Revistas Cientificas de la ESPAM MFL
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Análisis de la sostenibilidad en los sistemas de producción ovina en el Altiplano de Michoacán
No full textThe sustainability of sheep production systems may be at risk and must be evaluated in order to identify actions to improve their performance. Therefore, the objective of this research was to evaluate the sustainability of sheep production units in the highlands area of the state of Michoacán, Mexico. The method of sustainability indicators of agricultural holdings was used, through the scales: agroecological, socio-territorial and economic. 40 indicators were evaluated through a semi-structured survey in 108 production units. The indicators of each sheep production unit were concentrated in a database and scores were obtained according to the method guide. In order to group sheep production units with similar characteristics, a multivariate cluster analysis was carried out using the hierarchical method. Significant differences (p ≤ 0.05) were found in the three scales evaluated with: 42.3; 47.7 and 50.0% sustainability units respectively. The main limitation of sustainability was the agroecological scale, in the space organization component. Four clusters of sheep production units with different characteristics were obtained. The sheep production units in the area have not reached a state of acceptable sustainability. The limited land area puts its permanence at risk. These production units manage to generate economic resources and support family self-sufficiency, which has allowed them to remain over time, due to the diversity of the agricultural species they manage.La sostenibilidad de los sistemas de producción ovina puede estar en riesgo y debe ser evaluada con el fin de identificar acciones para mejorar su desempeño. Por lo tanto, el objetivo de la presente investigación fue evaluar la sostenibilidad de las unidades de producción ovina en la zona del Altiplano del estado de Michoacán, México. Se utilizó el método de Indicadores de sostenibilidad de las explotaciones agropecuarias, a través de las escalas: agroecológica, socio-territorial y económica. Se evaluaron 40 indicadores, mediante una encuesta semiestructurada en 108 unidades de producción. Los indicadores de cada unidad de producción ovina se concentraron en una base de datos y se obtuvieron los puntajes de acuerdo a la guía del método. Con el propósito de agrupar las unidades de producción ovinas con características similares, se realizó un análisis multivariado de conglomerados utilizando el método jerárquico. Se encontraron diferencias significativas (p ≤ 0,05) en las tres escalas evaluadas con: 42,3; 47,7 y 50,0% unidades de sostenibilidad respectivamente. La principal limitante de la sostenibilidad fue la escala agroecológica, en el componente de organización del espacio. Se obtuvieron cuatro conglomerados de las unidades de producción ovinas con diferentes características. Las unidades de producción ovina de la zona no han alcanzado un estado de sostenibilidad aceptable. La limitada superficie de terreno pone en riesgo su permanencia. Estas unidades de producción logran generar recursos económicos y apoyan el autoabastecimiento familiar, lo que les ha permitido permanecer a través del tiempo, debido a la diversidad de las especies agropecuarias que manejan
Evaluación de insecticidas neurotóxicos alternados para el control de insectos fitófagos en el cultivo de caupí
No full textThe objective of the research was to evaluate the effect of the combination of insecticides on the control of insect pests and yield in the crop of caupí beans (Vigna unguiculata L. Walp.) in Calceta, Ecuador, for this five combinations of insecticides were evaluated to control Pest insects in caupí cultivation (Vigna unguiculata L.). A randomized complete block design (RBCA) with four replications was used. 6 treatments were evaluated: T1 (imidacloprid, spinetoram, imidacloprid), T2 (thiamethoxam, spinetoram, thiamethoxam), T3 (lamdacyhalothrin, spinetoram, lamdacyhalothrin), T4 (imidacloprid, lamdacyhalothrin, imidacloprid), T5 (thiamethoxam, lamdacyhalothrin, thiamethoxam) and T6 (control). The treatments were applied on different days after sowing. Treatments T2 and T5 demonstrated the lowest incidence of Empoasca sp. and greater effectiveness in controlling other insects. T1, T2 and T5 had the best results in most of the productive variables evaluated. Treatments T2 and T5 with combinations of insecticides were effective in controlling insect pests, increasing the productivity of the caupí crop.La investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto de la combinación de insecticidas sobre el control de insectos plagas y rendimiento en el cultivo de fréjol caupí (Vigna unguiculata L. Walp.) en Calceta, Ecuador, para esto se evaluó cinco combinaciones de insecticidas para controlar insectos-plaga en el cultivo de caupí (Vigna unguiculata L.). Se empleó un diseño de bloques completos al azar (DBCA) con cuatro réplicas. Se evaluaron 6 tratamientos: T1(imidacloprid, spinetoram, imidacloprid), T2 (tiametoxam, spinetoram, tiametoxam), T3 (lamdacihalotrina, spinetoram, lamdacihalotrina), T4 (imidacloprid, lamdacihalotrina, imidacloprid), T5 (tiametoxam, lamdacihalotrina, tiametoxam) y T6 (control). Los tratamientos se aplicaron a diferentes días después de la siembra. Los tratamientos T2 y T5 demostraron la menor incidencia de Empoasca sp. y mayor efectividad en control de otros insectos. T1, T2 y T5 tuvieron los mejores resultados en la mayoría de las variables productivas evaluadas. Los tratamientos T2 y T5 con combinaciones de insecticidas resultaron eficaces en el control de insectos plagas, aumentando la productividad del cultivo de fréjol caupí
Características morfológicas de 20 cultivares de café arábigo (Coffea arabica) en finca Andil de la UNESUM
No full textThe objective of this research was to establish the morphological characteristics of 20 Arabica coffee cultivars and determine which cultivars best adapt to the agroecological conditions of the southern region of Manabí. The methodology involved evaluating 20 treatments corresponding to the following cultivars: Catimor 8666 (4-3), Catuaí Rojo UFV, Geisha, Bourbon Amarillo, Caturra Amarillo T-3386, Catimor CIFC-P2, Catimor CIFC-P1, Castillo, Arara, Pache, Acawa, Catimor CIFC-P3, Catucaí Amarillo -2 SL, Catimor UFV-5607, Caturra Rojo–Pichilingue, Catimor 8664 (2-3), Catuaí Amarillo, Sarchimor 4260, Typica, and Catucaí Rojo 785-15. A completely randomized unifactorial experimental design with five replications was used. The evaluated variables included plant height, canopy diameter, number of branches/stems, intermediate branch length, and number of nodes per intermediate branch. The results indicate that the greatest plant height was 296 cm, observed in the Catimor CIFC-P2 treatment. The largest canopy diameter was recorded for Pache at 200 cm. The highest number of branches per stem corresponded to Catuaí Amarillo, with 93 branches. The longest intermediate branch length was found in the Catimor CIFC-P2 treatment at 103 cm. The highest average number of nodes per intermediate branch was observed in the Pache cultivar, with 24 nodes. The coffee cultivars that exhibited desirable morphological characteristics were Pache, Caturra Rojo–Pichilingue, Acawa, Catimor 8664 (2-3), and Sarchimor 4260.La investigación tuvo como objetivo establecer las características morfológicas de 20 cultivares de café arábigo y determinar los cultivares de café que se adapten mejor a las condiciones agroecológicas de la zona sur de Manabí. En la metodología se evaluó 20 tratamientos que corresponde a los cultivares Catimor 8666 (4-3), Catuaí rojo UFV, Gheisha, Bourbón amarillo, Caturra amarillo T-3386, Catimor CIFC-P2, Catimor CIFC-P1, Castillo, Arara, Pache, Acawa, Catimor CIFC-P3, Catucaí Amarillo -2 SL, Catimor UFV-5607, Caturra rojo–Pichilingue, Catimor 8664 (2-3), Catuaí amarillo, Sarchimor 4260, Tipica, CatucaÍRojo 785-15, se utilizó el diseño experimental unifactorial completamente aleatorizado con 5 repeticiones, las variables evaluadas fueron altura de planta, diámetro de copa, número de ramas/tallos, longitud de rama intermedia y número de nudos/rama intermedia. Los resultados indican que la mayor altura de planta fue 296 cm que se presentó en el tratamiento Catimor CIFC-P2; el diámetro de copa lo presento el Pache con 200 cm; en el número de ramas por tallo el mayor correspondió al tratamiento Catuaí amarillo con 93 cm; la mayor longitud de rama intermedia la presenta el tratamiento Catimor CIFC-P2 con 103 cm; el número de nudos en rama intermedia presenta como mayor promedio al cultivar Pache con 24 nudos. Los cultivares de café que presentan características morfológicas deseables son los tratamientos Pache, Caturra rojo–Pichilingue, Acawa, Catimor 8664 (2-3) y Sarchimor 4260
Modelo de gestión para el desarrollo del turismo rural en las parroquias Membrillo y Quiroga, cantón Bolívar
No full textThe objective of this study was to design a management model for the development of rural community tourism in the Membrillo and Quiroga parishes of the Bolívar canton. The research was exploratory, descriptive and qualitative in approach, through a comprehensive analysis of the locality to identify the tourism potential of the rural communities under study. A methodological process was formulated that consisted of two phases: in the first phase, a comprehensive analysis of the territory was carried out, resulting in the identification of communities with greater rural tourism potential obtained through tools such as bibliographic review and field work, potentialities, SWOT matrix; In the second phase, the management model based on community rural tourism was designed, making it necessary to define the verification of indicators, actions and means of confirmation to be validated through the expert method. In conclusion, the model contributes as a management reference for rural communities to use as a guiding tool to promote the development and enhancement of sustainable tourism in the territory.El objetivo de este estudio fue diseñar un modelo de gestión para el desarrollo del turismo rural comunitario de las parroquias Membrillo y Quiroga del cantón Bolívar. La investigación fue exploratoria, descriptiva y de enfoque cualitativo, mediante un análisis integral de la localidad para identificar la potencialidad turística de las comunidades rurales en estudio. Se formuló un proceso metodológico que constó de dos fases: en la primera fase se efectuó el análisis integral del territorio dando como resultado la identificación de comunidades con mayor potencialidad turística rural obtenida a través de herramientas como, revisión bibliográfica y trabajo de campo, matriz de potencialidades, matriz FODA; en la segunda fase se diseñó el modelo de gestión basado en el turismo rural comunitario, siendo necesario definir la verificación de indicadores, acciones y medios de confirmación para ser validadas a través del método de expertos. En conclusión, el modelo contribuye como referente de gestión para que las comunidades rurales lo utilicen como herramienta guía que impulse el desarrollo y puesta en valor del turismo sostenible en el territorio
Influencia del parental masculino sobre el poder germinativo de semillas de palma aceitera
No full textThe National Institute of Agricultural Research (INIAP) uses female parentals (Dura - Deli) and male parentals (Pisifera) from different origins to obtain the hybrid INIAP - Tenera of oil palm (Elaeis guineensis Jacq). The objective was to evaluate the influence of the male parental on the germination of African oil palm seeds. Seeds from 20 bunches, resulting from the crossing of 10 Dura plants with pollen from two Pisifera plants, were subjected to the germination process. The process involved eight days of imbibition 1, 80 days of heating, 24 hours of drying, four days of imbibition 2, and six hours of drying. One hundred seeds per treatment and per repetition were evaluated using a completely randomized design, assisted by Tukey's test at 5%. The results showed that seeds from Dura plants D1, D8, and D9 crossed with the male parental P1 achieved a higher percentage of optimal germination and statistical differences compared to seeds from the same Dura plants crossed with Pisifera P2. Of the 10 Dura progenitors studied, seven (D1, D3, D4, D5, D8, D9, D10) crossed with Pisifera P1 achieved an average optimal germination rate above 50%, while only two of the Dura plants (D3 and D5) evaluated and crossed with Pisifera P2 achieved an optimal germination rate equal to or above 50%. This demonstrated that the germination of Tenera seeds (Dura x Pisifera) of African oil palm is highly related to the male parental use.El Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIAP), utiliza parentales femeninos (Dura - Deli) y masculinos (Pisífera) de diferentes procedencias para obtener el híbrido INIAP - Tenera, de palma aceitera (Elaeis guineensis Jacq). Con el objetivo de evaluar la influencia del parental masculino sobre la germinación de las semillas de palma aceitera africana, se llevaron al proceso de germinación semillas de 20 racimos procedentes del cruzamiento de 10 plantas Duras con polen de dos plantas Pisíferas. En el proceso de germinación, las semillas fueron sometidas ocho días en imbibición 1; 80 días en calentamiento; 24 horas en secamiento; cuatro días en imbibición 2 y seis horas en secamiento. Se evaluaron 100 semillas por tratamiento y por repetición, usando el diseño completamente aleatorizado, asistido por la prueba de Tukey al 5%. Los resultados mostraron que las semillas provenientes de las plantas duras D1, D8 y D9 cruzadas con el parental masculino P1 alcanzaron mayor porcentaje de germinación óptima y diferencias estadísticas con respecto a las semillas provenientes de las mismas plantas Duras cruzadas con la Pisífera P2; de las 10 progenitoras Duras estudiadas, siete de ellas (D1, D3, D4, D5, D8, D9, D10) al cruzarse con la Pisífera P1 obtuvo germinación óptima promedio superior al 50 %; en cambio solo dos de las duras (D3 y D5) evaluadas y cruzadas con la Pisífera P2 lograron germinación óptima igual o superior al 50 %. Demostrándose que la germinación de semillas Tenera (Dura x Pisífera) de palma aceitera Africana guarda alta relación con el progenitor masculino utilizado
Residuos revalorizables: una oportunidad de desarrollo manabita
No full textAgricultural production is one of the activities with great economic importance in the countries of South America. Manabí, province of Ecuador, stands out as an agricultural producer, contributing significantly to the national economy. However, agriculture also generates a large amount of waste, which poses environmental and sustainability challenges. Within this context, the present study seeks alternatives to revalue this agricultural waste instead of disposing of it, through a methodology that includes analysis of historical production data, estimation of the amount of waste generated and literature review to identify possible uses. The results reveal a constant increase in corn (Zea mays) production in the last decade and stability in other crops. Corn stubble and oil palm foliage (Elaeis guineensis) stand out as the main waste for the arable crops analyzed. The literature review suggests various applications for these wastes, such as animal feed, bioenergy, and biobased chemicals. The importance of adopting sustainable methods for the transformation of this waste is highlighted, through different processes that allow promoting sustainable development in Manabí and contributing to a circular economy.La producción agrícola es una de las actividades con gran importancia económica en los países de Suramérica. Manabí, provincia de Ecuador, destaca como productor agrícola, contribuyendo significativamente a la economía nacional. Sin embargo, la agricultura también genera gran cantidad de residuos, lo que plantea desafíos ambientales y de sostenibilidad. Dentro de este contexto, el presente estudio busca alternativas para revalorizar estos residuos agrícolas en lugar de desecharlos, mediante una metodología que incluye análisis de datos históricos de producción, estimación de la cantidad de residuos generados y revisión bibliográfica para identificar posibles usos. Los resultados revelan un aumento constante en la producción de maíz (Zea mays) en la última década y estabilidad en otros cultivos. Se destacan el rastrojo de maíz y el follaje de palma aceitera (Elaeis guineensis) como principales residuos para los rubros cultivables analizados. La revisión bibliográfica sugiere diversas aplicaciones para estos residuos, como alimentación animal, bioenergía y productos químicos biobasados. Se resalta la importancia de adoptar métodos sostenibles para la transformación de estos residuos, a través de distintos procesos que permitan impulsar el desarrollo sostenible en Manabí y contribuir a una economía circular
Niveles de ocratoxina a producida por Aspergillus en café arábigo en el Sur de Manabí
No full textThe objective of this research was to conduct a post-harvest level study on coffee processed by the dry method, aiming to determine contamination levels of Ochratoxin A (OTA) in Arabica coffee (Coffea arabica L.) in the southern region of Manabí province, using the high-performance liquid chromatography technique (HPLC-Fluorescence). A total of 9 samples of natural coffee were analyzed, collected from producers and traders in the cantons of Jipijapa, Paján, and 24 de Mayo, located in the southern region of Manabí. These were microbiologically analyzed using the PEE-LSAIA-01 test method to quantify levels of Ochratoxin A (OTA). The detection limit for Ochratoxin A was 0.018 ng/mL, corresponding to a concentration of 0.86 μg/kg in the sample. All nine samples (100%) tested positive for Ochratoxin A. The levels detected ranged from 30.63 to 445.60 μg/kg; all were above the European Union (EU) permitted limit for OTA concentrations of 5.0 μg/kg. The analysis revealed that the management and processing of coffee produced in the region do not meet international post-harvest handling and storage standards, resulting in a high incidence and very high levels of mycotoxin-producing fungi.La investigación tuvo como objetivo realizar un estudio a nivel de poscosecha en café beneficiado por el proceso de vía seca, con el objetivo de determinar los niveles de contaminación por Ocratoxina A (OTA) en café arábigo (Coffea arábiga L.), en la región sur de la provincia Manabí, por medio de la técnica de cromatografía líquida de alta resolución (HPLC-Fluorescencia). Se analizaron 9 muestras de café natural, de productores y comerciantes de los cantones de Jipijapa, Paján y 24 de Mayo ubicados en la región sur de Manabí. Fueron analizados microbiológicamente por el método de ensayo PEE-LSAIA-01 para cuantificar los niveles de Ocratoxina A (OTA). El límite de detección de ocratoxina A fue de 0,018 ng/mL, correspondiente a una concentración de 0,86 μg/kg en la muestra. De las nueve muestras (100%) resultaron positivas por Ocratoxina A. Los niveles presentados oscilaron entre 30,63 y 445,60 μg/kg; todos estaban por encima del límite permitido por la Unión Europea UE para concentraciones de OTA de 5,0 μg/kg. El análisis reveló que el manejo y procesamiento del café producido en la región no cumple con los estándares internacionales para el manejo y almacenamiento poscosecha, lo que resultó en una alta incidencia y niveles muy altos de hongos productores de micotoxinas
Educación y su incidencia en los negocios de alimentos de la Empresa Pública Mitad del Mundo
No full textThis research aimed to determine how higher education, through community engagement, influences food businesses at the Mitad del Mundo Tourist Company in Pichincha. The specific objectives were to establish the current situation of the businesses, develop a sustainability proposal, evaluate the knowledge transfer in the training process. A mixed-methods research approach was applied, using methodologies such as market research, strategy generation to achieve the established goals, and implementation of the training strategy. The public company has 50 businesses, 64% of which are handicraft shops and 36% are food and beverage and mini-markets. The sustainability strategy was created based on seven development goals of the 2030 Agenda, and eight sustainability indicators were developed in line with the proposed courses, workshops, masterclasses, and finally, the first phase of the training process was implemented. Education through community engagement fostered the implementation of training workshops that, in the first phase, improved the operating and functioning conditions of the businesses, guiding them towards sustainability, evidencing a significant knowledge transfer.El objetivo de la investigación fue determinar como la educación superior a través de la vinculación con la sociedad incide en los negocios de alimentos de la Empresa Turística de Pichincha Mitad del Mundo. Los objetivos específicos fueron establecer la situación actual de los negocios, la elaboración de la propuesta de sostenibilidad y la evaluación de transmisión del conocimiento en el proceso de capacitación. Se aplicó la investigación mixta, se usó metodologías como el estudio de mercado, la generación de estrategias para alcanzar las metas planteadas y la ejecución de la estrategia de capacitación. En la empresa pública se encuentran 50 negocios, 64% son locales de artesanías y el 36% de alimentos y bebidas, y minimarket. Se creó la estrategia de sostenibilidad en base de siete objetivos de desarrollo de la Agenda 2030, elaborando ocho indicadores de sostenibilidad, en concordancia con los cursos, talleres, workshops, master class planteados, finalmente ejecutó la primera fase del proceso de capacitación. En conclusión, la educación a partir de la vinculación con la sociedad, fomentó la ejecución de talleres de capacitación que en la primera fase mejoraron las condiciones de operación y funcionamiento de los negocios, orientándolos a la sostenibilidad, evidenciando una significativa trasferencia de conocimientos
Evaluación morfológica de los híbridos de café Arábiga sarchimor 4260, Sarchimor 1669 y Manabí 01
No full textThe objective of the research was to characterize the morphological behavior of the hybrids Sarchimor 4260, Sarchimor 1669, and the unreleased hybrid Manabí 01 in their second year of vegetative development. The study applied methods such as analysis and synthesis, observation, and statistical techniques using a Randomized Block Design (RBD), taking a sample of 54 coffee plants with three treatments: T1 (Sarchimor 4260), T2 (Sarchimor 1669) and T3 (Manabí 01), each with six replications. The variables evaluated were plant height (PH), stem diameter (SD), number of leaves (NL), leaf width (LW), leaf length (LL), petiole length (PL), number of branches per plant (NBP), number of nodes per plant (NNP), and number of fruits per plant (NFP), and the qualitative variables leaf color (LC), leaf shape (LS), canopy shape (CS) and bud color (BC). The results showed that T1 had the highest PH (78.3 cm), T2 obtained the highest SD (14.41 mm) and the highest NL (185.31 leaves per plant). The highest NBP (27.28) and NNP (15.39) were also observed in T2, while during the production period the highest NFP was registered in T3 with 94.28 fruits per plant. For LW, LL and PL, the treatments were statistically equal. Regarding the qualitative variables, LC was light green for the two Sarchimor hybrids and bronze green for T3; all hybrids showed elliptic leaf shape. In conclusion, the morphological evaluation showed that Sarchimor 4260 reached the highest average plant height, Sarchimor 1669 showed higher averages in stem diameter, number of leaves, number of branches and number of nodes per plant, whereas Manabí 01 was the most productive hybrid.El objetivo de la investigación fue caracterizar el comportamiento morfológico de los híbridos de Sarchimor 4260, 1669 y el híbrido no liberado Manabí 01en su segundo año de desarrollo vegetativo. En el estudio se aplicaron métodos como análisis y síntesis, observación y estadísticos con un Diseño de Bloques al Azar, tomando como muestra 54 plantas de café con tres tratamientos, T1(Sarchimor 4260), T2(Sarchimor 1669) y T3(Manabí 01), cada uno con seis repeticiones. Las variables evaluadas fueron altura de Planta AP, diámetro de tallo DT, número de hojas NH, ancho de hoja AH, longitud de la hoja LH, longitud del peciolo LP, número de hojas por planta NHP, número de nudos por planta NNP y número de frutos por planta NFP y las variables cualitativas color de hoja CH, forma de hoja FH, forma de copa FC y color del cogollo CC. Los resultados demostraron que la AP del T1 fue mayor con 78,3 cm, el mayor DT con 14,41 mm, así como el mayor NH con 185,31 por planta fue el T2, NR con 27,28 por planta y el NNP con 15,39 por planta y en época de producción el mayor NFP resultó el T3 con 94,28 frutos por planta. En las variables AH, LH y LP los tratamientos resultaron estadísticamente iguales. El CC verde claro tuvo las mismas características en los dos Sarchimor y verde bronceado para el T3, la forma de hoja elíptica fue igual para todos los híbridos. En conclusión, los resultados de la evaluación morfológica de los híbridos de café estudiados muestran que el de mayor promedio de altura de planta fue el Sarchimor 4260, el 1669 logró mayores promedios en el diámetro de tallo, número de hojas, número de ramas por plantas y números de nudos por planta, resultando el más productivo el Manabí 01
Salud y Derechos Humanos desde una mirada conceptual transdisciplinar
No full textEl derecho a la salud y a tener una vida digna es considerado como parte fundamental en los derechos humanos. Esto es, derecho a disfrutar del nivel más alto posible de salud física y mental. El objetivo de este estudio fue analizar la salud de las personas desde una mirada conceptual transdisciplinar fundamentada en el marco de declaraciones internacionales, leyes, políticas nacionales y conferencias internacionales. La metodología de investigación utilizada en este estudio fue de revisión exploratoria sistemática. Se hizo necesario realizar un análisis amplio de la información científica encontrada en bases de datos acreditadas como Dialnet, Elsevier, Redalyc, SCielo y páginas Web de la OMS y OPS entre otras. Se concluye que, la ciudadanía social ha avanzado de forma significativa en la sociedad ecuatoriana y en el mundo entero, por lo que representa también una obligación de la Organización Mundial de la Salud y la Corte Interamericana de los Derechos Humanos que amparan al ciudadano que ha sido vulnerado en sus derechos; por lo que, de ser comprobado para retribuir su derecho, debido a que la salud y la integridad físicas de los seres humanos son objetos jurídicos identificables que no se desligan de la vida de los individuos que los abarca de forma directa