ReCiL - Publicações científicas Universidade Lusófona
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Caracterização do óleo dos subprodutos de sardinha e dos efluentes de uma fábrica de conservasimportância nutricional
No full textO óleo presente nos subprodutos da sardinha e nos efluentes das fábricas de conservas é um produto altamente valorizado a nível mundial. Por conseguinte, o objectivo deste estudo foi caracterizar por métodos cromatográficos (cromatografia em fase gasosa e HPLC) o perfil lipídico destes subprodutos, do óleo libertado na cozedura da sardinha e o presente no efluente geral da fábrica e do extraído destes subprodutos por uma solução salina 10 %. O perfil de ácidos gordos do óleo dos subprodutos e libertado no processo de cozedura apresentava níveis elevados de EPA (cerca de 14,7 %), DHA (ca. 13,0 %) e um valor da razão n-3/n-6 de 11,8. Em contrapartida, o óleo do efluente geral tinha o perfil lipídico de um óleo vegetal com um alto teor de ácido oleico (42,98 %) e 21,76 % de ácido linoleico. Estes resultados mostram que o óleo dos subprodutos e libertado durante a cozedura eram uma boa fonte de ácidos gordos n-3. No entanto, o elevado índice de peróxidos (132 meq O2 kg-1) do óleo extraído pela solução salina indicava que os subprodutos da sardinha deveriam ser devidamente conservados.The oil present in both sardine by-products and effluents generated in canning factories is highly valued worldwide. Therefore, the aim of this study was to characterise by chromatographic methods (gas chromatography and HPLC) the lipid profile of sardine by-products, both oil released during sardine cooking and oil present in the factory effluent and oil extracted from these by-products by a 10 % saline solution. Fatty acid profile of oil from by-products and released during the cooking process showed high levels of EPA (about 14.7 %), DHA (ca. 13.0 %) and an average n-3/n-6 ratio of 11.8. In contrast, the oil collected in the factory effluent had the typical lipid profile of a vegetable oil with high level of oleic acid (42.98 %) and 21.76 % of linoleic acid. These results show that the oil from the by-products and that released during cooking were a good source of n-3 fatty acids. However, the high peroxide content (132 meq O2 kg-1) of the oil extracted by the saline solution indicated that sardine by-products should be properly preserved
Games! What are they good for? : the struggle of serious game adoption for rehabilitation
No full textThe field of serious games for health has grown significantly, demonstrating effectiveness in various clinical contexts such as stroke, spinal cord injury, and degenerative neurological diseases. Despite their potential benefits, therapists face barriers to adopting serious games in rehabilitation, including limited training and game literacy, concerns about cost and equipment availability, and a lack of evidence-based research on game effectiveness. Serious games for rehabilitation often involve repetitive exercises, which can be tedious and reduce motivation for continued rehabilitation, treating clients as passive recipients of clinical outcomes rather than players. This study identifies gaps and provides essential insights for advancing serious games in rehabilitation, aiming to enhance their engagement for clients and effectiveness as a therapeutic tool. Addressing these challenges requires a paradigm shift towards developing and co-creating serious games for rehabilitation with therapists, researchers, and stakeholders. Furthermore, future research is crucial to advance the development of serious games, ensuring they adhere to evidence-based principles and engage both clients and therapists. This endeavor will identify gaps in the field, inspire new directions, and support the creation of practical guidelines for serious games research
Influência de polímeros naturais e sintéticos nas propriedades sensoriais e de textura de formulações cosméticas
No full textPolímeros são amplamente utilizados em formulações cosméticas devido à sua multifuncionalidade. Portanto, selecionar o polímero adequado e determinar sua concentração ideal são cruciais para o desenvolvimento cosmético. A avaliação da textura é fundamental nesse processo, e compreender a influência de variáveis operacionais, como velocidade durante medições, é essencial para uma caracterização precisa. Nesse contexto, o estudo teve como objetivo analisar o perfil de textura e as propriedades sensoriais de formulações em gel contendo polímeros sintéticos e naturais em diferentes concentrações, utilizando o Texture Analyzer TA.XT/Plus e o Sensorimeter SR 100, além de correlacionar ambas as análises. Os resultados mostraram correlação entre as medições instrumentais e a variável velocidade nos parâmetros de textura, como firmeza, consistência, coesão e viscosidade. Além disso, polímeros obtidos de fontes naturais não influenciaram a espalhabilidade na análise sensorial, mesmo em concentrações maiores. Os polímeros sintéticos alteraram a espalhabilidade e a pegajosidade com o aumento da concentração. Esses resultados enfatizam a importância da compreensão das estruturas químicas dos polímeros e das redes poliméricas no desenvolvimento de formulações estáveis e eficazes. Por fim, polímeros naturais apresentaram valores inferiores nos parâmetros de textura, mas proporcionaram melhores propriedades sensoriais, demonstrando potencial para aumentar a satisfação do consumidor com produtos cosméticos.Polymers are widely used in cosmetic formulations due to their multifunctionality. Therefore, selecting the appropriate polymer and determining its optimal concentration is crucial for cosmetic development. Texture evaluation plays a key role in this process, and understanding the influence of operational variables, such as speed during measurements, is essential for accurate characterization. In this context, the study aimed to analyze the texture profile and sensory properties of gel formulations containing synthetic and natural polymers at different concentrations using Texture Analyzer TA.XT/Plus® and Sensorimeter® SR 100, as well as correlating both analyses. Results showed a correlation between the instrumental measurements and the speed variable in the texture parameters such as firmness, consistency, cohesiveness, and viscosity. Furthermore, polymers obtained from natural sources did not influence the spreadability in the sensory analysis, even at higher concentrations. The synthetic polymers altered spreadability and stickiness with increasing concentration. These findings emphasize the importance of understanding polymer chemical structures and polymeric networks in designing stable and effective formulations. Finally, natural polymers exhibited lower values for texture parameters but provided better sensory properties, demonstrating their potential to increase consumer satisfaction with cosmetic product
Jornalistas em situações de conflito : o ressurgimento do “jornalismo de guerra” em Portugal?
No full textA presente dissertação tem como objeto de estudo o designado "jornalismo de guerra" e analisa o fenómeno em todas as suas dimensões destacando os desafios nas zonas de conflito, especialmente na guerra da Ucrânia. Através de entrevistas a jornalistas, e uma revisão bibliográfica, examina a evolução das práticas jornalísticas e a influência da revolução digital. O estudo revela a vulnerabilidade dos jornalistas, os riscos à segurança, a dificuldade em alcançar a veracidade sob a pressão da desinformação e a necessidade de formação e de apoio psicológico. O estudo enfatiza a importância de coberturas ética e precisas, abordando as complexidades contemporâneas do jornalismo em conflitos armados e defendendo a proteção dos jornalistas como defensores da verdade. Palavras-chave: "jornalismo de guerra", correspondente de guerra, reportagem de guerra, zona de conflito, conflito armadoThis dissertation focuses on “war journalism” and analyzes the phenomenon in all its dimensions, highlighting the challenges in conflict zones, especially in the war in Ukraine. Through interviews with journalists and a literature review, it examines the evolution of journalistic practices and the influence of the digital revolution. The study reveals the vulnerability of journalists, the security risks, the difficulty of achieving truthfulness under the pressure of disinformation and the need for training and psychological support. The study emphasizes the importance of ethical and accurate coverage, addressing the contemporary complexities of journalism in armed conflicts and advocating the protection of journalists as defenders of the truth. Keywords: war journalism, war correspondent, war reporting, conflict zone, armed conflic
Relatório de estágio pedagógico em Educação Física realizado na Escola Secundária Fernão Mendes Pinto
No full textO Estágio Pedagógico ocorreu na Escola Secundária Fernão Mendes Pinto, em Almada, realizado nos anos letivo, 2022/2023 e 2023/2024, tendo o mesmo sido composto por 4 áreas: Lecionação, Direção de Turma, Desporto Escolar e Seminário. Na área da Lecionação acompanhei uma turma do 12ºano, promovendo ao longo do ano letivo o desenvolvimento das competências dos alunos com foco nas aprendizagens prioritárias e na concretização dos objetivos finais, realizei um projeto no âmbito da melhoria da aptidão física durante as aulas de Educação Física. Na Direção de Turma o projeto desenvolvido nesta área estava relacionado com a Orientação Vocacional dos alunos, com vista orientá-los no caminho a seguir após concluírem o 12ºano. A saída de Campo envolveu uma organização em conjunto com os restantes professores do Grupo de Educação Física, mas também com os restantes professores da escola. Na área do Desporto Escolar, optei por ficar com a equipa Infantis B no Voleibol. O projeto específico desenvolvido nesta área foi de que forma os alunos mais velhos podiam ajudar não só nos treinos como na motivação dos mais novos ao longo dos treinos. Por fim, na área do Seminário, incidi sobre uma falha detetada na escola que era a falta de atividade durante os intervalos. O projeto passava por criar intervalos mais ativos e reformular os espaços e materiais existentes.The Pedagogical Internship took place at Escola Secundária Fernão Mendes Pinto, in Almada, during the 2022/2023 and 2023/2024 academic years. It was structured into four areas: Teaching, Class Coordination, School Sports, and Seminar. In the Teaching area, I accompanied a 12th-grade class, fostering the development of students' competencies throughout the school year, with a focus on priority learning objectives and their final achievements. Additionally, I implemented a project aimed at improving physical fitness during Physical Education classes. In the Class Coordination area, the project developed focused on students' Vocational Guidance, aiming to support them in choosing their path after completing the 12th grade. The Field Trip was organized in collaboration with other Physical Education teachers as well as the rest of the school's teaching staff. In the School Sports area, I chose to work with the Infantis B volleyball team. The specific project in this area explored how older students could assist not only in training sessions but also in motivating younger students throughout practices. Finally, in the Seminar area, I addressed a gap identified in the school—the lack of physical activity during breaks. The project aimed to create more active breaks and redesign the available spaces and materials
Além da idade : literacia em saúde, bem-estar e gestão de stress em idosos
No full textO envelhecimento traz mudanças que podem aumentar os níveis de stress, tornando se crucial a implementação de estratégias de gestão de stress para promover um envelhecimento mais saudável. No entanto, muitos idosos enfrentam dificuldades devido a uma baixa literacia em saúde, o que poderá prejudicar o seu bem-estar. Poucos estudos exploraram a relação entre literacia em saúde, bem-estar e gestão de stress. Assim, o presente estudo pretende caracterizar a literacia em saúde em idosos e investigar a sua relação com o bem-estar e a gestão de stress. Realizou-se um estudo quantitativo e transversal com 579 participantes, com idades entre os 65 e os 98 anos (M = 74.08, DP = 6.71), sendo 64.1% da amostra mulheres. Os idosos mais velhos, com menor escolaridade e que não frequentam uma universidade sénior apresentam valores mais baixos de literacia em saúde. Além disso, a utilização da internet para questões de saúde ainda é baixa. A literacia em saúde, incluindo a digital, parece contribuir para o bem-estar dos idosos ao melhorar suas competências de gestão de stress. Sessões informativas, folhetos educativos sobre como lidar com o stress e o treino na procura de informação são aspetos importantes a implementar de modo a promover a literacia em saúde entre os idosos.Aging brings changes that can increase stress levels, making the implementation of stress management strategies crucial to promote healthier aging. However, many elderly individuals face difficulties due to low health literacy, which negatively impacts their well being. Few studies have explored the relationship between health literacy, well-being and stress management. Therefore, this study aims to characterize health literacy, health literacy, among older adults and investigate its relationship with well-being and stress management. A quantitative and cross-sectional study was conducted with 579 participants, aged between 65 and 98 years (M = 74.08, SD = 6.71), with 64.1% of the sample being women. Older adults, with lower education levels, and those who do not attend a senior university have lower levels of health literacy levels. Moreover, the use of the internet for health-related issues is still low. Health literacy, including digital, seems to contribute to the well-being of older adults by improving their stress management skills. Informative sessions, educational pamphlets on how to deal with stress, and training in information seeking are important aspects to implement in order to promote health literacy among the elderly
Impacto da hospitalização no stress em equinos
No full textO stress tem vindo a assumir um papel central nos estudos em Medicina Humana e Veterinária, dada a sua influência direta na saúde física e comportamental dos indivíduos. No caso do cavalo, uma espécie que é uma presa por natureza, a suscetibilidade ao stress é particularmente relevante. Alterações rotineiras como transporte, isolamento, mudanças de ambiente ou alimentação constituem fatores potencialmente indutores de respostas de stress agudo ou crónico. Paralelamente, a Medicina Veterinária moderna tem evoluído no sentido da adoção de métodos de diagnóstico e monitorização minimamente invasivos, sendo a análise salivar um exemplo promissor nesse contexto. Este estudo teve como principal objetivo avaliar o impacto da hospitalização nas respostas fisiológicas e comportamentais de stress em equinos, bem como a sua capacidade de adaptação ao ambiente hospitalar ao longo do tempo. Adicionalmente, procurou-se validar o uso da saliva como método não invasivo para a monitorização de biomarcadores associados ao stress e à inflamação. Foram avaliados 16 equinos hospitalizados durante um período mínimo de cinco dias, por motivo de doença, lesão ou para realização de procedimentos eletivos. No momento da admissão e da alta hospitalar, foram realizados hemogramas e colhidas amostras biológicas, incluindo saliva, para análise de biomarcadores de stress e inflamação. Paralelamente, ao longo do internamento, procedeu-se à monitorização diária da frequência cardíaca e da variabilidade da frequência cardíaca, parâmetros reconhecidos na avaliação do sistema nervoso autónomo e da resposta ao stress. Os resultados demonstraram que os cavalos apresentam sinais de stress agudo aquando da admissão, evidenciado pelos parâmetros fisiológicos e hematológicos. Contudo, observou se uma tendência para estabilização progressiva ao longo dos primeiros dias de hospitalização. Entre os dias 3 e 4 foi registado um aumento de alguns dos parâmetros relacionados com a variabilidade da frequência cardíaca(VFC) coincidente, na maioria dos casos, com o período pós-cirúrgico - momento que, previsivelmente, representa um pico de desafio fisiológico e psicológico para o animal. Em suma, este estudo reforça a noção de que a hospitalização é, per se, um fator desencadeante de stress nos equinos, ainda que os animais apresentem uma certa capacidade de adaptação ao longo do tempo. Os dados obtidos sustentam também que, no caso do cortisol, a saliva é uma matriz útil para a monitorização do mesmo. Já a serotonina não apresentou resultados, não sendo possível generalizar esta matriz para biomarcadores de stress. No caso da inflamação, nenhum dos parâmetros avaliados mostrou correlação entre o sangue e a saliva, o que demonstra que, para já a saliva não é um meio fiável para a investigação da inflamação. Num futuro, poderá ser válida em ambiente clínico, contribuindo para uma abordagem mais ética e menos invasiva na Medicina Veterinária Equina. Ainda assim requer mais investigação sobre o tema.Stress has become a crucial component in both human and veterinary medicine studies, given its direct impact on the physical and behavioural health of individuals. In the case of horses, a species that is prey by nature, the issue of susceptibility to stress is of particular relevance. It is evident that routine changes, encompassing factors such as transport, social isolation, modifications in the environment and dietary shifts have the potential to induce for the onset of acute or chronic stress responses. Concurrently, contemporary veterinary medicine has undergone a transition towards the implementation of minimally invasive diagnostic and monitoring methodologies. In this regard, salivary analysis represents a novel alternative for the assessment of physiological biomarkers. The primary objective of this study was to assess the impact of hospitalisation on physiological and behavioural stress responses in horses, as well as their ability to adapt to the hospital environment over time. Furthermore, the objective was to validate the use of saliva as a non-invasive method for monitoring biomarkers associated with stress and inflammation. A total of 16 horses hospitalised due to illness, injury or elective procedures were evaluated over a period of five days. At the time of admission and discharge, blood counts were performed and biological samples, including saliva, were collected for the purpose of analysis of stress and inflammation biomarkers. Concurrently, throughout the period of hospitalisation, daily monitoring of heart rate and heart rate variability was conducted. These parameters are recognised in the assessment of autonomic status and stress response. The results demonstrated that equines exhibited indications of acute stress upon admission, as substantiated by physiological and haematological parameters. However, a tendency towards progressive stabilisation was observed during the initial period of hospitalisation. An increase in certain HRV-related parameters was observed between days 3 and 4, coinciding with the post-surgical period in most cases. This period is known to represent a peak in physiological and psychological challenges for the animal. In summary, the present study lends further support to the notion that hospitalisation is, per se, a stress trigger in equines, despite the animals' demonstrated capacity to adapt over time. The data obtained further corroborates the hypothesis that saliva is a viable matrix for the monitoring of cortisol. Conversely, serotonin exhibited no significant outcomes, precluding the generalisation of this matrix to stress biomarkers. In the context of inflammation, the evaluation of various parameters revealed no discernible correlation between blood and saliva. This finding indicates that, at present, saliva does not serve as a reliable medium for investigating inflammation. In the future, its validity in a clinical setting is a possibility, with the potential to contribute to an ethical and less invasive approach in equine veterinary medicine. However, further research is required on this subject
Low back pain : the role of swimming and water aerobics in reducing pain, improving quality of life, and enhancing physical performance
No full textA hidroginástica é uma atividade física comumente recomendada para o controlo ou atenuação da dor lombar, que é considerada a principal causa de incapacidade funcional entre a população mundial com idades compreendidas entre os 20 e os 59 anos. No entanto, existe pouca evidência científica que comprove se a natação poderá igualmente constituir uma opção eficaz para a população com este quadro. A amostra do estudo foi constituída por 74 adultos com idades compreendidas entre os 18 e os 65 anos, (51 ?, média de idades 47 ±12 anos) com dor lombar não específica. Cada participante realizou o seguinte protocolo: 3×CMJ com impulso de braços executado na água, WHOQOL-BREF para avaliar a qualidade de vida, e escala VAS para avaliar o seu nível de dor no momento da recolha de dados. Todos os participantes repetiram o mesmo protocolo 3 a 4 meses após a recolha inicial de dados. Com este estudo foi possível concluir que tanto a natação como a hidroginástica são atividades físicas consideradas válidas para esta população, na medida em que ambas promovem a atenuação da dor, a melhoria da qualidade de vida e do desempenho físico. Enquanto a melhoria da dor foi mais evidente nos praticantes de natação, o desempenho físico mostrou uma melhoria mais significativa ao longo do tempo no grupo de praticantes de hidroginástica.Water aerobics is highly recommended for reducing low back pain, which is considered the leading cause of functional disability among the global population aged 20 to 59. However, there is limited scientific literature investigating whether swimming could also be an effective physical activity for these individuals. The study sample consisted of 74 adults aged between 18 and 65 years old, (51 ♀, mean age 47 ±12 years) with nonspecific low back pain. Each participant performed the following protocol: 3×CMJ with arms impulse executed in water, WHOQOL-BREF to assess quality of life, and VAS scale to assess their level of pain at the time of data collection. All participants repeated the same protocol 3 to 4 months after the initial data collection. We concluded that both swimming and water aerobics can be a valid physical activity for for these population, as these activities improve pain, quality of life and physical performance. While pain improvement was more evident in swimmers, physical performance showed more significant improvement over time in the water aerobics group
Implicações entre trauma complexo e esquemas centrais dialéticos na desregulação emocional
No full textDurante períodos do desenvolvimento humano marcados pela sua vulnerabilidade, como a infância ou o início da adolescência, a criança/adolescente pode ser exposto a fatores stressores de forma repetitiva e prolongada no tempo, designado de trauma complexo. A literatura sugere o impacto desta tipologia de trauma na capacidade da criança de se autorregular, desenvolver sentido de auto integridade e impactando ao nível do desenvolvimento de esquemas não adaptativos. O presente estudo é quantitativo com corte transversal, recolhido numa amostra da comunidade portuguesa (N=86), com caráter correlacional e preditivo. A recolha de dados foi realizada online através de um link partilhado, em método snowball, que direcionou os participantes ao protocolo de instrumentos. Os resultados obtidos neste estudo, permitiram estudar as associações entre trauma complexo e esquemas centrais dialéticos (ECD) (não adaptativos e adaptativos), e entre esta tipologia de trauma e técnicas de regulação emocional. Ainda mais foi possível estudar as associações entre ECD (adaptativos e não adaptativos ) e técnicas de regulação emocional. Demonstrou valor preditivo de experiências de trauma complexo (10%) e especificamente de negligência emocional (9%), assim como de ECD não adaptativos do eu (12%) na utilização de supressão emocional. Por fim, o presente estudo permitiu estudar o valor preditivo dos ECD na sintomatologia (38 %), no distress (28 %) e no bem-estar (41%).During periods of human development marked by vulnerability, such as childhood or early adolescence, the child/adolescent can be exposed to stressors in a repetitive and prolonged manner over time, which is referred to as complex trauma. The literature suggests the impact of this type of trauma on the child's ability to self-regulate, develop a sense of self-integrity, and its effect on the development of maladaptive schemas. The present study is quantitative with a cross-sectional design, collected from a sample of the Portuguese community (N=86), with correlational and predictive characteristics. Data collection was carried out online through a shared link, using a snowball method, which directed participants to the instrument protocol. The results obtained in this study allowed for the exploration of associations between complex trauma and dialectical core schemas (DCS) (maladaptive and adaptive), and between this type of trauma and emotional regulation techniques. Furthermore, it was possible to study the associations between DCS (adaptive and maladaptive) and emotional regulation techniques. The study demonstrated the predictive value of complex trauma experiences (10%) and specifically of emotional neglect (9%), as well as of maladaptive self-schemas (12%) in the use of emotional suppression. Lastly, the present study allowed for the investigation of the predictive value of DCS on symptomatology (38%), distress (28%), and well-being (41%
Relatório de estágio pedagógico em Educação Física na Escola Secundária Dona Luísa de Gusmão
No full textO presente relatório analisa e descreve a experiência de estágio pedagógico, desenvolvida na Escola Secundária Dona Luísa de Gusmão, no âmbito do Mestrado em Ensino da Educação Física nos Ensinos Básico e Secundário, com foco na turma do 9ºE. A instituição, caracterizada por limitações infraestruturais e uma diversidade cultural acentuada, proporcionou um contexto desafiador e enriquecedor. A estrutura do relatório, em conformidade com a atuação no estágio, englobou quatro áreas: lecionação, desporto escolar, direção de turma e seminário. A lecionação evidenciou a pertinência da utilização de alunos referência no processo de ensino e aprendizagem dos alunos com dificuldades. No desporto escolar, a criação de momentos competitivos adaptados e focados nas aprendizagens dos alunos promoveu a inclusão e o desenvolvimento de competências num grupo heterogéneo. O projeto "Uma turma - várias culturas", implementado na área da direção de turma, fomentou a empatia e a integração dos alunos estrangeiros. No seminário, a plataforma FITescola foi explorada de forma aprofundada, com recurso a entrevistas e questionários, de forma a fundamentar as estratégias apresentadas ao departamento de educação física, nomeadamente.This report analyses and describes the pedagogical internship experience carried out in "Escola Secundária Dona Luísa de Gusmão", within the scope of the master's degree in Physical Education Teaching in Basic and Secondary Education with a focus on class 9ºE.The institution, which is characterized by its infrastructural limitations and significant cultural diversity, has provided a challenging and enriching context. The report's structure, aligned with the internship activities, encompasses four main areas: teaching, school sports, class coordination and seminar. The teaching component highlighted the relevance of using reference students in the teaching and learning process for students facing difficulties. In school sports, the creation of competitive moments adjusted and focused on students' learnings promoted inclusion and the development of skills within a heterogeneous group. The project "One Class – Multiple Cultures", implemented within class coordination, fostered empathy and the integration of foreign students. In the seminar, the FITescola platform was explored in depth, through interviews and questionnaires, in order to support the strategies presented to the physical education department