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Determination of the biopreservative capacity of Lactobacillus plantarum applied to raw corvina (Argyrosomus regius) dough
No full textLa Bioconservación con bacterias ácido-lácticas es una alternativa para la conservación de productos derivados pesqueros; en este sentido, es importante conocer las condiciones de proceso que permitan a los microorganismos lácticos realizar su función biológica. Por tal razón, el objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto bioconservador de Lactobacillus plantarum en masas cruda de corvina (Argyrosomusregius) para la elaboración de embutidos. Inicialmente, se realizaron pruebas de caracterización fisicoquímicas de L. plantarum (SB17), como resistencia a diferentes temperaturas (50, 60, 70 y 80 ºC), pH (3, 4, 5, y 6), concentraciones de sal y sales de nitro (30, 60, 80 y 100 ppm). Posteriormente, se estandarizó la formulación de la masa de pescado con la inclusión de L. plantarum con proporciones de 0,25, 0,5, 0,75 y 1, y se evaluó la estabilidad de las masas durante 8 días de conservación. Los resultados de la caracterización mostraron que L. plantarum (SB17) es resistente a bajas temperaturas, tolera un pH entre 5 y 6 y en cuanto a sal y sales de nitro es resistente a concentraciones hasta de 100 ppm. Así mismo, se encontró una reducción significativa del Número Más Probable (NMP) en las masas elaboradas con inclusión de L. plantarum (SB17) durante el almacenamiento. En conclusión, L. plantarum demostró ser efectiva como bioconservante en la masa de pescado Argyrosomus regius.Biopreservation with lactic acid bacteria is an alternative for the preservation of fishery products; in this sense, it is important to know the process conditions that allow lactic microorganisms to perform their biological function. For this reason, the aim of this research was to evaluate the biopreserving effect of Lactobacillus plantarum in raw masses of sea bass (Argyrosomus regius) for the preparation of sausages. Initially,physicochemical characterization tests of L. plantarum (SB17) were carried out, such as resistance to different temperatures (50, 60, 70 and 80 ºC), pH (3, 4, 5, and 6), salt concentrations and nitro salts (30, 60, 80 and 100 ppm). Subsequently, the fish mass formulation was standardized with the inclusion of L. plantarum with proportions of 0.25, 0.5, 0.75 and 1, and the stability of the masses was evaluated during 8 days of storage.The results of the characterization showed that L. plantarum (SB17) is resistant to low temperatures, tolerates a pH between 5 and 6 and is resistant to salt and nitro salts at concentrations of up to 100 ppm. Likewise, a significant reduction of the Most Probable Number (MPN) was found in the masses elaborated with the inclusion of L. plantarum (SB17) during storage. In conclusion, L. plantarum proved to be effective as a biopreservative in Argyrosomus regius fish mass
Telepsicologia infantil y psicoeducación una mirada desde el bienestar psicológico en una familia en Tunja–Boyacá
No full textThe time of confinement and the global socio-sanitary crisis have permeated families with important changes in their dynamics, especially those composed of children in early childhood. The role of the psychologist calls us to the need to contribute to the fundamental pillar of society and telepsychology offers us the opportunity through ICTs to accompany families from psychoeducation, guiding guidelines that favor family dynamics, facilitating in a timely manner prevention of sleep disturbances and anxiety in children. In our case, in a single-parent family made up of a 28-year-old mother head of the family and her 3-year-old daughter participating in 4 sessions held in two months of this year, residents of the city of Tunja Boyacá. The main results highlight the importance of focusing from the positive discipline the notion of the human being as a psychological basis in which their thoughts, behaviors, emotions, and actions are oriented towards a certain goal, established in aspects such as daily routine, family ties, safety in the child and positive attitudes before going to bed.El tiempo de confinamiento y la crisis socio sanitaria mundial han permeado en las familias cambios importantes en sus dinámicas, en especial a aquellas compuestas con niños (as) en la etapa de primera infancia. El rol del psicólogo, nos hace un llamado a la necesidad de contribuir al pilar fundamental de la sociedad y la telepsicologia nos brinda la oportunidad por medio de las TICS acompañar a las familias desde la psicoeducación, orientando pautas que favorezcan las dinámicas familiares, facilitando oportunamente la prevención de alteraciones de sueño y ansiedad en los niños(as). Para nuestro caso en una familia monoparental conformada por madre cabeza de familia de 28 años y su hija de 3 años participando en 4 sesiones realizadas en dos meses del presente año residentes de la ciudad de Tunja Boyacá. De resultados principales se destaca la importancia de enfocar desde la disciplina positiva la noción del ser humano como base psicológica en la que sus pensamientos, conductas, emociones, y acciones se orientan hacia una meta determinada, establecida en aspectos como rutina diaria, lazos familiares, seguridad en la niña y actitudes positivas antes de ir a la cama.  
Epidemiologic Modeling and Preventive Strategies in Infectious Disease Management: NA
No full textEste documento examina cómo la modelización epidemiológica y las intervenciones preventivas pueden optimizar la respuesta ante enfermedades infecciosas. Se abordan estudios recientes que analizan la evolución del COVID-19 en Colombia, la adherencia al tratamiento de la tuberculosis en poblaciones migrantes y la evaluación de estrategias educativas para el personal de salud. La integración de estos enfoques permite identificar patrones de propagación, ajustar protocolos terapéuticos y diseñar intervenciones tempranas, mejorando la capacidad de respuesta de los sistemas de salud pública (1-22).This paper examines how epidemiological modeling and preventive interventions can optimize the response to infectious diseases. Recent studies analyzing the evolution of COVID-19 in Colombia, adherence to tuberculosis treatment in migrant populations, and the evaluation of educational strategies for health personnel are discussed. The integration of these approaches makes it possible to identify patterns of spread, adjust therapeutic protocols and design early interventions, improving the response capacity of public health systems (1-22)
Fortalecimiento de la seguridad terapéutica. El impacto de la IA en la farmacovigilancia de biológicos y biosimilares en América Latina: una revisión temática
No full textEn este trabajo no se incluyen anexos adicionales.El presente trabajo tuvo como propósito comprender, de manera sencilla y a la vez profunda, cómo la inteligencia artificial puede contribuir al seguimiento de los medicamentos biológicos y
biosimilares en América Latina. A través de una revisión documental de fuentes científicas, normativas y experiencias regionales, se analizaron los avances existentes y las dificultades que aún limitan la consolidación de sistemas de farmacovigilancia sólidos.
El objetivo central fue analizar el papel de la inteligencia artificial en la farmacovigilancia de estos medicamentos, destacando sus aportes, limitaciones y perspectivas de implementación. Los resultados muestran que la mayoría de los países presentan deficiencias en el registro de eventos adversos y en la organización de la información clínica, lo que genera procesos de análisis lentos e incompletos. Sin embargo, la literatura evidencia que la inteligencia artificial puede apoyar la clasificación de reportes, la identificación temprana de señales y la mejora de la trazabilidad, contribuyendo directamente a la seguridad del paciente.
Se concluye que la inteligencia artificial no constituye una solución única, pero sí un recurso valioso cuando se acompaña de capacitación, actualizaciones normativas y sistemas de información más robustos. El estudio permitió identificar estas necesidades y proponer recomendaciones realistas que favorezcan el fortalecimiento de la farmacovigilancia en la región.The purpose of this study was to understand, in a simple yet in-depth manner, how artificial intelligence can contribute to the monitoring of biological and biosimilar medicines in Latin America. Through a documentary review of scientific sources, regulatory frameworks, and regional experiences, the analysis identified both existing advances and the challenges that continue to hinder the consolidation of robust pharmacovigilance systems.
The main objective was to examine the role of artificial intelligence in the pharmacovigilance of these medicines, highlighting its contributions, limitations, and implementation perspectives. The findings show that most countries exhibit deficiencies in adverse event reporting and in the organization of clinical information, resulting in slow and incomplete analysis processes. However, the literature demonstrates that artificial intelligence can support tasks such as report classification, early signal detection, and improved traceability, directly contributing to patient safety.
It is concluded that artificial intelligence is not a stand-alone solution but rather a valuable tool when accompanied by training, regulatory updates, and more robust information systems. The study identified these needs and proposed realistic recommendations to strengthen pharmacovigilance in the region
Inteligencia Artificial, ¿herramienta liberadora o fuerza alienante?
No full textLa inteligencia artificial (IA) ha modificado diversos aspectos de la existencia humana, generando un debate filosófico sobre su influencia en la cotidianidad. Esta investigación monográfica analiza dicho fenómeno desde una perspectiva filosófica, explorando diversas visiones sobre la IA como herramienta liberadora o alienante. Utilizando un enfoque hermenéutico, se interpretaron textos filosóficos y documentos relacionados con la IA. Se encontró que la IA ofrece oportunidades para liberar a las personas de tareas monótonas y mejorar la calidad de vida, aunque también presenta complicaciones como la alienación y la exacerbación de desigualdades sociales. Estos hallazgos incitan a reinterpretar sobre el desarrollo ético de la IA y el requerimiento de marcos éticos claros para su implementación. Se consideraron aspectos éticos concernientes con la reserva de datos durante la investigación. En conclusión, la IA es una tecnología compleja que requiere un debate continuo y el desarrollo de éticas sólidas para su uso responsable en beneficio de la humanidad.Artificial intelligence (AI) has modified several aspects of human existence, generating a philosophical debate about its influence on everyday life. This monographic research analyzes this phenomenon from a philosophical perspective, exploring different views on AI as a liberating or alienating tool. Using a hermeneutic approach, philosophical texts and documents related to AI were interpreted. It was found that AI offers opportunities to liberate people from monotonous tasks and improve quality of life, although it also presents risks such as alienation and exacerbation of social inequalities. These findings prompt a reinterpretation of the ethical development of AI and the requirement for clear ethical frameworks for its implementation. Ethical issues concerning the confidentiality of data during research were considered. In conclusion, AI is a complex technology that requires continued debate and the development of sound ethics for its responsible use for the benefit of humanity
La educación virtual como herramienta de apoyo en la educación presencial
No full textLa formación educativa apoyada en la virtualidad, las TIC y el internet surgen como una nueva alternativa de educación siendo adoptada rápidamente por las instituciones educativas en todos los niveles de formación. El uso de las TIC realizada en el aula, en la educación presencial tradicional, mejora la metodología y las formas de enseñar puesto que abre nuevos escenarios pedagógicos virtuales, ofreciendo un abanico de posibilidades diferentes a docentes y estudiantes de enseñar- aprender utilizando la tecnología. Esta monografía aborda varios aspectos tratados por la educación virtual, resaltando la importancia de incluir estas herramientas en los procesos de enseñanza y aprendizaje en los modelos educativos tradicionales basados en la formación directamente en el aula de clase. Por último se mencionan algunos de las razones que justifican la incorporación de la educación virtual en el aula de clase; permitiendo brindar flexibilidad, variedad de información, contribuyendo a la mejora de la calidad de contenidos y recursos utilizados en el proceso de aprendizaje
Narra Para No Olvidar: Periodismo Narrativo Y Memoria Histórica En El Posconflicto
No full textEl presente documento sistematiza el taller–conversatorio “Narrar para No Olvidar: Periodismo Narrativo y Memoria Histórica en el Posconflicto”, desarrollado en el marco de la Catedra Abierta Orlando Fals Borda (CAOFB). Este espacio académico surgió como una respuesta a la necesidad urgente de fortalecer los procesos de memoria histórica en territorios profundamente atravesados por la violencia sociopolítica, como el departamento del Meta. La región, marcada por múltiples actores del conflicto armado y por prolongadas dinámicas de silenciamiento, exige escenarios de encuentro que permitan comprender, reflexionar y reconstruir los relatos que han configurado su identidad colectiva.
En esta perspectiva, el evento se constituyó en un ejercicio dialógico que artículo teoría, práctica y experiencia comunitaria, Su propósito central fue abrir un dialogo plural sobre el papel del periodismo narrativo, la hermenéutica y las metodologías de la investigación social en la recuperación de memorias individuales y colectivas. Este enfoque se sustenta en el legado de Orlando Fals Borda y de la Investigación Acción Participativa (IAP), la cual reconoce que el conocimiento se construye con las comunidades y desde ellas, en un proceso que integra sensibilidad, escucha activa y participación consciente.
El evento articulo reflexión conceptual, dialogo colectivo y ejercicios prácticos, reconociendo la importancia de los géneros del periodismo narrativo –la crónica, el perfil, la historia de vida y el reportaje interpretativo-como herramientas fundamentales para reconstruir las experiencias humanas del conflicto armado colombiano. Estos géneros permiten explorar dimensiones íntimas, emocionales y simbólicas de los hechos, y posibilitan que los relatos individuales se integran en la memoria colectiva de las comunidades.
Coherente con el legado de Orlando Fals Borda y la investigación Acción Participativa (IAP), el taller-conversatorio asumió la memoria como un proceso vivo que se edifica mediante la interacción entre sujetos, territorios y experiencias. La oralidad, entendida como una arquitectura para la recopilación de saberes, se posiciono como un elemento central, pues a través de las voces, silenciosas, gestos y testimonios es posible reconstruir. La oralidad, entendida como una arquitectura para la recopilación de saberes, se posiciono como un elemento central, pues a través de las voces, silencios, gesto y testimonio es posible reconstruir las múltiples mutaciones del conflicto: desplazamientos, violencia sociopolítica, despojos, resistencia y búsqueda de justicia
La metodología se centró en la escucha profunda y en la interpretación hermenéutica de relatos, permitiendo a los participantes comprender cómo el periodismo narrativo no solo informa, sino que reinterpreta, re significa y dignifica las vivencias de quienes han habitado el conflicto. Este encuentro formativo fortaleció el compromiso ético y profesional
El conversatorio contó con la presencia de periodistas locales, docentes y estudiantes, quienes reflexionaron sobre los retos éticos, políticos y narrativos de contar historias del conflicto armado colombiano. Se compartieron experiencias de campo, metodologías de reconstrucción testimonial y discusiones sobre el significado de narrar desde el dolor, la resistencia y la dignidad.
El evento buscó integrar reflexión conceptual, intercambio de experiencias y prácticas narrativas orientadas a la reconstrucción de la memoria individual y colectiva, en coherencia con el legado metodológico y epistemológico de Orlando Fals Borda y la Investigación Acción Participativa (IAP). A través de un conversatorio con expertos y un taller práctico, se promovió la reconstrucción ética de los relatos del conflicto desde la experiencia, la voz y la sensibilidad de estudiantes, periodistas, docentes y comunidad
Implementando seguridad en gnu/linux
No full text40 imágenesEste artículo documenta la implementación completa de una infraestructura de seguridad perimetral utilizando GNU/Linux Endian como firewall multipropósito. El desarrollo abarca desde la configuración inicial y segmentación de red en zonas verde, naranja y roja, hasta la implementación de reglas NAT para conectividad saliente y publicación de servicios. Se detalla el control granular aplicado a servicios HTTP y FTP junto con la restricción del protocolo ICMP, complementado con el establecimiento de reglas de firewall para comunicación interzonal. Finalmente, se despliega un proxy Squid con autenticación y políticas de filtrado para el control de navegación. Las pruebas de conectividad y los registros de tráfico confirmaron el funcionamiento efectivo de cada capa de seguridad, demostrando que Endian constituye una solución enterprise integral para la gestión de redes que combina filtrado avanzado, control de acceso y capacidades de proxy en una plataforma unificada de código abierto.This article documents the complete implementation of a perimeter security infrastructure using GNU/Linux Endian as a multipurpose firewall. The development covers everything from the initial configuration and network segmentation into green, orange, and red zones, to the implementation of NAT rules for outbound connectivity and service publishing. It details the granular control applied to HTTP and FTP services, along with the restriction of the ICMP protocol, complemented by the establishment of firewall rules for inter-zone communication. Finally, a Squid proxy is deployed with authentication and filtering policies for navigation control. Connectivity tests and traffic logs confirmed the effective operation of each security layer, demonstrating that Endian constitutes a comprehensive enterprise solution for network management that combines advanced filtering, access control, and proxy capabilities in a unified open-source platform
Alternatives to encourage responsible production and consumption of recyclable solid waste in the city of Sogamoso
No full textDesde hace años se ha incrementado la necesidad de generar alternativas para incentivar la producción y el consumo responsables de residuos sólidos aprovechables en Sogamoso, Boyacá y varios estudios se han soportado en cálculos de las rutas óptimas y la disposición de los puntos de recolección, sin dar importancia al análisis de factores de riesgo para la toma eficiente de decisiones y la definición de acciones concretas para la minimización de los mismos. Un desafío que es demasiado significativo para la optimización de procesos de aprovechamiento de los residuos sólidos es la identificación de los riesgos económicos, sociales y ambientales que en la actualidad condicionan el mercado y a los cuales se exponen las asociaciones de recicladores de Sogamoso, para definir las estrategias sostenibles que marquen la ruta de eficiencia en las operaciones de recolección, transporte, selección, almacenamiento y comercialización.
Los resultados de investigación deben satisfacer las necesidades de optimización y cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible ODS11 (Ciudades y comunidades sostenibles) y ODS12 (Producción y consumo responsables) como parte de la sostenibilidad y la sustentabilidad de las ciudades, mediante planes de acción capaces de afrontar las fluctuaciones en los precios de materiales, la competencia en el mercado local y extranjero, las condiciones económicas generales, la reducción de la demanda; entre otros que influyen en las operaciones de aprovechamiento.For years, there has been an increasing need to generate alternatives to encourage responsible production and consumption of recyclable solid waste in Sogamoso, Boyacá, and several studies have been based on calculations of optimal routes and the layout of collection points, without giving importance to the analysis of risk factors for efficient decision-making and the definition of concrete actions to minimize them. A challenge that is too significant for the optimization of solid waste utilization processes is the identification of the economic, social and environmental risks that currently condition the market and to which the recycling associations of Sogamoso are exposed, in order to define sustainable strategies that mark the route of efficiency in the operations of collection, transportation, selection, storage and marketing.
Research results must meet the needs of optimization and compliance with Sustainable Development Goals SDG11 (Sustainable cities and communities) and SDG12 (Responsible consumption and production) as part of the sustainability of cities, through action plans capable of dealing with fluctuations in material prices, competition in the local and foreign market, general economic conditions, reduced demand; among others that influence the exploitation operations
Comunicación, Red y Cultura Viva: Estrategia para el Fortalecimiento Organizativo de la Fundación Sociocultural Killacinga, en Pasto - Nariño
No full textEste trabajo recoge los hallazgos del proceso de Observación Social Participativa (OSP) con la Fundación Sociocultural Killacinga “Lo que somos”, ubicada en la ciudad de Pasto. A través de metodologías cualitativas y participativas, se identificaron fortalezas, desafíos y oportunidades en el ámbito organizativo y comunicacional de la fundación.
El análisis permitió diseñar una estrategia integral que articula herramientas digitales, lenguajes artísticos y metodologías comunitarias, con el objetivo de consolidar los procesos de identidad, participación y memoria cultural. Este documento se sustenta en el enfoque de red social y en principios de comunicación emancipadora, considerando la cultura como un eje de transformación social en contextos territoriales.
Palabras clave: Comunicación comunitaria, Redes sociales, Cultura andina, Memoria viva, Estrategia organizativa.This research presents the findings of the Participatory Social Observation (OSP) process conducted with the Killacinga Sociocultural Foundation "Lo que somos" in Pasto, Colombia. Using qualitative and participatory methodologies, the study identified strengths, challenges, and opportunities in the foundation's organizational and communicational dynamics.
The analysis led to the design of an integral strategy that combines digital tools, artistic languages, and community-based methodologies, aiming to strengthen identity, participation, and cultural memory. The proposal is grounded in the social network approach and principles of emancipatory communication, considering culture as a driver of social transformation in territorial contexts.
Keywords: Community communication, Social networks, Andean culture, Living memory, Organizational strategy