Biotecnia (E-Journal)
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Consorcios de hongos micorrízicos y rizobacterias en el control biológico de Phythopthora capsici en cultivares de Capsicum annuum
Get PDFChili wilting or drying is one of the main diseases that causes very considerable losses in the production of the chili crop. The use of chemical fungicides is a common practice promoting resistance and environmental contamination. The reconversion of agriculture demands sustainable alternatives, among which the use of rhizospheric fungi = arbuscular mycorrhizal fungi (AMF) and plant growth-promoting rhizobacteria (Rpcv) stand out, which are seen as a valuable tool for the protection of crops. horticultural when they are applied through consortia. The general objective of the present investigation consisted in evaluating consortiums of mycorrhizal fungi and rhizobacteria as biological control vs Phythopthora capsici, in cultivars of 23 genotypes of chili peppers, from various agricultural locations in the Mexico country, were evaluated. The AMF that made up the consortium were: six strains of Rhizophagus intraradices with the codes Zac-19, Ced-20, Tab-21, Mér-22, Pap-23 and Jal-24. Likewise, four strains of rhizobacteria were included (Rpcv = Plant growth-promoting rhizobacteria), three of the genus Pseudomonas corresponding to P. lini, P. fluorescens, Acinetobacter guillouiae and one of the genus-species Aeromona caviae. The study treatments were four: T1 = Control (No nutritional contribution (water)), T2 = Consortium = (mixture) of the six AMF, T3 = Consortium of six AMF plus the consortium of four Rpcv, T4 = Chemical fertilization based on a nutrient solution. In the resistance of plants to the attack of P. capsici, They reduced the attack of the fungus P. capsici, in plants of 23 cultivars of chile; The Pasilla-type and Guajillo-type chili cultivars presented the highest resistance to the attack of P. capsici, when they were inoculated with AMF + Rpcv, while the Serrano, Puya and Jalapeño-type chilies were the ones with the highest susceptibility to the attack of the phytopathogenic fungusLa marchitez del chile o secadera, es una de las principales enfermedades causante de pérdidas muy considerables en la producción del cultivo de chile. El uso de fungicidas químicos es una práctica común promoviendo resistencia y contaminación ambiental. La reconversión de la agricultura, demanda alternativas sustentables entre los que destacan el uso de hongos rizosféricos =hongos micorrízicos arbusculares (HMA) y las rizobacterias promotoras del crecimiento vegetal (Rpcv), los cuales se advierten como una valiosa herramienta para la protección de los cultivos hortícolas cuando éstos son aplicados mediante consorcios. El objetivo general de la presente investigación consistió en evaluar consorcios de hongos micorrízicos y rizobacterias como control biológico vs Phythopthora capsici, en cultivares de chile (Capsicum annuum L.). Se evaluaron 23 genotipos de chiles, procedentes de diversas localidades agrícolas en el país. Los HMA que conformaron el consorcio fueron: seis cepas de Rhizophagus intrarradices con las claves Zac-19, Ced-20, Tab-21, Mér-22, Pap-23 y Jal-24. Asimismo, se incluyeron cuatro cepas de rizobacterias (Rpcv = Rizobacterias promotoras del crecimiento vegetal), tres del género Pseudomonas que corresponden a P. lini, P. fluorescens, Acinetobacter guillouiae y una del género-especie Aeromona caviae. Los tratamientos de estudio fueron cuatro: T1= Testigo (Sin aporte nutrimental (agua)), T2= Consorcio = (mezcla) de los seis HMA, T3= Consorcio de seis HMA más el consorcio de cuatro Rpcv, T4= Fertilización química a base una solución nutrimental. En la resistencia de plantas al ataque de P. capsici, redujeron el ataque del hongo P. capsici, en plantas de 23 cultivares de chile; los cultivares de chiles tipo Pasilla y tipo Guajillo, presentaron la mayor resistencia al ataque de P. capsici, cuando fueron inoculados con HMA+Rpcv, mientras que los chiles tipo Serrano, Puya y Jalapeño, fueron los de mayor susceptibilidad al ataque del hongo fitopatógeno
Antibacterial activity and acute toxicity study of standardized aqueous extract of Randia monantha Benth fruit
Get PDFThe fruit of Randia monantha is traditionally and empirically used in the preparation of a beverage as antivenom and for the treatment of various diseases, but to date there is little scientific evidence regarding its antimicrobiological properties and toxicity. The objective of this study was to evaluar the effect of the administration of the aqueous extract of the Randia monantha pulp on acute toxicity in male Wistar rats and evaluate antimicrobial activity at different concentrations against pathogenic bacteria. The results of acute oral toxicity revealed no deaths in doses up to 5000 mg / kg body weight. The experimental animals showed no significant changes in the weight and behavior parameters evaluated with respect to the control treatment. Rats did not show significant changes in the hematological parameters, but dosis of 5000 mg/kg body weight rats exhibited the appearance of yellow spots on kidney. The aqueous extract did not show antimicrobial activity against test pathogenic bacteria. These results suggest that the aqueous extract of the Randia monantha fruit can be used with some degree of safety by oral administration but should not be taken in high doses.El fruto de Randia monantha se utiliza tradicional y empíricamente en la preparación de una bebida como antiveneno y para el tratamiento de diversas enfermedades, pero hasta la fecha existe poca evidencia científica sobre sus propiedades antimicrobiológicas y toxicidad. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de la administración del extracto acuoso de pulpa de Randia monantha sobre la toxicidad aguda en ratas Wistar macho y evaluar la actividad antimicrobiana a diferentes concentraciones frente a bacterias patógenas. Los resultados de la toxicidad oral aguda no revelaron muertes en dosis de hasta 5000 mg / kg de peso corporal. Los animales de experimentación no mostraron cambios significativos en los parámetros de peso y comportamiento evaluados con respecto al tratamiento control. Las ratas no mostraron cambios significativos en los parámetros hematológicos, pero las ratas con dosis de 5000 mg / kg de peso corporal mostraron la aparición de manchas amarillas en el riñón. El extracto acuoso no mostró actividad antimicrobiana contra las bacterias patógenas de prueba. Estos resultados sugieren que el extracto acuoso de la fruta Randia monantha puede usarse con cierto grado de seguridad por administración oral, pero no debe tomarse en dosis altas
Evaluation of the antioxidant interaction between butylated hydroxytoluene and quercetin and their utility for beef patties preservation
Get PDFThe present study aimed to find a mixture of BHT and quercetin with an antioxidant synergism that would enable both compounds to be used at low concentrations and, subsequently, evaluate the preservative action of the combination selected on ground beef patties stored at 4 ºC. Our results showed that quercetin possessed a higher antioxidant activity than BHT, and of the five combinations tested, a 1:5 BHT-quercetin combination presented a synergistic antioxidant activity. For the refrigerated beef patties, the 1:5 combination (5.2 and 26.0 mg/kg of BHT and quercetin, respectively) produced a beneficial action on the redness, yellowness, antioxidant capacity, metmyoglobin content, and thiobarbituric acid reactive substance value, which was similar to that produced by 100 or 36 mg/kg of BHT or quercetin (P >0.05, except the redness induced by quercetin). These benefits were compared with the data obtained from a preservative-free patty control sample (P <0.001 to <0.05). Our study shows, for the first time, that the use of a 1:5 BHT-quercetin combination was an effective, simple, and available method to preserve refrigerated beef patties, which can substitute the individual addition of high concentrations of these compounds by the meat industry.El presente estudio tuvo como objetivo encontrar una mezcla de BHT y quercetina con un sinergismo antioxidante que permitiera usar a ambos compuestos a concentraciones bajas para posteriormente, evaluar la acción preservante de la combinación seleccionada en hamburguesas de carne de res almacenadas a 4 ºC. Nuestros resultados mostraron que quercetina tuvo mayor actividad antioxidante que BHT y de las cinco combinaciones evaluadas, la combinación 1:5 de BHT y quercetina presentó una actividad antioxidante mayor. Por lo tanto, esta misma combinación 1:5 a una dosis de 5.2 y 26 mg/kg de BHT y quercetina fue empleada para las hamburguesas de carne, donde ésta produjo una acción benéfica en la abundancia del color rojo y amarillo y en la capacidad antioxidante y una reducción de metamioglobina y sustancias reactivas al ácido tiobarbitúrico, semejante al producido por 100 o 36 mg/kg de BHT o quercetina, en comparación a los valores observados en las hamburguesas sin conservadores (testigo). Con este estudio se muestra por primera vez que, el uso de una combinación 1:5 de BHT-quercetina es un método efectivo, sencillo y asequible para preservar hamburguesas de carne, lo cual podrá sustituir la adición individual de altas concentraciones de estos compuestos por la industria cárnica
Impact of L-cysteine addition on nixtamalized corn dough: proteins and viscoelasticity
Get PDFThe effect of L-cysteine on the solubility, protein structure, rheological and textural characteristics of corn masas were investigated. Masa was prepared with L-cysteine at two levels (0.25, 0.50 %). Size exclusion chromatography and Fourier transform infrared spectroscopy were utilized for protein characterization. Dynamic rheology and textural profile analysis were carried out on masas. There was a significant difference in relative solubility between the control and masas containing L-cysteine. Treatments with L-cysteine increased the relative solubility of proteins. Determination of FT-IR revealed that addition of L-cysteine did not affects secondary structure of protein. Data also showed significant differences in textural properties. Masas con L-cysteine improved the springiness, adhesiveness and cohesiveness. This investigation reveal that L-cysteine, may improve the elasticity or storage moduli, important characteristics of masas.Se investigó el efecto de la L-cisteína en la solubilidad, estructura proteica, características reológicas y texturales de masas de maíz. La masa se preparó con l-cisteína a dos niveles (0,25, 0,50%). La cromatografía de exclusión por tamaño y la espectroscopia infrarroja por transformada de Fourier se utilizaron para la caracterización de proteínas. Se realizaron análisis de reología dinámica y perfil de textura. Hubo una diferencia significativa en la solubilidad relativa entre el control y las masas que contienen l-cisteína. Los tratamientos con l-cisteína aumentaron la solubilidad relativa. La determinación de FT-IR reveló que la adición de la l-cisteina no tuvo efecto en la estructura secundaria de la proteína. Los datos también mostraron diferencias significativas en las propiedades de textura. Masas con l-cisteína mejoraron la elasticidad, adhesividad y cohesión. Esta investigación revela que la l-cisteína puede mejorar la elasticidad o los módulos de almacenamiento, características importantes de las masas
Evaluation of an antioxidant diet for tilapia Oreochromis niloticus with mango and roselle by-products inclusion
Get PDFThe aquaculture industry has currently experienced a growing interest in implementing antioxidants from natural origin in diets because the synthetic ones that have been used are associated to carcinogenic and teratogenic effects. Additionally, synthetic antioxidants have been included in such diets to prevent lipid oxidation during storage and distribution of the organisms without an approach from their health status point of view since they require micronutrients, such as bioactive compounds, mainly antioxidants. Thus, mango and roselle by-products rich in bioactive compounds were included in the aquaculture diet, assessed on their antioxidant properties and performance on tilapia Oreochromis niloticus, and compared with reference and commercial diets. The results of the different experimental diets indicated that their properties increased -according to the analyses of anti-radical antioxidant activity 1,1-diphenyl-2-pricrylhydrazyl (DPPH●) ferric reducing antioxidant power (FRAP) of ferric ion (Fe III) and phenolic compound concentration- with the inclusion of the by-products included as novel inputs. With respect to the zootechnical parameters assessed, no differences were found, so no negative effect was considered during feeding with the novel functional diet. Therefore, the potential use of the assessed by-products in commercial diets is inferred, suggesting assessment during the fattening stages of the species under commercial rearing conditions.En la industria acuícola existe un creciente interés por la implementación de antioxidantes de origen natural en dietas, debido a que los sintéticos están asociados a efectos cancerígenos y teratogénicos. Además, estos son incluidos para prevenir la oxidación de los lípidos en dichas dietas durante su almacenamiento y distribución, sin una perspectiva de sanidad de los organismos, que requieren micronutrientes como compuestos bioactivos, principalmente antioxidantes. Debido a lo anterior, se evaluó la inclusión de un subproducto de mango y jamaica (ricos en compuestos bioactivos) en una dieta acuícola sobre sus propiedades antioxidantes utilizando distintas técnicas: actividad antirradical 2,2-difenil-1-pricrilhidracil (DPPH●), reducción del ion férrico (FRAP, pos sus siglas en inglés) y concentración de compuestos fenólicos. Además, con esta dieta se alimentaron crías y juveniles de tilapia Oreochromis niloticus para evaluar su desempeño, comparada con una dieta base de referencia y una comercial, de acuerdo con los principales parámetros evaluados en la acuacultura. En los resultados obtenidos mediante las 3 técnicas utilizadas, las propiedades antioxidantes se incrementan con la inclusión de los insumos novedosos. En cuanto a los parámetros biológicos evaluados en la tilapia, no se encontraron diferencias entre los diferentes alimentos suministrados, por lo que se considera que no hubo un efecto negativo durante la alimentación con la dieta funcional novedosa. Por lo anterior, se infiere un uso potencial de los subproductos evaluados en dietas comerciales, sugiriendo la evaluación del alimento funcional en etapas de engorda de la especie y bajo condiciones de cultivo a escala comercial
Scales removal to improve the appearance and quality of onion
Get PDFRemoval scales in onion is a common practice in markets to improve product appearance and quality during marketing. The research objective was to evaluate the effect of removal scales (C0=without removal, C1=without one scale and C2=without two scales) on physical-chemical quality of onion exposed to environmental conditions for periods of 0, 10, 20 and 30 days. Twelve treatments were evaluated in a completely randomized design. Results showed that dry matter, firmness and color saturation (C*) are not affected by the interaction of exposure time and removal scales. Variables hue angle, luminosity (L*), soluble solids, titratable acidity and pH, showed significant variation with the interaction of exposure time and scales removal level. Variation treatments level did not show a defined pattern with the exception of onion color tonality (hue). The hue value increased in the treatments with a higher scales removal, manifesting shades towards green color with the elimination of two scales.La remoción de capas en la cebolla es una práctica común en mercados para mejorar la apariencia y calidad del producto durante el mercadeo. El objetivo de la investigación fue evaluar el efecto de la remoción de capas (C0=sin remoción, C1=sin una capa y C2=sin dos capas) sobre la calidad físico-química de la cebolla expuesta a condiciones ambientales por periodos de 0, 10, 20 y 30 días. Se evaluaron 12 tratamientos en un diseño completamente al azar. Los resultados mostraron que las variables materia seca, firmeza y saturación de color (C*) no son afectadas por la interacción de la remoción de capas y tiempo de exposición. Las variables ángulo hue, luminosidad (L*), sólidos solubles, acidez titulable y pH, mostraron variación significativa con la interacción del tiempo de exposición y nivel de remoción de capas. El nivel de variación de los tratamientos no mostró un patrón definido a excepción de la tonalidad de la coloración de la cebolla (hue). El valor de hue se incrementó en los tratamientos con mayor nivel de remoción de capas, manifestándose tonalidades hacia el color verde con la eliminación de dos capas
Influencia de la temperatura en la infectividad de Fusarium oxysporum f. sp. vanillae en Vanilla planifolia y en híbridos V. planifolia x V. pompona
Get PDFVanilla planifolia is the main vegetable source of vanillin, a flavoring of wide commercial importance. Fusarium oxysporum f. sp. vanillae, the main V. planifolia pathogen, has devastated whole crops worldwide. Vanilla pompona possesses resistance to common genus pathogens. Extreme climatic variations affect the plant-pathogen interactions. Based on the assumption that temperatures above 28 ºC intensify the infectivity of F. oxysporum in vanilla, was determinate the influence of the increase in temperature on the infectivity of F. oxysporum f. sp. vanillae (strain M21C5) in V. planifolia and two hybrids of V. planifolia x V. pompona. Cuttings roots of hybrids 1 and 2 (V. pompona x V. planifolia) and V. planifolia were inoculated with spore suspensions of F. oxysporum f. sp. vanillae. Disease progression was measured for 60 days at 25, 30 and 35 °C. Five replicates per treatment were used, including a control group. ANOVA post hoc Tukey test (P = 0.05) was used for data analysis. V. planifolia was susceptible at 35 °C and highly susceptible at 25 and 30 °C. Both hybrids were resistant to the pathogen at the evaluated temperatures. Due to the resistance, they showed, the hybrids of V. planifolia x V. pompona are a viable alternative to the pathogen.Vanilla planifolia es la principal fuente vegetal de vainillina, saborizante de amplia importancia comercial. Fusarium oxysporum f. sp. vanillae, principal patógeno de V. planifolia, ha devastado cultivos enteros a nivel mundial. Vanilla pompona poseé resistencia a patógenos comunes del género. Variaciones climáticas extremas repercuten en las interacciones planta-patógeno. A partir del supuesto de que temperaturas superiores a 28 ºC intensifican la infectividad de F. oxysporum en vainilla, se determinó la influencia del incremento de la temperatura en la infectividad de F. oxysporum f. sp. vanillae (cepa M21C5) en V. planifolia y dos híbridos de V. planifolia x V. pompona. Se inocularon raíces de esquejes de V. planifolia y de los híbridos con suspensiones de esporas del hongo. Se midió el avance de la enfermedad durante 60 días a 25, 30 y 35 ºC. Se emplearon cinco réplicas por tratamiento, incluyendo un lote testigo. Se utilizó ANOVA post hoc Tukey (P = 0.05) para analizar los datos. V. planifolia fue suceptible a 35 °C y altamente suceptible a 25 y 30 °C. Ambos híbridos mostraron resistencia al patógeno en las temperaturas evaluadas. Por la resistencia mostrada, los híbridos de V. planifolia x V. pompona son una alternativa viable ante el patógeno
Efectividad biológica de extractos de Agave striata y Fouquieria splendens contra Clavibacter michiganensis Subp. michiganensis.
Get PDFBacterial canker is one of the tomatoes (Solanum lycopersicum) diseases caused by the bacterium Clavibacter michiganensis subsp. michiganensis (Cmm). In this study, Cmm was identified by end-point PCR using the primers CMM5F and CMM6R. The efficacy of methanolic extracts of Agave striata and Fouquieria splendens on Cmm in vitro under greenhouse conditions was evaluated, as well as information about the composition of phytochemicals present in plants. The in vitro assay was performed using the plate microdilution technique from 3.9 mg/L to 1000 mg/L, the Ci50 and Ci90 of each extract was determined. In the greenhouse experiment, the effect of the extracts and an organic product "Biobacter" against Cmm was evaluated on incidence, severity, and morphometric parameters. The in vitro results indicated that the extracts of F. splendens and A. striata showed inhibition on the phytopathogen. The greenhouse trial showed that the incidence, severity and morphometric parameters were lower with F. splendens extract, subsequently, with Biobacter product.El cancro bacteriano es una de las enfermedades del tomate (Solanum lycopersicum), la cual es causada por la bacteria Clavibacter michiganensis subsp. michiganensis (Cmm). En el presente trabajo se realizó la identificación de Cmm mediante PCR de punto final utilizando los primers CMM5F y CMM6R. Se evaluó la efectividad de los extractos metanólicos de Agave striata y Fouquieria splendens sobre Cmm in vitro e invernadero, así también se obtuvo información acerca de la composición de fitoquímicos presentes en las plantas. El ensayo in vitro se realizó mediante la técnica de microdilución en placa desde los 3.9 mg/L a 1000 mg/L, se determinó la Ci50 y Ci90 de cada extracto . En el experimento en invernadero se evaluó el efecto de los extractos y un producto orgánico “Biobacter” contra Cmm, se calculó la incidencia, severidad y parámetros morfométricos. Los resultados in vitro indicaron que los extractos de F. splendens y A. striata presentan inhibición sobre el fitopatógeno, sin embargo, el extracto de F. splendens mostro control a menores concentraciones que con A striata. El ensayo en invernadero demostró que la incidencia, severidad y parámetros morfométricos fue menor con el extracto de F. splendens, así después con el producto Biobacter.
Fuentes dietarias, biodisponibilidad y efectos en la salud de carotenoides: Fuentes dietarias, biodisponibilidad y efectos en salud de carotenoides
No full textCarotenoids are non-polar compounds found in fruits and vegetables. The consumption of these compounds has been associated with many beneficial effects on human health, especially on the prevention of chronic diseases that are currently considered as problems of public health. These effects have mainly been attributed to the antioxidant properties of carotenoids, although many other mechanisms are involved, including the influence of carotenoids in the expression of genes involved in the pathogenesis of these diseases. Unfortunately, the bioavailability of these compounds is very limited. The effects of several factors on carotenoid bioavailability have been studied in order to identify the best strategies to increase the absorption of these compounds and, consequently, their bioactivity. Currently, important efforts have being carried out to determine the content and bioavailability of carotenoids from underutilized foods and the mechanisms involved in their bioavailability and beneficial effects. In this review, the recent findings on carotenoid sources, bioavailability and bioactivity are discussed.Los carotenoides son compuestos no polares que se encuentran en frutas y hortalizas. El consumo de estos compuestos se ha asociado con muchos efectos benéficos para la salud humana, especialmente en la prevención de enfermedades crónicas que actualmente se consideran problemas de salud pública. Estos efectos se han atribuido principalmente a las propiedades antioxidantes de los carotenoides, aunque muchos otros mecanismos están involucrados en estos efectos, incluida la influencia de los carotenoides en la expresión de genes implicados en la patogénesis de estas enfermedades. Desafortunadamente, la biodisponibilidad de estos compuestos es muy limitada, razón por la cual se han estudiado los efectos de varios factores en la biodisponibilidad de los carotenoides con el fin de identificar las mejores estrategias para aumentar la absorción de estos compuestos y, en consecuencia, su bioactividad. En esta revisión se analizan de manera sistemática los descubrimientos recientes sobre la composición de carotenoides en alimentos de origen vegetal y su biodisponibilidad y efectos protectores de la salud humana
Uso de gel de Aloe vera en la producción de plántulas de Capsicum chinense
Get PDFThe production of habanero pepper in Yucatán demands quality seedlings at the time of transplantation, which has led to the use of growth regulators, which, although it is true, potentiate the germination and development of the plants, they also increase production costs. For this reason, production alternatives are being sought that reduce costs, which is why an eye has been focused on Aloe vera gel, whose chemical composition reports the presence of phytohormones such as gibberellins and salicylic acid. To study the response of the aloe gel in the emergence and development of the root and shoot in habanero pepper seedlings, 500 seeds of the habanero pepper variety "Mayapan" were sown, in groups of 100, previously soaked in 100 mL of aloe gel. at 0, 2.5, 5, 10 and 20%, for 24 h. The results obtained show that Aloe vera gel reduces emergence by four days and favors root development, plant height and total fresh biomass by up to 18%; 11% the diameter of the stem and 13% number of leaves, observing a greater effect with the 5% solution of Aloe vera gel.La producción de chile habanero en Yucatán, demanda plántulas de calidad al momento del trasplante, lo que ha llevado al uso de reguladores de crecimiento, que si bien es cierto potencializan la germinación y desarrollo de las plantas, también incrementan los costos de producción. Por tal motivo se están buscando alternativas de producción que reduzcan los costos, razón por la cual, se ha puesto la mirada en el gel de la sábila, cuya composición química reporta la presencia de fitohormonas como las giberelinas y el ácido salicílico. Para estudiar la respuesta del gel de sábila en la emergencia y desarrollo de la raíz y vástago en plántulas de chile habanero, se sembraron 500 semillas de chile habanero variedad “Mayapan”, en grupos de 100, previamente embebidas en 100 mL de gel de sábila al 0, 2.5, 5, 10 y 20%, durante 24 h. Los resultados obtenidos demuestran que el gel de sábila reduce cuatro días la emergencia y favorece hasta en un 18 % el desarrollo radicular, la altura de la planta y biomasa fresca total; 11% el diámetro del tallo y 13% número de hojas, observándose un mayor efecto con la solución al 5% de gel de sábila