Revistas Cientificas de la ESPAM MFL
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Tendencias genéticas, ambientales y fenotípicas en un rebaño Brahman de registro
No full textThis research was carried out in order to estimate the Genetic, Environmental and Phenotypic trends for the 18 months weight (P540) in Brahman cattle. A total of 3558 electronic records from the “La Cumaca” experimental station, belonging to the Faculty of Veterinary Sciences. from the Central University of Venezuela. Genetic trends were estimated in three ways: a) by twice the difference of the regression slopes estimated with the annual means in the population and the within-sire slope in years for the trait, b) by using weighted regression analysis with the annual means derived from the adjustment of models with groups of half or full siblings and c) simple animal model. The models included the effects of sex, year and month in which the weight was recorded, and the effect of the sire and dam with variants due to the elimination of ancestors with the purpose of obtaining estimates of the trends due to differences in the regression slopes. The genetic trends according to the first alternative was 1.2614 Kg/year; using half-sibs the estimator was 3.0308 Kg/year, while with groups of full sibs the genetic change was 2.5332 Kg/year. In the third case, the annual genetic change of 0.829 kg/year obtained via animal model, the other estimates overestimated the true trend; In reference to the population average for the character, the changes are less than 1%. Consequently, it is suggested to review the selection procedure.Con el propósito de estimar las tendencias Genéticas, Ambientales y Fenotípicas para el peso a los 18 meses (P540) en ganado Brahman, se realizó esta investigación con 3558 registros electrónicos de la estación experimental “La Cumaca”, perteneciente a la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Central de Venezuela. Las tendencias genéticas se estimaron bajo tres modalidades: a) por medio del doble de la diferencia de las pendientes de regresión estimadas con las medias anuales en la población y la pendiente dentro de padre en años para el carácter; b) usando análisis de regresión ponderada con las medias anuales derivadas del ajuste de modelos con agrupaciones de medios o hermanos completos y c) modelo animal simple. En los modelos se incluyeron los efectos de sexo, año y mes en que se registró el peso y el efecto del padre y de la madre con variantes por la eliminación de ancestros con el propósito de obtener las estimaciones de las tendencias por diferencias en las pendientes de regresión. Las tendencias genéticas según la primera alternativa fue de 1,2614 Kg/año; usando medios hermanos el estimador fue de 3,0308 Kg/año en tanto que al usar agrupaciones de hermanos completos el cambio genético fue de 2,5332 Kg/año. En los tres casos se sobre - estima el cambio genético anual de 0.829 Kg/año obtenido vía modelo animal; en referencia a la media de la población para el carácter los cambios son inferiores al 1%. En consecuencia, se sugiere revisar el procedimiento de selección
Propiedades físicas de películas comestibles de cáscaras: plátano, yuca, camote, con extracto de cacao
No full textFilms were developed from banana, cassava, and sweet potato peel flours with the addition of CCN 51 cocoa extract. Sweet potato peel flour films with 1.5% cocoa extract exhibited the highest WVP at 5.93 gmm/hm²kPa. Cassava peel flour films showed lower opacity and higher color brightness, with the control having the lowest opacity at 1.04 mm⁻¹, and the treatment with cassava peel flour (8%), glycerol (3%), and cocoa shell extract (1.5%) achieving 39.12 L*, 2.93 a*, and 3.08 b*. Banana peel flour films demonstrated better elongation properties (22.44%), maximum tensile strength (1.62 MPa), and elasticity (9.66 MPa), respectively. Cocoa extract significantly influenced opacity, color, and WVP, without affecting moisture and water solubility, as no significant differences were observed in these parameters (p > 0.05). Based on the physical characteristics of each film, it is suggested that combining different starch sources could develop films and edible coatings with excellent functional properties to ensure food quality and extend shelf life.Se elaboró películas a partir de harina de cáscaras de plátano, yuca y camote con la adición de extracto de cacao CCN 51. Las películas de harina de cáscara-camote con el 1,5 % de extracto de cacao tuvo mayor WVP con 5,93 gmm/hm2kPa. Las películas de harina de cáscara-yuca presentaron menor opacidad y mayor luminosidad de color, siendo el control el más bajo en opacidad con 1,04 mm-1 y el tratamiento con harina de cáscara de yuca (8%), glicerol (3%) y extracto de cáscara de cacao (1,5%) con 39,12 L*, 2,93 a* y 3,08 b*. Las películas de harina de cáscara-plátano mostraron mejores propiedades de elongación (22,44%), tensión máxima (1,62 MPa) y elasticidad (9,66 MPa), respectivamente. El extracto de cacao influyó significativamente en la opacidad, color y WVP, sin afectar la humedad y solubilidad en agua de las películas, debido a que en estos parámetros no se observó diferencias significativas (p > 0,05). De acuerdo con las características físicas que cada película presentó, se podría desarrollar un film combinando diferentes fuentes de almidón y así, obtener películas y recubrimientos comestibles con excelentes propiedades funcionales, para asegurar la calidad y extender la vida útil de los alimentos
La responsabilidad social empresarial y el impacto socioambiental de los pequeños negocios de comida rápida
No full textLa responsabilidad social empresarial es el compromiso moral que tienen los negocios con el medio ambiente, sociedad y economía. El objetivo es Identificar el impacto de la Responsabilidad Social Empresarial en la dimensión socioambiental de los negocios de ventas de chuzos y hamburguesas del cantón Chone. La población objeto de estudio son los negocios que se dedican a la venta de chuzos y hamburguesas. Esta investigación presenta un enfoque mixto (cualitativo y cuantitativo) lo que permitió a los autores analizar e interpretar datos para revelar los hechos de la investigación y determinar los resultados con el fin de comprender el fenómeno y/o problema que se estudia. Para la recolección de información se empleó la entrevista, la encuesta y la ficha de observación como técnicas de investigación; y como instrumento el cuestionario, con la finalidad de llevar a cabo el trabajo de campo a partir de una muestra previamente seleccionada. Entre los resultados más relevantes tenemos que el 65% de los encuestados indicaron que no están familiarizados con la aplicación de la R.S.E., lo que permite reflexionar que hay mucho por hacer en esta área, que es vital para el desarrollo sostenible de los emprendimientos
Influencia del flujo vehicular en las concentraciones de material particulado, sector La Pradera II, Guayaquil
No full textThe present investigation focuses on knowing the influence of vehicular flow during peak hours with respect to ground-level concentrations of particulate matter with 10 and 2.5 microns in diameter (PM10 and PM2.5) in the northern area of the sector. La Pradera II, Guayaquil-Ecuador. To record the vehicle flow, the manual counting method was used and to measure the concentrations of PM10 and PM2.5, a Dylos air quality monitor model DC1700 was used; this was carried out on three days of the week (Tuesday, Thursday and Sunday) for four weeks, at seven points and in two time shifts (day and night). The averages were calculated from the values obtained to represent them in time series, histograms, normality test and Spearman correlation. The results showed that, in many cases, no significant correlations are observed, especially during the daytime, where sometimes the concentrations of PM10 and PM2.5 are not directly proportional to the number of vehicles. While at night there are correlations that vary between weak and moderate positive, indicating that increases in PM10 and PM2.5 concentrations are associated with slight and moderate increases in the number of vehicles. A large part of these variations are attributed to the dynamism that the particles possess due to factors not contemplated in this study, such as: meteorological, urban design and characteristics of each vehicle.La presente investigación se centra en conocer la influencia del flujo vehicular en las horas pico con respecto a las concentraciones a nivel del suelo de material particulado con 10 y 2,5 micras de diámetro (PM10 y PM2,5) en la zona norte del sector La Pradera II, Guayaquil-Ecuador. Para registrar el flujo vehicular se empleó el método de conteo manual y para medir las concentraciones de PM10 y PM2,5 se utilizó un monitor de calidad de aire marca Dylos modelo DC1700; esto se llevó a cabo en tres días de la semana (martes, jueves y domingo) durante cuatro semanas, en siete puntos y en dos jornadas horarias (diurna y nocturna). Se calcularon los promedios a los valores obtenidos para representarlos en series temporales, histogramas, test de normalidad y correlación de Spearman. Los resultados mostraron que, en muchos casos no se observan correlaciones significativas, especialmente en la jornada diurna, donde en ocasiones, las concentraciones de PM10 y PM2,5 no son directamente proporcionales al número de vehículos. Mientras que en la jornada nocturna existen correlaciones que varían entre positivas débiles y moderadas, indicando que los aumentos en las concentraciones de PM10 y PM2,5 se asocian a incrementos leves y moderados del número de vehículos. Gran parte de estas variaciones son atribuidas al dinamismo que poseen las partículas ante factores no contemplados en este estudio, tales como: meteorológicos, de diseño urbano y características propias de cada vehículo
Propuesta metodológica para la implementación del agroturismo en la parroquia Tarifa, cantón Samborondón
No full textThe objective of this research was to propose a methodology for the implementation of agrotourism in the rural Tarifa parish of the Samborondón canton in the Guayas province. The research was exploratory and descriptive with a mixed approach since a survey was carried out with potential demand and interviews with experts. A methodology is presented that has five dimensions and two components: Theoretical that is based on the state of the art of tourism and agrotourism as a tourist offer and the methodological that presents stages and actions for implementation. In conclusion, the methodological proposal contributes to the growth of tourism offer in rural parishes and as a tool for the implementation of agrotourism as a local tourist offer.El objetivo de esta investigación fue proponer una metodología para la implementación del agroturismo en la parroquia rural Tarifa del cantón Samborondón en la provincia Guayas. La investigación fue exploratoria y descriptiva con un enfoque mixto ya que ser realizo una encuesta con la demanda potencial y entrevistas a expertos. Se presenta una metodología que cuenta con cinco dimensiones y dos componentes: Teórico que se fundamenta en el estado del arte del turismo y del agroturismo como oferta turística y el metodológico que presenta etapas y las acciones para la implementación. En conclusión, la propuesta metodológica contribuye al crecimiento de la oferta turística en las parroquias rurales y como herramienta para la implementación del agroturismo como oferta turística local
Percepción de las personas con discapacidad visual sobre la experiencia sensorial agroturística en Granja integral
No full textThe present study is carried out as part of the results obtained in the R&D&I research project “Sensory agrotourism in the UTB integral farm: design of guidance based on the perception of the senses and promotional website” in conjunction with the results of the project of connection with society “Enjoying tourism with the eyes of the soul”. This research investigates the perception of the tourist experience of visitors with visual impairment through satisfaction when receiving inclusive tourist guidance with sensory agrotourism activities in the self-sustaining integral farm of the Technical University of Babahoyo. The proposed methodology was exploratory with a quantitative approach, the technique used to obtain data was the survey, the sampling technique chosen was snowball sampling. A total of 12 people with different degrees of visual impairment participated. The most notable results are that 92% of participants gave a positive opinion about the descriptive content of the accessible guidance instrument, that 75% gave a negative rating to the trails traveled during the tourist visit to the integral self-sustaining farm. However, it is worth highlighting that the participants also mentioned that the barriers were overcome thanks to the personalized accompaniment of the local tour guides, 83% valued the guides positively. As part of the conclusions, it was compared that the tourist descriptive script and the sensory activities designed are crucial elements to create an emotional connection and encourage participation in all recreational activities. Furthermore, this research reveals that multisensory activities are necessary when designing the comprehensive tourist experience for visitors as it allows them to connect with the atmosphere created in the itinerary regardless of the functional diversity that the person possesses.El presente estudio se realiza como parte de los resultados obtenidos en el proyecto de investigación I+D+I “Agroturismo sensorial en la granja integral UTB” y del proyecto de vinculación “Disfrutando el turismo con los ojos del alma". Esta investigación indaga la percepción de la experiencia turística del visitante con discapacidad visual a través de la satisfacción al recibir la guianza turística inclusiva con actividades agroturísticas sensoriales en la granja integral UTB. La metodología planteada de tipo exploratoria con enfoque cuantitativo, la técnica empleada para la obtención de datos fue la encuesta, la técnica de muestreo escogida fue la de muestreo por bola de nieve. En total participaron 12 personas con diferentes grados de discapacidad visual. Entre los resultados más destacados se menciona que el 92% de participantes opinaron positivamente sobre el contenido descriptivo del instrumento de guianza accesible, que el 75% calificaron negativamente los senderos recorridos en la visita turística en la granja integral autosustentable, sin embargo, cabe resaltar que los participantes también mencionaron que las barreras fueron superadas gracias al acompañamiento personalizado de los guías turísticos del lugar, el 83% valoraron a los guías positivamente. Como parte de las conclusiones se cotejó que el guion descriptivo turístico y las actividades sensoriales diseñadas son elementos cruciales para crear una conexión emocional y fomentar la participación en todas las actividades recreativas, además esta investigación revela que las actividades multisensoriales son necesarias al momento de diseñar la experiencia turística integral para los visitantes pues permite conectarse con la atmosfera creada en el itinerario independientemente de la diversidad funcional que la persona posea
El turismo como herramienta para la reducción de la pobreza y el crecimiento económico en Colombia
No full textIn Colombia, tourism has emerged as a significant tool for economic progress and the fight against poverty. Through job creation, the stimulation of local businesses, and the development of infrastructure, this sector generates a significant positive impact on communities, especially in rural and marginalized areas. The present analysis aims to estimate the multiplier effect of tourism on the Colombian economy. To do this, an econometric approach is used to examine how the initial spending of tourists generates additional income that is reinvested in the economy, stimulating a virtuous cycle of growth. The results show that the impact of tourism translates into the creation and maintenance of jobs, the promotion of local businesses, the development of infrastructure, and the improvement of quality of life. This sector contributes significantly to poverty reduction, as by increasing income and opportunities, it allows people to raise their standard of living and escape poverty. The discussion concludes that tourism is positioned as a fundamental driver of sustainable development in Colombia, driving economic growth and generating opportunities and well-being for local communities.En Colombia, el turismo se ha erigido como una importante herramienta para el progreso económico y la lucha contra la pobreza. A través de la creación de empleos, el impulso a negocios locales y el desarrollo de infraestructura, este sector genera un impacto positivo significativo en las comunidades, especialmente en las zonas rurales y marginadas. El presente análisis tiene como objetivo estimar el efecto multiplicador del turismo en la economía colombiana. Para ello, se utiliza una metodología con enfoque econométrico que examina cómo el gasto inicial de los turistas genera ingresos adicionales que se reinvierten en la economía, estimulando un ciclo virtuoso de crecimiento. Los resultados muestran que el impacto del turismo se traduce en la creación y el mantenimiento de empleos, el fomento de empresas locales, el desarrollo de infraestructura y la mejora de la calidad de vida. Este sector contribuye notablemente a la reducción de la pobreza, ya que, al aumentar los ingresos y las oportunidades, permite a las personas elevar su nivel de vida y salir de la pobreza. En la discusión, se concluye que el turismo se posiciona como un motor fundamental del desarrollo sostenible en Colombia, impulsando el crecimiento económico y generando oportunidades y bienestar para las comunidades locales
Comportamiento de diferentes genotipos de Apis mellifera sobre la infestación de Varroa destructor
No full textBeekeeping is an agricultural activity with contributions in the economic, social and ecological sphere in Mexico. Apis mellifera bees are prone to parasites such as the Varroa destructor mite that affect the production and development of colonies. The objective of this research was determine the effect of the genotypes: Cordovan, Carniola, Caucasian and africanized Hybrid on the natural infestation and control of the parasite Varroa destructor. Twenty hives were evaluated, divided into four groups according to their genotype. Comparative measurements were taken to determine infestation percentages and to consider the damage caused to the offspring by region. The data were analyzed under generalized linear model methodology. Differences (p ≤ 0.05) were observed between genotypes for the average number of varroa/hive, Carniola and Africanized Hybrid genotypes showed sensitivity to V. destructor infestation respect to Cordovan and Caucasian. There were differences (p ≤ 0.05) between genotypes respect to damage caused by the mite. The Cordovan genotype had a level of specialization in the attack of the mite; mainly in the armor and legs. The damage was 29% caused to parasite's legs which does not allow it to remain on the bee. Likewise, this genotype had greater grooming behavior with greater specialization when mutilating the parasite. Damaging the shell and legs reduces the probability of survival.
Keywords: beekeeping, beekeeping, parasite, beehivesLa apicultura es una actividad agropecuaria con aportaciones en el ámbito económico, social y ecológico en México. Las abejas Apis mellifera están propensas a sufrir parasitosis como el ácaro Varroa destructor que afectan la producción y desarrollo las colonias. El objetivo de esta investigación fue determinar el efecto de los genotipos: Cordovan, Carniola, Caucásica e Híbrido africanizado sobre la infestación y control natural de la Varroa. Se evaluaron 20 colmenas, divididas en cuatro grupos de acuerdo a su genotipo. Se tomaron mediciones comparativas para determinar porcentajes de infestación y considerar los daños causados en las crías por regiones, los datos se analizaron con la metodología de modelos lineales generalizados. Se observaron diferencias (p ≤ 0,05) entre genotipos para el número promedio de varroa/colmena, en donde hubo una mayor sensibilidad a la infestación de los genotipos Carniola e Híbrido africanizado con respecto a Cordovan y Caucásica. Hubo diferencias (p≤0,05) entre genotipos sobre el porcentaje de daño ocasionado al ácaro. El genotipo Cordovan, tuvo un nivel de especialización en el ataque del ácaro; principalmente en la coraza y patas. El daño fue del 29% y se observó que estuvieron involucradas las patas del parásito, lo que no le permite permanecer sobre la abeja. Así mismo, este genotipo tuvo un comportamiento de mayor acicalamiento especialización al momento de mutilar el parásito. Al dañar la coraza y patas se reduce la probabilidad de sobrevivencia
Biofertilizantes foliares en el comportamiento agronómico, composición química y degradabilidad in vitro del pasto Megathyrsus maximus
No full textThis research was conducted in the Livestock and Pasture Program of the Pichilingue Tropical Experimental Station of INIAP and in the Rumiology Laboratory at UTEQ. The study evaluated the application of foliar biofertilizers on the agronomic performance, chemical composition, and in vitro ruminal degradability of Saboya grass. The Tilley and Terry in vitro digestibility technique was employed, with four treatments and four replications. The results indicate that foliar biofertilization did not have significant effects (P>0.05) on the chemical composition, except for the acid detergent fiber (ADF) content. Foliar biofertilization also did not show clear and conclusive effects on the in vitro ruminal degradation of dry matter, as the evaluated variables were similar between treatments (P<0.05), while the degradation rate (kd) and effective degradability (ED) showed differences (P>0.05).Esta investigación se realizó en el programa de Ganadería y Pastos de la Estación Experimental Tropical Pichilingue del INIAP y en el laboratorio de Rumiología de la UTEQ. Se evaluó la aplicación de biofertilizantes foliares sobre el comportamiento agronómico, composición química y degradabilidad ruminal in vitro del pasto Saboya. Se empleó la técnica de digestibilidad in vitro de Tilley y Terry, con cuatro tratamientos y cuatro repeticiones. Los resultados indican que la biofertilización foliar no tuvo efectos significativos (p>0,05) en la composición química, excepto en el contenido de fibra detergente ácido (FDA). La biofertilización tampoco mostró efectos claros y concluyentes sobre la degradación ruminal in vitro de la materia seca, ya que las variables evaluadas fueron similares entre tratamientos (p>0,05), mientras que la tasa de degradabilidad (kd) y degradabilidad efectiva (DE) presentaron diferencias (p<0,05)
Comportamiento de la variedad de café acawa con aplicación de fertilizantes edáficos en vivero
No full textThe research on the behavior of the Arabica coffee variety (Coffea arabica) Var. Acawa with the application of soil fertilizers during the nursery stage aimed to analyze the behavior of the Arabica coffee cultivar Var. Acawa and to identify the best soil fertilizer that enhances the morphological development of coffee seedlings. An experimental design of randomized complete blocks with four repetitions was applied in the methodology. The evaluated variables were plant height, number of leaves per plant, leaf length and width, petiole length, and root length. The results indicate that the greatest plant height was observed in the Yaramila Complex and Yara Rafos treatments, surpassing the control by 14.41% and 11.96%, respectively. Although no statistical differences were found, the greatest leaf length was recorded in Yara Rafos with 6.75 cm; the largest leaf diameter was observed where Yaramila Complex (9.50 cm) and Yara Rafos (9.30 cm) were applied; the longest petiole length was recorded in Yaramila Complex (10.48 cm) and Yara Rafos (10.83 cm), and the greatest root length, with no statistical difference, was seen in Yara Rafos at 14.98 cm, surpassing the control by 7.67%. The fertilizer that had the most impact on the morphological development of Acawa coffee seedlings was Yaramila Complex, followed by Yara Rafos, outperforming the control in all evaluated characteristics. It is concluded that the best fertilizer alternatives for Acawa coffee nurseries are Yaramila Complex and Yara Rafos.La investigación comportamiento de la variedad de café arábigo (Coffea arabica) Var. Acawa con aplicación de fertilizantes edáficos en etapa de vivero tuvo como objetivos analizar el comportamiento del cultivar de café arábigo Var. Acawa e identificar el mejor fertilizante edáfico que favorece el desarrollo morfológico de las plántulas de café. En la metodología se aplicó un diseño experimental de bloques completos al azar con cuatro repeticiones; las variables evaluadas fueron altura de planta, número de hojas por planta, largo y ancho de hoja, longitud de peciolo y raíz. Los resultados indican que la mayor altura de planta se presentó en tratamiento Yaramila Compex y Yara Rafos, superando al testigo con 14,41 % y 11,96 % en su orden. Sin presentar diferencia estadística la mayor longitud de hoja se presentó en Yara Rafos con 6,75 cm; el mayor diámetro de hojas se presentó donde se aplicó Yaramila Complex con 9,50 cm y Yara Rafos con 9,30 cm; la mayor longitud de peciolo fue donde se aplicó Yaramila Complex con 10,48 cm y Yara Rafos con 10,83 cm en su orden y la mayor longitud de raíz sin presentar diferencia estadística se presentó en Yara Rafos con 14,98 cm superando al testigo en 7,67%. El fertilizante que incidió en el desarrollo morfológico de plántulas de café Acawa fue Yaramila Complex seguido de Yara Rafos, superando al testigo en todas las características evaluadas. Se concluye que la mejor alternativa de fertilizante aplicado en viveros de café Acawa es Yaramila Compex y Yara Rafos