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Caracterización y evaluación de la calidad físico-química de nuevas variedades de zanahoria (Daucus carota L.) obtenidas por mejoramiento clásico, para consumo en fresco y/o industria
Get PDFLa zanahoria es una de las hortalizas más cultivadas en el mundo y se encuentra disponible en los mercados durante todo el año. Constituye un excelente alimento desde el punto de vista nutricional gracias a su contenido en vitaminas y minerales, principalmente, β caroteno (pro vitamina A), fósforo y potasio, así como hidratos de carbono, siendo estos nutrientes los que aportan energía.
En Argentina el panorama varietal es pobre, situación que valoriza las actividades de mejoramiento. El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) trabaja actualmente en un plan de mejoramiento genético para mejorar características de rendimiento (tamaño, peso, disminución de descartes) y calidad (color, sabor, disminución del xilema, contenido de β carotenos, contenido de sólidos).
El objetivo del presente trabajo fue realizar una caracterización físico-química y un estudio comparativo de las variedades de zanahoria Coral INTA, L2, 133 y 134, obtenidas como parte del plan de mejoramiento genético de la Dra. María Soledad Alessandro en la Estación Experimental del INTA La Consulta, así como evaluar su potencial tanto para el mercado en fresco como para la industria, mediante el análisis de sólidos solubles (°Brix), sólidos totales (%), β caroteno (ppm), azúcares reductores (g%ml), rendimiento en jugo (ml/kg), rendimiento de la raíz midiendo longitud (mm), diámetro de hombros (mm) y peso unitario (g).
Los resultados obtenidos demostraron que no hubo diferencia significativa en el contenido de sólidos solubles, sólidos totales y rendimiento en jugo; pero si en la longitud, diámetro de hombros y peso unitario (rendimiento de la raíz), contenido de azúcares reductores y β caroteno. Las variedades 133 y 134 son las que demostraron mejores características en cuanto al contenido de β carotenos, sólidos solubles y totales; mientras que L2 obtuvo mejores resultados respecto al contenido de azúcares reductores rendimiento en jugo y rendimiento de la raíz.
En general, las variedades estudiadas resultarían útiles para la industria del deshidratado por su alto contenido de sólidos totales (mayor al de una zanahoria tradicional, no mejorada) lo que se traduciría en un elevado rendimiento y menor gasto de energía; así como para el mercado en fresco y enlatado, por su contenido en sólidos solubles y azúcares reductores (glucosa y fructosa), influyendo en su sabor y permitiendo una mayor aceptación. Los valores obtenidos de β caroteno son satisfactorios también ya que son mayores al de una zanahoria tradicional. Por lo tanto, por su contenido de provitamina A, estas variedades constituyen un aporte significativo para la nutriciónFil: Renna, Alexandra Julieta. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias
La intervención del/de la intérprete de lengua de señas como promotor/a de derechos de inclusión social
Get PDFSe relata la experiencia realizada en el marco del proyecto “ContArte: Actividades Culturales/Recreativas Accesibles para Personas Sordas" cuyo objetivo era favorecer la inclusión de espectadores sordos/as (niños/as, jóvenes y adultos/as) en eventos culturales que se ofrecen en el Gran Mendoza, brindando la interpretación simultánea y de calidad en Lengua de Señas Argentina (LSA).Fil: Suraci, Andrea. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Educación.Fil: Guzmán, Gabriela. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Educación
La intervención integral de las bases funcionales del lenguaje : formacion y servicio a la comunidad
Get PDFEn la Facultad de Educación se dicta la Licenciatura en Terapia del lenguaje, en cuya curricula se encuentra la asignatura Bases funcionales del lenguaje. En este espacio se forma a las estudiantes para atender alteraciones que comprometen la anatomía y/o fisiología de las estructuras que dan soporte al habla. El Servicio clínico de bases funcionales del lenguaje surge desde este espacio curricular y a partir de tareas de investigación y extensión realizadas por las autoras del presente trabajo con docentes de la Facultad de Odontología. Estas acciones interdisciplinarias permitieron detectar una gran demanda de niños con alteraciones de la funciones estomatognáticas asociadas a problemas odontológicos. En muchos de estos casos, las familias no tienen la posibilidad de acceder a terapia funcional y, por lo tanto, se ponen en riesgo los resultados finales.
Los objetivos del proyecto son detectar, diagnosticar de forma integral y rehabilitar las funciones básicas del habla, en comunicación e interacción con el Servicio de Ortodoncia de la Facultad de Odontología, en forma gratuita. En otro orden también nos proponemos contribuir a la formación pre-profesional de estudiantes de la licenciatura en terapia del lenguaje.
En octubre de 2021 se pudo inaugurar el Servicio que actualmente incluye a cinco pasantes (una graduada y cuatro estudiantes) que se encuentran atendiendo a pacientes derivados desde el Servicio de Ortodoncia.
Los resultados, si bien incipientes, son alentadores tomando en consideración los cambios que comienzan a evidenciar los niños atendidos, los procesos observados en las pasantes y sus propias valoraciones y las de algunos padres que se han expresado sobre nuestra tarea.Fil: Berardini, Alicia. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Educación.Fil: García, Mariana. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Educación
Miremos como ven : segunda temporada
Get PDFA partir de un trabajo conjunto entre integrantes del Departamento de Ciencias de la Salud de la Facultad de Educación, el servicio de Rehabilitación del Hospital Universitario y el Rotary Club Mendoza Sur se elaboró este proyecto de extensión que pretendió solucionar la problemática visual de algunos niños detectada por docentes de la Escuela “Hermana Sara Molina" del distrito El Resguardo de Las Heras.
Dicho proyecto se llevó a cabo desde el Hospital Universitario que cuenta con consultorio oftalmológico y con el equipamiento adecuado para su ejecución. Se construyó desde la Facultad de Educación para que alumnos participaran de manera activa, crítica y colaborativa en un equipo interdisciplinar abordando la problemática de la dificultad visual.
Así mismo se contó con la colaboración de Terapista Ocupacional de la FED que participó activamente cuando se detectaron casos que la complejidad justificó, asesorando en diversas adaptaciones.
Este proyecto tuvo como objetivo principal mejorar la calidad visual de niños en etapa de aprendizaje realizando diagnóstico oftalmológico, prescripción de lentes y suministro de los mismos. También facilitar a alumnos del “Profesorado Universitario de Pedagogía Terapéutica en Discapacidad Visual" la articulación de la dificultad visual con diferentes técnicas, estrategias y recursos pedagógicos destinados a asegurar un proceso educativo integral y dinámico.
Se realizó la evaluación oftalmológica a sesenta y cuatro niños de bajos recursos que cursan sus estudios primarios en dicha escuela y los resultados fueron los siguientes:
• Se indicaron lentes permanentes a dieciocho niños (28.2%)
• Se indicaron lentes de descanso a seis niños (9.3%)
• No presentaron problemas en su agudeza visual cuarenta niños (62.5%)
De los veinticuatro niños que recibieron indicación de uso de lentes (37.5%), cuatro presentaban ambliopía y uno estrabismo (20% de los afectados). Estos niños fueron evaluados en Hospital Universitario donde se completó el examen. Dos niños recibieron indicaciones de parte de la terapeuta ocupacional quien los asesoró en adaptaciones para mejoras posturales, para optimizar la motricidad fina. (8% de los afectados).
El día 01/11/19 el Rotary Club Mendoza Sur hizo entrega de los lentes a los veinticuatro niños.Fil: Moretti, María Fernanda. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Educación.Fil: Parés, Benito Rafael. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Educación
Optimización de carteras con python
No full textEl presente trabajo tiene por finalidad realizar una optimización de cartera de acciones utilizando Python. Se intenta determinar la combinación de acciones que entregue el menor riesgo para un máximo rendimiento de una inversión bursátil. Para la manipulación, análisis y visualización de los datos (cotizaciones y rendimiento de las acciones), como también para hacer la optimización y evaluación de la cartera, se usará el lenguaje de programación Python versión 3.7 y sus bibliotecas especializadas.Fil: Bartolomeo, Alejandro Ramón. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Económicas.Fil: Machín, Gustavo Raúl. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Económicas
Formar profesionales de ciencias económicas para la investigación : inquietudes a partir del análisis de trabajos finales de grado producidos en la Facultad de Ciencias Económicas (FCE) de la UNCuyo
Get PDFEste trabajo se enmarca en la práctica de la enseñanza de la metodología de la investigación en el campo de las ciencias económicas. En él se persiguen dos objetivos: Describir temas, métodos y técnicas de los trabajos finales de grado y presentar inquietudes a partir de la lectura teórica de los datos obtenidos. El trabajo es parte de la investigación denominada: “Experiencias y saberes en las investigaciones en FCE- UNCuyo. Inquietudes y supuestos epistemológicos y metodológicos" (SIIP-UNCuyo, 2019-2022). Los resultados se obtuvieron luego de construir y analizar estadísticamente una base de datos con todos los trabajos finales de grado del año 2018. Entre los principales resultados se destacan que la mayor parte de los trabajos de la carrera CP abordan temas vinculados a las líneas de investigación priorizadas por la facultad (74%). Esta proporción decrece significativamente en LE (50%) y en LA (24%). En esta última, el 66% de los trabajos finales se vinculan con intervención profesional. En cuanto al objeto de estudio que prevalece: el 44% se dirige a diferentes dimensiones de empresas mendocinas, mientras que el 21% estudia normativas nacionales vinculadas al campo económico. A partir de las investigaciones estudiadas se busca acceder a las lenguas con las que la FCE produce conocimientos. Surgen interrogantes acerca de posibles tensiones entre la lengua científica, la lengua disciplinar y la lengua materna.Fil: Rodríguez, María del Pilar. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Económicas.Fil: Maselli, María Angelina. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Económicas
Plan estratégico de marketing para expansión de Distribuidora Massi
Get PDFEl crecimiento de cualquier empresa que opera en el mundo actual, requiere tiempo, planificación y un gran esfuerzo por parte de los miembros de la organización, para lograr los objetivos que se puedan llegar a plantear para una situación particular.
La presente investigación pretende determinar, si una empresa como Distribuidora Massi, podrá crecer como organización y expandir sus operaciones a toda la provincia de Mendoza, debido a que la misma, se encuentra establecida en el norte de la provincial, pero solo trabaja con clientes del Gran Mendoza.
El proyecto se desarrolla con el fin de poder brindar un plan de acción para poder desarrollar los objetivos de expansión que espera cumplir la empresa, en el mediano y largo plazo. A partir de la información brindada por la empresa bajo análisis, información compartida por clientes de la misma, los datos disponibles en medios digitales y la información brindada por empresas y vendedores relacionados a Distribuidora Massi, se busca identificar aquellas variables que permitan desarrollar una planificación precisa y eficiente que pueda ser aplicada de manera inmediata.
Los resultados de la investigación indican que, el crecimiento de Distribuidora Massi como organización, y la expansión de sus operaciones en todo el territorio provincial, son factibles y podrían generar resultados económicos positivos, a excepción de la zona sur de Mendoza, la cual no presenta un contexto favorable para que se inicien operaciones en las localidades de San Rafael, General Alvear y MalargüeFil: Morillas, Jorge Andrés. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Económicas
Plan de negocios
Get PDFEl siguiente trabajo presenta un plan de negocios para un estudio de fotografía denominado Gustavo Sabez Photo.
El propósito del negocio es gestionar contenido digital de altos estándares de calidad a organizaciones orientadas en el rubro vitivinícola, como es la imagen institucional de cada una de ellas.
En dicho trabajo se realizará un análisis interno y externo de la misma, y a partir del mismo efectuar la formulación de las estrategias planteadas.
Es decir, a continuación se podrá leer acerca de temas que formen un todo a través de definiciones, figuras, cuadros, tablas, noticias actuales, citas y libros que se presentarán a lo largo de todo el trabajo para dejar más en claro ciertos contenidos , y así hacerlo de una forma más didáctica y entendible.
La fuente de bibliografía que más se utilizará en el trabajo será el libro DIRECCIÓN ESTRATÉGICA DE LOS NEGOCIOS de OCAÑA, Hugo; al cursado de ciertas materias de la carrera Licenciatura en Administración de la Universidad Nacional de Cuyo.Fil: Sabez Anguita, Borja. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Económicas
Duraznos para industria en Argentina : prospectiva al 2030
Get PDFFil: Viera, Manuel. Universidad Nacional de Cuyo. Secretaría de Extensión y Vinculación. Área de Vinculación.Fil: Ramet, Eduardo. Universidad Nacional de Cuyo. Secretaría de Extensión y Vinculación. Área de Vinculación.Fil: Ojer, Miguel. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias.Fil: Vitale, Javier. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (Argentina). Centro Regional Mendoza-San Juan..Fil: Pescarmona, Bruno. Federación Plan Estratégico del Durazno para Industria (Argentina).Fil: Viard, José Luis. Federación Plan Estratégico del Durazno para Industria (Argentina).Fil: Giacinti Battistuzzi, Miguel Angel
Los 10 mandamientos de la lógica
Get PDFFil: Kotlik, Carlos Alejandro.
Hospital Humberto Notti (Mendoza, Argentina). Servicio de Oftalmologí