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Influence of the packaging systems on the phenolic profile and antioxidant properties of wine pomace used as seasoning in chicken meat
Get PDFWhite wine pomace products (wWPP) represent an innovative strategy as a functional food ingredient to be used as a seasoning both for their technological and functional properties. Nevertheless, the bioactive compounds of wWPP used as a seasoning could be modified during storage. The seasoning in the meat, regardless of the storage method used, modified its phenolic profile and in its bioaccessible fractions, while maintaining a high total antioxidant capacity and total polyphenol content. The contact of the seasoning with the meat can be considered safe as it does not show cytotoxicity in the Caco-2 cells. Additionally, the ability to modulate the cell oxidative stress of the bioaccessible fractions and the potential benefits on microbiota by the colonic fermentation fraction, suggest its potential use as a functional ingredient, without being affected by storage. These results are novel and may help to establish the value of this product as a functional ingredient.The authors thank the financial support of Ministry of Science, Innovation and Universities, Spanish State Research Agency and European Regional Development Fund (Project PGC2018-097113-B-I00). The Graphical Abstract was partly generated using Servier Medical Art, provided by Servier, licensed under a Creative Commons Attribution 3.0 unported license“
Once More, with Feeling! Digital Campaigns and Emotional Candidacies in X in Andalusia and Castilla y León
No full textIn 2022, two regional elections were held that initiated a new electoral cycle in Spain. The first, in February, took place in Castilla y León where, for the first time, the extreme right-wing party, VOX, formed a coalition in a regional government with the right-wing Partido Popular, while, simultaneously, the extreme left-wing party Podemos was barely left with parliamentary representation. The second, in June in Andalusia, led to VOX increasing its representation by two seats and beginning its national level electoral growth; the far-left that was split in two parties, finding that the dynamic that began in Castilla y León also affected them as they lost 10 representatives. This article seeks to compare the emotional strategies of these extremist parties in the 2022 regional elections, focusing especially on leaders’ and parties’ communication strategies on X, formerly Twitter, during the electoral campaign. We expect to find differences between political parties but also between regions. To test this, we carried out an ‘X account content analysis’. We selected those accounts representing the candidates to the regional President and also the main political party accounts in the regions: namely VOX in both regions, Podemos in Castilla y León, and Adelante Andalucía and Por Andalucía in Andalusia
Prostitution Under Debate in Spain: Citizens’ Perceptions of Its Prohibition
Get PDFIntroduction
The debate about prostitution within Spain’s feminist movement has recently, and recurrently, been transferred to the social and political sphere, but without arriving at a clear and shared position. The aim of this research is to verify the characteristics of those who are in favor of banning prostitution in Spain and to what extent there are differences between men and women.
Methods
To do so, we will use our own collected data during 2022 through a prestigious social research company, 40 dB, and by applying advanced statistical techniques—Logit model.
Results
The analysis illustrates three types of profile. The first one depicts the prohibitionist’s supporter profile in general terms. The second and the third ones demonstrate how women and men share similarities but also underlying differences, showing how women are more inclined than men to the prohibitionist approach.
Conclusions
This paper comes to validate, once again, most of the previous theoretical supported evidences, but not the religious element as a defining variable for being a banning supporter. The data also shows the possible consensus of those surveyed on this issue across different political parties.
Policy Implications
The implications of all kinds that arise around prostitution generate different public perceptions about its existence and practice, with its prohibition being one of the most important issues on the Spanish public agenda in recent months. This article depicts how the Spanish society positions itself in this policy agenda.Open Access funding provided thanks to the CRUE-CSIC agreement with Springer Nature. This article was made thanks to the funding provided by the Junta de Castilla y León under the BU060G19 project
Emotions, Leadership and Social Networks in Electoral Campaign Materials. A Measurement Proposal
Get PDFEl uso de emociones en la campaña electoral, el papel de los liderazgos en la misma y la presencia de contenido electoral en redes sociales son elementos que van adquiriendo un mayor peso en la ciencia política. Esta nota realiza una propuesta de medición de estos elementos en los materiales de campaña electoral. Así, se presentarán indicadores que cubren todos los planos destacados, tomando como prueba de medición las elecciones autonómicas de Castilla y León celebradas en febrero de 2022. Con ello, se establece cómo las emociones positivas son las más utilizadas por los partidos políticos y cómo la presencia de líderes autonómicos y el uso extensivo de redes sociales ha sido habitual en esta excepcional campaña.The use of emotions in electoral campaigns, the role of leadership in these campaigns and the presence of electoral content in social networks are relevant elements of Political Science. This work provides a proposal for the measurement of these elements in electoral campaign materials. Indicators covering the highlighted topics will be presented, using the regional elections of Castile and Leon from February 2022 as a measurement test. In this way, it is established that positive emotions are the most frequently used by political parties, and the presence of regional leaders and the extensive use of social networks has been common practice during this exceptional campaign
Hidalgos, aventureros y mecenas. Burgaleses norteños en América durante el siglo XVIII: proyección cultural y social en sus tierras de origen
No full textLa presente tesis doctoral se enmarca dentro de los estudios de emigración
peninsular hacia América, que tuvo lugar en la región más septentrional de la
provincia burgalesa de Las Merindades en el siglo XVIII. Los estudios sobre
pasajeros al Nuevo Mundo durante esta época desde la provincia de Burgos, no han
despertado el interés de los investigadores hasta la fecha, por lo tanto, el presente
trabajo pretende llenar este vacío.
En una primera fase introductoria, se acomete un estudio analítico y descriptivo
del medio físico, demográfico, poblacional e histórico, donde queda reflejada su
importancia desde el mismo momento de su nacimiento entre los farallones
defensivos del fragoso reducto norteño, hasta alcanzar el Siglo de las luces.
En el discurso de nuestro trabajo, hemos analizado este fenómeno mediante la
utilización de una metodología cuantitativa y cualitativa. Con la primera, hemos
llegado a conocer quiénes y cuantas fueron las personas que emigraron. A tenor de
los resultados obtenidos, podemos afirmar que el número de individuos que
procedentes de Las Merindades partieron hacia el Nuevo Mundo durante el siglo
XVIII, fue sustancialmente superior al considerado hasta el momento por otros
autores que han utilizado la documentación emanada de los organismos oficiales,
por lo que cabe interpretar que hubo una gran cantidad de emigración ilegal.
A este respecto, hemos podido localizar 822 individuos que cruzaron el
Atlántico en busca de una vida mejor, así como identificar la práctica totalidad de
sus lugares de origen. Aunque se trata de uno de los datos menos detallados con
los que contamos, también hemos obtenido estadísticas relativas a sus destinos
americanos, así como las que tienen que ver con la edad, sexo, estado y ocupación.
Los detalles físicos y distintivos ofrecidos por los funcionarios de la Casa de la
Contratación sobre los emigrantes montañeses, nos han permitido la elaboración de
un retrato robot de los mismos, su “biotipo”.
No obstante, éramos conscientes de las limitaciones que la metodología
cuantitativa ofrecía para adentrarnos en otras variables de interés que
consideramos de importancia vital, tales como las emociones, las
particularidades de cada historia, las motivaciones, etc. Ha sido la metodología
cualitativa la que ha permitido ahondar en estos asuntos y profundizar en estas
experiencias, mediante el análisis de la correspondencia privada que
mantuvieron entre un continente y otro.
A lo largo de toda la centuria, especialmente en la segunda mitad de ella,
fueron llegando a la región de Las Merindades legados y presentes procedentes
de los emigrantes originarios de las mismas. De manera especial destinados a
las iglesias y a las ermitas del entorno, así como cantidades a familiares y otras
destinadas a obras públicas, principalmente debidas a motivos de promoción
personal, exhibición del éxito, piedad, deseo de beneficiar a los convecinos y
hacerlos copartícipes de su triunfo.The present thesis dissertation is framed within the studies of peninsular
emigration to America, that took place in the northermost region within Burgos
province called “Las Merindades” in the eighteenth century. The studies about
travellers to the New World during this time from the province of Burgos have not
arisen the interest of researchers to date, therefore, the present work aims to fill
this gap in the knowledge.
An analytical and descriptive study of the physical surroundings, demography,
population and historical environment has been undertaken as an introductory
phase. This preliminary chapter tries to highlight the importance of Las
Merindades from the moment of its birth, between the defensive cliffs of the
northern stronghold, to the Century of the lights.
This phenomenon has been analysed in the present research by using a
quantitative and qualitative methodology in order to know who and how many
people emigrated to America. Based on the outcome of this investigation, it can
be confirmed that the population from Las Merindades who travelled to the New
World is substantially greater than that considered by previous authors who
collected the information from official resources. This leads this author to think
that there was a large amount of illegal emigration.
In this regard, it has been possible to gather personal information and the places
of origin of 822 people who crossed the Atlantic in search of a better life. This
author has also managed to collect statics related to age, sex, status, occupation
and the American destinations. However, this latter information is one of the least
detailed data collected.
The physical and distinctive details offered by the officials of La Casa de
Contratación regarding the highlander emigrants allowed this author to prepare
a composite portrait of them.
Nevertheless, this author was aware of the limitations that the quantitative
methodology offered to deepen into other variables that can be considered of vital
importance such as emotions, the particularities of each story, their motivations
etc. The qualitative methodology is the one that allowed this researcher to delve
into these experiences through the analysis of the private correspondence
between the travelers and their relatives between one continent and another.
Throughout the entire century, particularly in the latter second half, legacies and
gifts from the emigrated travelers arrived to Las Merindades region. Part of those
funds were aimed to family members, to churches and hermitages within the area
and to charity which were mainly intended to display of success, piety or the
desire to benefit the neighbours
Prismas en la didáctica de la geografía urbana: ciudad de propuestas
No full textGeneralmente se piensa que la didáctica de la geografía tiene pocas posibilidades de evolución
y poca proyección disciplinar. Queremos mostrar a través de este TFM que el abanico de posibilidades es enormemente amplio y las estrategias didácticas son muy diferentes y versátiles.
De acuerdo con nuestra idea, daremos a conocer de forma puntualizada como enseñar un aspecto concreto del currículo; las unidades didácticas dedicadas al urbanismo y el paisaje en 1º
y 3º ESO estableciendo una relación con la perspectiva de género. Se especificarán diferentes
modelos de estrategias didácticas favorecedoras de enfoques críticos de la disciplina dentro de
las aulas para con estos contenidos. Por otro lado, se ha llevado a cabo dicha propuesta en 1º
ESO.
Consideramos del mismo modo que existen diferentes metodologías activas para potenciar la
enseñanza de la geografía y la participación del alumnado dentro de las clases, de esta forma
desarrollarán un papel decisivo para el aprendizaje de la geografía y el mundo que les rodea.It is assumed that the didactics of geography have few possibilities to evolve and can barely be
disciplinarily projected.With this thesis, we want to show the vast array of possibilities and
demonstrate that the numerous didactic strategies are different and versatile.
In accordance with our idea, we will analyse a correct manner how to teach a certain aspect of
the curriculum: the didactic units about urbanism and the landscape in the 1st and 3rd Years of
Secondary Education in relation to gender. Different strategic models that favour a critical view
on the subject will be focused upon. This proposal has been carried out in 1ºst.
We acknowledge that different methods are being taught to amplify the knowledge of geography and the students' participation in classrooms, and it's the students that have vital role in
the teachings of geography and the world in which they are living
Paisaje de la comarca vitivinícola de Cigales
Get PDFEl enoturismo combina una región vitivinícola, es decir, que tiene viñedos e industria del vino, bodegas
tradicionales, bodegas modernas que añaden restaurantes y hoteles a su actividad principal, con
organizaciones en la zona como tiendas, espacios de ocio, museos, etc., con otras actividades
culturales, deportivas, conciertos, etc. ajenas a la bodega y con el patrimonio inmaterial del territorio:
gastronomía, cultura y folclore del vino, arte, paisajes vitícolas, etc.
La puesta en valor del paisaje vitícola tiene que ser un proyecto de gestión que integre a múltiples
actores. La primera acción a llevar a cabo es resaltar los sitios singulares del territorio vitivinícola,
analizar el valor de su paisaje, su historia, y sus fortalezas y sus debilidades ambientales, con el objetivo
final de crear un fuerte lazo entre la sociedad y el paisaje para su sostenibilidad.
El paisaje tiene que ser visto como parte de la historia y del patrimonio de un territorio y es preciso
protegerlo y conservarlo sin menoscabo de valorar nuevos usos como su contribución al enoturismo.
Desde la Ruta del Vino Cigales ya se han dado buenos pasos para considerar el paisaje de la comarca
vitivinícola como un recurso enoturístico.
El sector vitivinícola integra patrimonio industrial, cultural y paisajístico, lo que favorece el desarrollo
del enoturismo en las regiones vitivinícolas. De este modo, parar conocer y disfrutar del paisaje de la
comarca vitivinícola de Cigales no solo se describen los factores que más se relacionan con el paisaje
agrícola de un viñedo típico de la zona con la definición del terroir de la comarca (relieve, vegetación,
tradición y prácticas de los viticultores, distribución y forma del viñedo y tipo de uvas), sino que
también se detalla el patrimonio económico, industrial, cultural e histórico del territorio.
El disfrute del paisaje puede constituir un recurso turístico en la comarca vitivinícola de Cigales, por
lo que se ha inventariado una serie de puntos del paisaje en este territorio cuya finalidad es resaltar
los sitios singulares de la comarca vitivinícola de Cigales y poner en valor su paisaje. Además de
incluyen Fichas de paisaje (documento de recopilación sistemática de la información, descriptivo del
paisaje en estudio) de algunos de esos puntos singulares de paisaje.
La consideración de la gastronomía, las fiestas, los oficios, el arte, la cultura y el folklore del vino y el
paisaje vitícola como patrimonio inmaterial implica que pueden considerarse como recurso turístico,
siempre con prevención, cautela y desde el conocimiento experto previo a su monetización. La gestión
del paisaje como recurso para el enoturismo se puede llevar a cabo tal y como se plantea en la
actualidad para el resto de patrimonio inmaterial: tratando de lograr una conexión entre las personas
y los lugares que visitan. Esta “interpretación del patrimonio” en el recurso enoturístico “disfrute del
paisaje” implica añadir al carácter técnico del estudio de la zonificación y paisaje vitícola, un aspecto
vivencial que las personas relacionan con su experiencia vital y con sus propias emociones.Wine tourism combines a wine-making region, that is, one area that has vineyards and a wine industry,
traditional wineries, modern wineries that add restaurants and hotels to their main activity,
organizations in the area such as shops, leisure facilities, museums, etc., other cultural activities,
sports, concerts, etc. outside the winery and the intangible heritage of the area: gastronomy, wine
culture and folklore, art, wine-growing landscapes, etc.
The enhancement of the wine-growing landscape has to be a management project that integrates
multiple stakeholders. The first action to be carried out is to highlight the singular sites of the wineproducing territory, to analyse the value of its landscape, its history, and its environmental strengths
and weaknesses, with the ultimate goal of creating a strong bond between society and the landscape
towards its sustainability.
The landscape must be seen as part of the history and of the heritage of an area and it must be
protected and conserved without undermining the value of new uses such as their contribution to wine
tourism. From the Cigales Wine Route, good steps have already been taken to consider the landscape
of the wine region as a wine tourism resource.
The wine sector integrates industrial, cultural and landscape heritage, what favours the development
of wine tourism in the wine-growing regions. In this way, in order to discover and enjoy the landscape
of the Cigales wine region, not only, the factors that are most related to the agricultural landscape of
a typical vineyard in the area have been described, thanks to the description of the terroir of the area
(natural elements: geomorphology, edaphology and geology, altitude, vegetation, viticulturist
practices and traditions, the distribution and shape of the vineyard and the type of grape), but also,
the economic, industrial, cultural and historical heritage of the area has been detailed (population,
socioeconomic development, wine tradition, history, winery districts, traditional wineries that can be
visited, Cigales Wine Route, Canal de Castilla, monuments, etc.).
The enjoyment of the landscape can be a tourist resource in the wine-growing region of Cigales. For
this reason, a collection of landscape points has been registered in this territory whose purpose is to
highlight the unique sites of the wine-growing region of Cigales and value at the same time its
landscape. You can find as well Landscape Sheets (a document for the systematic collection of the
descriptive information of the landscape under study) of some of these unique landscape points.
Considering gastronomy, festivals, trades, art, wine’s culture and folklore and viticultural landscapes
such as an intangible heritage implies that can be considered as a tourist resource, always dealt with
prevention, caution and from the previous expert knowledge of being profitable. The landscape
management as a resource for wine tourism can be carried out as it is currently proposed for the rest
of what we understand as an intangible heritage. That means, we should try to achieve a connection
between people and the places they visit. This "interpretation of the heritage" in the wine tourism
resource "enjoyment of the landscape" implies to add to the technical nature of the study of viticultural
zoning and landscape, an experiential aspect that people relate with their life experience and as well
as with their own emotions
Guía práctica para facilitar las actividades cotidianas después del cáncer de mama
No full textLa guía práctica para facilitar las actividades cotidianas después del cáncer de mama, nace derivada del estudio llevado a cabo por Terapeutas Ocupacionales en una muestra de más de 170 mujeres, españolas y portuguesas, sobre las limitaciones que pueden aparecer, tras haber pasado por un tratamiento oncológico para el cáncer de mama. De este estudio, se desprenden una serie de actividades cotidianas que las mujeres afectadas señalaron como más difíciles o costosas de hacer en su día a día.
La guía parte de una breve explicación de los principales síntomas y/o secuelas que se asocian al proceso del cáncer de mama, y a partir de ahí, se van abordando las actividades seleccionadas. Para cada actividad, se muestran una serie de consejos y sugerencias, basados en el conocimiento propio del terapeuta ocupacional, que pueden contribuir a simplificar la actividad y a adaptarla según la sintomatología que se presente. Para cada sugerencia, se señalan los principales síntomas o secuelas para las que va dirigida la recomendación. Y también, se muestran distintos productos de apoyo que pueden contribuir a la realización de dichas tareas.
La guía está pensada, para que cada persona, lea aquellas actividades que para ella son costosas de realizar y pueda incluir en su día a día, los cambios que mejor se ajusten a su situación particular
