contributes to reducing emissions and consumption from 1800 meters above sea level.Introducción: según bibliografía, la válvula ecológica Marclais es un dispositivo automotriz utilizado para reducir las emisiones contaminantes y el consumo de combustible por efecto de la altura sobre el nivel del mar. Objetivos: para corroborar esta información se instaló en un vehículo de inyección electrónica a gasolina el dispositivo y se realizó pruebas de emisiones contaminantes y consumo de combustible. Metodología: las pruebas de emisiones se realizaron según norma NTE INE 2 203:2000, a diferentes regímenes del motor, ralentí, 2000rpm y 4000rpm, y un analizador de gases KEIN 4-2. El consumo de combustible se realizó mediante pruebas dinámicas según norma SAE J 1321:2012, en una ruta de 12.3 km a una velocidad promedio de 50km/h, con combustible extra en la ciudad de Riobamba a 2750msnm. Resultados: al analizar los datos obtenidos de las emisiones contaminantes se evidencio una disminución del 20% en el Monóxido de Carbono (CO) y los Hidrocarburos (HC) en 24%, siendo estos dos gases los más contaminantes y los que se busca reducir al máximo, el Oxigeno (O2) y el Dióxido de Carbono no presentaron variaciones notables, así mismo, en el consumo de combustible se obtuvo un ahorro significativo del 23.56%. Conclusiones: la válvula Marclais contribuye en gran medida a reducir las emisiones y el consumo a partir de 1800 msnm
El cambio de paradigma de la industria a través de la reingeniería de procesos
Get PDFHuman evolution history has always been impacted by paradigm shifts (ruptures of models, beliefs or customs), in the search for improvements and comforts for the human being. These processes of paradigm shift also happen with industries that could initially emerge as small family businesses or companies without major aspirations, but which over time have had to adapt in order to survive globalization and other technological innovations, being process reengineering an alternative capable of reviewing the procedures carried out in industries, reviewing them from scratch and thereby breaking paradigms for their application. However, it is important to know when, how and why to implement it in order to achieve its success, this being the purpose of this research, using a methodology based on the bibliographic design of a documentary type. Obtaining at the end, some conclusions in this regard that shed light on how paradigm shifts occur in industry when making use of process reengineering.La historia de la evolución humana, siempre ha estado impactada de cambios de paradigmas (rupturas de modelos, creencias o costumbres), en la búsqueda de mejoras y comodidades para el ser humano. Estos procesos de cambios de paradigma, también sucede con las industrias que inicialmente pudieron surgir como pequeñas empresas familiares o empresas sin mayores aspiraciones, pero que con el correr del tiempo les ha correspondido adaptarse a fin de sobrevivir a la globalización y a otras innovaciones tecnológicas, siendo la reingeniería de proceso una alternativa capaz de repesar los procedimientos que se realizan en las industrias, revisándolos desde cero y con ello rompiendo paradigmas para su aplicación. Sin embargo, es importante conocer cuándo, cómo y porqué implementarla a fin de lograr el éxito de la misma., siendo esto la finalidad de la presente investigación, usando para ello, una metodología basada en el diseño bibliográfico de tipo documental. Obteniendo al final, algunas conclusiones al respecto que dan luz sobre como suceden los cambios de paradigma en la industria al hacer uso de la reingeniería de procesos
Estudio comparativo de propiedades funcionales y fisicoquímicas de aquafaba de distintas leguminosas
Get PDFIntroduction. Animal origin food generates different types of diseases, specifically egg protein is classified as the second most serious food allergen, which predominantly affects children, is for it is necessary to find alternatives. Legumes possess excellent nutritional characteristics and specifically, the wastewater from their cooking stands out as a new type of vegan ingredient called "aquafaba", which possesses emulsifying properties similar to egg white. Objective. The main objective is to find that legume generates aquafaba with the optimal physico-chemical and functional properties to use it as a substitute for egg white. Methodology. In this experimental study, a factorial design with 3 factors was used: legume type, cooking time and, legume-to-water ratio (3 levels) to determine the optimal conditions to maximize functional and physicochemical characteristics (yield, turbidity, proteins, emulsion capacity, emulsion stability, foaming capacity, oil retention capacity, foam stability and, water retention capacity). Results. Functional properties such as emulsion capacity, emulsion stability, foaming ability, and oil retention were maximum in the 2:3 soybean-to-water ratio and a cooking time of 60 min. The longest stability time of the foam was 58 minutes in the 1:2 soybean-to-water ratio with 60 minutes of cooking. The water retention capacity reached the maximum level in the soybean-to-water ratio 1:2 when in cooking time it was 60 minutes. The protein percentage peaked in the 1:2 soybean-to-water ratio with 60 minutes of cooking. The highest yield was reported in the legume-to-water ratio 1:4 and 30 minutes of cooking. The sample with the highest turbidity was obtained in the soybean-to-water ratio when the cooking time was 60 minutes. Conclusion. This research concluded that soybean is the legume that produces aquafaba with the best properties.Introducción. Los alimentos de origen animal generan distintos tipos de enfermedades, específicamente la proteína de huevo es catalogada como el segundo alérgeno alimentario más grave, que afecta predominantemente a los niños, motivo por el cual es necesario encontrar alternativas. Las leguminosas poseen excelentes características nutricionales y específicamente el agua residual de su cocción se destaca como un nuevo tipo de ingrediente vegano denominado "aquafaba", que posee propiedades emulsionantes similares a la clara del huevo. Objetivo. El objetivo principal buscar que leguminosa genera aquafaba con las propiedades fisicoquímicas y funcionales óptimas para utilizarla como sustituto de la clara de huevo. Metodología. En este estudio experimental se usó un diseño factorial con 3 factores: tipo de leguminosa, tiempo de cocción y proporción leguminosa-agua (3 niveles) para determinar las condiciones óptimas que permitan maximizar las características funcionales y fisicoquímicas (rendimiento, turbidez, proteínas, capacidad de emulsión, estabilidad de la emulsión, capacidad de hacer espuma, capacidad de retención de aceite, estabilidad de la espuma y capacidad de retención de agua). Resultados. Las propiedades funcionales como capacidad de emulsión, estabilidad de la emulsión, capacidad de hacer espuma y la retención de aceite fueron máximas en la proporción de soya-agua 2:3 y un tiempo de cocción de 60 min. El mayor tiempo de estabilidad de la espuma fue de 58 minutos en la proporción soya-agua 1:2 con 60 minutos de cocción. La capacidad de retención de agua alcanzó el nivel máximo en la proporción soya-agua 1:2 cuando en tiempo de cocción fue de 60 minutos. El porcentaje de proteínas alcanzó su nivel máximo en la proporción de soya-agua 1:2 con 60 minutos de cocción. El mayor rendimiento se reportó en la proporción leguminosa-agua 1:4 y 30 minutos de cocción. La muestra con mayor turbidez se obtuvo en la proporción soya-agua cuando el tiempo de cocción fue de 60 minutos. Conclusión. Se concluyó que la soya es la leguminosa que produce el aquafaba con las mejores propiedades
La gestión estratégica empresarial desde las tecnologías de la información y la comunicación. Puntos y reflexiones.
Get PDFIntroduction. The role of strategic management in business organizations is of great importance, together with the need to have an efficient administration of resources, structured logistics with highly qualified, innovative personnel, with a high degree of competitiveness to incorporate the use of ICTs, in their daily activity. Target. Determine the aspects involved in strategic business management from the incorporation of ICTs, the determining factors and the challenges involved. Methodology. The study used a descriptive, non-experimental methodology, based on theoretical methods and documentary review, allowing the essential arguments related to the subject to be established. The established criteria such as: the role of strategic management in business organizations, the elements of the managerial process, the challenges of incorporating ICTs and the determining factors for the adoption of ICTs formed the central ideas of the research. Results. 1. The studies carried out show that leadership and innovation are conclusive factors for the survival of companies. 2. Reaffirms that the use of ICTs is a fundamental and essential tool for perfecting Strategic Management. 3. Mipymes have an inherent fragility due to lack of resources, given the continuous and accelerated technological and market changes. 4. The importance of the determining factors in the adoption of ICTs was specified. 5. The use of ICTs must be part of the business plan and correspond to the corporate and organizational strategy of the same. Conclusions. The systematic review of the literature confirmed the importance of incorporating ICTs as a fundamental tool for improving the strategic management of companies. Technical and organizational elements are provided to proceed with this process, depending on the characteristics of each business organization.Introducción. El papel de la gerencia estratégica en las organizaciones empresariales es de gran importancia, unido a la necesidad de tener una eficiente administración de los recursos, una logística estructurada con un personal de elevada calificación, innovador, con alto grado de competitividad para incorporar la utilización de las TICs, en su actividad diaria. Objetivo. Determinar los aspectos involucrados en la gestión estratégica empresarial desde la incorporación de las TICs, los factores determinantes y los desafíos que conlleva. Metodología. El estudio utilizó una metodología descriptiva, no experimental, basada en métodos teóricos y la revisión documental, permitiendo establecer los argumentos esenciales relacionados con el tema. Los criterios establecidos tales como: el papel de la gerencia estratégica en las organizaciones empresariales, los elementos del proceso gerencial, los desafíos de la incorporación de las TICs y los factores determinantes para la adopción de las TIC conformaron las ideas centrales de la investigación. Resultados. 1. Los estudios realizados demuestran que el liderazgo y la innovación constituyen factores concluyentes de supervivencia de las empresas. 2. Reafirma que el uso de las TICs constituye una herramienta fundamental e imprescindible para perfeccionar la Gestión estratégica. 3. Las Mipymes, tienen una inherente fragilidad por la falta de recursos, dado los continuos y acelerados cambios tecnológicos y de mercado. 4. Se precisó la importancia de los factores determinantes en la adopción de las TICs. 5. La utilización de las TICs debe formar parte del plan de negocios y corresponderse con la estrategia corporativa y organizativa de la misma. Conclusiones. La revisión sistemática de la literatura permitió confirmar la importancia de la incorporación de las TICs como herramienta fundamental para la mejora de la Gestión estratégica de las empresas. Se aportan elementos técnicos y organizacionales, para proceder a este proceso, en función de las características de cada organización empresarial
El downsizing como estrategia para la reorganización empresarial: ¿es factible en la era postpandemia COVID-19?
Get PDFThe general objective of this research is based on analyzing downsizing as a strategy for business reorganization and verifying its feasibility in the post-pandemic. The applied methodology is of a bibliographic design of a documentary type. Downsizing, despite not being highly appreciated, especially at present because it is facing the consequences of the COVID-19 pandemic, allows us to face these external situations of change due to the economic, political and social restrictions imposed by the countries, as well as also being able to remain active in the market despite the difficulties caused by the decrease in productive activities; In the same way, the managers, by knowing better and understanding the advantages that it has, it can be achieved that the people involved improve their points of view and accept that the applied organizational changes are made not only to achieve the goals, but also to achieve satisfaction. work among employees, minimizing work stress, and increasing productivity levels. Likewise, downsizing has made it possible to facilitate the management of work areas where complex processes existed and which, as a result of the pandemic, had to reduce their operations, therefore, by reducing the use of resources to optimize these processes, activities that allow the proper management of operations and increase profitability that has been so affected by the presence of the Coronavirus.El objetivo general de esta investigación se basa en analizar el downsizing como una estrategia para la reorganización empresarial y verificar su factibilidad en la post-pandemia. La metodología aplicada es de un diseño bibliográfico de tipo documental. El downsizing a pesar de no ser muy apreciada sobre todo en la actualidad por estar frente a las consecuencias de la pandemia por COVID-19 permite poder enfrentar estas situaciones externas de cambio debido a las restricciones económicas políticas y sociales impuestas por los países, así como también el poder permanecer activos en el mercado a pesar de las dificultades producto de la disminución de las actividades productivas; De igual manera, los directivos al conocer mejor y entender las ventajas que esta posee se puede lograr que las personas involucradas mejoren sus puntos de vista y acepten que los cambios organizacionales aplicados están hechos no solo para alcanzar las metas, sino también para lograr una satisfacción laboral entre los empleados, minimizando el estrés laboral, e incrementando los niveles de productividad. Asimismo, el downsizing ha permitido facilitar el manejo de las áreas de trabajo donde existían procesos complejos y que producto de la pandemia tuvieron que reducir sus operaciones, por lo tanto, al disminuir el uso de recursos para optimizar estos procesos se logra ejecutar actividades que permiten el manejo adecuado de las operaciones y aumente la rentabilidad que tanto se ha visto afectada por la presencia del Coronavirus
Desarrollo de competencias técnicas en la práctica de la ingeniería en la revolución industrial 4.0
Get PDFIndustry 4.0 of the 21st century needs Engineering graduates with mastery of the technical skills of the profession, in addition, with the ability to apply the soft (generic) skills that society demands. There are different definitions of competencies and their types, however, whatever the definition or classification is taken, the need for the development of competencies is evidenced to respond to current social demands from innovation, sustainability and sustainability. For this, documentary-bibliographic research is carried out, in order to specifically study the competencies that are developed in the practice of engineering in the 4.0 revolution. Among the most important technical competencies, the importance of developing the ability to generate solutions that meet specific needs is established, considering public health, safety, well-being, global, cultural, social, environmental and economic factors for which a change is required. in engineering training so that it is based on an innovative teaching, adequate and adapted to new technologies.La industria 4.0 del siglo XXI necesitan egresados de Ingeniería con dominio de las competencias técnicas propias de la profesión, además, con la capacidad de aplicar las competencias blandas (genéricas) que demanda la sociedad. Diversas definiciones se tienen sobre competencias y sus tipos, sin embargo, cualquiera que sea la definición o clasificación que se tome, se evidencia la necesidad del desarrollo de competencias para dar respuesta a las demandas sociales actuales desde la innovación, la sostenibilidad y sustentabilidad. Para ello se realiza una investigación es de tipo documental-bibliográfica, con la finalidad de estudiar específicamente las competencias que se desarrollan en la práctica de la ingeniería en la revolución 4.0. Dentro de las competencias técnicas más importantes se establece la importancia de desarrollar la habilidad para generar soluciones que satisfagan necesidades específicas, considerando la salud pública, seguridad, bienestar, factores globales, culturales, sociales, ambientales y económicas para lo cual se requiere hacer un cambio en la formación de la ingeniería para que esté basada en una enseñanza innovadora, adecuada y adaptada a las nuevas tecnologías
Utilización de la TIC en los métodos tecno pedagógicos que inciden en la gestión docente
Get PDFThe general objective of this research is to analyze the importance of the use of ICT in techno-pedagogical methods that affect teaching management. The methodology used was based on a bibliographic development of a documentary type. ICTs in the educational system have been based on a boom in web 2.0 and the many tools that exist to facilitate virtual education. The use of ICT in the field of university education requires the commitment of the authorities and the teachers themselves. The latter must apply the pedagogical strategies according to the programmatic contents with a mastery and knowledge of the technological instruments. From here, the techno-pedagogical methods are born, which pursue the creation of learning objects, which are characterized by being the means of interaction between the teacher and the student and which are the creative domain of the teacher.La presente investigación tiene como objetivo general analizar la importancia que tiene la utilización de las TIC en los métodos tecno pedagógicos que inciden en la gestión docente. La metodología utilizada se basó en un desarrollo bibliográfico de tipo documental. Las TIC en el sistema educativo se han basado en un auge de la web 2.0 y de las múltiples herramientas que existen para facilitar la educación virtual. La utilización de las TIC en el campo de la educación universitaria requiere del compromiso de las autoridades y de los mismos docentes. Estos últimos deben aplicar las estrategias pedagógicas acordes a los contenidos programáticos con un dominio y conocimiento de los instrumentos tecnológicos. De aquí, nace los métodos tecno pedagógicos, los cuales persiguen la creación de objetos de aprendizaje, que se caracterizan por ser los medios de interacción entre el docente y el estudiante y que son de dominio creativo del profesor
Dispositivo que permite la identificación por tipo y tamaño de la naranjilla y del tomate de árbol mediante visión artificial para mejorar la producción en PYMES
Get PDFThe present work consisted of the design and implementation of a prototype that allows the identification by type and size of the orange tree and the tree tomato, to achieve this, a computer vision system based on neural networks was used. The prototype has three systems: the image acquisition system consisting of a webcam and lighting for data capture; the artificial vision system uses the image processing method to perform the classification by size and neural networks for the classification by type, finally the mechanical system is made up of a storage system and a conveyor belt. For the training of the Artificial Neural Network, the convolutional algorithm was used that through the acquisition of images trains the identifier, three categories were established: tree tomato, naranjilla and unknown object, each one has a database. The programming algorithms were developed in Raspbian, with Python programming language using OpenCV and TensorFlow libraries. The graphical interface was developed using the Tkinter library, allowing the user to control six buttons: start camera, take photo, upload photo, fruit type, fruit size, close program. Based on the tests conducted, it is established that the system works optimally with 95% when detecting the type of fruit, 93% to identify the size, the response time ranges between 0.3 and 1.3 seconds. It is concluded that the prototype achieves the identification of the fruits by their type and size with a minimum margin of error.El presente trabajo consistió en el diseño e implementación de un prototipo que permita la identificación por tipo y tamaño de la naranjilla y del tomate de árbol, para poder lograrlo se utilizó un sistema de visión artificial por computador basado en redes neuronales. El prototipo dispone de tres sistemas: el sistema de adquisición de imágenes conformado por una cámara web e iluminación para la captura de datos; el sistema de visión artificial utiliza el método de procesamiento de imágenes para realizar la clasificación por tamaño y redes neuronales para la clasificación por tipo, finalmente el sistema mecánico está conformado por un sistema de almacenamiento y una banda transportadora. Para el entrenamiento de la Red Neuronal Artificial se utilizó el algoritmo convolucional que a través de la adquisición de imágenes entrena el identificador, se estableció tres categorías: tomate de árbol, naranjilla y objeto desconocido, cada una posee una base de datos. Los algoritmos de programación fueron desarrollados en Raspbian, con lenguaje de programación Python utilizando librerías de OpenCV y TensorFlow. La interfaz gráfica fue desarrollada mediante la biblioteca Tkinter, permitiendo al usuario controlar seis botones: iniciar cámara, tomar foto, cargar foto, tipo de fruta, tamaño de fruta, cerrar programa. En base a las pruebas realizadas, se establece que el sistema funciona de manera óptima con un 95% al detectar el tipo de fruta, el 93% para identificar el tamaño, el tiempo de respuesta oscila entre 0.3 y 1.3 segundos. Se concluye que el prototipo logra la identificación de los frutos por su tipo y tamaño con un margen de error mínimo
El rol del comité internacional de la Cruz Roja como vigía del cumplimiento del derecho internacional humanitario
Get PDFIntroduction: Humanitarian rights arise from the Second World War, where the International Committee of the Red Cross promotes its key role in the mediation and approval of international regulations in favor of safeguarding and monitoring those human rights are not violated under any scenario of internal violence in the different states participating in the conventions or treaties. Objective: Under this approach, the article seeks to delimit and analyze the role of the International Committee of the Red Cross as a guardian of international humanitarian rights, with the objective of analyzing compliance with this provision granted to this entity. Methodology: The methodology applied for the research is purely of bibliographic and historical normative review, under a quantitative exploratory approach. Result: The implementation by the ICRC of violations of international humanitarian law, that is, ensuring that violations are duly prosecuted and do not go unpunished. Conclusion: The research concludes that the historical and future role of this institution as an impartial entity is to seek the respect and dissemination of human rights in the general population without any kind of discrimination, the results are intended to present the importance of international rights and the main surveillance entity at the time of monitoring their compliance as is the International Committee of the Red Cross.Introducción: Los derechos humanitarios surgen a partir de la segunda guerra mundial, donde el Comité Internacional de la Cruz Roja fomenta su papel principal en la mediación y aprobación de normativas internacionales en pro de salvaguardar y vigilar que no se vulneren los derechos humanos bajo ningún escenario de violencia interna en los diferentes estados participantes de los convenios o tratados. Objetivo: Bajo este enfoque el artículo busca delimitar y analizar el rol del Comité Internacional de la Cruz Roja como ente de guardia de los derechos internacionales humanitarios, con el objetivo del análisis de cumplimiento de esta disposición otorgada a esta entidad. Metodología: La metodología aplicada para la investigación es netamente de revisión bibliográfica y normativa histórica, bajo un enfoque exploratorio cuantitativo. Resultado: La implementación por parte del CICR de las violaciones del derecho internacional humanitario, es decir, asegurar que las violaciones sean debidamente procesadas y no impunes. Conclusión: La investigación concluye que el rol histórico y futuro de esta institución como ente imparcial es el buscar el respeto y divulgación de los derechos humanos en la población en general sin ningún tipo de discriminación, se pretenden que los resultados sean el de presentar la importancia de los derechos internacionales y el principal ente de vigilancia al momento de monitorizar su cumplimiento como lo es comité internacional de la Cruz Roja