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Pancreatite felina: descrição de casos clínicos
Get PDFA pancreatite felina é uma doença do pâncreas exócrino que se caracteriza pela infiltração do mesmo por células inflamatórias. Esta doença tem vindo a ser diagnosticada com maior frequência ao longo dos últimos anos, o que a torna numa causa importante de morbilidade em gatos e, inclusivamente, mortalidade. Pelo facto de os sinais clínicos associados à pancreatite felina serem inespecíficos e não existir um exame complementar que permita obter um diagnóstico definitivo com isenção de risco para o animal, o diagnóstico de pancreatite é ainda um desafio na prática da Medicina Felina. O tratamento da doença é sintomático e assenta em quatro áreas fundamentais, sendo elas (i) a fluidoterapia e correção eletrolítica, (ii) a analgesia, (iii) o controlo do vómito e da náusea e (iv) a nutrição clínica. O prognóstico de animais com doença grave ou presença de comorbilidades e/ou complicações é reservado. O presente relatório de estágio, realizado no âmbito da unidade curricular de Dissertação do 11.º semestre do curso de Mestrado Integrado em Medicina Veterinária da Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, teve como objetivo proporcionar uma análise aprofundada do tema pancreatite felina e reflete o trabalho realizado ao longo do estágio curricular no Bichomix – Hospital Veterinário. Este trabalho divide-se numa primeira parte que consiste numa revisão bibliográfica sobre a pancreatite felina; numa segunda parte em que se descrevem três casos clínicos e numa terceira parte dedicada à discussão dos casos descritos, confrontando-os com a literatura científica disponível. Os casos descritos apresentavam diagnósticos presuntivos de pancreatite felina, dado que não foram confirmados através de análises histopatológicas. Dois dos casos manifestaram comorbilidades, nomeadamente a triadite e a colangiohepatite. O plano terapêutico instituído nos animais englobou o tratamento sintomático e a correção das comorbilidades específicas associadas a cada caso.Feline pancreatitis is a disease of the exocrine pancreas characterised by the infiltration of this organ with inflammatory cells. This disease has been increasingly diagnosed in recent years and is a significant cause of morbidity and even mortality in cats. Due to the non-specific clinical signs associated with feline pancreatitis and the lack of a complementary test that allows for a definitive diagnosis without risk to the animal, the diagnosis of pancreatitis remains a challenge in feline medicine practice. Treatment of the disease is symptomatic and is based on (i) fluid therapy and electrolyte correction, (ii) analgesia, (iii) control of vomiting and nausea, and (iv) clinical nutrition. The prognosis for animals with severe disease or the presence of comorbidities or complications is guarded. This report, part of the curriculum of the Dissertation curricular unit of the 11th semester of the Integrated Master in Veterinary Medicine at the University of Trás-os-Montes and Alto Douro, aims to provide an in-depth analysis of the topic of feline pancreatitis and reflects the work carried out during the curricular internship at Bichomix – Veterinary Hospital. This document is divided into a first part consisting of a literature review on feline pancreatitis, a second part describing three clinical cases, and a third part dedicated to the discussion of the described cases, comparing them with the available literature. The cases described were presumptive diagnoses of feline pancreatitis, as they were not confirmed by histopathological analysis. Two of the cases had comorbidities, namely triaditis and cholangiohepatitis. The therapeutic plan implemented in the animals included symptomatic treatment and correction of the specific comorbidities associated with each case
Avaliação do efeito de filmes refletores na cultura da macieira (Malus domestica cv. Royal Gala)
Get PDFOs atributos de qualidade do fruto, nomeadamente o calibre, a cor, a textura e o sabor, são os parâmetros mais valorizados pelo consumidor, para além do preço. No caso da maçã, a elevada oferta no mercado, permite ao consumidor a escolha de frutos que reúne as características que ele valoriza. O facto de no mundo existirem regiões com um potencial produtivo muito superior ao existente em Portugal, e com uma concorrência forte ao nível do nosso mercado, impõe-se a necessidade de se encontrar soluções para o aumento da produtividade dos pomares juntamente com o incremento da qualidade da produção e, dessa forma, garantir a sobrevivência e a competitividade dos produtores portugueses nos mercados frutícolas mundiais. O presente trabalho foi desenvolvido na Região Oeste de Portugal, num pomar de macieiras da cultivar Gala, clone Galaxy Selecta, localizado na Estação Nacional de Fruticultura Vieira Natividade (ENFVN), durante o ciclo de 2022. Foi estudado o efeito do uso de filmes refletivos num pomar semi-intensivo ao longo do ciclo anual, onde foram avaliados parâmetros de produção e qualidade do fruto, assim como aspetos fisiológicos da planta para cada modalidade de estudo. De acordo com os resultados obtidos podemos observar que o uso de filmes refletivos colocados após o estado fenológico F2 (estado de plena floração segundo escala de Fleckinger) na linha em ambos os lados, aumentou o potencial produtivo da planta (5,73 frutos cm-² de AST) e ainda aumentou o Teor de Sólidos Solúveis (TSS) dos frutos (+0,94 °Brix) em relação à testemunha. Ainda podemos observar que a instalação de filmes refletivos na entrelinha, 6 semanas antes da data prevista de colheita nos dois lados da linha, aumentou a percentagem de frutos colhidos na 1ª colheita (84,70 %) em relação à testemunha (61,43 %). De salientar ainda os valores obtidos para o filme refletivo instalado na entrelinha do lado Este que em termos de hue (°), parâmetro utilizado como indicador da coloração dos frutos, apresentou os valores mais baixos (35,31°) e por isso frutos com coloração vermelha mais intensa. De um modo geral, a maioria das modalidades apresentou igual ou melhor desempenho relativamente à testemunha. Contudo, é de salientar os resultados favoráveis obtidos na modalidade com os filmes na entrelinha dos dois lados que, em termos económicos, se apresentou como a mais viável.The primary consideration for consumers in the current case study, namely apples, is the quality of the fruit. Given the abundant supply in the market, consumers now have the opportunity and inclination to exclusively choose high-quality fruits. This challenge is exacerbated by the existence of regions worldwide that possess a higher productive potential compared to that of Portugal. Consequently, it becomes imperative to explore solutions that enhance orchard productivity and elevate the quality of production. This remains a top priority for national production markets, as only by doing so can they ensure their sustainability and competitiveness in the global fruit market. The present work developed in the Western Region of Portugal, in an apple orchard of the Gala variety, Galaxy Selecta clone, located at the Estação Nacional de Fruticultura Vieira Natividade (ENFVN), during the 2022 campaign. The effect of using reflective films in a semi-intensive orchard throughout the campaign, where production and quality parameters were evaluated, as well as physiological aspects in each study modality. According to the results obtained, we can observe that the use of reflective films placed after F2 on the line on both sides increases the productive potential of the plant with more fruits (5.73 fruits cm-² of AST) and increases the Total Soluble Solids (TSS) of the fruits (+ 0.94 °Brix) in relation to the control. We can also observe that the installation of reflective films between the rows, 6 weeks before the expected harvest date on both sides of the row, increases the percentage of fruits harvested in the 1st harvest (84.70 %) in relation to the control (61.43%). It is also worth highlighting the values obtained for the reflective film installed between the rows on the East side, which in terms of hue (°), a parameter used as an indicator of fruit color, presents the lowest values (35.31°). In general, most modalities presented equal or better performance compared to the control. However, it is worth highlighting the favorable results obtained in the modality with films between the lines on both sides, which in economic terms appears to be the most viable
Impacto da libertação miofascial na força de preensão manual em idosos hipertensos
No full textO envelhecimento tem sido um tema de grande relevância em toda comunidade científica, principalmente devido ao aumento significativo da expectativa de vida e à prevalência de doenças associadas ao envelhecimento; sendo a hipertensão um dos principais fatores de risco para doenças cardiovasculares ligados a população idosa. Diversos estudos têm demonstrado relação entre a força de preensão manual e diversas doenças crônicas, incluindo a hipertensão. O estudo teve o objetivo de comparar a força de preensão manual (FPM) de idosos hipertensos antes e após intervenção de libertação miofascial das linhas anteriores superficial e profunda dos braços. O estudo contou com uma amostra de 30 idosos hipertensos com idade variando entre 60 e 75 anos de idade e um grupo controlo com 15 idosos hipertensos da mesma idade. Foi medida a FPM com dinamômetro de mão hidráulico pré e pós realização do protocolo de libertação miofascial das linhas anteriores superficial e profunda dos braços partindo da porção distal do músculo bíceps, deslizando sobre todo o bíceps, deltoide anterior e peitoral maior. Os dados foram analisados no programa Graphpad Prisma 7. Para a verificação de normalidade e homogeneidade dos dados foram utilizados os testes de Kolmogorov Sminorv e Levene, respetivamente. Confirmados os pressupostos de normalidade e homogeneidade foi feita uma ANOVA de dois fatores (tempo x grupo), para verificar o efeito do protocolo. A Anova mostrou um efeito significativo dos fatores momento, (F (1, 86) = 6,162; P=0,0150) e grupo, F (1, 86) = 10,87; P=0,0014), bem como uma interação significativa entre os dois fatores (F (1, 86) = 11,94; P=0,0009). O acréscimo de FPM no grupo experimental teve um D de Cohen de 1,38 o que indica um tamanho do efeito grande. Ainda, o D de Cohen mostrou igualmente um tamanho grande do efeito de 1,39 quando se comparou o grupo experimental e o grupo controlo após a intervenção. Assim, os resultados demonstram um efeito positivo da libertação miofascial aplicada no grupo experimental na FPM. Conclui-se que o procedimento de libertação miofascial que foi testado deve ser usado na reabilitação física de idosos hipertensos.Ageing has been vastly addressed by the scientific community, namely because of the increasing life expectancy and the subsequent health conditions associated with ageing, where hypertension is one of the most prevalent in the elderly. Several studies have shown a relationship between handgrip strength (HGS) and the occurrence of several chronic diseases, among them hypertension. The present study aim was to compare HGS of hypertensive elderly before and after a myofascial release protocol of the anterior arm lines. The sample included 30 individuals with hypertension, aged between 60 and 75 years and a control group with 15 participants of the same age range. HGS was measured with a hydraulic hand dynamometer pre and post the application of the myofascial release protocol in the anterior arm lines of the experimental group. The protocol included surface and in-depth release performed from the distal biceps portion and targeting the biceps, the anterior deltoid and pectoralis major muscles. Data was analyzed with Graphpad Prisma 7. After normality and homogeneity assumptions were checked with Kolmogorov Smirnov and Levene´s tests, a 2 factor ANOVA was performed using time (pre- vs postprotocol assessment) and group (experimental vs. control) factors. The ANOVA showed significant effect for time factor - F (1, 86) = 6,162; P=0,0150), for group factor - F (1, 86) = 10,87; P=0,0014), as well as for their interaction - F (1, 86) = 11,94; P=0,0009). HGS increase in the experimental group exhibited a Cohen´s D of 1,38 which indicates a large effect size. In addition, Cohen´s D for the comparison of groups post- protocol was also of large effect size (1,39). Therefore, the results show a positive effect of the myofascial release protocol that was applied. It was concluded that this protocol should be used in the rehabilitation of aged hypertensive subjects
Relatório da Prática de Ensino Supervisionada
No full textEste relatório surge no âmbito do Estágio Pedagógico, integrado no ciclo de estudos com objetivo de concluir o grau de Mestre em Ensino de Educação Física nos Ensinos Básico e Secundário, da Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, realizado na Escola Secundária da Lixa, no ano letivo 2022/2023. O objetivo principal deste documento é demonstrar todas as aprendizagens vivenciadas durante este ano letivo, analisando também a minha intervenção pedagógica para com as turmas do 10ºC/D e a turma do 9ºA. Durante o estágio pedagógico em Educação Física enfrentei algumas dificuldades e cometi erros comuns. Essas dificuldades e erros fazem parte do processo de aprendizagem e desenvolvimento profissional. O estágio pedagógico permitiu-me receber orientações, refletir sobre as minhas práticas, ajustar as minhas abordagens e desenvolver as habilidades necessárias para superar esses desafios. O apoio dos supervisores e a procura pelo desenvolvimento profissional contínuo são fundamentais para o crescimento e o aprimoramento durante o estágio em Educação Física. Neste relatório, descrevo e abordo todas as experiências e aprendizagens vivenciadas ao longo do ano letivo enquanto professor estagiário de Educação Física. Para a consolidação do nosso desenvolvimento académico, este relatório contempla ainda um estudo sobre “A motivação dos alunos no 3º ciclo e ensino secundário para a prática das aulas de educação física”. O objetivo do estudo foi analisar a Motivação dos alunos do 3º Ciclo e Ensino Secundário para a prática das aulas de Educação Física. Participaram neste estudo n = 127 alunos, onde respondendo ao questionário Perceived Locus of Causality Questionnaire, foi possível recolher os dados acerca dos tipos de motivação. As informações, foram recolhidas através da plataforma Google forms. No tratamento estatístico foi utilizado o t-teste e o teste Anova. Os dados foram analisados através do software SPSS para um nível de significância de 5%. As conclusões do estudo indicaram que relativamente ao género, ambos têm o mesmo envolvimento significativo, mas motivações ligeiramente diferentes na prática das aulas de Educação Física, sendo que os rapazes demonstram uma motivação para a prática mais independente e prazerosa (motivação intrínseca) e as raparigas demonstram uma motivação mais extrínseca identificada. No que diz respeito às diferenças entre ciclos o 3º ciclo (9ºano) e o ensino secundário (10º e 11ºano), demonstra que os alunos do ensino secundário revelam mais motivação intrínseca extrínseca identificada, isto é, gosto pela prática e pelo conhecimento por novas modalidades e exercícios. Em relação às diferenças entre os alunos do Continente e da Madeira constatou-se que os valores apresentados são bastante idênticos nos diferentes tipos de motivação à exceção da motivação extrínseca externa, sendo que os alunos da Madeira apresentam valores consideravelmente mais altos. Neste sentido o estágio permite ficarmos mais preparados para o futuro na profissão docente desde a lecionação em contexto real até ao trabalho que é necessário realizar extra aula em si, como a preparação das mesmas, a avaliação dos alunos e também o trabalho que é necessário realizar com o grupo de educação física.This report arises within the scope of the Pedagogical Internship, integrated into the study cycle aiming to complete the Master's degree in Physical Education Teaching in Basic and Secondary Education, at the University of Trás-os-Montes and Alto Douro, carried out at Escola Secundária da Lixa, during the academic year 2022/2023. The main objective of this document is to demonstrate all the learning experiences lived during this academic year, also analyzing my pedagogical intervention with the 10th C/D classes and the 9th A class. During the pedagogical internship in Physical Education, I faced some difficulties and made common mistakes. These difficulties and errors are part of the learning and professional development process. The pedagogical internship allowed me to receive guidance, reflect on my practices, adjust my approaches, and develop the necessary skills to overcome these challenges. The support of supervisors and the pursuit of continuous professional development are essential for growth and improvement during the Physical Education internship. In this report, I describe and address all the experiences and learnings lived throughout the academic year as a trainee Physical Education teacher. For the consolidation of our academic development, this report also includes a study on "Student Motivation in the 3rd cycle and secondary education for the practice of physical education classes." The objective of the study was to analyze the motivation of students in the 3rd Cycle and Secondary Education for the practice of Physical Education classes. In this study, n = 127 students participated, where, by responding to the Perceived Locus of Causality Questionnaire, it was possible to collect data about the types of motivation. The information was collected through the Google Forms platform. In the statistical treatment, the t-test and Anova test were used. The data were analyzed using SPSS software for a significance level of 5%. The study's conclusions indicated that regarding gender, both have the same significant involvement but slightly different motivations in the practice of Physical Education classes, with boys showing more independent and enjoyable motivation for practice (intrinsic motivation), and girls demonstrating more identified extrinsic motivation. Regarding the differences between cycles, the 3rd Cycle (9th grade) and secondary education (10th and 11th grades) demonstrate that secondary education students show more intrinsic and identified extrinsic motivation, that is, a liking for practice and knowledge of new modalities and exercises. Regarding the differences between students from the mainland and Madeira, it was found that the values presented are quite similar in the different types of motivation except for external extrinsic motivation, with Madeira students presenting considerably higher values. In this sense, the internship allows us to be better prepared for the future in the teaching profession, from teaching in a real context to the work that needs to be done outside of class, such as preparing for them, evaluating students, and also the work that needs to be done with the physicial education group
Qualidade de vida e as necessidades de familiares da pessoa internada em Cuidados Paliativos e Cuidados Continuados
No full textEnquadramento: A pertinência nesta investigação deve-se ao facto de atualmente ter aumentado a população que efetivamente necessitam de cuidados de saúde. A Qualidade de Vida é definida pela forma como o indivíduo se posiciona na vida, ao nível dos contextos, da cultura e sistemas de valores nos quais ele vive e em relação aos seus objetivos, expectativas, padrões e preocupações. A satisfação das necessidades familiares é essencial para tornar este serviço mais humanizado, empático para com as pessoas como também para as suas famílias. Investigar os níveis de qualidade de vida e satisfação das necessidades dos familiares da pessoa com um estado de saúde debilitado. Objetivo: Esta revisão integrativa da literatura tem como objetivo principal identificar evidência sobre os níveis de Qualidade de Vida e as principais necessidades de familiares da pessoa internada em cuidados paliativos e cuidados continuados. Método: Revisão integrativa da literatura com análise de artigos publicados entre 2018- 2022 identificados nas bases de dados LILACS, Scielo, Pubmed, Bon, Science Direct. Após a incrementação dos critérios de inclusão e exclusão e seguindo os fluxogramas PRISMA foram analisados 38 artigos. Resultados: Os artigos evidenciaram que o nível de qualidade de vida dos familiares da pessoa que se encontra num estado de saúde mais debilitado é baixo, justificado pela grande sobrecarga física e emocional a que estão sujeitos. Relativamente às necessidades dos familiares da pessoa que se encontra num estado de saúde debilitado, os artigos destacam que as necessidades de comunicação, emocionais, espirituais, psicológicas e sociais são as mais valorizadas, a de comunicação foi destacada como sendo a mais essencial e indispensável. Conclusões: Considera-se fundamental o investimento numa melhor comunicação entre os profissionais de saúde, designadamente os psicólogos, com os familiares durante o período de internamento da pessoa em cuidados continuados e cuidados paliativos. Percebe-se a importância que a equipa de saúde e em particular o psicólogo tem na envolvência com a família e na adequação das etapas de todo o processo, tendo em conta as suas necessidades, a fim de as auxiliar nesse momento delicado, certificando uma resposta adequada num plano terapêutico integrando e global, de forma a promover a saúde mental dos membros cuidadores durante e após a alta do seu familiar.Background: The relevance of this investigation is due to the fact that the population that actually needs health care has currently increased. Quality of Life is defined by the way an individual positions themselves in life, in terms of the contexts, culture and value systems in which they live and in relation to their objectives, expectations, standards and concerns. Satisfying family needs is essential to make this service more humanized, empathetic towards people and their families. Investigate the levels of quality of life and satisfaction of the needs of family members of the person with a weakened health condition. Objective: This integrative literature review has the main objective of identifying evidence on the levels of Quality of Life and the main needs of family members of people hospitalized in palliative care and continued care. Method: Integrative literature review with analysis of articles published between 2018-2022 identified in the LILACS, Scielo, Pubmed, Bon, Science Direct databases. After increasing the inclusion and exclusion criteria and following the PRISMA flowcharts, 38 articles were analyzed. Results: The articles showed that the level of quality of life of family members of people who are in a weaker state of health is low, justified by the great physical and emotional burden to which they are subject. Regarding the needs of family members of a person who is in a weakened state of health, the articles highlight that communication, emotional, spiritual, psychological and social needs are the most valued, communication was highlighted as being the most essential and indispensable. Conclusions: Investment in better communication between health professionals, particularly psychologists, and family members during the person's period of hospitalization in continued care and palliative care is considered essential. We can see the importance that the health team and in particular the psychologist have in involving the family and adapting the stages of the entire process, taking into account their needs, in order to assist them in this delicate moment, certifying a response appropriate in an integrated and global therapeutic plan, in order to promote the mental health of caregiver members during and after their family member’s discharge
Biological effect of high-sugar diets. A study using Drosophila melanogaster as Model Organism
Get PDFSucrose is a significant macronutrient in human diet patterns because it plays an important role in key metabolic pathways and supplies the energy required for optimum body functioning. Sugar equipoise and intake demand complex hormonal and neurological regulation for healthy bodily energy balance. Epidemiological findings have shown that intensified consumption of food products with added sugar in children and adults, has an adverse effect on metabolism and epigenetics. The objective of this study is to investigate the role of high-sugar diets (HSD) in metabolic dysfunction, together with morphological and epigenetic alterations; through the analysis of parameters like negative geotaxis (climbing and exploration), weight, fertility, longevity, sperm morphology, and DNA damage on brain cells, which are markers for diseases of HSD in humans. The Oregon K. strain of Drosophila melanogaster was utilized as a research model due to its short lifespan, fast reproduction, and conservation of 75% of all known human disease-related genes. The female and male flies were subjected to sugar diets (Table 2) in different concentrations and grouped into treatment (0%, 5%, 15%, 20%) and control (10%) for 10 days. Female and male flies were tested for negative geotaxis, weight, fertility, and longevity; male flies were tested for sperm morphology and fly larvae was tested for genotoxicity, to allow understand the effect of HSD on physical performance, weight, reproductive health, age; sperm morphology and quantification, and DNA damage in the brain cells of flies respectively. The result of this study showed the significant impact of HSD on flies, the result also suggested that weight gain is not an accurate measure to study the effect of HSD in flies, while other parameters like negative geotaxis, longevity, fertility and genotoxicity assay which were significantly impacted by HSD are accurate measure to study the biological effect of HSD. Also, this study also suggested that female flies are more susceptible to the effect of HSD than male. Altogether, the results highlight the role of HSD in both metabolic dysfunction and epigenetic alteration which is transgenerational. Further studies are required to unveil more underlying epigenetic mechanisms affected by HSD.A sacarose é um macronutriente significativo nos padrões da dieta humana porque desempenha um papel importante nas principais vias metabólicas e fornece a energia necessária para um funcionamento ótimo do organismo. O equilíbrio e a ingestão de açúcar exigem uma regulação hormonal e neurológica complexa para um equilíbrio energético saudável do organismo. Os resultados epidemiológicos têm demonstrado que o consumo intensificado de produtos alimentares com adição de açúcar em crianças e adultos tem um efeito adverso no metabolismo e na epigenética. O objetivo deste estudo é investigar o papel das dietas ricas em açúcar (HSD) na disfunção metabólica, juntamente com alterações morfológicas e epigenéticas; através da análise de parâmetros como a geotaxia negativa (escalada e exploração), peso, fertilidade, longevidade, morfologia do esperma e danos no DNA das células cerebrais, que são marcadores de doenças de HSD em humanos. A estirpe Oregon K. de Drosophila melanogaster foi utilizada como modelo de investigação devido ao seu curto período de vida, à sua rápida reprodução e à conservação de 75% de todos os genes conhecidos relacionados com doenças humanas. As moscas fêmeas e machos foram submetidas a dietas de açúcar (Quadro 2) em diferentes concentrações e agrupadas em tratamento (0%, 5%, 15%, 20%) e controlo (10%) durante 10 dias. As moscas fêmeas e machos foram testadas quanto à geotaxia negativa, peso, fertilidade e longevidade; os machos foram testados quanto à morfologia dos espermatozóides e as larvas de mosca foram testadas quanto à genotoxicidade, para permitir compreender o efeito da HSD no desempenho físico, peso, saúde reprodutiva, idade; morfologia e quantificação dos espermatozóides e danos no DNA nas células cerebrais das moscas. O resultado deste estudo mostrou o impacto significativo da HSD nas moscas. O resultado também sugeriu que o aumento de peso não é uma medida exacta para estudar o efeito da HSD nas moscas, enquanto outros parâmetros como a geotaxia negativa, a longevidade, a fertilidade e o ensaio de genotoxicidade, que foram significativamente afectados pela HSD, são medidas exactas para estudar o efeito biológico da HSD. Além disso, este estudo também sugere que as moscas fêmeas são mais susceptíveis ao efeito da HSD do que os machos. No seu conjunto, os resultados evidenciam o papel da HSD tanto na disfunção metabólica como na alteração epigenética, que é transgeracional. São necessários mais estudos para desvendar os mecanismos epigenéticos subjacentes afectados pela HSD
Traumatologia e ortopedia em animais de companhia: apresentação e discussão de casos clínicos de resolução cirúrgica
Get PDFEvaluation of pef on the quality of tinta roriz variety wines
Get PDFThis dissertation encompasses the evolution and application of Pulsed Electric Fields (PEF) in the wine industry, focusing on its implementation and impact on Tinta Roriz red winemaking. Beginning with the historical context of electric current application in biological matrices, particularly in the food and biotechnology sectors, the research highlights the recent surge of interest in PEF technology. Detailed methodology and equipment specifications are elucidated, including a continuous treatment chamber with electrodes and the pulse generator. Additionally, the establishment of a pilotscale winery equipped with a small laboratory to capacitate the company for the realization of pilotscale winery trials was established. The experimental design covers the 2022 harvest, evaluating four groups from grape reception to sensory evaluation of the final product. Bipolar (TRPEF2) and Monopolar (TRPEF1) PEF protocols were studied (2kV/cm, ~5kJ/kg). A third protocol was added to compare with already implemented technologies – the addition of maceration enzymes (TRE). Physicochemical parameters such as pH, Total Acidity, Electrical Conductivity, Tartaric Stability, Color characterization, Total Phenols and Anthocyanins were monitored throughout various winemaking stages. For example, the best results were achieved immediately after reception, with PEF-treated grapes presenting up to 120% Anthocyanins. At the end of AF, TRE and TRPEF2 presented similar behaviors, with ~7% more anthocyanin content. All results demonstrated that PEF treatments exhibited faster maceration dynamics, reducing the maceration period in 3 days, compared with enzyme-assisted and traditional processes. Sensory analysis indicated subtle differences in wine profiles, with PEF-treated wines garnering preference from 68.8% of panelists. These findings underscore the potential of PEF as a non-thermal, energy-efficient tool to enhance vinification processes, offering new ways for winemakers to optimize product quality and process efficiency.Esta dissertação abrange a evolução e aplicação dos Campos Elétricos Pulsados (PEF) na indústria enológica, focando-se na sua implementação e impacto na vinificação de vinhos da casta Tinta Roriz. Inicialmente, é dado foco ao contexto histórico das aplicações de corrente elétrica a matrizes biológicas, particularmente nos sectores alimentar e biotecnológico, onde o interesse no potencial do PEF tem aumentado recentemente. Metodologias detalhadas, desde os protocolos aos equipamentos, como geradores de impulsos, câmaras de tratamento e elétrodos, são também elucidadas. Além disso, foi estabelecida a criação de uma adega à escala piloto equipada de um pequeno laboratório para capacitar a empresa na realização dos testes. O design experimental abrange a Vindima de 2022, avaliando quatro grupos desde a receção das uvas até a avaliação sensorial do produto final. Protocolos PEF Bipolar (TRPEF2) e Monopolar (TRPEF1) (2kV/cm, ~5kJ/kg) foram estudados. Um terceiro ensaio foi adicionado, para fins de comparação com tecnologias já implementadas - a adição de enzimas de maceração (TRE). Parâmetros físico-químicos como pH, Acidez Total, Condutividade Elétrica, Estabilidade Tartárica, Caracterização da Cor, Fenóis Totais e Antocianinas foram monitorizados ao longo de diversas fases da vinificação e pós-FA. Os melhores resultados foram alcançados imediatamente após a receção, com uvas tratadas com PEF apresentando até +120% Antocianinas. No final da fermentação alcoólica, TRE e TRPEF2 apresentaram comportamentos semelhantes, com uma concentração de antocianinas ~7% maior em relação às outras amostras. Os resultados demonstraram globalmente que as amostras tratadas com PEF exibiram dinâmicas de maceração mais rápidas, reduzindo o período de maceração em até 3 dias, em comparação com os processos assistidos por enzimas e tradicionais. A análise sensorial indicou diferenças subtis nos perfis dos vinhos, com os vinhos TRPEF1 e TRPEF2 sendo preferidos por 68,8% dos provadores. Estas conclusões corroboram o potencial do PEF como uma ferramenta não térmica e energeticamente eficiente capaz de otimizar processos de vinificação, dando aos enólogos a oportunidade de garantirem maior qualidade do produto e eficiência dos processos
Conceção Metodológica de um Modelo de Formação de Professores de Educação Física e Desporto à Distância
Get PDFDiante das atuais transformações sociais que caracterizam diferentes esferas da vida humana questões concernentes a educação, formação, em particular na era da globalização, das tecnologias, dos mídias, o debate sobre a qualidade de ensino tem encontrado largo espaço nas diferentes arenas de reflexão. Neste contexto, conceber Modelo Metodológico Integral para a Formação de Professores de Educação Física e Desporto à Distância constitui o objetivo principal da presente pesquisa. Trata-se de um estudo exploratório-descritivo de desenvolvimento com uma abordagem quali-quantitativa baseada no paradigma analíticointerpretativo. Foram estudados 431 sujeitos de ambos sexos com idades compreendidas entre 20 a 50 anos; dos quais 131 pertencem o Corpo Técnico Administrativo; 56 graduados; 244 estudantes; 56 tutores do curso e 13 representantes das entidades empregadoras. Para de recolha de dados, recorreu-se a questionários e entrevistas validados pelo pesquisador, com vista a garantir a fiabilidade dos dados e resultados de estudo de campo. Por outro lado, foi avaliado o modelo concebido a partir da metodologia proposta por Varona, (2004). Para a determinação da estatística descritiva (frequência relativa e absoluta), tabulação e nível de confiabilidade, recorreu ao pacote estatístico Statistical Package for Social Sciences (SPSS) versão 25.0 for Windows. Os resultados denotam que o Modelo Pedagógico Integrado se adequa ao perfil de entrada e de saída dos estudantes, é adequado e aplicável no contexto atual da EaD para Formação de Professores de Educação Física e Desporto no IED-UCM; e a avaliação do modelo por especialistas comprova que o Modelo Pedagógico Integral para a Formação professores de Educação Física e Desporto à Distância é pertinente e viável para o contexto Moçambicano. Portanto, concluir-se que, as conceções metodológicas que integram o modelo de formação de professores de Educação Física e Desporto à Distância são orientadas por princípios metodológicos construtivista, que consiste na construção gradual do conhecimento especialmente por meio de discussões síncrona e assíncronas entre os intervenientes do processo de ensino e aprendizagem; o Modelo Pedagógico Integrado para a formação de professores de Educação Física e Desporto à Distância rompe com a racionalidade técnica predominante nos cursos de formação destes profissionais em Moçambique.Upon the current social transformations which characterize different human life spheres related to education,training,particularly in the globalization era of technologies, media, the debate about the teaching quality, it faces large space in the different arenas of reflections. However, to design integral methodological model for the training of the physical education and sport teachers under distance education, becomes the main objectives of present research. It is about a descriptive and exploratory study of the development with the qualitative and quantitative approach based on the interpretative and analytical paradigm. 431 people of both sex aged 20- 50 years, were studied, from whom 131 belong to administration technical board, 56 graduates, 244 students, 56 tutors of the course, 13 employer’s entities representatives. For data collection, questionnaires, interviews approved by the researcher, in order to grant data reliability and the results of the study on site. In other words, the designed model was evaluated from the proposed methodology by Varona, (2004). For the determination of descriptive statistic (absolute and relative frequency) the toiling and the level of reliability, the statistical package for social science (SPSS) version 25.0 for windows was consulted. The results show that the integrated pedagogic model which matches with the entry and the exit profile of the students, it is applicable and suitable in the current context of the distance education for the physical and sport at Catholic University of Mozambique- Institute of Distance Education, and the model evaluation by the experts, proves that the integral pedagogic model for the training of the physical education and sport teachers under distance education is relevant and viable for the Mozambican context. Therefore, concludes that the methodological concepts which integrate the distance education for the training of the physical education and sport teachers are oriented by the constructivist methodological principles that consist on the gradual construction of the knowledge, especially through the synchronous and asynchronous means of discussion amongst the teaching and learning process participants. The integrated pedagogic model, for the training of the physical education and sport teachers under distance education, breaks with the technical rationality predominant in these with these professional training courses in Mozambique