Procter & Gamble (United Kingdom)
Veterinar - Repository of the Faculty of Veterinary MedicineNot a member yet
5141 research outputs found
Sort by
Izolacija i karakterizacija izolata laktobacila iz mleka kuja (Canis familiaris)
No full textThe first food in neonatal puppies is milk. Along other functions as nutritive and
purgative, colostrum serves as the induction route for the enteral microbiome. As one
of the two most abundant bacteria groups in the colostrum, the lactic acid bacteria are a
significant factor due to their attributed functional properties in the digestive system of
neonates. Dog lactational microbiome has not been studied in detail and therefore the
aim of this work was to isolate, characterize lactobacilli bacteria from canine milk and
estimate their antibacterial properties and ability for survival at different temperatures.
Four lactic acid bacteria isolates were identified by MALDI TOF and confirmed by 16s
sequencing. All four successfully unambiguously identified isolates showed survival at
both storage regimes with the best growth at 37 °C in bile salt supplemented medium.
The growth of S. aureus was impaired by three of four isolates and E. coli by two. The
obtained results provide a promising base for further probiotic analysis of isolates in
both puppies and lactating female dogs.Prva hrana za štenad je mleko. Pored ostalih funkcija kao što su hranljiva i purgativna,
kolostrum služi za indukciju enteralnog mikrobioma. Kao jedna od dve najzastupljenije
grupe bakterija u kolostrumu, bakterije mlečne kiseline predstavljaju značajan faktor
zbog funkcionalnih osobina u digestivnom sistemu novorođenih. Laktacioni mikrobiom
pasa predstavlja nedovoljno istraženu temu i stoga je cilj ovog rada bio da se
izoluju, karakterišu bakterije laktobacila iz mleka kuja i proceni njihova antibakterijska
osobine i sposobnost preživljavanja pri različitim temperaturama. Izolovana su četiri
izolata bakterija mlečne kiseline, identifikovana pomoću MALDI TOF i potvrđena
16s sekvenciranjem. Sva četiri identifikovana izolata su preživljavala pri temperaturama
inkubacije sa najboljim rastom pri 37 °C u podlozi sa dodatkom žučnih soli. Na rast S.
aureus su uticala tri od četiri izolata, a na E. coli dva. Dobijeni rezultati daju obećavajuću
osnovu za dalja ispitivanja probiotičkih osobina izolata kod štenadi i kod ženki pasa u
laktaciji
Removal and inactivation of bacteria and fungi by Ionization
No full textGenerally, small air ions have been shown to electrostatically enhance the deposition
of airborne particles in indoor air, an effect closely linked to the particle size. Additionally,
air ions have been reported to produce a biocidal action on airborne microorganisms. We
report on the results of exposure of bacteria and fungi to negativelly charged ions of varying
concentrations for different time durations. Significant effects were observed in either eliminating
the microorganisms or impacting colony morphology and, in case of fungi, spore germination
dynamics. Hence, air ions offer the possibility to reduce the amounts of airborne pathogens.Book of abstract
SWOT analysis of poultry production in the Republic of Serbia
No full textРепублика Србиjа тренутно располаже са укупно 21,6 милиона jединки живине (21.604.693), од чега
12,5 милиона броjлера (12.468.831) и 7,5 милиона кокошака носиља (7.489.642). Анализом резултата
пописа пољопривреде извршеног 2018. и 2012. године уочава се значајан пад укупног броjа живине од
7,3%, односно чак 23,25%, наведеним редоследом. У претходних пет година броj газдинстава коjа имаjу
до 50 jединки, смањен је са 23% (у односу на укупан броj газдинства), до нивоа од 16%. Истовремено,
заступљеност газдинстава коjа имаjу преко 5.000 jединки jе са 58% поћана на 71,5%. Изнети резултати
говоре у прилог чињеници да живинарска производња све више добиjа индустриjски карактер и захте-
ва корпоративни приступ. На основу извршене секторске анализе у овој грани сточарске производње
добиjени су подаци и други инпути коjи омогућавају израду SWОТ анализе (предности, слабости, при-
лике, претње). На овај начин, систематизована су сазнања о могућностима унапређења живинарске
производње и пружена реална основа за утврђивање приоритетних циљева, даљих мера и активности.The Republic of Serbia currently has a total of 21.6 million poultry (21,604,693), of which 12.5 million are
broilers (12,468,831) and 7.5 million laying hens (7,489,642). An analysis of the results of the agricultural census
carried out in 2018 and 2012 shows a significant decrease in the total number of poultry of 7.3%, or even
23.25%, respectively. In the past five years, the number of farms with up to 50 animals has decreased from 23%
(in relation to the total number of farms) to 16%. At the same time, the proportion of farms with over 5,000
animals has increased from 58% to 71.5%. The presented results support the fact that poultry production is increasingly
becoming industrial and requires a corporate approach. Based on the sectoral analysis conducted in
this branch of livestock production, data and other inputs were obtained for preparation of a SWOT analysis
(Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats). In this way, information about the possibilities for improving
poultry production were systematized and a realistic base for determining priority goals, further measures
and activities is provided.Zbornik sažetak
Sezonalne promene noćne koncentracije melatonina u krvnoj plazmi domaćeg magarca u Mađarskoj
No full textThe domestic donkey (Equus asinus) is a long-day, seasonally oestrous (polyoestrous)
species, i.e., its reproduction is regulated by an endogenous circannual rhythm, similar
to that of the horse (Equus caballus). In this, periodic melatonin production plays a major
role, but little is known about its peripheral concentrations in the donkey. According
to the authors’ assumption, the cyclicity characteristic of melatonin concentrations
inhorses may also be valid for donkeys. The sampling and statistical processing of
the melatonin concentration made it possible to determine the nocturnal rhythm for
special periods of the year (solstices, equinoxes) from the basic data. Blood samples
were taken from 15 jennies during the year, covering the nocturnal half of the 24 h day. Blood plasma melatonin was assessed using the radioimmunoassay method. Corrected
values were calculated for statistical processing. The range of corrected blood plasma
melatonin concentrations was established as between 10 and 50 pg mL-1. The midnight
melatonin concentration (36.6 pg mL-1) was significantly higher than that determined
at 06:00 h and 18:00 h (24.6 and 24.1 pg mL-1, respectively; p<0.001). The blood
plasma melatonin concentration of 45.2 pg mL-1 at midnight on the winter solstice was
the highest value determined under our geographical conditions. This value differed
significantly from the melatonin concentrations at both the summer solstice and the
spring equinox (34.2 and 30.7 pg mL-1, respectively). However, the winter solstice
value (45.2 pg mL-1) did not differ significantly from the autumn solstice value (36.3
pg mL-1). The results usefully expand the sparse pool of data gathered so far about the
development of blood plasma melatonin concentration of domestic ass species.Domaći magarac (Equus asinus) je, slično domaćem konju (Equus caballus), sezonski
poliestrična životinja tokom dela godine sa dugim trajanjem dnevnog fotoperioda sa
endogenim godišnjim ritmom reprodukcije. Ipak, veoma se malo zna o promenama
koncentracije melatonina u krvnoj plazmi magaraca.
Prema pretpostavkama autora cikličnost koja je karakteristična za konje eventualno
može da se odnosi i na ovu vrstu. U cilju proveravanja ove sumnje uzorkovanje i statistička
obrada podataka je vršena na takav način da dā uvid u noćni ritam pri posebnim
periodima godine (solsticiji, ravnodnevnice). Krv je uzorkovana od 15 magarica tokom jedne godine u nočnoj polovini dana. Koncentracija
melatonina u uzorcima je određena radioimunološkom analizom. Izračunete
su korigovane vrednosti za statističku analizu.
Opseg metode za određivanje koncentracije melatonina je od 10 do 50 pg mL-1u odnosu
na korigovane vrednosti. Ponoćna koncentracija melatonina (36,6 pg mL-1) je
značajno veća od vrednosti izmerenih u 6:00 ujutru, odnosno 18:00 uveče (24,6 i 24,1
pg mL-1, za redom; P<0,001).
Vrednost od 45,2 pg mL-1 u ponoći zimskog solsticija predstavlja najviši nivo melatonina
određen na našem geografskom području. Ova vrednost značajno se razlikuje
kako od one izmerene tokom letnjeg solsticija tako i od one dobijene tokom prolećne
ravnodnevnice (34,2 i 30,7 pg mL-1, za redom). Ipak, odstupanje od vrednosti jesenje
ravnodnevnice statistički nije značajno (36,3 pg mL-1).
Dobijeni rezultati značajno doprinesu proširenju malobrojnih podataka koji do sada
bili dostupni o promenama koncentracije melatonina u krvnoj plazmi domaćeg magarca
Detection of staphylococcal enterotoxins and genes for their synthesis in cheese matrix
No full textСтафилокoкно тровање храном је интоксикација храном која садржи претходно формиране ентеротоксине (SE) у количини довољној да изазове интоксикацију. Инкубациони период је кратак (2-8 h) и најчешће пролази са благим симптомима (грозница, мучнина, повраћање, грчеви у стомаку), који се често не пријављују. Постоје SE и токсини слични SE (SEl); SЕА, SЕB, SЕC 1,2,3, SЕD, SЕЕ, SЕG, SЕH, SЕI, SЕlЈ, SЕК, SЕL, SЕМ, SЕН, SЕО, SЕP, SЕК, SЕR, SЕS, SЕТ, SЕlU, SЕlV, SElV, SElW, SElX, SЕlY. Ентеротоксини (SЕА-SЕЕ) су класични ентеротоксини, SЕА је најчешће доказан у млеку и производима oд млека, док SЕB потиче од изолата пореклом од говеда. Синтезу класичних енетеротоксина кодирају фаги (SЕА), хромозоми (SЕB и SЕC) или гени плазмида (SЕD). Циљ истраживања је откривање гена за синтезу SE код коагулазa позитивних стафилокoка (COPs) изолованих из традиционално произведених сирева и токсина у узорцима сира. За изолацију COPs коришћена је стандардна метода ISО 6888. Скрининг метод VIDAS SЕТ2 (Bio Meriéux) је коришћен за детекцију ентеротоксина (SЕА-SЕЕ) код изолата COPs. Присуство se гена у добијеним екстрактима ДНК из изолата ентеротоксигених стафилокока детектовано је конвенционалном мултиплекс PCR (реакција ланчане полимеразе) техником (за гене sea и seb) односно Real-Time PCR (метода ланчане реакције полимеразе у реалном времену) техником (за гене sec, sed и see). Код свих 26 примоизолата који потичу од сирева произведених од сировог или термички oбрађеног млека, доказани су sea, а код 24 изолата, поред sea гена, доказан је и seb. Ни у једном од изолата нису откривени sec, sed и see. Од 26 испитаних узорака сира у којима су доказане ентеротоксигене COPs, ентеротоксин је детектован само у два сира од сировог млека, у којима је број стафилокока био већи од 5 log CFU/g. Доказано је да у сиревима од сировог млека, код којих је број COPs био преко 5 log CFU/g и pH већи од 5,0, ентеротоксини могу бити присутни у количинама довољним да изазову интоксикацијe, што представља ризик по здравље људи. Легислатива у Републици Србији препознаје ову чињеницу и сви узорци сира са бројем >5 log CFU/g морају бити испитани на присуство ентеротоксина.Staphylococcal food poisoning (SFP) is an intoxication resulting from consumption of food containing pre-formed enterotoxins in amount enough to cause intoxiacation. The incubation period is very short (2-8 h) and most often presents with mild symptoms (fever, nausea, vomitus, abdominal cramps), often not reported. There are SEs and SE-like toxins (SEl); SEA, SEB, SEC1,2,3, SED, SEE, SEG, SEH, SEI, SElJ, SEK, SEL, SEM, SEN, SEO, SEP, SEQ, SER, SES, SET, SElU, SElV, SElW, SElX, SelY. Five enterotoxins (SEA-SEE) are defined as classical, and the SEA is most detected in milk and milk products, since it had been first described, while SEB originates from bovine isolates. The synthesis of classical eneterotoxins is coded by phages (SEA), chromosomes (SEB and SEC), or plasmid genes (SED). The aim of research was to detect the genes for synthesis of SE in coagulase positive staphylococci (COPs) isolated from tarditionally produced cheeses and toxins in cheese samples. Isolation of COPs, the standard ISO 6888 method was applied. Screening method VIDAS SET2 (Bio Meriéux), was used to detect classical enterotoxins (SEA-SEE) in isolates of COPs. The presence of se genes in the obtained extracts of DNA from enterotoxigenic staphylococci was detected by conventional multiplex PCR (polymerase chain reaction) technique (for genes sea and seb) i.e the Real-Time PCR technique (for genes sec, sed and see). In all 26 primo-isolates originating from cheeses produced from raw or termally processed milk the sea was detected, and in 24 isolates, in addition to the sea gene, the seb was also detected. In none of the isolates were detected the sec, sed and see. Out of 26 tested cheese samples positive for enterotoxigenic COPs, enterotoxin was detected only in 2 raw milk cheeses in which the number of staphylococci was more than 5 log CFU/g. We confirmed that in raw milk cheeses in which with number of COPs exeedes 5 log CFU/g and the pH value is higher than 5.0, enterotoxins may be present in amounts sufficient to cause intoxication, thus representing a risk to human health. The legislative in the Republic of Serbia recognizes this fact and all cheese samples with numbre >5 log CFU/g must be examined for presence of enterotoxins.Zbornik radov
Sensory analysis of poultry meat
No full textЧовек је месо у исхрани користио и пре него што се исправио и почео да хода (бипедализам), а руке ослободио за друге радње, између осталог и за израду алата (камених сечива) за лов животиња. Тада је већ постао човек, ништа мање различит од данашњег. Већ тада је емпиријски стекао знања о храни која може да буде штетна по његово здравље. Та сазнања стекао је користећи своја чула (вид, мирис, укус, додир, слух) што значи да се његова оцеана употребљивости хране заснивала на сензорској анализи. Отуда се може рећи да је сензорска анализа најстарији поступак анализе хране и да је хигијена хране најстарија дисциплина ветеринарске медицине. И данас је сензорска анализа редован поступак анализе хране. У сензорској анализи учествују појединци, субјекти па се погрешно сумњало у њену објективност. Данас је сензорска анализа у великој мери стандардизована (уређење просторија за сензорску анализу, избор обука и тренинг оцењивача, методе испитивања) па са правом има атрибуте објективне анализе о чему говори и чињеница да се користи у научним истраживањима. Сензорска анализа меса живине се редовно користи у оцени квалитета трупа (инспекцијски преглед) који се у највећој мери заснива на визуелном прегледу и утврђивању мана трупа (промена боје, преломи костију, ишчашења зглобова, хематоми, модрице, миопатије, запаљенски процеси, промене на унутрашњим органима). У лабораторијским условима најчешће су предмет испитивања делови трупа (месо груди, батак са карабатаком) и производа од меса живине, при чему се анализира изглед, боја, мирис, укус и текстура. Лабораторијска испитивања могу да се прикажу описно (дескриптивна анализа). Испитиване особине меса живине могу бројчано да се квантификују (квантитативна дескриптивна анализа-QДА), статистички обраде и користе се у истраживачке сврхе.Man used meat in his diet even before he straightened up and began to walk (bipedalism) and freed his hands for other actions, including making tools (stone blades) for hunting animals. At that time, he had already become a man, no less different from today. Even then, he empirically acquired knowledge about food that could be harmful to his health. He acquired this knowledge using his senses (sight, smell, taste, touch, hearing), which means that his assessment of the usability of food was based on sensory analysis. Hence, it can be said that sensory analysis is the oldest process of food analysis and that food hygiene is the oldest discipline of veterinary medicine. Even today, sensory analysis is a regular process of food analysis. Sensory analysis involves individuals, subjects, so its objectivity was wrongly doubted. Today, sensory analysis is largely standardized (arrangement of rooms for sensory analysis, selection and training of assessors, testing methods) and therefore rightfully has the attributes of objective analysis, as evidenced by the fact that it is used in scientific research. Sensory analysis of poultry meat is regularly used in carcass quality assessment (inspection), which is largely based on visual inspection and determination of carcass defects (color changes, bone fractures, joint dislocations, hematomas, bruises, myopathies, inflammatory processes, changes in internal organs). In laboratory conditions, the most common subjects of testing are carcass parts (breast meat, drumstick) and poultry meat products, where appearance, color, odor, taste and texture are analyzed. Laboratory tests can be presented descriptively (descriptive analysis). The tested properties of poultry meat can be numerically quantified (quantitative descriptive analysis - QDA), statistically processed and used for research purposes.Zbornik radov
Supfertilitet i sterilitet kod kuja - dijagnostika i terapija
No full textPod pojmom neplodnosti (Sterilitas) podrazumeva se privremena (temporerna)
ili trajna (permanentna ili apsolutna) nesposobnost razmnožavanja polno zrelih
životinja. Sterilitet obuhvata oba pola tako da kod ženskih životinja podrazumeva
nesposobnost oplođenja i nošenja ploda dok se sterilitet mužjaka odnosi na
nesposobnost parenja ili nesposobnost oplođenja. Pojedina razmatranja navode
da kod ženskih jedinki sterilitet podrazumeva i nesposobnost rađanja živih i za život
sposobnih plodova, međutim u ovakvim slučajevima pobačaja ili rađanja slabo
vitalnih plodova odlučujuću ulogu može imati i mužjak, pored majke, unoseći u
plod preko sperme ili semena, ne samo infekciju već i semiletalne ili letalne gene.
U ovom radu će biti razmatrani najčešći razlozi supfertiliteta i steriliteta kod kuja
uz osvrt na pojedine faktore koji mogu da nam promaknu u kliničkoj praksi. Ovo se
pre svega odnosi na loše određivanje optimalnog vremena za parenje/osemenjavanje,
neadekvatnu ili nikakvu kontrolu ejakulata mužjaka, a naročito u poslednje
vreme sve češću pojavu lutealne insuficijencije kao i hipotireoze kod kuja.Zbornik predavanj
Neantibiotski pristupi u prevenciji i terapiji oboljenja materice kod krava
No full textOboljenja materice krava, pre svega metritis, endometritis i supklinički endometritis,
predstavljaju jedan od glavnih uzroka reproduktivnih poremećaja i ekonomskih
gubitaka u mlečnom govedarstvu. Terapijski pristup se vrlo često zasniva
na primeni antibiotika, ali sve veći problem antimikrobne rezistencije i prisustva
rezidua antibiotika u mleku nameće potrebu za alternativnim rešenjima. Cilj ovog
rada je da prikaže savremene neantibiotske strategije u terapiji i prevenciji oboljenja
materice kod krava, sa posebnim naglaskom na ulogu mikrobiote u zdravlju
reproduktivnog trakta. Posebno su razmotrene mogućnosti primene antiseptika
(povidon-jod, hlorheksidin, hipertonični rastvor dekstroze), hormona (prostaglandini,
oksitocin), nesteroidnih antiinflamatornih lekova i probiotika. Novi uvidi u mikrobiom
uterusa pokazuju da nije ključno potpuno eliminisati bakterije, već očuvati
ravnotežu mikrobiote i podržati imunološke mehanizme endometrijuma. Na osnovu
dostupnih istraživanja može se zaključiti da integracija lokalnog intrauterinog
tretmana, hormonske i antiinflamatorne terapije, kao i probiotika, predstavlja perspektivan
pristup ka smanjenju upotrebe antibiotika i unapređenju reproduktivnih
rezultata kod visokomlečnih krava.Zbornik predavanj
Care of piglets and management of viral diseases of the digestive organs
No full textIn contemporary industrial pig production, there is a tendency to disregard the animals'
biological needs, which has deleterious consequences for their health and significantly impacts
production efficiency. The health of suckling piglets is a prerequisite for profitable pig production
and is contingent on the conditions of their keeping, care, nutrition, and health control. The control of
diseases of infectious etiology on farms can be achieved through the implementation of prophylactic
and therapeutic measures, in addition to heightened oversight of professional services. Viral diseases
of the digestive organs represent a constant threat to pig production. It is a fact that one of the mostprevalent health concerns is the incidence of diarrhea. Diarrhea has been identified as a significant
economic and health concern within pig populations. In the majority of cases, therapy is symptomatic
and frequently yields unsatisfactory outcomes. Vaccination is not a viable option in most cases, and
prevention and disease control are limited to implementing animal hygiene measures. Following the
implementation of standard animal hygiene measures on farms, the subsequent step is to introduce
internal and external biosecurity measures. This involves the monitoring of biosecurity indicators. In
the context of our research project, we undertook the monitoring of diseases affecting the digestive
organs of pigs from controlled farms. The objective of the present study was to provide a
comprehensive overview of diseases of the digestive organs of viral etiology
Istorijski osvrt na proizvodnju mesa u Srbiji
No full textПољопривредна производња постала је основно занимање човека и широко распрострањена пре 7.000 година у свим
деловима света. Производња хране је активност без које живот човека на планети Земљи није могућ. У
пољопривредној производњи од посебног значаја је производња хране животињског порекла, при чему највећи значај
се даје производњи меса. Већ у време првих цивилизација и организованих држава контролисане су сточне пијаце,
клање стоке и промет меса. У средњем веку постојали су прописи о кланицама и клању животиња. Такав један пропис
донет је у Котору 1321. године. У Србији средњег века постојали су прописи о сточарству и промету меса (Душанов
законик, Закон о рудницима). Пут ка уређењу и модернизацији кланица трасиран је крајем 18. а нарочито у 19. веку.
На самом почетку века (1804. године) у свету је живела једна милијарда људи а све је више становништва живело и
радило у градовима које није било могуће снабдевати месом без кланица великог капацитета. У Београду је 1739.
године било 30 кланица, а 1855. године изграђена je, за то време, модерна кланица. Прописи о клању животиња
појавили су се у време Карађорђа, а посебно у време династије Обреновића. Акционарско друштво за клање стоке
(основано 1897. године) било је извозник производа од меса (шунка, сланина, маст). Крајем 19. и почетком 20. века,
подигнуте су кланице у неколико градова у Србији, а после Првог светског рата и у неколико градова на територији
данашње Војводине. Осамдесетих година прошлог века у Србији је било око 550 кланица, од чега 20 индустријских,
регистрованих за извоз меса и производа од меса. Од 1990. године највећи број извозних објеката је престао са радом
а Србија је од познатог извозника меса и производа од меса, постала увозник меса за прераду и готових производа од
меса. Разлози за овакво стање кланичне индустрије у Србији су бројни (распад СФРЈ, ратови, санкције, губитак
иностраних тржишта, смањење броја гајених животиња, старење села, нестабилност тржишта).Agricultural production became the primary occupation of man and was widespread 7,000 years ago in all parts of the world.
Food production is an activity without which human life on planet Earth would not be possible. Within agricultural production,
the production of food of animal origin is of particular importance, with the greatest emphasis placed on meat production.
Already at the time of the first civilisations and organised states, livestock markets, animal slaughter and meat trade were
regulated. In the Middle Ages, regulations regarding slaughterhouses and animal slaughter existed. One such regulation was
enacted in Kotor in 1321. In medieval Serbia, there were regulations on livestock farming and meat trade (Dušan’s Code,
Law on Mines). The path towards the regulation and modernisation of slaughterhouses was laid out in the late 18th and
especially in the 19th century. At the very beginning of the century (in 1804), one billion people lived in the world, and an
increasing number of people lived and worked in cities, which could not be supplied with meat without highcapacity slaughterhouses. In Belgrade, there were 30 slaughterhouses in 1739, and in 1855, a modern slaughterhouse for its time
was built. Regulations on animal slaughter appeared during the time of Karađorđe, and particularly during the Obrenović
dynasty. The JointStock
Company for Livestock Slaughter (founded in 1897) was an exporter of meat products (ham, bacon,
lard). Towards the late 19th and early 20th century, slaughterhouses were built in several cities in Serbia, and after the First
World War, in several cities in the territory of presentday
Vojvodina. In the 1980s, there were about 550 slaughterhouses in
Serbia, of which 20 were industrial facilities registered for the export of meat and meat products. Since 1990, the majority
of exportoriented
facilities ceased operations, and Serbia was transformed from a known exporter of meat and meat
products into an importer of meat for processing and finished meat products. The reasons for such state of the
slaughterhouse industry in Serbia were numerous (the breakup of the Socialist Federal Republic of Yugoslavia, wars, sanctions,
loss of foreign markets, a decrease in the number of farmed animals, ageing of the rural population, market instability).Program i knjiga apstrakt