Publicações do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Catarinense (IFC)
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CANA-DE-AÇÚCAR: UMA RIQUEZA QUE MOVE O BRASIL
Get PDFA cana-de-açúcar (Saccharum officinarum) é uma planta tropical da família das gramíneas, bastantecultivada no Brasil. Possui colmos altos, cilíndricos e segmentados, que podem atingir de 5 a 6metros de altura. Esses colmos são ricos em seiva açucarada, utilizada na extração do caldo. Asfolhas são longas, estreitas, com bordas serrilhadas, e crescem alternadamente ao longo do caule.Originária do Sudeste Asiático, especialmente da região da Nova Guiné, espalhou pela Índia echegou ao Brasil em 1532, trazida pelos portugueses. Desde então, teve grande importância naeconomia brasileira, principalmente nos séculos XVI e XVII, com os engenhos de açúcar sendodestaque no período colonial. A reprodução da cana-de-açúcar não ocorre por sementes, mas sim porpedaços do colmo chamados de mudas ou "toletes", que possuem gemas capazes de brotar. Essasmudas são plantadas em sulcos e cobertas com terra. Para que o cultivo tenha bons resultados, énecessário um clima quente e úmido, solo fértil e profundo, boa irrigação e controle de pragas. Ociclo da planta dura entre 12 e 18 meses, passando pelas fases de brotação, crescimento,alongamento e maturação, até estar pronta para a colheita. A colheita pode ser feita de forma manualou mecanizada. A manual ainda ocorre em algumas regiões e consiste no corte dos colmos comfacão, geralmente após a queima do canavial, o que facilita o trabalho e afasta animais peçonhentos.Já a colheita mecanizada é feita com máquinas que cortam e trituram a cana sem necessidade dequeima, sendo mais moderna e sustentável. A cana-de-açúcar tem grande importância na economiado Brasil, pois dela são derivados muitos produtos. Entre os alimentos estão o açúcar refinado,açúcar mascavo, açúcar cristal, melado, rapadura, caldo de cana, além de doces como o puxa-puxa.É utilizada na produção de bebidas alcoólicas e licores. No setor de energia, destaca-se na produçãode etanol combustível, biodiesel, bioeletricidade, biogás e carvão vegetal, mostrando seu papel comofonte renovável. Além disso, a cana é matéria-prima para produtos químicos usados no dia a dia,como o ácido acético (presente no vinagre), o álcool etílico (usado na desinfecção de ambientes e nafabricação de sabões, detergentes, tintas, vernizes e colas). Na indústria cosmética, está presente emperfumes, sabonetes e géis antissépticos. Também é utilizada na agropecuária, na alimentação deanimais e na produção de fertilizantes. Dessa forma, é possível perceber que a cana-de-açúcar estámais presente no cotidiano do que se imagina, seja em alimentos, combustíveis ou produtos dehigiene. Desempenha papel essencial, tanto na economia quanto na vida das pessoas
COLOSTRAGEM EM BOVINO: COMPOSIÇÃO, QUALIDADE E IMPACTOS NO DESEMPENHO DE BEZERROS
Get PDFO colostro é caracterizado como o líquido secretado pela glândula mamária em até 24 horas após oparto, é produzido cerca de dois meses antes do nascimento e sendo estimulado pelo hormônioprolactina. Sua composição é rica em gordura, imunoglobulinas, leucócitos, fatores de crescimento,hormônios e fatores antimicrobianos. Assim sendo, este trabalho teve como objetivo informar eorientar sobre a importância, a quantidade e a qualidade. A metodologia utilizada neste trabalho foi aapresentação teórica junto com demonstrações para reforçar a importância de um colostro para obezerro. A colostragem bem feita possui a função de fornecer imunidade passiva neonatal, estimulao crescimento e desenvolvimento do animal, reduz as taxas de morbidade e mortalidade antes dodesmame e melhora a taxa de ganho de peso. A composição de sólidos totais no colostro bovino é de21 a 27% em comparação à do leite integral que é de 12 a 13%. A placenta bovina é do tiposindesmocorial, impedindo a passagem de grandes moléculas como anticorpos da mãe para o feto,assim, o colostro tem uma grande importância para suprir essas moléculas. A quantidade ideal decolostro a ser fornecida no primeiro dia é de aproximadamente 10% do peso vivo ao nascer, éimportante fornecer já 5% nas primeiras 6 horas do nascimento onde tem maior capacidade deabsorção dos anticorpos. Caso o bezerro não se alimente do colostro nas primeiras horas de vida, porconta da morte de sua mãe ou situações que o impediram, ele se torna mais suscetível à doenças porconta da baixa imunidade, podendo levar ao óbito. Por isso, se faz necessário a bancagem decolostro, compra de colostro artificial ou em pó na propriedade. A avaliação da qualidade docolostro é um dos passos mais importantes para garantir a saúde e o desenvolvimento dos bezerros,os parâmetros mais importantes para avaliar a qualidade microbiológica é a realização da contagembacteriana total (CBT) que se houver a presença da contagem padrão em placa inferior a 50.000UFC está excelente para ser fornecido; e a medição da densidade do colostro deve estar acima de1,056 que é considerado ideal para a quantidade de imunoglobulinas pois o crescimento bacterianopode reduzir essa quantidade e, consequentemente, a densidade do colostro. Já para avaliar aqualidade imunológica utiliza-se o colostrômetro que mede a gravidade específica do colostro,relacionando essa gravidade à concentração de imunoglobulinas (Ig) e para ele ser excelente precisater Ig superior a 50 mg/mL; e o refratômetro de brix que em líquidos sem sacarose, como no caso docolostro, a porcentagem do brix está correlacionada aos sólidos solúveis totais, permitindo relacionaresse parâmetro para a concentração de Ig no colostro, onde 25% de brix corresponde a colostro dealta qualidade (mais de 50 mg de Ig/mL). A colostragem bem feita é o começo da vida produtivados bovinos, logo traz mais lucratividade às propriedades
GRIPE AVIÁRIA E OS DESAFIOS DO ALERTA NAS ASAS
Get PDFGRIPE AVIÁRIA E O DESAFIOS DO ALERTA NA ASAS: SÉCULO XXI Emanuelli da Rosa,Kauã Prudente Crusaro, Luiz Gustavo dos Santos, Kauê Werlang Siepmann, Joao emanuel Dagapereira chaves, Andréa do Nascimento Barreto A gripe aviária, causada pelo vírus Influenza tipo A,representa um dos maiores desafios sanitários globais para a avicultura e a saúde pública.Identificada pela primeira vez em aves domésticas na Itália, em 1878, a doença ganhou destaquecom o surgimento do subtipo altamente patogênico H5N1 na Ásia, em 1996, responsável porepizootias severas em aves e casos esporádicos em humanos. Este trabalho tem como objetivoanalisar a origem da influenza aviária e sua ocorrência recente no Brasil, com foco na epizootiaregistrada em maio de 2025. Além disso, discute os impactos sanitários, econômicos e ambientais dadoença. A metodologia baseou-se em revisão de fontes oficiais, incluindo boletins do Ministério daAgricultura, notícias atualizadas e dados da Organização Mundial da Saúde Animal (OMSA). Osresultados parciais indicam que, apesar da rápida disseminação global do vírus por aves silvestres, oBrasil foi capaz de detectar e conter um foco isolado em uma granja de Montenegro (RS), adotandomedidas como abate sanitário, desinfecção e aplicação de vazio sanitário. À resposta rápida e eficazdas autoridades, o país recuperou, em menos de 60 dias, o status de livre da doença em granjascomerciais, condição essencial para preservar sua liderança como um dos maiores exportadoresmundiais de carne de frango. No entanto, o vírus continua circulando em aves migratórias, o queexige vigilância contínua e estratégias preventivas rigorosas. Conclui-se que, embora o episódio de2025 tenha sido pontual, ele evidencia a vulnerabilidade dos sistemas produtivos frente a zoonosesemergentes. Ressalta do portanto, a importância do monitoramento constante, da biosseguridade e daintegração entre saúde animal, humana e ambiental, conforme o conceito de Saúde Única
OS 5CS DA CRIAÇÃO DE BEZERRAS
Get PDFA criação de bezerras é muitas vezes vista como uma fase custosa na produção leiteira, visto que nãotraz uma rentabilidade imediata. Então, negligenciar essa etapa compromete os resultados futuros dorebanho. Uma bezerra saudável, bem nutrida e com boas condições de bem-estar, se tornará umavaca mais dócil, produtiva e longeva. Por isso, é essencial compreender e aplicar práticas adequadaspara o manejo desses animais jovens. Neste contexto, o objetivo deste trabalho foi apresentar osestudos da doutora Sheila McGuirk, da Escola de Medicina Veterinária da University of Wisconsin,que criou o conceito dos 5Cs: colostro, conforto, concentrado, cuidado na limpeza e consistência.Através dessa ideia, é possível garantir um excelente desempenho na criação de bezerras empropriedades dos mais diversos tamanhos e em todos os sistemas de produção. O colostro é oprimeiro leite produzido após o parto, rico em anticorpos e nutrientes, ele fornece imunidadepassiva, que é essencial para proteger o recém-nascido de infecções. O conforto envolve manter asbezerras em ambiente seco, abrigado, ventilado e com nutrição adequada. O concentrado, oferecidodurante o aleitamento, estimula o desenvolvimento do rúmen, provocando assim menos estresse noprocesso de desmame. Isso melhora o desempenho e o retorno econômico futuro. A limpeza doumbigo, dos utensílios e do ambiente são práticas que evitam doenças, já que resíduos orgânicosfavorecem o crescimento de patógenos. A consistência ou rotina no manejo reduz o estresse dasbezerras, beneficiando seu desempenho e reduzindo custos com saúde. Estas práticas promovemsaúde e bem-estar, garantindo melhor desempenho da bezerra em sua vida adulta. O investimentofeito na criação se paga na primeira ou segunda lactação, sendo essencial para a rentabilidade esustentabilidade da produção leiteira. Portanto, aplicar corretamente os 5Cs é a chave para umrebanho saudável e produtivo, independentemente do tamanho da propriedade ou do sistemaadotado
RAÇA BORAN: EFICIÊNCIA ZEBUÍNA NA PECUÁRIA DE CORTE
Get PDFA bovinocultura de corte no Brasil é uma atividade econômica importante, o país possui um dosmaiores rebanhos bovinos do mundo e é um importante fornecedor de carne para o mercado internoe externo; representa uma parcela significativa no Produto Interno Bruto (PIB), emprega milhares depessoas e é uma atividade que está presente em quase todas as regiões do país. A pecuária de corteno Brasil enfrenta desafios crescentes em relação à produtividade , preservação de recursos,sustentabilidade, custos de produção, volatilidade dos preços e adaptação dos animais às condiçõesambientais severas, nesse contexto, escolher uma raça bem adaptada ao clima tropical possui papelimportante para o desenvolvimento e eficiência do sistema produtivo. A raça Boran, oriunda daÁfrica oriental, especialmente na região do Quênia, Etiópia e Somália, destaca-se como umaalternativa promissora para a bovinocultura brasileira. Trata-se de uma raça zebuína (bos indicus),que no decorrer dos séculos foi moldada por seleção natural e artificial, tornando-se animaisextremamente rústicos, férteis e produtivos. A raça Boran foi desenvolvida sob condições climáticasseveras da África oriental, o que resultou em animais extremamente resistentes ao calor, escassez dealimento e água, assim como doenças e parasitas tropicais. São bovinos com pelagem clara, solta epigmentada, com porte médio a grande. um dos maiores diferenciais da raça é a habilidade materna,com a capacidade de desmamar bezerros com mais de 50% de seu peso corporal, o que demonstraótima produção de leite mesmo em pastagens de baixa qualidade. Além disso possui alta fertilidade,ciclo reprodutivo eficaz, boa longevidade reprodutiva e pequeno intervalo entre partos, mesmo emsistemas extensivos. O temperamento dócil do animal facilita o manejo, que é um diferencial para oprodutor. Na questão produtiva, o Boran apresenta bom ganho de peso, eficiência alimentar e boaqualidade de carcaça, por causa dessas características, a raça Boran é uma excelente base paracruzamentos com raças europeias, como, Angus, Charolês e Hereford. Os resultados dessescruzamentos são animais híbridos, com vigor, rusticidade, excelente desenvolvimento em campo ecarne de alta qualidade. A raça tem se apresentado vantajosa especialmente em regiões tropicais esemiáridas, como partes do cerrado e do nordeste brasileiro, onde há limitações de água e alimentos.No entanto, apesar de todas essas vantagens, a raça ainda é muito recente no Brasil e poucodifundida, o que torna o acesso ao material genético e a escala de produção mais complicada, mesmoassim cresce o interesse por criadores que buscam por produtividade junto com a sustentabilidade.Portanto, pode-se concluir que a raça Boran apresenta uma alternativa estratégica e eficiente para apecuária de corte em áreas tropicais, sua rusticidade, resistência, fertilidade e capacidade dedesmamar bezerros pesados são características muito importantes para quem procura uma eficiênciaprodutiva com o mínimo de dependência de insumos externos, seja em sistema puro ou emcruzamentos, o Boran tem alto potencial para contribuir para o avanço da pecuária brasileira
