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Identificacion de flora fungica en una empresa prosesadora de alimentos
No full textArticulo presentado para ascender a asociadoLos hongos se encuentran difundidos en el medio ambiente y son contaminantes frecuentes
de los alimentos, siendo éste, el medio más fácil y rápido de transporte. Sus efectos nocivos dependerán de las condiciones externas que se brinden para que ellos puedan producir toxinas que afecten la salud del consumidor y el deterioro de los productos finales. El objetivo fue la identificación de la flora fúngica que pudiese estar presente en una empresa procesadora de alimento. La muestra estuvo constituida por áreas y superficies de interés para la empresa: áreas de empaque, rodillos de secado, piso 1, piso 2, piso 3 y la azotea, ubicada en el estado Carabobo, Venezuela. Se tomaron un total de 19 hisopados, para ser sembrados en agar Sabouraud y 49 placas empleando la técnica de sedimentación con el mismo agar, posteriormente fueron contabilizadas las UFC/mm3. Para la identificación por género y especie de los microorganismos se emplearon diferentes métodos y técnicas como: Cinta Adhesiva Transparente, Tubo Germinativo, Microcultivos y Pruebas API 20C. Los resultados obtenidos arrojaron que el mayor número de UFC/mm3 aisladas correspondieron a Cladiosporum oxysporum, Aspergillus níger, Rhizopus Spp y a Cándida albicans.
Palabras clave: Flora fúngica, empresa procesadora, materia prim
La formación del ciudadano desde la Trilogía territorio-estado-sociedad,en el contexto de la Sociedad Global
No full textLas transformaciones sociales, la globalización de la economía, el impacto de las nuevas tecnologías de la información, la crisis de las identidades políticas tradicionales, entre otros, son fenómenos que obligan a redefinir el papel de la educación en la sociedad y, más específicamente, en la formación del ciudadano. El presente estudio está dirigido a construir una aproximación teórica para la formación del ciudadano desde la trilogía Territorio – Estado – Sociedad en el contexto de la sociedad global, se trata de establecer la relación teórica entre la formación del ciudadano en el contexto educativo desde lo geohistórico. Se considera como teóricos formales Ramón Tovar, Edgar Morin y Manuel Castell de quienes se toman sus aportes para fundamentar la formación del ciudadano desde el enfoque geohistórico.
En esta investigación se conjuga la hermenéutica, dirigida a presentar un Esquema Alternativo propuesto que triangule, T-E-S como aproximación teórica para la formación del ciudadano en la sociedad global. Este esquema se presenta en cuatro fases partiendo de la comprensión, interpretación, aplicación y por último la construcción por parte del investigador donde se evidencia que la formación del ciudadano es vista como una institución donde se pone de manifiesto la aspiración del individuo por una ciudadanía que se integre geohistóricamente
Modelo teórico para el reforzamiento de la identidad nacional en estudiantes de Educación Superior desde la perspectiva ética y moral
No full textLa educación venezolana debe ser considerada como un proceso para transmitir valores en un momento donde la crisis de éstos ha llegado a todos los sectores y niveles ha conllevado a presentar un marco situacional caracterizado por actitudes no deseadas en todas sus nociones, donde los antivalores son sinónimo de éxito. La presente investigación tiene como propósito diseñar un modelo teórico para el reforzamiento de la Identidad Nacional en estudiantes de Educación Superior desde la perspectiva ética y moral. Para tal fin se seleccionó la Universidad Nacional Experimental de los Llanos Ezequiel Zamora, Núcleo Tinaquillo, respondiendo asía las características de una investigación de campo, ubicada en el tipo de estudio descriptivo, con metodología cuantitativa, desarrollada a través de la aplicación de un cuestionario a los docentes y alumnos de Educación Integral, de la referida Universidad. Esto dio surgimiento al planteamiento del modelo teórico antes mencionado, considerado dentro de la modalidad de proyecto factible. La investigación se circunscribe a una muestra de cuarenta y un (41) docentes y trescientos treinta (330) estudiantes pertenecientes a la institución señalada. La validez del instrumento se realizó a través del juicio de expertos y la confiabilidad por medio del coeficiente Alpha de Cronbach. El análisis de los resultados de los instrumentos aplicados, permitió establecer entre las conclusiones: a) la desmotivación por parte del docente y su poca identificación con su profesión; b) su escaso interés por reforzar el valor vocacional; c) su escasa certeza para reforzar los valores de responsabilidad; d) su limitado interés en el reforzamiento de los valores nacionales, los cuales dentro del modelo planteado se consideran importantes para que el estudiante se identifique con la nacionalidad venezolana. Se tomó como referente teórico los lineamientos de la teoría moral de Kohlberg que permitió dar la estructura del diseño de un modelo teórico para reforzar la Identidad Nacional en los estudiantes de Educación Superior desde la perspectiva ética y moral
Mujer, dinámica laboral y economía informal. Una perspectiva interpretativa desde la teoría de género
No full textLos estudios sobre la mujer, la dinámica laboral y la economía informal han ocupado un espacio privilegiado en las indagaciones sobre género y trabajo; sin embargo la complejidad de los fenómenos sociales en los cuales aparece vinculada la necesaria discusión sobre la reivindicación de los derechos de la mujer, las concepciones relacionadas con discriminación, la exclusión y segregación por género, así como las formas laborales alternativas que han emergido del mundo del trabajo, requieren repensar las cosmovisiones a que da lugar el contraste de los sistemas teóricos propios de los estudios sociales del trabajo con los discursos provenientes de la realidad vivenciada por las mujeres en el desarrollo de las actividades entendidas como alcance del concepto abstracto de trabajo. En tal sentido, en la presente tesis, el tejido argumental propende a legitimar la existencia de un problema específico que en el discurrir de lo social, liga a la mujer con la dinámica laboral que se desarrolla en la economía informal. El propósito central del estudio fue: Interpretar las representaciones sobre mujer, dinámica laboral y economía informal desde una perspectiva de género, atendiendo a los discursos aportados por trabajadoras de la informalidad en el municipio Valencia del estado Carabobo durante los años 2009-2010. La revisión arqueológica de la teoría alcanzó a discutir las trayectorias de trabajo de siete momentos indagatorios que se constituyen en los ejes estructurales de los siete capítulos de la investigación. El método, bajo enfoque interpretativo, fenomenológico y hermenéutico, permitió estudiar las representaciones de doce mujeres informantes, sobre los categoriales mujer, dinámica laboral y economía informal, para derivar una aproximación interpretativa que contribuya a facilitar la comprensión interpretación y aplicación de una nueva visión sobre el problema y sus connotaciones socios laborales
Teoría sobre el riesgo en las prácticas sexuales de los y las adolescentes: Una mirada desde la complejidad
No full textLa sexualidad en la vida de cualquier ser humano, significa ejercicio de derechos y respeto de los derechos del otro, así como, libertad, responsabilidad y salud. En este sentido, resulta importante que los adolescentes puedan, vincularse con su cuerpo, sus sentimientos, percepciones, y deseos, lo que les posibilitará incorporar el cuidado/prevención en sus prácticas sexuales. La presente investigación se encuentra inserto en la línea de investigación doctoral Promoción de la salud y Desarrollo de las y los Adolescentes, adscrito a la Unidad de Investigación en salud sexual y Reproductiva del Adolescente (UNISAR). El abordaje de este trabajo, tiene un enfoque complejo, dialogico dentro de la matriz epistémica de la complejidad donde se relacionaron momentos cuantitativos y cualitativos. El propósito de esta investigación, es construir teoría sobre el riesgo en las prácticas sexuales de los/las adolescentes, a fin de aportar elementos teóricos que puedan servir de base a constructos teóricos para la reducción de riesgos sexuales. Los participantes son, estudiantes de la Unidad Educativa “Mercedes de Corro” ubicada en la Parroquia Rafael Urdaneta del Municipio Valencia. Estado Carabobo. En el momento cuantitativo participaron 65 estudiantes y en el momento cualitativo siete estudiantes. Los resultados muestran que los adolescentes están expuestos a riesgos y reconocen la existencia de riesgos aun cuando no lo nombren así. En tal sentido el riesgo en las prácticas sexuales, es complejo, vinculado al conocimiento, la razón, los significados, los afectos, la biología, esta, contextualizado con el entorno del sujeto, sus interacciones, configurado por las relaciones asimétricas de los géneros, para quienes la relación sexual es el riesgo, por la posibilidad de ruptura en la linealidad de su proyecto de vida
Determinación de plaguicidas organoclorados en agua de pozos adyacentes a zonas agrícolas mediante GC-MS
No full textActualmente existe una problemática epidemiológica en el municipio Libertador del
Edo. Aragua, las autoridades presumen que se deba a la presencia excesiva de
plaguicidas organoclorados en los suelos agrícolas de la región. Estos plaguicidas
por el efecto de las lluvias, se trasladan a las aguas subterráneas, a las cuales los
habitantes de esa población tienen acceso, ya que obtienen el agua de pozos
profundos ubicados a pocos metros de las zonas agrícolas. Por esto, el Laboratorio
de Servicios Analíticos y de Investigación (LABSAI-UC), decide generar una
respuesta que permita darle una solución a este problema de importancia nacional.
Para esto, se validó un procedimiento que permite determinar plaguicidas
organoclorados, específicamente, atrazina y simazina en aguas de pozos
adyacentes a zonas agrícolas, desde el muestreo, incluyendo el tratamiento de la
muestra y extracción hasta el análisis y cuantificación por CG-EM. Para esto se
tomaron muestras en zonas urbanas y en zonas agrícolas que se sabe se
encuentran en contacto con estos plaguicidas. Luego se le realizó una extracción
líquido-líquido a la matriz acuosa, se concentró y finalmente se le realizó el análisis
por cromatografía de gases acoplado a un espectrómetro de masas. El método
validado consta de un rango lineal entre los 0,05ppm-0,25ppm, un porcentaje de
recuperación del (80±1)%, un límite de detección para la atrazina y simazina
0,005ppm y 0,01ppm respectivamente. En cuanto a las muestras de agua tomadas
en zonas agrícolas, se detectaron la atrazina y la simazina en concentraciones de 0,06 y 0,05 ppm respectivamente. Los valores máximos permisibles para estos
compuestos no se encuentran regulados por las leyes venezolanas, sin embargo,
supera los límites permitidos por regulaciones internacionales
Burnout en personal médico de estudios de especialización básica. Universidad de Carabobo. 2011
No full textObjetivo: Comparar niveles de Burnout en personal médico de estudios de especialización básica intrahospitalaria en la Ciudad Hospitalaria “Dr. Enrique Tejera” y Especialidad de Salud Ocupacional de la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad de Carabobo.
Métodos: El estudio correlacional y transversal. Se realiza cuestionario de Maslach Burnout Inventory a 26 médicos. Análisis estadístico de comparación de muestras pequeñas se empleo la Prueba de los signos de Wilcoxon.
Resultados: Se detectó que el promedio para Agotamiento Emocional (AE), Despersonalización (DP) y Baja Realización Personal (RP) en Especialidades clínicas fueron AE: 24,3, DP: 7,5 y RP: 37,9, y en Salud Ocupacional fueron AE: 19,2, DP: 3,2 y RP: 42,5.
Discusión: Los valores obtenidos en La Prueba de los Signos de Wilcoxon, pudieron considerarse suficientemente significativos como para rechazar las hipótesis nulas para cada dimensión. Lo que evidencia la necesidad de diseñar e implementar estrategias para la prevención y el afrontamiento del Burnout
Desarrollo de un plan de actividades tendientes a la reparación, puesta en marcha y diseño de prácticas demostrativas para el centro de mecanizado vertical CNC EMCO VMC-100 en el taller metalmecánico de la Universidad de Carabobo
No full textEl presente trabajo de investigación pretende mejorar la calidad del proceso de enseñanza-aprendizaje en la cátedra de procesos de fabricación III, integrando los conocimientos teóricos con el desarrollo de experiencias prácticas donde el estudiante consolide lo aprendido en el salón de clase. Para ello se requiere de la recuperación del centro de mecanizado vertical EMCO VMC-100, y así diseñar un conjunto de prácticas de laboratorio referentes al mecanizado de piezas con una fresadora vertical de tres ejes con control numérico y la selección de herramientas de corte adecuadas. Con el fin de lograr la puesta a punto del centro de mecanizado se sustituyó el controlador del mismo, por un computador donde a través del software Mach3 se simula el control del equipo; la adecuación técnica del centro de mecanizado incluyó instalación de sensores de seguridad, mantenimiento de componentes, desarrollo de circuitos eléctricos y componentes electrónicos necesarios para el control del centro de mecanizado. La selección de herramientas de corte está basada en los procedimientos estandarizados por la norma ISO de manera que este acorde a lo impartido en la cátedra de procesos de fabricación, y las prácticas de laboratorio se diseñaron con el formato usado en la universidad de Carabobo. Se dota entonces a la universidad de Carabobo de una herramienta didáctica como lo es el centro de mecanizado EMCO VMC-100, además se plantean a través de las practicas, las experiencias que ayudaran al estudiantado a fortalecer los conocimientos teóricos y mejorar su formación profesional
La formación tecnológica-profesional en Venezuela: Racionalidad alternativa
No full textEsta investigación tiene el propósito de generar una racionalidad alternativa que permita la transformación de la formación tecnológica-profesional en Venezuela y de su contexto formativo. En ella se aborda el proceso formativo que acontece en los Institutos y Colegios Universitarios venezolanos, a partir del cual egresan Técnicos Superiores Universitarios en carreras que, al momento de su creación, fueron contextualizadas en áreas prioritarias para el desarrollo productivo del país. Se ha verificado substancial brecha entre esa oferta académica y el perfil requerido para dar respuesta a los desafíos profesionales en la actualidad, y concretamente para dar respuesta a las nuevas dinámicas experimentadas en Venezuela desde 1998, la cuales contemplan un modelo de desarrollo y modos de producción alternativos. Esas dos categorías -modelo de desarrollo y modos de producción- fueron las generadoras del sistema de ideas del cual emergió la formación tecnológica-profesional en el mundo, y tal conexión persiste. Atendiendo a lo planteado, se resolvió concebir un aporte epistemológico coadyuvante a solucionar la brecha ya mencionada. La concepción resultante, denominada Red Tecno-Productiva Auto-Eco-Organizada, se encarna en un contexto post-académico, y es una nueva verdad consensuada de la cual se espera que, al ser integrada al sistema de ideas de la formación tecnológica-profesional venezolana, dinamice el modelo de desarrollo alternativo, a partir de una nueva profesionalidad que responda a la complejidad que supone conciliar el modelo de desarrollo nacional alternativo con los desafíos de la sociedad del conocimiento. La investigación fue guiada bajo el contexto metodológico de la Investigación Alternativa Basada en la Complejidad
Programa de participación comunitaria para la Preservación del Ambiente en el C.E.I. Simoncito "Negra Matea"
No full textEl presente estudio tiene como objetivo presentar un Programa de
Participación Comunitaria para la Preservación del Ambiente en el C.E.I. Simoncito
“Negra Matea”. El estudio se sustentó en la Teoría Ecológica de Bronfenbrenner,
Teoría de Integración, Teoría de Reforzamiento, Teoría de la Comunicación y la
teoría Humanista. La metodología de este estudio se adecuó a la modalidad de un
proyecto factible apoyado en un diseño de campo y documental. La población de la
presente investigación estuvo conformada por dos estratos, personal de la institución:
un (01) directivo, una (01) secretaria, un (01) coordinador pedagógico, un (01)
coordinador PAE, siete (07) docentes, cuatro (05) asistentes de preescolar, dos (02)
aseadores, cuatro (04) madres procesadores y ciento cincuenta (150) representantes,
quedando la muestra integrada por 22 miembros de la institución y 45 representantes,
a los cuales se le aplicó como instrumento, un cuestionario dicotómico conformado
por 20 ítems de preguntas cerradas con dos alternativas de respuestas. La validez del
instrumento se sometió a juicio del experto y para calcular el coeficiente de
confiabilidad se utilizó la Küder-Richardson, el cual dio como resultado (0,97), lo
que constituye una alta confiabilidad, los resultados se expresaron en términos
porcentuales representados en tablas y gráficos estadísticos. Finalmente, todo este
proceso dio como resultado el diseño del programa de participación comunitaria para
la preservación del ambiente en el C.E.I. Simoncito “Negra Matea”