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Targeted senolytic delivery system to treat liver cirrhosis
No full textAging can be defined as a detrimental process, leading to a decline of function in
tissues and organs. At a biological level, aging results from the impact of the
accumulation of a wide variety of molecular and cellular damage over time. Cellular
senescence is a physiological response to endogenous and/or exogenous stress,
described by a stable cell-cycle arrest, where cells stop replicating but remain
metabolically active, upregulation of pro-survival pathways, and secretion of a
sophisticated phenotype. With aging there is an accumulation of senescent cells in
various tissues and organs. One organ profoundly affected by the accumulation of
senescent cells is the liver, as observed in several in vivo studies, which noted a higher
accumulation of senescent cells. Although senescence affects all types of cells that
make up the liver, we will focus our strategy on endothelial cells. Liver endothelial
cells, named, liver sinusoidal endothelial cells (LSECs) are specialized endothelial
cells, due to their distinctive morphology and functions. LSECs are indispensable in
liver physiology, immunology, and pathophysiology, so a dysfunction of these cells
can have a meaningful impact in liver homeostasis. LSECs dysfunction is responsible
or can aggravate several liver disorders, such as liver fibrosis, cirrhosis, and even
hepatic cancer, which makes LSECs a therapeutic target. Clearance of senescent cells
has already been demonstrated to be an effective ameliorator of senescence effects
in various in vitro and in vivo models, and there is one class of pharmacological agents
mostly responsible for this clearance. This class of small molecules is capable of
effectively eliminating senescent cells by acting on the pro-survival pathways of these
cells. One senolytic in particular, Navitoclax (Nav), has shown high senolytic effects
in several preclinical studies. However, Nav, as well as other senolytics, present
associated toxicities, so an effective targeted delivery system is needed to exclusively
kill senescent cells.
In this work, a nanoformulation was tested for the encapsulation of Nav to reduce
the side effects of the senolytic and selectively eliminate senescent LSECs.
The bioactivity of the nanoformulation was tested in healthy LSECs and senescent
LSECs, induced by gamma radiation, and the senescence program was characterized.
Nav-loaded NPs selectively induced cell death in senescent LSECs, only affecting
healthy LSECs in extreme concentrations of NPs, and presented a higher senolytic
index than soluble Nav. This targeted drug delivery system thus demonstrates
capable of effectively targeting senescent LSECs, eliminating the side-effect toxicity
of Nav, representing a promising therapeutic treatment of age-related liver diseases.O envelhecimento pode ser definido como um processo prejudicial que conduz a um declínio da função dos tecidos e órgãos. A nível biológico, o envelhecimento resulta do impacto da acumulação de uma grande variedade de danos moleculares e celulares ao longo do tempo. A senescência celular é uma resposta fisiológica do organismo, que bloqueia o ciclo celular face ao stress e a danos intrínsecos ou extrínsecos. As células deixam de se replicar, mas permanecem metabolicamente ativas, pela regulação positiva de vias pró-sobrevivência e pela secreção de um fenótipo distinto. Com o envelhecimento, verifica-se uma acumulação de células senescentes em vários tecidos e órgãos. Um dos órgãos que em que a sua função é amplamente afetada pela acumulação de células senescente é o fígado, tal como observado em vários estudos in vivo, em que foi verificada uma maior acumulação de células senescentes. Apesar da senescência afetar todos os tipos de células que compõem o fígado, iremos focar a nossa estratégia nas células endoteliais. As células endoteliais hepáticas, denominadas células endoteliais sinusoidais hepáticas (LSEC), são indispensáveis na fisiologia, imunologia e fisiopatologia do fígado, pelo que uma disfunção destas células pode ter um impacto significativo na homeostasia hepática. A disfunção das LSECs é responsável ou pode agravar várias doenças hepáticas, como a fibrose hepática, a cirrose e até o cancro hepático, o que faz das LSECs um alvo terapêutico. A eliminação de células senescentes já foi demonstrada como uma forma eficaz de melhorar os efeitos da senescência em vários modelos in vitro e in vivo, e há uma classe de agentes farmacológicos, denominados senolíticos, responsáveis por essa eliminação. Esta classe de pequenas moléculas é capaz de eliminar eficazmente células senescentes, atuando sobre as vias pró-sobrevivência deste tipo de células. Um senolítico em particular, o Navitoclax (Nav), demonstrou efeitos senolíticos elevados em vários estudos pré-clínicos. No entanto, o Nav, bem como outros senolíticos, apresentam toxicidades associadas, pelo que é necessário um sistema de entrega eficaz para eliminar exclusivamente as células senescentes. Neste trabalho, foi testada uma nanoformulação para o encapsulamento do Nav, de modo a reduzir os efeitos secundários do senolítico e eliminar seletivamente as LSECs senescentes.A bioatividade da nanoformulação foi testada em células LSECs saudáveis e senescentes, cuja indução da senescência foi efetuada por irradiação com raios gama e o programa de senescência foi caracterizado.As NPs carregadas com Nav induziram seletivamente morte celular em LSECs senescentes, afetando apenas LSECs saudáveis em concentrações elevadas de NPs, e apresentaram um índice senolítico mais elevado comparativamente ao Nav solúvel. Este sistema de entrega direcionada demonstra, assim, ser capaz de atingir eficazmente as LSEC senescentes, eliminando os efeitos secundários tóxicos do Nav, representando um tratamento terapêutico promissor de doenças hepáticas relacionadas com a idade
Gravação PIP, nitruração seletiva e mudança do conjunto cortador no enrolamento
No full textNa produção dos segmentos de pistão, o processo de ‘Gravação PIP’ é fulcral pois é a fase em que é marcada a lateral do anel que ficará virada para a câmara de combustão. Esta marcação serve também como orientação para os operadores maquinarem os anéis no lado correto, o que exige ser uma marca visível a olho nu. Atualmente, a gravação é feita por broca, depois da primeira retificação lateral dos anéis. No entanto, seria mais vantajoso, em termos de rentabilização de tempo, espaço, recursos humanos e produtividade, efetuar a gravação por punção no primeiro passo da produção de anéis de pistão antes do enrolamento. Neste sentido, o presente estágio pretendeu implementar uma gravadora PIP por indentação na enroladora 01 (MCM 130) na linha do Aço PVD (Physical vapor deposition), na unidade fabril da Mahle, localizada em Murtede.
Foi executada toda a preparação e análise de risco respeitante à sua implementação para facilitar e precaver eventuais problemas aquando da aplicação do referido mecanismo.
Em simultâneo, fez-se um acompanhamento dos processos produtivos, da estrutura e da logística envolvida na produção de anéis de pistão, nomeadamente nas mini fábricas de Aço PVD e Racing. Nestas duas mini fábricas, é de referir que todos os anéis de aço (com ou sem revestimento) são sujeitos ao processo de nitruração com o objetivo de elevar a dureza nas extremidades de todo o anel. Ao contrário do anel comum com revestimento, o AN (Anel) 76557 não possui camada nitrurada na sua face de contato e chanfros externos, de modo a aumentar a sua ductilidade e resistência à fadiga, o que é extremamente importante. A remoção da camada nitrurada nessas áreas é feita por retificação do perfil, contendo apenas revestimento PVD, sendo este suficiente para cumprir com as exigências do desenho.
Durante o estágio foi ainda elaborado um MTP (Método de Trabalho Padronizado), fruto de um SMED (Single Minute Exchange of Die), para o processo ’enrolamento de forma’, de modo a auxiliar e padronizar a mudança do conjunto cortador das enroladoras, dissipando, aos operadores, qualquer dúvida existente na operação
Desafios na construção de máquinas : relatório de estágio em engenharia mecânica
No full textEste documento descreve a realização de um estágio curricular com duração de nove meses na empresa SIRMAF®, enquadrado no mestrado em engenharia mecânica - especialização em construção e manutenção de equipamentos mecânicos.O estágio teve como objetivos a aquisição de conhecimentos na preparação do estagiário para o mercado de trabalho e desafios futuros a nível profissional, e teve particular incidência na área de construção de máquinas industriais. Neste contexto, foram desenvolvidos trabalhos nas obras correntes na empresa, através da integração do estagiário na equipa de projeto mecânico. Esta função permitiu ao estagiário adquirir conhecimentos em várias áreas da engenharia, como por exemplo mecânica, pneumática, automação e eletricidade. O trabalho e interação com a equipa multidisciplinar da empresa, permitiu ao estagiário estimular e desenvolver o seu pensamento e raciocínio críticos bem como adquirir competências importantes para o desenvolver do percurso profissional após conclusão dos estudos.Neste relatório estão descritos alguns dos trabalhos desenvolvidos ao longo do estágio nas várias obras decorrentes, e que pretendem ilustrar algumas dificuldades existentes nas várias obras, as possíveis soluções encontradas, e a decisão de qual solução adotar e explicação dos motivos que levam à escolha. Estão também presentes e explicados trabalhos de seleção de componentes a incorporar nas máquinas, como por exemplo molas e O-Rings, e um trabalho de otimização, cujo objetivo passou por otimizar o custo da estrutura de uma obra.O estágio contou também com a incorporação do estagiário na equipa de montagem da empresa. Esta experiência permitiu compreender as dificuldades de montagem de uma máquina, estimulando o pensamento de “Como montaria esta máquina/sistema?” e a sua relevância na eficácia do processo de projeto.Tratando-se de um estágio, o relatório que se apresenta é descritivo, pretendendo evidenciar a participação do estagiário em todas as atividades e elencar os conhecimentos e competências adquiridas
Estudo da taxa de eclosão de ovos de resistência de Dafnídeos sob diferentes estímulos
No full textA Daphnia spp., vulgarmente conhecida por pulga-de-água é um animal aquático de água doce que se alimenta de partículas suspensas. Tem um papel muito importante nos sistemas aquáticos e é um organismo modelo em pesquisas ecológicas e evolutivas, e também em estudos nas áreas de ecologia e ecotoxicologia. A estratégia de reprodução deste organismo varia consoante as características abióticas. Quando está em condições favoráveis a Daphnia spp. reproduz-se assexuadamente, por partenogénese. Quando isso não acontece há reprodução sexuada, onde há a formação de ovos de repouso, chamados Ephippia.Este organismo pode surgir em ambientes diferentes dos sistemas aquáticos naturais, como por exemplo nas Estações de Tratamento de Água Residual. Foi o que aconteceu na ETAR de Fátima em dezembro de 2020. Este facto causou problemas no tratamento das águas residuais e no cumprimento dos parâmetros de descarga. Este trabalho foi realizado no âmbito de um estágio curricular do Mestrado de Desenvolvimento Sustentável, da Escola Superior Agrária de Coimbra, no laboratório de Valorização de Recursos Endógenos e Naturais (VALOREN). O principal objetivo foi estudar a taxa de eclosão de ovos de resistência de Daphnia spp. sob diferentes estímulos nas condições de operação de ETAR urbana, com o apoio de um reator à escala piloto, instalado na ESAC associado a outro trabalho que estava a ser realizado em paralelo a este. Todo o trabalho foi realizado com condições semelhantes às reais, através das amostras de Daphnia spp., e de efluente recebidas da ETAR, para garantir o funcionamento do reator. Ao longo deste trabalho as Daphnia spp. recebidas foram mantidas em culturas de manutenção, no laboratório, como fonte de alimentação destas foram utilizadas lamas ativadas do reator e do clarificado do decantador da instalação piloto. Através das Daphnia spp. em cultura de manutenção e das amostras de lamas ativadas vindas diretamente da ETAR foram recolhidas Ephippia para a realização do trabalho experimental. Os ensaios experimentais desenvolveram-se em três etapas. A primeira consistiu em determinar o peso e as dimensões das Ephippia. O ensaio da toxicidade envolveu a segunda etapa que usou soluções com diferentes concentrações de hipoclorito de sódio e a terceira etapa que considerou soluções com diferentes valores de pH. O primeiro ensaio com hipoclorito de sódio, utilizando microplacas não teve qualquer resultado. Com o segundo ensaio, substituindo as microplacas por tubos de ensaio foi possível observar que as concentrações mais altas de hipoclorito de sódio e o choque de temperatura provocam mais eclosões. Com o ensaio de diferentes valores de pH conclui-se que valores de pH baixos inibem a eclosão das Ephippia.Daphnia spp., commonly known as the water flea, is a freshwater aquatic animal that feeds on suspended particles. It plays a very important role in aquatic systems and is a model organism in ecological and evolutionary research, as well as in ecology and ecotoxicology studies. The reproduction strategy of this organism varies depending on the abiotic characteristics. When conditions are favourable, Daphnia spp. reproduces asexually, by parthenogenesis. When this doesn't happen there is sexual reproduction, where resting eggs are formed, called Ephippia.This organism can appear in environments other than natural aquatic systems, such as wastewater treatment plants. This is what happened at the Fátima Wastewater Treatment Plant in December 2020. This caused problems with wastewater treatment and compliance with discharge parameters. This work was carried out as part of a curricular internship for the Master's Degree in Sustainable Development at the Coimbra School of Agriculture, in the laboratory for the Valorisation of Endogenous and Natural Resources (VALOREN). The main objective was to study the hatching rate of Daphnia spp. resistance eggs under different stimuli in the operating conditions of an urban wastewater treatment plant, with the support of a pilot-scale reactor installed at the ESAC associated with other work that was being carried out in parallel. All the work was carried out under conditions similar to the real thing, using samples of Daphnia spp. and effluent received from the wastewater treatment plant to ensure the reactor was working properly. Throughout this work, the Daphnia spp. received were kept in maintenance cultures in the laboratory, using activated sludge from the reactor and clarified sludge from the decanter of the pilot plant as their food source. Ephippia were collected from the Daphnia spp. in maintenance culture and from the activated sludge samples coming directly from the wastewater treatment plant to carry out the experimental work. The experimental tests were carried out in three stages. The first consisted of determining the weight and size of the Ephippia. The toxicity test involved the second stage which used solutions with different concentrations of sodium hypochlorite and the third stage which considered solutions with different pH values. The first test with sodium hypochlorite using microplates yielded no results. With the second test, replacing the microplates with test tubes, it was possible to see that the higher concentrations of sodium hypochlorite and the temperature shock caused more hatchings
Controlo da Qualidade do Leite UHT Sem Lactose
Full text linkEste relatório, elaborado no âmbito do Estágio do Mestrado em Engenharia
Alimentar da Escola Superior Agrária de Coimbra, tem como intuito a descrição das
atividades desenvolvidas no departamento da qualidade da Lactogal - Produtos
Alimentares durante os seis meses de estágio.
O estágio teve como principal objetivo o acompanhamento do controlo da
qualidade do processo produtivo de um leite sem lactose pelo método de
desdobramento em tanque e pelo método de injeção da enzima em linha (FlexDos) com
desdobramento na embalagem.
Ao longo deste relatório são descritas as etapas de produção de leite meio-gordo
e magro sem lactose, assim como todas as análises físico-químicas e microbiológicas
realizadas desde a receção da matéria-prima até ao produto acabado.
Aos lotes de leite sem lactose produzidos pelo método do FlexDos foi
desenvolvido um estudo ao comportamento de desdobramento de amostras incubadas
a 10±1°C e a temperaturas ambiente, com diferente período de incubação 5, 6 e 7 dias.
O estudo realizado permitiu concluir a real importância que a temperatura tem na
atividade enzimática, pois as amostras incubadas no frigorífico para simular o pior
cenário, só ao final do 7º dia apresentam a maioria dos resultados abaixo do limite
máximo admitido. As amostras incubadas no armazém, logo sujeitas a temperaturas
mais altas, apresentaram um desdobramento muito mais rápido, já que ao final de 5
dias, a concentração de lactose já é muito baixa Palavras – chave: Leite Sem Lactose, Controlo da Qualidade, FlexDos, TemperaturaThis report, elaborated in the scope of the Masters Training in Food Engineering,
from Escola Superior Agrária de Coimbra, aims at describing the activities performed in
the Quality Department of Lactogal – Food Products, during the six-month training.
The training aimed specifically at the accompanying of the quality control
regarding the productive process of a type of milk without lactose by the specific method
of tank split and by the injection of the line enzyme (FlexDos) method with the split in the
package.
All through this report, the several stages of lactose free semi-skimmed and
skimmed milk are described, as well as all the physico-chemical and microbiological
analysis performed since the reception of the raw material until the finished product.
A study was conducted to the lactose free milk patches produced by the FlexDos
method, regarding the behavior of the split of incubated samples at 10±1ºC and to room
temperature, with a different time of incubation of 5, 6 and 7 days. The conducted study
allowed to conclude the real importance of the temperature in the enzyme activity,
because the incubated samples in the fridge to simulate the worst scenario, only in the
end of the seventh day showed evidence that the majority of the results were above the
maximum limit accepted. The incubated samples stored in the warehouse, therefore
subjected to higher temperatures, showed evidence of a much faster split, whereas the
concentration of lactose is much lower in the end of the fifth day.
Keywords: Lactose Free Milk, Quality Control, FlexDos, Temperatur
Validação de higienização de material de laboratório físico-químico no controlo de qualidade
No full textO presente relatório foi realizado no âmbito do estágio profissionalizante para obtenção do grau de Mestre em Engenharia Química e Biológica do Instituto Superior de Engenharia de Coimbra. O estágio decorreu no Laboratório Físico-Químico do Departamento de Controlo de Qualidade da empresa farmacêutica Medinfar Manufacturing, S.A., em Condeixa-a-Nova. O trabalho desenvolvido ao longo do estágio teve como principal objetivo a validação de higienização de material do Laboratório Físico-Químico no Departamento do Controlo de Qualidade. Em laboratório, a validação do procedimento de higienização do material deve assegurar que o teor de resíduos, que possam permanecer após a sua limpeza, seja inferior aos limites de contaminação definidos pela Farmacopeia Europeia ou pré-estabelecidos pelas normas por onde a indústria se guia.O material sujeito a validação, selecionado e classificado como crítico pela empresa, incluiu material de vidro e material metálico, de vários formatos e diferentes capacidades, submetido a procedimento de higienização manual ou automático.A validação de higienização de material de laboratório foi realizada para o resíduo de Oxcarbazepina (considerado pela empresa o “pior caso” nos equipamentos de produção farmacêutica) e para o resíduo de agentes de limpeza. Foram usadas duas metodologias de amostragem: a amostragem por swab e a amostragem por enxaguamento; e utilizados dois solventes de extração: o acetonitrilo e a acetona.O resíduo de Oxcarbazepina foi quantificado por Cromatografia Líquida de Alta Performance (HPLC), enquanto o resíduo de agentes de limpeza foi quantificado através de uma técnica condutivimétrica e por análise de Carbono Orgâncio Total (TOC).Numa primeira fase determinaram-se as taxas de recuperação de Oxcarbazepina em material de vidro e em metal, usando dois solventes de extração (acetonitrilo e acetona), através de duas metodologias de amostragem (swab e enxaguamento). De um modo geral, os resultados evidenciaram boas recuperações da substância ativa (Oxcarbazepina). De facto, as taxas de recuperação obtidas, quer para material de vidro ou metálico, quer para acetonitrilo ou acetona (usados como solventes de extração da Oxcarbazepina), pela passagem de um só swab foram superiores a 72% aumentando, naturalmente, pela passagem de um segundo swab. Quanto às taxas de recuperação por enxaguamento, constatou-se que em material de vidro é necessário um segundo enxaguamento para extrair uma quantidade de Oxcarbazepina semelhante à extraída com um só swab, ou seja, para obter uma taxa de recuperação idêntica são necessários dois enxaguamentos. Já em material metálico, a taxa de recuperação obtida através de um único enxaguamento aproxima-se da taxa de recuperação obtida pela passagem de um só swab.O processo de higienização do material selecionado e classificado como crítico pela empresa pode considerar-se validado uma vez que os resíduos de contaminantes, Oxcarbazepina e detergentes de limpeza, não foram detetados ou, quando presentes, encontravam-se abaixo dos limites estabelecidos (10 ppm em ambos os casos). Por último, realçar que, sendo o processo de higienização validado para o material selecionado e classificado como crítico, cumprindo os critérios estabelecidos pela empresa, considera-se também validado para o restante material do laboratório físico-químico e para as suas diferentes gamas de tamanho
Optimização da operação de lapidação dos anéis de compressão com cobertura
No full textO anel de pistão é um segmento circular elástico com elevada força de expansão, cuja aplicação é feita em canaletas existentes no pistão, isto é, as ranhuras do pistão.
A principal função deste anel é a vedação entre a câmara de combustão e o cárter. Desta forma, impede a passagem de gases de combustão promovendo a transferência do calor absorvido pela cabeça do pistão para as paredes do cilindro. Por outro lado, faz, também, o controlo do filme de óleo dos cilindros.
A face de trabalho do anel em questão tem uma configuração abaulada, isto é, o seu centro é desviado da secção transversal para promover um maior poder raspador. Esta configuração auxilia o anel para que no seu movimento ascendente possa deslizar sobre a película de óleo, tendo uma boa capacidade raspadora no movimento descendente.
Tendo em conta o lançamento de um novo motor do grupo PSA e que a MAHLE – Componentes de Motores S.A. foi seleccionada para a sua execução, esta sentiu necessidade de optimizar o processo de produção de uma das famílias de segmentos por si produzidas e constitutivos de tal motor. Neste sentido, propôs-se a elaboração do presente estudo, tendo como principais objectivos a automatização da operação de lapidação do anel pistão e consequente implementação, que terá de passar pela optimização e estabilização do perfil da face de contacto, tentando identificar os melhores parâmetros de produção através dos melhores índices de capacidade
Aplicações da filtração tangencial na indústria dos lacticínios
Full text linkEste trabalho teve como base o estudo das aplicações de métodos de filtração
tangencial na indústria dos lacticínios, mais especificamente a ultrafiltração, osmose
inversa e microfiltração em leite bovino na Unidade fabril da Lactogal, em Oliveira de
Azeméis. O trabalho envolveu o acompanhamento de produções de leite com redução
de 50% de lactose e com incremento do seu teor em proteína, com recurso a uma
instalação de ultrafiltração acoplada a uma unidade de osmose inversa e diafiltração,
utilizando membranas orgânicas com configuração em espiral e tamanho de poro
entre 1,5 a 100 nm.
Também foi efectuado o acompanhamento do processo de microfiltração de
leite bovino com o objectivo de redução da sua carga microbiana até 99%, com recurso
a uma unidade de microfiltração utilizando membranas cerâmicas com configuração
tubular e tamanho de poro de 1,4µm.
Como trabalho futuro, a microfiltração surge como um processo de simples
aplicação na clarificação da salmoura tendo aplicabilidade na unidade de fabrico de
queijo da empresa, apresentando mais vantagens em relação ao tratamento químico
utilizado actualmente.
Para além do impacto das tecnologias de membrana na indústria de lacticínios
nomeadamente em termo de novos produtos, foi possível ainda constatar a sua importância na valorização de subprodutos e resíduos.
Palavras-chave
Filtração tangencial, Leite, Microfiltração, Ultrafiltração, Osmose inversa, Lactose,
Proteína, Redução microbianaThis work was based on the study of applications of tangential filtration
methods in the dairy industry, more specifically ultrafiltration, reverse osmosis and
microfiltration in bovine milk at the Lactogal plant in Oliveira de Azeméis.
The work involved the monitoring of milk production with a 50% reduction in
lactose and an increase of its % in protein, using an ultrafiltration plant coupled to a
reverse osmosis unit and diafiltration, using organic membranes with configuration in
spiral and pore size between 1.5 to 100 nm.
The microfiltration process of bovine milk was also monitored with the aim of
reducing its microbial load till 99% using a microfiltration unit using ceramic
membranes with a tubular configuration and a pore size of 1.4 µm.
As future work, microfiltration appears as a simple application process in brine
clarification having applicability in the company cheese making unit, presenting more
advantages in relation to the chemical treatment currently used.
In addition to the impact of membrane technologies in the dairy industry,
especially in terms of new products, it was also possible to verify its importance in the
valorization of by-products and residues.
Key words
Tangential Filtration, Milk, Microfiltration, Ultrafiltration, Reverse Osmosis, Lactose, Protein, Microbial Reductio
Estudo e validação industrial de novos parâmetros de cura e utilização de atmosfera modificada em embalagem de queijo fatiado
Full text linkO estudo e validação de novos parâmetros de cura e utilização de atmosfera modificada em embalagem de queijo fatiado, com recurso à instalação de um sistema de arrefecimento e a uma nova câmara de cura, tiveram como principal motivação a necessidade de reduzir o tempo de maturação do queijo em câmara de cura e, consequentemente, dispor de mais espaço livre, aumentando a capacidade de produção, mantendo, contudo, a qualidade e segurança do produto final. Deste modo, foram realizados ensaios que permitiram concluir que é possível fatiar o queijo com 4 a 5 dias de maturação em câmara e que, uma vez que não há diferenças significativas entre as diferentes temperaturas (do queijo) testadas aquando do fatiamento, não é necessário estabelecer temperaturas de referência. Também foi possível concluir que o desempenho da nova câmara é idêntico ao da antiga câmara, contudo, a nova câmara necessitará de ser alvo de melhorias. No que diz respeito ao produto final, após terem sido efetuadas todas as alterações, incluindo o fatiamento ao 4º ou 5º dia, este mantém a sua qualidade. Por último, quanto à atmosfera modificada, os valores manter-se-ão iguais aos valores adotados atualmente pela empresa.The study and validation of new parameters of ripening and the use of a modified atmosphere in sliced cheese packaging, using an installation of a cooling system and a new ripening chamber were motivated by the need to reduce the ripening time of the cheese in the ripening chamber. Consequently, it can provide more available space and increase productivity while maintaining the final product quality and safety. Thus, the tests, which were carried out, allowed to conclude that it is possible to slice a cheese matured for a period of four- or five-days in the chamber, and, since that there are not significant changes among the different tested temperatures (of the cheese) while the slicing, it is not necessary to establish reference temperatures. It was also possible to conclude that, although the new chamber operation is similar to the old one, the new one will need some improvements. Taking the final product into account, after all changes, including the slicing after four or five days of maturation, it maintains its quality. Lastly, bearing in mind the modified atmosphere, the values will be the same currently adopted by the company
Instalação e manutenção de equipamentos na indústria farmacêutica
No full textO presente Relatório de Estágio tem como objetivo descrever o trabalho
desenvolvido pelo aluno durante o estágio curricular do Mestrado em Engenharia
Mecânica, na Área de Especialização em Construção e Manutenção de Equipamentos
Mecânicos do Instituto Superior de Engenharia de Coimbra.
O estágio foi desenvolvido na Indústria Farmacêutica – Bluepharma, que tem
como princípio desenvolvimento, fabricação e comercialização de medicamentos.
O estágio é visto como uma oportunidade de aplicação, consolidação e
desenvolvimento de conhecimentos adquiridos ao longo da formação académica.
Mais que otimizar conhecimentos, o estágio proporciona ao aluno o primeiro contacto
com o mundo de trabalho, bem como com outros colaboradores, permitindo
desenvolver competências e integração numa equipa de trabalho – que deve ser tida
como parte fulcral para o bom funcionamento, a fim de trabalharem para o mesmo
objetivo.
No decorrer do estágio, surgiu a oportunidade de o aluno integrar a Equipa de
Manutenção, para o surgimento da nova unidade industrial de Eiras, destinado à
produção de “medicamentos potentes” - medicação oncológica.
O estágio incidiu, portanto, na instalação e manutenção de equipamentos de
última geração.
Para além do supracitado, o aluno teve oportunidade de suportar o
posicionamento dos equipamentos nas salas que estão destinados, suporte no
arranque e comissionamento do equipamento, criar planos de manutenção para os
diversos equipamentos (SOPS), análise de P&Ids, elaboração de listas de peças de
reserva e apoio a técnicos de instalação.
Foram ainda elaborados pelo aluno, planos de manutenção semanais,
acompanhamento de empresas externas, deteção de fugas de ar comprimido,
integração na paragem anual – semana 52 destinados a intervenções mais
complexas.
Gestão de consumíveis e/ou peças de reserva em SAP PM, fez também parte
do trabalho do aluno, enquanto estagiário