Repositorio Digital Universidad ECCI
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Incidencia de la publicidad de Instagram y TikTok en el comportamiento de compra del usuario centennials en el contexto Bogotano.
No full textEn la investigación realizada se establece la importancia para la carrera de Mercadeo y Publicidad,
por lo cual se logró conocer y determinar los parámetros que facilitan una penetración óptima y
eficiente para acercarse a los usuarios y facilitar la motivación, estableciendo los objetivos y
estrategias para el público meta mediante las diferentes conversiones que se pueden llegar a alcanzar.TABLA DE CONTENIDO
1. INCIDENCIA DE LA PUBLICIDAD DE INSTAGRAM Y TIKTOK EN EL COMPORTAMIENTO DE COMPRA DEL USUARIO EN EL CONTEXTO COLOMBIANO 4
1 PROBLEMA DEL PROYECTO PLANTEADO EN LA INVESTIGACIÓN 5
1.1 DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA 5
1.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA 7
2 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN 7
2.1 OBJETIVO GENERAL 7
2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS 7
3 JUSTIFICACIÓN 8
4. OPERACIONALIZACIÓN DE VARIABLES DE ESTUDIO 9
5. MARCO TEÓRICO 10
7. POBLACIÓN ESTUDIO 21
8. TIPO DE MUESTREO 24
8.1 PROBABILÍSTICO 24
9. DISEÑO DE LA MUESTRA 25
10. TÉCNICA DE INVESTIGACIÓN 25
10.1 ENCUESTA 25
11. INSTRUMENTO 26
11.1 CUESTIONARIO DE PREGUNTA 26
12 RESULTADOS 27
13 CONCLUSIONES 50
14 RECOMENDACIONES 52
15 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 531th ed.Cuantitativa descriptivaPregradoMercadeo y PublicidadMercadeo y Publicida
Propuesta para la implementación del sistema globalmente armonizado en la empresa Soldexel Ltda
No full textUna adecuada gestión del riesgo químico y la correcta implementación del Sistema Globalmente Armonizado en una empresa del sector industrial es de gran importancia para la prevención de accidentes y enfermedades laborales asociadas al uso de sustancias químicas. La empresa Soldexel Ltda., hace parte del sector industrial y está ubicada en la ciudad de Bogotá, aunque presta servicios en todo el territorio nacional, por lo que le aplican las etapas de adquisición, transporte, almacenamiento, uso, disposición final de productos químicos y por esta razón fue escogida para realizar una crear una propuesta para la implementación del SGA.Adequate chemical risk management and the correct implementation of the Globally Harmonized System in a company in the industrial sector is of great importance for the prevention of accidents and occupational diseases associated with the use of chemical substances. Soldexel Ltda. is part of the industrial sector and is located in the city of Bogota, although it provides services throughout the national territory, so the stages of acquisition, transportation, storage, use, and final disposal of chemical products apply to it, and for this reason, it was chosen to create a proposal for the implementation of the SGA.Resumen
Abstract
1. Título
2. Planteamiento del Problema
2.1 Descripción del problema
2.2. Pregunta de investigación
3. Objetivos
3.1. Objetivo General
3.2. Objetivos Específicos
4. Justificación del trabajo de grado
5. Marcos Referenciales
5.1. Estado del arte
5.1.1 Artículos nacionales
5.1.2 Artículos Internacionales
5.2 Marco Teórico
5.2.1 Antecedentes
5.2.2 Gestión del riesgo asociado con sustancias químicas en Colombia
5.2.3 Implementación del SGA en Colombia
5.2.4 Sectores productivos relacionados con el uso de sustancias químicas en Colombia
5.2.4.1 Agricultura
5.2.4.2 Transporte
5.2.4.3 Industria
5.2.5 Definiciones a considerar para la clasificación en el SGA
5.2.6 Fichas de seguridad
5.3 Marco Legal
6. Marco Metodológico de la Investigación
6.1 Paradigma
6.2. Tipo de Investigación
6.3 Diseño de la investigación
6.4 Fases del estudio
6.5 Población y Muestra
6.6 Materiales e Instrumentos
6.6.1 La población y la muestra
6.6.2 Recursos
6.7 Técnicas e Instrumentos
6.8 Técnica de recolección de la información
6.8.1 Procedimiento para el análisis de datos
6.8.1.1 Diagnóstico
6.8.1.2 Identificación
6.8.1.3 Uso y Manipulación
6.9 Cronograma
6.10 Presupuesto
7. Resultados
7.1 Diagnóstico
7.2 Análisis matriz identificación de peligros y valoración de riesgos
7.3 Análisis de etiquetas de químicos SGA
7.4 Análisis matriz de compatibilidad
7.5 Análisis capacitación de trabajadores
8. Estructuración de la Propuesta
9. Conclusiones
Bibliografía
ANEXOSEspecializaciónEspecialista en Gerencia de la Seguridad y Salud en el TrabajoEspecialización en Gerencia de la Seguridad y Salud en el Trabaj
Propuesta plan de mejora para incrementar la disponibilidad de los cargadores Caterpillar en una empresa productora de concreto en la ciudad de Bogotá
No full textEste documento tiene como objetivo presentar una propuesta de mejora al plan de
mantenimiento actual para incrementar la disponibilidad de los cargadores Caterpillar 962H que
hacen parte de una empresa productora de concreto, estos cargadores son eje fundamental en la
producción del mismo, ya que son los encargados de transportar los agregados a cada una de las
plantas de producción y por ende una avería o parada inoportuna de estos equipos equivale a
incumplimiento a clientes, pérdidas de producción, baja de calidad.The purpose of this document is to present a proposal to improve the current maintenance
plan to increase the availability of the Caterpillar 962H loaders that are part of a concrete
production company, these loaders are a fundamental axis in the production of concrete, since they
are in charge of transporting the aggregates to each of the production plants and therefore a
breakdown or untimely stop of this equipment is equivalent to non-compliance to customers,
production losses, low quality.Introducción 3
Lista de ilustraciones9
Listado de Tablas10
Título de la Investigación11
1. Problema de Investigación11
1.1. Descripción del problema11
1.2. Formulación del problema.12
1.3. Alcance del problema 12
2. Objetivos13
2.1. Objetivo general .13
2.2. Objetivos específicos13
3. Justificación y delimitación 14
3.1. Justificación 14
3.2. Delimitación .15
3.3. Limitaciones .15
4. Marcos de Referencia 16
4.1. Estado del arte .16
4.1.1. Tesis Nacionales.16
7
4.1.2. Tesis Internacionales20
4.2. Marco Teórico .27
4.2.1. Mantenimiento 27
4.2.2. Principios básicos de Mantenimiento .28
4.2.3. Mantenimiento centrado en confiabilidad (RCM)28
4.2.4. Disponibilidad.41
4.3. Marco Legal43
4.3.1. Marco Legal Colombiano .43
4.3.2. Marco Legal Internacional45
5. Marco Metodológico de la Investigación 47
5.1. Tipo de investigación47
5.2. Desarrollo de la investigación .47
5.3. Diseño metodológico49
5.4. Cronograma 50
6. Propuesta de solución 51
6.1. Actividades Fase 1: Recolección de información51
6.2. Actividades Fase 2: Evaluar Información Recolectada65
6.3. Actividades Fase 3 – Propuesta de solución.79
7. Análisis Financiero (costo-beneficio)89
8
Inversión 89
Beneficio91
8. Conclusiones92
9. Recomendaciones 93
10. Referencias bibliográficas y webgrafía.EspecializaciónEspecialista en Gerencia de MantenimientoEspecialización en Gerencia de Mantenimient
Estudio de mercados para evaluar la viabilidad de un emprendimiento de tienda de ciclismo en los municipios de la Sabana Occidente de Bogotá y diseño de plan de mercadeo a partir de la información obtenida.
No full textEl presente proyecto tiene como finalidad establecer la viabilidad de la creación de una tienda de accesorios de ciclismo en el municipio de Mosquera Cundinamarca, su principal objetivo es dar servicio a todos aquellos ciclistas que transitan principalmente por los municipios de la provincia de Sabana de Occidente de Bogotá. La idea del proyecto nace de los datos obtenidos por fuentes gubernamentales y diarios reconocidos en los que se evidencia un alto número de biciusarios que diariamente transitan por estos corredores viales, además de la baja oferta de accesorios de ciclismo que a priori se evidencia en la zona y que obliga a los ciclistas a buscarlos principalmente en la ciudad de Bogotá, teniendo que realizar desplazamientos importantes.
El estudio de mercados a realizar se fundamenta principalmente en la consecución de datos primarios por medio de encuestas dirigidas a los grupos de interés, esto con el fin de realizar el análisis pertinente para poder basar la toma de decisiones en ellos.
A partir de los datos obtenidos en el estudio de mercados, se diseñará un plan de mercadeo para la comercialización de productos y servicios dirigidos a usuarios de bicicleta como medio de transporte y como actividad deportiva.Abstact
The purpose of this project is to establish the feasibility of creating a cycling accessories store in the city of Mosquera, Cundinamarca. Its main objective is to serve all cyclists who primarily travel through of the province of Sabana de Occidente, near to Bogotá. The project idea arises from data obtained from government sources and reputable newspapers, which show a high number of bicycle users who daily transit through these road corridors, as well as the low supply of cycling accessories that is evident in the area, forcing cyclists to primarily seek them in Bogotá city, requiring significant travel.
The market study to be conducted is mainly based on gathering primary data through surveys targeted at the stakeholders, in order to carry out the relevant analysis and base decision-making on them.
Based on the data obtained in the market study, a marketing plan will be designed for the commercialization of products and services aimed at bicycle users as a means of transportation and as a sporting activity.Tabla de Contenido Introducción 14 1. Título 16 2. Problema de Investigación 17 2.1. Descripción del Problema 17 2.2. Formulación del Problema . 18 3. Objetivos. 20 3.1. Objetivo General. 20 3.2. Objetivos Específicos. 20 4. Justificación, Delimitación y Limitaciones 21 4.1. Justificación 21 4.2. Delimitaciones. 22 4.3. Limitaciones 22 5. Marco de Referencia 23 5.1. Estado del Arte 23 8 5.2. Marco Teórico. 32 5.2.1. Mercadeo. 33 5.2.2. Estudio de mercados. 34 5.2.3. Segmentación del mercado 34 5.2.4. Servicio al Cliente. 35 5.2.5. Encuesta. 36 5.2.6. Factores críticos de éxito. 39 5.2.7. Matriz Perfil de Oportunidades y Amenazas del Medio (POAM) 40 5.2.8. Análisis del Perfil de Capacidad Interna (PCI) . 41 5.2.9. Análisis DOFA. 43 5.2.10. Provincia de Sabana de Occidente 45 5.2.11. Bicicleta 46 5.3. Marco Legal 46 5.3.1. Constitución Política De Colombia, Titulo XII del régimen económico y de la hacienda pública, Articulo 333. 47 9 5.3.2. Código Nacional de Tránsito Terrestre. 49 6. Marco Metodológico de la Investigación. 51 Fase 1 51 Fase 2 52 Fase 3 53 6.1. Recolección de la Información . 53 6.2. Análisis de la Información 57 6.3. Análisis Interno y Externo del Entorno. 62 6.3.1. Perfil de Oportunidades y Amenazas en el Medio (POAM) 63 6.3.2. Perfil de Capacidad Interna (PCI) 65 6.3.3. Matriz de Impactos DOFA 68 6.3.4. Matriz de Análisis DOFA 70 7. Resultados. 72 7.1. Análisis e interpretación de los resultados. 72 7.1.1. Encuestas. 72 10 7.1.2. Análisis interno y externo del entorno 76 7.2. Discusión. . 80 7.3. Propuesta de solución 83 7.3.1. Plan de Marketing. 83 8. Análisis Financiero. . 88 8.1. Estructura de costos. 88 8.2. Proyección de Ventas. 91 8.3. Plan de financiamiento y retorno de la inversión . 94 9. Conclusiones. 97 10. Bibliografía. 99 Anexos.EspecializaciónEspecialista en Gerencia Estratégica de Mercadeo - VirtualEspecialización en Gerencia Estratégica de Mercadeo - Virtua
Análisis sobre la percepción de los estudiantes y docentes respecto a el Festival Publicitario Brandófono 2023, Universidad ECCI
No full textEl brandófono es un evento publicitario desarrollado por el programa de mercadeo y
publicidad de la universidad ECCI, evento que se plantea y ejecuta con anualidad, para
involucrar a los estudiantes en espacios dinámicos de aprendizaje, la generación de
conocimiento a partir de casos de estudio reales. En la planeación estratégica del evento se
tienen en cuenta distintos factores de orden administrativo y de comunicación, en el programa
se aprovecha el enfoque publicitario y de comunicación para realizar campañas de impacto
para los estudiantes de la universidad, así como también captar medios masivos de la ciudad
para que las demás personas del mundo académico conozcan la apuesta del proyecto. En la
comunicación de campaña y desarrollo del evento también se aplican estrategias como el
marketing de experiencias, para mejorar la interacción de los estudiantes con la marca, su
conexión y posicionamiento. A partir de un análisis cualitativo se conoce qué impacto tuvo la
estrategia de campaña del Brandófono 2023, teniendo en cuenta el concepto de marketing de
experiencias.
El Festival publicitario resalta la importancia de realizar eventos como este en la universidad,
porque permite a los estudiantes tener escenarios de aprendizaje diferentes para construir el
conocimiento y desarrollar una mirada amplia de su futuro profesional.The Brandophone is an advertising event developed by the marketing and advertising
program of ECCI University, an event that is planned and executed annually, to involve
students in dynamic learning spaces, generating knowledge from real case studies. In the
strategic planning of the event, different administrative and communication factors are taken
into account; the program takes advantage of the advertising and communication approach to
carry out impact campaigns for the students of the university, as well as to capture mass
media of the city so that other people in the academic world know the project's bet. In the
campaign communication and development of the event, strategies such as experience
marketing are also applied to improve the interaction of students with the brand, its
connection and positioning. From a qualitative analysis it is known what impact the
Brandophone 2023 campaign strategy had, taking into account the concept of experience
marketing.
The Advertising Festival highlights the importance of holding events like this at the
university, because it allows students to have different learning scenarios to build knowledge
and develop a broad view of their professional future.1. FESTIVAL PUBLICITARIO BRANDÓFONO. 4
1.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.4
1.2. OBJETIVO GENERAL 4
1.3. OBJETIVOS ESPECÍFICOS.4
2. JUSTIFICACIÓN. 5
3. MARCO TEÓRICO 6
3.1. MARKETING DE EXPERIENCIAS 6
3.1.1. TIPOS DE EXPERIENCIAS EN MARKETING DE EXPERIENCIAS7
3.2. COMUNICACIÓN Y MARKETING EN EVENTOS. 8
3.3. POSICIONAMIENTO DE MARCA. 9
3.4. LA PERCEPCIÓN 10
3.5. CAMPAÑA PUBLICITARIA.10
3.6. FESTIVAL PUBLICITARIO.. 11
4. ANTECEDENTES. 13
4.1. PUBLICIDAD EN LA ACADEMIA COLOMBIANA 13
4.2. ESPACIOS Y ACTIVIDADES ACADÉMICAS PUBLICITARIAS EN COLOMBIA
14
4.2.1. ODISEA EN PUBLICIDAD, UNIVERSIDAD CATÓLICA DE MANIZALES.
14
4.2.2. SINERGIA, UNIVERSIDAD ICESI..15
4.3. RESEÑA HISTÓRICA BRANDÓFONO 16
4.3.1. EL BRANDÓFONO 2015 16
4.3.2. EL BRANDÓFONO 2016 19
4.3.3. EL BRANDÓFONO 2017 23
4.3.4. EL BRANDÓFONO 2018 25
4.3.5. EL BRANDÓFONO 2022 27
4.3.6. EL BRANDÓFONO 2023 29
5. METODOLOGÍA.. 33
6. RESULTADOS. 39
7. CONCLUSIONES..52
8. DISCUSIÓN 53
9. REFERENCIAS.. 54
10. ANEXOS.PregradoTecnólogo en Mercadeo y Diseño PublicitarioMercadeo y Publicida
Propuesta de mejora en la cadena de suministro de la empresa Agroinnovar Ltda. mediante la evaluación de la gestión logística
No full textLa presente investigación tiene como propósito apoyar la mejora de la cadena de suministro de la empresa Agroinnovar Ltda., la cual generó interés particular por ser una pequeña empresa, permitiendo con esta investigación plantear puntos de partida para un diagnóstico y brindar apoyo en posibles mejoras para otras empresas de este tipo, con lo cual se permite fortalecer su crecimiento y el posicionamiento en el mercado de estas pequeñas organizaciones, que muchas veces no tienen las herramientas suficientes en la identificación de aspectos que permitan generar valor dentro de sus procesos. Para esto se realiza un diagnóstico de todo el proceso logístico a través de la evaluación directa de cada una de sus partes con lo cual, se identifica los procesos con mayores falencias y los puntos más críticos sobre el estado actual de la empresa, que para esta investigación se centra particularmente en los hallazgos sobre el proceso de inventarios, sobre lo cual se estudió estrategias como parte de una propuesta de mejora que le permita a la organización encontrar la maneras de reorganizar esta parte de su proceso logístico y por ende sumar valor a la integralidad de la cadena de suministro, sumado a esto se consulta metodologías que apoyen la mejora continua de la cadena de suministro de la organización apoyados en el caso de este proyecto de estrategias Kanban, que conjuntamente permitan mitigar perdidas y obtener mayor beneficio a nivel estructural, financiero y económico con factores de control y organización.Contenido 3
Introducción 6
Resumen 8
1. Título De La Investigación 9
2. Problema De Investigación 9
2.1. Descripción Del Problema 9
2.2. Formulación Del Problema 11
3. Objetivos 12
3.1. Objetivo General 12
3.2. Objetivos Específicos 12
4. Justificación Y Delimitación 13
4.1. Justificación 13
4.2. Delimitación 14
4.3. Limitaciones 14
5. Marcos De Referencia 14
5.1. Estado Del Arte 14
5.2. Marco Teórico 19
6. Marco Metodológico de la Investigación 35
6.1. Análisis De La Información 43
6.2. Propuesta De Solución 47
7. Resultados y/o Propuesta De Solución 54
8. Análisis Financiero (Costo-Beneficio) 65
Inversión del Proyecto 65
9. Conclusiones Y Recomendaciones 69
10. Referencias Bibliográficas Y Web Grafía 71
11. Anexos 73EspecializaciónEspecialista en Producción y Logística InternacionalEspecialización en Producción y Logística Internaciona
Propuesta de un modelo estratégico para el aprovechamiento de las frutas y verduras que impactan el indicador de filtración de Mercados Colsubsidio en el punto de venta Calle 26 sobre la ciudad de Bogotá
No full textEl presente informe tiene como objeto presentar un modelo estratégico con el fin de optimizar el manejo de frutas y verduras en el punto de venta Calle 26 de Mercados Colsubsidio, ubicado en la ciudad de Bogotá. Este modelo se enfoca en abordar el problema de la pérdida de alimentos perecederos y mejorar la eficiencia operativa en la cadena de abastecimiento de la organización, así como los indicadores propios de medición.The purpose of this report is to present a strategic model in order to optimize the handling of fruits and vegetables at the Calle 26 point of sale of Mercados Colsubsidio, located in the city of Bogotá. This model focuses on addressing the problem of perishable food loss and improving operational efficiency in the organization's supply chain, as well as its own measurement indicators.Índice General 2
Lista de Tablas 7
Lista de Imágenes 7
1. Resumen 8
2. Abstract 9
3. Título de la investigación 11
4. Problema De Investigación 11
4.1. Descripción Del Problema 11
4.1.1. Enunciado Del Problema 13
4.1.2. Delimitación O Alcance Del Problema 13
4.2. Formulación Del Problema 13
5. Objetivo 14
5.1. Objetivo General 14
5.2. Objetivos Específicos 14
6. Justificación Y Delimitación 15
6.1. Justificación 15
6.2. Delimitación 15
6.3. Limitaciones 15
7. Marco De Referencia 17
7.1. Estado Del Arte 17
7.2. Marco Teórico 22
7.2.1. Logística 22
7.2.2. Cadena De Suministro 22
7.2.3. Procesos 25
7.2.4. Gestión De Calidad Y Mejora Continua 27
7.2.5. Las Buenas Prácticas De Manufactura (BPM) 28
7.2.6. Herramientas De Diagnóstico 29
7.2.6.1. Análisis de Flujo de Valor (VSM). 29
7.2.6.2. Análisis de Pareto. 29
7.2.6.3. Control estadístico de procesos (SPC). 30
7.2.6.4. Mapa de procesos. 30
7.2.6.5. Diagrama de Ishikawa. 30
7.2.7. Pronóstico De La Demanda 31
7.2.8. Gestión Del Conocimiento 33
7.2.8.1. La gestión del conocimiento aplicando las herramientas TICs. 33
7.2.9. Nuevas Líneas De Negocio 34
7.2.9.1. Teorías relacionadas con la creación de nuevas líneas de negocio. 35
7.2.9.2. Estrategias para la creación de nuevas líneas de negocio. 35
7.2.9.3. Herramientas para la creación de nuevas líneas de negocio. 36
7.2.9.4. Prácticas relacionadas con la creación de nuevas líneas de negocio. 38
7.2.10. Estrategias Comerciales 38
7.2.10.1. Estrategias de precios. 39
7.2.10.2. Estrategias de promoción. 40
7.2.10.3. Estrategias de presentación del producto. 40
7.3. Marco Legal 41
7.3.1. Norma Técnica NTS-USNA Sectorial Colombiana 007 41
7.3.2. Resolución 2674 de 2013 42
7.3.3. Resolución 5109 de 2005 43
7.3.4. Ley 9 de 1979 - Código Sanitario Nacional 44
8. Marco Metodológico 45
8.1. Introducción 45
8.2. Análisis de la información 46
8.2.1. Fuentes de Información 46
8.2.2. Análisis 46
8.2.3. Herramientas de diagnóstico 48
9. Resultados 50
9.1. Análisis e interpretación de resultados 50
9.2. Identificación de causas 57
9.3. Propuestas de Solución 58
9.3.1. Capacitación al personal 58
9.3.2. Promoción de productos precederos 63
9.3.3. Nuevas líneas de Negocio 65
9.3.3.1. Pulpa de Fruta Congelada 66
9.3.3.2. Mermeladas 67
9.3.3.3. Productos deshidratados 68
9.3.3.4. Productos gourmet (salsas y aderezos) 69
9.3.3.5. Productos para repostería 69
9.3.4. Donaciones 69
10. Análisis Financiero 71
10.1. Inversión 71
10.2. Utilidad 73
10.3. Retorno de la inversión 73
11. Conclusiones y recomendaciones 74
12. Bibliografía 77EspecializaciónEspecialista en Gerencia de OperacionesEspecialización en Gerencia de Operacione
Reestructuración del proceso de fichas técnicas en la empresa textiles Swantex S.A digitalización, sostenibilidad y mejora documental
No full textLa empresa Textiles Swantex S.A cuenta con una larga trayectoria en el mercado nacional,
destacándose por su línea de medias pantalón, ropa interior y prendas control, lugar donde se
desarrolla una investigación de campo para mejorar la eficiencia de tiempos, sostenibilidad
ambiental y el manejo de herramientas digitales.
Se evidencian problemáticas en la compañía durante las producciones, donde se analizan
los posibles factores que afectan a el desarrollo adecuado, por esta razón se empiezan a crear
hipótesis de las posibles oportunidades de mejora, donde enmarca en primer lugar la falta de
comunicación asertiva para engranar los procesos, la documentación que se maneja en la empresa
cuenta con falta de información y con un formato que no cumple con el objetivo con el cual fue
diseñado, por esta razón se identifica que el medio de comunicación debe ser el formato de ficha
técnica de producto terminado donde cada a una de las áreas tengan acceso y puedan dar sus
aportes en el proceso de muestras, para que llegado el momento de la producción se tenga una
proyección más clara de la elaboración del productoTabla de Contenido
Resumen
Abstract
Introducción
Empresa
Logotipo
Ubicación de empresa
Locación
Mapa
Visión
Misión
Estructura Organizacional
Pasantías
Información general de las pasantías
Funciones del pasante
Cronograma
Objetivo de la pasantía
Objetivo general
Objetivos específicos
Identificación del problema
Descripción del problema
Diagnóstico de la empresa
Proceso de fabricación de un diseño de forma planificada
Aspectos por mejorar
Mejoras
Evaluación de soluciones
Solución propuesta
Evolución del proceso
Aporte a la empresa
Logros
Alcance de la pasantía
Limitaciones
Conclusiones
Recomendaciones
Glosario
ReferenciasPregradoDiseñador de ModasDiseño de Moda
Planamacula
No full textEl presente proyecto de investigación se enfoca en el análisis del uso del marketing digital
para impulsar el éxito de "Planamacula", una tienda virtual. La creciente popularidad del
comercio electrónico ha generado la necesidad de adoptar estrategias efectivas que
permitan destacar en un mercado altamente competitivo. El objetivo principal es identificar
las mejores prácticas y técnicas de marketing digital que pueden ser implementadas en
"Planamacula" para aumentar su visibilidad, atraer a su público objetivo y potenciar las
ventas.This research project focuses on analyzing the use of digital marketing to drive the success
of "Planamacula," a virtual store. The increasing popularity of e-commerce has created the
need to adopt effective strategies to stand out in a highly competitive market. The main
objective is to identify the best practices and digital marketing techniques that can be
implemented in "Planamacula" to increase its visibility, attract the target audience, and
boost sales.1. PLANA MACULA4 2. INTRODUCCION5 3. RESUMEN6 3.1 ABSTRACT . 7 4.PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN8 4.1. DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA. 9 4.2. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA 10 5. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN.11 5.1. OBJETIVO GENERAL 11 5.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS 12 6. JUSTIFICACIÓN Y DELIMITACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN .13 6.1. JUSTIFICACIÓN 13 7. MARCO DE REFERENCIA DE LA INVESTIGACIÓN 14 7.1. MARCO TEÓRICO. 14 7.2. MARCO CONCEPTUAL. 20 7.4. SOBRE PLANAMACULA . 24 MISIÓN 25 VISIÓN. 26 POLÍTICAS Y VALORES ORGANIZACIONALES 26 ACTIVIDADES CLAVES 27 PROPUESTA DE VALOR 27 RELACIÓN CON EL CLIENTE 28 SEGMENTO DE CLIENTES 28 7.5. TIPO DE INVESTIGACIÓN 28 8. DISEÑO METODOLÓGICO .29 • Estudio de población de los seguidores de planamacula . 30 • Encuesta a clientes frecuentes de la pagina . 34 • Comentarios de los clientes, encuesta de satisfacción del producto: 43 PlanaMacula 9. CRONOGRAMA 49 10. REFERENCIAS .PregradoDiseñador de ModasDiseño de Moda
Formulación de gomitas funcionales a partir de partes no comestibles de frutas de alta demanda
No full textEn Colombia la producción de frutas aumenta considerablemente en las últimas
cuatro décadas, por lo que así mismo se generan desperdicios de comida, a nivel
mundial se tiene que el 50% de los desechos son de comida siendo la mayor
parte frutas y verduras, además de esto otra de las problemáticas que enfrenta
la industria de alimentos es que en los últimos años se ha evidenciado una
preocupación mayor por la sociedad al momento de consumir alimentos, en
donde se evidencia la importancia que tiene para las personas el consumo de
alimentos que no provengan de origen animal, también se evidencia una alta
demanda en alimentos que contienen menos azúcar o contienen azúcares de
origen natural, lo que genera más confianza al momento de seleccionar un
alimento, por esta razón el objetivo de este estudio fue crear una gomita en
donde se pudiera aprovechar toda la fruta, incluyendo sus semillas y tallos, para
así reducir los desperdicios de las frutas al momento de su producción, por otro
lado también se incluyó el uso de un gelificante que no fuera de origen animal,
para que así fuera posible el consumo del producto, por parte de las personas
que basan su alimentación en productos que no sean de origen animal, así
mismo pensando en el cuidado y beneficio de la salud, se determinó el uso de
un endulzante natural, que permita el consumo de una gomita, como una
golosina que no aporta una alta ingesta de azúcar.AGRADECIMIENTOS
LISTA DE TABLAS
LISTA DE FIGURAS
RESUMEN
1. INTRODUCCION
2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
3. JUSTIFICACIÓN DEL PROBLEMA
4. OBJETIVOS
4.1. OBJETIVO GENERAL
4.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS
5. HIPOTESIS
6. MARCO TEORICO
6.1. Producción de frutas
6.1.1. Producción de frutas a nivel mundial.
6.1.2. Producción de frutas a nivel colombiano.
6.1.2.1. Principales frutas producidas en Colombia.
6.1.2.2. Principales departamentos productores en Colombia.
6.1.2.3. Exportación frutícola en Colombia.
6.1.2.4. Empresas productoras y exportadoras de frutas en Colombia.
6.1.3. Producción de frutas a nivel región Andina
6.1.3.1. Producción de frutas en Cundinamarca.
6.1.3.2. Producción de frutas en Antioquia.
6.1.3.3. Producción de frutas en Caldas.
6.1.3.4. Producción de frutas en Tolima.
6.1.3.5. Producción de frutas en Santander.
6.2. Características nutricionales de las frutas
6.2.1. Propiedades nutricionales de las frutas.
6.2.1.1. Valor energético.
6.2.1.1.1. Hidratos de carbono.
6.2.1.1.2. Grasas.
6.2.1.2. Valor plástico.
6.2.1.3. Valor regulador
6.2.1.3.1. Vitaminas.
6.2.1.3.2. Minerales.
6.2.1.4. Componentes no nutritivos
6.2.1.4.1. Fibra.
6.2.1.4.2. Ácidos orgánicos.
6.3. Producción de gomitas
6.3.1. Materias primas usadas.
6.3.1.1. Agua.
6.3.1.2. Gelificantes.
6.3.1.3. Edulcorantes.
6.3.1.4. Saborizantes.
6.3.1.5. Colorantes.
6.3.1.6. Acidulantes.
6.3.1.7. Agentes lubricantes y de brillo.
6.3.2. Proceso industrial
6.3.2.1. Fabricación de las gomitas.
6.3.2.2. Control de calidad.
6.3.2.3. Defectos de las gomitas
6.3.3. Nuevas tecnologías e ingredientes
6.3.3.1. Gomitas nutraceúticas.
6.3.3.2. Gomitas orgánicas.
6.3.3.3. Gelificantes a partir de frutas.
6.3.3.3.1. Agar-agar.
6.3.3.3.2. Gelburguer.
6.3.3.3.3. Alginato.
6.3.3.3.4. Goma Xantana.
6.3.3.3.5. Pectina.
6.3.3.4. Colorantes naturales.
6.3.3.5. Flexibilidad en los procesos.
6.3.3.6. Nuevas maquinarias.
6.4. Caracterización de alimentos
6.4.1. Análisis de fibras
6.4.1.1. Fibras.
6.4.1.2. Medición de fibra en alimentos.
6.4.1.2.1. Métodos gravimétricos.
6.4.1.2.1.1. Análisis de fibra cruda.
6.4.2. Etiquetado nutricional en alimentos
6.4.2.1. Objetivo y campo de aplicación
6.4.2.1.1. Objetivo.
6.4.2.1.2. Campo de aplicación.
6.4.2.2. Referencia de valores diarios
6.4.2.2.1. Valores diarios de referencias.
6.4.2.3. Etiquetado frontal de advertencia.
6.5. Análisis sensorial de alimentos.
6.5.1. Pruebas sensoriales
6.5.1.1. Afectivas.
6.5.1.2. Discriminativas.
6.5.2. Pruebas con panel entrenado
6.5.2.1. Evaluación sensorial.
6.5.3. Pruebas con consumidores.
6.5.3.1. Tipo de pruebas de consumidores
6.5.3.1.1. Pruebas de preferencia.
6.5.3.1.2. Pruebas hedónicas.
6.5.3.2. Metodologías de análisis en prueba de consumidores
6.5.3.2.1. Escalas de intervalo.
6.5.3.2.2. Pruebas de preferencia.
6.5.3.2.2.1. Prueba de preferencia pareada.
6.5.3.2.3. Pruebas de aceptabilidad.
6.5.3.2.3.1. Prueba de aceptabilidad por ordenamiento.
7. DISEÑO METODOLOGICO
7.1. Caracterizar las frutas disponibles en el mercado colombiano y evaluar su potencial tecnológico para la producción de gomitas.
7.1.1. Revisión de bases de datos de propiedades de frutas tropicales.
7.1.2. Filtrar la información de acuerdo con las propiedades deseadas.
7.1.3. Definir frutas o ingredientes.
7.2. Elaborar un diseño metodológico para la formulación de las gomitas
7.2.1. Realizar un proceso de caracterización de las frutas seleccionadas.
7.2.2. Realizar un proceso de secado de cascaras y semillas de frutas seleccionadas.
7.2.3. Evaluar la disponibilidad y los precios de las frutas e ingredientes que se van a utilizar.
7.2.4. Generar una formulación final del proceso para la elaboración de las gomitas.
7.2.5. Elaborar un diagrama de procesos de la producción de la gomita.
7.3. Evaluar las características nutricionales y sensoriales del producto obtenido
7.3.1. Diseñar la tabla nutricional de las gomitas.
7.3.2. Evaluación sensorial de las gomitas.
7.3.3. Evaluación estadística de los resultados.
7.3.4. Evaluación de densidad.
7.3.5. Evaluación de acidez total titulable.
7.3.6. Evaluación de fibra cruda soluble.
8. RESULTADOS
8.1. Propiedades nutricionales de las frutas colombianas
8.1.1. Análisis proximal de las frutas colombianas
8.2. PRESELECCIÓN Y SELECCIÓN DE FRUTAS
8.3. CARACTERIZACIÓN DE LOS INGREDIENTES PARA LAS GOMITAS
8.4. CARACTERIZACIÓN DE LAS FRUTAS
8.5. EVALUACIÓN DE PRECIOS DE LOS INGREDIENTES PARA LAS GOMITAS
8.6. PROCESO DE SECADO DE CASCARAS Y SEMILLAS DE FRUTAS
8.7. PRUEBA #1 DE ELABORACIÓN DE GOMTAS
8.8. PRUEBA #2 ELABORACIÓN DE GOMITAS
8.9. PRUEBA #3 ELABORACIÓN DE GOMITAS
8.10. PRUEBA FINAL ELABORACION DE GOMITAS
8.11. DIAGRAMA DE BLOQUES PRODUCCIÓN DE LAS GOMITAS
8.12. DIAGRAMA DE FLUJO PRODUCCIÓN DE LAS GOMITAS
8.13. BALANCE DE MATERIA PROCESO DE GOMITAS
8.14. TABLA NUTRICIONAL DE LAS GOMITAS
8.14.1. CALCULOS TABLA NUTRICIONAL
8.14.2. PORCENTAJE DE VALOR DIARIO
8.15. PRUEBAS CON CONSUMIDORES
8.16. ANALISIS DE DENSIDAD
8.17. ANALISIS DE ACIDEZ TOTAL TITULABLE
8.18. ANALISIS DE FIBRA CRUDA
8.19. EVALUACIÓN PRELIMINAR DE VIDA UTIL DE LA GOMITA
9. CONCLUSIONES
10. RECOMENDACIONES
BIBLIOGRAFIAPregradoTecnólogo en Gestión de Procesos IndustrialesTecnología en Gestión de Procesos Industriale