Revista Latinoamericana de Difusión Científica (E-Journal)
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Evaluación del potencial funcional de una bebida a base de guanábana con extractos sábila (Aloe vera) y moringa (Moringa oleífera)
No full textFunctional foods refer to those processed foods, which contain ingredients that play a specific role in the body's physiological processes beyond nutrition. The objective of this work was to determine the functional capacity of a drink based on soursop, aloe vera and moringa. Two study factors were used: raw material mixtures and moringa infusion times. Acidity was 0.4% and pH 5.5 in each of the treatments; STDs ranged from 2.98 (T3) to 3.18 ° Brix (T1). The formulations with the highest polyphenol content were T3 (37%) and T4 (44%); in vitamin C both formulations had 33.32 mg / ml. The treatment with the highest sensory acceptance was T4 (aloe 10%; soursop 20% and moringa infusion 70% at 70 ° C for 20 min). The results of the microbiological analysis allowed estimating the life span of 30 days.Los alimentos funcionales se refieren a aquellos alimentos procesados, los cuales contienen ingredientes que desempeñan una función específica en los procesos fisiológicos del organismo más allá de la nutrición. El objetivo de este trabajo fue determinar la capacidad funcional de una bebida a base de guanábana, sábila y moringa. Se emplearon dos factores de estudio: mezclas de materias primas y tiempos de infusión de la moringa. La acidez fue 0,4 % y pH 5,5 en cada uno de los tratamientos; los STD variaron de 2,98 (T3) a 3,18 °Brix (T1). Las formulaciones de mayor contenido de polifenoles fueron T3 (37 %) y T4 (44 %); en vitamina C ambas formulaciones tuvieron 33.32 mg/ml. El tratamiento de mayor aceptación sensorial fue T4 (sábila 10%; guanábana 20% e infusión de moringa 70% a 70 °C por 20 min). Los resultados del análisis microbiológico permitieron estimar el tiempo de vida en 30 días
El absurdo y la rebelión metafísica en Albert Camus
Get PDFThe thought of Albert Camus (1913-1960) was characterized by claiming the freedom and rebellion of the individual. Taking into account these two principles, the absurdity and metaphysical rebellion are analyzed below in two central works by Camus: El Mito de Sísifo (1942) and El Hombre Rebelde (1951). The absurd is part of the human condition. Metaphysical rebellion seeks to overcome the absurd, as an obstacle to freedom; It also advocates making man aware of defending his freedom before any structure, institution or state that seeks to limit it.El pensamiento de Albert Camus (1913-1960) se caracterizó por reivindicar la libertad y la rebelión del individuo. Tomando en cuenta estos dos principios, a continuación se analiza el absurdo y la rebelión metafísica en dos obras centrales de Camus: El Mito de Sísifo (1942) y El Hombre Rebelde (1951). El absurdo forma parte de la condición humana. La rebelión metafísica busca la superación del absurdo, en cuanto obstáculo de la libertad; también aboga por hacer conciencia en el hombre de defender su libertad ante cualquier estructura, Institución o Estado que pretenda limitarla.  
Comments about the relationship between Science and Faith in the Magisterium of the Church
Get PDFThe text analyzes the relationship between Science and Faith in the Magisterium of the Catholic Church. The analysis is based on the position of the Vatican Councils I and II about the importance of Faith and Reason for man, in his search for truth; simultaneously, the orientations of popes Leo XIII and John Paul II were taken into account, in their Encyclicals Aeterni Patris and Fides et Ratio, respectively; some speeches by Popes Paul VI, Benedict XVI and Francis before the Pontifical Academy of Sciences were also analyzed. The Church has sought - from the First Vatican Council to the present - to bring, harmonize and complement the relationship between Faith and Reason; its interest is not limited to promoting scientific research; it also aspires that knowledge be ordered to the welfare of the human being, and the horizon of faith is recognized in the search for truth.En el texto se analiza la relación entre Ciencia y Fe en el Magisterio de la Iglesia Católica. El análisis se fundamenta en la posición de los Concilios Vaticano I y II sobre la importancia de la Fe y la Razón para el hombre, en su búsqueda de la verdad; simultáneamente, se tomaron en cuenta las orientaciones de los papas León XIII y Juan Pablo II, en sus Encíclicas Aeterni Patris y Fides et Ratio, respectivamente; también fueron analizados algunos discursos de los papas Pablo VI, Benedicto XVI y Francisco ante la Pontificia Academia de las Ciencias. La Iglesia ha procurado -desde el Concilio Vaticano I hasta la actualidad-, acercar, armonizar y complementar la relación entre Fe y Razón; su interés no se agota en el fomento de la investigación científica; también aspira que el conocimiento se ordene al bienestar del ser humano, y se reconozca el horizonte de la fe en la búsqueda de la verdad
Structural characterization of a swamp forest without anthropic intervention in the commune of Pitrufquén, Chile
No full textLos bosques pantanosos de la zona Centro - Sur de Chile se distribuyen entre las regiones de Coquimbo a Los Lagos (30°- 41°28´ S). Destacan en la región de La Araucanía los bosques pantanosos denominados Pitrantos, dominados por Blepharocalyx cruckshanksii y Myrceugenia exsucca. Actualmente, los pitrantos se encuentran bajo el permanente estrés de las actividades antrópicas y podrían convertirse en ecosistemas extintos antes de ser científicamente conocidos. El objetivo de este trabajo es caracterizar estructuralmente un bosque pantanoso sin intervención antrópica en la comuna de Pitrufquén, Chile. Para esto, se estableció en el área de estudio una parcela rectangular de 300 m2 en donde se registró la especie arbórea, se midió la altura y el DAP de todos los individuos de tipo latizal, se contó el número de brinzales de cada especie y, finalmente, se contabilizó el número de plántulas en 50 subparcelas de 1 m2, distribuidas dentro de la misma parcela de muestreo. El bosque pantanoso establecido en el sitio de estudio se encuentra conformado por nueve especies arbóreas, todas latifoliadas, perennifolias y nativas; la más abundante Myrceugenia exsucca con 11.928 individuos por hectárea; seguida por Drimys winteri con 5.952 individuos y alturas totales máximas de 20 y 18 metros, respectivamente. Posee una estructura típica en cuanto a la altitud y longitud en donde se establece, y se encuentra regenerando con especies propias a una avanzada dinámica sucesional.The swampy forests of the Central - South zone of Chile are distributed between the regions from Coquimbo to Los Lagos (30 ° - 41 ° 28 'S). In the La Araucanía region, the marsh forests called Pitrantos or pitra-forests stand out, dominated by Blepharocalyx cruckshanksii and Myrceugenia exsucca. Currently, pitrants are under permanent stress from anthropic activities and could become extinct ecosystems before being scientifically known. The objective of this work is to structurally characterize a swamp forest without anthropic intervention in the commune of Pitrufquén, Chile. For this, a 300 m2 rectangular plot was established in the study area where the tree species was recorded, the height and DBH of all latizal-type individuals were measured, the number of seedlings of each species was counted and, finally, the number of seedlings was counted in 50 subplots of 1 m2, distributed within the same sampling plot. The swamp forest established in the study site is made up of nine tree species, all broadleaf, evergreen and native; the most abundant Myrceugenia exsucca with 11,928 individuals per hectare; followed by Drimys winteri with 5,952 individuals and maximum total heights of 20 and 18 meters, respectively. It has a typical structure in terms of the altitude and length where it is established, and it is regenerating with its own species at an advanced successional dynamics
Critical reading and Research. Hugo Zemelman's contributions to learning at the University
No full textLa lectura crítica y la investigación en Hugo Zemelman, constituyen procesos complejos y de singular importancia para el que se forma en la Universidad; su visión, sugerencias y planteamientos dejan ver a ambos procesos mediados por el pensamiento crítico y epistémico. Este artículo expone las aportaciones de Hugo Zemelman a la praxis de la lectura crítica y a la investigación, destacando su importancia para quien participa de la educación universitaria. Se concluye, que el acercamiento profundo a la realidad supone asumir una actitud capaz de dialogar y cuestionar las posiciones científicas existentes (conocimiento acumulado) que, por estar permeado de propósitos hegemónicos, conduce a la dominación del pensamiento y a la adopción de visiones parciales, reduccionistas e incompletas, las cuales condicionan las formas de ver el mundo y generan respuestas carentes de pertinencia académica y social.The critical reading and the investigation in Hugo Zemelman, constitute complex processes and of singular importance for the one that is formed in the University; his vision, suggestions and approaches reveal both processes mediated by critical and epistemic thought. This article exposes Hugo Zemelman's contributions to the praxis of critical reading and research, highlighting the importance of him for those who participate in university education. It is concluded that the deep approach to reality supposes assuming an attitude capable of dialoguing and questioning the existing scientific positions (accumulated knowledge) that, because it is permeated with hegemonic purposes, leads to the domination of thought and the adoption of partial, reductionist and incomplete views, which condition the ways of seeing the world and generate responses that lack academic and social relevance
Strategic Prospective Analysis for the Inselectric company in the province of Santo Domingo de los Tsáchilas-Ecuador
No full textActualmente las empresas comercializadoras de insumos eléctricos en la provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas – Ecuador son fuentes importantes de generación de empleo e ingresos muy redituables para diversos inversores. La siguiente investigación tiene como objetivo la propuesta de implementar un análisis prospectivo estratégico para la empresa “Inselectric” en el período 2020-2025, posibilitando una herramienta administrativa para determinar escenarios con mayor probabilidad de ocurrencia relativa, reducir la incertidumbre al futuro y mejorar todo el sistema organizacional, desde la gestión empresarial hasta la correcta toma de decisiones. La obtención de información clave se realizó en base a una metodología de enfoque cuantitativo, teniendo en cuenta características de tipo numérico, secuencial y estadístico. Los principales resultados fueron obtenidos mediante el uso de los métodos prospectivos propuestos: Micmac, Mactor y Smic Prob-Expert. Se presenta información del análisis interno y externo de la organización; así mismo, variables claves obtenidas mediante talleres prospectivos, convergencias y divergencias entre los actores de la empresa y finalmente la información recolectada permitirá la elaboración de escenarios futuros que faciliten la toma de decisiones en un periodo a mediano plazo. Se concluye que la empresa requiere de estrategias que permitan prever los posibles acontecimientos futuros y así evitar riesgos.Currently, the electricity supply companies in the province of Santo Domingo de los Tsáchilas-Ecuador are important sources of job creation and highly profitable income for various investors. The objective of the following research is the proposal to implement a strategic prospective analysis for the company "Inselectric" in the period 2020-2025, enabling an administrative tool to determine scenarios with a higher probability of relative occurrence, reducing future uncertainty and improving the entire organizational system, from business management to correct decision-making. Obtaining key information was carried out based on a quantitative approach methodology, taking into account numerical, sequential and statistical characteristics. The main results were obtained by using the proposed prospective methods: Micmac, Mactor and Smic Prob-Expert. Information from the internal and external analysis of the organization is presented; Likewise, key variables obtained through prospective workshops, convergences and divergences between the company's actors and finally the information collected will allow the elaboration of future scenarios that facilitate decision-making in a medium-term period. It is concluded that the company requires strategies that allow foreseeing possible future events and thus avoiding risks
Relato acerca de la participación universitaria en Venezuela
No full textThe objective of the article is to describe the current regulatory framework that governs university education in Venezuela, seeking approaches and distances with the implementation of the participatory and protagonist democracy model established in the Constitution (1999) and in the Organic Law of Education (2009). To this end, the University Education proposal formulated in 2010. The method used is normative, analytical - documentary, will be analyzed. It is concluded that in terms of intra-university participation, the initial prospective of the proposed University Education Law 2010 is restricted, mediated, regulated and manifestly co-opted on the ideological plane.El objetivo del artículo es describir el marco normativo actual que rige la educación universitaria en Venezuela, buscando enfoques y distancias con la implementación del modelo de democracia participativa y protagónica establecido en la Constitución (1999) y en la Ley Orgánica de Educación (2009). Para ello, se analizará la propuesta de Educación Universitaria formulada en 2010. El método utilizado es normativo, analítico - documental. Se concluye que en materia de participación intrauniversitaria, la prospectiva inicial de la propuesta de Ley de Educación Universitaria 2010 está restringida, mediada, regulada y manifiestamente cooptada en el plano ideológico
A look at the identity of the teacher on the basis of practice and pedagogical knowledge in the dissociation between theory and practice
No full textA lo largo de la historia de la humanidad, estudiar a los sujetos desde distintas miradas ha sido el principal interés de las diferentes ciencias. En tal sentido, la pedagogía como disciplina tiene una gran misión: se trata de la formación del ser humano en su constante evolución. En favor de ello, el presente artículo tiene como finalidad estudiar la identidad del docente sobre la base de la práctica y el saber pedagógico en la disociación entre teoría y práctica. Es por ello que se empleó la investigación documental a fin de acceder a la literatura especializada y desarrollar una mirada crítica ante el objeto de estudio. A partir de allí se logra concluir que la identidad del docente es un proceso que se va edificando de manera paulatina desde las actuaciones pedagógicas. Igualmente, el formador va construyendo sus propios conocimientos, valores, creencias, actuaciones, impresiones y actitudes producto de la realidad que tiene próxima. Finalmente, la identidad del docente es un proceso único en cada pensador de la educación, que va a estar determinado por su propia trayectoria y oportunidades que tenga para desarrollarse como profesional y pensador de la educación a plenitud.Throughout the history of humanity, studying subjects from different points of view has been the main interest of different sciences. In this sense, pedagogy as a discipline has a great mission, it is about the formation of the human being in its constant evolution. In favour of this, the present article aims to study the identity of the teacher on the basis of practice and pedagogical knowledge in the dissociation between theory and practice. That is why documentary research was used in order to access specialized literature and develop a critical view of the object of study. From there, it is possible to conclude that the identity of the teacher is a process that is gradually built up from pedagogical actions. Likewise, the trainer builds his own knowledge, values, beliefs, actions, impressions and attitudes as a result of the reality that is close to him. Finally, the identity of the teacher is a unique process in each educational thinker that will be determined by their own trajectory and opportunities that they have to fully develop as a professional and educational thinker
Responsabilidad social universitaria, transferencia tecnológica y desarrollo endógeno. Estrategias de vinculación comunitaria
Get PDFThis work aims to show the strategy of university social responsibility (RSU), technology transfer and endogenous development, which are involved in community dynamics and the linkage of universities with communities. The relationships between the RSU, Technology Transfer and Endogenous Development, Community Councils, Communities and University Linkage Strategy are reviewed, within the five historical objectives of the National Plan of Venezuela (2013-2019). Methodologically, we work with documentary research. The results reveal that universities must formulate plans, programs and strategic actions; as well as previous contacts with the interest groups that represent the ideas of the collective, which involve the real alternatives of solution to achieve a better quality of life, in qualitative and quantitative terms. This allows them to make knowledge available to all members of the organization, achieving the purpose of carrying out the technology transfer, to use it in the development of society and the economy in and out, making it sustainable and sustainable over time.Este trabajo tiene como objetivo mostrar la estrategia de la responsabilidad social universitaria (RSU), transferencia tecnológica y el desarrollo endógeno, que intervienen en la dinámica comunal y la vinculación de las universidades con las comunidades. Se revisan las relaciones entre la RSU, Transferencia Tecnológica y Desarrollo Endógeno, Consejos Comunales, Comunidades y Estrategia de Vinculación Universitaria, dentro de los cinco objetivos históricos del Plan Patria de Venezuela (2013-2019). Metodológicamente, se trabaja con la investigación de tipo documental. Los resultados revelan que las universidades deben formular planes, programas y acciones estratégicas; así como los contactos previos con los grupos de interés que representan las ideas del colectivo, que involucran las alternativas reales de solución para alcanzar una mayor calidad de vida, en términos cualitativos y cuantitativos. Esto les permite poner el conocimiento al alcance de todos los miembros de la organización, logrando el propósito de efectuar la transferencia tecnológica, para utilizarla en el desarrollo de la sociedad y de la economía hacia adentro y hacia afuera, haciéndola sustentable y sostenible en el tiempo
The incorporation of the original Awajún language in robotics as an intercultural strategy for university education
No full textLa Universidad Nacional Intercultural “Fabiola Salazar Leguía” de Bagua, la componen su población estudiantil en proporciones casi igualitarias, estudiantes mestizos y Awajún. Actualmente se han desarrollado tres ciclos de educación universitaria en sus tres carreras profesionales: Biotecnología, Negocios Globales e Ingeniería Civil. Las tres carreras antes mencionadas cuentan en su malla curricular con el curso de lengua nativa en el primer ciclo de su formación profesional, representando para ellos como lengua nativa el Awajún. Este curso es muy importante para el aprendizaje, socialización y vigencia de su lengua, el cual se imparte en el mismo espacio y tiempo para ambas etnias, representando para los mestizos y originarios un curso que requiere mucho estudio y memoria en el aprendizaje de vocabularios tanto para la escritura como para la pronunciación, como lo demuestran los resultados de los ciclos 2018-I y 2019, donde los niveles de desaprobación en los estudiantes en general son bastante frecuentes, lo cual demuestra la necesidad de reforzar en estrategias de enseñanza aprendizaje intercultural. El objetivo de la presente investigación es la de incorporar la lengua Awajún en comandos o sentencias en el manejo de robótica, a través de talleres que se programan periódicamente uno por semestre, lo cual propicia un ambiente de aprendizaje lúdico de la lengua originaria y de otros cursos, así como de espacios de relación intercultural entre los actores del aprendizaje.The National Intercultural University "Fabiola Salazar Leguía" in Bagua, is made up of its student population in almost equal proportions, mestizo students and Awajún. Currently, three cycles of university education have been developed in their three professional careers: Biotechnology, Global Business and Civil Engineering. The three aforementioned careers have the native language course in the first cycle of their professional training in their curriculum, representing Awajún as their native language. This course is very important for the learning, socialization and validity of their language, which is taught in the same space and time for both ethnic groups, representing for mestizos and native people a course that requires a lot of study and memory in learning vocabularies both for writing as well as for pronunciation, as evidenced by the results of the 2018-I and 2019 cycles, where the levels of disapproval in students in general are quite frequent, which shows the need to reinforce intercultural learning teaching strategies. The objective of this research is to incorporate the Awajún language into commands or sentences in the handling of robotics, through workshops that are regularly scheduled one per semester, which fosters a playful learning environment of the native language and others courses, as well as spaces for intercultural relationships between learning actors