Biotecnia (E-Journal)
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Rentabilidad y rendimiento de tres genotipos de maíz en respuesta al biofertilizante y nitrógeno, en clima templado
Get PDFThe objective of the study was to determine the dry matter production, grain yield, its components and profitability in three corn genotypes in response to nitrogen and biofertilizer, in a cold climate. The study was established in Montecillo, State of Mexico. The treatments consisted of the planting of Michoacan-21 native corn, a synthetic variety HS-2 and Promesa hybrid, which were inoculated with biofertilizers, in different levels of nitrogen 0, 80 and 160 kg ha-1. At physiological maturity, the total dry matter (DM), grain yield (GY) and its components were evaluated. Additionally, an economic analysis was carried out. The application of biofertilizer and nitrogen caused increases in the production of DM and GY and their components depending on the genotype used. Michoacan-21 presented a positive effect with the use of biofertilizer in DM and GY. In general, the highest DM was achieved with the application of 160 kg ha-1 of nitrogen in the HS-2 genotype and in the case of GY the highest was with Promesa and 160 kg ha-1 of nitrogen, which presented the highest net and total income.El objetivo del estudio fue determinar la producción de materia seca total, rendimiento de grano, sus componentes y rentabilidad en tres genotipos de maíz en respuesta al nitrógeno y biofertilizante, en clima templado. El estudio se estableció en Montecillo, Estado de México. Los tratamientos consistieron en la siembra del maíz criollo Michoacán 21, una variedad sintética HS-2 y el híbrido Promesa, los cuales fueron inoculados con biofertilizantes, en diferentes niveles de nitrógeno 0, 80 y 160 kg ha-1. A madurez fisiologica se evaluó la materia seca total (MS), rendimiento de grano (RG) y sus componentes. Adicionalmente, se realizó un análisis económico. La aplicación de biofertilizante y nitrógeno ocasionó incrementos en la producción de MS, RG y sus componentes en función del genotipo utilizado. Michoacan-21 presento un efecto positivo con el uso de biofertilizante en la MS y RG. En general, la mayor MS se logró con la aplicación de 160 kg ha-1 de nitrógeno en el genotipo HS-2 y en el caso del RG el más alto fue con Promesa y nitrógeno a 160 kg ha-1, el cual presentó el mayor ingreso neto y total
Desarrollo de un biomaterial a base de mezcla almidón-gelatina: Propiedades físicas, mecánicas y de barrera
Get PDFFilms made from a mixture of Chayotextle starch-Gelatin (SG) were prepared in concentrations of SG13, SG22 and SG31 respectively. Two controls were considered; gelatin (G) and starch films (S). Glycerol was added as a plasticizer to all treatments at 2%. G treatment presented higher elasticity, permeability and solubility in comparison to those treatments using starch. FT-IR showed that both ingredients gelatin and starch respected their molecular spaces. However, their contribution was relevant for the formation of the matrix of films. The lowest percentage of crystallinity appeared in S films with 30.8%. This value increased up to 48.5 % in the G treatment. The variation of ratios in the mixture gelatin-starch resulted in different degrees of structural composition and these changes could be configured, adapted and applied to the requirements of the food engineering, pharmaceutical, and biomedical industry.Se prepararon películas a base de una mezcla dealmidón de chayotextle y gelatina (SG) de acuerdo a las siguientes concentraciones SG 3:1, SG 2:2, y SG 1:3. Dos controles fueron considerados en las películas; gelatina (G) y almidón (S). Se adicionó glicerol como plastificante para todos los tratamientos en un 2 %. El objetivo de esta investigación fue el estudio del efecto de las diferentes concentraciones de almidón de chayotextle y gelatina en las propiedades físicas, mecánicas y de barrera de las películas. El tratamiento G presentó la más alta solubilidad comparado con aquellos tratamientos en los que se incluyó al almidón. Los resultados FT-IR exhibieron la huella molecular característica de la gelatina y del almidón. No se detectaron nuevas bandas en los espectrómetros de las mezclas de gelatina. El más bajo porcentaje de cristalinidad apareció en las películas SG 2:2 con 37.8 %. Este valor incrementó hasta un 64.9 % en el tratamiento G. La variación de porcentajes en las mezclas almidón-gelatina produjo diferencias en las estructura y propiedades de las películas. Estas propiedades podrían ser configuradas, adaptadas y aplicadas de acuerdo a losrequerimientos de la industria de ingeniería de alimentos, farmacéutica y biomédica
Análisis genético y molecular de propiedades fisicoquímicas del almidón y su asociación con la modificación del endospermo en maíz de calidad proteínica
Get PDFQuality protein maize (QPM) was created converting the soft opaque-2 endosperm into a vitreous phenotype, but the mechanisms involved in this modification are not completely understood. Recombinant inbred lines (RILs) derived from K0326Y QPM and W64Ao2 were used to identify quantitative trait loci (QTL) associated with starch physicochemical properties. RILs contrasting in vitreousness were also used to evaluate the expression of starch biosynthesis genes. Mapping identified 5-6 QTLs for each trait that explained 66 % of the phenotypic variation. Three QTLs on bins 4.05, 5.04, and 9.03 were found close to the starch biosynthesis genes Brittle-2 (Bt2), Amylose extender-1 (Ae1), and Waxy-1 (Wx1), respectively. The expression of Wx1 was three-fold greater in K0326Y QPM than W64Ao2 and eight-fold higher in vitreous than opaque RILs, which corresponded with the greater accumulation of granule bound starch synthase I (GBSSI) and the higher amylose content observed in the vitreous lines. The increased synthesis of amylose may result in starch granules with more amorphous regions that favor their compaction. These results suggest that endosperm modification in QPM is associated with the synthesis of starch containing more amylose during kernel development, which may facilitate the packing of the starch granules resulting in the vitreous phenotype.El maíz de calidad proteínica (QPM) fue creado convirtiendo el endospermo suave opaco-2 en un fenotipo vítreo, pero los mecanismos involucrados en esta modificación no se conocen por completo. Se utilizaron líneas recombinantes puras derivadas de las líneas K0326Y QPM y W64Ao2 para identificar loci de características cuantitativas (QTL) asociados con propiedades fisicoquímicas del almidón. También se usaron RILs contrastantes en vitrosidad para evaluar la expresión de genes de biosíntesis de almidón. El mapeo identificó 5 o 6 QTL para cada característica que explicaron en promedio el 66 % de la variación fenotípica. Tres de los QTLs en los bins 4.05, 5.04 y 9.03 se encontraron cerca de los genes de síntesis de almidón Brittle 2 (Bt2), Amylose extender 1 (Ae1), y Waxy 1 (Wx1), respectivamente. La expresión de Wx1 fue tres veces mayor en K0326Y QPM que en W64Ao2 y ocho veces mayor en líneas vítreas en comparación con las opacas, lo que correspondió con la mayor acumulación de la enzima almidón sintasa unida al gránulo I (GBSSI) y el mayor contenido de amilosa observado en las líneas vítreas. El incremento en la síntesis de amilosa podría resultar en gránulos de almidón con más regiones amorfas que favorecen su compactación. Estos resultados sugieren que la modificación del endospermo en QPM está asociada con la síntesis de almidón conteniendo más amilosa durante el desarrollo del grano, lo cual podría facilitar el empaquetamiento de los gránulos de almidón resultando en el fenotipo vítreo
Inclusión dietaria de clinoptilolita como aditivo en la producción de rumiantes: Zeolita en producción de rumiantes
No full textIn recent years, research has focused on the study, development and validation of compounds of natural origin that can be used effectively and safely as an alternative to conventional growth promoters routinely used in livestock production, so that these do not compromise animal welfare, or the meat quality characteristics. One of these alternatives is the use of minerals such as zeolites of the clinoptilolite type. Clinoptilolite, when added to ruminant feed, has been shown to have beneficial effects on some parameters of ruminal fermentation, which translates into an improvement in the productive behavior of the animal. However, there is a lack of studies on ruminants, and in some cases have been inconclusive. Thus, the aim of this review is to discuss the effects of the dietary inclusion of clinoptilolite as a feed additive in ovines, and bovines supplemented with different levels of Clinoptilolite.En los últimos años, las investigaciones se han centrado en el estudio, desarrollo y validación de compuestos de origen natural que se puedan utilizar de manera eficaz y segura como alternativa a los promotores de crecimiento convencionales que se emplean rutinariamente en la producción pecuaria, de modo que estos no comprometan el bienestar animal, ni las características de calidad de la carne. Una de estas alternativas es el uso de minerales como las zeolitas de tipo clinoptilolita. La clinoptilolita al ser adicionada al alimento de rumiantes, ha demostrado tener efectos benéficos sobre algunos parámetros de la fermentación ruminal, lo cual se traduce en una mejora en el comportamiento productivo del animal. Los reportes sobre el uso en rumiantes son limitados y en algunos casos los resultados son inconsistentes. En esta revisión se discuten los efectos que se han encontrado en ovinos y bovinos al ser suplementados con distintas dosis de clinoptilolita
Extractos polifenólicos de las hojas de Ilex paraguariensis y Larrea divaricata y su potencial antioxidante y antiCOVID-19
Get PDFYerba mate (Ilex paraguariensis A.St. Hil) and jarilla (Larrea divaricata Cav.) leaves are commonly used as tea infusions in some Latin American countries. This study was conducted to evaluate the antioxidant activity (FRAP, ABTS, and DPPH) and the inhibitory potential of yerba mate and jarilla extracts on the 3CL protease (Mpro) from coronavirus SARS-COV-2 by a molecular docking approach. The main bioactive compounds present in the plant extracts were identified by HPLC-MS. According to the results, the extracts of yerba mate and jarilla showed high antioxidant activity in DPPH (> 91 %), ABTS (> 90 %), and FRAP (> 47 mg TE/g) assays. Additionally, the phenolic compounds present in yerba mate, quercetin-3-O-rutinoside (rutin) (-9.60 kcal/mol) and 3,4-dicaffeoylquinic acid (-8.20 kcal/mol) were more effective on Mpro than the antiviral drugs remdesivir and ribavirin. The compounds rutin and 3,4-dicaffeoylquinic acid have a high affinity and interaction with one of the catalytic residues Cys145 of Mpro. The glycosylation of phenolic compounds affects biological activities: positively anti-COVID-19 and negatively antioxidant. The results suggest that extracts of yerba mate and jarilla leaves could enhance the body's antioxidant defenses and can be used to improve health.Las hojas de yerba mate (Ilex paraguariensis A.St. Hil) y jarilla (Larrea divaricata Cav.) se usan comúnmente como infusión de té en algunos países de América Latina. Este estudio se realizó para evaluar la actividad antioxidante (FRAP, ABTS y DPPH) y el potencial inhibitorio de los extractos de yerba mate y jarilla sobre la proteasa 3CL (Mpro) de coronavirus SARS-COV-2 por enfoque de acoplamiento molecular. Los principales compuestos bioactivos presentes en los extractos de plantas fueron identificados por HPLC-MS. De acuerdo con los resultados, los extractos polifenólicos de yerba mate y jarilla presentaron alta actividad antioxidante en los ensayos DPPH (> 91 %), ABTS (> 90 %) y FRAP (> 47 mg TE/g). Además, los compuestos fenólicos presentes en la yerba mate, quercetina-3-O-rutinósido (rutina) (-9,60 kcal/mol) y ácido 3,4-dicafeoilquínico (-8,20 kcal/mol) han demostrado ser más efectivos (en Mpro) que los medicamentos antivirales remdesivir y ribavirin. Los compuestos rutina y ácido 3,4-dicafeoilquínico tienen alta afinidad e interacción con uno de los residuos catalíticos Cys145 de Mpro. Estos resultados sugieren que las hojas de yerba mate y jarilla podrían potenciar las defensas antioxidantes del organismo y podrían beneficiar la salud
La solución nutritiva, vermicomposta y micorrizas sobre el rendimiento y calidad de Lilium hybrida ´Indian Summerset´
Get PDFLilium is one of the most important crops in the State of Mexico, its high production volumes, associated with the use of large amounts of chemical fertilizers, increase salinity and alter the physical-chemical and biological properties of the soil. The objective was to evaluate the effect of ammonium concentrations in the nutrient solution, the supply of vermicompost and mycorrhizae, as well as their interactions on the growth and quality of Lilium hybrida var. 'Indian Summerset'. Bulbs were planted in boxes with sandy loam soil, with or without vermicompost and with or without mycorrhizae. Irrigation was carried out with Steiner's solution at 0.24 atm with three ratios of nitrate: ammonium 100:0 %, 92.5:7.5 % and 87.5:12.5 %, and were compared with conventional fertilization. A completely randomized design was conformed with a 4x2x2 factorial arrangement, the factors were ammonium, vermicompost and mycorrhizae. The nutritive solution with 12.5 % ammonium increased plant height, dry weight, the concentration of K in the leaf, and advanced flowering and cut-off point. The contribution of vermicompost and mycorrhizae to the soil did not show significant differences in the quality variables. Vermicompost at 5 % increased the concentration of nitrogen and potassium in leaves.Lilium es de los cultivos más importantes en el Estado de México, sus altos volúmenes de producción, asociados al uso de grandes cantidades de fertilizantes químicos, incrementan salinidad y alteran las propiedades físico-químicas y biológicas del suelo. El objetivo fue evaluar el efecto de las concentraciones de amonio en la solución nutritiva, el suministro de vermicomposta y micorrizas, así como sus interacciones sobre el crecimiento y calidad de Lilium hybrida var. ‘Indian Summerset’. Se plantaron bulbos en cajas con suelo franco arenoso, con o sin vermicomposta y con o sin micorrizas. Los riegos se realizaron con la solución de Steiner a 0.24 atm con tres relaciones de nitrato:amonio 100:0 %, 92.5:7.5 % y 87.5:12.5 %, y se compararon con fertilización convencional. Se conformó un diseño completamente al azar con arreglo factorial 4x2x2, los factores fueron amonio, vermicomposta y micorrizas. La solución nutritiva con 12.5 % de amonio incrementó altura de planta, peso seco, la concentración de K en hoja, y adelantó la floración y punto de corte. El aporte de vermicomposta y micorrizas no afectaron las variables de calidad. La vermicomposta al 5 % incremento la concentración de nitrógeno y potasio en hojas
Caracterización química y funcional de harinas de frijol crudo y cocido de las variedades Pinto Saltillo y Negro, procedentes del Estado de Durango
Get PDFThe objective of the present work was to carry out the chemical characterization, and the water and oil retention capacity of flours from two varieties of common bean (Phaseolus vulgaris L.), harvested in the state of Durango, México. The flours were obtained from raw and cooked beans. From the results, it was observed that the content of protein and total starch was significantly higher in cooked samples than in the raw ones. On the contrary, resistant starch decreased considerably, it was found in the range of 10.7 to 37.2 g/100 g for raw beans and from 6.6 to 9.3 g/100 g for cooked beans. In general, the total dietary fiber content for raw beans was lower (37.2 to 53.9 %) than for cooked beans (33.9 to 56.4 %), increasing the soluble fraction from 6.1 to 8.9 %. The water and oil absorption capacity were superior in the cooked samples. This study contributes to the knowledge of the wide composition in the two varieties of beans studied that would be useful for their commercialization in the case of raw beans and their processing by applying a heat treatment.El objetivo del presente trabajo fue llevar a cabo lacaracterización química y determinar la capacidad de absorción de agua y aceite de las harinas de dos variedades de frijol común (Phaseolus vulgaris L.) cultivadas en el estado de Durango, México. Las harinas se obtuvieron a partir de frijol crudo y cocido. Los contenidos de proteína y almidón total fueron significativamente mayores en muestras cocidas queen crudas. Por el contrario, el contenido de almidón resistente disminuyó considerablemente en las muestras tratadas térmicamente, variando de 10.7 a 37.2 g/100 g en harinas de frijol crudo y de 6.6 a 9.3 g/100 g en harinas de frijol cocido. De manera general, el contenido de fibra dietaria total enharina de frijol crudo fue menor (37.2 a 53.9 %) que en harina de frijol cocido (33.9 a 56.4 %), incrementándose la fracción soluble de 4.7 a 8.9 % en las harinas cocidas. Las capacidades de absorción de agua y de aceite fueron mayores en las muestras cocidas. Este estudio aporta conocimiento sobre la composición química de las variedades de frijol estudiadas y la funcionalidad de sus harinas
Behavior of the volatile compounds regulated by the Mexican Official Standard NOM-070-SCFI-2016 during the distillation of artisanal Mezcal
Get PDFMezcal is produced by fermentation of maguey juice and double distillation in copper stills. During the second distillation, the distillate is separated into three cuts: head, heart, and tail. The present study aimed to determine the progress of the chemical compounds regulated by the NOM-070-SCFI-2016 in the first and the second distillation. Aliquots were collected directly from the distillate flow of the artisanal Mezcal batch and analyzed by gas chromatography and digital densitometer. The head fraction was collected from 77.71 to 74.30 % v/v of ethanol, the heart fraction to 28.83 % v/v, and the tail fraction collected until 14.44 % v/v. The first liter of each fraction contained 1731.86, 656.54, and 102.6 mg/100 mL a.a. of esters; 421.21, 452.28, and 40.26 mg/100 mL a.a. of higher alcohols; 72.86, 35.37, and 1.77 mg/100 mL a.a. of aldehydes; 135.33, 142.95, and 247.6 mg/100 mL a.a. of methanol; 0.30, 0.45, and 3.04 mg/100 mL a.a. of furfural. Higher alcohols, esters, and aldehydes predominate at the beginning of the distillation, while furfural and methanol prevail at the end. These results will be useful for the Maestros mezcaleros, contributing to better quality control of Mezcal.El mezcal se produce por fermentación del jugo de maguey y doble destilación en alambiques de cobre. Durante la segunda destilación, el destilado se separa en tres fracciones: cabeza, cuerpo y cola. El presente estudio tuvo como objetivo determinar el progreso de los compuestos químicos regulados por la NOM-070-SCFI-2016 durante la primera y segunda destilación. Se recolectaron alícuotas directamente del flujo del destilado de un lote de mezcal artesanal y se analizaron por cromatografía de gases y densitómetro digital. La fracción cabeza se colectó de 77.71 a 74.30 % v/v de etanol, la fracción cuerpo hasta 28.83 % v/v, la fracción cola hasta 14.44 % v/v. El primer litro de cada fracción contenía 1731.86, 656.54 y 102.6 mg/100 mL a.a. de ésteres; 421.21, 452.28 y 40.26 mg/100 mL a.a. de alcoholes superiores; 72.86, 35.37 y 1.77 mg/100 ml a.a. de aldehídos; 135.33, 142.95 y 247.6 mg/100 ml a.a. de metanol; 0.30, 0.45 y 3.04 mg/100 mL a.a. de furfural. Los alcoholes superiores, ésteres y aldehídos predominaron al inicio de la destilación, mientras que el furfural y el metanol prevalecen al final. Estos resultados serán de utilidad para los Maestros mezcaleros, contribuyendo a un mejor control de calidad del Mezcal
Propuesta de un modelo de síndrome metabólico en ratones CD1 inducido con una dieta hipercalórica: Modelo murino de síndrome metabólico
No full textMetabolic diseases, including obesity and type 2 diabetes mellitus, represent a serious health and death problem in Mexico. The World Health Organization (WHO) and other associations such as the International Diabetes Federation (IDF) and the National Cholesterol Education Program-Adult Treatment Panel III (NCEP-ATP III) define the Metabolic Syndrome (MetS), as the set of metabolic alterations that lead to the development of obesity, hypertension, and diabetes mellitus. The objective of this study was to develop a model of MS in CD1 rodents using a hypercaloric diet and to determine the advantages and / or disadvantages compared to other murine models. Female and male CD1 mice were divided into 2 groups by gender, a control group, and another group with a hypercaloric diet for 10 weeks. The results obtained showed that the hypercaloric diet is efficient to develop the metabolic alterations present in MetS, better results were observed in male mice, which is why the use in this genus is suggested to avoid the hormonal changes present in adult femalesLas enfermedades metabólicas, incluyendo la obesidad y la diabetes mellitus tipo 2, representan un grave problema de salud y mortalidad, en México. La Organización Mundial de la Salud (OMS) y otras asociaciones como la Federación internacional de la Diabetes (IDF) y el Programa Nacional de Educación para el Colesterol-Panel de Tratamiento para el Adulto III (NCEP-ATP III) definen el Síndrome Metabólico (SM), como la agrupación de alteraciones metabólicas que conllevan al desarrollo de obesidad, hipertensión y diabetes mellitus. El objetivo de este estudio fue desarrollar un modelo de SM en roedores CD1 utilizando una dieta hipercalórica y determinar las ventajas y/o desventajas comparado con otros modelos murinos. Se utilizaron ratones CD1 hembras y machos se dividieron en 2 grupos por género, un grupo control y otro grupo con dieta hipercalórica durante 10 semanas. Los resultados obtenidos mostraron que la dieta hipercalórica es eficiente para desarrollar las alteraciones metabólicas presentes en el SM, se observaron mejores resultados en los ratones macho, por lo que se sugiere la utilización en este género para evitar los cambios hormonales presentes en las hembras adulta
Factores asociados a la infección por el virus del papiloma humano en mujeres del noroeste de México
Get PDFResearch on the association between risk factors and HPV infection in adult women from Hermosillo does not exist, so a study of cases and controls (1: 2) matched by age was designed to analyze this public health problem at local level. Participants were 33 and 66 women with and without HPV, respectively (mean age = 41.8 ± 7.9 years). The difference in characteristics between groups was tested with conditional logistic regression (univariate). Antioxidant intake was adjusted by total energy using the residual method. Two multivariate logistic regression models were generated to identify factors associated with HPV. In both models, the higher consumption of lycopene (OR = 0.96, CI =0.95-0.99, p = 0.019) and the higher Plasma Total Antioxidant Capacity (TACp) (OR = 0.05, CI 95% = 0.03-0.7, p = 0.024), even adjusted by the number of pregnancies, number of sexual partners, and total number of sexual partners per year, reduced the risk of HPV. Multiple pregnancies and sexual behavior increased the risk of HPV, and higher consumption of lycopene and CATp reduced it in the women in this study. Sex education should be strengthened, as well as the consumption of antioxidants in women from Hermosillo to prevent the development of cervical cancer.Investigaciones sobre la asociación entre factores de riesgo y la infección por VPH en mujeres adultas hermosillenses no existen, y por ello se diseñó un estudio de casos y controles (1: 2) pareado por edad para analizar este problema de salud pública a nivel local. Participaron 33 y 66 mujeres con y sin VPH respectivamente (edad media = 41,8 ± 7,9 años). La diferencia de características entre grupos se probó con regresión logística condicional (univariada). La ingesta de antioxidantes se ajustó por energía total utilizando el método residual. Se generaron dos modelos de regresión logística multivariada para identificar los factores asociados con VPH. En ambos modelos, el mayor consumo de licopeno (OR = 0,96, IC =0,95- 0,99, p = 0,019) y la mayor Capacidad Antioxidante Total plasmática (CATp) (OR = 0,05, IC 95% = 0,03-0,7, p = 0,024), ajustados aún con el número de embarazos, número de parejas sexuales, y total de parejas sexuales por año, redujeron el riesgo a VPH. Los embarazos múltiples y la conducta sexual incrementaron el riesgo a VPH, y los mayores consumos de licopeno y CATp la redujeron en las mujeres de este estudio. Debe fortalecerse la educación sexual, así como el consumo de antioxidantes en las mujeres hermosillenses para prevenir el desarrollo del cáncer de cuello uterino