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Elaboración de un pan dulce (tipo muffin) libre de materia prima animal como alternativa de producto vegano su evaluación sensorial, fisicoquímica y microbiológica
No full textEn esta monografía, se evaluó el potencial de los subproductos de la papa y la zanahoria como ingredientes en la panificación, en este caso, al hablar de subproductos nos referimos a las cáscaras de éstos. Se realizó una harina conformada por 50% cáscara de papa y 50% cáscara zanahoria, luego esta se mezcló con harina de trigo para hacer dos formulaciones y evaluar así el rendimiento en la panificación. Una de las formulas fue elaborada con 70% de harina de trigo y 30% de harina de cáscara de papa y cáscara de zanahoria, la segunda fórmula con el 85% de harina de trigo y el 15% de harina de cáscara de papa y cáscara de zanahoria, resultando la segunda como ganadora según la evaluación de jueces en un panel sensorial. De la mezcla ganadora se hicieron análisis bromatológicos y microbiológicos con el fin de comprobar que dicha mezcla de harinas cumpliera con las regulaciones de la norma salvadoreña NSO 67.03.01:01 Harinas. Los resultados fueron aceptables y todos los
parámetros se encontraron dentro de la normativa. Se puede concluir con ésto que la harina de cáscara de papa y cáscara de zanahoria mezclada con harina de trigo tiene un potencial aceptable en la panificación gracias a sus características sensoriales, bromatológicas y microbiológicas.Monografía presentada para optar al título de Ingeniero en Alimento
Propuesta de una guía de recursos gráficos para diseñadores a partir del análisis bidimensional de los rasgos arquitectónicos en las fachadas de las edificaciones: Palacio Nacional, Teatro Nacional, Portal la Dalia y Portal de Occidente del Centro Histórico de San Salvador
Get PDFEl trabajo de investigación “Propuesta de una
guía de recursos gráficos para diseñadores, a partir del análisis bidimensional de los rasgos arquitectónicos en las fachadas de las edificaciones: Palacio Nacional, Teatro
Nacional, portal La Dalia y portal de Occidente del Centro Histórico de San Salvador” tiene como finalidad
establecer una de las relaciones entre las construcciones arquitectónicas y el diseño en general, partiendo del análisis de las fachadas contrastados con los elementos
bidimensionales de diseño, para crear una metodología replicable a otras edificaciones.
Para la delimitación de las edificaciones se
tomaron en cuenta la importancia histórica en El Salvador, la fecha de finalización de su construcción entre los años 1900-1920 y que estos se encontrasen dentro del Inventario de Bienes Culturales Inmuebles [IBCI], con
lo cual entran automáticamente en categoría de Bienes Patrimoniales. Las fachadas se tradujeron a dibujo evocativo, el cual permite la traducción a dos dimensiones, para luego
ser analizadas por sistemas de proporcionalidad -como líneas reguladoras y proporción áurea-; y por tablas
morfológicas en las cuales se extrajeron los elementos bidimensionales de diseño para crear una guía que pudiera ser utilizada por una diversidad de diseñadores en múltiples ramas.Monografía presentada para optar al título de Licenciado en Diseño Gráfic
Diseño e implementación de una herramienta multiplataforma integral e innovadora para mejorar la eficiencia del análisis de la información y preferencias de los clientes de servicio de desarrollo profesional
No full textEl presente documento contiene el trabajo de investigación ejecutado en la Escuela de Computación del Centro Regional de San Miguel, en el cual participaron de forma activa docentes y estudiantes. El proyecto de investigación consistió en el desarrollo e implementación de un software para el departamento de Servicios de Desarrollo Profesional en este centro regional.
Como punto de partida se estudiaron los requerimientos necesarios para la implementación del software de modo que éste fuera capaz de ayudar al personal que labora en educación continua en la toma de decisiones de marketing y así mejorar la calidad de los servicios que reciben los usuarios o clientes. Posteriormente se procedió al desarrollo, pruebas y la validación definitiva del software por parte del personal.
En este documento se encuentra contenida la siguiente temática: el planteamiento del problema de la investigación en el cual se define de forma detallada la situación o problema a resolver con el software; los antecedentes que forman parte de la investigación preliminar y documentación necesaria para la realización del proyecto; la justificación del problema que responde a las preguntas del porqué de la investigación, quiénes son los beneficiarios directos e indirectos con la utilización de la herramienta para la mejora de la toma de decisiones y marketing. Se plantea también la hipótesis, la cual constituye uno de los ejes principales de toda investigación. Está plasmada en ella la pregunta a la cual se le dará respuesta con el desarrollo del proyecto, su prueba y puesta en marcha. En el marco teórico está plasmada la teoría base y que fundamenta toda investigación, la cual se ha tomado como referencia para enriquecer y realzar el proyecto. La metodología constituye el mapa a seguir, los lineamientos y procedimientos necesarios para alcanzar los resultados deseados con el proyecto. Se presenta además la conclusión y recomendación, las cuales de forma descrita nos dan la pauta sobre aquellos conocimientos a los cuales se llegaron y así mismo las respuestas a cómo debería dársele seguimiento al Software, viéndose reflejado en ellos que la administración, procesamiento, control y toma de decisiones en marketing se verá fortalecido por el uso y aplicación que se haga del software y de la calidad de información que se utilice en el mismo. Además por ser una herramienta que puede ser utilizada en la institución o desde la web en cualquier lugar del mundo, permitiendo un mayor control y acceso a la información
Tendencias en business intelligence del Big data al social intelligence
Get PDFEl presente artículo da a conocer cómo las empresas están dándose cuenta de la necesidad de cambio en el manejo de los datos; habla de los diferentes niveles de las empresas frente a la inteligencia de negocios y cómo adoptarla. También se aborda la temática de las tendencias en la inteligencia de negocios, autoservicio, análisis visual, la independencia de los móviles, el impacto de la nube, el hecho de que el análisis de datos puede ser realizado por no analistas y el Internet de las Cosas
Factores socioculturales que influyen en el aumento de casos de embarazos en adolescentes de 15 a 19 años de edad
Get PDFLos factores socioculturales que influyen en el aumento de casos de embarazo en la
adolescencia son varias las razones y dentro de los factores encontramos: la familia
disfuncional, falta de educación sobre la sexualidad, influencia de pares en los mitos y
creencias entre sus amistades. La investigación se llevó a cabo en la UCSFE Unicentro y UCSIF Soyapango, con
adolescentes embarazadas en las edades de 15 a 19 años, primigestas, inscritas en el
Programa de Atención Integral en Salud a la Mujer; con el propósito de dar estrategias para la disminución de los casos de embarazos en este grupo etarios. El estudio es de tipo analítico y descriptivo ya que se relacionan las variables: disfuncionalidad familiar, mitos, creencias y la afectividad, como las posibles causas del aumento de embarazos en las adolescentes, más no así sus efectos; es de forma transversal, en la cual se suscriben en un periodo de tiempo comprendido entre junio 2016 a marzo del 2017; cuantitativo porque se utilizó la estadística descriptiva y análisis de hipótesis para procesar la información y dar una explicación del fenómeno. Para la recolección de los datos
se utilizó la encuesta y como instrumento el cuestionario compuesto por 26 ítems y tomando
una muestra aleatoria de 106 adolescentes embarazadas. Durante la realización del análisis de datos se pudo evidenciar que la edad más sobresaliente en las embarazadas oscila entre los 19 años, quienes en su mayoría están acompañadas con un nivel educativo básico hasta el tercer ciclo, bachillerato interrumpido por el estado actual
en que se encuentra; además se evidencia poco conocimiento acerca de la educación en
afectividad y sexualidad humana.Tesis presentada para optar al título de Licenciatura en Enfermerí
Adicción y ansiedad asociada a uso de dispositivos electrónicos con Internet en adolescentes
Get PDFEn la actualidad el número de usuarios de dispositivos electrónicos con Internet a nivel mundial ha aumentado, mejorando la forma en que nos comunicamos e interactuamos con los demás; dichas tecnologías a pesar de sus tantos beneficios no están exentas
de riesgos. El presente trabajo de investigación se realizo con el objetivo de demostrar la prevalencia de adicción y ansiedad asociado al uso de dispositivos electrónicos con Internet en los adolescentes; a través del presente estudio se desea proveer una guía a los padres y centros educativos a cerca de la importancia de controlar el tiempo que los adolescentes dedican a sus dispositivos, para lograr prevenir o disminuir las consecuencias negativas de su uso excesivo. Mediante nuestra investigación se logro demostrar que los adolescentes utilizan de manera excesiva sus dispositivos electrónicos (más de 7 horas en la semana) lo cual puede ocasionar adicción y nomofóbia a los mismos.Tesis presentada para optar al título de Doctorado en Medicin
Estudio de prescripción e indicación de Amoxicilina en el manejo de morbilidades en pacientes embarazadas en la UCSF Tecoluca, San Vicente
Get PDFLos Estudios de Utilización de Medicamentos detectan problemas en la prescripción de medicamentos y ayudan con políticas de salud para mejorar las prácticas médicas. Las principales infecciones en el embarazo son las de Vías Urinarias (IVU), Respiratorias
Altas (IRA) y la Enfermedad Periodontal (EP), necesitando ser diagnosticadas
adecuadamente para tratar efectivamente.
El 80% de embarazadas está expuesta a antibióticos, principalmente a betalactámicos, como amoxicilina, categoría B según la FDA, haciendo su uso confiable. Por problemas en
su prescripción, se planteó determinar la pertinencia en la prescripción e indicación de amoxicilina en embarazadas de Tecoluca; para esto se recolectó información de recetas y expedientes, para determinar la pertinencia en su uso. Encontrándose que las edades con más atenciones fueron de 18 a 23 años (25.86%). Además, se identificó que las IVU son más frecuentes en el 2° trimestre de gestación, mientras que las IRA en el 1° trimestre. Se observó la prescripción de Amoxicilina principalmente en FAA e IVU, durante el 1° y 2° trimestre, y que odontología no prescribe Amoxicilina a embarazadas, aun con uso justificado. Además, que hay más prescripciones no pertinentes por médicos de año social, contrario a los resultados de Gómez et al, donde
no hubo diferencias entre médicos staff y en formación.Tesis presentada para optar al título de Doctorado en Medicin
Evaluación de la prescripción de antibióticos en infecciones respiratorias agudas superiores en niños de uno a cinco años en el primer nivel de atención
Get PDFObjetivo. Describir el patrón de prescripción de antibióticos en niños de uno a cinco años en el primer nivel de atención. Metodología. Se realizó un estudio observacional descriptivo,
transversal en 119 pacientes con diagnóstico de IRAS, realizándose hisopado orofaríngeo para detección del antígeno de GABS con el test Areta, además se revisaron expedientes
clínicos para evaluar criterios diagnósticos y manejo. Resultados. Se prescribió antibiótico a 79 pacientes, siendo positivos el 35.5% de los test. Los tratados con aminopenicilinas
(n=67), macrólidos (n=11) y Sulfamidas(n=1) obtuvieron resultado positivo en 44.8%, 72.7%, 100% de los casos, respectivamente. Conclusiones. Se demostró una prescripción excesiva
de antibióticos en IRAS con alta probabilidad de etiología viral. En ocasiones no se logra diferenciar entre etiología viral o bacteriana, por lo que es necesario una prueba complementaria para la evaluación de casos en el primer nivel de atención para un mejor diagnóstico y tratamiento.Tesis presentada para optar al título de Doctorado en Medicin
Boletín Informativo BINAES : Biblioteca Nacional de El Salvador “Francisco Gavidia”, jun. 2017, año 2
No full textEl boletín de Biblioteca Nacional de El Salvador “Francisco Gavidia”, se publica con el propósito de acercarnos más a nuestra comunidad de usuarios y dar a conocer el qué hacer de la Institución. En donde encontrara las actividades, noticias, artículos e información que realizan cada uno de los diferentes departamentos que forman parte de esta Biblioteca.En la publicación el título se lee: Boletín BINAES : Biblioteca Nacional de El Salvador “Francisco Gavidia”.—El título se uniformo, por su variante.— En la portada se lee: edición 14.—En esta publicación: Juventud se informa sobre los 100 años de erupción del volcán de San Salvador.—Miguel Reyes escribió historias sobre Berlín. – Estudiantes conocen la obra “Siete gorriones” de Lucio Vásquez.—Más de mil niños y jóvenes disfrutaron del Bibliobús.—Taller de escritura creativa sobre medio ambiente.—Investigación arqueológica salvadoreña es presentada en la BINAES.—BINAES renueva su bibliografía con más de 300 ejemplares.—Libros históricos de la Biblioteca Nacional de El Salvado
Boletín Informativo BINAES : Biblioteca Nacional de El Salvador “Francisco Gavidia”, dic. 2017, año 2
No full textEl boletín de Biblioteca Nacional de El Salvador “Francisco Gavidia”, se publica con el propósito de acercarnos más a nuestra comunidad de usuarios y dar a conocer el qué hacer de la Institución. En donde encontrara las actividades, noticias, artículos e información que realizan cada uno de los diferentes departamentos que forman parte de esta Biblioteca.En la publicación el título se lee: Boletín Informativo : Biblioteca Nacional de El Salvador “Francisco Gavidia”.—El título se uniformo, por su variante.— En la portada se lee: edición 2