Ciencia, Docencia y Tecnología
Not a member yet
268 research outputs found
Sort by
Elaboração e caracterização físico-química de um vinho jovem de fruta de borojó (B patinoi Cuatrec)
Get PDFAbstractThe main objective of this research was the physicochemical characterization of a wine Borojó (Borojoa patinoi Cuatrec) for the exploitation of this exotic fruit of the Colombian Pacific. Borojó wine (Alibertia patinoi cuantrec) was obtained from the fermentation of the must, after this stage the wine was clarification and filtration process to give it shine and finish the final product. The physicochemical characterization was performed to wine obtained had a content of 9.25 alcohol degree and amount of congeners within established parameters. With the encrypted values as minimum and maximum they are taken from 708 Colombian Technical Standard (NTC 708) for fruit wine, the values obtained was for acceptance the law of alcoholic beverages. The results of the microbiological analyzes were within acceptable ranges for pulp borojó (Alibertia patinoi cuantrec) and wine obtained.El objetivo principal de esta investigación fue la caracterización fisicoquímica y microbiológica de un vino de Borojó (Borojoa patinoi Cuatrec) para el aprovechamiento de esta fruta exótica del pacifico Colombiano. Se elaboró un vino base de borojó (Borojoa patinoi Cuatrec) a partir del mosto fermentable, luego de esta etapa se realizaron unos procesos de clarificación y filtración para darle brillo y acabado al vino final. La caracterización fisicoquímica que se le realizó al vino obtenido presento un contenido de 9.25 grado alcoholímetro y con cantidad de congéneres dentro de los parámetros establecidos. Con los valores cifrados como mínimos y máximos que son tomados de la Norma Técnica Colombiana 708 (NTC 708) los cuales fueron de aceptación para vino de frutas de la legislación vigente de bebidas alcohólicas. Los resultados de los análisis microbiológicos estuvieron dentro de los rangos permitidos para la pulpa de borojó (Borojoa Patinoi Cuantrec) y vino obtenido.O principal objetivo desta pesquisa foi a elaboração e caracterização físico-química e microbiológica de um vinho jovem de frutas à partir do borojo (Borojoa patinoi Cuatrec) para o aproveitamento dessa fruta exótica do Pacífico colombiano. Foi elaborado um vinho jovem de borojó a partir de mosto fermentável, realizando os processos de clarificação e filtração para dar brilho e acabamento ao vinho final. A caracterização físico-química apresentou um teor alcoólico de 9,25 graus, dentro dos parâmetros estabelecidos. Os valores estabelecidos como mínimo e máximo foram obtidos da Norma Técnica Colombiana 708 (NTC 708. Bebidas alcoólicas, vinhos de frutas) e foram aceitos para vinho de fruta que está em conformidade com as disposições do Decreto 1686 de 2012 da legislação vigente de bebidas alcoólicas. Os resultados das análises microbiológicas estiveram dentro dos intervalos permitidos para a polpa de borojó e o vinho jovem obtido
Crenças de professores em formação que afetam o uso de recursos tecnológicos
Get PDFThe aim of our study is to analyze psychological constructs behind preservice teacher Information and communications technology implementation, by means of both the conceptual structure and questionnaire of the Theory of Planned Behavior. Variables as Attitude toward behavior, Subjective Norm and Perceived Behavioral Control were considered. The study was conducted with a sample of 115 college students of the Metropolitan University of Educational Sciences, Chile, with ages between 21 and 30 years and mostly women (73.9%). In order to examine the independent contributions of the three direct measurements, multiple regression analysis was performed with behavioral intention as dependent variable and the independent variable were direct measures of theory. Results reveal that the model was significant with 16% of explainedEl objetivo del estudio fue analizar las creencias que afectan la implementación de recursos infocomunicacionales en futuros profesores, mediante la estructura conceptual y el instrumento de evaluación que ofrece la Teoría del Comportamiento Planificado propuesta por Icek Ajzen. Se consideraron como variables: Actitud hacia la conducta, Norma Subjetiva y Control Conductual Percibido, así como las medidas indirectas basadas en las creencias. El estudio se realizó con una muestra de 115 estudiantes universitarios de la Universidad Metropolitana de Ciencias de la Educación, Chile, con edades entre los 21 y los 30 años y mayoritariamente mujeres (73.9%). Se realizó un análisis de regresión múltiple siendo intención conductual la variable dependiente y los predictores las medidas directas de la teoría. Los resultados revelan un modelo significativo en el que las medidas directas de la teoría dan cuenta del 16% de la varianza explicadaO objetivo do estudo foi analisar as crenças que afetam a implementação de recursos infocomunicacionais em futuros professores, a partir do enquadramento conceitual e a ferramenta de avaliação que fornece a Teoria do Comportamento Planejado proposta por Icek Ajzen. Foram consideradas como variáveis: Atitude em relação ao comportamento, Norma Subjetiva e Controle Comportamental Percebido, bem como as medidas indiretas baseadas nas crenças. O estudo foi realizado com uma amostra de 115 estudantes universitários da Universidade Metropolitana de Ciências da Educação, Chile, com idades entre 21 e 30 anos e em sua maioria mulheres (73.9%). Foi realizada uma análise de regressão múltipla sendo intenção comportamental a variável dependente e os preditores as medidas diretas da teoria. Os resultados revelam um modelo significativo em que as medidas diretas da teoria dão conta por 16% da variância explicada.
Iniciativas internacionais e redes interuniversitárias de responsabilidade social universitária
Get PDFThe role and social impact of universities is present in the analysis of researchers, politicians and leaders worldwide increasingly. The main objective of this article is to describe the main inter-university networks and international initiatives that have contributed to the strengthening of university social responsibility in recent decades, developed a review of literature and web pages associated with each of the instances identified. In the first part, the main dependent global initiatives of international organizations are analyzed, while in the second examples of inter-university networks developed in Latin America are exposed. The main conclusion is that the influence of UNESCO in incorporating social responsibility at university level has been instrumental in the past ten years, despite which most Latin American university systems do not incorporate socially responsible behavior as a variable explicit operation.El rol e impacto social de las universidades está presente en el análisis de investigadores, políticos y líderes a nivel mundial de modo creciente. El objetivo fundamental del artículo es describir las principales iniciativas internacionales y redes interuniversitarias que han contribuido al fortalecimiento de la responsabilidad social universitaria en las últimas décadas, desarrollándose una revisión de la literatura y páginas web asociadas a cada una de las instancias identificadas. En la primera parte, se analizan las principales iniciativas globales dependientes de organismos internacionales, mientras que en la segunda se exponen ejemplos de redes interuniversitarias desarrolladas en Iberoamérica. La principal conclusión es que la influencia de la UNESCO en la incorporación de la responsabilidad social al ámbito universitario ha sido fundamental en los últimos diez años, a pesar de lo cual la mayoría de los sistemas universitarios iberoamericanos no incorporan el comportamiento socialmente responsable como una variable explícita en su funcionamiento.O papel e o impacto social das universidades estão presentes na análise de pesquisadores, políticos e líderes a nível mundial de modo crescente. O objetivo fundamental deste artigo é descrever as principais iniciativas internacionais e redes interuniversitárias que têm contribuído para o fortalecimento da responsabilidade social universitária nas últimas décadas, desenvolvendo una revisão da literatura e páginas web associadas a cada uma das instâncias identificadas. Na primeira parte, são analisadas as principais iniciativas globais dependentes de organizações internacionais, enquanto que na segunda, são expostos exemplos de redes interuniversitárias desenvolvidas em Ibero - América. A principal conclusão é que a influência da UNESCO na incorporação da responsabilidade social no âmbito universitário tem sido fundamental nos últimos dez anos, porém, a maioria dos sistemas universitários ibero-americanos não incorpora um comportamento socialmente responsável como uma variável explícita no seu funcionamento
Desenho Industrial; as fronteiras confusas da criatividade
Get PDFSe podría afirmar que el Diseño industrial es una disciplina de “interface”, que sin pretender ser un eje en torno al cual giran todas las demás, se vincula con todas las áreas del conocimiento. Es posible criticar esta afirmación, calificándola incluso de “egocéntrica”, a pesar de ello, consideramos que su esencia radica en el diálogo interdisciplinario. En efecto, la estructura epistemológica del Diseño Industrial, tiene su origen en todas las áreas del conocimiento; seguramente por ello y por ser una disciplina relativamente joven, no proyecta una identidad clara a la sociedad. Sin embargo, este aparente caos, es el insumo principal para el pensamiento creativo que lo caracteriza.Poderia-se afirmar que o Desenho Industrial é uma disciplina de “interface”, que, sem pretender ser um eixo em torno do qual giram todas as outras, está ligada a todas as áreas do conhecimento. É possível criticar esta afirmação, qualificando-a mesmo de “egocêntrica”, no entanto, consideramos que sua essência reside no diálogo interdisciplinar. De fato, a estrutura epistemológica do Desenho Industrial, tem sua origem em todas as áreas do conhecimento; certamente por isso e por ser uma disciplina relativamente jovem, não tem uma identidade clara para a sociedade. No entanto, esse aparente caos, é o insumo principal para o pensamento criativo que o caracteriza
O uso de Turnitin com feedback melhora a honestidade acadêmica de estudantes do ensino médio
Get PDFThe aim of this study was to investigate the behavior of plagiarism by copy-paste internet sources once implemented the use of Turnitin and feedback on high school students. A sample of 68 papers were classified into three academic research from June 2014 to January 2015. The average of General Similarity Index was 21% for all papers, ranging between 2% and 94%. A significant reduction was observed from the first to the third essay. The evidences of copy-paste without giving credit to the original source was 52.9%, which was significantly reduced from 81% in the first study to 20% in the third. There was a significant improvement in academic writing in about 36% of students. It is concluded that Turnitin, used with adequate feedback, can improve the skills of high school students on academic writing and reduce academic dishonesty.El objetivo fundamental fue analizar el comportamiento de la frecuencia de plagio por copy-paste de fuentes de internet después de implementado el uso de la herramienta Turnitin y la retroalimentación en estudiantes de bachillerato. Se investigaron 68 ensayos académicos realizados entre junio de 2014 a enero de 2015. El Índice General de Similitud fue de 21% para todos los trabajos, con un rango de 2% a 94%, y con una significativa reducción desde el primer ensayo hasta el tercero. La incidencia global de signos de plagio fue del 52,9%, la que se redujo desde 81% en el primer trabajo hasta un 20% en el tercero. Se presentó una mejoría en el parafraseado-citación-referenciación en el 36% de los estudiantes. Se concluye que este tipo de herramientas, empleadas con una retroalimentación adecuada, pueden contribuir a mejorar las destrezas de redacción académica de los estudiantes de bachillerato. O principal objetivo foi analisar o comportamento da frequência de plágio por copy-paste de fontes da internet após implementado o uso da ferramenta Turnitin e o feedback em estudantes do ensino médio. Foram investigados 68 ensaios acadêmicos realizados entre junho de 2014 e janeiro de 2015. O Índice Geral de Similaridade foi de 21% para todos os trabalhos, variando de 2% a 94%, e com uma redução significativa desde o primeiro ensaio até o terceiro. A incidência global de sinais de plágio foi de 52,9%, a que diminuiu de 81% no primeiro trabalho até 20% no terceiro. Houve melhoras na paráfrase-citação-referenciação em 36% dos estudantes. Conclui-se que este tipo de ferramentas, utilizadas com feedback adequado, podem contribuir para melhorar as habilidades de escrita acadêmica dos estudantes de ensino médio
Creatividad y Ciencias Un estudio biográfico de científicos argentinos
Get PDFCreativity is a requirement of science. Scientific developments require permanent activation of creative processes associated with knowledge production. Contextual biographical study of creative processes developed by Argentine scientists who have made significant contributions in various areas of research is presented. Analyzes support the consideration of creativity as socio-cultural process that involves multiple interactions with other people and different cultural objects. The knowledge learned and built with other play a prominent role in science creative process. The study of the lives of creative scientists shows the complexity of creativity and offers interesting gaps for science teaching and research methodologies. It also provides insight into how creative ideas beyond the fields of knowledge and are critical to the development of science, technology and education.La creatividad es un requisito de las ciencias. Los desarrollos científicos demandan de la activación permanente de procesos creativos vinculados a la producción de conocimientos. Se presenta un estudio biográfico contextual de procesos creativos desarrollados por científicos argentinos que han realizado contribuciones significativas en diferentes áreas de investigación. Los análisis avalan la consideración de la creatividad como proceso socio-cultural que supone múltiples interacciones con otras personas y con objetos culturales diversos. Los conocimientos y procedimientos aprendidos y construidos con otros juegan un papel destacado en los procesos creativos en ciencias. El estudio de la vida de los científicos creativos muestra la complejidad de la creatividad y ofrece interesantes intersticios para la enseñanza de las ciencias y las metodologías de la investigación. Asimismo, permite comprender cómo las ideas de los creativos trascienden los campos de conocimiento y resultan decisivas para el desarrollo de la ciencia, la tecnología y la educación
Leitura, escrita e rendimento acadêmico em universitários ingressantes
Get PDFThe purpose of this research was to study the relationship between abilities and difficulties to read and write and academic achievement of students who entered the Facultad de Bromatología (School of Bromatology), Universidad Nacional de Entre Rios (Argentina) in 2012. Abilities to read and write were tested; students’ marks in exams were collected. The results of the test were compared to academic achievement. The conclusions of the study may shed light on the determiners of success and academic achievement in the first year at university and contribute to a better introduction to university life. The need to improve teaching practices, in all levels of education and all disciplines, makes it necessary to reflect on the ways of teaching reading and writing. El objetivo de este trabajo fue observar la relación entre habilidades y dificultades para la lectura y escritura y el rendimiento académico de los estudiantes universitarios que ingresaron a la Facultad de Bromatología de la Universidad Nacional de Entre Ríos en 2012. Se tomó una prueba de lectura y escritura. Se registraron las notas obtenidas en exámenes parciales y finales. Posteriormente, los resultados de la prueba fueron contrastados con el rendimiento académico de los estudiantes. Las conclusiones esperan aportar al conocimiento de los determinantes del progreso académico en el primer año de cursado y contribuir a una mejor inserción universitaria. La preocupación por mejorar las prácticas áulicas, en todos los niveles del sistema educativo y en todas las disciplinas, obliga a reflexionar sobre la enseñanza de la lectura y escritura.O objetivo deste trabalho foi observar a relação entre habilidades e dificuldades na leitura e na escrita e o rendimento acadêmico dos estudantes universitários que ingressaram na Faculdade de Bromatologia da Universidad Nacional de Entre Rios em 2012. Foi realizada uma prova de leitura e escrita; foram registradas as notas obtidas em exames parciais e finais. Posteriormente, os resultados da prova foram comparados com o rendimento acadêmico dos estudantes. As conclusões esperam colaborar no conhecimento dos determinantes do progresso acadêmico no primeiro ano de cursado e contribuir para uma melhor inserção universitária. A preocupação com melhorar as práticas em sala de aula, em todos os níveis do sistema educacional e em todas as disciplinas, obriga a refletir sobre o ensino de leitura e escrita
Imagens e narração: análise de um espaço pedagógico com crianças situação de rua
Get PDFThe learning process that took place during an educational project with homeless children whose purpose was to provide tools to access literacy through the arts (visual art, music, drama, oral narrative) is here analyzed. Our analytical perspective was framed by the concept of learning in interaction. We interpret children´s production of narratives as a complex interweaving of resources which become available in interaction (with others, with texts, and with the arts) and provide opportunities and challenges for literacy learning processes, in particular learning how to narrate. We end by highlighting recommendations for other groups who may want to conduct similar educational projects.Analizamos un proceso de aprendizaje en un espacio pedagógico para niñas y niños en situación de calle, orientado a proveer herramientas para la alfabetización en diferentes lenguajes (visual, teatral, musical, oral). Desde el concepto de aprendizaje en interacción, analizamos los distintos productos realizados en el marco del taller (un cuento, dibujos, maquetas y collages) como una compleja trama de recursos diferentes, que consideramos posibles por las situaciones de interacción (con otros, con el medio, con diferentes tipos de textos) que produjeron oportunidades de aprendizaje sobre la alfabetización y, específicamente, sobre cómo narrar. Finalmente, evaluamos las posibilidades y limitaciones de estas propuestas y mencionamos algunos aprendizajes de eventual utilidad para equipos de trabajo deseosos de encarar experiencias pedagógicas similares.Analisamos um processo de aprendizagem em um espaço pedagógico para crianças em situação de rua, que visa proporcionar ferramentas para a alfabetização em diferentes linguagens (visual, teatral, musical, oral). A partir do conceito de aprendizagem em interação, foram analisados os diversos produtos realizados durante a oficina (um conto, desenhos, maquetes e colagens) como uma complexa trama de recursos diferentes, que consideramos possíveis pelas situações de interação (com os outros, com o meio ambiente, com diferentes tipos de textos) que produziram oportunidades de aprender sobre a alfabetização e, especificamente, sobre como narrar. Finalmente, avaliamos as possibilidades e limitações destas propostas e mencionamos alguns aprendizados de eventual utilidade para equipes de trabalho desejosas de encarar experiências pedagógicas semelhantes
Passados recorrentes: A invenção da identidade argentina e do gaúcho judeu em Entre Rios
No full textThis book is a must for those who work in any of the social sciences and it aims to the study of the history of globalization , memory, and the political economy of Argentina in the first part of the twentieth century. Much more for those interested in how these processes occurred in the province of Entre Rios. Focusing on some details that this book discusses, such as in the literary construction of the Jewish gaucho, could make to pass unnoticed some of the important aspects of the formation of Argentina nationality.Este libro es lectura imprescindible para quienes trabajan en alguna de las ciencias sociales y tienen por objeto el estudio de la historia de la globalización, la memoria y la economía política de Argentina durante el siglo XX. Mucho más para aquellos interesados en cómo esos procesos acontecieron en la provincia de Entre Ríos. Pero concentrarse en algunos detalles que este libro analiza, como por ejemplo en la construcción literaria del gaucho judío, podría hacer que pasen desapercibido algunos de los aspectos importantísimos de la formación de la nacionalidad Argentina. Desde lo que podría denominarse antropología de la cotidianeidad, más acá de las comunidades imaginadas de Anderson (1983) y de las comunidades representadas de Kellly y Kaplan (2001), Judith Freidenberg nos sitúa en un emocionante tiempo cotidiano, amalgama de historias de vida, trayectorias personales y familiares en el que refluyen destinos políticos diversos y futuros pasados recurrentes de la nación.Este livro é leitura imprescindível para aqueles que trabalham em qualquer das ciências sociais e têm por objeto o estudo da história da globalização, da memória e da economia política da Argentina durante o século XX. Mais ainda para os interessados em como esses processos aconteceram na província de Entre Rios. Mas focalizar em alguns detalhes que este livro analisa, como na construção literária do gaúcho judeu, poderia fazer passar despercebidos alguns dos aspectos importantes da formação da nacionalidade Argentina. A partir do que poderia ser chamado de antropologia do cotidiano, próximo das comunidades imaginadas de Anderson (1983) e das comunidades representadas de Kelly e Kaplan (2001), Judith Freidenberg nos coloca em um tempo cotidiano emocionante, amálgama de histórias de vida, trajetórias pessoais e familiares que resultam em destinos políticos diversos e futuros passados recorrentes da nação
O “bom professor” na percepção de discentes do Programa de Pós-Graduação em Zootecnia da FAEM/UFPEL
Get PDFThis study was aimed to inquire about the concept of “efficient teacher” for graduate students of the Graduate Program in Animal Science (FAEM – Eliseu Maciel Agronomy School: UFPEL – Federal University of Pelotas). The research is characterized as qualitative of the ethnographic type. A questionnaire and a semi-structured interview were used to collect data. These instruments were answered by six (6) doctoral students of the Program. We perceived through the analysis of convergences and divergences in the obtained answers that the “efficient teacher” is the one who is well versed in his/her specific area, chooses adequate forms to introduce the subject-matter in class, maintains an favorable affective relationship with the students and, furthermore, makes use of pedagogic knowledge in daily classroom work.El presente estudio de investigación se estableció con el objetivo de averiguar el concepto de “buen profesor” para los alumnos del Programa de Posgrado en Zootecnia de la Facultad de Agronomía Eliseu Maciel de la Universidad Federal de Pelotas - Brasil. El diseño de la investigación se caracteriza como cualitativa etnográfica. Fueron utilizadas una encuesta y una entrevista para la obtención de los datos. Estos instrumentos fueron direccionados y respondidos por seis estudiantes de doctorado del programa de posgrado. Hemos percibido, a partir del análisis de las convergencias y divergencias en las respuestas obtenidas, que el “buen profesor” es aquél que conoce el contenido teórico y práctico de su específica área, él que elige maneras adecuadas para presentar el contenido, mantiene un relacionamiento afectivo positivo con el alumno, y además, dispone de saberes pedagógicos el cuotidiano en el aula.Este estudo tem como objetivo investigar o conceito de “bom professor” para os discentes do Programa de Pós-Graduação em Zootecnia da Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel da Universidade Federal de Pelotas. A pesquisa caracteriza-se como qualitativa do tipo etnográfico. Foi utilizado um questionário e uma entrevista semi-estruturada para a coleta de dados. Tais instrumentos foram respondidos por seis doutorandos do referido Programa. Percebemos, através da análise das convergências e divergências das respostas obtidas, que o “bom professor” é aquele que conhece o conteúdo teórico-prático de sua área específica, escolhe formas adequadas para apresentar a matéria, mantém um favorável relacionamento afetivo com o aluno e, ainda, se utiliza de saberes pedagógicos no cotidiano da sala de aula