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Las cooperativas entrerrianas, sujetos de la Economía Social y Solidaria en la Argentina actual. Aspectos generales de su tratamiento legal, contable e impositivo
Get PDFLa Economía Social y Solidaria (ESS) es un modo alternativo de hacer economía, en el que economía y solidaridad se unen para organizar de manera asociada y cooperativa la producción, distribución, circulación y consumo de bienes y servicios, en torno a la resolución de las necesidades de los integrantes de una comunidad, siendo las cooperativas actores paradigmáticos. Las cooperativas son de interés por su rol clave en el desarrollo social y en un futuro sostenible para la población mundial, en la lucha contra la pobreza en América Latina y, en la provincia de Entre Ríos, en la satisfacción de necesidades en comunidades de poca densidad en donde no llegan las acciones del Estado ni de las empresas privadas. Estos sujetos de la ESS han sido reconocidos normativamente en el derecho positivo argentino, y son objeto de regulación de las normas contables y disposiciones tributarias. Bajo la pregunta sobre cuál es el tratamiento del sistema normativo jurídico, contable e impositivo en relación a las cooperativas y si el mismo se corresponde con las lógicas de la Economía Social y Solidaria, se realizó un estudio descriptivo-exploratorio de las entidades cooperativas entrerrianas, mediante un abordaje cualitativo de investigación documental
Aislamiento, caracterización e identificación de levaduras de frutos de la vid (Vitis vinifera) de la región de Concordia
Get PDFSe aislaron 210 colonias de levaduras nativas durante la fermentación espontánea de uvas de las variedades Tannat y Marselan del departamento Concordia, Entre Ríos, con el objetivo de seleccionar las que resulten aptas para vinificación. Se identificaron en función de la morfología y color en agar nutritivo WL y mediante amplificación del gen ribosomal 5,8S y sus dos espaciadores transcritos internos (ITS1 e ITS2) y posterior digestión enzimática de los productos de PCR utilizando las enzimas de restricción CfoI, HaeIII y HinfI. Saccharomyces cerevisiae y Pichia kudriavzevii fueron las especies con la mayor cantidad de cepas reconocidas. Ambas variedades contribuyeron con el 40 % y el 35 % de todos los aislamientos, seguidas por Hanseniaspora uvarum (13 %). Otras especies identificadas fueron: Metschnikowia pulcherrima, Issatchenkia terricola, Pichia occidentalis, Pichia bruneiensis, Candida albicans, Candida parasilopsis, Hanseniaspora opuntiae, Hanseniaspora vineae. Debido a que no todas las levaduras son relevantes para desarrollar fermentaciones alcohólicas exitosas en mostos de uvas, se realizó una evaluación de las principales características enológicas: capacidad de tolerar hasta 15,0% (v/v) de etanol, poder fermentativo, capacidad de floculación, tolerancia al SO2 y el factor killer. De acuerdo a los resultados, 32 cepas podrían ser utilizadas en procesos de vinificación: 5 H. uvarum, 12 P. kudriavzevii, 15 S. cerevisiae
Integración de bases de creencias manteniendo coherencia y consistencia: teoría y aplicaciones
Get PDFEste proyecto permitió el desarrollo frameworks para la integración de bases de conocimientos de diferentes fuentes. Se definieron mecanismos de Belief Revision para solucionar conflictos de inconsistencia e incoherencia recurrentes al integrar repositorios. Se planteó un escenario multiagente, en el que cada agente tiene su propio repositorio, en dónde se integra el conocimiento global. Los operadores de integración merging permiten extraer una vista coherente del conocimiento de una sociedad de agentes. La construcción propuesta se basó en kernels contracctions, con funciones de incisión para resolver conflictos que eliminan un mínimo de sentencias. Considerar escenarios multiagente, donde hay agentes más creíbles que otros, aumento el interés por modelos de confiabilidad. Consecuentemente, se propuso una solución en la que cada agente asigna un valor reflejándo su credibilidad de cada agente restante. Así, el operador de merging considera este valor de credibilidad. Se presentó una mejora en resolución de conflictos utilizando la acumulación (accrual) de credibilidad asociado a cada formula. Este nuevo operador obtiene la base de conocimiento mejor valorada entre las bases disponibles, de acuerdo con la credibilidad agregada. Se implementó un prototipo del framework como una aplicación web
Empleo de distintas estrategias nutricionales en el engorde de vacas y su efecto sobre el perfil de aminoácidos de la carne madurada
No full textLas vacas de refugo son un subproducto de la actividad de cría. Debido a su baja condición corporal y palatabilidad de la carne, poseen un menor precio y frecuentemente son destinadas a elaboración de conservas. Se ha visto que los taninos podrían ser una estrategia nutricional alternativa a algunos moduladores ruminales, que mejorarían el perfil de aminoácidos de la carne. Además, la maduración de esta carne resaltaría sus características organolépticas, aportándole un mayor valor de mercado. El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto del agregado de taninos condensados en la suplementación de una dieta de terminación de vacas de refugo basada en pasturas naturales, sobre el perfil de aminoácidos, calidad sensorial y estabilidad oxidativa de la carne madurada. Los resultados obtenidos muestran que la adición de taninos podría utilizarse en esta categoría, mejorando la terneza, sin comprometer otras características de calidad ni el contenido de aminoácidos esenciales
Leitura e reprodução na tela: ficção digital e seu potencial na educação.
Get PDFThe incorporation of technology into daily life has accelerated in recent years, modifying the practices that children develop with technology. Although the phenomenon is recent and has not yet been sufficiently studied, the concern regarding the increase in the time children spend using technologies, mostly seen as an occasion for distraction or futile entertainment, can now be considered an important element in the classroom. In this article we ask ourselves about digital literature or fiction and its relationship with education. We will focus on exposing some potentialities and the theoretical and technical difficulties presented by the incorporation of digital fictions in the Ibero-American educational system. From a qualitative and detailed analysis on digital fictions, we will present their potentialities, established in two axes: a) hybridization of the cultural context and b) fiction and game. At the same time, we reflect on the difficulties of their incorporation into the educational system, focusing on three issues: inaccessibility, price and language. Finally, we present the development of a digital fiction in Spanish using freeware. La incorporación de la tecnología en la vida cotidiana se ha acelerado en los últimos años, modificando las prácticas que las infancias desarrollan con la tecnología. Aunque el fenómeno es reciente y todavía no ha sido estudiado suficientemente, la preocupación en relación al incremento del tiempo de utilización de las tecnologías por parte de los niños, mayormente vistas como ocasión de distracción o entretenimiento fútil, ahora puede ser considerado un elemento importante en las aulas. En este artículo nos preguntamos sobre la literatura o ficción digital y su relación con la educación. Nos centraremos en exponer algunas potencialidades y las dificultades teóricas y técnicas que presenta la incorporación de ficciones digitales en el sistema educativo iberoamericano. A partir de un análisis cualitativo y detallado sobre las ficciones digitales, presentaremos sus potencialidades, establecidas en dos ejes: hibridez del contexto cultural y ficción y juego. A su vez reflexionamos sobre las dificultades de su incorporación en el sistema educativo, atendiendo a tres problemáticas: inaccesibilidad, precio e idioma. Por último, presentamos el desarrollo de una ficción digital en español mediante software libre. A incorporação da tecnologia na vida cotidiana tem se acelerado nos últimos anos, mudando as práticas que as crianças desenvolvem com a tecnologia. Embora o fenômeno seja recente e ainda não tenha sido suficientemente estudado, a preocupação com o aumento do tempo gasto pelas crianças com o uso da tecnologia, visto principalmente como uma ocasião para distração ou entretenimento fútil, pode agora ser considerado um elemento importante na sala de aula. Neste artigo nos perguntamos sobre literatura digital ou ficção e sua relação com a educação. Vamos nos concentrar em expor algumas potencialidades e as dificuldades teóricas e técnicas apresentadas pela incorporação da ficção digital no sistema educacional ibero-americano. Com base em uma análise qualitativa e detalhada das ficções digitais, apresentaremos suas potencialidades, estabelecidas ao longo de dois eixos: a) hibridismo do contexto cultural e b) ficção e jogo. Ao mesmo tempo, refletimos sobre as dificuldades de sua incorporação ao sistema educacional, focalizando três questões: inacessibilidade, preço e idioma. Finalmente, apresentamos o desenvolvimento de uma ficção digital em espanhol utilizando software livre.
 
Reglamentos de la escuela pública en Entre Ríos (1849-1853)
Get PDFThe government of the province of Entre Ríos towards the end of the 1840s took a series of measures to organize public and private instruction in first letters. He sanctioned a regulation that dictated the creation of a Board of Directors of Schools for the entire province and allocated a large amount of resources for school buildings, teacher salaries, books and supplies. One year after the Board was formed, Marco Sastre was appointed as Inspector of schools, who drafted in 1852 the General Regulations for primary schools, which complemented the 1849 regulations, establishing the guidelines for the development of school life and the teaching method. In this paper, these regulations are analyzed and described to recognize the characteristics that, according to the provincial government's criteria, education and school life should acquire. In addition, some of the actions of the Board of Directors as administrator of the schools and their resources are reconstructed.El gobierno de la provincia de Entre Ríos hacia fines de la década de 1840 tomó una serie de medidas para organizar la instrucción pública y privada de primeras letras. Sancionó un reglamento que dictaba la creación de una Junta Directora de Escuelas para toda la provincia y destinó una gran cantidad de recursos para edificios escolares, sueldos de maestros, libros y útiles. Un año después de conformada la Junta, fue nombrado Marco Sastre como Inspector de escuelas, quien redactó en 1852 el Reglamento general para las escuelas de educación primaria, que complementaba al reglamento de 1849, estableciendo las pautas para el desarrollo de la vida escolar y del método de enseñanza. En este trabajo se analizan y describen estos reglamentos para reconocer las características que a criterio del gobierno provincial debía tener la educación y la vida escolar. Además, se reconstruyen algunas de las actuaciones de La Junta Directora como administradora de las escuelas y sus recursos
El sindicalismo de la agricultura familiar en el sur de Brasil en el escenario reciente
Get PDFThe objective is to analyze the unionism of family farming through the study of the performance and structure of the Federation of Workers in Family Agriculture (FETRAF) during the Workers' Party governments and the changes during the recent right-wing governments (2016-2022), in a scenario of scarcity of public policies and removal from the government, observing how FETRAF in the state of Rio Grande do Sul has adapted to changes, how it meets the demands of its base and analyze its relationship with the State. The theoretical-methodological basis is the theory of social movements and their relationship with the State, analyzing documents and interviews with union leaders. Results show that unionism, although with difficulties, has been able to regroup bases and carry out some actions.
El objetivo es analizar el sindicalismo de la agricultura familiar a través del estudio de la actuación y estructura de la Federación de Trabajadores de la Agricultura Familiar (FETRAF) durante los gobiernos del Partido de los Trabajadores y los cambios durante los últimos gobiernos de derecha (2016-2022), en un escenario de escasez de políticas públicas y alejamiento del gobierno, observar cómo la FETRAF en el estado de Rio Grande do Sul se ha adaptado a los cambios, cómo atiende las demandas de su base y analizar su relación con el Estado. La base teórico-metodológica es la teoría de los movimientos sociales y su relación con el Estado, analizando documentos y entrevistas a dirigentes sindicales. Los resultados muestran que el sindicalismo, aunque con dificultades, ha logrado reagrupar bases y realizar algunas acciones.O objetivo é analisar o sindicalismo da agricultura familiar por meio do estudo da atuação e estrutura da Federação dos Trabalhadores na Agricultura Familiar (FETRAF) durante os governos do Partido dos Trabalhadores e as alterações durante os recentes governos de direita (2016-2022), num cenário de escassez de políticas públicas e afastamento do governo, observando como a FETRAF do estado do Rio Grande do Sul tem se adaptado a mudanças, como atende às demandas da sua base e analisar a sua relação com o Estado. A base teórico-metodológica é a teoria dos movimentos sociais e sua relação com o Estado, analisando documentos e entrevistas com lideranças sindicais. Resultados apontam que o sindicalismo, embora com dificuldades, tem conseguido reaglutinar bases e realizar algumas ações
Los museos y la resiliencia cultural: El Museo de Fauna Regional (MFR) de la Estación Hidrobiológica de Puerto Quequén (desde 1999 hasta el presente)
Get PDFThis paper describes the processes of change and adaptations that took place in the Museo de Fauna Regional of the Estación Hidrobiológica de Puerto Quequén from December 1999 to the present due to internal and external factors, changes and adaptations that we propose as events inscribed in the concept of cultural resilience. Details are given of the factors that produced them, the museological and museographic techniques used at each moment, the didactic resources that accompanied the processes of change, and the workers who participated in each of the moments. It also analyses the neighborhood in which the museum is located, its access routes, and the changes it has undergone during the period under analysis.En el presente artículo se describen los procesos de cambio y adaptaciones que se produjeron en el Museo de Fauna Regional de la Estación Hidrobiológica de Puerto Quequén desde diciembre de 1999 a la actualidad debido a factores internos y externos, cambios y adaptaciones que proponemos como sucesos inscriptos en el concepto de resiliencia cultural. Se da detalle de los factores que los produjeron, se da cuenta de las técnicas museológicas y museográficas utilizadas en cada momento, de los recursos didácticos que acompañaron los procesos de cambio, y de los trabajadores que participaron en cada uno de los momentos. También se analiza el entorno barrial en el que está instalado el museo, sus vías de acceso, y las modificaciones que han sufrido durante el período de análisis
Dinámica y evolución de un sistema complejo: El caso del “sistema integrado de producciones agroecológicas”
Get PDFThe Integrated System of Agroecological Productions (SIPA) operates at the Faculty of Agricultural Sciences of the National University of Rosario, whose purpose is to develop agroecological transition practices transferable to the region, as well as to expand and improve professional agricultural training. The objective was to characterize the evolution of SIPA during the period 2017-2020. The qualitative methodology, situated in critical interpretative hermeneutics, combined documentary analysis with Grounded Theory and Complex Systems Theory. The results show the evolutionary plot (emergences and inhibitions), considering six dimensions: epistemological, scientific, academic, technical-productive, socio-political and spiritual, all crossed by a communicational transdimension.En la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Rosario funciona el Sistema Integrado de Producciones Agroecológicas (SIPA) cuyo propósito es desarrollar prácticas de transición agroecológica transferibles a la región, así como ampliar y mejorar la formación profesional agropecuaria. El objetivo fue caracterizar la evolución del SIPA durante el período 2017-2020. La metodología cualitativa, situada en la hermenéutica interpretativa crítica, combinó análisis documental con Teoría Fundamentada y Teoría de Sistemas Complejos. Los resultados muestran la trama evolutiva (emergencias e inhibiciones), considerando seis dimensiones: epistemológica, científica, académica, técnico-productiva, sociopolítica y espiritual, todas atravesadas por una transdimensión comunicacional
Alejo Peyret y la Colonia San José: una experiencia de renta básica en el siglo XIX.
Get PDFThis article reviews the experience carried out in the second half of the 19th century in the formation and organization of the San José Colony in Entre Ríos. In this colonization plan, immigrant families gained access to land ownership through a contract that guaranteed them the provision of tools, food, and a monetary allowance for a certain period, with the aim of enabling them to start producing their own sources of income. The plan was led by Alejo Peyret, a philosopher in action with original ideas that he put into practice in San Jose, under the protection of General Urquiza, on whose lands the experience was developed. It is argued that this constitutes a successful antecedent for the proposals of basic income or universal citizen income that contemporary political philosophy has been discussing for a couple of centuries. It is also added that this successful precedent demonstrates the singular place that Peyret occupies in the concert of ideas in his time and in the region.
Este artículo revisa la experiencia llevada a cabo en la segunda mitad del siglo XIX en la formación y organización de la Colonia San José, en Entre Ríos. En ese plan de colonización, familias inmigrantes accedían a la propiedad de la tierra en el marco de un contrato mediante el cual se les garantizaba la provisión de herramientas, alimentos y una asignación monetaria, por un plazo determinado y con el objeto de que pudieran comenzar a producir sus propias fuentes de ingresos. El plan fue dirigido por Alejo Peyret, un filósofo en acción con ideas originales que puso en práctica en San José, bajo la protección del general Urquiza, en cuyas tierras se desarrolló la experiencia. Se sostiene que consiste en un antecedente de aplicación exitosa de las propuestas de renta básica o ingreso ciudadano universal que discute la filosofía política contemporánea desde hace un par de siglos. Se añade además que este antecedente exitoso evidencia el lugar singular que ocupa Peyret en el concierto de las ideas en su época y en la región