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Liberdade por escrito: Os jornais de Salvador e a luta pela abolição (1869-1888)
No full textThe Abolitionist Movement is currently considered by various researchers to be the first nationwide social movement in Brazil. Bahia also engaged in this mobilization, including through pioneering actions. The objective of this work is to analyze how the main newspapers of Salvador acted in the campaign and interacted within a context of intensified debates, divergent political forces, and economic difficulties, among other aspects, using as reference points the years 1869 — when the Sociedade Libertadora Sete de Setembro (Sete de Setembro Liberation Society), the largest association of its kind in the province, was founded — and 1888, when slavery was legally abolished in Brazil. This history is told in three chapters. The first focuses on the press and political power, describing the newspapers and their connections (or lack thereof) with political parties. The second chapter analyzes the relationship between the newspapers and the people: the challenges of print media in a city of illiterates, the presence of enslaved people in the printed pages, the multiple voices of abolition in Salvador, and newsrooms as a physical presence in the urban fabric, serving as spaces of interaction with society. The final chapter centers on the dynamics between the newspapers: the formation of networks of newspapers and journalists, conflicts, the circulation of news, the impact of new communication technologies, and events in which journalists were at the center of the action.O Movimento Abolicionista é atualmente considerado por diferentes pesquisadores o primeiro movimento social de âmbito nacional do Brasil. A Bahia também se engajou nessa mobilização, inclusive com ações pioneiras. O objetivo deste trabalho é analisar como os principais periódicos de Salvador atuaram na campanha e interagiram em um contexto de acirramento dos debates, forças políticas divergentes e dificuldades econômicas, entre outros aspectos, definindo como balizadores os anos de 1869, quando foi criada a Sociedade Libertadora Sete de Setembro, maior associação do tipo na província, e 1888, quando a escravidão foi legalmente extinta no Brasil. Essa história está contada em três capítulos. O primeiro foca nos jornais e o poder, descrevendo as publicações e suas ligações (ou não) com os partidos políticos. No segundo, é analisada a relação entre os jornais e o povo: os desafios da imprensa escrita em uma cidade de analfabetos, a presença dos escravizados nas páginas impressas, as vozes múltiplas da abolição em Salvador e as redações como presença física no tecido urbano, servindo como espaço de interlocução com a sociedade. O último capítulo tem como centro a dinâmica entre os periódicos: a formação de redes de jornais e jornalistas, os conflitos, a circulação de notícias, o impacto das novas tecnologias na comunicação e eventos em que os jornalistas estiveram no centro da ação
O Corpo como utopia a partir de Michel Foucault
No full textO objetivo geral desta pesquisa foi compreender as relações de poder, normatização e representação do corpo ao longo do tempo e no ambiente digital. A investigação baseou-se em revisão bibliográfica, utilizando textos acadêmicos e referenciais teóricos que dialogam com a perspectiva foucaultiana. O estudo adotou uma abordagem qualitativa, visando à interpretação dos discursos que constroem e regulam o corpo. A seleção das obras considerou a relevância dos textos nos campos da filosofia, da sociologia e dos estudos culturais, buscando uma leitura crítica das normatividades que estruturam a corporeidade. Os resultados demonstraram que a normatização do corpo está diretamente ligada ao exercício do poder e à biopolítica, regulando sua visibilidade e sua adequação a determinados padrões sociais. As representações corporais não são apenas manifestações culturais, mas estratégias discursivas que operam para incluir ou excluir sujeitos, conforme regimes normativos. Além disso, constatou-se que a resistência emerge na contestação das normas impostas, permitindo o surgimento de novas formas de subjetivação. No ambiente digital, o corpo se reinscreve em novos regimes de visibilidade e controle, nos quais a exposição midiática tanto reforça padrões normativos quanto possibilita rupturas discursivas. A pesquisa reafirmou a pertinência da abordagem foucaultiana para compreender o corpo como um espaço de disputa simbólica e política. A corporeidade, longe de ser uma instância neutra, revela-se um campo de forças no qual se cruzam dispositivos de normalização e estratégias de resistência. Assim, o estudo contribui para a ampliação do debate sobre o corpo utópico, compreendendo-o como um conceito que desestabiliza categorias fixas e propõe novas possibilidades de existência
From Clay to Word: the Oral Transmission of Soil Knowledge by African Peoples in the Diaspora.
No full textFor centuries, African peoples have experienced the erasure of their knowledge systems, which are predominantly transmitted orally, through racist and epistemicidal strategies that have denied scientific recognition of their intellectual achievements. One way these communities preserved and transmitted their knowledge was through Ìtán, African mythologies that form part of the intangible cultural heritage of African-based religions. In this study, we examine oral transmission with an emphasis on knowledge systems, while also allowing for biogeographical interpretations of the experiences of enslaved African peoples and their persistence in Afro-Brazilian culture, particularly through Ìtán used in Candomblé in Bahia. To this end, we compiled collections of Ìtán, selected those containing pedological content, and analyzed their narratives. Our approach was Afrocentric in geography, seeking to identify the presence of soil knowledge and techniques of use and management embedded within African mythological narratives. We began by surveying African environmental knowledge, with particular attention to tropical soils, to understand how this knowledge contributed to the transformation and interpretation of the Amefrican landscape during the diaspora. Two Ìtán were selected for closer analysis: one concerning Nanã and the creation of humanity and another concerning Ogum and agricultural tools. From these narratives, we sought to identify the existence of a pedological cosmoperception in them. The results indicate that Africans who were forcibly taken to the Americas possessed extensive knowledge of tropical soils, including conservation practices, management strategies, and fertilization techniques. This knowledge was preserved through oral tradition and cultural practices within African-based religions, reinforcing an epistemological continuity that resists the coloniality of knowledge and influences landscape transformation in the Americas. Recognizing the scientific contributions of the African diaspora to the production of geographic space underscores the necessity of incorporating geography into debates on race, territory, and culture. Furthermore, it highlights the importance of oral tradition and its validation as a means of knowledge transmission, contributing to the redefinition of geographical science from an Afrocentric and pluriversal perspective.Ao longo de centenas de anos os povos africanos têm sofrido um apagamento de seus saberes que são majoritariamente transmitidos oralmente, através de estratégias racistas e epistemicidas que os impedem de terem reconhecimento científico sobre seus feitos. Uma forma que estes povos encontraram para transmitir seus conhecimentos foi através dos Ìtán, mitologias africanas pertencentes à cultura imaterial das religiões de matriz africana. Diante disso, investigamos a transmissão oral com ênfase nos conhecimentos, mas também dando margem de interpretações biogeográficas dos povos africanos escravizados e sua manutenção na cultura afro-brasileira, através dos Ìtán, com destaque para os utilizados no Candomblé da Bahia. Para tanto, buscamos compilações de Ìtán, selecionamos os que apresentavam conteúdo pedológico e analisamos o conteúdo destes. Partimos de uma abordagem geográfica afrocentrada, verificando a presença de conhecimento dos solos e de técnicas de uso e manejo incorporadas nas narrativas míticas africanas. Passamos por um levantamento sobre o conhecimento africano de seu ambiente, com destaque aos solos tropicais, buscando identificar como este teria contribuído para a transformação e entendimento da paisagem amefricana a partir da diáspora. Selecionamos dois ìtán para aprofundamento: um sobre Nanã e a criação da humanidade, e outro de Ogum sobre instrumentos agrícolas. A partir destes, buscamos identificar a existência de uma cosmopercepção pedológica. Os resultados apontam que os povos africanos sequestrados para as Américas já possuíam um profundo conhecimento sobre solos tropicais, incluindo práticas de conservação, manejo e fertilização. Esse saber foi preservado na oralidade e na prática cultural das religiões de matriz africana, consolidando uma continuidade epistemológica que resiste à colonialidade do saber, tendo influenciado na transformação da paisagem das Américas. O reconhecimento das contribuições científicas afro-diaspóricas na produção do espaço geográfico, fortalece a necessidade de inserir a geografia no debate sobre raça, território e cultura. Além disso, reforça a importância da oralidade e sua validação como instrumento de transmissão do conhecimento e ressignificação da ciência geográfica a partir de perspectivas afrocêntricas e pluriversais
Mulheres cientistas e suas representações nos livros didáticos de biologia: o que a moda tem a nos dizer?
No full textQual o estilo de uma cientista para além do jaleco? A moda, enquanto linguagem, constrói identidades e transmite mensagens, mas os livros didáticos de Biologia ainda reforçam estereótipos ao retratar cientistas apenas em trajes laboratoriais. Isso invisibiliza a pluralidade das mulheres na ciência, sobretudo das negras, cujas representações são atravessadas pelo racismo e pelo embranquecimento da vida científica. Este trabalho analisa como cientistas são representadas nesses livros a partir de suas vestimentas, discutindo os símbolos associados a suas imagens e compreendendo a moda como ferramenta de resistência às opressões de gênero e raça. Trata-se de pesquisa qualitativa, de caráter documental, com análise de imagens e interpretação segundo Bardin (1977). Os resultados mostram algumas representações humanizadas, com roupas estampadas, acessórios coloridos e estilos próprios, que aproximam ciência e sociedade. Contudo, essas imagens ainda são raras
Digital twin system for managing and controlling physical resources during construction activities: application in the concrete walls constructive system
No full textDigital Twins operate on key principles that can be summarized as integrating physical and virtual worlds into bidirectional and dynamically updated data flows, providing conceptualization, comparison, and collaboration based on existing advanced technologies to solve specific problems and realize value. Based on these principles, Digital Twins can effectively address key challenges in the construction industry, such as low productivity and quality commonly observed on construction sites. The main objective of this study is to propose and develop an integrated Digital Twin system to improve the management and control of physical resources (personnel, equipment, and materials) during construction activities in construction projects. The system focuses on the quality and productivity of the concrete wall constructive system and is called Smart Twins 5.0. The specific objectives are: (a) propose conceptual, technical, and technological requirements to design the integrated system using digital technologies to manage and control construction activities, considering the Digital Twins principles; (b) propose simulation components for the integrated system to manage and control construction activities, considering the Digital Twins principles; and (c) propose practical requirements for implementing and using Digital Twin to manage and control construction activities. The research strategy to conduct the study is Design Science Research (DSR), which includes the following steps: (a) Awareness – conducting a literature review to explore the research problem and investigating the practical problems through a pilot implementation; (b) Suggestion – proposing the three artifacts: a conceptual model for Digital Twins, a computational model for simulating workers' behavior on-site, and the integrated system called Smart Twins 5.0, which incorporates the others; (c) Development – instantiating operational versions of the proposals and defining a strategy for real-world implementation on construction sites; (d) Evaluation – measuring system performance based on predefined constructs; and (e) Conclusion – discussion of results and future work, final considerations, and dissemination of results. The key results include the proposal of a conceptual model for any Digital Twins for construction activities, a computational model that represents an original effort to simulate workers' behavior using Agent-based Model (ABM) and Discrete Event (DE) as components of a Digital Twin, and the integrated system Smart Twins 5.0, which bridged the gaps between Digital Twins theory and practice at the operational level of construction sites to enhance managers' decision-making during the construction phases, promoting quality and productivity improvements. The key contributions include discussions on artifacts, models, and methods that align with the objectives and requirements of the study, thereby advancing knowledge in Digital Twin systems for the construction industry. The final system is designed to improve the information flow regarding the on-site management and control of physical resources.CNPq e CAPESOs Gêmeos Digitais operam com base em princípios chave que podem ser resumidos como a integração de mundos físico e virtual em fluxos de dados bidirecionais e atualizados dinamicamente, proporcionando conceituação, comparação e colaboração com base em tecnologias avançadas existentes para resolver problemas específicos e gerar valor. Com base nesses princípios, os Gêmeos Digitais podem efetivamente enfrentar desafios cruciais da indústria da construção, como a baixa produtividade e a baixa qualidade comumente observadas em canteiros de obras. O principal objetivo deste estudo é propor e desenvolver um sistema de Gêmeos Digitais integrado para aprimorar o gerenciamento e o controle de recursos físicos (pessoal, equipamentos e materiais) durante as atividades de construção. O sistema foca na qualidade e na produtividade do sistema construtivo de paredes de concreto e é denominado Smart Twins 5.0. Os objetivos específicos são: (a) propor requisitos conceituais, técnicos e tecnológicos para projetar o sistema integrado utilizando tecnologias digitais para gerenciar e controlar as atividades de construção, considerando os princípios dos Gêmeos Digitais; (b) propor componentes de simulação para o sistema integrado para gerenciar e controlar as atividades de construção, considerando os princípios dos Gêmeos Digitais; e (c) propor requisitos práticos para a implementação e o uso do Gêmeo Digital para gerenciar e controlar as atividades de construção. A estratégia de pesquisa para conduzir o estudo é Design Science Research (DSR), que inclui as seguintes etapas: (a) Conscientização – realização de uma revisão bibliográfica para explorar o problema de pesquisa e investigar os problemas práticos por meio de uma implementação piloto; (b) Sugestão – proposição dos três artefatos: um modelo conceitual para Digital Twins, um modelo computacional para simulação do comportamento dos trabalhadores no local e o sistema integrado Smart Twins 5.0, que incorpora os outros; (c) Desenvolvimento – instanciação de versões operacionais das propostas e definição de uma estratégia para implementação no mundo real em canteiros de obras; (d) Avaliação – mensuração do desempenho do sistema com base em construtos predefinidos; e (e) Conclusão – discussão dos resultados e trabalhos futuros, considerações finais e disseminação dos resultados. Os principais resultados incluem a proposta de um modelo conceitual para qualquer Gêmeo Digital para atividades de construção, um modelo computacional que representa um esforço original para simular o comportamento de trabalhadores usando Modelos Baseados em Agentes (ABM) e Eventos Discretos (DE) como componentes de um Gêmeo Digital, e o sistema integrado Smart Twins 5.0, que preencheu as lacunas entre a teoria e a prática de Gêmeos Digitais no nível operacional do canteiro de obras para aprimorar a tomada de decisões dos gestores durante as fases de construção, promovendo melhorias de qualidade e produtividade. As principais contribuições incluem discussões sobre os artefatos e os modelos e métodos que se alinham aos objetivos e requisitos do estudo, avançando no conhecimento sobre sistemas de Gêmeos Digitais para a indústria da construção. Além disso, o sistema foi projetado para aprimorar o fluxo de informações sobre gestão e controle de recursos físicos na obra
Queer as an ethical-political stance in the process of self-making
No full textThe aim of this paper is to develop the idea that it is possible to adopt a deviant stance in the process of self-making, one that leads to the subversion of the norms that give rise to the subject, rather than merely reproducing them. This will be achieved through a theoretical exploration of what is commonly referred to as Queer Studies, with a focus on the theories of Judith Butler and Paul B. Preciado and their interpretations of Michel Foucault's writings on power relations and regimes of truth. We will then examine some of the criticisms this theory has faced, aiming to update it and enable its use with reservations. The goal is to highlight both the strengths and weaknesses that should be considered when critically applying these Queer Studies to the context of Brazil and Latin America.CAPESO objetivo deste trabalho é investigar se e de que maneira é possível adotar uma postura desviante no processo de feitura de si, uma que leve à subversão das normas que originam o sujeito, evitando sua mera reprodução. Isso será feito através de um aprofundamento teórico daquilo que se convém chamar de Estudos Queer, dando ênfase à teoria de Judith Butler e Paul B. Preciado e suas interpretações dos escritos de Michel Foucault a respeito das relações de poder e regimes de verdade. Em seguida, ressaltaremos algumas críticas que a teoria queer já recebeu com o objetivo de atualiza-la e permitir seu uso com ressalvas, procurando demonstrar onde há qualidades e defeitos que devem ser levados em conta caso se opte por fazer um uso crítico desses Estudos Queer no Brasil e América Latina
Between access and preservation: accessibility for people with disabilities in cultural heritage sites in the city of Cachoeira-BA
No full textThis dissertation is based on the principle that cultural heritage plays an essential role in building social connections and promoting historical knowledge. In this context, Social Museology redefines its role by integrating museological practices and social justice, seeking to transform cultural spaces into more inclusive and participatory environments. The work analyzed the connections between heritage preservation and accessibility actions in three cultural spaces in Cachoeira-BA: Cine Teatro Cachoeirano, Casa de Câmara e Cadeia and Museu Hansen. Based on the assumption that accessibility is an instrument of inclusion and participation, the study investigated how these spaces can become environments for equitable coexistence. The methodology combined qualitative approaches (semi-structured interviews with managers and people with disabilities) and quantitative approaches (multidimensional analysis of accessibility, based on Sassaki 2009), following the concomitant transformative strategy. Data triangulation revealed that, although there is robust legislation on accessibility, physical barriers (lack of ramps and tactile signage), communicational barriers (lack of audio description) and attitudinal barriers (lack of preparation of managers) persist. The historical analysis, supported by authors such as Teixeira (2017; 2022), Sarraf (2008; 2018), Alves (2018; 2020) and Moraes (2018), showed that the exclusion of people with disabilities in these spaces is a legacy of heritage policies that prioritize monumentality over social use, in addition to a limited and mistaken understanding of the concept of accessibility. The results highlighted that accessibility initiatives were only effective when articulated with local actors, but in a specific way. It is concluded that ensuring accessibility not only combats inequalities, but also redefines heritage as a collective good, transforming it into a support for plural memories and intercultural dialogue.Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia (FAPESB)Esta dissertação parte do princípio de que os patrimônios culturais desempenham um papel essencial na construção de conexões sociais e na promoção do conhecimento histórico. Nesse contexto, a Museologia Social redefine sua atuação ao integrar práticas museológicas e justiça social, buscando transformar espaços culturais em ambientes mais inclusivos e participativos. O trabalho analisou as articulações entre preservação patrimonial e ações de acessibilidade em três espaços culturais de Cachoeira-BA: o Cine Teatro Cachoeirano, a Casa de Câmara e Cadeia e o Museu Hansen. Partindo do pressuposto de que a acessibilidade é um instrumento de inclusão e participação. A metodologia combinou abordagens qualitativas (entrevistas semiestruturadas com gestores e pessoas com deficiência) e quantitativas (análise multidimensional da acessibilidade, baseada em Sassaki 2009), seguindo a estratégia transformativa concomitante. A triangulação de dados revelou que, embora haja legislação robusta sobre acessibilidade, persistem barreiras físicas (falta de rampas e sinalização tátil), comunicacionais (ausência de audiodescrição) e atitudinais (despreparo dos gestores). A análise histórica, apoiada em autores como Teixeira (2017; 2022), Sarraf (2008; 2018), Alves (2018; 2020) e Moraes (2018), evidenciou que a exclusão de pessoas com deficiência nesses espaços é herança de políticas patrimoniais que priorizam a monumentalidade em detrimento do uso social, além de uma compreensão limitada e equivocada sobre o conceito de acessibilidade. Os resultados destacaram que iniciativas de acessibilidade só foram efetivas quando articuladas com atores locais, porém de forma pontual. Conclui-se que a garantia de acessibilidade não apenas combate desigualdades, mas ressignifica o patrimônio como bem coletivo, transformando-o em suporte de memórias plurais e diálogo intercultural
Exploring the Effects of the Chemical Industry Development Plan (PADIQ) on the Sectors Stimulated by the Government
No full textThe development of the industrial sector plays a significant role in a nation's growth and directly
impacts people's quality of life. The State plays a prominent role in designing and coordinating
structural projects that lead to meaningful outcomes in both the sector and the national
economy. This study contributes to the literature on industrial policies by providing a detailed
empirical analysis of the impacts of the Chemical Industry Development and Innovation Plan
(PADIQ) on employment and income indicators of firms in the Brazilian chemical sector. To
achieve this, administrative records from chemical sector companies, obtained through the
Annual Social Information Report (RAIS), were matched with a list of firms that applied for or
attempted to access PADIQ’s financial incentives. Among the applicant firms, it was possible
to identify those that had resources approved (treatment group) and those that did not (control
group). The unit of analysis in this study is the firm, observed over the period from 2010 to
2021. For the quantitative analysis, we adopted the Difference-in-Differences (Diff-in-Diff)
method, a widely used quasi-experimental approach for estimating causal effects of public
policies. This choice is supported by the clear definition of treatment and control groups, which
enables the identification of an estimate of the causal effect of the evaluated policy. The results
suggest that the program had a positive impact on employment, with a significant increase in
the number of employees observed in the model without covariate controls. However, this effect
is substantially reduced and loses statistical significance when covariates are included,
indicating a possible influence of observable factors.
Regarding income—both average wages and hourly wages—no statistically significant impact
was found, and the same applies to total payroll once covariates are accounted for.O desenvolvimento do setor industrial tem importância relevante no crescimento de uma nação
e impactam diretamente na qualidade de vida das pessoas. O Estado tem papel de destaque no
desenho e na coordenação de projetos estruturantes que levam efetivamente a resultados
imprescindíveis no setor e na economia do país. O presente estudo amplia a literatura sobre
políticas industriais ao fornecer uma análise empírica detalhada dos impactos do Plano de
Desenvolvimento e Inovação da Indústria Química (PADIQ) sobre os indicadores de
empregabilidade e rendimento das empresas do setor químico brasileiro. Para isso, foram
combinadas informações de registros administrativos das empresas do setor químico, obtidas
por meio da Relação Anual de Informações Sociais (RAIS), com a lista de empresas do setor
que solicitaram ou tentaram acessar os incentivos financeiros do PADIQ. Dentre as firmas
aplicantes, foi possível identificar as que tiveram recursos aprovados (grupo de tratamento) e
as que não tiveram (grupo de controle). A unidade de análise do estudo são, portanto, as firmas,
sendo estas acompanhadas ao longo do período de 2010 a 2021. Para as análises quantitativas
adotou-se o método de Diferenças em Diferenças (Diff-in-Diff), uma abordagem quase-
experimental comumente utilizada para estimar efeitos causais de políticas públicas. Essa
escolha se justifica pela adequada definição dos grupos de tratamento e controle, o que
possibilita a identificação de uma estimativa do efeito causal da política avaliada. Os resultados
sugerem que o programa teve efeito positivo sobre o emprego, com aumento significativo no
número de empregados observado no modelo sem controle por covariadas; no entanto, esse
efeito se reduz substancialmente e perde significância estatística quando covariadas são
incluídas, indicando possível influência de fatores observáveis. Em relação à renda — tanto
salários médios quanto salário-hora — não se identificou impacto estatisticamente significativo,
e o mesmo se aplica à massa salarial quando controladas as covariadas
Quando o urbano (des)encontra o ambiental : uma contribuição metodológica para a análise do PDDU-S e Códigos Urbanístico e de Meio Ambiente de Camaçari-BA, sob a ótica da sustentabilidade
No full textThis dissertation proposes a methodological contribution to the analysis of the 2023 Master Plan for Sustainable Urban Development (PDDU-S) of the municipality of Camaçari, Bahia, from the perspective of the dimensions of sustainability: environmental, social, economic, cultural, political, and spatial/territorial. The main objective of the research is to examine the extent to which the plan incorporates, in an integrated and strategic manner, the principles of sustainable development into the municipal territorial planning. A qualitative methodological approach was adopted, based on documental analysis of the content of the PDDU-S as well as the Urban and Environmental Codes, through the application of an analytical matrix based on theoretical and normative references on sustainability and urban and environmental planning. Each dimension of sustainability was unfolded into specific qualitative criteria, enabling a critical and systematic reading of the plan. The results indicate progress in the environmental and economic dimensions but also reveal significant gaps in the integration of social, cultural, and political aspects. The research contributes to the debate on the effectiveness of master plans as planning instruments oriented toward sustainability, highlighting the importance of articulating theory, technique, and social participation in the formulation of more just, inclusive, and sustainable urban-environmental policies.A presente dissertação propõe uma contribuição metodológica para a análise do Plano Diretor de Desenvolvimento Urbano e Sustentável (PDDU-S) de 2023 do município de Camaçari, Bahia, sob a ótica das dimensões da sustentabilidade: ambiental, social, econômica, cultural, política e espacial/territorial. O objetivo principal da pesquisa é verificar em que medida o plano incorpora, de forma integrada e estratégica, os princípios da sustentabilidade no ordenamento do território municipal. Adotou-se uma abordagem metodológica qualitativa, baseada na análise documental do conteúdo do PDDU-S e Códigos Urbanístico e Ambiental por meio da aplicação de uma matriz analítica construída a partir de referenciais teóricos e normativos sobre sustentabilidade e planejamento urbano e ambiental. Cada dimensão da sustentabilidade foi desdobrada em critérios qualitativos específicos, permitindo uma leitura crítica e sistematizada do plano. Os resultados apontam para avanços nas dimensões ambiental e econômica, mas também revelam lacunas significativas na integração dos aspectos sociais, culturais e políticos. A pesquisa contribui para o debate sobre a efetividade dos planos diretores como instrumentos de planejamento orientados à sustentabilidade, ressaltando a importância da articulação entre teoria, técnica e participação social na formulação de políticas urbano-ambientais mais justas, inclusivas e sustentáveis
Assessment of microplastic contamination and its effects on the elemental composition of coffee infusions served in polystyrene cups.
No full textThe contamination of food and beverages with microplastics (MP) from environmental, packaging, and containers has been evidenced in recent years. Moreover, adsorptive processes involving MP and inorganic species in aqueous media have been reported. Nevertheless, studies on the effect of MP on the inorganic composition of food and beverages are still scarce. Thus, this work aims to determine the presence of MP and their impacts on the concentration of Ca, K, Mg, Mn, and P from coffee infusions served in polystyrene (PS) cups. Initially, the effect of temperature on MP release from PS cups was assessed by measuring the amount of MP released with water at room temperature (TRoom) and at 70 °C (T70). Subsequently, coffee infusions from five brands (A, B, C, D, and E) were prepared by pouring heated water on ground coffee in paper filters, and the resulting infusions were added individually to glass cups (control group, CG) and to PS cups (plastic group, PG) with 150 mL of coffee infusion in each cup. CG and PG samples (n = 10 each) were subjected to alkaline digestion (10% w v-1 KOH and 30% w v-1 H₂O₂) to determine MP content (MP/150 mL). For the elemental composition analysis (Ca, K, Mg, Mn, and P), filtered coffee infusions (n = 3) from both groups underwent microwave-assisted acid digestion (65% w v-1 HNO₃ and 30% w v-1 H₂O₂) followed by Inductively Coupled Plasma Optical Emission Spectrometry (ICP OES) analysis. The coffee infusions in plastic cups exhibit a mean of 12±11 MP/150 mL, namely fibers (6±9 MP/150 mL), and plastic fragments (6±5 MP/150 mL), whereas the TRoom and T70 exhibit 10±4 and 21±4 MP/150 mL respectively, wherein 5±2 and 11±3 MP/150 mL where fibers and 3±2 and 9±2 MP/150 mL plastic fragments. Four coffee brands (A, B, D, and E) from the PS group showed significant differences (p ≤ 0.05) for the concentrations of Ca. Similarly, K and Mg content in PG showed significant differences from CG in Arabica coffee samples (D and E). As for the Mn content, coffee sample D showed a significant difference. Generally, a decrease of 11.8±0.2% (Mg), 10.2±0.7% (K), 22±9% (Mn), and 25±16% (Ca) was observed for PG samples. The most significant content variation was observed for Ca, especially for sample A (ca. 49%). Therefore, the study demonstrated the release of PS MP from the cup into the coffee infusion at 70 °C, and a significant decrease (p ≤ 0,05) in Ca, K, Mg, and Mn content when the infusion passes through the plastic cup.Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia (FAPESB)Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)A contaminação de alimentos e bebidas por microplásticos (MP) provenientes do ambiente, embalagens e recipientes tem sido observada nos últimos anos. Além disso, processos adsortivos envolvendo MP e espécies inorgânicas em meio aquoso foram observados. No entanto, estudos sobre o efeito dos MP na composição inorgânica de alimentos e bebidas ainda são escassos. Assim, este trabalho tem como objetivo determinar MP e seus impactos, como elementos adsorventes, sobre a concentração de Ca, K, Mg, Mn e P em infusões de café servidas em copos de poliestireno (PS). Inicialmente o efeito da temperatura sobre a disponibilização de MP em copos PS foi avaliado ao se verificar a quantidade de MP liberados com água a temperatura ambiente (TAmbiente) e a 70 °C (T70). Subsequentemente, infusões de café de 5 marcas (A, B, C, D e E) foram preparadas, passando-se água aquecida pelo pó de café contido em filtros de papel e adicionadas a copos de vidro (grupo controle, GC) e em copos de PS (grupo plástico, GP), com 150 mL de infusão de café em cada copo. As amostras GC e GP (n = 10, cada) foram submetidas a digestões alcalinas (KOH 10% m v-1 e H2O2 30% m v-1) para determinar o teor (MP/150 mL) de MP nas infusões. Para a análise da composição elementar (Ca, K, Mg, Mn e P), infusões de café filtradas (n = 3) de ambos os grupos passaram por digestão ácida (HNO3 65% m v-1 e H2O2 30% m v-1) assistida por micro-ondas para posterior análise por espectrometria de emissão ótica com plasma indutivamente acoplado. As infusões de café em copos plásticos apresentaram 12±11 MP/150 mL, na forma de fibras (6±9 MP/150 mL) e fragmentos (6±5 MP/150 mL), enquanto TAmbiente e T70 apresentaram 10±4 e 21±4 MP/150 mL, respetivamente, sendo 5±2 e 11±3 MP/150 mL fibras, e 3±2 e 9±2 MP/150 mL fragmentos plásticos. Quatro marcas de café (A, B, D e E) do grupo PS apresentaram diferenças significativas (p ≤ 0,05) para as concentrações de Ca. Da mesma forma, o teor de K e Mg em GP apresentou diferenças significativas em relação ao GC nas amostras de café arábica (D e E). Para o teor de Mn, a amostra de café D exibiu uma diferença significativa. Em geral, foi observada uma diminuição de 11,8±0,2% (Mg), 10,2±0,7% (K), 22±9% (Mn), e 25±16% (Ca) para amostras de GP. A variação de conteúdo mais significativa foi observada para Ca, especialmente para a amostra A (ca. 49%). Portanto, o estudo demonstrou a liberação de MP do copo de PS para a infusão de café a 70 °C, e uma diminuição significativa (p ≤ 0,05) na concentração de Ca, K, Mg e Mn quando a infusão passa pelo copo de plástico