rasbran (Revista da Associação Brasileira de Nutrição)
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Causas da má nutrição, sarcopenia e fragilidade em idosos
Get PDFO presente estudo visou investigar publicações atualizadas sobre as causas e complicações da má nutrição no idoso e a importância da nutrição no cuidado dessa população, na qual se reconhece a relação má nutrição-fragilidade e mortalidade. Para tanto, a revisão bibliográfica realizou o rastreamento literário nas bases de dados eletrônicos: MedLINE, PsychoINFO, PUBMED, WEBOFSCIENCE e LILACS, empregando a técnica boleana. Selecionaram-se nove publicações nacionais e internacionais, divulgadas a partir do ano 2000, que contemplavam os objetivos desse estudo. A maioria dos materiais consultados relaciona a má nutrição à anorexia no idoso ocasionada principalmente pela falta de prazer em comer; problemas de dentição e mastigação; disfagia; inapetência devido a doenças ou terapêuticas aplicadas (especialmente a medicamentosa); complicações gástricas e intestinais; alterações endocrinológicas e psicológicas. A sarcopenia e a fragilidade são possíveis complicações da má nutrição no idoso, e algumas de suas consequências são: perda de peso inexplicável, fadiga, fraqueza muscular e baixo nível de capacidade física, influenciando na longevidade e qualidade de vida desses indivíduos. Este trabalho aponta a importância do nutricionista na condução de terapêutica adequada para manutenção de bom estado nutricional, com prevenção e reversão das causas da má nutrição e no cuidado da sarcopenia e fragilidade do idoso, bem como a necessidade da realização de mais estudos sobre esses assuntos
A relação entre a desnutrição e o desenvolvimento infantil
Get PDFA desnutrição é um problema de saúde pública que, durante muitos anos, tem afetado a população, sobretudo em países em desenvolvimento, incluindo o Brasil. Esse mal faz milhares de vítimas de todas as idades, mas atinge principalmente as crianças que, por causa da desnutrição, podem sofrer consequências danosas em seu desenvolvimento, especialmente o motor. Embora o número dos atingidos pela desnutrição tenha diminuído consideravelmente ao longo dos anos, ela não foi extinta por completo, e ainda é possível se deparar com crianças desnutridas no país. Neste artigo realizou-se uma revisão da literatura sobre desnutrição e seu efeito sobre as crianças. Foram pesquisados livros e teses, além de artigos científicos impressos e eletrônicos, dos bancos de dados Bireme (Biblioteca Regional de Medicina - Centro Latino-Americano e do Caribe de Informação em Ciências da Saúde) e Scielo (SciELO - Scientific Electronic Library Online), publicados de 1991 a 2010. Este estudo objetivou resgatar na literatura a temática da desnutrição, sua contextualização, os conceitos e formas como se apresenta e, sobretudo, sua relação com o desenvolvimento infantil. Diante do aqui exposto, concluímos que a desnutrição exerce um importante papel na ocorrência de déficits nas diversas etapas do desenvolvimento infantil. A desnutrição em uma família pode ter múltiplas causas e significados, mas não pode passar despercebida para a sociedade, que tem o dever de cuidar de suas crianças e protegê-las, sobretudo suprindo suas necessidades mais básicas
Anais do XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN 2014 - Marketing na área de Alimentação e Nutrição
No full textAvaliação do consumo alimentar de crianças menores de dois anos institucionalizadas em creches no município de São Paulo
Get PDFObjetivo: Avaliar o consumo alimentar de crianças menores de dois anos, de ambos os gêneros, institucionalizadas em creches no município de São Paulo. Métodos: A população de estudo foi composta de 150 crianças entre 4 e 24 meses. Os dados de consumo alimentar foram obtidos pela pesagem direta dos alimentos oferecidos na creche e por recordatório complementar das 24 horas. O cálculo do valor de energia, macro e micronutrientes foi realizado por meio do software Virtual Nutri (PHILIPPI et al 1996), comparando com os padrões de referência das DRIs. Resultados: A população das três creches avaliadas foi semelhante quanto aos aspectos culturais e socioeconômicos. A média do consumo alimentar nas três creches atingiu as recomendações para lipídios, excedeu em carboidratos, proteínas e em cálcio. Não foram atingidas as recomendações de vitamina A e ferro nas idades entre 6 e 12 meses. As crianças chegavam às creches com a primeira refeição realizada, e todas elas fizeram uma última refeição em casa. Conclusão: Considerando os resultados encontrados,torna-se imprescindível um programa de vigilância nutricional, uma vez que as instituições não conseguem atingir 100% das recomendações dietéticas para as crianças
Síndrome metabólica em trabalhadores de turnos alternantes de uma mineradora na Região dos Inconfidentes – MG
Get PDFObjetivo: Investigar a prevalência da síndrome metabólica (SM) e de seus componentes, entre trabalhadores em turnos alternantes de uma mineradora na região de Inconfidentes – MG. Métodos: Foram avaliados 678 trabalhadores em turnos alternantes de quatro minas na região de Inconfidentes – MG. Foram coletados dados sociodemográficos, comportamentais, antropométricos, bioquímicos e foi medida a pressão arterial. A SM foi diagnosticada de acordo com os critérios recomendados pelo Institute Diabetes Federation (2005). As análises estatísticas foram realizadas com o software Statistical Package for the Social Science (SPSS) versão 17.0, usado para a realização da análise descritiva e do teste do qui-quadrado para comparação entre os grupos, adotando-se nível de significância alfa de 5%. O estudo foi aprovado pelo Comitê de Ética em Pesquisa da Instituição. Resultados: A média de idade dos motoristas era de 34 anos, a maioria composta por indivíduos não brancos, que cursaram o ensino médio completo e que viviam com cônjuge. Foi relatado que 72,7% não fumavam, 82,3% não apresentavam consumo de risco de bebidas alcoólicas e 26,1% não praticavam atividade física. A prevalência de SM observada foi de 34,5%, com 52,4% com circunferência da cintura (CC) ≥ 90 cm, 51,9 % com alteração da pressão arterial (PA), 33,6% com triacilgliceróis ≥ 150 mg/dL, 59,4% com HDL colesterol <40mg/dL e 14,9% com glicemia de jejum ≥ 100 mg/dL. Conclusão: Verificou-se elevada prevalência de SM entre os trabalhadores, assim como altas prevalências de alteração de CC, PA e de HDL-colesterol
Consumo Alimentar e Síndrome Metabólica em adolescentes do sexo feminino
Get PDFObjetivo: Comparar o consumo alimentar em adolescentes do sexo feminino com e sem síndrome metabólica. Método: Coletaram-se dados referentes a glicemia, colesterol total, HDL, LDL, triglicerídeos, insulina e pressão arterial em cem adolescentes de 14 a 17 anos, estudantes de escolas públicas de Viçosa-MG, que já apresentaram a menarca. Aplicaram-se dois instrumentos de avaliação dietética: Questionário de Frequência de Consumo Alimentar e Recordatório de 24 Horas. O estudo foi aprovado pelo Comitê de Ética em Pesquisa da Instituição. Resultados: Em relação ao estado nutricional, 83, 11 e 6%, respectivamente, apresentaram eutrofia, sobrepeso/obesidade e baixo IMC/idade, e 61% apresentaram alto percentual de gordura corporal. O colesterol total apresentou a maior porcentagem de inadequação (57%), seguido de HDL (50%), LDL (47%) e triglicerídeos (22%). Observou-se inadequação de 11, 9, 3 e 4%, respectivamente, em relação à resistência a insulina, insulina, pressão arterial e glicemia. Encontraram-se 16% com síndrome metabólica. Não se encontrou associação entre a disponibilidade de óleo e açúcar com a síndrome metabólica, mas 96,0 e 66,3% mostravam disponibilidade acima do recomendado para óleo e açúcar, respectivamente. A ingestão de ácidos graxos saturados foi maior nas adolescentes sem síndrome metabólica. Encontrou-se maior consumo de leites e derivados naquelas adolescentes que apresentavam síndrome metabólica. Conclusão: Ressalta-se a necessidade do planejamento de programas de intervenção nutricional ligados à prevenção e ao controle da síndrome metabólica, na tentativa de melhoria do padrão alimentar das adolescentes, justificando a necessidade de intervenção constante junto a esta população. Objective: To compare food consumption in adolescent females with and without metabolic syndrome. Method: glycaemia, total cholesterol, HDL, LDL, triacylglycerol, insulin, and blood pressure were evaluated in 100 adolescents ranging in age from 14 to 17 years, public school students in Viçosa – MG, who had already experienced menarche. Two dietary evaluation tools were applied: Food Frequency Questionnaire (FFQ) and 24 Hour Recordatory. The study was approved by the Research Ethical Committee of the Institution. Results: In relation to nutritional status, 83, 11 and 6%, showed eutrophia, overweight/obesity and low weight, respectively, and 61% presented high body fat percentage. Total cholesterol presented the highest percentage of inadequacy (57%), followed by HDL (50%), LDL (47%) and triacylglycerol (22%). Inadequacy was observed in 11, 9, 3 and 4% in relation to resistance to insulin, insulin, blood pressure and glycaemia, respectively. We found 16% with metabolic syndrome. No association was found between the availability of oil and sugar with the syndrome, but 96.0 and 66.3% showed availability of oil and sugar above the recommended levels, respectively. The intake of saturated fatty acids was higher in adolescents without metabolic syndrome. We found a higher consumption of milk and dairy products in the adolescents that had metabolic syndrome. Conclusion: We emphasize the need for planning nutritional intervention programs related to prevention and control of metabolic syndrome in an attempt to improve the dietary patterns of adolescents, justifying the need for constant intervention with this population