Producción Académica UCC
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La responsabilidad civil del Estado: tendencias actuales y herramientas a fin de garantizar una reparación plena
Get PDFEn base a la selección y estudio de la legislación, doctrina y jurisprudencia locales y nacionales, se determinará el estado actual relativo a la responsabilidad civil del estado, a fin de establecer si en este contexto se brinda adecuada satisfacción al derecho constitucional a la reparación plena de los daños sufridos por los particulares. A esos efectos, se realizará un test de reparabilidad plena, resultante de verificar si en general las decisiones jurisdiccionales rechazan o tienden a rechazar demandas de daños contra el estado siendo que (1) serían admitidas en caso de que el causante del daño fuera un particular (no estatal); (2) de acuerdo a criterios doctrinarios (cualitativos), ese rechazo de demandas es contrario al principio de reparación plena. Se elaborará un informe final sobre el tema y, en caso de resultar que no se satisface plenamente el derecho a la reparación plena, se desarrollarán propuestas hermenéuticas (dirigidas a la doctrina y la jurisprudencia) y eventualmente proyectos de reforma legislativa, que tiendan a maximizar la satisfacción de ese derech
Desarrollo de productos cárnicos con bajo contenido en sodio, adicionados con sustancias prebióticas y microorganismos potencialmente probióticos
Get PDFEl objetivo del trabajo es el desarrollo de productos cárnicos bajos en sodio, adicionados con sustancias prebióticas y bacterias con capacidad probiótica,se trabajará con cultivos inciadores comerciales y con cepas microbianas indígenas, provenientes de fabricas de chacinados, aisladas e identificadas, a las que se le probarán sus capacidades probióticas en ensayos in Vitro, a partir de las que mejores resultados se obtengan se elaborarán diferentes productos cárnicos (emulsiones cárnicas y embutidos crudo-curados) sobre la base de formulaciones regionales modificadas en su contenido de sodio (2,5 %, 2%, 1,5%, 1%, 0,5 %) y con el agregado de fibra de cítricos en diferentes concentraciones (0,5%, 1%, 2.5% y 5 %), a nivel escala piloto y en condiciones de producción industrial de volúmenes controlados, se compararán con productos elaborados a partir de la incorporación de cultivos iniciadores comerciales con capacidad probiótica ,con la misma formulación, a fin de comparar los resultados obtenidos con los diferentes inóculos. Se realizarán las siguientes determinaciones analíticas: pH, color, TPA (análisis instrumental de perfil de textura), humedad, proteínas y lípidos totales, contenido de sodio, recuento de microorganismos probióticos durante las etapas de elaboración y almacenamiento para determinar viabilidad de los mismos en el producto final. También se realizará la evaluación sensorial de los productos obtenidos A través del proyecto se pretende atender la demanda de los consumidores, con mayor variedad de productos que posean características que sean benéficas para la salud
Cuando hablamos de reforma política, ¿Qué está en juego?
Get PDFA partir de la certeza de que para que las transformaciones normativas orienten efectivamente
las prácticas de los diversos actores políticos es necesaria una ciudadanía que no permanezca ajena al
tema. Este proyecto se propone la promoción de ciudadanos informados que puedan establecer conexión entre la
Reforma Política y su vida cotidiana; canales de
participación efectivos que permitan reflexionar, formar y expresar públicamente una opinión crítica; instrumentos que permitan socializar y difundir el “estado de situación” de la Reforma Política
Capacitación de manipuladores de alimentos en higiene y seguridad alimentaria.
No full textLa adecuada manipulación de los alimentos, desde que se producen hasta que se consumen, incide directamente sobre la salud de la población. Está demostrada la relación existente entre una inadecuada manipulación de los alimentos y la producción de enfermedades trasmitidas a través de éstos. Las medidas más eficaces en la prevención de estas enfermedades son las higiénicas, ya que en la mayoría de los casos es el manipulador el que interviene como vehículo de transmisión, por actuaciones incorrectas, en la contaminación de los alimentos.
El manipulador de alimentos tiene ante sí la responsabilidad de respetar y proteger la salud de los consumidores por medio de una manipulación cuidadosa, que se logrará mediante la adquisición de conocimientos en el manejo de los alimentos, higiene personal y organización del trabajo así como tomar conciencia del sentido de responsabilidad por la trascendencia del servicio que prestan.
El presente proyecto se plantea realizar actividades de capacitación de manipuladores de comedores institucionales dependientes de organismos oficiales o entidades de la comunidad
Los niños y sus derechos: empoderamiento como camino de inclusión ciudadana en B° Cabildo.
No full textEl proyecto tiene por objetivo contribuir en el ejercicio de los derechos de los niños, niñas y adolescentes de Barrio Cabildo y la necesaria alfabetización jurídica, a través de la colaboración en el empoderamiento de los ciudadanos y de las instituciones de la comunidad encargadas de garantizarlos, generando nuevos
espacios de participación formulado como propuesta pedagógica en el marco de la proyección social de la Universidad Católica de Córdoba. Fortalecer las capacidades de éstos para el ejercicio de los derechos reconocidos en la CDN.
Siendo conscientes de la titularidad de esos derechos, es necesario sensibilizar y dotar de herramientas que garanticen su ejercicio como vía de empoderamiento de las capacidades para el desarrollo de una ciudadanía responsable.
Se busca formalizar una propuesta de formación ciudadana desde y para los niños, en especial los adolescentes.
Desde la tarea de proyección social Universitaria con las Instituciones Comunales que actúan en Barrio Cabildo se
intenta coordinar tareas propuestas de trabajo integrado entre la Subdirección de Niñez y Adolescencia dependiente
de la Subsecretaría de Políticas Sociales de la Municipalidad de Córdoba, la Mesa de Gestión del CIC de Barrio Cabildo y la comunidad que participa de las actividades desarrolladas en dicho centro en especial niños y adolescentes.
Detectar, analizar y reflexionar en relación a las problemáticas referidas a niños y adolescentes que se presentan en el CIC de Barrio Cabildo. Incidir en la gestión municipal para el desarrollo de una ciudadanía crítica y responsable en el marco de la propuesta “El Estado en el Barrio” implementada desde la Secretaría de Desarrollo Social y Empleo de la Municipalidad de Córdoba.
Elaborar una Propuesta de Intervención como para el ejercicio real y efectivo de los derechos de los niños, niñas y adolescentes a presentar ante la Subsecretaría de Políticas Sociales de Municipalidad de Córdoba en colaboración con la Subdirección de Niñez y Adolescencia dependiente de ella, en el contexto del CIC de Barrio Cabildo.
Desde la dimensión pedagógica de la universidad en la formación de profesionales comprometidos con las problemáticas sociales.
Ofrecer un espacio de formación con compromiso social en el marco de una propuesta interdisciplinaria desde la
Facultad de Derecho y Ciencias Sociales y la Facultad de Ciencia Política y Relaciones Internacionales.
Incidir en la formación de profesionales de ciencia conciencia y compromiso, desde la generación de un espacio para prácticas preprofesionales desde una realidad social contextualizada.
Integrar curricularmente problemáticas sociales como modo de incidir en la formación de profesionales que colaboren
el revertir la situación de marginalidad en la que viven amplios sectores de la sociedad.
Es a partir del aprendizaje cooperativo que nos proponemos una participación activa de los grupos involucrados en el proyecto
Servicio social jurídico notarial gratuito "Pedro Arruspe S.J."
No full textLa misión del Servicio Social Jurídico Notarial Gratuito “Pedro Arrupe S. J.” es brindar, en el ámbito de la ciudad de Córdoba, asesoramiento jurídico y notarial a personas carentes de recursos económicos y a los alumnos de la Universidad Católica de Córdoba, como así también la de promover, en los alumnos de sus carreras de Abogacía y Notariado, la formación humana y práctica en el ejercicio profesional
Instituto de asistencia a la comunidad.
No full textDesarrollar capacidades de trabajo en y con las comunidades, promoviendo la participación de los alumnos como actores centrales de los procesos de transformación de la enseñanza y el aprendizaje en actividades para y con la
sociedad
La educación superior en la provincia de Córdoba
Get PDFEl estudio y análisis reflexivo del sistema educativo y en especial, de la formación técnico profesional en el nivel superior no universitario que se desarrolla en instituciones no pertenecientes a la universidad y que forman técnicos profesionales, contextualizado en el acontecer de un proceso de desarrollo humano nacional, regional y local y en el marco de los nuevos órdenes e incertidumbres originados en los cambios a que asistimos permanentemente en la sociedad actual, nos motiva a plantearnos la centralidad de la educación y la contribución que ésta realiza atendiendo a las demandas y necesidades socioeconómicas del entorno socio-productivo, sus múltiples actores, organizaciones
y políticas públicas
Evolución del carbono en suelos provenientes de monte bajo siembra directa del área subhúmeda templada y subtropical de Argentina.
Get PDFSe desconocen los efectos de la Siembra directa (SD) sobre la calidad del suelo en zonas de expansión agropecuaria como ocurre en la región subhúmeda subtropical y templada de Argentina. Se traslada una práctica que hasta el momento funciona en determinadas zonas a otras, donde no se hizo anteriormente agricultura ni se conoce el comportamiento del recurso suelo. El clima influye sobre el Carbono orgánico (CO) y por consiguiente sobre el comportamiento general del suelo. El objetivo de este trabajo fue evaluar la evolución del CO en suelos provenientes de monte natural (prístino, en recuperación y degradado) y su relación con las variables densidad aparente, estabilidad estructural humedad, pH, arcilla, nitrógeno total y fósforo extraíble para determinar si la SD puede ser una práctica sostenible en el tiempo. Las pérdidas ocurrieron en las dos profundidades estudiadas (0 - 0,20 y 0,20 - 0,50 m). Se perdieron anualmente tomando como referencia monte prístino (90,67 Mg ha-1) entre 6,63 y 18,71 Mg ha-1 de CO en la profundidad de 0 - 0,50 m. En la zona templada subhúmeda las pérdidas de CO en suelos que poseen como situación inicial monte degradado (86,92 Mg ha-1) fueron de 0,901 y 0,916 Mg ha-1 de CO en la profundidad de 0 - 0,50 m. Los suelos que poseen como situación inicial pastura comparados con monte en recuperación (CO 66,15 Mg ha-1) presentaron ganancias de CO en la profundidad de 0 - 0,50 m. La interacción entre variables condiciona el comportamiento del suelo. La estabilidad estructural interviene como variable para predecir el comportamiento del CO de suelo en las dos zonas climáticas estudiadas. El beneficio “demostrado” de la SD sobre el secuestro de C esta supeditado a las condiciones agroecológicas y de manejo como así también a las interacciones entre las propiedades físicas y químicas de cada suelo